第一篇:食堂负责人岗位职责
食堂负责人岗位职责
1、带头学习政治业务,负责各项法规、法纪、厂规、厂纪的落实,带领一班人、脚踏实地完成领导交给的一切任务。
2、在主管部门的领导下,有步骤、有计划地圆满完成各项任务,积极反馈工作中的情况,整改工作的疏误。
3、积极配合相关部门,努力策划好有关食堂管理工作。
4、代表食堂,提出计划、任务和具体要求,并检查、监督、协调各方面的关系。
5、代表食堂对人、财、物等资源的投入实施全方位监控。
6、代表食堂进行水电节能、设备配置、调整等方面的管理。
7、做好全食堂人员的定编、调配、考评和奖惩工作。
8、完成上级领导交办的各项临时任务。
第二篇:食堂负责人岗位职责
食堂负责人岗位职责
1、全面负责食堂的管理工作,认真做好食堂员工的思想政治工作,提高员工素质,带领部门员工保障医院职工就餐。
2、协调人际关系,搞好团结,关心食堂工作人员,创造良好食堂工作环境。
3、建立和完善食堂内部的岗位责任制,责任到人的运行机制。做好食堂考勤工作,负责检查监督各岗位工作执行情况。
4、合理安排和使用劳动力,充分发挥每一个人劳动技术,不断完善食堂岗位责任制。
5、认真抓好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作,贯彻执行《食品卫生法》,防止流行疾病和食物中毒事件的发生。
6、加强食堂炊事、设备管理,督导工作人员做到合理使用、保管和日常保养工作,提高炊事设备利用率。
7、多与其他科室沟通,认真听取广大职工意见,不断改进食堂工作,从而提高食堂管理水平。
8、定期召开全体食堂工作人员会议,研究讨论以往工作中存在的问题及整改方案,增加花样品种,提高伙食质量,不断推进食堂工作向前发展。
9、认真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作,经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况,明确岗位责任,发现事故隐患,及时采取措施整改,杜绝各类事故发生。
济南华夏医院
第三篇:33食堂负责人岗位职责
食堂负责人岗位职责
一、在学校领导下,全面负责学生食堂组织管理和协调工作。
二、基本职责
1.对学生膳食安排做到心中有数,精细安排,防止菜肴结构不合理,或浪费现象的发生。
2.对每日消费品要提前作出安排,开出菜单,交付食品采购人员经办。并负责对经办人员的督查工作。票据报账严格遵守财务管理制度。3.负责学生用餐的主副食品的生产和供应工作。4.负责操作间及餐厅的卫生工作。
5.检查各部门的运营情况,安全卫生,服务工作。6.制定并落实食堂经营管理计划和措施,并不断改进。
三、工作标准及要求:
1.按伙食标准统筹安排好学生膳食,经常了解学生的餐饮需求,有针对性的开发和提供能满足学生需求的餐饮食品和服务。2.严格执行食品卫生制度。严把采购关,确保食品原辅料的食品卫生。严把食品加工关,确保所供用膳食品卫生安全,杜绝食物中毒事故的发生。
3.与食堂主管一起进行菜肴的筹划与设计,不断推出新的品种,确保品种多、分量足、质量好。
4.健全厨房和餐厅管理组织,合理进行布局,督促管理人员对厨房加工环节和餐厅进行科学管理,减少加工中的浪费。5.加强食堂工作人员的思想政治工作,充分调动食堂工作人员的积极性,努力提高师生对食堂服务工作的满意率。
四、职权范围:
1.负责对员工招聘、管理、考核和工资的发放,报总务处、党政办备案。
2.对食堂卫生和食品卫生安全负责。
第四篇:幼儿园食堂负责人岗位职责
幼儿园幼儿园食堂负责人岗位职责
一、在园长领导下做好食堂管理工作,全面提高伙食质量。
二、了解食堂工作人员的晨检情况,安排好代缺勤工作。
三、主持召开伙食委员会,积极征求各方意见,组织讨论,制定具体措施。
四、与保健医生共同制订食谱,保证幼儿吃饱吃好。
五、对食堂执行伙食管理制度情况进行督促检查,及时发现漏洞及时纠正。
六、加强对食品物资购进、验收、保管环节的管理,保证物美价廉,避免各环节中的浪费与损失,形成认真负责、严格自律的工作作风。
七、督促食堂从业人员认真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保洁工作,并要求规范操作。
八、根据师生出勤人数,严格把握每日饭菜、点心的供应量。
九、帮助和督促炊事员提高业务能力,通过培训学习、严格要求、集体探讨、奖励先进等多种形式使炊事员在烹调技艺上达到更高标准。
第五篇:幼儿园食堂负责人岗位职责
凤鸣幼儿园幼儿园食堂负责人岗位职责
1、在园长领导下做好食堂管理工作,全面提高伙食质量。
2、主持召开伙食委员会,积极征求各方意见,组织讨论,制定具体措施。
3、与保健医生共同制订食谱,保证幼儿吃饱吃好。
4、对食堂执行伙食管理制度情况进行督促检查,及时发现漏洞及时纠正。
5、加强对食品物资购进、验收、保管环节的管理,保证物美价廉,避免各环节中的浪费与损失,形成认真负责、严格自律的工作作风。
6、帮助和督促炊事员提高业务能力,通过培训学习、严格要求、集体探讨、奖励先进等多种形式使炊事员在烹调技艺上达到更高标准。
大连长兴岛临港工业区凤鸣幼儿园
2011.09.01