庹家小学抓好食堂安全卫生工作

第一篇：庹家小学抓好食堂安全卫生工作

庹家小学抓好食堂安全卫生工作

庹家中心小学几年来一直把食堂安全卫生作为学校工作的重点之一，不断完善食堂制度，规范食堂管理，社会反响较好。

新学期伊始，学校充分认识到了食堂食品安全卫生的重要性，并把此项工作作为创办人民满意学校的重要举措。食堂为了更好地服务于学生，关爱好学生，学校总务处和食堂工作人员严格把住三关，认真抓好食堂安全卫生工作。一是把住员工聘用关，严把健康关，食堂工作人员必须持有健康证、上岗证，方可上岗。二是把住工作程序关，明确工作人员职责，签好安全责任状，实行奖罚制度，确保餐具和食品清洁安全，餐厅整洁舒适。三是把住食品关，必须选择优质米面，及优质蔬菜，严禁质量不合格或不符合卫生标准的食品进入学校食堂，坚持新鲜绿色食品进食堂，同时注意保存好食品，确保食品安全卫生，确保师生膳食安全。（华发周伍随忠）

第二篇：庹家小学后勤食堂及食品安全会议记录

庹家小学后勤食堂及食品安全会议记录

（一）时

间：2012年8月31日

参会人员：华发周 庹兴琰

王明国

赵金儒 主 讲 人：华发周 庹兴琰

会议主题：开学后勤工作安排及纪律要求 内容纪要：

一、学习学校后勤相关制度

1、学习《食堂卫生管理制度》

2、学习《操作间管理制度》及《原料采购索证登记制度》

3、学习《库房管理制度》及《食品留样管理制度》

二、强调相关工作纪律

1、后勤食堂从业人员一定要有高度的负责感和事业心，时刻想着为全校师生服好务；

2、按照规定操作，不要图简省，违规操作；

3、严抓食品安全，杜绝食品中毒；

4、注意个人人身安全，严防个人安全事故的发生；

三、工作安排

1、做好开学前的准备工作，筹备好开学所需各种生活物资；

2、做好各种餐具、炊具的清洗和消毒，做好厨房操作间、蔬菜储藏室、大米储藏室的卫生打扫。

庹家小学后勤食堂及食品安全会议记录

（二）时

间：2012年9月25日

参会人员：华发周 庹兴琰

王明国

赵金儒 主 讲 人：华发周 庹兴琰

会议主题：开学三周后勤工作总结及后期工作安排及纪律要求 内容纪要：

一、前一阶段工作总结

1、总体运行良好，两个后勤师傅工作作风扎实，能吃苦，肯耐劳，虚心接受师生的意见和建议；

2、能按后勤相关制度来操作，饭菜质量能让师生基本满意；

3、早餐蔡的种类和花样不够丰富，需要改进；

4、出现部分学生家长早上私自进厨房自己打饭的混乱局面，学校将采取相关措施；

二、后期工作要求

1、进一步端正服务意识，提高工作水平，努力让师生满意；

2、搞好厨房及保管室的卫生，做好蔬菜保管室的蔬菜分类存放，作料要用小盒子装起来，要将少量腐烂变质的蔬菜拣出来扔掉

3、继续搞好食品留样工作；

4、两人在工作中要搞好配合。

第三篇：庹家小学教研工作总结

2014秋庹家小学教学教研工作总结

一个学期过去了，我校的教育教研工作在上级领导指导下，深入贯彻落实科学发展观，全面贯彻党的教育方针，立足于学生的全面发展，围绕“明礼 勤奋 严谨 创新”的办学理念，为营造教师终身教育和可持续发展的良好格局，努力打造一支师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的反思型、科研型教师队伍。同时，充分发挥校本研修的功能和优势，促进教育教学质量的提高。具体总结如下：

一、加强教学常规管理，全面提高教学质量。

1、备课。备课时上好课的基础。去秋我校严格按照县教育室下发的三环六段教学模式引导教师们学习，要求备课必须体现三环节。我校有6名教师使用电子教案，要求电子教案必须修改，有1名老师使用手写教案，均能严格按照三环节备课，教导处在每月的常规抽查中，重点看老师的教案的修改力度，是否符合生本课堂的教学模式，对教案修改力度不够的教师要求再修改，保证了备课的有效落实。

2、上课。我们要求教师严格按照生本模式上课，去秋要求教师初步建模，课堂上以三环六段为拐杖，今秋我们要求教师在掌握了生本模式之后大胆的探索，形成自己的额教学特色。要求教师每节课严格要求自己，无论是练课，还是没人听课，都要按模式上课，不得随心所欲。练课是提高教师课堂的一种方式，也是检查教师课堂的水平的直接手段，所以我们每学期按照要求练好课，对两轮练课中出现的问题进行研讨，严格要求使用生本模式。

3、作业。每次作业量适中，教师精心设计作业内容，学生书写工整，作业批改及时认真仔细，红笔下无误。家庭作业有布置有要求有检查，作业量适中。学校对学生的作业批改作定期检查，要求作业字迹工整、清楚，批改及时规范，每一种作业批改有激励性评语。每位科任教师都重视学生的书写质量，把学生的书写作为重点来抓。

4、辅导。教师辅导既是对学生的负责，也是对学生的尊重，教师辅导做到“三心”，“两性”即：细心、耐心、恒心；及时性，针对性。对学生的作业严格要求，教导处实行月查，重点看学生作业的次数、量、批改、改错，对每个班级的后进生教导处做到心中有数，侧重后进生的作业，要求教师不放弃，不抛弃后进生，对后进生的辅导落到实处。

5、评价。改革以往单一的以考试成绩为主的评价方法，将评价方法，评价手段和方式由单一的、定量的、静态的变为多元的、定性的、动态的。我校每个班级以生本课堂的评价标准对每位学生进行评价，实行打分制，教导处实行抽查，以课堂表现、行为习惯、学习习惯三者相结合，进一步完善学生学业评价标准，促进学生习惯养成。

二、注重多元，着眼课改，促进教师专业成长

根据我校校本教研的实际，本学期进一步注重校本教研的层次性、多元化、师本化，坚持“专业引领、骨干带动、同伴互助、自我反思、自主发展”的策略，促进教师专业化成长。

1、加强校本教研，提高教学效益。

学期初制定好教研计划，抓好教研管理，开展常规课，示范课，等丰富多彩的教学研讨活动。如今，我校都完善了教师的听，评课及其他教学研讨制度，还对新课程的实施中教育观念，教学行为，学习方式的变革等方面进行研讨，新教师虚心向老教师请教，有经验的骨干教师耐心指导，帮助新教师等，教研氛围浓烈，有效地促进了青年教师的成长。积极推动教学交流，促进教育观念更新。形成教师之间相互听课、评课、磨课的良好氛围，每位教师每学期听课15节以上，确保有效提高校本教研的实效性和针对性。围绕市级课题《生本理念下学生有效合作策略研究》开展研讨交流、课堂观察、评课议课等活动，促进教师的课题研究水平。

2、加强学习引领，在实践中反思。

坚持业务学习有序开展。教师集中业务学习定好学习计划，坚持“工作即学习、教学即研究”思想。各位教师积极撰写教育叙事、典型教学案例、论文、教学随笔等，要将各类文章的撰写作为促进自我成长的重要手段，做到：“一读”（坚持每天上网或从刊物上阅读有关教育信息、经验文章、名师教育专著），“二写”（每学期写一篇有价值的创新教案或有较高理论水平的教学论文），“三上”（每学期至少上一节高质量的校本研讨课）。

3、落实每学期两轮的练课。

生本课堂的落实阵地是课堂，所以我们严格落实好每学期的两轮练课，锤炼教师的基本功.每轮的练课做到有方案，有重点，有突破点，今春第一轮练课确定为前置性学习的设计，第二轮侧重教师的点拨，每一轮练课我们做到了有所突破，每一轮练课后一对一的评课，要求5+2式的评课，重点围绕生本课堂各个环节来评，每轮练课之后鼓励教师们撰写教学反思，反思一定是围绕这节课的课后再教，重新设计教案，修改，形成案例集，积极参加上级的征文评选。今秋，10月份，我们开展了第一轮练课，语文突出解决展示交流与教师点拨的调控，数学侧重前置学习问题的设计和教学目标的定位。虽然说我校的教师较少，但是练课氛围很浓，教师们认真听课，认真反思，达到教学相长。

4、加强青年教师的培养。

青年教师是学校的未来力量，也是学校发展的中坚力量，抓好老中青教师的传帮带作用。去秋开学初，制订了青年教师培养规划，去秋，肖桂英是我们学校最年轻的教师，我们规划去年一年打造肖桂英的校级生本课堂达标课，今年将肖桂英打造成镇级生本课堂达标课，那么如何实现呢？作为我和校长都是一直以来一直从事语文教学，对数学不精通，所以有制订了老中青结对子，很好的促进了我校的生本研究和青年教师的成长，同时整体上提高我校教师的执教力。今秋，我校新分配了一名年轻教师柳雪青，重点辅导她的备课，手把手的教她备课，和她一起学习生本课堂县级三学小组模式，跟踪听课，并且讲示范课，开学初听了柳雪青四节课，通过这样备，听，讲，说等形式，柳雪青老师很快适应了新的教学模式，并且在我校的练课中，她的课得到了好评，在镇级柳老师一行的生本巡导中一节课得到了柳老师高度评价，这也与她本人的努力成长分不开。

不足之处：

(1)认识不到位。很多教师在认识上，将教科研看成是写篇论文，缺少深入实际的过程性研究，与教育教学工作的实际相脱离，研究与实践是两张皮。在研究的能力上还不强，不知道如何去研究，研究的方法欠缺。另外，研究氛围不浓，缺少主动研究的意识，现有的所谓“研究”也往往是简单的应付，所以很难出成果，对改进教育教学工作，提升学校办学质量，帮助不大。

(2)缺乏专业引领。教师提出的种种问题缺乏相关领域的专家，不能及时解决，教师开展的课题立项，缺乏相关领域的权威，不能及时把握方向，教师的教育科研能力不能得到提高。总之，在各级领导关怀下，通过我们的共同努力。本学期的教学教研工作取得了一定的成绩，也还有许多方面需要进一步完善，需要进一步努力。我们将继续勤奋进取，查漏补缺，开拓创新,谱写新的篇章。

第四篇：庹家小学安全工作自查报告

庹家小学安全工作自查报告

学校安全工作关系到广大教师和学生的根本利益，关系到改革发展的稳定大局。近期，我省个别学校出现犯罪分子进入校园伤害学生事件，为保护少年儿童的生命安全和身心健康，为少年儿童的健康成长提供良好的校园环境，将安全教育落到实处，增强广大师生安全防范意识，提高师生自护自救能力，确保学生的生命安全，根据全省学校安全专项行动会议精神和市、区教育局工作要求，我校于2014年5月26日组织后勤、政教专班对全校进行了一次拉网式安全自查，现就这次排查工作报告如下。

一、认识到位，责任到人。

（一）、学校领导高度重视，由学校校长组织校委会成员和全体教师认真学习了全省学校安全专项行动会议精神和市教育局工作要求，制定和完善了相关安全制度，并进行了认真的自查自纠，实行安全责任制和安全责任追究制。

(二)、落实领导责任制。成立创建学校安全工作领导小组。坚持横纵线工作双结合，校长和中层干部既要做好分管的业务工作，又要切实做好职责范围内的安全工作，积极配合公安消防、卫生监督等各部门开展相关工作。

（三）、落实工作责任制。学校与各处室及教师个人签订了《安全责任状》，建立和完善了学校安全制度，各项工作职责到人、责任到位。

二、全员参与，细节管理。

（一）学校实施全员参与的安全管理方法。学校校长、各处室人员、班主任、任课老师、门卫室工作人员、学生安全联络员等都参与了学校的安全管理，实行了全员参与。

（二）学校实施值周、值日制度和文明岗检查制度。今年，学校加强了教师值日导护和学生文明督导员值岗力度，从早上7：00开始到下午5：00，值周总导师、值日护导师定点定时站到了校园的大门口、操场、楼梯、楼道、餐厅等场所，确保师生的每一个地方、每一分钟的校园安全。另外，学校还组织了校内巡逻队，实行白天保护和夜晚巡逻，并加强了外来人员的询问和登记制度，保证了校园的安全。对于校园周边综治方面，我们紧密联系长岗公安、综治办等部门，经常开展巡逻防范工作。

（三）、建立安全课制度，每天放学前用1分钟时间，提醒小学生安全注意事项，并做好记录。另外，晨会安全课教育涵盖防火安全、道路交通安全、饮食卫生安全、用电安全、夏季防溺水安全、食品卫生安全、外出活动安全等知识。

三、措施得力，活动丰富。

（一）落实安全宣传。

学校开展安全月活动，举行“自救、自护”安全教育主题班（队）会，学校还利用校会、升旗仪式、宣传栏等途径，做好对学校安全工作的宣传。通过宣传，营造一种全员参与，齐心协力，共建安全有序校园的良好氛围。

（二）加快硬件建设。

学校加强了安全的技防、物防、人防建设。一年来，学校增加到校园视频监控三个，组织了校内巡逻队，增添了钢叉、电警棍等安保设备，保校园的24小时平安。

（三）提升软件质量。

1、以校长为组长，每月召开例会汇总情况，研究解决办法，提出具体要求。检查工作中坚持“三结合”，综合检查和专项检查相结合，突击检查和日常检查相结合，抽查和自查相结合，确保学校安全工作无疏漏、无死角。

2、经常性的开展“法制和安全”讲座，以增强学生法制、安全意识，营造出学生学法、懂法、守法的良好氛围。增强了学生知法、守法、护法的意识，提高了自我保护能力。

3、开展丰富多彩的安全教育活动。学校利用班会、队活动、活动课、学科渗透等途径，通过讲解、演示和训练，对学生开展安全预防教育，使学生接受比较系统的防溺水、防交通事故、防触电、防食物中毒、防病、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防骗、防煤气中毒等安全知识和技能教育。还利用学校广播、黑板报、悬挂横幅、张贴标语等宣传工具及举行主题班会、讲座、安全征文与知识竞赛等形式开展丰富多彩的安全教育。学校积极推行放学前一分钟的安全提醒，学校利用周前会议和周一升旗活动时间，小结上周安全工作，强调安全事项。并且每个学期都开展安全疏散演练活动。通过教育，提高广大师生的的安全意识、安全防范能力和自我保护能力。

4、落实家长联络制度。进一步加强与学生家长的沟通与联系，对学生实行在校时间的监控和应上学时间的监控，发现问题及时处理并与家长取得联系。学校利用告家长书、电话、家访、短信、召开家长座谈会等形式，采取的措施和要求及时向家长通报，争取家长的配合与支持。

5、常抓学生饮食放心工程。

学校一贯重视学生饮食卫生安全。一手抓学校内部的食堂建设和饮食卫生安全知识教育，一手抓禁止学生在校外流动摊点上购买等。

6、落实责任追究制度。

学校经常开展检查，及时消除安全隐患。对疏于职守，思想不重视，工作不落实，措施不到位的；对缺乏大局观念、不服从统一指挥和调度，推诿扯皮的；对缓报、瞒报和漏报工作实情的；对造谣传谣，迷惑人心，影响学校安全稳定的都要进行严肃批评教育、责任行为严重的报上级相关职能部门查处。

四、查找不足，认真整改落实

在这次安全排查中，我们也发现了一些安全隐患，如门卫室登记不够全面，个别教师在值班时迟到或早退，个别班级安全隐患排查表上交不够及时，学生宿舍山墙电线走线不够规范，教学楼楼顶渗漏严重等。

随后学校将以安全隐患整改通知单的形式下发给相关责任人，限期整改。

大洪山风景区庹家中心小学

2014年5月27日

第五篇：食堂安全卫生工作责任书

食堂安全卫生工作责任书

为了加强后勤部门对食堂的安全卫生管理工作，保障公司全体员工身体健康及生命安全，维护公司正常的生活秩序，同时有利于提高餐饮服务经营效益，明确食堂及其主要负责人在安全卫生工作中的职责，根据各级有关法律、法规及政策规定，结合公司实际情况，特拟定本责任书，以便严格执行。

一、食堂服务要求：

1、坚持为公司全体员工身体健康为原则，做到保质保量、价格合理。对大众化的米饭、面条、糕点、荤素菜均保持合理价格；相应在货源采购、加强管理、核算成本，节约用水、用电、用气等方面多下功夫，从而确保员工伙食的质量不断提高。

2、热心为公司员工服务是全体食堂员工的宗旨，要加强对食堂员工的教育，确保为公司员工提供优质的服务，要供应好一日三餐。

3、尽量丰富饭菜的花色品种，不断提高厨师的技术水平；冬天要让员工吃得暖和，夏天要让员工吃得卫生，节假日要让员工吃得满意，早、午、晚三餐的主食品要增加品种；要搞好食堂卫生工作。

4、平时经常听取员工意见，定期主动请他们来食堂检查，听取他们对食堂的意见和建议，发现问题及时改进，好的则要继续发扬。

二、食堂经营管理责任：

1、食堂必须持有效卫生许可证，到期及时验换。

2、食堂管理实行“负责人责任制”，即由食堂负责人对本餐厅饭菜质量、菜肴价格、服务态度、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。

3、食堂的服务宗旨是为公司全体员工提供优质到位的餐饮服务，并根据员工不同需求实行灵活多样的服务方式，不断调整花色品种，加强成本核算，开展文明服务，实行科学管理，逐步提高餐厅经营管理水平。

4、认真贯彻执行《食品卫生法》等国家行政法规和公司的有关规章制度，自觉接受上级有关部门的监督与检查，对检查发现的问题要及时整改。

5、食堂负责人在营业时间要坚守营业现场进行指挥和管理，认真遵守食品物料采购规章制度，直接参与进货全过程，不采不用霉烂、变质或不新鲜的货物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）成品原料（对购进的米面、肉、油等发现异常食堂人员要拒绝使用，并及早报告后勤公司，追查原因）。

6、厨房操作责任

（1）厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，干净清洁，地面做到无污水、无杂物。

（2）用于原料、半成品、成品的刀具、菜板、盛器、揩布及其它工具必须分开使用，标志明显，定位存放，用后洗净，定期消毒。

（3）各种食品原料如粮食、蔬菜、肉类、水产品等，在使用前必须将杂质处理干净后用清水洗净，蔬菜类、肉类和水产品类要分池清洗。

（4）烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透方可出售食用。

（5）加工后的熟食制品应与原料食品或半成品分开存放，原料食品应与半成品分开存放，不触地，不叠底，标志明显，防止交叉污染。

（6）针对本地地理、气候条件，食堂应采取多重有效措施做好餐厅防四害工作，采用各种防护措施，将餐厅四害污染减低到最低限度。

7、设备用具管理责任

（1）各种设备设施应指定专人保管、操作和维护，特殊设备操作必须具有上岗证或操作证，设备发生故障或损坏要及时报修，以确保设备设施的正常使用。

（2）大小电器、线路、炊具、气灶、开关等要规范操作、定期检查，发现问题及时处理，防范事故发生，保证使用安全。

（3）餐具使用后必须由专用水池洗净并进行高温消毒，未经消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具要分开存放并有明显标记；禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

8、就餐服务责任

（1）食堂就餐大厅要保持清洁，做到餐桌无油渍，地面无杂物，墙壁无灰尘，员工就餐时不得清扫地面，员工就餐后要及时回收餐具和清理餐桌。

（2）为员工提供就餐服务时，服务人员要做到衣着整洁，使用礼貌用语，做到文明服务，在任何情况下严禁与就餐员工发生争执。

（3）当就餐员工对所购菜肴进行投诉时，服务人员应及时予以调换，如问题严重，应立即向餐厅负责人报告。

9、食堂及员工卫生责任

（1）按照上级主管部门的要求，食堂应定期组织对食堂员工进行身体检查，取得健康证后方可上岗。

（2）食堂必须按照《食品卫生法》规定的要求，建立健全内部卫生管理制度，划分卫生专责区，厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人，落实到每个服务人员身上，在卫生管理上做到人人有专责，处处无死角，天天有检查，保持清洁。

（3）员工个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上岗要穿着工作服，不得在食品加工销售场所吸烟

（4）餐厅服务人员身体有病要及时报告，并由食堂负责人确定是否应调离工作岗位，病愈后重新上岗时需由医院出具病愈证明。

10、库房管理责任

（1）食品存放应当分类、上架、隔墙、离地存放，防鼠防潮，定期检查及时处理变质或超过保质期限的食品。

（2）食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

（3）用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志；生食品、半成品和熟食品应分柜存放并加覆保鲜膜。

11、安全卫生突发事件报告责任

（1）用餐员工发生安全事故、食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂应立即停止生产和销售活动，及时报告有关部门进行处理并上报后勤公司主管部门。

（2）应立即组织对受伤、中毒员工进行救治，尽快协助有关部门查明事故原因，防止事故进一步扩大。

（3）事发食堂负责人应将该事故的详细情况和处理结果及工作的改进意见形成书面材料及时上报后勤公司。

三、责任追究办法

1、违反国家、省和公司有关规定，有下列情形之一的，终止承包合同、取消食堂经营资格，并酌情给予经济处罚；情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任：

（1）发现或者员工举报的重大、特大安全卫生事故隐患不及时治理或者查处的。

（2）重大、特大安全卫生事故发生后，隐瞒不报、谎报、拖延报告或者阻碍、干涉事故调查的。

（3）阻挠、干涉对重大、特大安全卫生事故有关责任人员追究责任的。

（4）未依法履行职责而发生重大安全卫生事故的。

（5）食堂无能力处理的已知重大安全卫生隐患不及时向上级主管部门报告要求治理或者查处的。

2、食堂内发生员工死亡1人或者重伤、重度中毒1－3人安全卫生事故，食堂负责人对事故的发生，依照国家、省和公司的有关规定，根据情节轻重，给予罚款、终止承包合同或取消其食堂经营资格的处分；发生重伤或重度中毒1人的事故，给予罚款、终止承包合同处分；情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。

3、发生重大、特大安全卫生事故瞒报、拖延报告的，对食堂主要负责人给予警告的处分；因瞒报、迟报造成严重后果的，根据情节轻重给予罚款、终止承包合同或取消其食堂经营资格的处分；情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。

四、相关事项

1、责任书签订程序：每一年签订一次，公司后勤负责人与食堂负责人签订。

2、本责任书一式两份，分别由公司和食堂妥善包管。

3、本责任书由公司负责解释。

五、责任书签订

公司总经理签名：

负 责 人 签 名：

年 月 日