辣椒栽培技术[五篇模版]

第一篇：辣椒栽培技术

辣椒栽培技术

辣椒是一种重要的蔬菜和凋味品，富含胡萝卜素和维生素，具有很高的营养价值，深受消费者喜爱，日光温室栽培辣椒，主要利用设施优势，解决北方地区冬季早春的鲜青椒供应，早春茬辣椒一般是接秋冬茬的黄瓜、番瓜、西瓜或叶菜，育苗期处在冬季寒冷季节，定植后外界气温已开始回升，温光条件对辣椒生育有利，采收期比大中棚辣椒早，前期产量也高。根据辣椒植株的长势，市场需要情况，可延迟采收到立秋前，也可连秋生产，延迟到新年后拔秧，所以容易获得高产值、高效益。

一、辣椒的特征特性及其对环境条件的要求(一)辣椒的特征特性

辣椒的根与番茄、茄子相比，其根系不算发达。表现为主根粗、根量少、根系生长慢，到2片～3片真叶时才能生出较多的二次侧

根。茎基部不宜产生不定根，而且根受伤后再生能力差，在日光温

室栽培中，创造较好的育苗和栽培技术条件，保护根系，对于提高

产嚣有极其重要的意义。辣椒的茎坚韧直立，木质部发达。具有一

定的分支习性；主茎长到一定叶片数后，茎端形成花蕾，花蕾以下 的节长出侧枝，第一侧枝与茎同时生长，以二叉或三叉分支继续向

上生长，果实着生在分叉处。前期的分支主要在苗期形成，后期的

分支主要取决于定植后的栽培管理条件。夜温低，生长缓慢，幼苗

营养状况良好时，以三叉分支居多，相反以二叉分支居多。

辣椒的叶有子叶和真叶，在真叶没有出现以前，子叶是辣椒唯

一的同化器官，必须加以维护。氮素不足时叶形变长，钾肥充足时叶

幅较宽；氮素过多、夜温过高时叶柄长，且先端嫩叶凹凸不平；夜温

低时叶柄短；土壤干燥时叶柄稍弯曲，叶身下垂；土壤含水量过高时，整个叶片下垂。辣椒的花为两性花，营养状况的奸坏影响到花柱的长短。

正常情况下多为花柱高出花药的长柱花，栽培管理不当或营养不良时

则短柱花增多。

辣椒的果实为浆果，北方地区日光温室栽培以羊角椒为主，营

养不良、夜温过低、日照减弱、土壤干燥、和栽培过密时，果实的肥

大生长受到抑制，特别容易形成小果，有时形成僵果，在栽培中要

注意克服。辣椒的种子扁平，微皱，呈淡黄色或乳白色。干粒重6～

7克，使用寿命为5年～7年。(二)对环境条件的要求

１温度 辣椒在15℃～34'C范围内都能生长，最适生长温度

是，白天23'C～28C，夜间18'C～23'C。白天27'C左右对同化作

用最为有利，夜间以20'(2左右有利于同化产物的运转和积累，减

少呼吸作用的消耗。

种于发芽最适温度25℃，25'C以下发芽需8天。低于15'C，高

于35℃种子不易发芽。

苗期要求较高温度，白天25℃～30'c，夜间15C～18'(2，适宜 的昼夜温差是6℃～IO'C。此时若温度低，则生长缓慢。幼苗不耐

低温，应注意防寒。〃

开花结果期的适温是，白天20'(2～25'C，夜间15℃～18'C，低

于lo~c不能开花。但进入盛果期后，适当降低夜温对结果有利，即

使降至8'C一10C也能很好地生长发育。辣椒怕炎热，气温超过

35℃易落花落果，如果再加上阳光直射地面，对根系发育极为不

利，严重时能使暴露的根系变褐死亡，且易诱发病毒病。

2．光照 辣椒对光照强度的要求因生育期而不同。种子发芽

要求黑暗避光的条件，育苗期要求较强光照，生育结果期要求中等 的光照强度。辣椒的光饱和点为3万勒克司，比番茄和茄子都低；光补偿点是o．15万勒克斯。光照不足时影响花的素质，光照过强

时茎叶矮小，不利于生长，也易发生病毒病和日烧病。辣椒对日照

要求不严格，只要温度适宜，光照时间的长短一般影响不大。在日

照10小时一12小时的条件下开花结果较快，对较长的日照也能

适应。苗期和结果期日照时间过短时，则对生长不利。3．水分 辣椒对水分要求严格。即不耐用旱也不耐涝，喜欢较

干爽的空气条件。单株需水量并不多，但由于根系不太发达，耐旱

性不如茄子，更不如番茄，不经常供水较难丰收。特别是大果型的

品种，对水分的要求更加严格。辣椒被水淹数小时就会萎蔫，严重

时植株死亡。土壤相对含水量80％左右，空气相对湿度60％一

80％时。对辣椒生长有利。所以栽植辣椒的温室，整地要干整，浇

水要方便，通风排湿设备要齐全。

4．土壤与营养 辣椒根系对氧气要求严格，宜在土层深厚肥

沃，富含有机质和透水性好的砂土、砂壤土及两合土上种植。其生

育过程要求充足的氮、磷、钾。苗期氮肥不宜过多，以免营养生长

过旺，延迟结果。磷对花的形成和发育具有重要作用，钾是果实膨

大必需的元素。辣椒栽培必须氮、磷、钾配合，科学施用底肥和追

肥。

三、早春茬辣椒栽培技术(一)茬口安排

日光温室辣椒，要注意避开早春塑料大棚和露地栽培的采收 供应期，淡季上市是其茬口安排的基本原则，不同茬次育苗时间可

参照表4一l进行。(二)品种选择

1．陇椒1号 甘肃省农科院蔬菜所最新选育的杂交一代品种，1997年

通过甘肃省农作物品种审定委员会审定。果实羊角形、果长23厘米，果宽

2．5厘米，果大、肉厚、果皮光滑、味辣、品质好。低温弱光下落花落

果少，单株结果数多，抗病毒病、耐疫病。该品种长势强旺，分枝性极好，要适当稀植，亩产可达4000千克以上。

２.陇椒2号 甘肃省农科院蔬菜所选育的杂种一代，早熟，长势强，果羊角形，果长25厘米，果宽3厘米，果面皱，味辣，抗病

毒病，亩产3500千克左右。

３、乙新组合B28 甘肃农科院蔬菜所选育的杂种一代，丰产，早

熟，抗病，果实羊角形，果色绿，平均果长22厘米，果宽2．5厘米，果实发育速度快，耐疫病，耐寒性好，适宜日光温室栽培。

(三)栽培技术 1．育苗技术

(1)营养土配制。选肥沃未种过茄科作物的田园土，加入

20％一30％充分腐熟并过筛的厩肥混匀，用多菌灵按15～20克／

立方米消毒备用。

(2)卷纸钵。用无盖铁筒(直径10厘米，高10厘米)和废报纸

条(宽20厘米，长50厘米)卷纸简装入营养土后摆平，作成苗床，播种前一天浇大水，渗透营养土。

定植前10天要覆盖棚膜，提高地温。按照大行距80厘米，小行距

50厘米起垄，即垄宽80厘米，沟宽50厘米，垄高20425厘米，在垄上 定植两行，按40445厘米的穴距掏土栽苗，每穴2株。每亩定植5000株

一6000株。

4．定植后管理

(1)温度。日光温室早春茬辣椒定植后外界温度尚低，必须注意保温，密

闭不放风，在高温高湿条件下，促进缓苗，一周内保持28~C～30'C，缓

苗后降到25~C一28℃，超过30~C时在温室顶部扒缝放风。早春后，随着

大气转暖逐渐加大通风量，防止高温高湿出现，避免植株徒长和病害流行。

门椒坐果后，要适当提高夜温，促进植株生殖生长，防止落花落果。当外

界最低气温达到15'C以上时，温度。日光温室早春茬辣椒定植后外界温度尚低，必须注意保温，密闭不放风，在高温高湿条件下，促进缓苗，一周内保持28~C～30'C，缓

苗后降到25~C一28℃，超过30~C时在温室顶部扒缝放风。早春后，随着大气

转暖逐渐加大通风量，防止高温高湿出现，避免植株徒长和病害流行。门椒坐

果后，要适当提高夜温，促进植株生殖生长，防止落花落果。当外界最低气温

达到15'C以上时。夏季将底脚围裙揭起，顶部打开，风口放对流风。

水肥管理。定植水浇足的，一般在门椒坐果前不需浇水。但缓苗后，如果

土壤水分不足，可浇一次缓苗水，于覆盖地膜的暗沟浇水，一般每亩追施尿素15 千克，磷酸二铵20千克，进入盛果期再追肥2次～3次，中后期要适当施入鸡粪

等有机肥，对增加产量十分有利。浇水次数和浇水量应视土壤墒情和植株长势而

定，辣椒总需水量虽然不大，但必须保持土壤湿润，进入夏季，由于高温和大通风，蒸发量增加，浇水宜勤，需要明暗沟同时进行浇水和追肥。

(3)植株调整。

①牵引枝条：门椒开花前，在定植穴上方扯2道南北向的铁丝。铁丝高度一般

为1．541．8米。用尼龙线皮分别系于两主枝第3个～4个分枝点处，上边系到左右

2根铁丝上。牵引的角度要视植株长势而定：植株旺时，可放松些，把主枝生长点向

外侧稍微弯曲，因结果而造成生长势衰弱的枝条，可用绳缠绕着稍提起，以助长树势。

②修剪整枝：在门椒以下各叶间发生的腋芽，要及时抹去，如果腋芽萌发发枝，可将其摘心处理。对一些老叶、病叶及时摘除。辣椒忌讳枝条重叠，前期剪除拥挤枝

条，以防止直立生长，3月中下旬后发出大量枝条，造成内部拥挤，要疏剪弱枝、徒

长枝。如果进行秋延后栽培的，可于立秋前十五天将第四层以上枝条全部剪除，培养

新稍。(四)采收

门椒要适当早摘，以防坠秧，前期果实要使果实长到最大限度，果肉增厚，另外辣

椒枝条很脆，采收要注意防止折断枝条。中后期因管理不当而出现的僵果、尖果、红果

要及时采收。(五)病虫害防治

1．辣椒疫病 疫病是辣椒的重要病害，近年来发生普遍，从幼苗到结果期均可发

生。幼苗发病，胚轴呈水渍状、褐色，近地面胚轴变细，倒地后很快腐烂。稍大的秧苗

受害后茎部呈水渍状，变褐软腐，只侵染表皮不侵染髓部，叶片枯死．成株发病初期，叶产生水溃状圆形暗绿色魔点、病斑很快扩展，病叶干燥后变褐色脱落，严重时整株落

叶，茎部受害产生水渍状病斑，扩展后的大斑块可达7～10厘米，后期病部变黑褐色，皮层软化腐烂，病叶以上的茎叶枯死，湿度大时产生白色霉层。〃

一般空气湿度大，温度高，通风差、连作条件下比较严重。如果有漏雨地方，首先

发病，形成发病中；b，向四周蔓延。最好选用无病种子，培育适龄状苗，高垄定植，覆盖地膜，采取膜下暗灌，按照辣椒不同生育阶段控制温度，避免高温高湿的条件。定 植前用25％瑞毒霉或75％甲霜灵800倍液，5天一7天灌一次根，定植后用65％代森

锰锌等以600倍喷雾加以保护。发病初期64％杀毒矾，75％百菌清800倍液，每隔6天

一7天喷一次，并结合灌根，每根灌药液o．5千克。2．灰霉病 日光温室辣椒栽培，灰霉病发生普遍，危害比较严重，从幼苗到结果期

均能受害，幼茎受害部分缢缩变细，常折倒而死，茎上发病，变褐至灰白色，潮湿时表面

长有灰色霉状物。后期在被害的果、花托、果柄上也长出灰色霉状物。灰霉病适宜的发病

温度为23C，相对湿度为95％，最容易导致发病的条件是高湿。防治主要是控制相对湿度

不高于75％，发病初期可用50％速克灵可湿性粉剂1500倍一2000倍液，每隔5天～7天

喷一次，连续喷3次～4次。

3．白粉病 白粉病发生初期，光在叶片正面产生褪绿小黄斑点，逐渐成为边缘不明

显的较大块淡黄色斑块，并出现白色粉状物。严重时整个辣椒叶片全部染病。叶片易脱落。

白粉病侵染要一定的空气湿度，而空气干燥，气温在25℃～28℃时，白粉病易流行。

发病初期用50％多硫悬浮剂300倍～400倍，15％粉锈宁800倍～1000倍液。

四、越冬茬辣椒栽培技术

越冬茬主要是解决秋冬茬生产基本结束直到翌年夏季之间的正常供应，一般是9月上

旬开始育苗，苗龄为50天～60天，定檀后40～50天始收，直到翌年6月～7月份结束。

适宜越冬茬栽培的主要品种有陇椒1号、佳木斯、沈椒四号、陇椒2号等，原则要求

品种产量要高，耐低温寡照，抗病性好。

培育壮苗 由于育苗还处在高温多雨季节，育苗场地应选高燥地块，播后用塑料薄膜

搭棚，起到防雨、遮荫效果。两片真叶时，要间苗一次，每纸钵内留2株。

整地、施肥、定植 定植前先打好垄，在温室内以南北做垄为好。垄宽80厘米，垄

距50厘米，定植前把底肥一次施足，每亩施农家肥5000千克，有条件的还可施用预先配

制好的鸡粪、过磷酸钙，每坨150克，每亩用800千克鸡粪和50～80千克过磷酸钙混合均

匀，充分腐热后施用。穴距40～45厘米，每穴2棵，每亩定柏5000株一6000株。

肥水管理 定植时浇透定植水，3天一4天后再浇一次缓苗水，在第一层果膨大时应

追肥，每亩可追硫酸铵20千克，追肥后要注意灌水。浇水后要及时中耕。

生长期管理 早霜降临之前及时盖好塑料薄膜，初期昼夜通风，白天保持25'C~30'C，夜间15℃以上，当气温急剧下降后要注意保温，白天中午短期通风外，夜间一般不要通风。

霜冻要注意防寒，尽量维持辣椒在适宜温度条件下生长。因为辣椒在8'C～1O'C时条件下

已不能开花，所以当温室内温度低于IO'C时对果实生长不利，要采取一定的保温措施，确

保植株顺利越冬。春节过后外界温度逐渐回升时，要加强管理，促秧追肥浇水。一直可以

延后采收到6月～7月份。

植株整理 随着植株的生长应及时将分杈以下的枯黄叶片以及这些叶腋上发出的侧芽全部摘除。剪掉内膛徒长枝和过旺枝条，改善通风透光条件。

第二篇：辣椒栽培技术

冬种青椒高产栽培技术

李国君 罗彩连

（雷州市农业局 广东雷州 524200 青椒包括尖椒、圆椒（甜椒）和泡椒，它们是我市的主要冬种经济作物之一。由于这种作物利用冬闲田种植加上时间短、经济效益高，因此冬椒种植业在我市方兴未艾。为进一步提高广大椒农的种椒技术，下面就冬椒的高产技术介绍如下：

1、品种选择：

适应我市种植的高产优质品种有常规良种和杂交良种两大类。其中常规良种有：“保加利亚二号”等。该品种品质好，果型大，耐贮运，易流通而且价格高，但由于该品种推广时间长，品种抗病性明显下降，在大田种植时发病率高且药剂防治效果差。因此，各农户可根据自己的种椒技术尤其是防病治虫技术的高低确定是否选种品种。杂交品种虽然其果型、品质及价格等方面与“保椒二”还有一定的差异，但由于其丰产性、抗逆性都明显优于常规品种。在大田栽培上易于管理、风险低且生产成本也比较低。因此，我们还是建议广大椒农以种植杂交良种为主。它们包括：新丰五号、新丰9919、9918、茂椒四号等尖椒； “中椒5号” 等圆椒及 “湘研3号”等泡椒。

2、播种期。

本文播种期特指的是冬椒的播种期，而不是秋椒的。它的确定应根据各地的气候特点及晚稻生产情况灵活掌握，即以苗龄25~30天为标准，结合晚造抽穗期确定播种期。以7月中旬播种的感温型早熟水稻品种“博优19”为例，正常情况下其抽穗期可在9月中旬出现，因此冬椒播种期应掌握在9月中下旬为宜。

3、培育壮苗。

3.1、苗地选择。苗地应选择没有种过茄、瓜类作物或以上作物种植间隔期在两年以上的，排灌方便，土壤肥沃的田地。每亩大田用育苗地60—70平方米。

3.2、种子、苗床消毒。每亩大田用种量为当家种150克，杂交种40克。种子在催芽或直接播种前必须进行适当的处理，以提高种子发芽率和消灭附在种子表面上的菌源。具体方法是：先将购回的种子用报纸垫着放在午后3~4点钟的“微日”下轻晒1~2小时，待种子自然冷却后，用清水将之反复清洗2~3

次并用干净新鲜清水浸种3~4小时，然后用50%多菌灵500倍液浸种40分钟或55—60热水烫种10分钟并不断搅动，以免灼伤种子。苗床的消毒方法是：先施下基肥并使之与土壤充分拌匀，然后在播种前用高锰酸钾1000倍或50%敌克松500倍喷施苗床，以杀死残留在土壤里的菌源。

3.3、苗期肥水管理。施足基肥，每亩用牛栏粪1500公斤，过磷酸钙30~40公斤，花生麸25公斤作为基肥，经充分沤腐熟后再加入三个15%的进口复合肥且充分拌匀后将之撒施在苗床上,然后充分翻动土壤使基肥充分混和。播种时要做到疏播、匀播。播种后用碎土（也用拌好的上述基肥）盖种0.5~1厘米。按每60米2施1.5公斤的量撒施甲基异柳磷颗粒剂，以防止蚂蚁和蟋蟀等地下害虫为害，然后用干净新鲜稻草或谷壳覆盖畦面（绝不能用蒸过油的“香茅草”等覆盖畦面，以免出现烂种现象）且淋足水分。以后每天分早、晚各淋水一次，以苗床土壤湿润为度，防止畦面积水，以确保幼苗的正常生长。齐苗后收起稻草，以便于田间管理操作和提高幼苗光合作用。椒苗生长至2片真叶后开始追肥，可亩用进口复合肥1~1.5公斤，用水浸溶后再用水稀释后淋施于苗床上；4片真叶后，亩用复合肥5公斤加尿素4公斤，冲水20担淋施。

3.4、苗期病虫防治。苗期病虫害主要有猝倒病、根腐病和小地老虎、蟋蟀、根结线虫等。一般情况下如果苗床施用过甲基异柳磷或呋喃丹的，小地老虎及蟋蟀等地下害虫都不会造成大的为害的了，若确有继续为害的，可再补施一次该两种药的其中一种。病害的防止要求做到勤检勤防且在移植前2~3天施一次药防虫治病，具体药剂防治见后述。

3.5、壮苗标准。苗龄25~30天，带5~6片真叶，且叶片厚，色青绿，茎粗节短，根系发达且粗壮，植株矮 壮且无病虫害。

4、大田定植

4.1、选地。种椒地应尽量选择背北向阳，水源充足，排灌方便的新茺地或种植茄瓜类作物相隔两年以上的田地。若非选择上年种植过茄瓜类作物的田地，则应用50%多菌灵1公斤或五氯硝基苯0..5公斤(若无条件的可改用50公斤的石灰粉)撒施土壤中，然后充分耕耙，让药或石灰粉与土壤混匀。

4.2、合理密植。水田种植畦起面宽70厘米，沟宽30厘米，同时开好环田沟，做到排灌自如。坡地种植采取“沟宽窄行”定植法，开沟深10厘米，沟宽60厘米，畦宽20厘米，植沟两边缘的畦面上每畦植两行，株距30~35厘米，行距55厘米，亩植4500~5000株。

5、大田肥水管理

青椒属弱根系作物，对肥水要求比较严格。在结椒前一般以轻淋薄施为主，做到促控相结合，以确保幼苗的稳健生长，防治病虫害的发生和蔓延；在结椒后，应使土壤经常保持湿润，并加强肥料的科学追施，做到土壤湿润但畦面不积水，追肥及时够量且又能避免病虫害的抬头。具体管理方法如下：

5.1、施中基肥。由于青椒生长时间短，产量高且根系相对而言不够发达，故施足基肥很有必要。一般每亩可用猪牛粪30～40担，过磷酸钙50公斤，二铵15公斤及高浓度复合肥15公斤作基肥。为防止地下害虫的为害，一般在基肥中加入3%呋喃丹3公斤。在施足基肥方面需强调的是：（1）基肥在使用前必须堆沤腐熟。具体方法是：在施用前一个月将前三种肥充分混匀并淋泼充足的水分使之湿润，然后加盖稻草或其他覆盖物保湿使之充分堆沤。（2）基肥要科学施用，即施用量大的可全田撒施，否则可沟施甚至穴施；施用时基肥必须充分与土壤混匀，做到见土不见肥（尤其是腐熟程度不够或浓度特别高的基肥更要做到这一点），以免造成椒苗肥害。

5.2、水分管理；青椒是弱根系作物，且植株蒸腾作用和生理耗水量大，与此同时，由于椒根在通透性好的土壤中才能健壮地生长且极不耐浸，故青椒的大田水分管理工作十分重要。首先，在移植时保持土壤湿润，移植当天淋足定根水，移植后至返苗前（具体天数视太阳光强弱及气温高低而定）每天都要淋1～2次水，以确保椒苗成活。其次是在椒苗成活后要科学地排灌。一般情况下，大田水分管理以土壤湿润，畦面干爽不积水且植株不出现缺水现象（即植株叶片在太阳照射下不萎蔫）为度。做到干即灌、灌即爽。对于沤雨天要勤巡田，发现积水要及时排除。在干旱天则要密切注意植株缺水反应，确保水分供应。在开花结椒期更应注意做好水分管理工作，以确保结果率和椒果商品率的提高。

5.3、施肥管理；青椒成株后，其地上、地下部分在较短的时间内迅速生长，营养生长与生殖生长也有序地进行。这些生长发育及青椒产量的迅速形成都需要大量的养分投入。因此，追肥工作不容忽视。但与此同时，由于青椒病虫害的发生往往与青椒体内洲离养分的含量的高低有着密切的相关关系，因此，青椒的施肥工作又不能操之过急。应根据所种品种的种性按“看天、看地、看苗”的原则采取“勤施薄施”的方式进行。各次追肥大致可按如下时期及追施量进行：

5.3.1、移植后5~7天,植株已经恢复生机后,亩施进口复合肥3公斤，用水浸溶解后再冲水15担稀释后淋施。5.3.2、移植后10天，亩用进口复合肥5公斤加尿素2公斤、“果宝”高浓度复合肥3公斤，冲水15担淋施，同时施药防治青枯病和枯萎病。

5.3.3、移植后20天，亩用进口复合肥4公斤，尿素3公斤，冲水15担淋施。同时进行轻锄除草，以增强土壤通气性，有利根系深扎，同时增强植株的抗“根腐”能力，促进植株健壮成长。

5.3.4、移植后35天，亩用复合肥10公斤，氯化钾5公斤，开沟施下，并进行轻锄除草且小培土，培土后再灌“跑马水”淋畦（若土壤已婚湿润则可不灌水），以确保土壤湿润但畦面不积水为度。

5.3.5、结椒期，亩用“果宝”高浓度复合肥50公斤，加尿素15公斤，氯化钾5公斤在行间沟施。并灌“跑马水”，以确保幼辣能吸收到足够的养分。

5.3.6、摘椒后，每摘一、二次椒追肥一次，每次可施涂层复合肥8~10公斤，或进口复合肥8公斤，施肥后灌一次“跑马水”并进行一次培土，以防止椒树的早衰，确保下一批花、果的继续产生和生长。

6、病虫害防治

青椒幼苗和成株期主要病虫害有：青枯病、枯萎病、疫病、病毒病、炭疽病、蚜虫、根结线虫、烟青虫、小地虎和蟥类等。其防治应以“预防为主，综合防治”为原则，通过科学肥水管理，培育健壮植株方式提高抗病抗虫力，降低病虫害发生率。在各个生长时期加强病虫的检查，及时准确地掌握各种病虫害的发生动态。害虫的防治在遵循上述原则的同时，应提倡一个“早”字，即及早地将害虫扑杀在萌发状态，以防止危害的加深及病害的传播；病害的防治除遵循上述原则外，还应采取选用抗病品种、创造良好田间小气候等措施配合药剂防治，以确保能获得最佳的防治效果。

6.1、疫病

6.1.1、症状：苗期和成株期的叶、茎、果皆可发病，幼苗期发病，病部呈现暗绿色水渍状，严重时出现水渍状软腐或猝倒，并在病部出现明显的缢缩（这是所有疫病都表现出的最为明显的症状），这就是苗期的“猝倒病”；在较为干旱和空气干燥的情况下，发病植株茎基部呈黑褐色，幼苗立枯而亡，这就是所谓的“立枯”病。在苗期的猝倒、立枯病，由于发病植株叶面积较少，故一般不现现落叶症状。在成株期发病，植株的茎、叶、枝、花及果实都可出现症状，叶片柒病，病斑圆形或近圆形，直径2~3厘米，边缘黄绿色，中央暗褐色，空气湿度大时呈暗绿色水渍状。果实受害，先是蒂部出现暗绿色水渍状斑，迅速变褐软腐。湿度大时表面长出白色霉层，干燥后形成暗褐色僵果，残留在枝条上；茎、枝发病后，病斑初为水渍状，后出现环绕表皮扩展的褐色或黑褐色条斑，未木质化的嫩枝则明显缢缩。病部上的叶片迅速脱落。上述的症状只是一般的表现，在不同的环境和不同的栽培条件下有时也会有一些特殊的症状出现，例如在气候和栽培条件特别适于疫病发生的情况下，急性疫病可在植株表面没有出现症状之前便会造成大量叶片脱落，甚至全株叶片脱落，6.1.2、药剂防治：为提高植株的抗病力，要控制氮肥，增施磷、钾肥，同时喷离2500倍的天丰素。在出现连续三天的大雾天后，用50%百菌清600倍液或 60%的琥﹒乙膦铝600~800倍液喷雾至植株叶面充分湿润，以防止该病的发生。若错过了预防期或该病已经发生，应及早用可用64%杀毒矾可湿粉600倍液或25%的甲霜灵500倍液或10%世高6000倍液进行喷雾防治。

6.2、青枯病

6.2.1、症状：发病初期，植株在太阳的照射下叶片出现萎蔫，但太阳下山后及竖日太阳出来前或阴雨天里植株却能恢复或保持正常状态（这一症状与根腐病十分相似），发病后3~4天，植株便开始全株青枯而亡。病株病部外表病状不明显（这与根腐病有着明显的区别），纵剖茎部可见维管束变为褐色，横切面经保湿处理后可乳白色粘液溢出，这是区分枯萎病的主要依据。

6.2.2、药剂防治：在发病初期用14%络氨铜300倍液或77%可杀得500倍液或2%“农抗120“200倍液或50%敌枯双600倍液灌根。同时结合叶面喷施“200万单位/瓶水”的农用链霉素药液（即1000万单位的农用链霉素分作5喷雾机水用完）。

6.3、病毒病

6.3.1、症状：青椒常见的病毒病症状有坏死、畸形、黄化和花叶4种类型。坏死是发病组织变褐坏死，形成条斑，顶枯，坏死斑驳及环斑等；畸形是发病植株变形，如叶片变细长甚至变成线状，即所谓的“蕨叶”，或者植株矮小，分枝明显增多，呈现扫帚形的“丛枝“状；花叶一般分为轻度花叶和重度花叶两大类型，轻度花叶初现明脉轻微裉绿，或出现浓、淡绿相间的斑驳，病株不出现明显的畸形或矮化、落叶现象。重型花叶型则除了出现裉绿斑驳外，叶面还凹凸不平，叶脉皱缩畸形，或形成线形叶，生长缓慢，果实变小，严重矮化。在实际生产中上述症状往往不是单一发生的，而是同时混合发生在一个植株上的，而且有时与几种其他病害并发，甚至与几种其他病害和虫害同时发生，造成多种病害甚至是多种病、虫害的“并发症”。

6.3.2、药剂防治：该病药物治疗效果极差，只能在发病初期用10%的病毒必杀800倍液或3.8%的病毒必克500倍液或5%的菌毒清400倍液喷施叶面，以预防和控制病情的蔓延。

6.4、枯萎病 6.4.1、症状：发病初期植株下部叶片大量脱落（疫病的则先从顶部叶片落起），与地面接触的茎基部皮层呈水渍状腐烂，地上部分枝叶迅速凋萎；大部分植株在发病时经常出现“半死半活”的现象，即只在茎的一侧出现枝叶凋萎现象，形成一纵向条状坏死或枝叶凋萎，而其余部分还能继续维持一段时间的缓慢生长（这是该病的最为突出的特征），后期全株死亡。剖检病株地下部根系一般呈水渍状软腐，皮层极易脱落木质部变暗褐至煤烟色。

6.4.2、药剂防治：发病初期用50%琥胶肥酸铜（DT）可湿粉剂400倍液或14%络氨铜300倍液或 30%枯萎一次净500倍液淋根。

6.5、炭疽病

6.5.1、症状；该病主要为害果实、叶片，有时果柄也会受害。果实柒病，初现水渍状黄褐色圆斑，边缘褐色，中央、呈灰褐色，斑面有由许多黑色（有时呈橙红色）小点集成的隆起的同心轮纹，潮湿时，病斑表面溢出红色粘稠物，被害果内部组织半软腐，易干缩，致病部呈膜状，有的破裂。叶片染病，初为褪绿水渍状斑点，后渐变为褐色，中间淡灰色，近圆形，其上轮生小点。该病主要造成青椒中后期的大量叶片干枯，严重影响产量和产品质量。

6.5.2、药剂防治：32%克菌1500倍液或50%丰米800倍液+农用链霉素300万单位/15公斤水。或70%强力杀菌王1000倍或60%霜炭清700倍液喷施或70%的绿普安600倍液进行叶面喷施。

6.6、根腐病

6.6.1、症状；该病发生于移植后，起初病株白天叶片及嫩枝在太阳的照射下出现萎蔫，傍晚至次日晨恢复正常，反复几日后整株枯死。病株的根胫部及根部皮层呈淡褐色腐烂，极易剥落，露出暗色的木质部（这是区分青枯病及枯萎病的主要症状）。病部一般仅局限于根部或根茎部。

6.6.2、药剂防治：用次氯酸钠浸种。浸种前先用0。2~0。5%的碱液清洗种子，再用清水浸种8~10小时，捞出后放入预先配好的1%次氯酸钠溶液中浸泡5~10分钟。冲洗净后再催芽播种。发病初期喷施或灌施50%多菌灵可湿粉剂或40%多。硫悬浮剂600倍液。

6.7、蚜虫

6.7.1、为害特点：成虫和若虫集中吸食青椒汁液并传播病毒。

6.7.2、药剂防治：用2%的蚜虱消2000倍或25%的蓟蚜净1200倍或30％甲氰氧乐乳油2000倍液进行叶面叶背均匀喷杀。6.8、茶黄螨

6.8.1、为害特点：成虫和幼螨集中在作物幼嫩部分刺吸为害，受害时片背面呈灰褐或黄褐色，具有汕质光泽或汕浸状，叶片边缘抽下卷曲；爱害嫩茎、嫩枝变黄褐色，扭曲畸形，严重时植株顶部干枯；受害较重的蕾、花不能开放，不能座果。

6.8.2、药剂防治：用20％扫螨净3000倍1.8%阿维菌素4000倍或30%甲氰氧乐乳油2000倍液进行叶面叶背均匀喷施。

6.9、烟青虫

6.91、为害特点：以幼虫蛀食蕾、花、果，也食害嫩茎、嫩枝、叶和芽，果实被蛀食后引起腐烂而大量落果，造成严重的减产。

6.9.2、药剂防治：用90%绿因特灵3000倍液或50%灭虫先锋2000倍液或10%除尽2500倍液或5%抑太宝1500倍液进行全株喷洒。

6.10、根结线虫

6.10.1、为害特点：吸食植株根系法液，造成植株根系畸形并失去吸水吸肥能力。6.10.2、药剂防治：在苗床或移植前在植沟（穴）量施用米乐尔或呋喃丹1.5~2公斤/亩。

二00二年七月十二日 作者的心声

本人系雷州市农业局的一名干部，大专学历，农艺师，1983年参加工作，先后在雷州农业局下属的客路、龙门、英利、白沙站做过干部、副站长和站长。先后在《中国西甜瓜》、《湛江科技》等杂志和《广东科技报》、《湛江日报》、《湛江科技报》等报纸上发表过多篇学术论文。现家庭电话号码是：（0759）8800190，手机号码是：***，E-mail :lipi368@sohu.com 我是《广东农业》的忠诚读者，十几年来一直很好地配合雷州市农业局做好《广东农业》的订阅工作，并要求所在站各主要技术骨干都要订阅《广东农业》，本人也在《广东农业》中学到不少的知识。

本人所学的是经作专业，毕业后一直从事的也是经济作物的栽培与病虫防治专业。现很想《广东农业》将自己在基层站工作十几年所积累的各种农作物高产栽培技术及病虫害防治技术传播出去，以便能与农业系统的广大同行们交流交流，但愿我的这一愿望能实现。恳请罗科长及《广东农业》的编辑们能给我一次机会，万分感谢！由于本人水平有限，故请您们对我的稿件严加修改。再次万分感谢！

雷州农业局 李国君

2002/9/12

第三篇：辣椒栽培技术

辣椒栽培技术

辣椒系茄科辣椒属作物，属一年生或多年生草本植物，各地均有栽培，是传统的主要蔬菜。辣椒营养丰富，含蛋白质、有机酸、维生素、色素、辣椒素和人体需要的钙、磷、铁等矿物质，有促进食欲，帮助消化等作用，它的维生素含量很高。辣椒果与成熟果均可鲜食，还可腌渍、干制、磨酱、粉碎加工，冷冻脱水加工，是外销和出口的主要蔬菜之一。

一、生长发育及其对环境条件的要求

（一）生长发育

辣椒的生长发育可分为三个时断期，即发芽、幼苗期和开花结果期。

1、发芽期：从播种到第一片真叶出现。在20—30℃条件下约需6-7天完成，此期要适量浇水。

2、幼苗期：从第一片真叶出现到顶芽花蕾形成，约需要50—60天完成。此期植株生长缓慢，且对低温敏感。第一片真叶出现2—3天内，要控水控温，幼苗长6—7片真叶时，施少量的尿素作提苗肥，促进幼苗茎叶生长，苗高时要及时分苗。如环境条件和管理合理，则能培育出根系发达、茎粗短、叶绿的壮苗，为辣椒开花结果和产量的形成打下良好的基础。

3、开花结果：从顶芽花蕾形成至植株衰老扯梗，约需70—80天完成。此期主要是生殖生长，要求较高的温度，以20—30℃为宜，而且需肥水多，需加重追肥，适时浇水，防腐剂植株早衰，延长开花结果期，提高辣椒单位面积产量。

（二）对环境条件的要求

1、温度：种子发芽最适温25—30℃，最低温15℃，10℃以下不能发芽。幼苗期需30℃夜温，遇阴雨天，要注意保温防冻。初花期夜温15—20℃即可，以后对温度要求不严，低至8—9℃时，仍能正常开花结果。采收辣椒后期，维持20—25℃温度，有利果实着色和种子的充分成熟。冬季气候温暖的地区，栽培辣椒只要管理合理，肥水恰当，就不易落花落果。

2、水分：辣椒根系发达，耐旱性较强，在整个生育期中，要求空气温度较小，苗期如水分过多，幼苗会徒长，形成了高脚苗，甚至染上幼苗猝倒病等。开花结果期若水分过多，空气太湿，则授粉受精不良，果小，易发生病害。辣椒不耐淹渍，宜采用深沟高畦栽培。若以采收鲜果为目的，果形长、粗、内厚而辣的品种，要保持充足的水分。

3、光照：辣椒对日照时数的要求不严，在长短日照下均能正常开花结果，最适日照时数8—10小时。育苗床中光照不足，易引起幼苗徒长，生长纤弱，抗逆性差。若定植后光照不足，植株不健壮，易感病，开花不良，影响结果和产量。辣椒要求中等强度光照，光照过强则不利于植株生长，易诱发病毒病和果实日灼病。

4、土壤营养：辣椒对土壤的要求不严，在砂壤土、粘壤土或壤土上种植均能生长，但以肥沃疏松、排水良好的砂质壤土最好，最宜PH值为5.5—6.8。辣椒耐肥力较强，幼苗期需要充足的氮肥，开花结果期需较多的磷、钾肥，使根群发达，提高抗病力。

二、主要栽培技术

（一）播种季节与品种的选择

冬春辣椒可在8—12月播种，9月至笠年1月定植，40天后可开始采取。热区一般主栽冬播冬植，适销对路的优质品种为主。

（二）播种育苗

辣椒育苗地选择地势较高，背风向阳的肥沃土壤作苗床，苗床长3—4米，宽1.2—1.5米。在秋旱高温时，床土进行翻烤晒日，苗床整好后播种前撒一层腐熟农家肥。

播种前苗床上面要进行消毒，方法是用200—250倍福尔马林喷洒床土，覆盖5—7天后，待

药味散尽，即可播种。为了使播种后出苗迅速和整齐，播种前要进行浸种催芽，方法是将种子放在54—56℃的温水中浸30分钟，杀死附在种子上的部分病原菌，再将种子放入清水中浸泡7小时，出水后置30℃条件下催芽3—4天，种子70%出芽即可撒播于苗床上。每10平方米的苗床播种50—100克，可定植0.5—1亩。播种后覆土1厘米并浇足水，往后床土不干不浇水，天晴6—7天即可出苗。气温降低时可采用营养钵育苗或漂浮育苗以防低温寒害。

辣椒幼苗期生长缓慢，且对低温较敏感，床温白天可维持25℃左右，必要时加盖草帘或用塑料小拱棚进行育苗。苗期床土见干及时浇水，阴雨天可撒干土降低湿度，土壤湿度过大会造成烂根或感染病害。幼苗第一片真叶出现后开始间苗，2片真叶时可追施0.1%—0.2%的尿素或10%—20%的腐熟清粪水或沼液。2—3片真叶时及时分苗，按苗距8—12厘米，双株丛植，以后可适时进行第二次分苗，将苗距大小强弱进行分级处理。分苗后的秧苗须根发达，茎粗、节间短、植株生长健壮，定植大田后成活快，成苗率高。

（三）整地理厢与施基肥

辣椒为茄果类蔬菜，其病虫害较多，栽培上为获得高产优质，不宜与番茄、茄子等茄科蔬菜连作，一般需经过3—4年才能选用。

辣椒根群较发达，需要深厚疏松的土壤，故辣椒栽培地宜深耕，整地时采用深沟高垄种植，以利排灌水，一般厢宽1.2—1.5米（含沟），厢太长中间要抽腰沟。

施基肥一般每亩施优质农家肥1500—2000公斤，进口复合肥30—50公斤，或磷肥30—40公斤，钾肥20—30公斤、复合肥25—30公斤，结合整地时作基肥深施，然后开厢、覆膜定植。

（四）定植

在温暖的晴天，选脚短、茎粗壮、节间短、直立而不弯曲、叶色深绿的健壮幼苗定植大田。在定植前天，将床土充分淋湿，取苗时尽量多带点泥土，以减少根部的损伤，栽植深度以幼苗子叶齐土为宜，定植后立即浇足定根水，或施用稀粪水(或者1%—2%尿素)。

辣椒定植密度因品种而异，早熟种比晚熟种稍密，甜辣比牛角椒稍稀，一般采用1.2—1.5来开沟理厢，厢面栽2—3行，株距25—30厘米，亩植3000—4000株。若栽2株每亩栽5000—8000株，这可提高早期产量，但生长后期通风透光差，易落花落果。

（五）追肥

辣椒喜肥耐肥，其生长期长，消耗的养分多，除定植前施足基肥外，还应在辣椒不同生长期合理追肥，以补充其生长发育所需的养分，总的要求是：轻施苗肥，重施果肥，挂果追肥，并注意施用完全肥料，加腐熟人粪尿、施稀粪水，沼液或尿素等。定植后追肥，促进发根和缓苗，有利茎叶生长，以后每隔7天左右施20%—30%的人粪尿或复合肥5—10公斤/亩一次，肥料可逐步加浓，但注意不可偏施氮肥。开花结果后，要开沟重施肥，一般亩施15公斤复合肥，以后采果一次，追肥一次，可用0.5%尿素加0.2%—0.3%磷酸二氢钾进行叶面追肥，提高结果数和果实品质。总之，开第一、二花要控肥，幼苗期和采收期要多施肥和重施肥，忌施高浓肥度肥、湿土施肥、中午高温施肥和清水洗株叶。

（六）灌溉

辣椒生育期间需水较多，要保持土壤湿润，及时做好排水工作。定植后浇透定根水，此后见干浇水，开花前适当控水，开花结果后大肥大水。辣椒的灌溉一般选晴天上午10点前，下午5点后进行，如中午高温时灌水或灌水后土壤未干就下大雨，则会造成落花落叶或植株死亡。灌水宜用沟灌，速灌速排。头次窄沟，放跑马水，只湿沟底；二次水深至半沟；三次围边，水距厢面3—4厘米。此外，如雨水过多，积水应及时排除。

（七）中耕与培土

辣椒生育期间灌水次数较多，土壤易板结，故需中耕。一般在生长前期进行，结合清除田间

杂草，中耕宜浅不宜深，以免损伤根系，深度5—6厘米为宜，待苗高30厘米左右时中耕可较深，以10厘米为宜。辣椒植株高大，中耕培土后可立支柱防止倒伏。

（八）整枝与防落花

牛角椒类，行单杆整枝仅保留分叉，打去分叉以下侧枝可促进上部枝叶的生长和开花结果，提高单株产量；而甜椒类品种多采用双杆整枝法，形成二叉分枝，保留分叉及第一侧枝，以下侧枝全部去掉，少数用三秆整枝，保留分叉，第一、第二侧枝。

辣椒生育期间遇不适宜环境如温度过高过低，雨水太多或过分干旱，施用氮肥过多，都易引起落花，生产上应改善管理条件，除创造适宜的生长发育环境外，可使用快丰收、萘乙酸等植物生长调节剂，促进植株生长，保花保果，提高产量和产值。

（九）采收

辣椒是一种多次采收的果菜类蔬菜。作鲜菜食用时宜采收青椒，约在花谢15—20天果皮转翠青色时为采收标准，一般每隔2—3天采收一次，并要遵循少采勤采，采少留多的原则，以果压树，延长叶片有效同化时间，提高总产量。

三、主要病虫害防治

（一）主要病害

辣椒病害防治要采取“预防为主，综合防治”方针进行，如选用抗病品种，实行水旱轮作，清洁菜园，深翻晒伐，药剂消毒，种子清处理，化学防治，消除病源等。

1、辣椒疫病

（1）种子消毒：55℃温水浸种30分钟或清水预浸10—12小时，再用1%硫酸铜液浸种5分钟，拌草木灰、也可用72.2%普力克水剂或0.1%的20%甲基立枯主磷乳油浸种12小时，洗净后催芽播种。（2）药剂防治 ①用25%瑞毒霉800—1000倍液喷雾。②用50%多菌灵800倍液喷雾。

2、辣椒炭疽病

（1）种子消毒：55℃温汤浸种30分钟或冷水浸12小时，再用1%硫酸铜溶液浸5分钟或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸1小时，洗净后催芽播种。（2）发病初期，药剂防治 ①用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600—800倍液喷雾。②用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷雾。

3、辣椒病毒病（1）种子消毒：用10%磷酸三钠浸种20分钟，洗净催芽。分苗定植前或花期喷0.1%—0.2%硫酸锌。

（2）药剂防治 ①早期灭蚜：苗期至定植前第一层果彭大前灭蚜防病。用50%辟蚜雾可湿粉剂3000倍液喷雾。②发病初期，可选用20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾，7天喷一次，连喷2—3次。③发病初期，用抗毒剂1号200—300倍液喷2—3次。④用1.5%植病灵1000倍液喷2—3 次。

4、辣椒疮痂病

（1）种子消毒（方法同辣椒炭疽病）（2）发病初期，药剂防治

选用植霉素4000—5000倍液，14%铜氨络水剂300倍液，77%可杀得可溶性微粒粉剂500倍液或1：1：200波尔多液，7天喷一次，共2—3次。

5、辣椒日灼病

（1）选用抗病品种，适当密植、浇水。

（2）根外追肥，看果后喷洒1%过磷酸钙或0.1%硝酸钙，5—7天喷一次，连喷3次。

6、辣椒猝倒病

（1）种子消毒，在播前用55℃温水浸泡15分钟，催芽后播种。

（2）育苗床土壤处理，用50%多菌灵可湿性粉剂或40%拌种灵，每平方米用药8—10克。先将药粉与适量细干土混拌，然后用1/3药土撒入播种沟沟底，其余2/3药土盖于播下的种子上面，最后覆土。（3）药剂防治 ①出苗后用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾。②用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾。③用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。

7、辣椒立枯病

辣椒立枯病多发于苗期，病苗枯死而不倒伏，防治方法与猝倒病相同，但可采用药液灌根法防治。于移栽后立即用药液灌根，以后每隔10天灌一次，连续3次。每次每株灌药量分别为100毫升、150毫升、250毫升。药剂采用20%甲基立枯灵乳剂800倍液，或50%多菌灵粉剂800倍液。

（二）主要虫害

1、棉铃虫和烟青虫

为害特点主要是幼虫食嫩茎、叶、芽，并钻蛀果实，造成腐烂落果。防治方法：

（1）深耕深翻或灌水，杀死土中虫蛹，减少越茬虫源。（2）黑光灯诱蛾，杀灭成虫。（3）现蕾或初花期药剂喷雾 ①可用生物复合杀虫剂500倍液喷雾。②用天王星2.5%乳油3000倍液喷雾。③用2.5%功夫乳油5000倍液喷雾。

2、小地老虎

为害特点为地下害虫。低龄幼虫在寄主叶背取食植株，高龄幼虫白天潜入土下，夜出整齐地咬断嫩茎或爬上植株咬断嫩尖，还能钻入果内为害。防治方法：

（1）清洁田园，消灭虫卵及幼虫。

（2）诱杀防治：糖、醋、酒、水按6：3：1：10制成糖醋液，再加1份90%敌百虫诱杀成虫；或鲜草、菜+90%晶体敌百虫撒施，诱杀幼虫。

（3）捕捉幼虫：清晨扒开，被害植株周围或畦边表土，捕捉幼虫杀死。（4）化学防治 ①用90%敌百虫800倍液喷雾。②用50%锌硫磷800倍液喷雾。③用50%锌硫磷乳油制成5%的毒土撒施于苗床上。

3、茶黄螨

为害特点主要以幼虫钻蛀为害辣椒的嫩茎、嫩梢及蕾、花和果实，造成枝梢枯死、落花、落果及果实腐烂。防治方法：

（1）清除环境：及时剪除烧毁被害植株嫩稍及茄果，收获后及时处理烧掉或深埋残株，减

少为害虫源。

（2）药剂防治：在幼虫盛卵期或田间出现为害状时防治。①用40%锌硫磷1000倍液喷雾。②用50%乐果1000—1500倍液喷雾。③用98%巴丹可湿性粉剂2000倍液喷雾。

4、蚜虫

为害特点主要是成虫和若虫多群集在叶背，嫩茎和嫩叶吸叶液致使叶片卷缩，生长点枯死，严重时整死亡。还会引起煤烟病、传播病毒病等。防治方法：主要以药剂防治为主。①用40%乐果剂乳油1000—1500倍液喷雾。②用80%敌敌乳油1000—1500倍液喷雾。③用20%蚜克星乳油1000倍液喷雾。④用2.5%天王星乳油3000倍液喷雾。

5、棕榈蓟马

为害特点是以若虫及成虫锉吸植物嫩梢、嫩叶、花和幼瓜汁液，被害植株生长点萎缩，变硬，生长缓慢，节间缩短，出现畸形、硬化，严重时造成心叶枯死及落果。防治方法：（1）容器育苗（2）地膜覆盖栽培

（3）及时清除枯枝败叶及田间杂草，深耕深翻，减少越茬虫源。（4）药剂防治：当每株蓟马平均达到3—5头时喷药。①用2.5%鱼藤精400倍液喷雾 ②用98%巴丹可湿性粉剂2000倍喷雾 ③用24%万灵水1000倍液喷雾

第四篇：辣椒栽培技术

辣椒栽培技术

普洱市种子站周建林

辣椒是喜温暖怕炎热，喜阳光怕暴晒，喜潮润怕水涝，喜稍肥怕脊薄的作物，在栽培管理中，特别要注意施肥、浇水及病虫害的防治。

一、栽培季节

在热带、亚热带地区，可秋植冬收，一般7—8月份播种，也可冬植早春收获，则10月上旬播种，温凉地区作为正季栽培，可12月份阳畦或塑料小拱棚播种育苗。

二、栽培技术

1、选地和整地

苗床及定植田块，地势要高，开阔向阳，富含有机质的砂壤土或粘壤土，苗床地最好是中等肥力。

2、种子消毒处理

(1)用01％的高锰酸钾液浸种半小时；(2)热水烫种：将种子晒两天，放入50度的热水中烫10分钟，不断搅拌，然后降温至30度，恒温3小时即可播种。

3、播种量

每亩用种50克，每平方米苗床播种6-10克，适当稀播培育壮苗。

4、培育壮苗 每分苗床地施腐熟农家肥300公斤，草木灰30公斤，普钙10公斤，拌匀作底肥，苗期追肥用1：10的清粪水泼浇，随小苗长大，粪水适当加浓，粪水必须腐熟，苗期最好追1—2次粪水，第一次可作盖种肥施入苗床。

对幼苗特别要注意防治绵疫病，立枯病，猝倒病。其方法有：

(1)用58％的甲霜灵锰锌500倍液喷苗床作土壤消毒(即一喷雾器水兑30-35克药粉)。

(2)用11000的代森锌拌细土撒于苗床，或用敌克松400-500倍液喷苗床作土壤消毒。

(3)苗期每隔10-15天用甲霜灵锰锌喷施一次，进行病害的早期预防，一喷雾器水兑15—20克药粉，或用64％杀毒钒、大生、雷多米尔800—1000倍液喷施(任选一种)。

5、合理密植

一般定植田块行距40-45厘米，株距35-40厘米(小米辣行距50-60厘米，株距45—50厘米)。

6、重施基肥，增施磷钾肥

定植田块每亩施腐熟的农家肥3000公斤，同时拌入普钙或复合肥70公斤，硫酸钾10公斤，充分拌均后施入种植行内，肥与土充分拌匀后平整浇透水移栽。

7、追肥及浇水

原则上“少量多次”，特别注意不要偏施氮肥，定植后十天左右追一次提苗肥，用1：4的腐熟清粪水，或每亩用7—10公斤的复合肥兑成肥液追施。催花肥每亩施15—25公斤。重施果肥：每亩用复合肥25—30公斤。

水：选晴天上午灌水，水不能浸过厢面，辣椒对水份的需求，应注意前期营养生长，要满足供水，结果期以后要适当控制土壤水份。

8、病虫害的防治

(1)农业防治：a、选用抗病品种;b、实行合理的轮作；c、培育无病壮苗：增施磷钾肥，提高植株的抗病率。

(2)药剂防治：a、炭疽病：用65％代森锌可湿性粉剂600倍液，或用疽杀600-800倍液喷施，或用甲基托布津400—500倍液喷施。b、枯萎病：用枯萎必克或用抗桔灵500—600倍液浇根；用敌克松500—600倍液浇根；用50％多茵灵500倍液浇根。c、疫病：用大生、杀毒帆、克露、雷多米尔500-600倍液喷施。d、病毒病：用毒青、毒圣、病毒A、病毒必克500-800倍液喷施。e、青枯病：用农用链霉素、井冈霉素、青枯灵浇根。f、蚜虫：用抗蚜威20克兑水40公斤喷施，或用快灵、万灵、乐斯本、比虫啉、高效氯氰菊酯等喷施。

三、采收与留种

1、采收

青椒以嫩果为产品，开花后25—30天后即可采收，如采收过晚影响后期产量。

2、留种

辣椒不同品种容易杂交，留种应隔离500米以上，果实充分成熟后，选具有本品种特性、生长健壮、无病虫危害的果实做种；剥取种子不要用水洗，否则种子色暗无光泽，影响发芽；晒种不要放在水泥地或塑料布上曝晒，以免烫坏种芽。

第五篇：大棚辣椒栽培技术

大棚蔬菜栽培是在寒冷时节利用大棚的保温性能在棚内栽培喜温蔬菜以达到早熟、高产和高效的栽培形式。

一、温室大棚内温度、湿度的控制

冬天，为了减少热量损失，提高气温和土温，温室大棚膜要尽量盖严。一般以温度为主要因素考虑，并根据外界气候条件灵活掌握。要及时通风降温，即在早上9点以后把大棚两边的薄膜向上卷起10—30厘米，如棚内温度较高时就将边膜卷高一点，棚内温度较低时则卷低一点，但是必须在下午5点前将卷起的膜放下并压好。禁止在中午高温时放风，以防辣椒萎蔫。棚内空气湿度，在晴天棚温升高放风时降低，而在阴天、夜间、封闭时就要高一些，辣椒适宜的棚内湿度为60—70%，如棚内湿度大于70%时（棚膜上出现水滴），只要温度不低于10℃，可在中午前后采取短时通风降湿措施降低棚内湿度，；如果棚内湿度低于60%时，则应该加强保温措施，尽可能使大棚内的温度保持在20—25℃。在冷空气来临，气温下降时，要加强保温措施，不能在将大棚两边的薄膜卷起，造成棚内温度下降，必须保证棚内温度不能低于10℃，以满足蔬菜生长发育的需求。

如果大棚内空气湿度低于50%时，直接影响辣椒的光合作用和对矿物质营养的吸收，棚内空气湿度大于70%时会造成辣椒徒长，而且有利于各种病菌孢子的发芽和侵染，引起病害发生流行。因此，要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换。

二、温室大棚内合理密植

每亩施2—3吨腐熟农家肥，复合肥一包，普钙一包作底肥。辣椒合理的种植密度为行距50-60厘米，株距30-40厘米，采用单行定植，每亩种植3000株左右。

三、田间管理工作

1、温度的管理：定植后一周内不通风，以保温为主，辣椒（甜椒、皱壳辣）的生长适温为20--25℃；夜间温度不能低于10℃，气温上升，苗期揭膜通风换气时间在9时-10时，下午15时-16时后要关门盖膜。

2、水分的管理：辣椒较耐旱不耐涝，要获得高产，必需加强水分管理，开花结果期如遇干旱，要适时灌溉，保持土壤湿润。

3、追肥：（1）轻施苗肥：定植成活后，每亩生根剂500克，丰安5公斤，并结合中耕灌水。（2）稳施花蕾肥，适当增施磷、钾肥，促进多分枝结果，每亩施施普旺14-6-30旺花宝1-3公斤。（3）重施花果肥：氮、磷、钾，注意距植株根脚8—10厘米，以免烧根，或肥料直接接触根茎造成腐烂或每亩用丰安+冲满福冲施。

四、病虫害防治

大棚大部分时间种植蔬菜，特别是冬季，给病虫害的越冬繁衍提供了适宜的环境条件，会使蔬菜病虫害日趋严重。因此，病虫害的防治是大棚栽培蔬菜成功的关键。

1、辣椒病害主要有病毒病、疫病、炭疽病、白粉病、青枯病、根腐病等，药剂用速退病毒宝、83增抗剂、杀毒矾、克露、代森锰锌、炭疽福美、米鲜胺、粉绣灵、粉锈清、硫悬浮剂、农用链霉素、新植

霉素、根腐灵、辣椒腐落灵等防治，每隔7-10天喷药一次，连防2-3次。

2、虫害主要有蚜虫、棉铃虫、烟青虫、斜纹夜蛾等，药剂用48%吡虫啉、瑞华、氯氰菊酯、阿维菌素、除虫菊脂、印楝素等喷雾防治，7—10天一次，连防2-3次。防治方法：白粉虱： 1用速扑蚜虱、速奇、吡虫啉、康福多、蚜虱净等喷雾。2人工释放丽蚜小蜂。3黄板诱杀：硬纸板上涂橙黄色油漆，干后涂上一层机油，每亩设30块，置行间与植株高度相同。

蚜虫：4采用银灰薄膜覆盖，达到避蚜防病目的。△黄板诱蚜：方法同上。

烟青虫：及时打杈，摘除虫果。

5诱杀成虫：糖10份，酒、醋各１份，加水8份，配成混合液，加90%晶体敌百虫少许，晚上放田间，每亩一碗，连放10天，每早收回； 杨树枝、柳树枝捆成束，蘸95%晶体敌百虫300倍液，放置田间，5-10把/亩。

地下害虫：常由未腐厩肥带入田间。△喷洒或灌根：5·7百树1000倍液。