如何能管理好餐饮部[5篇模版]

第一篇：如何能管理好餐饮部

如何能管理好餐饮部、客房部

餐饮部的管理

餐饮部是供客人用餐的场所，首先管理方面有三点：卫生管理方面、服务方面、菜品方面、都要让客人感到回家的感觉，我们可以把餐饮部当作一个家来管理，以上的三点可以说是为首要的三点，此三点的地位可以同时放在第一位来进行管理工作。

卫生方面，不只是前厅，后厨同样的重要，餐饮与后厨房的卫生管理必须责任到人，建立卫生标准检查细则，每天必须达到卫生的标准，不只是理论学习，还要贯彻员工思想，还要加强执行力，学一，做一，学二，做二。

服务方面，首先加强急顾客之所急，想顾客之所想，眼观六录，耳听八方。服务的标准就是：眼快、手快、腿快（简称三快），还有三轻：走路轻、讲话轻、操作轻，服务方面需要的是用心服务，真诚待客。

菜品方面，要花样、品种多变化，不管是在色泽、味道、量，都必须简单化、精细化就是一句话，好吃，好看。

一个家的另外注重点应该是经济观念要强，买菜、买肉、买酒只要是出钱时必须要货比三家，哪家的价格低、货好、服务好就买谁的，如何来管理这些供货商呢！我们培训中心可建立自家的供货商花名册，最后货、价格、服务都已鉴定好了，那么就要签署供货协议，统一由一个部门来进行管理。另外价格方面可能会不固定，怎么办呢？我们可以采取另一种方法来进行对供货商的管理，控制好他们的思想，那就是报价管理，我们可以采取一周、一个月、一个季度的时间来 1 统一报价，差价部分不要差的很多，如果差很多，我们会采取更换此供货商的行动，这样也可以给他们一定压力，价格方面也可以多方面的控制。以上只是简单的对于餐饮部整体管理的阐述与建议。

一、餐饮前厅管理

一）管理人员的培训与学习

1、基层管理人员每月定期参加一次学习与培训，学习课程主要有：《管理人员的道德与规范》、《管理人员的职责》、《培训中心的管理制度》、《每天的工作流程》、《员工的管理方法》、《安全防范措施》、《服务标准及流程》等，及时与员工交流沟通的学习与培训。

2、关于安全学习为首要课程，每月的学习不但学习理论，安全的实际操作方面要进行演练，之后要贯穿于员工思想。

3、基屋管理人员要加强自律管理，做为管理人员首先先管好自己，再去管理自己的员工，管理人员首先身先士卒，员工不做的我要做，员工不管的我要管，加强走动管理、离场管理，重于身教，传于言教。二）前厅吧台、服务人员的教育与工作流程

目前前厅的首要工作先抓单据下单流程

账目管理应是财务进行正规培训，在这里只是平常的一些工作经验的建议

1、抓管理漏洞、控制成本费用，单据是代表培训中心经济收入唯一来源的证明，下单的流程在前厅服务工作当中是首要的服务工作的标准，也就是整个餐饮部吧台人员必须做到的以下有三点：下单时间最快，厨房收到信息最快，上菜的时间最快，所以在这个工作流程中要执行“三最”制，当然也是餐饮前厅与厨房沟通桥梁的必不可少的工作。

2、餐厅订餐流程

所有订餐流程首先通过吧台，无论散客用餐标准、会议订餐 标准必须通过吧台下单，这期间，吧台下单人员的工作节奏必须加快，不得耽阁宾客的上菜时间，这段时间的工作必须增强时效性、实现“三最”的效果。

3、包房菜单申报流程

所有包房宾客或招待的餐标订餐单据后面必须附带厨师长开据的菜单明细，要为培训中心财务成本核算时提供更好的条件。所有的单据必须连号，遇有报废的单据必须有相关负责人签字，每天厨房必须将前一天所有的出菜明细也就是所有客人的用餐菜单报至财务。（财务收帐时可根据前厅与厨房的菜单进行审核其内容审核依据就是“帐单号”）

4、服务人员的管理

首先教育问题，每周要对员工进行教育、培训、学习，认真贯彻上传下达培训中心新的管理规定、制度，每天要进行班前教育，每天要将前一天的工作为总结，基层人员必须将员工的工作质量、仪容仪表、执行力等进行教育与督促。每周每月要进行学习与培训，各岗位的《道德与规范》、《岗位职责》、《餐饮部的管理制度》、《考勤制度》《奖罚制度》《礼貌礼节、仪容仪表》、《工作流程》、《细节服务标准》、《服务接待流程》、《执行力》、的学习。

5、成本控制管理

杜绝常流水、人走灯灭、人工成本的控制、易耗品的节约等。合理的人员设臵、根据工作流程划分至各岗位人员职责的节支办法、易耗品的节约办法。吧台酒水不易采购太多，库存越多，积压的资金就会越多。每种酒水要进行分类保管。三）、加强卫生管理

1、为了加强卫生质量管理，首先员工必须要了解卫生的相关知识，要给员工出台相关的《卫生基本知识》、《餐具的消毒方法与流程》、《员工个人的卫生管理》、3 《员工宿舍的卫生管理》等的学习。

二、餐饮厨房的管理 一）、成本的控制

加强成本管理提高经济效益，抓好采购进货、采购的渠道和方法、加强仓储保管、干货原料的储藏保管、鲜货原料的储藏保管、半制成品、制成品和调味品的保管、提高操作水平等。

1、采购物资的控制

建议培训中心成立质检部，质检部的组建可由：财务、综合部二至三人组成，质检部的职责首先就是管理餐饮部、客房部的卫生监督，另外还要质检物资采购的市场调查，此岗位可由其他人兼做均可，财务人员每天将原料成本的价格要与市场价格做比较进行监督。

2、库存原料的控制与存放

库存的原料不要采购太多，如果采购太多会造成积压资金，原料的积压或食品过期变质等现象。库存整理分为常分类、常整理根据使用频率来保管，按使用时间长短分开存放，按高、中、低档用量分别存放。二）厨房人员的管理

3、厨房人员的管理

管理人员的学习与培训，培训内容可设以下培训课程，《管理人员的道德与规范》、《管理人员的职责》、《培训中心的管理制度》、《每天的工作流程》、《员工的管理方法》、《安全防范措施》、《卫生管理知识》、《工作流程》、《杜绝病媒昆虫和动物》等，相关专业知识的探讨、学习。

4、厨房的卫生管理

厨房员工首先要了解关于卫生知识的内容以及标准，厨房工作标准应建立每日的厨房卫生检查细则标准、责任到人区域划分，食品的分类存放。

5、研发新菜小组的成立

厨房必须建立研发新菜小组，定期研发新菜品，管理 4 必须走出去，请进来，到市场调研，挖掘每天新鲜的菜品或季节性的菜品。

客房部的管理

客房部的管理比较流程化、细节化、量化，对于客房部的管理应先抓人员的管理、再就是事的管理，也就是先管“人”，再管“事”。客房部的工作比较集中，但细节、标准化的东西很多，需要常督促、常学习、常探讨，必须跟上“走动式管理的模式”。

1、基层管理人员的管理

首先制定出客房部的《培训计划》，根据培训中心的要求、学员的需求、进行全方面的培训，在此，强调一点的是，会议期间，客房的工作压力较大，工作量比较繁重，在标准上要达到要求，基层管理人员基本要求首先带好兵、做好管理在此基础上首先管好自己，管好自己的基础上先要学习、进步，管理人的素质、专业知识达到一定要求了，员工自然而然的就会相应的提高与进步。

2、管理人员的培训内容

基屋管理人员的培训内容包括：《管理人员的道德与规范》、《管理人员的岗位职责》、《管理人员的工作流程》、《培训与学习时的纪律》、《员工手册的学习》、《安全防范措施》、《各岗位人员的专业知识》、《成本控制》等。

3、总服务台人员的管理

总服务台人员是培训中心的窗口，同时也是培训中心收入的来源口，在此岗位人员的综合素质要比其他岗位人员要高，意识强。首先要进行《总服台人员的道德与规范》、《总服务台的接待流程》、《总服务台的管理制度》、《安全防范措施》、《总服务台的案例学习》、《员工的应知应会》、《宾客 投诉处理》、《贵重物品寄存的管理》、《总服务台的应急预案》等学习。

4、总服务台的账目管理

账目管理应是财务进行正规培训，在这里只是平常的一些工作经验的建议如下：

总服务台收银工作应建立以下单据：临时住宿入住登记单、客帐单、其他消费单、日报表、房态表。客帐单的填制是根据入住登记单来登记：抵店时间、离店时间，注：财务收帐时要根据抵店时间与离店时间，这两个时间还要监督总服务台人员，如何监督？每日审核房务的早班、夜班的宾客登记抵店时间、离店时间日报表是否与总服务所登记的日期、时间是否一致。总服务台的收款截止时间是每天的六点之前。如果在早晨六点之后入住均为当天的收入，如果在早晨六点之前入住均为前一天的收入。所有客帐单交至财务时均有客人的签字确认此帐单的消费情况。

以下有三点注意：注意

一、如果宾客离店不管是哪天入住的，只要在中午12：00之前退房的，均不加收延时费用，如果在之后离店的均要加收延费用，延时费用的收取是该房间价格的半价。

注意二：部门负责人一般有两个小时至三个小时的权限可以免收延时费用，一旦应收未收的延时费未经过部门或其他负责人签字的，均为当班期间的服务人员承担责任。（财务做好相关的单据管理规定）

注意三：临时入住登记单、客帐单必须是连号的，财务要建立单据的管理，一旦发现有帐单未收回，除非有相关负责人签字，否则均为当班服务员撕单行为，每张客帐单的价值是100（仅供参考）。

5、客房房务人员的管理

房务领班的管辖范围包括：早班的房务保洁员、夜值人员、台班人员。房务员的整体素质、道德观念是值得注重的一方面，她们面 6 对的服务对象直接就是入住的宾客，给于她们的培训、学习是关健的一堂课，她们培训课程主要有：《房务人员的道德与规范》、《员工的素质教育》、《客房的清洁流程》《走客房的清理流程》、《住客房的清理流程》、《客房卫生的检查标准与细则》、《客房安全管理规定》、《安全防范措施》、《房务的案例学习》、《客房部房务操作手册》、《员工手册》、《夜值人员的工作流程与内容》、《夜值人员的职责》等的学习，关于员工教育，要做到常教育，常学习的方式，管理模式要常更换，要让员工及时接收到一些更新的信息，这样也可以避免一些管理上的漏洞，也可以让员工吸收一些新的知识。

6、客房的成本控制

客房的成本控制包括：有可回收价值的物资第二次利用的控制、床上用品更换洗涤费用的控制、人工成本的控制、中央空调的电量控制、锅炉供水的天然气的控制等，以上费用如果管理恰当，每月可节约三分之一的费用。

7、房务报表填制

房务台班、夜值人员每日的报表截止时间的掌握，抵店时间、离店时间、必须按照财务的相关规定进行填制。每日的房态、日报表必须以实际发生的时间进行申报。每日每班次必须执行“三次”的核对工作。

8、会议服务的管理

会议服务包括音响师的管理、会议服务人员的管理。培训内容包括：《培训中心管理规定》、《会议人员的工作流程》、《员工手册学习》、《会议室的卫生标准》等。营销部的管理

1、目前我培训中心培训工作较多，客房的接待很难再接待散客性质的会议了，我想现在可做的市场，只有餐饮营销，如果做餐饮营销工作，那么现在面临的还有一个问题，宾客的结算方式，前期大西洋大部分餐饮客户的结帐方式均为挂帐，7 基本为一个月结算一次，可目前我培训中心财务规定是不允许挂帐的。所以目前或销工作有点困难。

第二篇：如何管理好业务人员!

如何管理好业务人员

对于业务员的管理，对于很多企业都是一个难题，也是存在于企业的通病。很多企业对业务员行动的追踪方式以电话追踪和突击检查为主，但是这样做是不是有效呢？

不同的企业、不同的业务员在不同时期都会存在不同的心态问题。通常，影响业务员心态和士气的主要因素是激励机制，激励力度不够、奖罚不明、奖励政策不兑现等导致业务人员积极性不高，常常表现为得过且过，且凝聚力较差。

销售队伍管理的措施：

1、实施销售目标管理。销售目标管理可促使业务员进行自我管理，加强自我控制，使业务员能够从被动、消极转变为自动、自发、自主自控。销售目标应该体现循序渐进的原则，利用渐进式的目标管理系统可以使业务员在最少的监督之下创造出最佳的销售业绩。所谓渐进是指制定一系列连续的目标。比如，每个季度都要在前一个季度的基础上达到一个新的目标，最后在年末达到最终目标。日常目标包括完成销售额、把费用控制在计划内、增加潜在客户等。创造性目标就是给业务员增加压力，提高目标，促使其最大限度地发挥自己的潜能。在制定目标时，应该设定两种目标范围：现实目标；理想目标。概括而言，在制定目标时，应考虑以下问题： ① 你想在年底达成什么样的成果(年终目标)？所有季度目标都应服从于年终目标。② 要取得这些成果，你面临着哪些障碍？ ③ 你的销售区域有哪些优势和不足？ ④ 如果本期(季度)目标未能顺利达成，这对实现最终目标有何影响？ ⑤ 在上期(季度)完成的目标之中，哪些是渐进式的？ ⑥ 你是如何取得这些进展的？ ⑦ 对于上期(季度)没有完成的目标，你是否有别的办法可以弥补？

2、加强对业务员的培训和指导以会代训、陪同拜访、联合拜访都是有效的方法。① 销售经理应尽力与业务员进行“一对一”的沟通并提供指导，应该针对业务员自身的优缺点并结合市场和客户的特点对业务员给予辅导，双方可以共同讨、拟订改善方案和行动计划。② 销售经理还需要进行追踪管理，并定期检查进展情况或制定下一步计划。③ 销售经理也可以陪同业务员进行联合拜访。在联合拜访过程中，业务员充当主角，销售经理则充当教练这一配角角色。在联合拜访后，销售经理应进一步分析、检查业务员在拜访客户行动中的表现，并指出有待改进之处。只有通过持续的改善跟进循环，你才能不断提升销售团队的整体销售能力。

3、士气提升和能力提升双管齐下，应该加强企业文化建设，设计企业远景。经理和业务员应该保持良好、有效的沟通并制定行之有效的激励政策，以强化团队精神并确保业务员保持旺盛的斗志和进取心。销售经理还应该注意开发业务员的潜能，使业务员的能力和业绩能获得同步成长。

4、优化对业务员的管理方式。移动互联网时代的移动营销管理为企业的业务员管理带来了新思路，图搜天下移动营销管理平台就是这样代表性的产物，依托其精准定位服务，企业可根据随时定位、轨迹查询、移动考勤、报表中心等等多项功能更科学地对业务员的工作给予考核，让业务员的工作透明度更高，同时也很大程度上地提高了企业的管理效率。

5、提升销售会议效率和效果。通常对业绩评估可采取定量、定性两种方法：一种是根据企业的奖励政策进行考核，这是一种定量的方法；另一种是通过销售会议对业务员的绩效进行定性分析评估，研讨绩效未达成的真正原因，并研究、拟订改善对策。召开销售会议是销售经理需要投入大量精力来做的一项工作，任何一位优秀的销售经理都应该高度重视这项工作并致力于提高其效率和效果。

第三篇：如何管理好下属

管理下属，就是要管理好下属的工作，管理者必须明晰下属的工作职责，并充分授权。同时须记住以下几点：

1、授权不授责。也就是说授予下属做事的权力，但是出了问题责任还是由管理者来承担，这样下属才能充分放开手脚去做事，并深感“士为知己者死”。

2、授权不是放任不管、只要结果，还是需要管理者做好过程的监管和指导，保证事情的进展实时可控，不出意外。

3、对下属的工作结果公正评判并奖罚分明。对好的工作结果要赞赏和奖励，对做的不够好的地方要指出、批评，批评要做到对事不对人；并给予适当的处罚，处罚的目的是为了让下属吸取教训，从而下次做的更好。

赞赏员工。

1、赞赏要具体，针对某个具体的事件，而不是泛泛而谈。对于员工来说，就某个具体的事件对其进行赞赏，会让他更印象深刻而受鼓舞和感激，也会认为你是真的赞赏他，因为有事实为证。

2、赞赏要善始善终，最忌虎头蛇尾，如开头表扬结尾批评。要明白是赞赏而不是批评员工，宁可先贬后褒，切忌先褒后贬，那样意义会完全不同。

3、当众赞赏，员工的感觉会更好。人性的表现是有什么好事希望别人都能知道，那样很有面子，因此最好当众赞赏员工，他会很享受那种被众人羡慕眼神注视的感觉，也会感激你一辈子。

4、赞赏要记录备案，以示重视和正式。如果能把每次的赞赏记录在案，一方面能通过之了解员工的历史工作表现情况，另一方面员工也会觉得真正受到重视，赞赏的分量因此更重。

5、主动寻找机会赞赏员工。在日常的工作中随时随地的赞赏员工，而不是一定要等到重要的事件发批评员工。

1、迅速的批评。管理学上有一个火炉法则，是说手一碰到火炉就立即觉得疼痛，即即时效应。批评也应如此，员工发生错误要立即指出，而不能拖得太久，那样他的印象已不再深刻。

2、私下、面对面的批评和出错指导。正如前面所说，人性是希望在众人前被赞赏，同时更希望挨骂的时候，周围都没有人知道。管理者需要顾及员工的面子，有些员工甚至可能因为被当众批评丢了面子而恼羞成怒离职走人，那样就违背了批评的初衷。

3、就所犯错误的事实达成一致，注意询问和倾听。共识管理很重要，管理者对员工犯错的判定同时也要得到员工认同，要给员工机会说话，而不是劈头盖脸的一顿臭骂，过程中要注意询问和倾听。

4、对事不对人。批评是针对员工具体的行为，应就事论事而不是对其本人，最忌对人本身的批评乃至攻击。

5、说明某项工作的重要性。要让员工认识到他所犯错误的严重性，需要告之员工这个工作的重要性，以使下次不再犯。

第四篇：如何管理好团队

团队管理三要素

一、目标一致也就是思想要统一

没有目标的人，就是帮别人实现目标的人。不做准备的人，就是准备失败的人;不做计划的人，就是准备计划失败的人。只要当事者的思想不统一、意识跟不上(不主动、不想干)、考核不到位。再好的措施也得不到好的执行。“思想统一”不仅是喊口号，更是遇到问题不退缩、不迟疑的保证、是提升执行力的最大保障。所以要想带好一个团队首先要把部门目标与公司(组织)目标紧密结合起来并可行的落实到团队每个成员头上，那就是锐驰上下所有员工的工作一定都要围绕日产能力突破500支(合格产品)，全年产出4.6个亿这个中心目标来分解自己的工作并毫不怀疑的去执行，各级管理者一定要层层分解、宣贯、检查、处置，只有这样才能形成合力，只有这样才能把大家的精力、激情集中到一起共同前进。没有目标的团队只能是一群散兵游勇，没有目标的管理就是“老和尚念经得过且过!”

二、激发人的潜能

1、善于尊重，己所不欲、勿施于人。管理者要学会尊重你的部下、热情帮助部下，奉献你的赞美，要主动关心下属的工作和生活，比如下属过生日号召(形成制度化)全体团队人员每人主动送上祝福卡片或其他礼物，让团队的每个人都能感受到归属和爱的存在……

2、善于倾听，管理者要经常认真倾听部下的意见、想法并善于正面引导，要与下属交朋友，通过沟通了解下属对将来个人发展的打算，尽己所能满足其需求，倾听部下的苦闷，做好一个被宣泄的对象，当下属对工作和前途感到渺茫时主动进行安慰和开导，帮助他消除顾虑和压力……;

3、善于授权，管理者要在明确的目标要求下，让下属有能力与权力去做事并对结果负责，但授权要注意监控，当下属专业知识和业务能力不足时要言传身教提升下属的操作和管理市场的能力……

4、善于激励，激励就是力量，激励可以诱之以利，也可以惧之以害，但是最有威力的激励是改变心态。一个人不断成长的关键是――变态。(经常调整自己的心态，改变自己消极负面的状态)。要以结果为导向，关注就是事实要善于引导下属将思想、注意力集中于光明前景(结果)。

5、树立标杆，一个团队中成员素质、能力参差不齐，管理者不但要帮助能力弱、业绩差的“短板”成员来提升整个团队的业绩，更要注重培养工作业绩、学习意识等各项综合表现突出的下属把他们树为标杆，在例会中介绍推广他们的优秀业绩和成功经验以带动整个团队更好的士气。

6、创建学习的氛围。学习最主要的是静下心来去除浮躁，一个人从来心都静不下来，哪有智慧?人在焦躁的情况下做出的决定往往是错误的。一个不愿意成长的领导是没有未来的，毛泽东那么伟大的人，在离开人世的最后24个小时还让秘书读书，最后的24小时还在学习当中渡过，邓小平说过活到老，学到老，做到“苟日新、日日新、又日新”，要做新民。

三、激发团队的潜能

团队是由人组成的，激发团队的内动力首先要着眼于团队内部的每个成员。这对管理者提出了很高的要求，但有思路和途径可以遵循。

首先应该加强沟通。沟通是指人与人之间、组织与组织之间的信息交流。作为团队领头人，要能信任下属，充分授权，培养员工的成就感；要开诚布公，利用多种方式，让每位成员充分了解组织内外信息，解释团队做出某项决策的原因，鼓励发表自己的看法，做到充分沟通，坦诚相待，客观公平。而且作为一个团队应该有一定的管理制度，俗话说无规矩不成方圆嘛，这样可以更加的规范员工，提高工作效率跟质量。

要是对管理方面不是很了解，没事的时候可以多看看跟这方面相关的书籍或者是杂志，我现在看的《老板》杂志里面企业经营管理方面的内容就挺多的，最主要的是有案例，看的不会感到枯燥，可以搜索老板杂志到它们的官网上看看，里面有很多杂志里面的文章，而且还可以索取免费样刊呢。

第五篇：如何管理好仓库

如何管理好仓库

仓库是企业物资供应体系的一个重要组成部分，是企业各种物资周转储备的环节，同时担负着物资管理的多项业务职能。它的主要任务是：保管好库存物资，做到准确，质量完好，确保安全，收民迅速，面向生产，服务周到，降低费用，加速资金周转。

仓库设置要根据工厂生产需要和厂房设备统筹规划，合理布局;内部要加强经济责任制，进行科学分工，形成物资分口管理的保证体系;业务上要实行工作质量标准化，应用现代管理技术和ABC分类法，不断提高仓库管理水平。

一、仓库管理目的：

(一)仓库标准化管理，保证材料及产品在存储期间的质量。

(二)及时为生产提供优质的材料、零配件以及半成品。

(三)及时为销售部门提供合格优质的产成品。

(四)明晰、完整、及时记录出入库情况，定期与财务部汇报数据。

(五)出入库管理办法：原材料按大项分类管理。（例如；玻璃类，纸箱类、线材类、泡沫类等等）

二、原材料入库。

外购原材料到货后，仓管员应按实际情况填写《入库单》，并仔细核对物资的数量、规格、型号，核对无误后入库。

三、入库时先标识。

(一)待验品，按规定及时通知质检部门进行验收，经认定合格的原材料放入指定合格品区域。判定不合格则标识“不合格品”标识，隔离堆放。

(二)在验收过程中发现数量、规格型号、颜色、质量及单据等不符合时，应立即向有关部门反映，以便及时查清、解决问题，必要时通告对方。

四、对临时寄存在库房的货品，必要时划出区域，隔离存放，做好“待处理品”标识。

五、对退货产品的处理应按《退货单》进行清点和出入帐，并查明退货原因。对退货属返修产品，需报生产部与采购部，由生产开具《返修产品领料单》进行返修;对退货属报废产品由品质部验收签字后入废品库，并报总经理批准后进行报耗。

六、对于不合格品、生产过程中合理消耗产生的废品需入废品库，经品质部和生产相关责任人签字后方可入库。废品库需明确划分。

七、入库物料的堆放必须符合先进先出的原则。

八、入库物料应及时入库。

九、原材料的出库与发放：

(一)凡属产品配套原料，由生产部出具生产通知单和生产领料清单。由仓库保管员进行分解消化，车间专人来领取原材料，严格按《生产领料清单》的规格、型号、数量等发放。

(二)用于生产过程中造成报废或损失而需进行补料，则需由生产部开出《补料单》后方可发放。

(三)非生产所用的物料发放，需严格审批手续、必要时需务副总经理批准，凭《领料单》发放。

(四)物料(包括成品)的发放力求先进先出，具体按仓库物资先进先出执行规范进行操作。当面点清数量，核对规格名称，并及时登记处入帐(手工及电脑帐)，做到帐、物相一致，帐、帐相符。

(五)废品库内物料由生产部负责处理，并保留处理清单。并负责组织出库，仓库人员严格清点数量，出库时开具产品出库单，并及时登记入帐。

十、物料贮存与防护

(一)物料定期盘点数量，确认库存的余缺情况，上报相关部门，并有财务部进行抽查。

(二)仓库应编制平面定置图，将物料合理布局，合理存放，禁止混放、倒塌和包装破损，妥善保管，杜绝积压，反对浪费，及时提供相关信息。

(三)仓库做到通风、干燥、清洁、安全，防尘和避光防止产品损坏变质。储存易燃物品的库房还应做到密封、并远离火源、热源。

(四)有色金属上货架，保持通风，非金属及电器材料，应分品种、规格、型号存放，摆设合理。

(五)做好物资的标识管理，包括产品标识及监视和测量状态标识，严防误用。

(六)对有贮存期限要求的物资，按时检查库存情况，以便及时发现变质苗头。对超期物资标志待处理标识及时开具送验单交品质部重新验证，验证符合要求的标志合格品可继续使用，不符合要求的标志“不合格品”识移交废品库。并作好记录。

(七)对于长期库存(既超过质保期限经质检部合格的库存物资)在电脑帐及手工帐中做好标并及时及通知财务部。

(八)非工艺损耗或其他原因而产生的材料多余，仓库必须及时配合车间做好退料工作，退料需查清余料原因，核对材料的应余数，及时办理退料手续及入帐。

(九)对于残余的原材料或不满包装的材料根据实际包装情况，进行封口或封箱处理。

十一、应急情况处理

(一)遇到紧急情况如失火及突发性天灾时应及时联络值班领导，及时采取相应的措施。

(二)灭火使用泡沫及干粉灭火器(易燃物品需使用泡沫灭火器)。