关于桑枝黑木耳生产情况的调查报告

第一篇：关于桑枝黑木耳生产情况的调查报告

关于桑枝黑木耳生产情况的调查报告_

黑木耳素有“山珍”、“素中之荤”的美称。经有关部门测定，桑条中含粗蛋白5.84%、纤维素51.48%、木质素18.01%、半纤维23.02%、灰分1.57%，是生产黑木耳的上等原料。利用春、夏季桑园伐枝的枝条或桑园更新收集的桑树枝，加工粉碎、装袋、杀菌、接种，在一定的环境下生长出来的黑木耳(桑枝木耳)，俗称“桑耳”。“桑耳”与普通黑木耳相比肉质厚、朵形大、口感更为软糯，经检测桑枝木耳中含有多种氨基酸和钙、铁、锌等多种对人体有益的微量元素，故桑枝木耳营养价值很高，还具有保健功能。

五河镇茅山村崔用常、五河村王飞俩青年，利用在外务工时所掌握的技术信息，2012年回乡创业，当年试验性的发展种植桑枝黑木耳“991”2000棒，一举获得成功。2013年秋季，他们注册成立了五河镇用常桑枝木耳种植合作社，种植桑枝黑木耳“991”9.7万棒，当年采摘800斤干耳，2014年截止到目前已经采收7000斤。

据调查，上述俩青年于2013年在五河镇五河村河西畈租用20多亩水田，收购近40万斤春伐、夏伐桑枝，种植991木耳种菌棒9.7万支，从浙江聘请技术人员，总投资30万元发展9.7万棒。从去年6月份开始备料，11月份开始采收到今年6月底采收结束，预计可产干耳10000公斤，按照去冬今春市场价格每公斤120元计算，产值应该不少于100万元。

每棒总投资3.00元，具体构成为：人工工资每棒2.00元；桑枝收购成本15元/百斤，每棒0.45元；设施、菌种及其他材料每棒0.55元。如果按照每棒产干耳0.1公斤，每公斤100元保守计算，纯收入每棒可达7元，通过规模化生产、分级包装、商标注册后，产值会更高。

每亩桑园枝条产量在1000---1500公斤之间，收购价每百公斤30元，蚕农亩增收300---450元。

每棒用桑枝1.5公斤，以五河镇2000亩桑园为例，理论生产潜力可以达到150万棒左右，全县几万亩桑园，发展空间非常大。

利用桑枝种植的耳子，市场竞争力强。它是百分之百桑树废料利用，不用一丁点杂木，属生态友好型产业。它用工量大且适合妇女就业。既适合规模生产也可以单户种植，农户可购买菌棒自行生产，有条件的蚕农如果能种上5000---10000棒(每亩田块可排放7000棒)，便可收入几万元。

废桑枝繁育黑木耳，可谓一举多得。以桑树为中心，形成循环利用圈，即桑叶喂蚕，桑树修剪后的残枝作为菌类培养的原料，菌类栽培后产生的废料又可作肥料、饲料、饵料和沼气发酵等多种用处，能进一步扩大蚕业的产业链。同时，养蚕与栽培食用菌在季节上和人力上也不冲突，先养蚕，后种菌。桑枝黑木耳栽培在浙江、河北等省早有栽培，浙江省在桑枝栽培黑木耳的研究上走在全国的前列。栽培桑枝黑木耳不失为农民致富的好门路。

第二篇：袋料黑木耳栽培技术

代料黑木耳栽培技术

黑木耳的代料栽培，就是利用含有木质素，纤维素较多的农副产品作为培养基，进行栽培的一种方法与椴木栽培相比代料栽培具有可充分利用资源，节省木材生产周期短，成本低经济效益显著等特点，即适合农户家庭栽培又可进行规模化生产是目前推广使用的新方法。

（一）代用料种类与配方

代用料的原材料：代用料很多通常是锯木屑，米糠，麦麸，棉籽壳，玉米芯，（即为玉米谷子），玉米秆，甘蔗渣，稻草等。

现将主要农林副产品的培养料配方介绍如下：

1.木屑配方：选用锯木屑78%，麸皮（或米糠）20%，蔗糖1%，石膏粉1%，加水混合即可。

2.玉米芯配方：选用玉米芯73%，蔗糖1%，麸皮5%，石膏粉1%,棉籽壳20%，加水混合即可。

3.棉籽壳配方：选用棉籽壳93%，蔗糖1%，麸皮5%，石膏粉1%，加水混合即可。

4.稻草配方：选用稻草66%，米糠32%，过磷酸钙1%，石膏粉1%，加水混合即可。

培养料应选用新鲜无霉变的原料，木屑选用阔叶树种。玉米芯应先在日光下暴晒一至两天用粉碎机打碎成黄豆粒至玉米粒大小的颗粒。不要粉碎成糠状以免影响培养料的通气性。

代用料栽培黑木耳的方式比较多，主要有菌砖栽培、瓶子栽培、塑料袋栽培。其中以塑料袋栽培的产量最高也是目前代料栽培木耳采用的主要方式。

塑料袋栽培生产流程只要有：1.培养料的配置。2.装袋与灭菌。3.接种。4.发菌期管理。5.出耳管理。

1.培养料的配置：在配置前分别将粉碎好的主副料用两到三木的铁筛过筛，清除木片树枝和其他硬杂物，再按配方比例秤取配料进行混合，撩水比一般为1比1.3到1.4含水量在60%左右，人工搅拌时可先在干净的地面将配料拌匀再喷洒定量的水反复的翻搅直到搅拌均匀，使用搅拌机时可直接上料搅拌，边搅拌边加水直到水料均匀然后再进行装袋，配料要把握四个关键的环节。

一是配料含水量要达到60%左右，测试的方法是抓取一把配料使劲握紧在指缝间有少量的水分渗出，伸开手掌要成团，料掉到地面能散开就说明水分合适。

二是操作要快，拌料时应根据拌料的数量配足人员加快速度以免因气温高而是配料发生酸变，一般拌料应在两小时之内完成。

三是酸碱度应达到7至7.5PH，偏高或偏低时可用石膏白灰水进行调节。

四是拌料力求均匀，拌料均匀就是主副料混合均匀，水料搅拌均匀酸碱度均匀。混匀拌料可使菌丝生长整齐。2.装袋与灭菌

袋栽黑木耳可用17厘米乘33厘米的专用菌袋，装袋时将塑料袋底的两角向内折三分之一使之成方底，便于平稳的放在地面上。有条件的可用装袋机进行装袋，一般每袋装干料0.5公斤，装物的数量应为袋高的5分之4，装袋时中间打一个20厘米的透气孔套上特质的颈圈以保证氧气的供给，手工装袋时要变装边压料使料装紧压实，上下松紧度均匀一致然后压平表面扎一个透气孔再捏紧袋口，套上塑料紧扣。料袋必须经过灭菌后才能介入菌种，灭菌的方法多采用常压蒸汽灭菌，灭菌前要将菌袋放入铁制的筐内，避免菌袋挤压，灭菌锅可使用严实无缝的立式锅，锅底要加入足量的水，水上10公分打见避层以免菌袋浸入水中浸水，装料时要按排摆放，装满挤实。锅口要封严减少漏气，烧火时火力要旺蒸汽要足，使锅内的温度尽快达到100度，定为时八小时以上才能保证灭菌的效果。3.接种

灭菌后待培养料冷却到30度以下时搬入接种室，在接种箱内进行接种。接种前要彻底打扫接种室，并用甲醛熏0.5至1小时以使接种室保持无菌的状态，工作人员要熟练的掌握接种技术严格实施无菌操作。具体的方法是先打开接种箱的紫外线灯消毒30分钟，原种瓶外壁用75%的酒精进行擦拭消毒，接种时点燃酒精灯，用灭菌的镊子将原种弄碎，使原种瓶口对着袋口将菌种均匀的撒在袋料表面形成一薄层，这样菌丝能发快可抢先占领料面以抑制杂菌侵染，每袋接种量为：5-10克然后按原样套上塑料紧扣，操作的时候动作要快速，以减少操作过程中杂菌污染的机会。2.发菌期管理

接好种的菌袋要及时放到培养室进行发菌，发菌前要做好培养室的各项准备工作以使菌袋能及时的进入。

发菌期管理：1.培养室准备2.菌袋上架3.发菌管理 1.培养室准备：培养室种类比较多其结构和建造方法不尽相同，但无论采取什么样的耳房都要求通风保湿保温控光效果好床架结实牢固。通风就是要满足木耳生长过程中需要的新鲜空气萨法有害气体因此发菌室必须利用门、窗、和通风孔，进行定期的换气通风。保温保湿就是要使发菌室温湿度适合菌丝生长需要，通常发菌室最好是坐北朝南这样即有利于通风换气又可以提高冬季的室温。保温的方法通常有：增设暖气、修建暖墙、铺盖草帘等。保湿就是要防止室内的水分过多的散发保持室内应该有较好的湿度，保湿除了要定时的喷洒水外还要注意通风时间，一般早晚多通风中午少通风，要经常保湿地面的湿润。控制光照就是要控制光线的强度以有利于菌丝的生长，木耳的菌丝在发菌期间光线不宜过强一般应在100以下，因此对于光照较强的房间窗口要进行遮光以满足菌丝生长的光照条件。床架一般采用层叠式多用竹木钢筋水泥制作，床架的宽度以80厘米为宜，高度以5到6层为好，层与层之间相隔60厘米，上床离屋顶1到1.3米，底层离地面0.3米，四周不要靠墙。房间大时中间要留过道以便管理和培养料的进出。发菌室要远离污染的场地，清理周围的垃圾避免因刮风而污染发菌室，对于新建的发菌室要使墙面、墙角、顶棚和地面光滑平整不留死角，床架的材料应选择无污染无污垢的原料，在使用之前要对发菌室进行彻底的消毒以保证发菌期间的安全，发菌室消毒有熏蒸消毒和喷雾消毒两种方法。熏蒸法主要用于封闭程度较好的菌室，如果密封程度较差可采用喷雾消毒法。熏蒸消毒常用药剂：甲醛、高锰酸钾、硫磺粉、专用烟雾剂等。熏蒸前先用喷雾器喷水以提高消毒的效果然后关闭好门窗。在房内选择几处放药位置，不同的药剂要分开放置，要即合理又安全，以利药味均匀的阔撒。入药的时候要采取保护措施，自里向外边放边出最后将门关闭。密封熏蒸24到48小时后就可以通风换气。喷雾消毒常用的药剂有：2%甲醛溶液、1%-5%漂白粉溶液、0.1-0.5%的多菌灵溶液等。上述药物最好多种交叉使用，以增强杀菌消毒的效果，喷雾消毒时室内的地面、墙壁、房顶、床架正反面都要喷到以彻底杀灭有害的菌虫，在实施喷雾消毒时要采取防护措施注意人身安全。2.菌袋上架

接种好的菌袋要及时的放到培养架进行发菌，上架前先在架上铺一层纸，以防刺破袋底，然后自上而下的逐层摆放，培养初期料袋应直立摆放，袋间应留有适当的距离，等菌丝深入培养料内之后可以将袋底相对上下叠放，料袋培养过程中要创造适宜的条件才能使黑木耳菌丝健壮的成长。3.发菌管理

温度与湿度是发菌期间管理的要点，根据木耳菌丝生长对温度的要求要掌握两低一高的原则，分三个温度不同的阶段进行培养，在培养的前期也就是接种后15天内，培养室的温度应适当的低一些，保持在20到22度，使刚接种的菌丝慢慢的恢复生长，中期的时候也就是接种的15天之后木耳菌丝生长已占优势将温度升高到25度左右加快发菌速度，到了后期当菌丝快发到袋底部时也就是培养将要结束的前10天内在把温度将至到18到22度，菌丝在较低的温度下生长的比较健壮营养吸收充分，这样培养的菌袋出耳早、分化快、抗病力强，产量高。培养室空气相对湿度一般要求保持在55%-65%之间，发菌后期菌丝大量增加消耗一部份水份加上蒸发培养料内失去了较多的水分，这时为了补充损失的水份室内应该适当的喷水，使空气相对湿度保持在70%左右，但是在喷水时不要讲水直接喷到袋上，这样以防弄湿棉塞而引起杂菌污染。光线是形成籽实体的重要因素，控制光的强度就可以控制籽实体的产生，黑木耳在菌丝培养阶段要求不形成籽实体，以防营养消耗，因此培养室的窗户要遮挡，这样使室内的光线接近黑暗有利于菌丝的生长。培养室的空气要新鲜，保证有足够的氧气维持菌丝的正常代谢。在培养菌丝期间，每天打开门窗通风20到30分钟，后期要增加通风的时间和次数。培养室的二氧化碳浓度不要超过1%，防止塑料袋破损，这时要检查料袋，要轻拿轻放。尽量减少翻动的次数防止袋避破损，及时检查和处理污染的料袋。料袋在培养过程中常见有青霉、木霉、根霉和连包霉等杂菌侵染，接种后20天内要检查一次污染情况，发现有轻度污染的杂菌斑时可以在污染处用注射器慢慢的注入少量的30%的氢氧化钠液或0.2%多菌灵溶液控制杂菌的蔓延，污染严重的应该及时将整袋拿出培养室在远离培养室的地方深埋和烧毁。袋菌培养20天后发现有轻度杂菌污染时，可将其拿出培养室单独培养单独出耳仍然有一定的产量，经过45到50天的培养菌丝长满菌袋此时先不要急于催耳，仍然再继续培养10到15天使菌丝充分吃料集聚营养物质提高抗霉抗病能力，然后可移入栽培场进行出耳管理。五.出耳管理

栽培黑木耳可在室内出耳也可在室外出耳，室外大地出耳的优点是光线充足、空气新鲜、昼夜温差大。晴天的晚上有露水可湿润栽培袋阳光充足可减少杂菌的侵染，不利因素是受自然气候影响大，因此要选好场地进行科学的管理。1.耳场选择

耳场要根据木耳品种的生长特性选择通气良好透光度为六阳四阴的树荫下或搭遮荫棚作为栽培黑木耳的场所，同事要求临近水源地面潮湿土质为沙壤土的地带。在场地选好后做成宽度为1.5米，高为25到30厘米，长度不限的杨奇。然后铺上薄膜、稻草或篷布以防喷水时袋底粘泥，那么有条件的农户可打井建池，铺设喷水管或喷水器，利用竹木搭成拱形或方形的支架备好草苫或遮阳网以便于遮阳降温管理。2.菌袋处理

出耳前将套环或棉塞拿掉，袋口折回拧紧然后用灭过菌的刀片在袋的四周均匀的割六条宽0.2厘米长5厘米条形孔或V形孔这样以满足黑木耳对氧和水份的要求促进耳芽形成，实践证明出耳空宜窄不宜宽，开孔过宽容易散失料内的水份而且喷水后不宜保持住湿度，影响原基的形成，在湿度适宜的情况下过宽的出耳孔容易发生原基分化过多，造成出耳密度大、耳片分化慢而且大小不整齐影响木耳的产量和质量，开孔窄一些不仅能保住料面湿度而且可以在条形孔中间形成一行小耳，出耳密度适宜、耳片分化快。当耳片逐步展开向外伸延时正好把条形孔两面的塑料边压住，喷水时袋料之间不会积水，这样可以防止出耳期间的污染和烂耳发生增加出耳的次数。3.排袋与催耳

菌袋划好口后每袋间隔8到10厘米直立于杨奇内，袋摆放后在奇面上喷洒一次水，切记将水洒进出耳口内，再盖上草苫和遮荫网，使奇内温度保持在20到25度，空气相对湿度为75%到90%，这样经过5到7天的时间耳芽就可以从划口处长出来。4.子实体形成期管理

在子实体形成期间每天要定期喷水，喷水时不能直接向栽培袋喷水，要喷雾状水要增加空气的湿度，使料袋和地面均匀受潮。如阳光强烈可覆盖草苫和遮荫网增加小环境内的空气湿度，促使耳芽的快速形成。此阶段避免开穴处积水使菌丝受损，不因空气不良供养不足导致菌丝死亡。经过5到7天的管理在开穴口产生许多小黑点并逐渐连成一朵耳芽也就是幼小子实体.5.子实体生长期管理

幼小子实体长出后可将覆盖的薄膜去掉，在这段时间里子实体生长迅速需要从外界吸收大量的营养、水份和氧气。菌丝体从培养料内吸取营养物质大量输送到子实体供子实体迅速的生长，每天可长0.5厘米左右。子实体生长阶段需要及时满足生长所需要的条件，每天喷雾状水两到三次，在加大空气湿度的同时要加强通气和强光的照射，确保子实体有充足的氧气和光照，菌袋形成80%以上的耳芽后，每天早晚要对耳芽喷洒水，使空气湿度保持在90%到95%耳片成伸展状态。在耳片生长期夜间或阴雨天揭开薄膜，奇内温度不超过32度，当耳片生长至4到5成时采用白天揭开薄膜让阳光直射使耳片卷边然后在增加湿度。这样经过干湿交替的管理措施在18到32度的温度条件下耳芽7到10天后即可成熟，成熟后的耳芽直径可达15厘米，这时在让阳光直射至耳片卷边即可采收。6.管理要点

在整个出耳期间管理工作应该注意以下几点：

保持湿度：出耳期间应以增湿保湿为主，协调温、气、光，多种因素，尤其在菌袋开口后空气相对湿度保持在90%左右，以促进原基形成和分化，整个出耳阶段空气相对湿度都要保持在80%以上，如湿度不足则干燥部位的菌丝易老化衰退，尤其在出现耳芽之后，耳芽裸露在空气中易失水老化影响耳片分化，菌袋表面喷水时应喷雾状水以使耳片湿润不收边为准，应该劲量减少往耳片上直接喷水，以免造成烂耳。控制温度：出耳阶段温度以22到24度为宜，最低不低于15度，最高不超过30度。温度过低或过高都影响耳片的生长降低产量和质量，尤其是在高温高湿和通气条件不好的时候，极容易引起霉菌的污染和发生烂耳。遇到高温时可采取加强通风，早晚多喷水，和用井水喷地面等办法进行降温。通风换气：加强通风换气，黑木耳是一种好气性真菌，出耳场地应该经常通风换气以保持空气的新鲜，尤其是在气温高湿度大的情况下更应该注意通风换气，这样不仅有利于出耳和耳片的生长而且也是防止杂菌滋生的有效的措施。增加光照：木耳在出耳阶段需要有足够的散射光和一定的直射光，增加光照强度和延长光照相对时间能增加耳片的曾腾作用并促进其新陈代谢活动，耳片变的肥厚、色泽变黑、品质好。在出耳期间要经常转动菌袋的位置，使各个菌袋都能均匀的得到光照，提高木耳的质量。四.采收与加工

木耳成熟后就要及时采收进行相应的加工以免木耳腐烂减产。

（一）采收

1.成熟特征2.采收要求3.采收时间4.采收方法

（二）加工

采收木耳要掌握好采收的时机、方法、和时间。以达到增产、增收。1.成熟的特征

成熟木耳的耳片充分展开开始收边颜色由深变浅，覆面产生白色的孢子粉，肉质肥厚耳根收缩变细，触动耳带时可看出耳片颤动，只要具备这些特征无论耳片大小说明均已成熟就要及时采收。2.采收要求

不同季节生长的黑木耳采收的要求有所不同，入伏以前生产的木耳称为春耳，其耳色深、朵大、肉厚、吸水量大，质量最好。入伏到立秋期间生产的木耳称为伏耳，其耳色浅、肉薄、吸水量小、质量差。立秋以后生产的木耳称为秋耳，其耳型稍小、肉中等、吸水量小，质量次于春耳。采收春耳和秋耳要求采大留小，因为这时气温较低有利于黑木耳的正常生长，留下的小木耳等长大后再采收，而采收伏耳则要求大小一齐收，因为伏天气温高、害虫多、细菌繁殖快，如不及时采收会遭受虫害或细菌附生引起流耳。3采收时间

采木耳的时间最好选在雨过天晴的早晨或者晴天早晨露水未干时，这时耳片潮软，不会因耳片干燥而弄碎。如遇上连绵阴雨天也要及时采收以免造成损失。4.采收方法

采收时抓住整朵子实体连耳根一起摘下来，如采摘不净容易发生耳根腐烂滋生杂菌，要求勤采收避免流耳发生，采收过程中注意保护耳芽以利于继续生长，每次采收后须将耳带翻面转向，使耳带均匀吸收潮气和阳光增加出耳面。二.加工

采收下来的黑木耳必须及时攤放在晒席上或铺有塑料窗纱的木框内，把成朵的木耳撕成单片放在阳光下晒干。阴雨天采收的黑木耳必须及时烘干，烘干时通风要好温度不能过高防止烤焦或自溶腐烂，在红晒过程中开始时不宜多翻动以免卷成全耳影响质量，待半干后要勤翻动，这样朵型美观耳片不会卷曲在一起。一般干木耳的标准是干硬发脆，含水量在13%左右。

栽培木耳的方法很多，只要选好品种掌握木耳的生长特性，认真的进行管理，就一定能够获得很好的经济效益。

第三篇：关于赴东宁县考察建立黑木耳市场情况的调查报告

关于赴东宁县考察建立黑木耳市场情况的调查报告

2004年6月26日—28日，由常务副区长xxx带队，xxx总会计师、政府办、农委、经科贸委、区工会等部门参加的考察组，行程1200余公里，赴牡丹江市东宁县对建立黑木耳大市场事宜进行了考察。

一、东宁县发展黑木耳的基本情况

东宁县位于黑龙江省东南部，县域面积7137平方公里，人口22万人，黑木耳历史悠久，品质上乘，被称为天下第一耳。自1998年发展袋装木耳，短短6年时间，已颇具规模，展现出迅猛的发展态势。全县有近60%的人口直接或间接从事黑木耳生产欢迎光临517878秘书网　www.xiexiebang.com，有近1000多名的黑木耳经纪人从事黑木耳经销。经纪人大户每年可销200—300万斤成耳。在我们进入东宁县境内，公路两侧农田林地水源附近摆放了密集的黑木耳袋，与我区发展规模相比有过之而无不及。

东宁县发展黑木耳经济具有得天独厚和后期积累的优势：一是地理资源条件优越。东宁县地处北纬43°25′至44°48′之间，东经130°9′至130°18′之间，为林农交错地区，多为浅山丘陵地带，属大陆性季风气候区，地理概貌为“九山半水半分田”，年积温可达3000℃左右，无霜期150天左右，年平均气温6℃，非常适于优质菌类生产，生产的黑木耳具有肉厚、个大、色黑、矿物质含量高等特点。二是区位优势明显。东宁县北距牡丹江市120公里，南临绥芬河市20公里，东南距日本海直线距离50余公里，与俄罗斯接壤，是国家一类陆路口岸，成为东北亚区域经济圈中重要的人员流动、物资集散、信息传递的中心。三是人才资源丰富。思想解放，经商意识强烈是东宁人的显著特点。从上世纪八十年代起，东宁人就已走出县门，走向全国，甚至走出国门，成为黑木耳乃至山特产品销售的经纪人。现东宁人已遍布上海、山东、浙江等地，其中山东腾州干条批发市场中经销黑木耳的业户约有四五十家来自东宁。近1000多名的黑木耳经纪人大军极大拓展了外埠市场，拓宽了销售渠道，并同养殖户建立了稳固规范的供需关系，为黑色经济的快发展、大发展提供了强大的销售保障。

为将黑木耳产业做强做大，走出一条集生产、加工、销售为一体的产业化发展道路，2002年5月，东宁县绥阳镇党委、政府在充分考察论证的基础上，对上争取资金1000万元，预收业户800万元，合计投资1800万元，在绥阳镇建设了一个占地5万平方米，拥有近7500平方米（178栋×42平方米）厂房和14400平方米（18栋×800平方米）库房的黑木耳经销大市场。绥阳大市场的建立，进一步加快了黑木耳经济的产业化进程，推动黑木耳产业实现了跨越式发展。东宁县仅绥阳镇黑木耳产量由2002年的4000万袋到2003年的8000万袋，至2004年猛增到1亿多袋。整个东宁县2004年黑木耳产量高达5亿袋，每斤产值15元至30元不等，东宁县仅黑木耳一项最高年产值可达15亿元，黑木耳产业成为东宁县名副其实的立县支柱产业。

为规范市场经营行为，保证木耳经销健康有序发展，镇政府成立了市场管委会，经纪人木耳生产协会，统一管理木耳销售。政府管委会每月收取业户40元管理费，不仅养活了人马，还略有结余。同时，县政府也加大了扶持力度，先期投入资金建设厂房对外出售，后期门市房已供不应求。我们在市场看到现有178处门市房和18栋仓库，今年又将建65户门市房和10栋大库，总计门市房243户，库房28栋。市场的建立，使政府财源渠道进一步拓宽，成为市场经济的受益者。经纪人是这一举措的另一受益者，经纪人入住大市场实行扎口管理，对管委会一家说话，贷款可以5户联保，每年可从信用社贷款2000万元，特产税全免，国地税固定每个业户每年缴纳2500元。有了正规的交易场所，种植户有了稳定的销售渠道，同时，也提高了东宁县对外知名度，拉动了其他产业发展。

二、双方合作可行性

经过调查，综合多种因素分析，我方与东宁县日日升集团合作有极强的互补性，合作前景看好。

东宁县日日升集团是由当地四家有规模的企业组成的强强联合，除了销售黑木耳外，还从事机床制造、金矿开采、餐饮服务等行业。他们在全省范围进行考察，选择金山屯作为合作伙伴，是基于我区黑木耳蓬勃发展的现状、资源条件良好、区位优势明显、劳动力优廉、软硬环境优越等各种良性因素。

东宁县日日升集团的合作目的：一是将发展基地做广。东宁县本地生产的木耳量尽管高达5亿袋，但还是无法满足外埠市场需求，近年来，东宁县的经纪人已遍布东三省及内蒙等地收购木耳，我们伊春产的木耳绝大部分是被东宁人收走的。他们在金山屯建立黑木耳大市场是想以金山屯为基地，形成辐射伊春，乃至鹤岗、佳木斯等地的木耳经销网络，开辟发展的第二战场，以最大限度地减少销售成本费用。二是将发展项目做宽。他们收购的产品不仅仅是黑木耳，还可以延伸到松茸、山野菜等山特产品及其它产品。三是将发展规模做大。他们先期准备租赁我区商品楼进行木耳收购，下步根据经营状况自主开发建设批发大市场和黑木耳深加工厂。

从我区来讲，一是解决了销售环节难题。过去我区种植户是坐等收购商，主动权在收购商手中。合作后可由各林场所多种经营公司负责协调，在确定20元最低保护价的基础上，随行就市，协商让业户和收购商之间

第四篇：乌云镇2012年袋料栽培黑木耳生产工作汇报

乌云镇黑木耳产业发展情况报告

近年来，乌云镇党委、政府根据全镇独特的地理位置和气候特点，审时度势，将发展黑木耳种植产业作为我镇的主导产业之一进行大范围的推广。2011年我镇袋栽黑木耳生产在县委、县政府的政策扶持下得到了飞速的发展，为拓宽全镇农民增收渠道，调整产业结构，促进乌云社会经济发展奠定了夯实的基础。

一、黑木耳产业发展状况

乌云镇山区各村屯农民有多年来种植木耳段的技术经验，但由于近年来对林木资源的破坏日益严重，林业管理部门依照国家法律和政策加强了对森林资源的管理和保护力度，严历打击滥伐树种木耳段等破坏森林资源的违法行为，椴木栽培木耳在乌云已经停止，但制作木耳菌的技术和设备在一些山区农民手中一直保留了下来。这为袋料栽培木耳的发展提供了较好的条件。

乌云镇大沟口村位于乌云镇西南14公里处，头道沟河右岸。坐落山区。西邻常胜乡，南接沪嘉乡，北邻乌云煤矿。由于地处山区，形成昼夜温差大的特殊气候，并且引用山泉水对木耳进行浇灌，恰好符合木耳的生长环境，大沟口村的袋栽木耳以产量高、质量好获得了较好的经济效益，周边村屯也纷纷效仿起来。

二、2011种植计划

近几年，我镇袋栽木耳以大沟口村为中心向周边村屯进行辐射种植，今年大沟口村计划种植袋栽木耳800万袋；宏伟村计划种植30万袋；双立村计划种植10万袋；夹信子村计划种植3万袋；乌云村计划种植200万袋；旧城村计划种植50万袋；南地营子村计划种植50万袋；奋斗村计划种植6万袋；腰屯村计划种植25万袋；河沿村计划种植10万袋。到目前为止乌云镇12个行政村中已有10个进行袋栽木耳种植，预计今年种植袋栽木耳总量可

达1184万袋，纯收入可达1180万元左右，全镇1万人口人均可增收1500元左右。

三、存在的问题及今后发展方向

（一）存在的问题

虽然我镇袋料栽培黑木耳发展形式一片大好，但也客观存在着一些问题制约着黑木耳种植的发展。

1、现行生产模式以小作坊经营为主，没有形成规模化。现在以大沟口村为中心的周边村屯尽管都有进行黑木耳种植的农户，但基本都是以户为单位独自进行种植，结构分散，没有形成大规模合作种植模式，导致成本投入较高，风险较大。

2、食用菌种植园区规模难以满足当前种植需求。今年全镇黑木耳种植可达1100万袋以上，但现在全镇只有乌云村、旧城村和大沟口村各有一个百万袋食用菌种植园区，远远不能满足现在全镇的黑木耳种植需求。因此，建立一个千万食用菌种植园区成为了当前工作的首要任务。

3、专业技术人员较少，农民技能水平亟待提高。尽管现在全镇种植黑木耳的农户较多，规模较大，但仍有很多刚刚开始种植的农户生产生产经验少，技术水平低，导致在种植过程中出现很多失误，从而造成不必要的经济损失。

（二）今后发展方向

1、形成规模化、产业化经营模式。通过政策引导，资金扶持等多种措施，科学合理进行规划布局，使全镇黑木耳产业由零散种植向规模园区方向发展。并以大沟口村为中心，建立一个千万袋黑木耳种植基地，以提高产业化经营水平，从而增加农民收入。

2、强化种植管理，加强技术推广。黑木耳产业是一个系统性比较强的产业，从产前的菌种培育，菌种生产，到菌棒的生产培养都需要强有力的技术作为保障，我们下一步要着重加强技术引进和技术更新力度，提高种植管理水平和种植效益，增强我镇黑

木耳产业的发展后劲，带动广大农民积极参与到黑木耳产业中来。

3、加大扶持力度，重视人才作用。出台鼓励政策，并给技术人员一定的经济和政治待遇，使其扎根乌云，更好的保证技术服务到位；加大对农民培训上的投入，在产业发展初期对农民的前期投入，销售环节给予必要的政策扶持，消除农户种植黑木耳的后顾之忧。

4、进行招商引资，实现精深加工。通过制定政策，引导有实力的种植大户、能人建黑木耳加工企业，同时大力开展招商引资，引导食用菌精深加工企业来我镇投资办厂。通过龙头企业的培育，带动千家万户的生产，推动全镇食用菌产业上规模、上档次、出效益。此外，积极扶持现有的木耳种植经销大户向精深加工方面发展，在生产高品质食用菌的基础上，瞄准高端市场，认证绿色、有机食品，打造品牌和精品包装，以增加产品附加值。

5、扩大市场规模，拓展销售渠道。在大力推进黑木耳规模发展的同时，重视黑木耳销售工作。培植黑木耳加工企业，对黑木耳进行出口，建立本地黑木耳市场，以市场为主导，扩大我镇黑木耳的销售渠道。成立专业合作社，对农民产品进行重点销售，进一步拓展产品销售渠道，为广大农民做好产后服务，降低生产风险，稳步增加农民收入。

第五篇：齐齐哈尔地区黑木耳生产可行性报告

齐齐哈尔地区黑木耳生产可行性报告

一、黑木耳生产的意义及市场前景

黑木耳是食用菌的一种，它有明显的医疗和保健作用，历史上就是我国劳动人民餐桌上的美味佳肴，随着现代我国对外交流得拓展，黑木耳也出口到国外的餐桌上。黑木耳所含营养成分主要有：黑木耳多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、和矿物质。黑木耳含矿物质中的钙、铁、钾、磷等元素特别丰富，尤其是对老年人和儿童的补钙作用特别明显，对年轻女士可以起到养血驻颜，对老人可以起到减少血液凝聚，预防血栓和预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。含黑木耳多糖特别丰富，是抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力；它含维生素也特别丰富，尤其是对口腔和皮肤黏膜溃疡有极好的预防治疗作用。俗话说药补不如食补，黑木耳的预防和治疗的作用逐步被人们所认识。所以近些年颇受普通百姓消费者的欢迎。纵使现栽培的人多了，但是由于人们它的保健作用认识的不断加深，食用的人群多了起来，市场销量自然增大，市场需求就是调动人们栽培积极性的最大动力。再者，黑木耳的人工栽培可达到食物有机标准要求，符合使用安全的标准也是受到青睐的主要因素之一。黑木耳是劳动密集性和技术密集型产业，是变废为宝，发展农村致富的好项目。发展黑木耳能够带动交通运输、食品加工、机械制造、餐饮服务等多种行业共同发展；发展黑木耳可以逐步延伸到食用菌的其它品种的种植，有利于农业的生态循环，改善人们的饮食结构，增加是会有效供给；有利于合理调整产业结构，转移农村剩余劳动力，促进农民增收、农业增产、农村稳定，是一项农民

致富的新产业。黑木耳生产条件可以简约也可以工厂化，具体情况要根据自己的地域条件选择生产方式。

二、发展黑木耳生产的可行性研究

1、黑木耳的国内、外市场供求情况

我国是食用菌生产大国，在我国黑木耳生产占食用菌生产总量四分之一左右。随着人们对黑木耳的保健功能的了解和认识，黑木耳的栽培量呈逐年生生的趋势。就目前来讲，全国黑木耳年生产量约在一千吨以上（通过东宁绥阳黑木耳大市场、吉林黄松甸、黑龙江苇河黑木耳大市场调查报告）。从销售的情况来看，这么大的生产量也基本由国内和国外两个市场基本完成销售，每年春季压在销售商手里的商品也寥寥无几，说明基本上满足了市场销售，但是目前由于对黑木耳保健功能的认识的提高，食用量呈逐年上升态势。所以还有很大的发展空间和需求。

2、黑木耳需求市场预测

黑木耳需求现状表明，近几年来国内栽培量虽然不断地扩大，但消费需求量也在成倍地攀升。人们对食用菌类保健作用认识的提高，更急一步地激发了人们对食用菌类的消费，可以说食用菌类的消费是本世纪的最受欢迎的消费。所以选黑木耳类食用菌生产，能拉动与其相关的行业发展，带动地方经济腾飞，引导农民致富，实新时代的朝阳产业。

3、黑木耳产品市场的竞争情况

黑木耳现在的国内种植市场在逐年扩大，市场需求也在急剧扩大，凡事不能错过发展机遇，要力争抢先一步快速发展。随着种植技术的发展，种植的新技术，新方法不断涌现，要掌握发展的机遇，引进先进技术，先进设施等方法。以新技术求发展，枪战技术制高点，在种植技术方面占领先机，求的产业快速发展。在产品深加工上求得发展先机，使产业提档升级，拉长产业链条，提高产品附加值，起到增产增收的效果。现代人们认识到黑木耳营养丰富，但因黑木耳是胶质的，营养成分都融合在胶质层中，人们平常的食用方法不易被吸收，需要更近一步地经过破壁粉碎，加工成人们喜爱食用的口香糖、饮料、冲剂、片剂等，引导人们形成食用习惯，提高食用效率，提高消费量。

二、资源条件情况

1.资源可利用情况该地区农业优势比较明显，农业的秸秆和及木制品下脚料，均可作为黑木耳的主要材料来源。

2.食用菌产业需要有充足的燃料来源，该地区有丰富的煤炭资源，能 满足培养基灭菌的能源供应，3.该地区农民工可利用农闲时间，来满足食用菌这一行业的用工来源。为农民工利用农闲时间创收。

4.这里气候条件适合黑木耳生长，春、秋季节温差较大，有利于黑木耳和食用菌生长，黑木耳也可以利用保护条件栽培。

三、食用菌项目建设规模

1.建设规模 该地区初步设计建设年生产200万袋生产规模，建设一套液体种生产线，日生产规模达到8-10万袋的生产条件，约

需要养菌室面积1.2万平方米；还要有储料场、配料场、装料场、灭菌室、缓冲间、冷却间、接种间、接种后缓冲间等房间设施。

2.出耳设施需要耕地摆放约50亩左右，及水泵、喷灌系统、住小房、电力配置、大棚配置等。

四、投资概算

自然条件适宜。我县常年平均气温13.2℃，年平均降水量882.1mm，地下水资源丰富，相对湿度一般在70%，无霜期216天，一年四季人分明，适宜发展黑木耳生产；物质条件优越：我县有大量农作物秸杆及石膏等都是栽培黑木耳的好原料，另外恒温库群，塑料大棚都是栽培黑木耳菌袋的好场所；技术力量雄厚。1991年以来县食用菌生产领导小组制定了5111工程（全县发展5万户，投料1亿斤，收入1亿斤，全县人均100元），到目前全县年投料3亿斤以上，已培训出数万名技术员；市场广阔：206国道京沪高速贯穿我县，给我县食用菌销路提供了良好的条件。

三、投资概算。

1、征地20亩，计划76万元左右。

2、设备设资2万元。其中：

①菌种生产设备4000元；

②装袋机5000元；

③原种培养2000元；

④冰箱、菌种瓶、试管3000元；

⑤交通工具5000元；

⑥接种箱，喷水带等1000元。

3、原辅材料投资13万元。其中：

①原料（棉籽壳）40万斤，7.8万元；

②辅料（麦皮、糠）2万斤，1万元。

③折角塑料袋40万只，每只0.05元，2万元；

④塑料套环40万只，每只0.03元，1.2万元；

⑤消毒药品1万元。

4、工人工资5万元。一个周期为3个月，是全年工资的1/4，即：①其中管理人中只，销售人员6人，共12人，15元/天。1.62万元②拌料、灭菌等12人，10元/天人，1.08万元；

③接种人员18人，10元/天人，1.62万元；

④清洁工、消毒人员各5人，10/天人，0.68万元。

5、其他投资5万元。其中：

①水电费估计2万元；

②燃料费1万元；

③不可预测费2万元。

四、效益分析

1、产量：40万袋按成功率85%计算为34万袋，生物学效率为100%，即可产3.4万斤。

2、效益：近年来，黑木耳价格是每吨4万元左右，即每近20元左右，即34×2=68万元，两年即可交清购买土地的费用，且略有节余。

五、投资回报概算

六、经济效益分析