食品安全目标责任书(共7篇)

第一篇：食品安全目标责任书(共7篇)

篇一：食品安全责任状 食

品

安

全

责

任

状

食品安全责任状

为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，有效地遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，现与各村村委会签订2012年度食品安全工作责任书如下：

一、考核对象

各村村委会主任为本辖区食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区食品安全工作负全面领导责任。

二、考核内容

1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及区政府有关食品安全的政策和部署，加强组织领导，建立食品安全工作领导小组，落实组织领导和责任分工（至少确定一名食品安全监管人员），有明确的工作制度和年度工作计划。

2、将食品安全纳入本村重要议事日程，督促检查本辖区内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严格检查和隐患排查，及时掌握区域内生产经营企业和个人的食品安全工作动态，发现食品安全事件或隐患及时向镇政府

报告，并协同处理。防止和减少食品安全事故，特别是坚决遏制重大事故的发生，不出现大的食品安全事故。

3、协助镇政府做好食品安全法律法规、标准、技术等知识的宣传、推广、服务工作。

4、加强初级农产品种养殖、生产、加工、经营等各个环节安全管理，配合镇政府做好食品安全专项整治各项工作和各环节的监管工作。经过专项整治，排除食品生产经营场所重大食品安全隐患。

5、发生食品安全重大事件时，积极配合镇政府开展应急救援和调查处理工作。

6、做好镇政府布置的其它食品安全工作。

三、责任考核

镇政府对食品安全工作情况进行督察和考核。对所管辖范围内发生了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评。

本责任书一式两份，镇人民政府、各村各执一份。本责任书自签字之日起生效。

镇（盖章）： 村（盖章）：

责任人（签字）： 责任人（签字）：

二〇一二年 月 日

篇二：2012年食品安全工作目标责任书 2012年度食品安全工作

责

任 书

大同市矿区口泉街道食品安全协调领导小组 2012年食品安全工作目标责任书

为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》及省、市、区政府食品安全工作会议精神，确保我街道2012年食品安全工作各项任务的落实，特制订本责任书。

一、工作指标

（一）加强对食品安全工作的组织领导。制定并落实食品安全协调工作责任制与责任追究制；将食品安全工作纳入社区年度工作内容，社区主任为食品安全协调监管直接责任人。

（二）认真贯彻执行食品安全法律、法规。按照国务院和省、市、区政府有关规定，认真履行社区食品安全协调监管责任；建立健全食品安全协调监管制度，加强日常监管，有效落实本环节食品安全监管制度，有效落实本环节食品安全监管措施。

（三）积极开展食品安全专项整治。按照全区食品安全专项整治工作部署，结合本社区监管职责，制定协调整治工作方案，落实整治责任和措施，按时完成整治任务。

（四）切实提高应急反应能力。按照《矿区重大食品安全事故应急预案》要求，建立健全重大食品安全事故应急处置体系。对本监管环节发生的重大食品安全事故及时进行应急响应，有效控制事态发展，查明事故原因，并按规定时限上报。

（五）深入开展食品安全宣传。建立经常性的食品安全宣传机制，严格规范食品安全宣传报道行为。通过多种形式和途径，向群众广泛宣传食品安全有关法律法规和食品专项整治、放心工程工作的重要意义、内容、措施，使广大消费者树立自我保护意识。

（六）加强食品安全信息管理。制定各社区食品安全监管信息管理制度，及时收集、整理、分析、传递、报道食品安全

监管信息，规定食品、安全监客信息发布行为。按季度将本社区的食品安全工作报街道食品安全协调领导小组办公室（电话：4093760）。

（七）做好食品安全事故（案件）查办工作。依法查处本监管环节发生的食品安全案件，及时移交其他监管环节的食品安全案件，有效遏制制售假劣和有毒有害食品的违法行为。

（八）各社区协助职能部门做好辖区内的食品生产加工企业的排查工作，全面摸清食品企业的数量及状况，及时报告相关职能部门（属食品流通的报区工商局，联系电话：7015793；餐饮服务的报区食药监局，联系电话：7023823；食品加工的报区质监局，联系电话：4208202；酒类、屠宰的报区商贸局，联系电话：7023243；粮食的报区粮食局，联系电话：4509814）。当企业生产条件发生重大变更时，督促企业及时到相关部门进行登记备案。

（九）积极完成街道和街道食品安全工作协调领导小组部署的食品安全其他监管任务。

二、事故控制指标

有效预防、控制和消除食品安全事故危害，确保本监管环节无因履行食品安全监管工作职责不力造成的重大食品安全 事故。

三、考核与奖惩

上述责任内容列入街道对各社区的年终考核。出现区域性食品安全问题并被国家、省、市、区有关新闻媒体曝光，或对辖区内食品生产加工企业的违法违规行为隐瞒庇护并造成严重后果的，年终考核一票否决。

街道食品安全协调领导小组办公室负责组织年度考核。考核采取听取食品安全工作汇报、实地考察、查阅记录等资料。考核按百分制评分。年度考核优秀者街道给予奖励，未完成年度目标管理任务的通报批评。

四、责任追究

对由于失职、渎职引发的较大以上（含）食品安全事故的，按规定，追究社区主任及当事人的责任，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

街道食品安全协调领导小组 街道食品安全工作成员单位（社区居委会）签字人： 签字人：

二〇一二年四月二十七日

篇三：2012食品安全目标责任书 苍游镇食品安全工作目标责任书

为全面加强食品安全工作，进一步强化食品安全监管责任，镇政府明确各村安全责任如下：

一、加强组织领导，明确监管职责。全面贯彻落实各级政府关于食品安全工作的部署和要求，将食品安全监督管理列入本辖区年度目标任务，制定年度食品安全工作计划，切实加强对食品安全工作的领导，对本辖区食品安全负总责，建立健全责任制和责任追究制。

二、加强本辖区食品安全办公室的建设。健全和完善本辖区食品安全工作制度，做到有专职工作人员、有具体工作职责、有办公场所。

三、健全农村食品安全监督网络，加强食品安全监督员的管理，落实工作职责，加大监督力度。组织开展对本辖区食品安全监督员的年度考核，确保食品安全各项任务落实到位。

四、负责本村农产品种养殖、食品生产加工、流通、餐饮服务单位（餐馆、学校及托儿所机构食堂、企事业单位食堂），建立本地资料档案，全面掌握本村食品生产经营现状。

五、负责配合相关监督部门开展食品生产加工、流通、餐饮服务日常监管，发现违法行为及时向相关监管部门报告；负责本辖区农村集贸市场食品经营者的入场审查工作，加强对流动食品摊贩的监督指导，确保不发生重大食品安全事故。

六、积极配合镇政府开展食品安全专项整治活动，严厉打击 制售有毒有害和假冒伪劣食品行为，及时消除食品安全隐患，确保本辖区人民群众食品安全。

七、加强对本辖区餐饮服务单位的检查指导，定期对餐饮服务单位进行检查，做好辖区农村家庭自办宴席的食品安全检查指导工作。

八、做好信息反馈和文件报送工作。及时上报本辖区食品安全生产、经营、使用过程中的安全隐患、违法违规行为、食品安全事故信息等情况，认真完成镇政府交办的任务。

九、建立应急机制，控制事故危害。建立和完善应急救援体系和事故报告体系，完善应急处理机制，有效预防和处理食品安全事故，尽力减小事故影响。

十、加强宣传教育，提高安全意识。充分利用多种宣传媒介，开展“食品安全知识进农村、进校园、进企业”活动，广泛宣传、普及食品安全知识，提高公民食品安全意识。

十一、年终，镇政府组织对本责任书签订的内容进行全面考核，并将考核结果纳入年终目标则让你考评。

苍游镇人民政府 村委会

签字： 签字：

篇四：家长食品安全目标责任书(1)家长食品安全目标责任书

生命尊贵，安全为天。未成年人的食品安全必须得到根本保障。学校、教师应当认真落实《校园安全管理工作条例》；学生应当切实遵守学校安全制度；家长是孩子的法定监护人，应当义不容辞地履行保障孩子安全的职责和义务，承担相应的责任，应当认真做好以下食品安全工作：

1、教育孩子时时、处处提高警惕，树立食品安全防卫意识。

2、帮助孩子学习和掌握一定的日常的食品安全知识。

3、教育孩子学会辨别常见的隐患食品的知识和技能。

4、不准孩子食用不安全的食品。

5、上学、放学，不让孩子购买小商店、地摊等的不安全食品。

6、不准孩子在居住区周围的非法营销点购买没有防伪标志的任何有隐患食品。

7、教育孩子不购买没有安全防伪标志的饮料、早餐、豆奶食品等。

8、教育孩子不使用别人给的不安全食品饮料豆奶制品等。

9、严格监管好孩子的零用钱，不乱吃乱喝。

10、认真配合学校做好学生的食品安全教育工作。

本责任书从签字之日起正式生效。

甲方（学校公章）：乙方（家长签字）: ｘ年ｘ月ｘ日

篇五：2014年食品药品安全目标责任书 xx区xx镇人民政府

2014年度食品药品安全工作目标

责

任

书

xx区xx镇人民政府

二〇一四年四月

xx镇2014年食品药品安全目标责任书

为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》和《重庆市食品安全管理办法》，切实加强我镇食品药品安全监督管理工作，保障人民身体健康，防止食品药品安全事故发生，xx区xx镇人民政府特与 签订此责任书。

一、食品安全

（一）食品安全工作责任

1、建立政府负总责、部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系，在镇政府的领导下，指导协调、检查督促食品药品安全监管工作。

2、及时提出食品安全监管工作方面的意见和建议。

3、协助解决食品安全监管工作中存在的问题。

4、重大事故调查处理和应急救援工作。

5、镇政府交办的其他食品药品安全监管工作。

（二）食品安全工作目标

1、全面落实镇政府下达的食品安全工作目标。2、按时参加食品安全监管领导小组会议，指导协调、检查督促食品安全监管工作。

3、将食品安全监管经费纳入同级政府财政预算。4、在区政府和镇政府的统一领导下，配合实施“餐饮 服务食品安全示范区”。积极争创“餐饮服务食品安全示范镇”工作，深入开展食品安全专项整治，并结合实际，制定具体的行动方案，实现工作目标

5、建立食品安全事故应急处理机制，参与协调食品安全重大事故调查处理和应急救援工作。

6、建立食品安全监管信息报告、通报、分析、共享、预警、发布制度，定期向镇食品安全监管领导小组报告食品安全工作情况。

7、推进食品安全信用体系建设。积极协助开展食品安全监督网、责任网和流通网建设工作，加强对农村食品安全监督，确保本辖区食品安全。

8、协助相关部门开展食品安全宣传、教育和培训工作，强化食品企业是食品安全第一责任人的意识，增强广大消费者的食品安全意识和自我保护能力。9、力争每个行政村创办一家“便民食品放心店”，创建达标率不低于90%。10、建立本辖区食品生产、加工、经营户档案。11、加强学校食堂餐饮业的监管，辖区内集中供餐学校和餐饮业量化分级管理100%。农村集体集餐备案率100%。加强食品经营企业的管理，食品批发企业和超市索证索票，建立台帐率达100%。

二、药品安全

（一）药品安全工作责任

1、在镇政府的统一领导下，对辖区药品经营单位、医疗机构进行检查督促。2、支持和配合食品药品监督管理部门人员依法开展检查

3、协助解决监管工作中存在的问题。

4、发现药品、医疗器械安全事故及时报告。5、完成镇政府交办的药品安全工作。

（一）药品安全工作目标

1、辖区无伪劣药品，无非法渠道购药，无证经营药品行为。

2、农村药品监督网络建设的主要目标是：完善以行政监管为主体，技术监测为支撑，社会监督为补充的农村药品监管体系，实现农村药品监督网镇、村全覆盖，切实提高监管网络运行实效，确保农民群众用上安全有效的放心药品。

农村药品供应网络建设的主要目标是：建立诚信规范、主体清晰、效用稳定、满足需求的农村药品供应体系，实现农村药品供应网覆盖到95%以上的行政村，力争覆盖到100％的行政村，满足广大农民群众的用药需求。

三、建立食品药品监督管理机制

认真贯彻 《重庆市药品管理条例 》，镇食品药品执法监督员和村级信息员定期召开联席会议，切实履行食品药品安全 工作职责。

四、责任考核

镇政府将食品药品安全工作情况纳入单位年终考核。对所管辖范围内发生了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评，并追究相关责任人的责任。

本责任书一式两份，镇政府、单位各执一份。本责任书自签字之日起生效。xx镇人民政府（章）：责任单位（章）：

负责人签字：

二〇一四年 月 日

篇六：小学食品安全目标责任书 2012年吉强镇袁河小学食品安全管理

目 标 责 任 书

为切实加强学校食堂的卫生管理，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂事件的发生，确保广大就餐者的饮食安全和身体健康，增加责任意识，落实管理责任，根据有关法律、法规及县有关精神，结合学校实际情况，特制定食品安全责任书。

一、学校校长为第一责任人，分管领导为第二责任人，学校食堂工作人员为直接责任人。学校要组织从业人员定期进行食品卫生安全知识及法律、法规的培训。

二、从事食堂工作的人员须经岗前培训，并取得健康证后方可上岗。

三、严格按《食品安全法》的要求进行采购、储存、加工、保管、索证、登记。

四、严禁售卖“三无”食品和过期食品；严禁采购、加工经营《食品安全法》所禁止经营的不合格食品，特别是含有食品非法添加剂的原材料及其制品。

五、严禁采购未经食品检疫、检验、部门检验或者检验不合格的肉类及其制品。

六、严禁食堂出现食品非法添加和滥用食品添加剂的行为发生。

七、建立健全食堂台账和饭菜留样制度，及时处理变质或超过保质期限的食品及原材料。

八、食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，禁止存放有毒、有害及个人生活用品。

九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保 持整洁。

十、如违反上述规定，出现公共卫生安全突发事件，将按照有关规定追究责任人的经济及法律责任。

十一、本责任书自签订之日起生效。图片已关闭显示，点此查看

教师：_______ 吉强镇袁河小学 2012年2月

篇七：xx县学校食品安全目标责任书 xx县学校食品安全目标责任书

依据《食品安全法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规，为做好学校（幼儿园）食品安全工作，避免食品安全事故的发生，特签订《学校食品安全目标责任书》。

一、严防食品安全事故的发生

（一）明确责任，健全制度。

校长(园长)是学校食品安全的第一责任人，对学校食品

安全负总责；建立健全食品安全管理组织，设立食品安全管理员，层层明确责任，谁主管谁负责；积极落实食品安全各项规章制度，做到制度上墙；直接接触食品的从业人员持证率（健康证、培训合格证）达100%;必须取得餐饮服务许可证方可营业。

（二）食品安全基础设施完好，食堂流程布局合理。

食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局；食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流程，并防止在存放、操作中产生交叉污染；成品通道、出口与原料通道、入口，成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置。

（三）严把食品采购、贮存、加工、销售关。

对购进的食品及食品原、辅料应建立并认真落实食品

采购制度、验收制度、严格原料出入库登记制度，使用应遵循先购先出的原则，及时清除变质过期食品。禁止生产经营《食品安全法》第二十八条规定的所有食品。各类食品原料应做到植物性食品、动物性食品与水产食品分池清洗、分案加工。盛放原料、半成品、成品的工具与容器必须标志清楚，分开使用，保持清洁。学生公用餐具、盛放直接入口食品的容器使用前必须做到消毒合格。防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品加工应做到烧熟煮透，熟制加工完成至食用间隔时间不得超过2小时。学校（幼儿园）食堂不得制售凉菜、生食水产品、隔夜饭菜、改刀熟食。坚持食品留样制度，设有专用留样冰箱，每份样品不少于200克，保存时间应为24小时以上。从业人员保持个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作衣帽。禁止非食堂工作人员随便进入食堂，严防投毒事件的发生。

二、建立学校食品安全突发事故应急预案，完善食品安

全事故预警和隐患预报机制，确定专人负责。

如发现食品安全事故隐患、事故或可疑食品安全事故，应立即上报县食品安全管理办公室，并保护好现场，积极配合有关部门做好患者的救治和事故的调查工作。

三、责任追究

依据国家卫生部、教育部《学校食物中毒事故行政责任 追究暂行规定》执行。

本责任书一式两份，县食品药品监督管理局、学校（幼 儿园）各持一份，自签订之日起生效。

第二篇：2012食品安全目标责任书

苍游镇食品安全工作目标责任书

为全面加强食品安全工作，进一步强化食品安全监管责任，镇政府明确各村安全责任如下：

一、加强组织领导，明确监管职责。全面贯彻落实各级政府关于食品安全工作的部署和要求，将食品安全监督管理列入本辖区目标任务，制定食品安全工作计划，切实加强对食品安全工作的领导，对本辖区食品安全负总责，建立健全责任制和责任追究制。

二、加强本辖区食品安全办公室的建设。健全和完善本辖区食品安全工作制度，做到有专职工作人员、有具体工作职责、有办公场所。

三、健全农村食品安全监督网络，加强食品安全监督员的管理，落实工作职责，加大监督力度。组织开展对本辖区食品安全监督员的考核，确保食品安全各项任务落实到位。

四、负责本村农产品种养殖、食品生产加工、流通、餐饮服务单位（餐馆、学校及托儿所机构食堂、企事业单位食堂），建立本地资料档案，全面掌握本村食品生产经营现状。

五、负责配合相关监督部门开展食品生产加工、流通、餐饮服务日常监管，发现违法行为及时向相关监管部门报告；负责本辖区农村集贸市场食品经营者的入场审查工作，加强对流动食品摊贩的监督指导，确保不发生重大食品安全事故。

六、积极配合镇政府开展食品安全专项整治活动，严厉打击

制售有毒有害和假冒伪劣食品行为，及时消除食品安全隐患，确保本辖区人民群众食品安全。

七、加强对本辖区餐饮服务单位的检查指导，定期对餐饮服务单位进行检查，做好辖区农村家庭自办宴席的食品安全检查指导工作。

八、做好信息反馈和文件报送工作。及时上报本辖区食品安全生产、经营、使用过程中的安全隐患、违法违规行为、食品安全事故信息等情况，认真完成镇政府交办的任务。

九、建立应急机制，控制事故危害。建立和完善应急救援体系和事故报告体系，完善应急处理机制，有效预防和处理食品安全事故，尽力减小事故影响。

十、加强宣传教育，提高安全意识。充分利用多种宣传媒介，开展“食品安全知识进农村、进校园、进企业”活动，广泛宣传、普及食品安全知识，提高公民食品安全意识。

十一、年终，镇政府组织对本责任书签订的内容进行全面考核，并将考核结果纳入年终目标则让你考评。

苍游镇人民政府村委会

签字：签字：

第三篇：食品安全目标责任书

学校食堂食品安全责任书

为了进一步落实上级关于加强食堂食品安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂食品卫生安全，特签此书。

一、学校食堂食品卫生安全直接关系到学生身体健康，要牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、食堂必须讲究卫生，要定期对灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动。不准存放其他有毒物品，加强水源、电源管理，经常检查线路，规范操作，防止安全事故发生。

三、严把食品采购关。

严格执行《食品卫生法》，严把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。并及时索证索票，建立健全相关档案。

四、操作重地杜绝非工作人员入内，防止投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。由此引发的安全责任事故由相关责任人负责。

五、严把食品贮存销售关。

(1)食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。

(2)必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，出现食物中毒事件要追究当事人的责任。

(3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。

(4)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。

(5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。

(6)学生食堂不准经营凉菜等，责任人必须按着《食品卫生法》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。

六、严把从业人员健康卫生关：

(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。

(2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。炊事员必须讲究个人卫生，便后洗手，经常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必须穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。

(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应及时脱岗治愈，待治愈后，方可重新上岗（瞒报者追究当事人责任）。

此责任状自签定之日起实施。

学校负责人： 主管校长：

平顶山市第十二中学

2017年9月

学校食堂食品安全责任书

为了进一步落实上级关于加强食堂食品安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂食品卫生安全，特签此书。

一、学校食堂食品卫生安全直接关系到学生身体健康，要牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、食堂必须讲究卫生，要定期对灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动。不准存放其他有毒物品，加强水源、电源管理，经常检查线路，规范操作，防止安全事故发生。

三、严把食品采购关。

严格执行《食品卫生法》，严把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。并及时索证索票，建立健全相关档案。

四、操作重地杜绝非工作人员入内，防止投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。由此引发的安全责任事故由相关责任人负责。

五、严把食品贮存销售关。

(1)食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。

(2)必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，出现食物中毒事件要追究当事人的责任。

(3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。

(4)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。

(5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。

(6)学生食堂不准经营凉菜等，责任人必须按着《食品卫生法》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。

六、严把从业人员健康卫生关：

(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。

(2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。炊事员必须讲究个人卫生，便后洗手，经常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必须穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。

(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应及时脱岗治愈，待治愈后，方可重新上岗（瞒报者追究当事人责任）。

此责任状自签定之日起实施。

主管校长： 膳食主任：

平顶山市第十二中学

2017年9月

第四篇：食品安全管理工作目标责任书[模版]

食品安全管理工作目标责任书

为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，加强对学校食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，促进我乡教育事业的发展 特制定《2008年食品安全管理工作目标责任书》。

一、成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的领导，加强食品安全监管队伍建设，把食品安全工作提到议事日程，加强检查和督促，层层落实责任制。

二、通过多种形式加强对师生的食品安全知识法规的教育，提高师生对食品安全的意识，如广播、墙报、讲座、标语、横幅、征文、竞赛等等。

三、制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品（零食），防止购买到不符合卫生质量标准的食品。

四、学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或摊档进行排查，发现销售不符合卫生质量标准食品的要及时报告有关单位，及时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。

五、加强对学校厨房的管理。厨房工作人员必须经过体检合格，方可上岗；厨房必须按照有关卫生要求的程序正规操作，厨房购买的一切食品，必须符合卫生质量标准；防止食物中毒事件发生。

六、学校应加大食品安全配套设施投入和做好专项经费的预算，定期检查和更换安全配套设施。

七、与食品安全工作有关部门密切配合，切实做好学校食品安全管理工作。

学校（盖章）：

食品安全责任人签名：

第五篇：2011食品安全管理目标责任书

焦作市工业企业食品安全责任保证书焦作市工业和信息化局

2011食品安全管理责任保证书

为认真贯彻《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发【2004】23号），加强对食品安全工作的领导，落实《焦作市人民政府关于建立焦作市餐饮服务食品安全联席会议制度的通知》（焦政文【2011】100号）精神，加强企业内部职工食堂安全工作，确保职工就餐安全，特签订本责任保证书。

一、责任对象

市直各工业企业负责人是本单位食品安全监管工作的第一责任人，对本单位食品安全工作，尤其是企业内部食堂负全面领导责任。

二、责任内容

（一）保障食品质量安全

1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

2、保证食品采购、加工、供应、贮存等关键环节的安全。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

3、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

（二）加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好食堂的环境卫生工作，保持食堂地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用食堂现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符

合国家有关卫生标准。

（三）加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训食堂所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先办证后上岗，对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或故意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。

（四）严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒。严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

（五）严格制度，明确责任

对各食堂各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

责任单位：

责任保证人（签字）：

二○一一年八月十五日