第一篇：免费食堂特色材料
【东山一贯制学校特色材料】
强化管理落实责任，安全免费营养均衡
————东山一贯制学校免费食堂特色材料 东山一贯制学校是一所典型的彝族、傈僳族聚居的，初中、小学相结合的山区寄宿制学校，学校实行寄宿管理。为改善农村义务教育学生膳食营养，增强学生身体素质，促进学生健康成长，我校自开办寄宿制学校至今，学校结合村情和学校现状，本着“卫生安全、质量良好、免费就餐”的食堂目标，免费为学生提供安全营养的一日三餐。
一、做安全、卫生、免费的营养餐
东山一贯制学校现有522名学生（含学前班40人）在食堂用餐，学校建有较为标准的学生食堂，有专职从业人员6人。食品安全学校食堂管理工作的重中之重，学校严把安全关，建立健全管理制度，强化流程创新管理，成立了以校长为组长的食品卫生安全管理工作领导小组，高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管控和强有力的监督，对安全隐患实行零容忍。
二、办家长学生都满意的食堂
学校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，高标准，严要求。食堂管理“只投资不回利”，一切服务于学生。为了让学生吃到安全、营养、免费的饭菜，学校千方百计为学生食堂配备了配套设施，想方设法确保每一位学生都吃上免费的营养餐，切实保障孩子们的健康成长。努力为全校学生提供一流的服务，办让学生满意，让家长放心的免费食堂。
学校免费食堂解决了山区学校基础教育中存在的许多问题，丰富了学生的营养，促进学生健康成长。自开办以来，赢得了广大学生、家长、老师的一致认可。
第二篇：创建特色食堂
创建特色食堂 构建和谐校园
大堡子中心小学食堂改革特色纪实
2011年11月21日--22日,有怀化市教育督导室组成的3人督导团,对靖州县大堡子中心小学创建市级合格学校进行了督导 复查,督导团成员对该校办学水平给予了高度评价。特别是对学校后勤工作食堂给予了高度的评价，大堡子中心小学现有学生728人，教学班16个。作为一个封闭式管理的学校，师生的衣、食、住、行给学校管理带来一定难度，而近两年学生学习生活环境的改善，深得社会好评，保障了教育教学工作顺利进行。
1、精心设计，改造食堂，舍得投入，规范流程。2011年学校请来设计专家，对学校老食堂进行考查论证，投资达56万元，加工操作间变的布局合理，素菜、荤菜加工分离、消毒柜、冰柜等设施齐全，就餐大厅320余位次，教师就餐包厢1个。库房分为米面间、干货间；干燥、通风、防鼠、防蚊防潮是一大亮点。
2、管理上的三步曲，形成食堂管理的新思路。97年以前学校食堂形成总务处→食务长→炊事员，吃大锅饭的模式，年年亏损1万元。98年3月至现在由个人承包转为集体经营的方式，形成勤办→食堂的模式。2008年3月，学校领导认真总结经验，根据上级文件精神，经职代会讨论，现以形成了学校→勤办→专人管理的模式。以“保本、微利，一切为了学生，为了学生的一切”为目的，对食堂进行了大的改革。
3、规范加特色，成为全县的典范。就餐大厅里“一粥一饭当思源，一菜一汤需节约”、“文明礼貌，请从窗口做起”、“倒掉的是盘中的饭菜，流走的是父母血汗”、“民以食为天，人以德为本”、“营造清洁环境，共创和谐校园”、“粒粒盘中餐，父母血汗换”、等警示每个学生。在勤办的办公室里，张贴着《食堂食品卫生安全管理细则》、《大堡子中心小学食堂卫生安全应急预案》、《勤工俭学干事岗位责任制》、《食堂负责人岗位责任制》、《采购员岗位责任制》、《大堡子中心小学食堂食品卫生责任追究制》、《食物中毒报告制》、《餐具消毒制度》、《保管员岗位责任制》、等法律法规及各种制度，在墙上挂着《靖州县学校食堂物资采购登记表》、《靖州县学校食堂物资出库登记表》、《财产登记表》、《从业人员基本情况登记表》、《食品取样登记表》等。在勤办主任桌上放着学校与勤办签定的责任状、勤办与工作人员签定的责任书。走进操作间炊事员衣着整齐，挂牌上岗，笑迎学生服务周到。成立了学生就餐播音室，就餐学生能及时了解国内外新闻和学校信息。设立了学生就餐意见箱，使校领导能及时了解饭菜的价格、数量和质量，确保了学生吃的舒心学的安心。当班值日教师试餐并接受学生咨询，协助食堂管理成为一日常规。
4、“集中发入贫困寄宿生生活费”是学校美丽的一道风景线，增强了校内外交流，扩大了学校食堂的知名度。学生安心，家长放心，受到了社会的赞誉。
5、学校食堂食物质量有了大的提高，师生普遍反映早、中、晚事物质量有很多改善，值周老师高度评价食堂的许多工作：食堂里工作人员的服务态度也得到学生们充分好评，食品在不断地丰富、充裕，100%学生都自愿在校就餐。６、校广播为食堂就餐增添色彩。食堂内设有广播台，丰富了学生的课外文化知识，学生就餐时，既可以欣赏优美动听的音乐，也可以欣赏一些美文或了解一些英语、体育、等方面的时事。食堂广播成为校园一处独具特色的活动项目。
７、食堂内部设备齐全，为了让全校师生买的舒心，吃的放心。卫生安全也有了良好的保障，走进食堂，一片光明、干净、宽敞的空间展现在眼帘前。窗口众多，饭菜丰富，桌椅整齐干净，给同学们提供了可口的饭菜，利于培养同学们良好的饮食习惯。
８、日常督察值周发现学生就餐显得井然有序。从周一至周五有值日教师和日常督察值学生维持秩序，无论早上、中午还是晚上，都可以看到学生们就餐环境是文明的。
学生们的生活如意了，学习的环境得到了提高，学起来有劲，就能够和睦相处，成了一个和谐的大家庭。为构建和谐校园奠定了坚实的基础。
今天的大堡子中心小学校园，满目苍翠，绿树成阴，花香满园，令人神清气爽。真是办学之胜地，育人之佳境！学校优质的后勤服务，深得上级领导和社会认可。2006该校被评为省级“勤工俭学先进单位”和“怀化市安全文明校园”；2011年11月合格学校通过顺利验收。
第三篇：创建特色食堂
创建特色食堂 构建和谐校园
作者：佚名 文章来源：转载 更新时间：2007-9-21 9:39:03
2007年5月19日--22日,有十堰市教育督导室组成的4人督导团,对十堰市郧县第二中学创建市级示范学校进行了督导 复查,督导团成员对该校办学水平给予了高度评价。特别是对学校后勤工作食堂给予了高度的评价，郧县第二中学现有学生3459人，教学班59个。作为一个封闭式管理的学校，师生的衣、食、住、行给学校管理带来一定难度，而近两年学生学习生活环境的改善，深得社会好评，保障了教育教学工作顺利进行。
1、精心设计，改造食堂，舍得投入，规范流程。2005年学校请来设计专家，对学校老食堂进行考查论证，为了节约资金，在原有房屋基础上进行了改造，投资达180万元，加工操作间变的布局合理，素菜、荤菜加工分离、4000千瓦的机电房、食品保鲜间、蒸汽锅炉，蒸饭车、搅面机、消毒柜、冰柜等设施齐全，就餐大厅3000余位次，教师就餐包厢6个，IP电脑售饭系统方便快节。库房分为米面间、调料间、干货间；干燥、通风、防鼠、防蚊防潮是一大亮点。
2、管理上的三步曲，形成食堂管理的新思路。98年以前学校食堂形成总务处→食务长→炊事员，吃大锅饭的模式，年年亏损1万元。98年9月-2005年8月由集体经营转为个人承包的方式，小吃店达14个，形成勤办→小食堂的模式。对原材料购进难以控制，学生的饮食安全难以保障。2005年6月，学校领导认真总结经验，根据上级文件精神，经职代会讨论，现以形成了学校→勤办→专人管理的模式。以“保本、微利，一切为了学生，为了学生的一切”为目的，对食堂进行了大的改革。
3、规范加特色，成为全县的典范。就餐大厅里“一粥一饭当思源，一菜一汤需节约”、“文明礼貌，请从窗口做起”、“倒掉的是盘中的饭菜，流走的是父母血汗”、“民以食为天，人以德为本”、“营造清洁环境，共创和谐校园”、“粒粒盘中餐，父母血汗换”、等警示每个学生。在勤办的办公室里，张贴着《食堂食品卫生安全管理细则》、《郧县二中食堂卫生安全应急预案》、《勤工俭学干事岗位责任制》、《食堂负责人岗位责任制》、《采购员岗位责任制》、《郧县二中食堂食品卫生责任追究制》、《食物中毒报告制》、《餐具消毒制度》、《郧县二中锅炉安全管理制》、《保管员岗位责任制》、等法律法规及各种制度，在墙上挂着《郧县学校食堂物资采购登记表》、《郧县学校食堂物资出库登记表》、《财产登记表》、《从业人员基本情况登记表》、《食品取样登记表》、等。在勤办主任桌上放着，学校与勤办签定的责任状、勤办与工作人员签定的责任书。走进操作间炊事员衣着整齐，挂牌上岗，笑迎学生服务周到。成立了学生就餐播音室，就餐学生能及时了解国内外新闻和学校信息。设立了学生就餐意见箱，使校领导能及时了解饭菜的价格、数量和质量，确保了学生吃的舒心学的安心。当班值日教师试餐并接受学生咨询，协助食堂管理成为一日常规。
4、“郧县第二中学美食网”是学校美丽的一道风景线，增强了校内外交流，扩大了学校食堂的知名度。学生安心，家长放心，受到了社会的赞誉。
5、学校食堂食物质量有了大的提高，师生普遍反映早、中、晚事物质量有很多改善，值周老师高度评价食堂的许多工作：食堂里工作人员的服务态度也得到学生们充分好评，食品在不断地丰富、充裕，广大学生都自愿在校就餐。
６、校广播为食堂就餐增添色彩。食堂内设有广播台，丰富了学生的课外文化知识，学生就餐时，既可以欣赏优美动听的音乐，也可以欣赏一些美文或了解一些英语、体育、军事等方面的时事。食堂广播成为校园一处独具特色的活动项目。
７、食堂内部设备齐全，为了让一校师生买的舒心，吃的放心。卫生安全也有了良好的保障，走进食堂，一片光明、干净、宽敞的空间展现在眼帘前。窗口众多，饭菜丰富，桌椅整齐干净，给同学们提供了可口的饭菜，利于培养同学们良好的饮食习惯。
８、日常督察值周班，是学生就餐显得井然有序。从周一至周六有值日教师和日常督察值周班维持秩序，无论早上、中午还是晚上，都可以看到学生们就餐环境是文明的。
学生们的生活如意了，学习的环境得到了提高，学起来有劲，就能够和睦相处，成了一个和谐的大家庭。为构建和谐校园奠定了坚实的基础。校本研究 “十要十不要”
今天的郧县第二中学校园，满目苍翠，绿树成阴，花香满园，令人神清气爽。真是办学之胜地，育人之佳境！学校优质的后勤服务，深得上级领导和社会认可。2006该校被评为市级“后勤工作先进单位”和“安全文明校园”；2007年3月作为一个普通的高级中学，被认命为“十堰市示范学校”称号。
第四篇：食堂特色菜肴评选活动策划书
食堂特色菜肴评选活动策划书
文法系学生会权益部
一、活动背景
（1）主要执行对象：学校食堂餐厅和在校所有学生。
（2）组织部门：文法系学生会权益部
（3）活动开展原因：通过我开学至今的观察，我认为学校餐厅菜
系从来没有创新，总是一成不变的。我希望通过此次活动，评选出最受同学欢迎和最不受同学欢迎的菜，使食堂能有所进步，做出更好的食物。
（4）活动的环境特征：
① 优势：权益部和餐厅的联系密切，能够找到相关负责人；目前餐厅各服务窗口人员不均，有的门可罗雀，有的门庭若市，销售不好的餐馆一定想抓住客源，销售好的也想稳定扩大客源，我们可以抓住餐厅营业人员这种心理，进行游说，使他们积极参加活动。
② 弱势：如此大型的活动需要全院的人参加，势必要花大力气宣传。要考虑宣传方式使每个人都知道这项活动；要考虑餐厅的负责人不配合的情况，可能会进行多次交流协商。
二、活动目的与意义
我希望通过此次活动，能使食堂的饭菜口味提高，并且是菜色多样化，更能适应学生的需求。并且同时可以将食堂卫生纳入评比之中，使同学拥有一个干净卫生的就餐环境。
三、资源需要
① 学校食堂（活动地点）
② 配合文法系学生会宣传部宣传本次活动
③ 餐厅正门可设立一个评选地点
四、活动开展
① 时间为2010年10月X日至？
② 在餐厅门口设立评选地点，将参与评选的所有菜（注明窗口）列入其中，喜欢打“√”，不喜欢打“×”，设立意见箱，并评选当日餐厅的卫生状况（A、B、C）。
③ 注明有哪些营业窗口是参与该项活动的，用特殊标志注释。④ 在活动结束时间根据表格选出“最受同学欢迎”和“最不受同学欢迎”的菜。并且将每日餐厅的卫生状况进行汇总，总结学生提出的意见，最后将评选结果告知餐厅负责人，希望其采纳学生的意见，并对不足之处进行改良。
⑤ 在评选地点旁设号码簿，每位参与评选的同学均可领取一号码，最后在活动结束后会随机抽取号码，发放奖品。
五、奖项设置
特等奖：一名。赠U盘一个。
一等奖：三人。赠大袋洗衣粉一袋。
二等奖：十人。赠毛巾一条。
三等奖：二十人。赠洗洁精一瓶。
参与奖：五十人。赠肥皂一块。
六、经费预算
① 各项奖项总计约200元。
② 活动宣传费用忽略不计，意见箱等活动用品约50元 总计应在300元以内。
七、活动主要负责人
第五篇：食堂管理特色材料
强化管理落实责任 安全放心营养均衡
xxxx小学食堂管理工作汇报材料
我校自2010年开办寄宿制学校至今已有5余年时间了，学校本着“卫生安全、价格合理、质量良好”的食堂伙食目标，现有247名小学生在食堂用餐，学校建有较为标准的学生食堂，有专职从业人员8人。多年以来，我校严格贯彻执行《食品安全法》，坚持在实践中完善，在完善中创新。办好家长放心食堂。全面促进学校食堂管理科学化、规范化、标准化、制度化。现就学校食堂管理工作汇报如下：
一、领导重视，认识到位 1、建立领导小组
学校食堂服务的宗旨是：贴心服务，放心食品，营养均衡，愉悦温馨。管理目标是：严管防控，全方位布局，采购出库，隐患零容忍。依照目标成立了由校长任组长，分管副校长任副组长，后勤负责人、食品监督管理员、值周领导为成员的领导小组，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任到人。、食堂安全重中之重
民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是学校食堂管理工作的重中之重，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管控和强有力的监督，对安全隐患实行零容忍。为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。
二、建立健全管理制度，加强学校膳食特色管理 1、健全规章制度
健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，制定了《学校食堂食品安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《住校生管理操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，并全部公示上墙，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。、强化流程创新管理
食堂从业人员、进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们要严格把好 “ 五关 ” ：
（1）第一是严把工作人员持证上岗关，食堂从业人员全部由教科局统一委托劳务派遣公司聘用，学校和从业人员签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重以健康第一，业务精湛，责任心强为标准，组成一支具有凝聚力和创造力的食堂饮食从业人员队伍。所有员工按要求先进行岗前培训，持健康合格证上岗，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，工作人员严格实行日晨检制度并做好登记，对高烧、生病、外伤人员劝退待体检合格后再重新上岗。坚持每周召开食堂管理人员会议，每个月食堂从业人员人自主学习三小时以上。对新录用人员个人体检合格者，才能上岗，对身体不合格的，坚决不予录用，并建立个人健康档案备查，对工作失误造成食品安全事故的一律辞退，解除聘任合同并追究其相关责任。通过岗前培训和加强学习，深化了服务意识提高了服务水平，满足了师生的需求，为学校的发展提供了强有力的后勤保障。
（2）严把食品购入关，食堂主要原料、辅料均采用放心粮油定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的营业执照、身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由食堂管理人员负责验货，采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等）、闻（有无异味等）方式把住进货关，食堂进货必须由食堂保管验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、索票、报告资料。一旦发现食品问题，立即采取退换货措施，对拒绝退换货的商家终止合同。时刻掌握库存量，做到新鲜不积压、富余不浪费，学校不定期对食品采购和库存保管情况进行督查。
（3）严把加工制作关，食堂必严格按操作规程，蔬菜入水浸泡半小时以上，去除残留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料。除做好留样外，每餐由一名食堂工人提前就餐，记录食后反映，让试尝成为一道工序。加工操作间无关人员不得进出，严格检查登记制度，查看工作人员是否穿戴工作衣帽，是否留有长指甲、涂抹指甲油、带有饰品，是否在工作场所吸烟。留样专人负责，一日三餐，吃啥留啥，量足时间明，记录详实。设备、餐用具高温消毒、消毒柜消毒，有过程有记录；学生餐具在校高温水炰，周末回家家庭水煮消毒，做到天天消毒，避免交叉感染。
（4）严把食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到 “ 三防 ” ：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即停止食用并实行责任追究。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节都要有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用高温消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。保证为学生提供色、香、味、温度适合的安全食品。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。
（5）是严把添加剂五专管理关，专人采购、专人管理、专人领用、专人登记、专柜保存，严格责任到人制。、建立监督特色管理机制
为了加大对食堂食品卫生安全的监督力度，学校成立了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理、检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案留存等工作。领导小组天天对食堂卫生、操作、饭菜质量进行检查并做好记录，发现问题及时整改。由学生家长组建了食堂膳管会，负责对食堂管理、饭菜质量、价格进行监督。同时领导还不定期对食堂工作情况进行抽查，面向全体寄宿师生开展民议测评，每月召开寄宿生代表和生活教师、职代会成员参加的民主生活会，提高管理水平和服务质量。不定期请食药局等部门对食堂进行检查指导。形成了管理部门、学校、教师、学生、家长，对学校食堂管理全方位监督，起到了积极作用。
学校根据小学生好动且自我约束、自我管理、自立自理的能力相对较差的年龄特点，推出了学生就餐时固定座位，生活教师随宿舍学生就餐的学生分餐模式，既便于清点人数、保证学生及时就餐、避免学生烫伤等意外，又可以了解学生就餐情况、纠正偏食、挑食不良习惯，发现学生有无身体不适应等。
小学是孩子健康成长的重要起步阶段，学校膳食多样化、科学化，为学生成长提供了所必需的营养。学校后勤领导和食堂管理人员每周根据市场肉类、蔬菜供应情况及季节特点，编制一月的食谱并向家长对外公示，食谱要求一日三餐搭配要符合营养要求，注重菜品的多样性，每日每餐保证有两种食品供学生选择。为了保证食堂管理质量，学校成立寄宿生家长委员会，并定期召开家长会，实行学校就餐开放日，邀请家长提出批评意见并随时接受家长的监督。
我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，高标准，严要求，低伙食。食堂管理“只投资不截留”，一切服务于学生。在今后工作上，我们将进一步提高学校食堂卫生安全管理质量、服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。
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