餐饮店办证流程

第一篇：餐饮店办证流程

最近两天帮助一位朋友注册一间餐饮店，手续之多、流程之繁杂令人瞠目，而且 需要办理审批的各单位相距很远，幸好我们还有自备车可以办事，若是自己乘车来回跑，那是何等不易！

长话短说，介绍一下办照基本流程：

开办一间合法餐饮店，需要办理哪些证照？

1: 注册工商执照

2: 注册税务登记证

3: 办理企业组织机构代码证

4: 办理银行基本账户

注册工商执照前，需要哪些准备？

1: 租赁店面，签订店面租赁合同（房东需要提供房产证、消防证明，二房 东需要提供允许转租证明）

2: 选定法定代表人，法定代表人必须出具身份证复印件、劳动手册原件或 失业证明原件、外地户口还需要提供居住证或暂住证复印件

3: 选定四个店名到工商所进行查名登记，工商核查通过一个可用名称后出 具《名称核准通知书》（一般需要三个工作日）

4: 办理食品卫生许可证

5: 办理环保许可证

6: 办理消防许可证

7: 提交申请表格，申办有限公司还需提供企业章程

办理食品卫生许可证的步骤：

1: 所有与食品接触的人员必须办理健康证，可携带身份证、85元体检费到 指定区县疾控中心办理（一般需要七个工作日）

2: 办证前还需到食品药品监督管理局审定食品生产车间的设计图纸，取得 批准回执，小吃店不需要该手续（建议装修前先做此工作）

3: 提交租房协议、法人资料、申请表格

办理环保许可证的步骤：

1: 准备店面建筑图纸、店面设计图纸

2: 到上海市测绘院，花50元取得店面的地形图（立马可得）

3: 到城管部门取得排污、排水许可证明

4: 请有专业资格的环境评价公司评审店面对周边环境的影响，出具环境影 响报告书及电子文档（花费2500元左右，最快七个工作日）

5: 提交租房协议、法人资料、申请表格

1、先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

2、排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

3、卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

4、工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

5、按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

6、税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

第二篇：办证流程

个体工商户开业登记申请程序

一、个体工商户开业登记申请程序：

(一)有经营能力的城镇待业人员、农村村民以及国家政策允许的其他人员，可以申请从事个体工商业经营。

(二)个体工商户办理开业登记，应向经营地工商行政管理所提交下列文件(除申请书、照片外，其余材料均由工商所个体专管员审核原件，由申请者本人在复印件上签署“与原件相符”并署名、日期后存档，下同)：

1、申请书；

2、身份证复印件及一寸照片二张；

3、场地证明(A：自有房屋的须提交房产证复印或提交自有房屋证明；B：租用房屋，除提交租房协议外还应提交产权证明；C：如与个人签订的租房协议因某种原因无法提供产权证明时，可提供产权方身份证复印件后办理临时营业执照)；

4、家庭经营的应提交户口本有关张页复印件；

5、除国家法律、行政法规规定必须进行前置审批的项目外，现有的其它前置审批改为“先照后证”(参照企业前置审批行业目录)。

(三)提交的文件、证明不能使用圆珠笔或铅笔书写

二、个体工商户营业执照期限

(一)正式营业执照的有效期最短为一年，最长不超过四年；

(二)临时营业执照的经营期限为三个月至一年(不再加盖临时章)。

三、个体工商户注册登记费收费标准.(一)开业登记费：20元／户；

(二)变更登记费：10元／户；

(三)补(换)营业执照：10元／户；

(四)临时营业执照：10元／户；

(五)领取营业执照副本收费：3元／份。

四、申请个体经营须知

(一)、申请登记个体经营对象:

1、城镇待业人员；

2、农村村民;

3、辞职、退职人员；

4、离休、退休人员;

5、留职停薪人员；

6、企事业单位富余人员;

7、机构改革分流人员；

8、其他无固定职业人员;

五、国家允许个体经营的行业：

国家允许个体工商户在法律和政策允许的范围内，经营工业、手工业、建筑业、交通运输业、商业、饮食业、服务业、修理业及其他行业。

工业、手工业，是指从事自然资源开采和商品的生产、制造、加工、矿产开采，以及设备、工具修理等；

建筑业，是指从事土木建筑、设备安装和建筑设计、房屋修缮等；

交通运输业，是指从事公路、水上客货运输、装卸搬运等； 商业，是指从事商品收购、销售、贩运、储存等；

饮食业，是指从事饮馆、菜馆、冷饮馆、酒馆、茶馆、咖啡厅、切面铺等；

服务业，是指从事理发、照相、浴池、洗染、旅店、刻字、体育娱乐、信息传播、科技交流、咨询服务等；

修理业，是指从事钟表、自行车、缝纫机、收音机、电视机、黑白铁及其他杂品修理等；

其他行业，是指国家法律和政策允许个体工商户经营的其他行业。

六、申请从事个体工商业登记的基本条件：

1、申请人必须是符合国家规定的可以从事个体工商业又有经营能力的人员；

2、必须有必要的设施(座商经营必须有经营场地)；

3、必须拥有与其经营规模相适应的自有资金；

4、必须有明确的生产经营范围和经营方式。

七、申请开业登记时应提供证件：

申请从事个体工商业经营的，应当持所在地户籍证明(户口簿、居民身份证)，向所在地工商行政管理所提出申请，一般应有书面报告，并经街道办事处(或居民委员会)、乡镇人民政府(或村民委员会)签署意见。由他人代理申请的不予受理。属下列申请人员，还须交验有关证明：

1、辞、离职、退职人员应提交原工作单位批准文件；

2、退休职工应提交原单位同意经营的证明；

3、离、退休科技人员，应提交专业技术资格证明；

4、停薪留职人员应提交与原单位签订的协议书；

5、租用营业用房的，应提交租用合同等使用证明。

八、经营哪些行业和项目申请办理登记前须经有关部门审查批准?

1、申请从事饮食业、食品加工和销售业的，须经县(市)以上食品卫生监督机关审查同意，并取得《卫生许可证》和从业人员健康合格证；

2、申请从事机动车船客货运输的，须经县(市)以上交通运输、航政管理部门检验合格，办理报户(过户)等手续，取得运输许可和营业等证明，经公安机关办理车船牌照、驾驶执照，从事机运的还要向保险机关办理责任保险；

3、申请从事采矿业的，须经县(市)以上矿产管理部门审查同意，并取得《个体采矿许可证》；

4、申请从事工程设计的须经省城建主管部门审查同意；

5、申请从事建筑和混凝土预制件制造业的，须经县(市)以上城建部门审查同意；

6、申请从事科学研究、技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务业的，须经县(市)以上科委审查同意;

7、申请从事制造、修理计量器具业的，须经县(市)以上标准计量管理部门审查同意；

8、申请从事药品销售业的，须经县(市)以上医药管理部门审查同意；

9、申请从事书刊、报纸出售或出租，电影放映、电子游戏、桌球、溜冰场及其他国家允许的文化娱乐的，须经县(市)文化主管部门审查同意，涉及治安管理规定的，还须取得县(市)以上公安机关核发的《公共场所治安许可证》；

10、申请从事旅店、刻字、信托寄卖和营业性的印刷行业(包括印刷厂、眷印店、铸字以及专业制版厂、装订厂等)的，须经县(市)以上公安机关审查同意，并取得特种行业许可证。

11、申请从事涉及“三废”和噪音严重的行业，须经县(市)以上环保部门审查同意；

12、申请从事技术性较强的服务性行业，如家用电器维修，机动车辆修理等，须经培训考核，取得有关部门技术考核的合格证书；

13、申请从事其他特种行业应按有关规定办理。

卫生许可证

一般许可事项程序规定 北京市卫生局行政许可程序规定

行政许可项目名称：公共场所卫生许可证核发（新建、改建、扩建公共场所选址和设计）（决定）行政许可项目编号：

行政许可项目依据：（1987年4月1日国务院发布《公共场所卫生管理条例》第八条、第十二条、1991年3月11日卫生部令第11号《公共场所卫生管理条例实施细则》第七条、第二十一条）行政许可收费依据：本许可项目不收费 行政许可总时限：20个工作日 行政许可程序：

一、申请

（一）公民、法人或其他组织从事新建、改建、扩建公共场所选址和设计活动的

（二）依据《中华人民共和国行政许可法》、《公共场所卫生管理条例》

（三）申请人到北京市卫生局受理大厅窗口咨询、领取或从网上下载格式文本的《卫生许可证申请书》和办理须知。

（四）申请人提交以下材料（北京市卫生局京卫法字[2004]25号《关于统一部分卫生行政许可项目提交材料的通知》规定）：

1、行政许可申请表，一式三份；

2、生产经营场所设施平面图（比例1：100）；

3、生产经营场所地址方位示意图；

4、法人或负责人资质证明；

5、房产证明或租赁合同复印件；

6、卫生管理制度；

7、公共场所从业人员健康体检及卫生知识培训证明；

8、卫生行政部门认可的检验机构出具的卫生检验结果和评价报告；

9、新建、扩建、改建的工程项目应提供《建设项目工程竣工验收认可书》。

（五）申请人应当如实提交有关材料，并对材料的真实性负责，否则将承担相应的法律后果。

二、受理

受理条件：申请材料齐全，规范，有效。岗位责任人：北京市卫生局窗口受理人员 岗位及职责：

受理人员对申请者提交的申请材料的完整性、合法性、规范性进行审核，根据下列情况分别作出处理：

（一）申请事项依法不需要取得卫生行政许可的，应当即时告知申请人不受理，出具行政许可不予受理决定书；

（二）申请事项依法不属于本机关法定职权范围的，即时告知申请人不受理，出具行政许可不予受理决定书；

（三）申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正；

（四）申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在五日内出具一次性告知书，告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自发出行政许可申请材料接收凭证之日起即为受理；

（五）申请事项属于本行政机关职权范围，申请材料齐全、符合法定形式，或者申请人按照本机关的要求提交全部补正申请材料的，出具行政许可受理通知书。工作时限：1个工作日

三、审核

审核标准：（《公共场所卫生标准》GB9663-9673-1996、GB16153-1996）审核依据：依据《公共场所卫生管理条例》第二章第六条 审核岗位：市卫生监督所审核人员

岗位职责：申请人申请办理公共场所《卫生许可证》，新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求，通过北京市卫生局的设计审查取得新建、改建、扩建工程的《建设项目设计卫生审查认可书》，并按要求进行施工，工程结束后由北京市卫生局进行工程验收，向验收合格者制发《建设项目竣工卫生验收认可书》。根据《中华人民共和国行政许可法》第四十五条规定，申请人取得《建设项目竣工卫生验收认可书》前（施工阶段）的时限和检验、检测时限不计算在行政许可期限内。

按标准审核全部书面材料，并经现场监督检查符合标准的，由监督员当场出具“现场监督笔录”、“监督意见书”，并于材料受理后次日起，10个工作日内作出许可意见，并在《卫生许可证申请书》上签署 “同意”，填写“行政许可事项呈批表”，交由科室负责人签署意见。工作时限：11个工作日

四、复审 标准：同审核标准

岗位责任人：市卫生监督所负责人 岗位职责及权限： 按复审标准进行复审。

同意审核人员意见的，在审批流程表上填写复审意见后转审定人员。不同意审核人员意见的，应与审核人员沟通情况、交换意见后，提出复审意见及理由，与审核人员的意见一并转审定人员，并填写审批流程表。工作时限：4个工作日

五、审定： 标准：同审核标准

岗位责任人：市卫生局负责人 岗位职责及权限：

按审定标准对复审意见进行审定。

同意复审意见的，在审批流程表上填写审定意见，退受理人员。

不同意复审意见的，应与复审人员沟通情况、交换意见后，提出审定意见和理由，填写在审批流程表上，退受理人员。时限：4个工作日

六、许可内容变更程序要求

1、变更法定代表人或负责人：（1）行政许可申请表（变更）；（2）主管部门的任职证明或文件；

(3)行政管理部门核发的营业执照或证明复印件；

2、变更地址：凡变更生产经营场所地址的需重新申请办理卫生许可证。

3、变更许可项目：原则上需重新申请办理卫生许可证。但原生产经营条件可满足新项目要求的除外，需以书面形式提出变更理由并提交原卫生许可证副本或正本复印件。

七、核发 标准：

1、及时、准确告知申请人许可结果；

2、制发文书完整、正确、有效；

3、留存归档的许可文书材料齐全、规范。岗位责任人：市卫生监督所核发人员 岗位职责及权限：

按照工作标准进行告知核发。对符合标准的，制作、登记、核发《卫生许可证》。对不符合标准的，将《北京市卫生局行政审批项目不予批准通知书》登记后通知申办人。审批工作结束后，将审批过程中形成的文书材料进行归档。时限：10个工作日

办理消防许可证须知

一、办理《易燃易爆化学物品消防安全许可证》程序 《易燃易爆化学物品消防安全许 可证》分为储存、经营两种。从事生产、经营、运输的单位申领经营许可证；从事储存使用的单位申领储存许可证。许可证每年验审一次。

（一）办证条件：

1.厂房、仓库、储罐等建筑设施要符合《建筑设计防火规范》、《爆炸场所电气安全规程》、《化学危险物品安全管理条例》、公安部《易燃易爆化学物品消防安全监督管理办法》《灭火器配置规范》等消防安全规范的要求，生产设备、工艺流程要符合相应的专业技术规范的要求；

2.经营单位必须有符合消防安全要求的经营场所和仓库； 3.按规模大小、生产性质配备一定数量的专业技术人员； 4.配备经消防部门培训考核取得合格证的安全专管员； 5.建立相应的消防安全制度，设置相应的报警灭火设施。

（二）办证程序：

1.申请单位领取填写《易燃易爆化学物品消防安全审核申报表》，并由主管部门签署意见后报消防部门； 2.消防部门接到申报表后，对申领单位进行实地检查，在15日内作出审查意见,对符合条件的发给许可证、收取工本费.二、办理营业执照、治安、文化许可证

（一）申报送资料 1.有关部门同意开办企业的有关证明及批复；

2.工商行政部门、治安部门、文化部门提供的申请表格； 3.法人代表消防登记表；

4.建筑装修消防审核意见书及竣工验收意见书； 5.建筑出租单位或房产单位证明；

（二）审批期限：手续完备，三天内办理。

消防证办理所需以下资料

1．填写《消防安全检查申请表》，100平方米以下的场所先到当地派出所加意见后交来，100平方米以上场所直接交来。

2．面申办报告（请用墨水笔填写），法人身份证复印件。

3．工商营业执照复印件（未有工商营业执照的新开办企业需提供到工商领取的《企业名称预先登记核准通知书》复印件）。

4．场地室内平面图、四置图（场地室外前后左右四周配置平图，即室外平面图）。

5．场地证明（房产证复印件）及租赁协议。

6．提交企业消防制度，灭火、疏散预案（自行制定）。

7．属住宅、宅基地的场所请先到规划部门申办改变使用性质后再行申报。

第三篇：开餐饮店流程

开餐饮店流程

开餐饮店

一、创业诊断

１·创业须知

（１）最能让外行人发挥其特色的行业之一

（２）毛利极高、净利极少

（３）资本回收时间，必须越短越好

（４）完全回收资本须五－六年的时间

（５）成本控制 Ａ·直接成本

ａ·主要材料、配味料、装饰材料

ｂ·约占营业额的３５％，但不可超过４０％

ｃ·提高采购技术及库存管理；压低材料费支出

Ｂ·间接成本

ａ·人事费：约占营业额的２０％；与材料费合并，不得高于营业额的６０％

ｂ·租金： 约占营业额的１０－１２％

ｃ·水电燃料费：以５％为上限

ｄ·消耗品费：约占营业额的４－５％

ｅ·税金：约占营业额的５％

ｆ·杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的５－８％

ｇ·资本利息：约占营业额的４％

ｈ·设备折旧：保留５％资金，以备未来设备与装璜之整修

（６）做好计算管理

Ａ·营业额＝总席数＊周转率＊每人平均消费额＊一个月营业天数

Ｂ·净利＝收益－费用

ｃ·营业额高，毛利多并不代表利润也多

２·生意兴隆之要诀

（１）如何使店务欣欣向荣

Ａ·选择有利的据点

Ｂ·卓越的经营技巧－拟定经营方针

卖给谁 ━━━━━━━━→ 掌握顾客层面

卖什么 ━━━━━━━━→ 商品的内容

价格多少━━━━━━━┓ &nbs p;┣→

销售的技巧（包括应对、服务等）如何卖 ━━━━━━━┛

Ｃ·改正「只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意」的观念

（２）迎合善变的顾客 Ａ·更新店铺设计

Ｂ·积极开发新商品

Ｃ·加强人事改进（譬如：改善服务态度）

Ｄ·实际表现新的企划（３）确保店??生意兴隆需：

Ａ·掌握合适之顾客层次 Ｂ·确实做好对顾客服务

Ｃ·信用

３·经营者所需具备之条件

（１）具经营能力

（２）掌握经济动向

４·开业的首要工作－拟定筹措资金计划

（１）资金来源：本身、熟人、金融机构

（２）必须资金

Ａ·土地购买费

Ｂ·店??建筑费

ａ·硬体建筑费

ｂ·电力工程费

ｃ·供排水工程费

ｄ·瓦斯工程费 ｅ·空调工程费

Ｃ·装璜费

Ｄ·厨房机械器具费

Ｅ·冷暖气机费

Ｆ·桌椅等家具费

Ｇ·杂物备品费

Ｈ·消耗品费

Ｉ·其它费用

二、地点选择

１·一般人最初会考虑的地点：

（１）车站前的商店街

（２）闹区

（３）商业大楼内的出租店

（４）购物中心内

（５）批发商店街

（６）商业区

（７）学校附近

（８）铁、公路沿线

（９）现有的商店街

（１０）住宅区

＊ 并非绝对好的生意地点，因人口属半固定性，缺乏长期发展潜力。

２·最具发展潜力的地点：新兴社区（譬如大片住宅区或以大工厂为中心，发展出有车站、学校、行政机关、商店街等新兴都市）

（１）因成败风险大，需事先详细调查，并探讨其发展潜力。

（２）着重新兴社区的地点

３·提高选择地点的正确性：重视地点的商业环境

１）由相对位置关系来探知某地点是否具有价值，譬如：距离车站的远近，附近商店之经营型态，该地点是否拥有市场潜力招揽理想客户之条件。

（２）年年记录，观察商业环境之变化：掌握环境动态，嗅出前瞻性

（３）至市政府、区公所调查有关都市计划、未来人口增减趋势、公车路线是否调动等。４·立地条件调查标准

（１）以质、量关系作衡量

质：该地区人口之所得、购买力；即外食消费在当地消费者的所得中，所占之比例。量：该地区「商圈的大小」，例如：面积大小、人口数多寡。

（２）包括：

Ａ·有无同业（销售状况、进货商状况、对其它地区顾客之吸引力）

Ｂ·商圈内之人口（总人口数、性别、年龄、动态、品质）

Ｃ·客户阶层（职业分布状况及平均所得）

Ｄ·交通状况（交通量、行人通行量、距公车站之距离）

Ｅ·商店街之知名度、形象

Ｆ·与该都市中心的关系

Ｇ·地价

Ｈ·该街道的发展性、特性

５·车站前的商店街

（１）以流动顾客居多，顾客层复杂

（２）决定该地区繁荣与否之条件：

Ａ·商店与车站前马路的关系

Ｂ·车站前商店街的街道特性（如：马路宽度、汽机车流量）

Ｃ·有无通道至市中心

６·住宅区

（１）新店是否生意兴隆，取决于：

Ａ·顾客的选择

Ｂ·商品的内容

Ｃ·服务态度

（２）使店面繁容的方法：

Ａ·选择住宅区前或中间之道路

ａ·十字路口附近，行人流量大

ｂ·附近无竞争商店

Ｂ·向附近居民作促销

ａ·制作特殊ＤＭ

ｂ·突显商店特性，内部重点装璜

ｃ·将商品包装成礼盒，以便送人

ｄ·假日时，顾客增加，增加服务速度

ｅ·为单身、公寓居民、迟归者预备餐点、宵夜

ｆ·呈现出符合当地风土民情之气氛 ｇ·加强与居民的人际关系，闲话家常

７·商业大楼或百货公司

（１）租用商业大楼应注意：

Ａ·该餐饮店是否适合当地环境

Ｂ·大楼内之主要商品对顾客之吸引力及与本身店铺设定之顾客是否重覆

Ｃ·开店位置最好设于通道处较佳

Ｄ·估计大楼内可容纳人数，若大楼内６０％已成为顾客，再观察是否有吸引楼外顾客之可能性。

Ｅ·其它店铺之业种

Ｆ·有无电梯、照明、招牌等 Ｇ·设备费、管理费如何分摊

Ｈ·营业时间有无限制 sp;Ｉ·营业保证金、租金

（２）详加考虑资金运用－事先准备周转金因存在同类商型竞争商店，需等半年至一年生意方上轨道

８·顶店注意事项

（１）找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评

（２）签定合约前，先取得房东同意

Ａ·合约上有可转让字样

Ｂ·租约期限５年以上

（３）核对财务明细

Ａ·以种类为单位，如工具类、餐具类等统一表格

Ｂ·再估计个别项目价值

Ｃ·损坏、不需要者，事先扣除

（４）衡量「顶让权利金」的价值

Ａ·顶让权利金与估计总额间有店名承让费（营业权利）之差距，须慎重 衡量

Ｂ·将此笔费用列入长期资金

Ｃ·请原店主提供进货商之资料→比价→决定是否继续来往

Ｄ·顶店后，更换店名，并呈现不同风格

９·签定租贷契约时需注意

（１）租金、押金应给付多少

（２）租贷契约应该签多长

（３）多久调一次租金、调幅多少

（４）租贷所得税金由谁负担

（５）硬体设备是否完善 １０·购买营业兼住家之店面需核对

（１）卖主是否为店铺所有人

（２）能否由所有人一人之意思出售、租借

（３）买下后能否转卖或自由处理

（４）有无一屋两卖之情形

（５）合约书所载范围是否明确

餐厅开业计划书

做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

一、餐厅开业筹备的任务与要求

餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

(一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围

各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。

(二)设计餐厅各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品采购清单

餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1、本餐厅的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。

2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。

餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

3、行业发展趋势。

餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，餐厅减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情况。

在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。(四)协助采购

餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。(五)参与或负责制服的设计与制作

餐厅各部门参与制服的设计与制作，是餐厅行业的惯例。(六)编写餐厅各部工作手册

工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。(七)参与员工的招聘与培训

餐厅各部门的员工招聘与培训，需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅最高负责人则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。(八)建立餐厅各部门财产档案

开业前，即开始建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会(九)跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收

餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前，应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。(十)负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。(十一)部门的模拟运转

餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、餐厅开业准备计划

制定餐厅开业筹备计划，是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，餐厅通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相关表格仅供参考。表一：工作倒计时表

计划装饰期 — 天 月 日试营业 月 日正式营业（具体实践根据实际情况落实）交表日期： 年 月 日

表二：岗位人员及基本工资设定 表三：投资费用预估

表四：台位及布局（此表及供参考）

表五：价格定位及业绩预估分析（仅供参考）

主题餐厅创业计划书

执行摘要

本创业计划书是以寻求合作为目的，向未来的合作伙伴介绍本公司新产品项目的策略、目标、意义、市场、资金与投资分析等。1.1 项目计划

本项目计划组建一家有限责任公司，名称为“天之素”食疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点暂定在太原市柳巷北口，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。

公司成立第一年，计划年接待顾客量为5.6万人次，即日接待顾客量约为150人次，销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至7万人次，即日接待顾客量约为190人次。第三年将顾客范围推广到整个太原市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾“天之素”食疗保健主题餐厅。第五年公司将走出山西，向全国的中式餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。1.2 产品和服务介绍

“天之素”食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务： l 向顾客提供保健素食餐品 l 为顾客提供保健饮食咨询 l 向每位顾客赠送素食文化手册 l 定期面向会员进行免费健康培训 l 为会员制定保健饮食方案 l 向会员赠送书籍与光盘 1.3 市场机遇

1.3.1 “民以食为天”是永恒的真理，餐饮业是长青行业。

改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。

1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。

随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。1.3.3 素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。

当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。1.4 产品和服务的竞争优势

l 产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在太原而且在国内外更具有开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。

l 众所周知，动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏，本公司将与山西大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，如强化果汁等，可在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。

l 产品的科研含量，可以避免同类企业的模仿与渗透造成的市场流失。由于餐饮企业模仿性较强，本公司将努力提高食疗保健餐品的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指导或技术支持。

l 餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅。1.5 重要使命

“天之素”食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、健康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁，本公司将顺应潮流，根据广大消费者需求推出“天之素”系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。1.6 成功关键

l 开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的科技含量，突出

餐品的食疗保健功能。

l 从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色，体现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度。

提高餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提高客流量，确保毛利润高于40%。

第四篇：餐饮店办理手续和流程

餐饮店证件办理手续和流程

餐饮店需要办理哪些证件呢？

1.卫生许可证

2.从业人员健康证

3.营业执照

4.税务登记证

5.消防证件（200平以上的店需要办理）

6.门前三包

办理流程：

1.首先去工商所等级备案（核名，就是检查有无相同名称的店铺，比如李红餐饮店，检查的是‘李红’，如果有哪怕其他店是李红服装店，那么也无法通过核名，一般情况下允许三次申请，如果超过3次的话，就要付费核名）。

2.首先需要去卫生防疫部门或指定的医院办理健康证（具体咨询当地卫生部门，一般是去防疫站办理的）。

3.然后用健康证以及个人证件以及核名的登记表去卫生局或分居办理卫生许可证或是申请卫生许可（各地要求可能有所不同，有的地方是先申请，然后要检查厨房达标后才发证件）。

4.准备好： 店铺的房屋产权证；个人身份证明；房屋租凭合同；房东的身份证。

5.将准备好的证件和卫生许可证拿到工商所办理营业执照，执照办理通常是在3-5个工作日内即可颁发。

6.带上个人身份证明和营业执照去税务所办理税务登记。

7.超过200平的店，按照国家要求要办理消防证明，通常要安装消防器材以及喷淋等，耗资在万元以上。（意味特意式休闲餐厅正面向全国招加盟商）

8.以上证件办理好后即可，街道通常会来关照你一下，并非敌意或是什么，一般就是需要向街道办事处缴纳一定的垃圾处理费（店铺的垃圾处理费高于居民费用）。然后会给你发一个门前三包的牌子。

9.证件办理好，即可开业。

第五篇：酒店办证流程

1酒店特种行业许可证的流程

公寓式酒店须提供材料：

1、《特种行业经营申请登记表》；

2、法定代表人、经营负责人的有效身份证件；

3、标明房号的经营场地内部设施平面图及文字说明；

4、公安消防部门出具的符合消防要求的验收意见书或经营场地合格证明材料。

委托他人代理申请的，须提供书面委托代理书、代理人有效身份证件

需要申领《上海市特种行业许可证》(旅馆业)的接待浴客住宿的洗浴场所和公寓式酒店，应当向所在地公安派出所或公安分、县局，所属的公安处（局）治安部门提出申请。对申请材料不齐或者不符合法定形式的，公安机关应当当场或者在接到材料之日起5日内制作《补正行政许可申请材料通知书》送达申请人；对申请材料齐全、符合法定形式，或者申请人按照要求提交全部补正申请材料的，出具《受理行政许可申请通知书》。派出所应当在受理后完成初审，并报上一级公安机关治安部门审核；公安分、县局或公安处（局）应当在接到申请之日起20个工作日之内进行审核。对符合条件的接待浴客住宿的洗浴场所和公寓式酒店颁发《许可证》； 对经审核不符的，应当作出不予行政许可的决定，并向申请人出具《不予行政许

上海市胶州路415号

周一至周六 8:30-17:00

62588800-38367 2办理消防许可证流程

（一）办证条件： 1.厂房、仓库、储罐等建筑设施要符合《建筑设计防火规范》、《爆炸场所电气安全规程》、《化学危险物品安全管理条例》、公安部《易燃易爆化学物品消防安全监督管理办法》《灭火器配置规范》等消防安全规范的要求，生产设备、工艺流程要符合相应的专业技术规范的要求；

2.经营单位必须有符合消防安全要求的经营场所和仓库； 3.按规模大小、生产性质配备一定数量的专业技术人员； 4.配备经消防部门培训考核取得合格证的安全专管员； 5.建立相应的消防安全制度，设置相应的报警灭火设施。

（二）办证程序：

1.申请单位领取填写《易燃易爆化学物品消防安全审核申报表》，并由主管部门签署意见后报消防部门；

2.消防部门接到申报表后，对申领单位进行实地检查，在15日内作出审查意见,对符合条件的发给许可证、收取工本费.二、办理营业执照、治安、文化许可证

（一）申报送资料

1.有关部门同意开办企业的有关证明及批复；

2.工商行政部门、治安部门、文化部门提供的申请表格； 3.法人代表消防登记表；

4.建筑装修消防审核意见书及竣工验收意见书； 5.建筑出租单位或房产单位证明；

（二）审批期限：手续完备，三天内办理。3卫生许可证办理流程

一、申报：申请单位申报，并递交有关材料。

二、受理：经对申报材料审核后，发证受理科在5个工作日内，对符合受理规定的发放《受理申请通知书》并出具建设项目设计卫生审查认可书，不符合受理规定的发放《不予受理申请通知书》，对于资料不全的，发出《补正申请通知书》。

三、施工：申请单位按修改确认后的图纸及要求施工，完成施工后申请单位递交验收早请。

四、验收：依照卫生许可条件及标准，由发证受理科派出卫生监督员进行现场审查，10个工作日内作出审查意见：

1、符合规定的，作出拟批准的决定，并出具建设项目竣工认可书；

2、不符合规定的，出具现场检查笔录和卫生监督意见书，申请单位进行整改，并重高新申请验收。

3、不予批准的，作出不予批准决定，发出《不予批准通知书》。

五、审批、发证：5个工作日内完成审批程序，并向申请人发放卫生许可证。办理卫生许可证需资料：

一、新领证：

1、《卫生许可证申请书》；

2、经营场所总平面图纸和加工制作场所的平面布局图，生产工艺流程布局图（按1：

25、1：50或1：100的比例）；

3、生产经营场所租赁合同复印件或房屋产权证复印件；

4、健康证，所有厨房从业人员健康体检和卫生知识培训合格（领取卫生许可证开业后备齐）；

5、工商行政管理部门的名称核准通知书复印件；

6、法人身份证复印件

二、换证、复核：

1、《卫生许可证申请书》；

2、经营场所总平面图纸和加工制作场所的平面布局图，生产工艺流程布局图（按1：

25、1：50或1：100的比例）；

3、生产经营场所租赁合同复印件或房屋产权证复印件；

4、从业人员健康证培训证（10人以下提供健康证复印件，10人以上（含10人）提供从业人员清单和健康证原件）；

5、原卫生许可证正、副本原件；

6、营业执照副本复印件；

7、法人身份证复印件。