食堂卫生安全责任状(精选5篇)

时间:2019-05-12 16:00:56下载本文作者:会员上传
简介:写写帮文库小编为你整理了多篇相关的《食堂卫生安全责任状》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在写写帮文库还可以找到更多《食堂卫生安全责任状》。

第一篇:食堂卫生安全责任状

马蹄镇中心幼儿园2013年食堂卫生安全责任状

为了全面落实工作计划和安全工作的有关制度,进一步强化安全

工作,努力构建平安,和谐幼儿园,后勤处特将所有安全管理工作职

责进一步明确。使其各部门踏实工作,加强日常管理,彻底消除安全

隐患,杜绝一切食品安全故事发生。特签定本责任状:

安全主要责任:

1、认真执行《食品卫生法》,严格采购进货关,坚决杜绝变质,有毒食物进入厨房。

2、督促食堂工作人员做好食堂的清洁卫生,做到容器清洁,刀不

生锈,砧板不霉,加工台面干净,碗筷清毒,冰箱定时化霜,生熟食

品分开存放。

3、督促食堂工作人员工作时,统一穿工作服,戴工作帽,不带手

饰操作。

4、食堂工作人员要定期检查身体,持“健康证”上岗。炊事员要

有高度的安全责任意识。工作结束,调料要加盖,工具、用具、工作

台、桌面、地面要清扫干净。损伤完毕要及时检查能源的着装情况,做到人走火灭。

本责任书自签订之日起生效。

遵义县马蹄镇中心幼儿园

单位负责人:责任人:

2013年9月2日

第二篇:食堂卫生安全责任状

食堂卫生安全责任状

学校为了维护稳定的校园秩序,确保广大师生的安全,学校食堂经营者与学校签订如下安全卫生责任书:

1、经营者要持有全市统一颁发的卫生许可证,自觉接受教育和卫生部门的监督管理。定期接受学校膳食督查小组的督查(要有记录),自觉建立卫生安全管理制度。

2、食堂全体工作人员必须经过体检,没有体检和体检不合格者,不能从事学校食堂工作。食堂工作人员不得留长指甲,不涂油脂,不戴饰物,上岗前应洗手,要穿洁白工作服(帽)上岗。

3、自觉维护设施(包括建筑物)的安全,要经常检修电路,检查水源,保证用电、用水、用火的安全,要配有防火设施。

4、一切食品(包括大米、油料、蔬菜、调味品等)的采购要保证新鲜,品质优良。采购食品有专人验收把关,食品采购要有台帐,大宗采购要索取合格证。不得买卖“三无”食品,食品加工要符合卫生管理程序。不得买卖不明死因及有病禽畜的肉类,不得采购沾有残余农药的蔬菜。不得使用生榨猪油、棕榈油、变质油和不合格调味品。

5、蔬菜类食品煮前必须经过浸泡,做到一浸、二烫、三炒,确保安全,非保证安全卫生的食品不得出售给师生。生熟品要隔离分放,熟食在出售前要用网罩加盖,每餐的饭菜要预留24小时并放于冰箱。熟食品的容器和工具要有明显标志。

6、自引水每年要送检,食堂有向学生供应开水,洗手用水义务。

7、食堂餐具要卫生、干净,必须天天煮沸十五分钟加以消毒,泔水要加盖,并及时清除。食堂环境必须保持清洁、卫生,及时清理阴沟死角,要定期消灭鼠蝇,防止鼠蝇传播疾病。

8、必须保证学生有序用膳,防止同学之间因膳问题引起纠纷。

9、发现异常情况必须立即报告,并主动配合有关部门调查处理。

10、食堂工作人员自觉履行以上职责,若违反以上规定,造成师生食物中毒、传染病流行、或其它安全事故,食堂负责人必须负全部责任,除要赔偿外,还要接受相应的外罚。若触犯刑法,则由司法机关依法追究刑事责任。

学校代表:

食堂责任人:

年月日

学校食堂管理制度

学校食堂实行自主经营、工资自负的原则。食堂工作一切为了教学,全心全意为师生服务,确保教学工作正常进行。

一、严格执行《食品卫生法》,学校食堂必须取得卫生许可证后主可经营,食品从业人员每年体检一次身体,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。

二、进入食堂的各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量。

三、学校领导要经常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂,杜绝中毒事件发生。

四、餐后要全面清洁打扫,经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,食堂周围无垃圾,无污染、无杂物。

五、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保洁,食品实行“五隔离”,即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠药、农药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用,并有明显标志。

六、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生等工作进行一次全面督导检查,查找不足,及时改进工作。

七、按学校作息时间准时开饭,没有特殊原因,不准提前或推迟开饭。

八、加强对食品从业人员的教育,经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育,努力提高从业人员的政治、业务水平,树立爱岗敬业精神。

宾县第四中学校

年月日

第三篇:食堂卫生安全责任状

文章来

源课件 w ww.5 Y

K J.cOm 3

食堂卫生安全责任状

为了确保学校教学工作的顺利进行,确保全体就餐者的饮食卫生 安全,彻底贯彻执行《食品卫生法》,学校与各炊事员签订卫生责任 状。切实把卫生工作常抓不懈,时刻警钟常鸣,决不掉以轻心。若造成食物中毒或者食源性疾患的,负责人要给予通报批评,情节严重的 要依法追究相应的法律责任。为确保食品卫生的严肃性,特制定如下协议:

一、必须认真贯彻执行《食品卫生法》,严格按照卫生法要求作 业。

二、从业人员必须持证上岗,不得以任何借口无证从业。

三、凉菜加工出售必须严格把关,未经消毒处理的食品不得出售。

四、食品存放必须严格执行主付食分开、离墙离地、生熟分开,避免交叉污染。

五、个人卫生必须做到四勤。

六、灶间卫生、食品容器必须达到整洁、干净、摆放有序。

七、不准出售腐败变质、油脂酸败、霉变等污秽不洁的食品;不准加工出售病死、毒死、死因不明的禽、畜、兽、水产动物及制品;不准加工出售带毛、带渣、混有异物或其它感官性状异常的食品;不准加工出售含有致病性寄生虫、微生物的食品(如米性猪肉);不准在食品中添加国家限制的添加剂和色素;不准制售含有毒、有害物质或被有害、有毒物污染的食品;不准出售超保质期限的食品。以上条款必须严格执行,确保万无一失。

主管单位:xx中学

责 任 人:

2012年6月1日

文章来

源课件 w ww.5 Y

K J.cOm 3

第四篇:食堂安全责任状

依安县职教中学学校食堂安全责任状

食堂安全工作是关系到全校师生身体健康的大事。保证师生饮食安全是食堂工作的重中之重,为切实加强食堂安全卫生管理,进一步做到责任到位,措施到位,使食堂管理规范化,特制定此责任状。

1、加强学习,提高食堂人员对加强食堂卫生安全工作重要性的认识,增强责任心,认真学习《食品卫生法》和《中小学食堂管理条例》,不断强化食堂员工的卫生、安全意识。

2、食品原料进入要仔细审核,严格把关,应向供方提出质量要求(或索要发票),并查看质量。严防毒变、劣变的食物进入,严禁出售变质、过期的食品。

3、严禁执行“生熟分开”的原则,杜绝把半生不熟的食品提供给师生。提供给师生的食品必须每餐留样24小时。

4、严肃食堂餐具消毒制度,清洗、消毒严格按规范要求操作,并妥善保管消毒后的餐具。

5、及时清理食堂环境卫生,做到一日一小扫,一周一大扫(包括周边环境),对食物清洗后的废弃物和餐后的剩饭残菜,严格管理,集中回收,统一处理,严禁随意乱倒。

6、经常性地检查食堂安全,对食堂的设施进行检查,尤其是用火、用电等诱发、易发事故的因素要严密关注,发现隐患及时报告和处理。

7、工作人员必须定期体检,对体检不合格者坚决予以清退,工作期间必须着工作服,不得穿拖鞋上班。

8、负责对就餐学生的安全管理,未经校方同意,严禁外来人员进入食堂,以防带来安全隐患。

9、认真做好防火、防盗、防食物中毒工作,食堂发生一切事故均由承包方负责。

10、此责任状一式二份,双方各执一份。

学校负责人:

食堂负责人:

2010年月日

第五篇:食堂采购人员卫生安全责任状

红山区特殊教育学校

食堂采购人员卫生安全责任状

为了提高学校食品卫生安全规范管理水平,确保在校师生的健康安全,有效地控制不安全事故的发生,特制定食堂采购人员卫生安全责任状。

一、禁止采购变质、变霉、生虫、污染不干净、对人体有害的食品及蔬菜、水果。

二、禁止采购未经兽医部门检验或者检验不合格的肉类及其制品。

三、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

四、学生集体用餐必须当餐加工,不得订购隔餐的剩余食品,不得订购冷荤冷菜食品,严把供餐卫生质量关,要按照订餐要求对供餐单位提供的食品进行验收。

五、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存入,定期检查,及时处理,变质或超过保质期限的食品。

六、食品存放场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。

七、采购人员必须保证所采购物品的质量,不得有伤害师生身体健康的物品。

八、管理人员要严格把关,对采购来的食品严格检查,要有证件(营业执照、卫生许可证),如购来的(肉、蛋、菜、粮)等需经过验收、签字、入库,不采购腐烂变质的原料和食品,保证质量,注意卫生。

九、如因采购人员有误、造成伤害事故,由采购员负全部责任。主管领导签字:采购人员签字:

下载食堂卫生安全责任状(精选5篇)word格式文档
下载食堂卫生安全责任状(精选5篇).doc
将本文档下载到自己电脑,方便修改和收藏,请勿使用迅雷等下载。
点此处下载文档

文档为doc格式


声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件至:645879355@qq.com 进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

相关范文推荐

    食堂安全管理员责任状

    食堂安全管理员责任状 食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校"安全第一"的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实安......

    学校食堂卫生安全责任状

    贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等卫生法律和上级有关食品卫生安全工作的规定,切实维护广大师生的合法权益,保障学生身心健康,服务教育教学工作,学......

    学校食堂卫生安全责任状

    学校食堂卫生安全责任状 贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等卫生法律和上级有关食品卫生安全工作的规定,切实维护广大师生的合法权益,保障学生身......

    学校卫生安全责任状

    学校卫生安全责任状 为贯彻落实中共中央、国务院《关于进一步加强社会治安综合治理的意见,落实社会治安综合治理目标管理责任制,确保学校安全责任落到实处,明确学校的卫生安全......

    檀林中学食堂食品供应商卫生安全责任状

    檀林中学食堂食品供应商卫生安全责任状为了防止食物中毒事故及其他食源性疾患的发生,保证师生员工饮食卫生安全,根据《中华人民共和国食品卫生法》和教育部、卫生部〈〈学校食......

    幼儿园食堂安全责任状(五篇材料)

    幼儿园食堂安全责任状为增强安全意识,强化安全责任,落实安全措施,确保师生生命财产安全,特与负责食堂责任人签订安全责任状。 一、学校实行安全工作责任追究制。园长是食堂安全......

    食堂卫生安全交底

    食堂卫生、食品安全交底 1、食品安全管理 ①建立了以项目负责人为第一责任人的工地食堂食品安全责任制;②有健全的工地食品安全管理组织机构; ③有专职食品安全管理人员; ④明......

    食堂卫生安全管理制度

    食堂卫生安全管理制度15篇 食堂卫生安全管理制度1 食堂是企业员工就餐场所,必须严格执行各项卫生管理制度,以保证食堂卫生的安全。1、食堂必须经卫生部门检查、审定合格后发......