做 厨 师 的 爸 爸[★]

第一篇：做 厨 师 的 爸 爸

做 厨 师 的 爸 爸

应城市科技馆绿色作文辅导 应城市实验小学四（11）班

彭智怡

我的爸爸是一个厨师。今年四十岁。爸爸中等身材，脸黑黑的，瘦瘦的，头发黑得发亮，一双炯炯有神的眼睛。他总是穿着蓝色的工作服，黑色的裤子，显得朴素又有精神。

爸爸很能干，他最大的特点就是烧得一手好菜，是远近闻名的厨师。附近十里八乡的人们，无论是红白喜事，都会请爸爸去做菜。有一次，爸爸带着姨婆、妈妈，清好烧菜的工具：桌子、椅子、蒸笼、锅、碗等，把这些工具带上车后，就走了。接着，他和那家主人把做菜的原料和佐料买好，一应俱全。然后他把带来的工具摆在一定的位置，就开始切菜了。开始杀才鱼了。他熟练地拿起刀把才鱼鳞削掉，然后把才鱼的腮和内脏弄出来，最后把才鱼切成很薄的才鱼片。他切得不厚不薄，像用尺量过一样。切土豆丝时，爸爸手上拿着刀不停地挥动着，让你看得眼花缭乱。切完后的土豆丝非常匀称，像在机器上切出来一样。客越多，爸爸就越忙，有一回两天竟然烧了一百桌，这让他忙得不可开交，累得半死。

特别是每年春节，有一些家里要烧清香待客（死人后，大年初

一、初二客人来放鞭炮）。这时，爸爸更忙，没时间照顾我们，只好把我们送到外婆家过年。常常一天有两、三家要他烧菜。爸爸东奔西跑，但是不会因为客多就掺半点儿假。不论客多客少，爸爸总是用心地做，他做的菜别人吃了都会竖起大拇指。

平时在家里，一般都是妈妈做饭菜。如果遇到妈妈不会做的菜，爸爸才会“大显身手。”有一次，我要吃肉夹馍，爸爸答应给我做。做出来后，我简直不相信这是手工做出来的。爸爸在夹馍外面还印了一朵小花或一片叶子，又好吃又好看。还有一次，我要吃多味花生。爸爸不仅做出了甜味，而且嚼了几口，还有一点辣味。他做的菜总是让我大饱口福，回味无穷。当别人问爸爸做菜的秘决时，他总是说，用心去做，没什么大不了的，只不是掌握了火候，用了佐料的原因。

就这样，爸爸做菜出了名。远近村里的人都请爸爸做菜。爸爸不辞辛劳，任劳任怨，为家里挣钱，为他人服务，我很敬佩他。

指导老师

周燕凌

丁琼 四年级下册第七单元P135

在我们身边，有很多值得敬佩的人。他可能是每天

第二篇：做厨师年终总结

做厨师年终总结1

xx年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种.种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。

一、经营方面

1、在总公司的指导下，于x月成立“产品研发小组”。

2、根据顾客的消费心理，推出一些绿色食品和野生食品，响应“绿色餐饮理念”，并且也获得了一些良好的市场反应。

3、响应市场需求，在采购部的配合下，增添了适合宾客需求的原材料和产品。

二、管理方面

1、以人为本为管理基础，及时了解员工思想动态和员工需求，在x年部门人员较去年同期相比，比较稳定;也为新桥店的开业人员筹备起到了一定的支撑作用。

2、结合员工实际情况加强素质教育，对员工进行有针对性的厨艺培训，部门员工整体素质有所提高，并且培养出了一批中高层管理人员。

3、根据公司经营需求，逐步按照“六常法”健全部门相关管理制度和流程，并且加强了安全操作的培训和宣传。

4、员工食堂加强对厨师的要求，从开设夜霄、菜肴品种、口味等方面都得到了较大的改善，也提高了公司给予员工的福利。

5、员工宿舍在卫生、安全、邻里关系在下半年里更加强了管理，通过各部门的监督检查，特别是宿舍卫生管理都有很大提升。

6、对公司的会议精神和批示及时向各班组传达，紧跟公司的计划。

三、质量方面

1、菜肴出品质量是厨房部工作中的重点，认真听取营业部门的意见及宾客反馈，总结出品问题，如菜肴保温采取申购菜盖、菜梯改进卷帘，出品速度通过同营业部及时沟通和调整相关流程，有杂物等通过硬件的改进和日常的管理要求，在去年的基础上加强了稳定和改善。

2、督促管理人员参加原材料的验收管理，在质量和数量上都得到了一定程度的完善，也为出品原材料的要求上奠定了质量基础。

四、卫生方面

1、抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，并建立责任制。

2、规定食品原料必须分类存放，分别处理。

3、各班组进行对保鲜柜、冷冻箱等原料存放地和工作区域也进行定期或不定期卫生清理。

4、餐具进行定期或不定期的消毒和漂白。

五、成本方面

1、在保证菜肴质量的情况下，对原料、质量、价格等进行监督，并及时与采购部沟通，以尽可能控制和降低成本。也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;按营业需求采购原料等。

2、对内部用水、电、气、油的监管，在减少原料和能源的损耗上也取得了良好的成绩。

六、存在的不足

如厨房部卫生管理、新产品研发、“六常法”的执行和落实等都存在不足。

做厨师年终总结2

时间过的好快啊?转眼间到了**年末，这一年里有欢笑有争吵，有开心有烦恼，重要的是更有进步和成长，应该总结一下今年一年的收获，本人自从踏入厨师界以来一直在各方面严格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地适应当今社会教育发展的形势，勇于解剖自己，分析自己，正视自己，提高自身素质，厨师个人工作总结。在学习“厨政目标”中，自己深刻理解“厨政目标”的内涵，并能够主动配合上级，利用老师们的传播做好工作。

一年来，本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的`工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，无论是接听一个电话、传达一个指示，汇报一项工作，都力求做到准确无误，较好地完成上传下达工作，充分发挥了中心小学的纽带作用、窗口作用。来人接待、上下沟通、内外联系、资料打印等大量的日常事务，我都能分清轻重缓急，安排合理有序,按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立酒店的良好形象。

一年来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。

回顾一年来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距县如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作。

学厨师几年了，距去XX县也一年多了，这是我第一次进私人宾馆做事，也是我进的一个私人宾馆，“第一个”教会我东西的应该是最多的，不管欢笑还是争吵挨骂都是我的收获，都是为我的成长和进步做准备

来这里的时候我只是抱着试试看的心态来的，当时想不合适就走，没什么的。来了之后我才知道，选择这里选择这里是对的，就打消了离开的念头，刚来的时候我做配菜的员工，不是很适应，也不是很积极效率不高，站板老大和厨师长都没有责怪我，只是说没有把握安排到合适的位置上。后来我调到了打荷，渐渐喜欢上了打和的工作，也受到了鼓励于是我踏实做事，仔细认真的做好自己的工作，虽然做的不是很好，我觉得自己很尽力在自己的事。我本来就是不怎么积极的，有点自卑，总是抱怨身边的事情和人，所以对上司安排的事情也很难服从，我觉得安排不合理，就不服从顶撞上司，曾经有段时间厨师长都很头疼，说我再这样下去，他们也没办法只能放弃我了。那时候厨师长经理找我谈话，给我做思想工作，经常开导我，我总算是听了进去，开始反思自己的问题和对待工作的态度，之后我有了很大改变，这都归功于我的上司对我的耐心，那种不放弃不抛弃的执著让我重新做回了快乐的自己。

做厨师年终总结3

回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。

首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了，太油。颜色偏重等等。同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。

其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。

总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

做厨师年终总结4

回首20xx年11月至今，在各位领导的指导下，在广大同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客提供精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的具体工作，作个总结，向大家汇报如下：

一、加强培训教育，提升员工素质

公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际情况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的积极配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。现在，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。

二、注重销售导向、加强质量管理

菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。因而，我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更应该关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。我们要增加营业收入，我们要提供优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。

我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改进不足。我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、理还乱的思念之情。

三、加强卫生管理，落实消防要求

我们严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。首先，每个员工都必须对各自的卫生区负责，确保卫生区干净、整洁;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置。防火工作，历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求，我要求所有员工必须做到“人离火熄、电断、气关”;我们还不定期检查厨房的燃气管路，防止因泄露而引发火灾事故，经常检查各类电器的电源线，防止跑电漏电引发各类消防或电击安全事故。我们严格按照要求，确保食品卫生安全和消防安全，为公司安全经济运行提供应有的保障。

四、加强节料节能，严格成本控制

在保证菜肴质量的情况下，降低成本，始终是我们的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;落实节约厨房用水、用电、用气的举措;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值。通过以上措施，把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本、控制成本，从而达到效益化。

综上所述，在本，通过团队的共同努力，我们在厨房综合管理、员工素质、菜肴质量、卫生安全、成本控制等方面都取得一定成绩。当然，我们也还存在不足，比如，对市场需求变化的掌握不够及时，时鲜产品的推出滞后，厨房管理还没有形成系统等。

在新的一年，我将带领我的团队，在20xx年的基础上，继续加强教育培训、质量卫生安全监控和成本控制。同时我要改进自己的工作思路，及时把握市场动向，考察新的菜品，加快菜肴的创新;加强厨房管理的基础建设，努力使管理形成体系，从而寻求在新一年内创造更好的经济效益和品牌效益。

第三篇：如何从厨师转型做老板？

专注于厨师与中西式面点师的培养

如何从厨师转型做老板？

当老板，是餐饮行业中上至大厨下至厨工很多人心中的梦想。作为大厨，在他人饭店中，很多时候可以做到处处得心应手，但到自己开店做老板时，却是四面楚歌，许多人半途而废，又回去做大厨，当老板的梦想从此烟消云散。

从厨师到老板真的这么难吗?听说从厨师到老板只要过了“六大关”就万事俱备了，那么现在这就带你一一通关，找到通关秘笈。

第一关：老板当了，收入降了

现在每位大厨的工资基本在3000元—5000元之间，一些酒店厨师长或行政总厨月薪基本上万，但开店不是打工，下海就有风险，尤其是开店初期，不可能马上盈利，甚至头三个月赔掉本钱的都有，在这时就会有动摇的念头：开店还不如打工挣钱多。越是到这个时候就越要忘掉自己是大厨，想着自己是店老板，已经没有退路，咬牙挺住，在开店前作好充足的心理及物质准备。

专注于厨师与中西式面点师的培养

第二关：开店累得吐血

作为大厨的时候，除了炒菜及一些相关工作需要亲力亲为外，其他事情只要交代指导即可。而当老板后，往往自己要身兼数职：厨师、采购、会计等等，在这个过程中很多人都挺不住，最后只能放弃。这时候就要知道，开店前要做好人力方面的准备，有条件的话，请一些师兄弟料理厨房。这时，自己的家人往往是最无私的后盾，请他们分担一些事情是最直接、最有效的办法。第三关：资金断链子了

厨师对于财务知识普遍知道得较少，虽然都会核算菜品售价，但一般不知道整个酒店运作会发生多少项费用，更别提用“损益表”和“资金平衡表”等财务工具了，再加上新店开张，供货商不敢赊货，很多厨师在开店初期就陷入资金周转不开的困境。这时就要明白3点：

1、开店前要做好科学的资金预算，最好请教一下专业财务人员;

2、另外，在给别人打工时，要留意对财务知识的学习和财务经验的积累;

3、最后，预留的流动资金要比实际预算的资金大几倍。

专注于厨师与中西式面点师的培养

第四关：吃了不懂法的亏

从承租店面开始，就会不断地与各种合同打交道，其中会涉及到多种法律关系，稍不注意就会栽跟头。这时也需要懂得2点：

1、开店前找法律顾问把所有涉及的法律问题了解透彻;

2、另外，最好平时看一下《合同法》、《租赁法》、《劳动法》等法律条文，还可以平时多留意各类媒体对相关案例的报道，多方面掌握相关法律知识。第五关：市场定位摸不准

选址和定位是开店前最应该考虑周全的，但是有很多大厨以为推出几个拿手特色菜就能带旺整个店，开店前根本不去调查市场，这样是绝对不行的。开店之前要作好充分的市场调查，搞清楚面向的顾客群体，摸清客人的消费水平，根据食客的接受程度给菜品定价，这样才能做一个正确的定位。第六关：管得了后厨，管不住前厅

专注于厨师与中西式面点师的培养

有些厨师长认为自己能管理好几十人甚至更多的大小厨师，管前厅肯定也没问题。其实这是个思想误区，要管好前厅，必须请一个专业的前厅主管；与前厅的服务员多交流，关心服务员;在工作指令的下达方式上，尽量用一些“请”“谢谢”“好吗”等礼貌或者询问的语气;对一些服务细节问题要不断发现并解决，比如：味壶里的调味品是否充足，餐具是否摆放整齐，有没有尘土、水渍，餐厅的空气是否流通、清新，有无蚊蝇，一些电器设备是否正常运行，吧台酒水是否充足，收银台的零钞准备是否充足等等。

尽管有很多报道都说厨师开店有个怪现象：“菜做得好，店不一定火”，但也有成功转型做厨掌柜的标杆人物，像大董烤鸭的董振祥、眉州东坡的王刚、上海品悦的周元昌等等。其实，在自身业务牢固的基础上，多多学习企业管理经验，扎实而有力的走好未来的每一步，才是为以后自己开店当老板打下坚实的基础。

第四篇：学厨师 做职场“金蓝领”

学厨师 做职场“金蓝领” 在如今的招聘会上，本科毕业生甚至研究生举着简历到处赶场、满脸失望的景象并不少见，就业难已成为全社会广泛关注的热点问题。然而，你可知道，职校毕业生面临的却是好得多的就业前景——一般来说，他们实习期的月薪就能达2000多元，整体就业率更是高达98％以上，江西省有名的职业学校江西新东方烹饪学院的就业率更是高达100%。收入走高源于有一技之长

每到招生季节，都会出现家长争着交择校费让孩子上名牌高中的情形，这些望子成龙的家长们都想让子女挤过高考“独木桥”，大学毕业后做白领，而觉得上职校做蓝领不但“苦、脏、累”，还低人一等。

但记者日前从江西新东方烹饪学院校企合作揭牌仪式上了解到的情况似乎很不一样：就业率100%、转正后月薪三、四千、几年后就能晋升厨师长、行政总厨……这个说的压根不是什么本科毕业生！如今只要有技术，就能成为名副其实的“金蓝领”！

校企合作有保证

职校生为什么这么好找工作？江西新东方烹饪学院就业指导中心姚主任向记者透露出“秘诀”：“我们学校跟许多企业有合作关系，学生先在校学习专业课，快毕业的时候就到餐饮企业顶岗实习，毕业后大都能留下来转成正式员工，或者被其他更好的酒店“抢”走。”“我在南昌名人大酒店实习了三个月，因为我表现好，三个月就晋升为我们小组的主管了。”该校两年制大厨精英专业的李军告诉记者，实习期每月拿2000多元的工资，转正后每个月拿五六千元不成问题。

最近，江西新东方烹饪学院还跟省内外40余家大中型餐饮企业建立了合作关系，在校企合作揭牌仪式上，江西嘉莱特和平大酒店的王总对记者说，“这些学生专业对口，操作能力强，头脑灵活，真的很不错。”

一技之长胜过一纸文凭

“在激烈的就业竞争中，一技之长越来越比一张学历文凭重要。”江西新东方烹饪学院姚主任说：“那些中考成绩不理想的学生，与其花大钱在高中班上„垫底‟，将来为找工作犯愁，不如去上个职业学校，有好技术就有好饭碗。”

姚主任向记者直言，高等教育入学率虽然很高，但并不意味着所有中学生都有机会上大学。对于那些家庭经济条件一般的初中生来说，趁早上职校学门技术，不仅就业有竞争力，也有很好的发展空间，做职场“金蓝领”何乐而不为？

第五篇：做新时期的好爸爸

做新时期的好爸爸

——探析唤醒“父教”的家园共育活动

湖州市南浔新区幼儿园

非常感谢省教科院给我园这样一次展示和汇报的机会，南浔新区幼儿园是一所村办的省一级幼儿园，99年办园至今一直以“服务家长、奉献社会”为宗旨，以“爱和幸福”为教育理念，实施家园同步的儿童素质教育。今天我汇报的内容是在我园探析家园共育策略中唤醒“父教”，让爸爸参与孩子教育的实践探索活动。

如果说在家庭教育中母亲给予孩子的是温情与包容，那么父亲给予孩子更多的是力量与支持，两者互不可少。

（中外教育家都曾提出父亲教育对儿童的发展起着重要作用。我国教育家陈鹤琴先生更身体力行的指出：做父亲的应当同小孩子作伴侣，父子没有隔阂，父子是玩伴，父亲更容易训导孩子。无数研究表明，父亲对孩子智力发展、品格形成、社会心理以及勇敢、自信等性格的确立有着重要的影响。）——略讲

一、思索：幼儿家庭教育呼唤“父教”

值得关注的是，当下中国家庭教育中普遍存在“父亲教育缺失”的现象，央视“有时间多陪陪孩子”的这则公益广告揭示了这个社会客观存在的问题。在平时生活中我们也发现上下学接送孩子的大多是祖辈或妈妈，家长会、开放日出席的家长90%为女性。幼儿园曾经做过一次“家庭教育中亲子关系的调查”，结果显示85%以上的家庭都认为目前在幼儿教育中的主要角色是母亲，88%的孩子在家里与妈妈、奶奶女性的关系更为亲密。现在的孩子在幼儿园接触的也都是女性教师，缺乏男性教育，这种父亲教育的缺失会给孩子的发展带来许多不良的影响。

作为儿童教育者，我们有责任帮助孩子大声的呼唤“父教”，所以幼儿园开展了“做新时期好爸爸”的实践研究，从儿童教育机构的角度探析爸爸参与幼儿家庭教育的途径与方式，尝试深入每个家庭，将幼儿家庭教育需要“父教”的理念传达给每个年轻爸爸，并引领他们成为孩子的“好伴侣”。

二、实践：让爸爸融入幼儿教育 第一步：现象调研——了解爸爸的难处

调研给了我们许多启示：首先爸爸们是爱孩子的，只是中国长期以来的严父慈母的家庭教育观让爸爸们不太善于表达自己的爱。第二快节奏的生活是导致爸爸们没有时间教育孩子的一个主要原因。第三对幼儿教育的不了解，缺乏教育方法导致爸爸们对孩子教育方法简单、粗暴的重要原因。

了解了这些现状，我们便着手制定“让爸爸们融入幼儿教育”的计划，希望从观念引领、活动体验等多方面入手，帮助爸爸们建立科学的育儿观，亲身体验与孩子一起游 戏的快乐参与幼儿教育。

第二步：观念引领——树立正确的育儿观 途径一：专家讲座

为了提高爸爸们科学的育儿观，掌握好教育孩子的途径，在父亲节来临之际，我们特邀请学前教育硕士李俊杰老师为爸爸们作专题讲座。李老师从一句“爸爸，您准备好了吗？”拉开序幕，结合当前家庭教育实际，从男性的角度，用大量亲身体验和身边事例来证明培养好孩子，需要家长们特别是爸爸们要有正确的教育方式和态度，把握好教育方向，更鼓励爸爸们充分发挥男性的特点，带孩子拥抱自然，走向社会，学会生活、学习承担责任等。讲座使爸爸们深刻地认识到对幼儿的家庭教育来说，仅有妈妈的爱是不够的，只有爸爸们积极参与到孩子的教育中来，才能和妈妈共同托起明天的太阳。

途径二：家长沙龙

当然在众多的爸爸们中也不乏有乐于、精于“父教”者，于是我们以“如何做孩子喜欢的爸爸”为主题开展父教专题家长沙龙活动，请爸爸们来聊聊和孩子之间的趣事，谈谈与孩子沟通的良方。活动为爸爸们搭建互相交流教育策略的平台，这些身边的故事更能引发爸爸们的共鸣，取得了良好的效果。

第三步：活动体验——爸爸是开心的玩伴

当爸爸们意识到自己对于家庭教育的重要性后，我们便开始着手策划各种各样的活动，并专程邀请爸爸和孩子共同参加。我们坚信与孩子共同经历快乐游戏一定能让爸爸们成为孩子开心的玩伴。

案例一：我的老爸最最棒

结合主题《亲亲热热一家人》我们设计了“我的老爸最最棒”的活动，活动从寻找爸爸----夸夸我的爸爸----和爸爸玩游戏----感谢老爸-----老爸的期望逐步展开。这样的活动拉近了爸爸与孩子的距离。一方面令爸爸们倾听到孩子需要爸爸关注、需要一起游戏的心声，另一方面为平时不善言辞的爸爸们提供了一个吐露真心话的机会，帮助年幼的孩子去了解爸爸们对自己那份深厚而不轻易表达的爱。

案例二：快乐亲子运动会

我们以“爸爸+宝贝一起运动，妈妈观看”的形式开展此项活动，1000多名家长与孩子聚集绿茵场上，此时家长忘记了自己的年龄，忘记了自己的身份和孩子同唱一首歌、同玩一个游戏。在活动主持人的引导下，爸爸们一会儿将孩子们高高托举过头顶，一会儿做俯卧撑扮演小沙丘让孩子在身体上来回跳，一会儿将身体变成山洞让孩子来回钻，一会儿又和宝贝们手拉手做只小船摇一摇„„快乐洋溢在每位参与者的脸上，欢呼声在运动场上此起彼伏。

此类活动气势磅礴的集体运动场会给家长和孩子都带来极大的震撼，我们亲子体育游戏的设计由易到难，从局部动作到全身运动，从肢体游戏到器械游戏，逐步提升运动的强度与亲子合作的难度，但游戏的趣味性始终不变。爸爸们与孩子们一起运动，自己仿佛也回到了童年，孩子们更是快乐无比，感受爸爸的力量和强壮，即使一旁的妈妈也能充分感受到活动的快乐。

案例三：三口之家同乐会

我们以“三口之家一起玩”的形式开展此次活动，活动内容更是丰富，风和日丽的周末大家有时一起到郊外放风筝，有时聚集在幼儿园操场上玩别出心裁的游戏或是家庭比赛“抬轿子”，或是以小组为单位爸爸们比赛“拔河”，或是亲子对对碰比赛“投球”，或是集体游戏“抢椅子”，或是妈妈们来个“广场舞”大比拼；秋高气爽之夜大家或是一起制作孔明灯放飞希望，或是一块儿猜猜迷，围着吃个大西瓜作个西瓜灯；中秋、元宵佳节，大伙或是一起做做汤团，尝尝美食，或是动手动脑自制玩具等„„这种不同内容形式的“班级三口之家同乐会”深受孩子们和家长的欢迎，三口之家为实现同一目标付出努力的过程成为了他们最难忘的时刻。孩子在活动尽情享受家庭的幸福与温暖。

第四步：教育服务——爸爸们各显神通

当爸爸们爱上幼儿园的活动，乐于陪同孩子妈妈一起参加，在活动中他们更会竭尽所能为可爱的孩子们服务。“外出亲子游”，旅游公司的爸爸负责全程联系，会计爸爸负责收费核算，旅程中爸爸们是机智的摄影师，是勇敢的探路者，是强壮的搬运工，是风趣的向导„„“家长老师日”，牙医爷爷带来大型牙齿模型给宝宝讲述保护牙齿的小知识；交警爸爸指挥着孩子们玩起了小汽车过马路的游戏；消防员爸爸带着孩子们一起来走进消防大队，观看消防演习„„活动中爸爸们给了我们许多的惊喜，他们的特长与聪明才智赢得了孩子们的掌声，拓展了我们的教育资源；每一次成功的教育经验或创造灵感都增强了爸爸们教育的信心，令他们品位了教育的幸福。

三、收获：“父教”令教育焕发光彩 一份耕耘一份收获。

（一）密切家庭亲子关系，促进幼儿健康成长

有趣的游戏内容，和爸爸妈妈一起游戏的方式，活动中获得的成功感、喜悦感都深深地吸引着孩子。他们乐于、敢于参与各种各样的活动，“我能行”“我愿意”“我参加”成了孩子们的口头禅。为和家长一起在活动中获得胜利，孩子总是付出100%的努力，克服困难，遵守规则，参与热情被唤起，各方面的能力获得发展。在活动中亲子关系变得更融洽，家庭变得更和谐，促进了幼儿身心健康成长。

（二）唤起爸爸教育热情，提升家长教育意识

在专家的引领下，在丰富多彩的家园共育活动中，爸爸们的教育热情被唤醒，他们 能积极参与幼儿园的各项活动，乐意为孩子们服务，会因为要参加亲子活动陪伴孩子游戏而放弃休息时间，去调整和客户的约会，去告别打牌唱歌的娱乐„„他们在活动中相互感染，学习读懂孩子的语言，学习扮演“孩子王”，尝试给孩子记录口述本„„爸爸们的教育意识逐渐增强。

（三）提升教师专业水平，建构家园合作教育

从组织爸爸参加专题讲座到爸爸积极参与亲子活动，从依据幼儿的年龄特点、依据父亲教育的特色选择亲子游戏内容，到设计有趣的亲子游戏环节；从活动方案的策划到活动过程的实施；从创设快乐幸福的环境到营造愉快宽松的氛围„„在每一次活动的组织与预设中，教师的能力得到了锤炼，专业水平不断提升，同时有效地促进了家园关系，建构家园合作教育。

（四）形成园所办园特色，取得良好的社会影响

多种形式、多种内容的家园活动丰富了我园的课程内容，给幼儿提供了身心发展的良好途径，同时让家长资源得到进一步的开发与利用，构建了家长、幼儿园、社区三维一体的教学模式，在实践中逐渐成为了我园的办学特色之一。而家园活动就是幼儿园面向社会的一扇窗口，爸爸们积极参与的各项活动就像一道道亮丽的风景线，每一次都吸引着社会对我们更多的关注，取得了良好的社会影响。

以上是我园在男性家长工作这个子课题上的实践体会，供大家探讨。作为一名幼教工作者，我们所有努力的目的是为了培养“幸福儿童”，所以我们不断的向家长呼吁，给孩子充分的爱与尊重，给孩子足够时间的陪伴、沟通和倾听，让孩子快乐游戏、享受童年。您一定也愿意加入我们的行列吧，那就让我们携手行动！谢谢大家！我的汇报完毕！