幼儿园食堂安全责任状(五篇材料)

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第一篇:幼儿园食堂安全责任状

幼儿园食堂安全责任状

为增强安全意识,强化安全责任,落实安全措施,确保师生生命财产安全,特与负责食堂责任人签订安全责任状。

一、学校实行安全工作责任追究制。园长是食堂安全工作第一责任人,要制定好各项安全管理细则,层层签订安全责任书,按照“谁主管,谁负责;谁主办,谁负责”的原则层层落实责任并实行事故责任追究制度。

二、加强学校食堂的安全管理,经常对食堂人员进行安全知识教育,并对其体检确保身体健康。严禁患有传染病者进入食堂和学生宿舍。

三、严格执行学校的作息时间,确保师生就餐准时,违者给于经济处罚。

四、强化学生就餐时的管理,杜绝打骂戏闹现象,如果因管理不到位而造成烫、跌伤,要追究其管理者的责任。

五、食堂购物要保证价廉质优,并要按程序进货。杜绝霉变、腐烂食品进入食堂。如因管理不善、把关不严而造成师生中毒现象,责任者要承担一切责任。

六、强化管理:一要加强对后勤人员的管理,明确自己的工作职责。二要重视对环境的管理,确保在县级检查中无失误,否则追求其责任,并给于缺一分罚责任者50元、其他人20元的经济处罚。

七、本责任状自签字之日起生效。

八、本责任状一式两份,双方各执行一份。

校长签名:食堂责任人签名:

2012年 2月

第二篇:食堂安全责任状

依安县职教中学学校食堂安全责任状

食堂安全工作是关系到全校师生身体健康的大事。保证师生饮食安全是食堂工作的重中之重,为切实加强食堂安全卫生管理,进一步做到责任到位,措施到位,使食堂管理规范化,特制定此责任状。

1、加强学习,提高食堂人员对加强食堂卫生安全工作重要性的认识,增强责任心,认真学习《食品卫生法》和《中小学食堂管理条例》,不断强化食堂员工的卫生、安全意识。

2、食品原料进入要仔细审核,严格把关,应向供方提出质量要求(或索要发票),并查看质量。严防毒变、劣变的食物进入,严禁出售变质、过期的食品。

3、严禁执行“生熟分开”的原则,杜绝把半生不熟的食品提供给师生。提供给师生的食品必须每餐留样24小时。

4、严肃食堂餐具消毒制度,清洗、消毒严格按规范要求操作,并妥善保管消毒后的餐具。

5、及时清理食堂环境卫生,做到一日一小扫,一周一大扫(包括周边环境),对食物清洗后的废弃物和餐后的剩饭残菜,严格管理,集中回收,统一处理,严禁随意乱倒。

6、经常性地检查食堂安全,对食堂的设施进行检查,尤其是用火、用电等诱发、易发事故的因素要严密关注,发现隐患及时报告和处理。

7、工作人员必须定期体检,对体检不合格者坚决予以清退,工作期间必须着工作服,不得穿拖鞋上班。

8、负责对就餐学生的安全管理,未经校方同意,严禁外来人员进入食堂,以防带来安全隐患。

9、认真做好防火、防盗、防食物中毒工作,食堂发生一切事故均由承包方负责。

10、此责任状一式二份,双方各执一份。

学校负责人:

食堂负责人:

2010年月日

第三篇:食堂安全管理员责任状

食堂安全管理员责任状

食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实安全工作责任制,根据食堂负责人的职责要求,特签订本责任书。

一、责任

1、注意食堂人员的身体状况,每年进行体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康。

2、大力宣传食品卫生法和预防食物中毒的有关知识,强化食堂人员卫生法则观念。催促炊事人员食品知识的学习,提高卫生意识。

3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度,针对各重点环节落实相应的措施。

4、加大卫生基础设施的投入改建,及时修理一些设施、设备,严格功能分区,做到布局合理,防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂卫生工作,抓好食堂管辖的室内环境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、无异味。

6、加强食物监督,经常性地检查食物情况,严禁生食水产品上桌供应,不得购买变坏、污染的食物。

7、加强餐具、用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

8、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度,工作时穿戴工作衣、工作帽,不戴首饰。要求天天搞好个人卫生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

9、督促炊事人员注意用电、煤气的安全,人离关门关窗。

10、按食品卫生制度,搞好食品:卫生作到生熟刀与案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

11、按不同的季节消杀四害,尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季,坚持投放喷洒药物,做到无蚊蝇蟑螂。

12、安排好学生中餐的座位,要求学生排队进入餐厅,要求吃饭时基本保持安静,保证中午学生用餐有序、卫生。

13、管理好中餐特别值日人员,要求特别值日人员,要求特别值日教师按时到位,认真工作,保证每日都有教师值勤。

14、经常关注食堂的用餐情况,一旦发生特殊情况马上报告。

二、处理

1、食堂负责人违反上述有关规定,有失责行为,由领导班子会议研究,给予一定的处理。

2、发生饮食事故,经学校领导班子研究,给予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。

三、本责任状一式两份,食堂负责人和学校各执一份,自签订之日起生效。

学校:渌口镇中学校长:

食堂负责人签字:

2012 年 9月

第四篇:食堂卫生安全责任状

食堂卫生安全责任状

学校为了维护稳定的校园秩序,确保广大师生的安全,学校食堂经营者与学校签订如下安全卫生责任书:

1、经营者要持有全市统一颁发的卫生许可证,自觉接受教育和卫生部门的监督管理。定期接受学校膳食督查小组的督查(要有记录),自觉建立卫生安全管理制度。

2、食堂全体工作人员必须经过体检,没有体检和体检不合格者,不能从事学校食堂工作。食堂工作人员不得留长指甲,不涂油脂,不戴饰物,上岗前应洗手,要穿洁白工作服(帽)上岗。

3、自觉维护设施(包括建筑物)的安全,要经常检修电路,检查水源,保证用电、用水、用火的安全,要配有防火设施。

4、一切食品(包括大米、油料、蔬菜、调味品等)的采购要保证新鲜,品质优良。采购食品有专人验收把关,食品采购要有台帐,大宗采购要索取合格证。不得买卖“三无”食品,食品加工要符合卫生管理程序。不得买卖不明死因及有病禽畜的肉类,不得采购沾有残余农药的蔬菜。不得使用生榨猪油、棕榈油、变质油和不合格调味品。

5、蔬菜类食品煮前必须经过浸泡,做到一浸、二烫、三炒,确保安全,非保证安全卫生的食品不得出售给师生。生熟品要隔离分放,熟食在出售前要用网罩加盖,每餐的饭菜要预留24小时并放于冰箱。熟食品的容器和工具要有明显标志。

6、自引水每年要送检,食堂有向学生供应开水,洗手用水义务。

7、食堂餐具要卫生、干净,必须天天煮沸十五分钟加以消毒,泔水要加盖,并及时清除。食堂环境必须保持清洁、卫生,及时清理阴沟死角,要定期消灭鼠蝇,防止鼠蝇传播疾病。

8、必须保证学生有序用膳,防止同学之间因膳问题引起纠纷。

9、发现异常情况必须立即报告,并主动配合有关部门调查处理。

10、食堂工作人员自觉履行以上职责,若违反以上规定,造成师生食物中毒、传染病流行、或其它安全事故,食堂负责人必须负全部责任,除要赔偿外,还要接受相应的外罚。若触犯刑法,则由司法机关依法追究刑事责任。

学校代表:

食堂责任人:

年月日

学校食堂管理制度

学校食堂实行自主经营、工资自负的原则。食堂工作一切为了教学,全心全意为师生服务,确保教学工作正常进行。

一、严格执行《食品卫生法》,学校食堂必须取得卫生许可证后主可经营,食品从业人员每年体检一次身体,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。

二、进入食堂的各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量。

三、学校领导要经常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂,杜绝中毒事件发生。

四、餐后要全面清洁打扫,经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,食堂周围无垃圾,无污染、无杂物。

五、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保洁,食品实行“五隔离”,即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠药、农药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用,并有明显标志。

六、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生等工作进行一次全面督导检查,查找不足,及时改进工作。

七、按学校作息时间准时开饭,没有特殊原因,不准提前或推迟开饭。

八、加强对食品从业人员的教育,经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育,努力提高从业人员的政治、业务水平,树立爱岗敬业精神。

宾县第四中学校

年月日

第五篇:食堂卫生安全责任状

文章来

源课件 w ww.5 Y

K J.cOm 3

食堂卫生安全责任状

为了确保学校教学工作的顺利进行,确保全体就餐者的饮食卫生 安全,彻底贯彻执行《食品卫生法》,学校与各炊事员签订卫生责任 状。切实把卫生工作常抓不懈,时刻警钟常鸣,决不掉以轻心。若造成食物中毒或者食源性疾患的,负责人要给予通报批评,情节严重的 要依法追究相应的法律责任。为确保食品卫生的严肃性,特制定如下协议:

一、必须认真贯彻执行《食品卫生法》,严格按照卫生法要求作 业。

二、从业人员必须持证上岗,不得以任何借口无证从业。

三、凉菜加工出售必须严格把关,未经消毒处理的食品不得出售。

四、食品存放必须严格执行主付食分开、离墙离地、生熟分开,避免交叉污染。

五、个人卫生必须做到四勤。

六、灶间卫生、食品容器必须达到整洁、干净、摆放有序。

七、不准出售腐败变质、油脂酸败、霉变等污秽不洁的食品;不准加工出售病死、毒死、死因不明的禽、畜、兽、水产动物及制品;不准加工出售带毛、带渣、混有异物或其它感官性状异常的食品;不准加工出售含有致病性寄生虫、微生物的食品(如米性猪肉);不准在食品中添加国家限制的添加剂和色素;不准制售含有毒、有害物质或被有害、有毒物污染的食品;不准出售超保质期限的食品。以上条款必须严格执行,确保万无一失。

主管单位:xx中学

责 任 人:

2012年6月1日

文章来

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K J.cOm 3

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