第一篇:九个要素考核连锁店厨师长绩效
九个要素考核连锁店厨师长绩效
如何有效加强对连锁厨务部系统的管理控制,是做好连锁厨务管理工作的重点。既要允许分店厨师长有相对的管理自治权力,又要保证分店厨务部的各项管理必须围绕厨务部制定的总体方针、指导思想来开展工作。
本期介绍的厨务部对连锁厨师长的管理督导是从9个要素来进行综合考核评定的。这9个要素基本涵盖了厨师长日常管理的各个方面,比较系统全面。
1.人才培养
考核依据:参照各店人才输出记录表(必须上报厨政才有效)
评分办法:每培养1名,奖励5分;每输出1名员工,奖励2分
连锁店的发展,对人才的需求大部分需要内部培养,这是一贯的做法,所以分店厨师长能够培养出多少优秀人才就显得格外重要了。但是,大家都有一个共同的心理,自己培养的员工都不愿意把其调往别的分店(除非是那些不好管理的员工),需要不断做协调工作才行,这给厨务部的人员宏观调控工作造成了压力和被动。
要解决这一问题,使被动变为主动的最有效办法就是让各厨师长积极自愿推荐,促进各厨师长多下精力培养人才。通过这种激励方式,今后,只要厨务部下发通知说某分店缺乏某类人才时,各店就会主动提出供应,这就是厨务工作所要达到的目的。
数据的收集比较简单,分店人员有调动时,必须提交一份申请单给厨务部签字,以签字为准。考虑到人才的培养一直都是餐饮连锁的薄弱环节,所以只奖不罚。2.毛利率指标
考核依据:参照厨务部制定的连锁各店毛利率指标
评分办法:每多一个点奖励10分,每降低一个点扣5分
厨房的毛利率在整个餐饮行业来说,都维持在差不多的水平。太高就是暴利;太低,企业就没有赢利。厨房毛利率要想提升到很高的水平是很难的一件事情,但下降却很容易。因此,我们在管理毛利时,通常使用“控制”两个字,控制的目的就是不让毛利率下降,毛利率不下降就等于成功。所以,如果厨务部毛利率提升,奖励分值自然就要高,反之,扣分也重。
数据的收集也比较简单,只需年底由财务提供连锁各店每月毛利率进行比较即可。3.出品稳定
考核依据:参照厨务部每季度出品抽查成绩及达标分数线
评分办法:每超1分奖励2分;反之,扣1分
每季度厨务部都要组织进行连锁店的出品抽查,抽查可分随机抽查和定向抽查,90分为及格分数线。因为季度检查是比较全面和公平公正的,因此成绩也具有权威性,适合评定考核厨师长的日常出品管理工作。
数据统计简单,统计全年4个季度的检查分数即可。4.五常的执行
考核依据:参照厨务部进行的季度连锁各店5常检查成绩
评分办法:每个镜头扣1分
五常管理是厨务管理的一个特色,应持之以恒的贯彻执行下去。厨务部非常重视这项工作,每季度会组织连锁检查一次,主要以拍照取证的方式进行,因此成绩更具有权威性。每个执行五常不合格的地方扣1分。5.安全、违纪
考核依据:参照厨务或行政下发的处罚通报
评分办法:每个处罚通报扣5分。全年无处罚通报的奖励10分
安全、违纪方面也是考核厨师长日常管理的重要部分,考核的标准通过行政下发的通报来进行评分,比较有说服力。需要进行通报的基本上都是较大的责任事件,将此纳入考核内容也是必要的。6.各项考试成绩
考核依据:参照厨务部组织的各项培训考试成绩及达标分数线
评分办法:每超出1分奖励1分;反之,扣1分
为了引起厨师长对厨务开展的各项培训考试工作的重视,有必要将此项工作纳入考核体系。员工或主管的考试总平均成绩将作为厨师长的成绩,这样一来,厨师长自然就会重视每一次考试,也就不会允许有人缺考,更不会允许有人不参加培训了。厨务制定的员工达标分数线是85分,主管是90分。7.菜品创新
参考依据:参照分店厨部创新菜品被厨务部采用的菜品道数
评分办法:每道被采纳并被推广的菜品奖励10分
虽然设有专门的技术研发部,但厨务部每年仍然会推行全员创新活动,积极鼓励分店进行创新,这样能调动分店员工进行技术创新的积极性,同时也可以缓解厨务部创新的压力。分店厨师长要想获得绩效分数,就必然会主动组织员工共同学习、共同提高。前提是分店创新出的菜品必须经厨务部确认并在连锁店推广才有效。8.其他考核内容
只要在连锁厨务部会议上对分店厨师长工作提出表扬的,每次奖励5分。厨务部不定时组织连锁厨师长沟通会议,会议上如有对厨师长的具体工作事项提出表扬的,将给予5分的奖励,以会议纪要的记录为准。
9.年底总结
每年年底,厨务部将会根据以上8个方面的奖罚分统计来对各厨师长进行综合评定考核,并进行排名,最后按照每分折合50元的标准进行奖罚。此外,排名连锁店第一的奖励1000元,排名最后的罚款500元。
此项工作的关键是要保持连贯性,不能中断,到年终必须给予兑现。这样,才能激励厨师长的工作积极性。特此推荐:参席2014年11月18-19日 吉林长春《5+1薪酬绩效考核体系》总裁班.学习目的收获
1.增长企业纯盈利3-5%,如果企业销售额是2000万,全年提升企业纯盈利约60万。2.企业今天管理员工困惑:一是给钱少不想干;二是给钱多不好好干。原为“让我干” 变成“我要干”,导入绩效激发员工工作热情,打造激情团队。
3.百家企业验证模板:总经理、厨师长、前厅经理、领班、部长、客房部经理、会计、服务员等重要岗位的考核方案,现场讲解。
课程简要目录: 第一天上午
1)厨房物品消耗表 2)菜品毛利率表分析表 3)360度评议表
4)总经理月度、年度、考核方案,以及股权分配 5)产品的调整
6)热菜产品组合结构 7)各种菜品所占比率 第一天下午
1)财务指标考核:营业指标、菜品指标、费用指标、利润指标
2)厨房调整毛利率方法:
1、菜品微调加价
2、砍掉后十名菜品
3、两班制,(上班流程设计,时间统筹方法)
4、明确岗位职责,质量、成本控制
5、调整烹饪方法
6、改换领料时间、7、砍掉打荷
8、管理人员学会做经销商,不做生产商 3)客户等级划分 4)前厅考核方案、5)前厅经理指标考核:计划指标、浮动指标、超额指标 6)竞业禁止协议
7)服务员工资等级设计(2000元、3000元、4000元、5000元、6000元。)、表扬信等级设计及标准 第二天上午
1)最新服务员考核方案 2)服务接待流程
3)服务体系构建8个阶段:
1、文字起草阶段
2、培训实施阶段
3、考核评估阶段
4、优质服务PK阶段
5、优质服务展示文化墙阶段
6、月度服务师评选阶段
7、评选、晋升与表彰分享阶段
8、优质服务案例编辑成册阶段
4)不同岗位的关注点不同:
1、员工关注点(钱)
2、高管关注点(服务、营业额)
3、客户关注点(价值)
4、企业关注点(效益)
5)酒店包房、楼层、部门销售任务划分 6)任务分解表(餐中事宜)7)前厅经理、领班绩效考核方案 8)表扬信与服务、营业额的关系 9)考核对成本的控制的影响 10)预定(订餐)的考核方案 第二天日下午
1)厨师长绩效考核方案
2)绩效、4D现场管理以及质检/成本/费用和处罚挂勾 3)质检部考核方案 4)前厅检查结果表格 5)厨师考核方案
6)厨房菜品质量考核表 7)菜品创新奖的设计
8)什么是5+1绩效考核:
5是1:岗位职责是让每个人知道干什么 2:作业指导书是每个人知道怎么干
3:述职报告是每个人月底总结自己所做的工作结果,干了啥
4:物品保管是让每个人负责好自己的区域,保管好自己负责的物品 5:工作进度每个人的工作流程(记录每日的执行情况与结果)1是薪酬考核:明确工资组成,实现企业与员工共负亏赢。9)企业需要那八大系统来规范完善 1:5+1绩效考核系统
2:服务流程系统:分外部和内部 3:4D现场管理
4:产品质量稳定与研发 5:营销系统
6:人力资源规划系统 7:连锁运营系统 8:财务管理系统
10)驻店总经理岗位职责 11)现场互动解答企业问题
1、营销考核方案
2、财务考核方案
3、收银
4、客房部考核方案
第二篇:厨师长绩效考核要素
厨师长绩效考核要素
如何有效加强对连锁厨务部系统的管理控制,是做好连锁厨务管理工作的重点。既要允许分店厨师长有相对的管理自治权力,又要保证分店厨务部的各项管理必须围绕厨务部制定的总体方针、指导思想来开展工作。
本期介绍的厨务部对连锁厨师长的管理督导是从9个要素来进行综合考核评定的。这9个要素基本涵盖了厨师长日常管理的各个方面,比较系统全面。
1.人才培养
考核依据:参照各店人才输出记录表(必须上报厨政才有效)
评分办法:每培养1名,奖励5分;每输出1名员工,奖励2分
连锁店的发展,对人才的需求大部分需要内部培养,这是一贯的做法,所以分店厨师长能够培养出多少优秀人才就显得格外重要了。但是,大家都有一个共同的心理,自己培养的员工都不愿意把其调往别的分店(除非是那些不好管理的员工),需要不断做协调工作才行,这给厨务部的人员宏观调控工作造成了压力和被动。
要解决这一问题,使被动变为主动的最有效办法就是让各厨师长积极自愿推荐,促进各厨师长多下精力培养人才。通过这种激励方式,今后,只要厨务部下发通知说某分店缺乏某类人才时,各店就会主动提出供应,这就是厨务工作所要达到的目的。
数据的收集比较简单,分店人员有调动时,必须提交一份申请单给厨务部签字,以签字为准。考虑到人才的培养一直都是餐饮连锁的薄弱环节,所以只奖不罚。
2.毛利率指标
考核依据:参照厨务部制定的连锁各店毛利率指标
评分办法:每多一个点奖励10分,每降低一个点扣5分
厨房的毛利率在整个餐饮行业来说,都维持在差不多的水平。太高就是暴利;太低,企业就没有赢利。厨房毛利率要想提升到很高的水平是很难的一件事情,但下降却很容易。因此,我们
在管理毛利时,通常使用“控制”两个字,控制的目的就是不让毛利率下降,毛利率不下降就等于成功。所以,如果厨务部毛利率提升,奖励分值自然就要高,反之,扣分也重。
数据的收集也比较简单,只需年底由财务提供连锁各店每月毛利率进行比较即可。
3.出品稳定
考核依据:参照厨务部每季度出品抽查成绩及达标分数线
评分办法:每超1分奖励2分;反之,扣1分
每季度厨务部都要组织进行连锁店的出品抽查,抽查可分随机抽查和定向抽查,90分为及格分数线。因为季度检查是比较全面和公平公正的,因此成绩也具有权威性,适合评定考核厨师长的日常出品管理工作。
数据统计简单,统计全年4个季度的检查分数即可。
4.五常的执行
考核依据:参照厨务部进行的季度连锁各店5常检查成绩
评分办法:每个镜头扣1分
五常管理是厨务管理的一个特色,应持之以恒的贯彻执行下去。厨务部非常重视这项工作,每季度会组织连锁检查一次,主要以拍照取证的方式进行,因此成绩更具有权威性。每个执行五常不合格的地方扣1分。
5.安全、违纪
考核依据:参照厨务或行政下发的处罚通报
评分办法:每个处罚通报扣5分。全年无处罚通报的奖励10分
安全、违纪方面也是考核厨师长日常管理的重要部分,考核的标准通过行政下发的通报来进行评分,比较有说服力。需要进行通报的基本上都是较大的责任事件,将此纳入考核内容也是必要的。
6.各项考试成绩
考核依据:参照厨务部组织的各项培训考试成绩及达标分数线
评分办法:每超出1分奖励1分;反之,扣1分
为了引起厨师长对厨务开展的各项培训考试工作的重视,有必要将此项工作纳入考核体系。员工或主管的考试总平均成绩将作为厨师长的成绩,这样一来,厨师长自然就会重视每一次考试,也就不会允许有人缺考,更不会允许有人不参加培训了。厨务制定的员工达标分数线是85分,主管是90分。
7.菜品创新
参考依据:参照分店厨部创新菜品被厨务部采用的菜品道数
评分办法:每道被采纳并被推广的菜品奖励10分
虽然设有专门的技术研发部,但厨务部每年仍然会推行全员创新活动,积极鼓励分店进行创新,这样能调动分店员工进行技术创新的积极性,同时也可以缓解厨务部创新的压力。分店厨师长要想获得绩效分数,就必然会主动组织员工共同学习、共同提高。前提是分店创新出的菜品必须经厨务部确认并在连锁店推广才有效。
8.其他考核内容
只要在连锁厨务部会议上对分店厨师长工作提出表扬的,每次奖励5分。厨务部不定时组织连锁厨师长沟通会议,会议上如有对厨师长的具体工作事项提出表扬的,将给予5分的奖励,以会议纪要的记录为准。
9.年底总结
每年年底,厨务部将会根据以上8个方面的奖罚分统计来对各厨师长进行综合评定考核,并进行排名,最后按照每分折合50元的标准进行奖罚。此外,排名连锁店第一的奖励1000元,排名最后的罚款500元。
此项工作的关键是要保持连贯性,不能中断,到年终必须给予兑现。这样,才能激励厨师长的工作积极性。
第三篇:厨师长考核细则
厨师长考核细则
一、工资设定
1、月基本工资_____元,绩效工资基数_____元。
(1)、绩效考核成绩在95-100分,绩效基数工资800元;
(2)、绩效考核成绩在90分-94分,绩效基数工资700元;(3)、绩效考核成绩在85分-89分,绩效基数工资600元;
(4)、绩效考核成绩在80分-84分,绩效基数工资500元;
(5)、绩效考核成绩在70-79分以下,只发放基本工资。(6)、绩效考核成绩在70分以下,解除劳动合同。
二、设定基准评分为100分。
1、成本控制指标总分为30分。为保证学生餐厅伙食质量稳定,采用毛利润率指标考核(结合餐厅实际运行,毛利率一般规定在35-40%之间,特殊情况以专项报告形式报校领导审批)。毛利率低于核定数额的,每低0.5个百分点扣1分;毛利率在规定范围内超过下限的,每高1个百分点加1分,超过上限的,每高1个百分点扣1分。
2、营业额指标总分为10分。考核指标按每月_____万元营业额考核,每增加_____元/月加1分,减少_____元/天扣1分。
3、餐厅日均就餐人数指标总分为20分。就餐人数体现厨师长的管理工作强度。与上月餐厅月平均就餐人数比较,每增加____人加1分,减少____人扣1分。
4、管理指标总分20分
(1)、从管理,严格依照各岗位工作流程开展工作,违者造成严重后果的扣2(2)、厨师长私自使用非单位人员扣2分,不按要求使用人员的扣2分。
(3)、厨师长不按要求召开例会,组织培训学习,合理布置工作的扣1分。
(4)、餐厅内出现三证不全、过期或不合格原料的,相关责任人视情节各扣3分。
(5)、餐厅内设施设备发生损坏不及时报修的扣1分,因管理不善、操作不当或恶意破坏造成损失的,扣厨师长及直接责任人各3分,并承担相应经济责任。
(6)、厨师长错报、延报和虚报考勤扣3分。(8)、厨师长无故不参与各类检查的,违者扣1分。
(9)、工作人员必须按要求进行健康检查,取得《健康证》后方可上岗工作。厨师长不能及时提醒、个人不能自觉按要求办理健康证的各扣1分,无健康证人员进入餐厅后堂扣厨师长3分。
(10)、试用人员在上岗之前进行各项制度及技能培训,合格后方可上岗。违者扣除厨师长1分。
4、日常检查指标总分为10分。根据日常检查扣分结果进行考核(附表一);
5、设备养护指标总分为10分。餐厅设备正常损坏计入餐厅成本。人为损坏的,餐厅厨师长、直接责任人分别承担40%、60%的经济责任外,设备养护(设备自然损耗减除)每产生100元费用,综合评分扣0.2分;
厨师考核细则
一、工资设定
2、月基本工资_____元,绩效工资基数_____元。
(1)、绩效考核成绩在95-100分,绩效基数工资1000元;
(2)、绩效考核成绩在90分-94分,绩效基数工资900元;(3)、绩效考核成绩在85分-89分,绩效基数工资800元;
(4)、绩效考核成绩在80分-84分,绩效基数工资700元;
(5)、绩效考核成绩在70-79分以下,只发放基本工资。(6)、绩效考核成绩在70分以下,解除劳动合同。
二、设定基准评分为100分。(附表二)
杂工考核细则
一、工资设定
3、月基本工资_____元,绩效工资基数_____元。
(1)、绩效考核成绩在95-100分,绩效基数工资300元;
(2)、绩效考核成绩在90分-94分,绩效基数工资250元;(3)、绩效考核成绩在85分-89分,绩效基数工资200元;
(4)、绩效考核成绩在80分-84分,绩效基数工资100元;
(5)、绩效考核成绩在70-79分以下,只发放基本工资。(6)、绩效考核成绩在70分以下,解除劳动合同。
二、设定基准评分为100分。(附表三)
第四篇:厨师长考核评语
作为厨师就是要做出大家都喜欢且健康的美食。小编为大家整理的厨师长考核评语,希望大家能够喜欢。
厨师长考核评语
1良好的个人形象和素养,专业技能或业务水平优秀,为公司利益不计个人得失,对本职工作兢兢业业,良好的个人形象和素养,专业技能或业务水平优秀,为公司利益不计个人得失,对本职工作兢兢业业,锐意进取,为公司员工树立良好形象并起到带头作用;为公司创造出较好的企业效益或社会效益。
厨师长考核评语
2良好的个人形象和素养,专业技能和业务水平优秀,为公司业务创造更多机会和效益,受公司客户及合 良好的个人形象和素养,专业技能和业务水平优秀,作企业好评,为公司创造出较好的企业效益或社会效益;工作认真负责,积极主动,服从整体安排,爱岗敬 工作认真负责,积极主动,服从整体安排,乐于助人,与同事相处融洽,业务知识扎实,业务水平优秀,业,乐于助人,与同事相处融洽,业务知识扎实,业务水平优秀,能带动东区的给为同事积极工作,胜任东区大区经理工作;工作出色,业务熟悉,为我们成立起榜样。
厨师长考核评语
3工作认真负责,积极主动,服从整体安排,爱岗敬业,业务知识扎实,业务水平优秀,与北区各位经 工作认真负责,积极主动,服从整体安排,爱岗敬业,业务知识扎实,业务水平优秀,理相处融洽,树立榜样,胜任北区大区经理工作;人品端正、做事塌实、行为规范、对待所负责区域进行有 相处融洽,人品端正、做事塌实、行为规范、高度敬业,效指导,效指导,并提出建设性意见;高度敬业,表现出色。
厨师长考核评语
4工作认真刻苦,服务态度非常好,使经理在 XXXXX 的时候没有后顾之忧;工作积极,热情周到,有一定的 工作认真刻苦,服务态度非常好,热情周到,领导能力,专业技能业务水平优秀,业务水平也在不断提高,领导能力,专业技能业务水平优秀,业务水平也在不断提高,关心每一位合鑫人,是我们大家学习的榜样;能胜任本职工作,爱岗敬业、乐于助人,与同事相处融洽,服从整体安排,对本职工作兢兢业业,能胜任本职工作,爱岗敬业、乐于助人,与同事相处融洽,服从整体安排,对本职工作兢兢业业,锐意进 起榜样作用,取,起榜样作用,为我们树立良好形象。
厨师长考核评语
5工作热情高;人品端正、德行优良、自身修养较高、对待客户诚信;对待工作严谨、处处为公司考虑,人品端正、德行优良、自身修养较高、对待客户诚信;能够虚心接受同事给予的建议并改正;学习进步较快、受到大多数客户的好评
厨师长考核评语6
该同志生活简约充实,每天坚持按时体育锻炼,养成了科学的膳食和有规律有节奏的起居习惯。经常收视有关心理健康和具有教育意义的影视节目,因此,不但保证了体魄的健康,还促进了心理的健康。
厨师长考核评语7
专业技能业务水平优秀,为公司创造好的企业效益 专业技能业务水平优秀。
厨师长考核评语8
工作认真,负责;工作认真负责,爱岗敬业,服从整体安排,形象良好;对本职工作兢兢业业,锐意进 工作认真,工作认真负责,爱岗敬业,服从整体安排,形象良好;对本职工作兢兢业业,乐于助人,关心同事,与同事相处融洽,善于合作,取,乐于助人,关心同事,与同事相处融洽,善于合作,起带头作用。
厨师长考核评语9
优秀的业务水平,服困难学习电脑有关的知识和技术,成功的利用电脑浏览网上的新闻,查找资料,答疑解难。还通过聊天交友,书写日志实现了与人交流和沟通,促进了网友之间的了解,信任,实现了共同进步和提高的目的。
厨师长考核评语10
工作认真负责,积极主动,能完全胜任本职工作,爱岗敬业,乐于助人,与同事相处融洽,善于合作 工作认真负责,积极主动,能完全胜任本职工作,爱岗敬业,乐于助人,与同事相处融洽,对本职工作兢兢业业,锐意进取。
第五篇:外贸跟进邮件的九个要素
外贸加油站-详细解读外贸跟进邮件的九个要素
销售通常是在面谈过后以及电话过后才刚刚开始,而后面的跟进是销售过程中一个重要的组成部分,邮件跟进的方式是最快也是最省钱和容易操作的方式。
为何跟进邮件如此重要,有效的跟进邮件有什么特点。我们业务员通常需要赢得订单,完成业绩目标。因此写邮件的时候通常会站在自己的角度出发写邮件,给客户催单的感觉,这就容易一种容易进入死循环,客户就很少回应。
我们要向客户展示出和我们合作的前景有多么好,我们是关心客户的。而不是把东西卖给客户,让客户掏钱就完事了。我们要让客户明白我们可以帮他们节约成本,增加收入,提高生产率等,我们是对客户有好处的合作伙伴。
我们需要向客户表达出我们对客户的潜在需求是了解的,客户提出的技术要求是可以达到的,让客户感受到我们对他的关心,是提高跟进邮件回复率的关键因素。
强大外贸跟进邮件的九个要素
1.写一个吸引眼球的主题。主题简单明了专业即可。主题不要写”How do you feel about our price” 或“How do you feel our samples quality”,而是换一个方式说明可以给客户带来什么利益比如写”How to raise 15% profit with new ipad case “ ”How to save more cost when you purchase from China”
2.让邮件个性化。给重要的客户不要写普通的邮件。要有个性化的内容。比如:给客户发送重要的打折信息,尾货库存信息,最新产品设计信息,和客户支持服务信息。个性化的措辞将有利于提高15%的点击率和10%的转化率。
3.向客户说明为何我们要给他发跟进邮件。比如公司刚刚举行完一个会议,对客户需要的样品或产品生产的安排计划,或者产品有新的设计思路要和客户沟通等。
4.向客户说明我们的邮件是友好的。需要向客户说明接收我们的邮件是免费的,以便客户采取下一步行动,确定是否需要再次接收。通常我们在邮件底部添加一个链接,让客户选择是否需要再次接收我们的邮件,这个简单的确认动作会让有效的客户回复率增加一倍。
5.不能操之过急,让客户感觉我们在催单。通常外贸业务员都想快点让客户下单,快点让客户确认消息。这种想快速结束销售流程的思路是不对的。因为客户可能在想,你不给他满意折扣,他就不会购买。客户还在收集供应商信息的阶段和比较阶段,客户也不会和我们讨论下单的具体问题。
6.要让客户感受到对他有帮助。用站在客户立场,对客户有帮助的口吻写信可以提高询盘量。比如用“How can I help you get top quality human hair” 我怎样才能帮助你找到顶级真人发,引导客户打开对话,更多地了解你的潜在客户的需求。“5 step to do good promtion of your brand by SNS”通过社区推广您的品牌的五个步骤
7.邮件要简洁。不要让客户浪费时间,通常客户只会花几秒钟看一封邮件。尽可能让邮件简洁明了,句句说到要点。一封邮件不要超过200个词。如果邮件变成长篇大论的公司
8.要注意单词拼写和语法,不要有任何错误。外贸邮件中错别字现象虽然很常见,通常看邮件的人容易猜出意思。但我们业务员必须非常细心,以免粗心范低级错误而影响客户对我们业务员专业性的印象,因词语和语法歧义而流失订单。
9.专业性签名很重要,方便客户随时联系我们。
在邮件底部签名档要注明工作职位,公司网址,电话。Linkedin是一个商人社区,我们也可以放一个个人linkedin链接在签名档,这样客户可以方便了解我们最新更新的信息,也方便客户了解我们业务员的个人情况,让客户感受到面对的不是冷冰冰的电子邮件,而是一个有个性的人。