第一篇:法制黑豆的做法详细介绍
法制黑豆的做法详细介绍 山茱萸10克,茯苓10克,当归10克,桑葚(紫,红)10克,熟地黄10克,补骨脂10克,鸡胗菟丝子10克,旱莲草10克,五味子10克,枸杞子10克,地骨皮10克,黑芝麻10克
调料:盐10克黑豆500克
教您法制黑豆怎么做,如何做法制黑豆才好吃
1.将黑豆用温水浸泡30分钟;
2.将山萸、茯苓、当归、桑葚、熟地、补骨脂、菟丝子、五味子、枸杞、地骨皮、黑芝麻一同装入纱布袋中;
3.扎好袋口置于铝锅中煎煮,每30分钟取汁1次,共取4次;
4.将4次煎取的中药汁合并混匀置于锅中,放入黑豆、盐,先用武火煮沸,改用文火煎至药液干涸;
5.然后将黑豆晒干,装罐待用即可。
小帖士-健康提示:
1.本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效,适于阴精不足型骨质疏松症患者食用;
2.症见筋骨无力、腰膝酸软、形体消瘦头晕目眩、耳鸣耳聋等。
黑豆500克 山萸 茯苓 当归 桑椹 熟地黄 补骨脂 鸡胗菟丝子 旱莲草 五味子 枸杞子 地骨法制黑豆服用方法:每日吃30g,最好空腹服用。
第二篇:法制黑豆
根据传统中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的,可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸等症状。常吃法制黑豆,可补骨髓、壮筋骨、聪耳目、补气、固齿、益肾。
法制黑豆的做法:将补骨脂、桑葚、枸杞、大茴香、小茴香、益智仁、黄精入锅煎煮取汁(需用金锅银铲),反复过滤取汁三遍;把黑豆泡在药汁中数小时;然后放入核桃仁、大青盐一同上火煮。作为宫廷供奉之品,帝后妃嫔、贵胄达人均喜而食之。日服黑豆30颗,年过七十眼不花、耳不聋、牙不掉,腿脚依旧灵便。法制黑豆也是鹤年堂雷老先生养生要诀之一,每天都吃法制黑豆。
在养生配本中特殊标记了两个问题,在这里提醒大家:
第一,要选用道地药材,浸泡几个小时后方可上锅煎煮。投料要先后有序,火候要恰当适宜,这样方可继续使用。
第二,必须选用雄黑豆。区别于普通的黑豆,它个大粒圆。
鹤年堂养生专家指出:法制黑豆中的沙苑子、补骨脂、大青盐入肾经;炒杜仲、白蒺藜入肝经;肝肾同源,调补上也要协调统一。黑豆乃肾之谷、黑色属水,水走肾,以黑豆为主入口食调更是强筋益肾的佳品。
第三篇:面包的做法详细介绍
面包的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 益智补脑食谱 增肥食谱
口味:甜味工艺:烤
面包的制作材料:
主料:小麦面粉500克
辅料:鸡蛋250克,酵母8克
调料:白砂糖70克,盐6克,黄油30克
教您面包怎么做,如何做面包才好吃
1.取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水;
2.放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液会发酵涨得比原来高些;
3.鸡蛋磕在盛器里,打散,加水,加水量应减去酵母溶液的用水量;
4.将和面水的温度调节在25~30℃。
5.将面粉倒在盛器里,慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉,边加边搅拌,用双手推折卷揉;
6.面团基本和好前,再放入黄油,继续搋透揉匀和成面团;
7.面团和好的标志是:取一小块面团,用双手拉展,能形成光滑的薄膜;
8.将其放在发酵盛器内,用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。
9.将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时,见面团发足胀大、表面略有下陷即可;
10.将酵面下成10个或20个剂子,逐个揉透,取专用模具或烤盘;
11.刷一层底油,把生坯装入,饧发15分钟左右,(可刷上一层蛋液或喷上一层水雾,省略亦可)。
12.烤箱温度控制在220~240℃,把烤盘送进烤箱的中格,使上下受热均匀,烤制20~25分钟(先用底火,后用上下火,待顶面上色后,改用底火,烤至熟透)。
老式面包的做法
[ 标签:面包,做法,吐司 ] 就是一个ぁ帅 回答:3 人气:3 解决时间:2010-09-20 15:33
满意答案好评率:100% 原料:高粉270克,细砂糖43克,盐4克,酵母5克,全蛋43克,动物性鲜奶油30克,牛奶27克,牛奶香料5克,汤种92克,黄油25克、黑芝麻一小匙。17克高粉+75克水=92克汤种
做法:
⒈将面团原料中除黄油、黑芝麻以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。
⒉加入黄油,连摔带揉至扩展状态后,再加黑芝麻揉匀。
⒊盆底抹油,放入面团,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
⒋基础发酵结束后,将面团取出,翻面后对折,双手挤压排出空气。
⒌将面团分割成8份,滚圆后松弛15分钟。
⒍松弛好的面团再次压扁排气,擀成长椭圆形,翻面后将长底边压薄。
⒎自上而下卷成条状,并搓至30cm左右长。
⒏打一个单结,与芝麻卷面包不同的是,两头要重合,略捏紧,免得爆开。
⒐排入烤盘,送入烤箱进行最后发酵。
⒑最后发酵结束的面包表面涂蛋液,入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。⒒面包出炉后立即在表面刷一层黄油。
第四篇:青海小吃酿皮的做法详细介绍
青海小吃酿皮的做法详细介绍
酿皮的制作材料:
酿皮的介绍:酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。
酿皮的特色:
酿皮除有“蒸酿皮外”,还有“馏酿皮”。馏的酿皮,金色发亮,薄细柔脆;而蒸的酿皮,色褐沉着,浑厚肥大,两者色形各异,而味道基本一致。酿皮虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘。冷热均宜,四季可食。
教您酿皮怎么做,如何做酿皮酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水调成硬面团,再几经揉搓,等面团精细光滑后,再放入凉水中连续搓洗,洗出淀粉,面团成为蜂窝状物时,放进蒸笼蒸熟,这叫“面筋”,再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟,这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮,从盘中剥离,切成长条,配上面筋,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。
第五篇:寿司的做法及制作方法详细介绍.docx
美味莲藕红豆
莲藕红豆
深秋多吃莲藕可起到养生保健的作用,今天介绍的莲藕猪骨汤加入健脾养胃的红豆、惹味滋阴的章鱼干和清香解腻的陈皮,补血养颜,强壮身体,十分适合脾虚血弱、面色萎黄,精神疲乏者饮用。
做法:
1.洗净莲藕,切块;红豆洗净;
2.章鱼干稍浸泡,撕成条块;陈皮泡软,刮去白瓤;
3.猪扇骨洗净,斩大块,汆水捞起;
4.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:健脾养胃,补血益气。
●美食科学堂
红豆
可能是王维的诗“红豆生南国,春来发几枝。劝君多采撷,此物最相思。”太深入人心了,但此豆非彼豆,诗中的红豆又叫相思子,结于树上,不能食用,食用的红豆长于草本植物,又叫赤小豆。但再细分,则红豆与赤小豆又有些许不同,它俩同种同属,性质和营养成分接近,但赤小豆粒硬小,身形微长而色赤褐,红豆稍大,形状较圆,色鲜红或微红。赤小豆和红豆皆能利水、解毒、补血、健脾胃,赤小豆功效更强,因此能入药,而红豆则不作药用。它俩食用起来其实有比较大的区别,红豆易煮成沙,赤小豆则难以煮烂。
红豆最多的是用来做甜品,像红豆沙糖水,豆沙馅月饼,红豆沙汤圆。今天我们介绍两道特别的红豆料理:红豆沙泥和日本红豆饭。
材料:红豆100克,白糖50克,清水适量,橄榄油5汤匙。做法:红豆加水煮烂;取一漏网放在盆上,加过网底的水,将煮好的红豆加入漏网揉搓,至漏网剩下皮;取一纱布过滤盆中的红豆沙水,得红豆沙;热锅放油,倒入红豆沙和白糖炒干即可。随后可将红豆沙按压成自己喜欢的形状,是一道十分可人的甜点。
日本红豆饭
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红豆饭在日本称为“赤饭”,不仅营养丰富,还因为颜色微微泛红,被当作喜庆的饭。
材料:糯米300克、大米150克、酒2匙、盐1匙、红豆80克、黑芝麻盐
适量。做法:先煮豆,让红豆先在大火下滚开一次,然后倒掉开锅的水,加新水600毫升,小火煮,煮到
红豆还有一点硬就可以了,舀出红豆,让红豆汤稍微冷却;淘好糯米和大米,倒入电饭锅里,放入红豆、红豆汤、酒、盐,浸泡一小时后开始煮饭;饭好以后,不要开盖,焖15分钟,然后打开锅盖轻轻搅拌,吃时在饭上洒上黑芝麻盐即可。
●靓汤心水
煲莲藕最适宜放些许海产品,惹味之余还有滋阴功效。
放陈皮可令红豆更易松化。
个人觉得煲莲藕若放姜则压下了汤的甜味,所以选择不放。
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