第一篇:服装品牌督导巡店作业手册
督导巡店作业手册
巡店是市场督导对店铺、导购员进行管理的一种有效的管理方法,也是市场督导的日常工作的主要内容之一。
通过实地的巡视,我们可以全面地了解店面的情况:店面陈列、导购员的实际表现、促销活动的执行、VIP顾客对我们的支持程度、客户服务以及市场情况等,从而发现提高销量和终端销售份额的机会,同时为我们制定改进的行动计划打下基础。
总结众多优秀市场督导的经验,我们得出了以下的巡店流程: 巡店流程包括以下部分: 流程1:店外检查 流程2:观察导购员 流程3:巡查店面
流程4:跟进促销活动的执行情况 流程5:进行现场辅导 流程6:与店长和导购员沟通 流程7:完成记录与报告
二、明确巡店目的和做好准备
当你回到办公室,一个典型的早晨,大约会是这样的: 1)重温巡店路线以确保与巡店计划相符
这样,可以确保你可以按照计划进行巡店、保证对不同店铺巡店频率的均衡。
2)利用《督导任务单》,确定当日的巡店目标
——对每一个导购员,确定你的工作目标(如:销售技能辅导、服务技能辅导、产品知识辅导等)
——巡视每个店铺需填写《零售店检查表》,对表中检查内容评估,并计划至少两项改进内容:店面陈列、促销活动的执行、客户服务、竞争对手信息的收集、协调与店铺的关系等。3)确定并准备所需的巡店和辅导材料
工具名称
用途
注意事项 1.工作背包
装载所需材料
形象统一 2.透明胶带及双面胶
粘贴POP或海报等
随时补充 3.美工刀
清除POP
保持锋利 4.抹布
清理陈列品及柜台
保持清洁 5.工作报告、报表及笔
工作记录
准确、完整、及时填写 6.名片
统一印制 7.POP/价格表/宣传册等
供零售店使用
注意更新 8.培训资料
随时翻阅
保持清洁、及时更新 9.客户、促销人员档案 4)个人形象的准备 5)进店前再次准备
在进入店铺前,复查一下你的计划和巡店目的。翻阅以前的“巡店记录报告“对一些关键的信息如客户情况、客户需求、促销人员情况、限制、机会等等,加深记忆。
复习一下你准备使用的工作方式,并预计会出现的问题,最后,检查以确保你认为这次巡店准备的材料都在手。利用之一复习,加深你对巡店要达到的目的的记忆。
三、巡店流程 流程1:店外巡查
在店外我们需要巡查以下方面的内容: ◆ 人流量及流向
l观察街道/商圈内人流量及人流方向,了解街道/商圈中最好的零售店。
l观察零售店的人流量及人流方向,确定零售店内陈列区域和陈列要素的位置是否合理 ◆ 店外陈列要素的使用
l 门头、灯箱、立牌、橱窗是否完好、清洁 l 是否可以得到竞争对手的陈列位置 流程2:观察导购员
在进入店铺后,市场督导应该让自己先在导购员不察觉的情况下在来观察他的工作表现,此时导购员的表现最能反映其实际工作情况。在这是,你需要选择一个合适的位置。◆ 外表形象:着装、发型是否规范
◆ 服务技能:主动、热情的迎送顾客;能够很好的影响周围顾客 ◆ 销售技能: 良好的沟通技巧;及时展示产品;熟练使用促销工具及促销品
通过以上几点的观察,发现问题,与今天的计划和目标做一个比
较,为下一步的辅导作好准备。流程3:店内巡查
在评估完导购员的表现以后,你通常会走到货柜前与导购员和店铺人员问好,同时让他们知道,你打算看一下我们产品的陈列与销售状况,并在几分钟内返回你的下一步工作,在这个流程中,你要确保完成以下事项: l检查店面陈列情况
— 产品陈列区域(专柜、陈列架)— 产品陈列空间(专柜内的产品摆放)
— 产品、专柜陈列位置(位于店内热区、冷区、一般区域)— POP的种类及使用 — 店内陈列要素的整洁 — 记录可以改进之处
A、检查脱销情况:记下柜台上的你的货品及规格的存货情况,注意哪些货品和规格在店铺已经脱销.B、留意并收集顾客有关我们产品的投诉和建议,重点在于产品的质量,售后服务等方面.C、检查店内资源:了解店铺需要我们公司在销售及促销活动方面的支持,以及我们提供给予资源的利用状况.D、检查竞争情况:记下竞争对手产品在店面陈列、促销活动、新产品、客户服务等方面最新信息,并作好记录。
E、了解品牌的首推率:观察店铺内店员向顾客的首推情况,建议通
过与店员的沟通来增加我们产品的首推率。
每次巡店时,都必须检查以上方面的情况,如果客户了解到你的建议是由准确的记录和反映其实际情况的数字为基准所定的,那么,他对这一建议的信心会大大增强。流程4:跟进促销活动的执行情况
促销活动是我们在店内促进销售很重要的一项活动,我们需要确保所有的促销活动都得到有效的执行。
在跟进促销活动的执行情况时,我们需要了解: — 促销销量 — 促销资源是否到位 — 赠品的管理 — 促销活动店面陈列 — 店铺配合 — 竞争对手的反应 — 礼品的数量和发放 — 促销商品及赠品的库存
— 对于顾客及零售店来说促销活动的吸引度 — 了解导购员目前碰到的问题
通过对促销活动执行情况的跟进,我们可以尽快制定相应的纠偏措施。流程5:进行现场辅导
请参考本手册有关《现场辅导》的内容 流程6:与店铺沟通
通过以上的巡店流程,我们对导购员的表现,对客户的店面陈列、销售、促销活动的执行等方面有了一个完整的了解,我们也需要与店铺有关人员进行沟通。
在这一流程中,我们主要希望得到以下两个方面的信息: 了解导购员情况
— 向店铺负责人进行相关情况的反映 — 提出有关的建议
— 了解客户对此的看法,并作出回应 — 订立行动计划 — 记录并报告
流程7:完成记录与报告
每次巡店结束后,应该有详细的报告,记录你今天巡店的成效,对照结果与目标,分析做得好和需要提高的方面,为你的下一部工作作好准备。因此你需要填写以下的报表: l每日巡店报告 l辅导报告 l竞争对手报告 l导购员工作评估表 l零售店缺货/补货单
四、总结
在对零售店铺的实地巡店工作中,由于各家店铺的状况和人员情况各不相同,没有任何两次的巡店工作目的及内容会是完全一样的。
因此,我们在每次巡店前,都应该针对该次巡店的目标,作好相应的准备工作。
在作巡店准备的时候,关键的部分是你对每个店铺及导购员的了解,只有这样,你才能根据你所了解的情况,预先估计会有什么样的问题、异议的出现,你的准备工作越充分,就越能避免突发时间的发生。
当你的计划和准备工作都已经完成后,就要到实地去执行巡店计划了,按照巡店的七个流程来对每一个店铺的巡视,当然,这七个流程不会是一成不变的,可以根据实际的情况来调整顺序。
无论如何,巡店流程提供了一整套标准、规范的方法来帮助我们提高巡店的效率和效益。
第二篇:服装督导巡店总结
服装督导巡店总结
巡店管理是一座架于公司与店铺之间相互沟通的桥梁,提高公司与店铺整体营运能力,使各项运营标准与公司保持高度一致,充分利用公司资源。巡店是公司的例行工作,是督导的重要工作职责,发现问题,解决问题,是巡店工作的初衷和根本任务。
督导实地考察和跟进店铺的运作状况,确保品牌运营的标准型和一致性;发现店铺存在的问题和不足,提供改进建议和实地辅导;听取店铺员工的建议和困难,进行反馈并解决。比如员工状态不好,可能会对顾客态度不好,其中的原因可能是员工的付出没有得到公司的认同;员工的积极性不高,有可能是公司管理上出现了问题,这时要和店长沟通解决方案,促使问题的解决等。这样我们可及时发现并解决店铺存在的问题与公司管理细节上的不足,提供有效沟通平台,加强店铺与公司之间工作上的协调。
目前在巡店中主要出现的问题有三方面: 问题
一、巡店标准不统一;问题
二、督导人员严格依照巡店表评分标准进行客观评分;问题
三、巡店以扣分为目的,挑毛病,找麻烦!这三点带来的矛盾是:
带来的负面影响是:这样容易挫伤员工的积极性,直接影响到店铺的销售业绩,督导要适时为店长做辅导,帮助店长发现解决问题的手段,提高员工的积极性。
带来的负面影响是:以扣分为目的的巡店,往往适得其反,督导要找到问题的症结及公司管理上的不足,帮助店长提升。
巡店内容
巡店过程中出现的问题:
问题
一、巡店标准不统一,督导人员严格依照巡店表评分标准进行客观评分
解决方法:这样容易挫伤员工的积极性,直接影响到店铺的销售业绩,督导要适时为店长做辅导,帮助店长发现解决问题的手段,提高员工的积极性。
问题
二、巡店以扣分为目的,挑毛病,找麻烦!
解决方法:以扣分为目的的巡店,往往适得其反,督导要找到问题的症结及公司管理上的不足,帮助店长提升。
图表一:
巡店内容主要包括人员状况、货品状况、店铺运营和陈列 巡店前
巡店前需要做一些准备工作,以促使巡店管理的顺利进行,首先要做好资料的收集,比如要了解区域客户的信息,各城市间的路程,交通信息等,以免影响工作的效率。其次是制定拜访计划书,包括所要拜访的客户,拜访所要完成的报告等内容。督导在做巡店管理时,一定不能是到了出差时间或者为了出差而出差,而应当是带着目标,为解决问题而出差。
准备工作:资料收集→制定拜访计划书 资料的收集
1、区域客户信息:生意额大小,分别的销售区域,店铺数量及分布。
2、各城市间路程,各城市间预计路途时间,区域交通信息(列车、大巴时刻表)。
3、交通信息:各城市间路程,各城市间预计路途时间,区域交通信息。
4、客户近期生意有何困难?是否有新开整改意向?其他相关信息的整理。
5、近期客户生意如何?竞品如何?与公司业务层面配合情况? 制定拜访计划书
1、拜访时间,拜访哪些客户。
2、拜访路线设计的整体原则: A、提高效率;B、使销售人员标准化的每日拜访客户(店铺)数最大;C、提供必要的服务频率;D、降低成本;
3、拜访所要完成的报告,所需要的辅助工具(相机等)。
4、拜访所期望解决的问题。图表二:
出差计划和拜访报告表 巡店工具
巡店的工具主要是销售文件夹,销售文件夹可放入销售所需的销售提案、数据分析、效果图、参考资料等。里面可存放客户档案资料,销售拜访卡等(见下图),销售文件夹将有效提升销售的专业性和说服力,同时提高巡店管理的效率。
1、客户档案资料
本次拜访的客户的资料卡、店面布局图、货架陈列图,相关单据、历史销售数据、联络名单、名片复英公司资料等。
2、销售拜访卡、数据表格
公司要求填写表格:如销售数据记录表格、店内检查记录表格。
3、培训、实地教练资料
培训记忆卡片、资料等,便于复习索引、实地教练资料、店内改进行动方案。
4、日志、工作资料
工作笔记本、日历、日程安排,日、周、季度工作计划,工作重点、销售进度计划与实际达成、销售、客户发展规划。
巡店中 巡店的主要步骤,也是督导巡店的中心环节,对于巡店流程不同的店铺、不同的督导可能有不同方式。督导在巡店的过程中,通过对门头、橱窗、焦点展台等一眼能看到的问题进行检查和评估,适时观察员工的仪容仪表、对顾客的态度及专业知识水平,通过对销售数据的分析来发现问题,从而分析问题,找到解决问题的方法,从根本上提升销售业绩。
具体的巡店流程是:
1、门头
店铺门前的检查:店铺门头有无顾客肉眼可察觉的污渍、纸屑、灰尘或破损;营业时间顾客是否可以清晰看到;店铺门头灯光及橱窗照明是否明亮;店门是否敞开;所有橱窗有无顾客肉眼可察觉的污渍、纸屑或灰尘;门头的品牌标识是否符合公司的标准;门牌标识顾客是否可以明显看到。
2、橱窗
橱窗区域:主焦点区域及门口处的焦点展台,产品是否都是当季的最新产品;橱窗中和模特上陈列的产品是否出现缺货断码情况;展示在橱窗中的产品是否陈列在它所在区域显眼的地方;橱窗中的产品是否每周或至少每两周更新一次;橱窗及店内的模特和焦点展台有无破损。
问题及对策:
在督导不能频繁巡店时,如何解决橱窗陈列没有及时更新的情况? 这时就要督导来做远程管理了,远程管理怎么实现?可以通过拍照来实现,督导可以要求各个店长每隔一段时间拍摄自己所负责的店铺橱窗陈列照片,据此来验证橱窗展示产品有无更新。
3、焦点展台
店铺前部陈列——从顾客进门,店铺面向顾客的前半部空间。店铺进门处焦点展台和橱窗陈列是否是当季市场推广主题;模特位置是否合理(没有与海报重叠,不出现单一展示的模特);模特所穿货品与相应区域的POP的主题是否相符;模特是否穿着整齐并配有同系列的配件(如:帽子、包);模特是否都摆放在海报前面。
4、动线卖场
收银台是否干净、物品摆放是否整齐;POS机、电脑是否干净无灰尘;穿衣镜有无水印和污迹;地面有无破损和灰尘;卖场音乐是否符合本店风格和公司公司要求;有无促销氛围;卖场卫生是否干净(地板、天花板、货架、试衣间、收银台、地角线、商品)。
5、销售数据
数据:查阅店面日报、周报,同店长沟通近期状况、帮助店长分析原因,制定相应的解决办法,分析货品销售结构,制定后期活动方案。通过店铺报表反映的货品销存比是否合理,活动情况如何及畅滞销、库存、连带率、客单价、坪效等;通过库存帐可以看出应季商品的畅销、滞销情况,分析出应季商品的销售排名;通过查阅周销售表可以了解客单价和连带率;对账务的检查主要看现金、票据是否相符及帐实是否相符(抽盘货品);确定影响销售的主要三点,查明深层原因,确定解决方案。
6、形象墙
产品陈列:正面出样尺码是否有序排列;出样色系搭配是否有序,如从浅到深;有无吊牌外露;衣架、裤夹使用是否正确;叠装是否干净、整齐;正、特价区是否分开陈列;春夏季侧挂每个SKU3件,秋冬每个SKU2件;板墙正挂为2个SKU,每个SKU2件;侧挂衣架方向是否统一,服装正面是否统一向左;店铺的陈列是否遵循主焦点区、易视区、容量区的标准——板墙上,最上面是主焦点区,重点产品在上半部易视区,跑量产品陈列在下半部容量区;陈列台及中岛的摆放是否按照外低内高的原则,方便顾客看到店内产品;服装出样是否熨烫平整。
7、灯光、POP、试衣间等细节
综合形象:店内是否整洁卫生;陈列展具是否卫生(模特、推广台、板墙);店铺常规POP是否完好、有无过季POP;活动POP展示是否有效;灯光系统是否完好;试衣间是否干净整洁、无异味、物品是否摆放整齐;产品有无残品展示。
8、人员情况
店长现场跟进情况:包括仪容仪表是否规范;服务标准化的步骤;产品知识;员工效率如何;人事与考勤制度;接受指派工作的意愿;协助同事工作的意愿;建议收集;生活情况;VIP管理(个人会员目标制定;VIP流程检查;会员邀约情况;VIP维护情况);例会(晨会:业绩回顾、目标制定、经验分享、新品介绍、培训、公司文件)。
推销服务检查:正式员工是否着装统一工装上岗,佩戴工牌;仪容仪表是否规范——女员工长发束起,着运动彩妆上岗;男员工头发前不遮眉,侧不盖耳,后不及颈,染色不夸张,装饰不夸张,口腔无异味;有无员工扎堆、闲聊、嬉闹;员工是否精神饱满,开朗阳光(建议从眼神及站姿观察);接待顾客是否使用礼貌用语,有无亲切微笑;顾客进店、光临任何区位、离店,是否均有亲切的迎送声;员工是否能够有意识通过话题与顾客交流;员工接近顾客有没有引起反感、不快或投诉;产品FAB检查;推销技巧八部曲。
9、运营管理
货品管理检查:店内无活龄超过两年的产品在正价售卖,只能出现在特价区或花车上;店内当季新品零售总经理审批在进入促销前期无折价销售;店内过季产品售卖价格不低于公司规定折扣(与SR沟通确定),特价产品应该有明确的价格显示;店内货品销售数量及价格、进库、调拨或残次品有书面或电子记录;仓库货品类别清晰,方便拿货;仓库货品整齐干净,包装完好;仓库内道具按类别集中整齐摆放,方便拿取;仓库中的正常品和脏、次品要分开存放;仓库有交接本并在正常使用;仓库内私人物品有专门存放区域;主销SKU库存及陈列量检查;店铺整体库销比合理:鞋、服、配饰。
10、后仓管理
仓务:卫生状况如何,杂物是否整洁、货品、模特是否包袋、分类易取;货品仓存VS销售是否合理,是否严格仓存;退仓及转货是否及时出店或到店;公告栏是否明示店铺销售指标、游戏进程、货品卖点、服务目标;小仓内有无员工私人物品,吃饭地点是否与货品分离。
11、竞品
竞品的陈列、活动,自己实地考察并同店长沟通其他同类品牌的一些推广活动和我们的优势劣势。
巡店后
在返回前与店长确定接下来的工作目标与希望,总结巡店发现的问题,及时反馈公司并电话跟进。
第三篇:奶茶督导巡店心得体会
奶茶督导巡店心得体会
奶茶督导巡店心得体会1
奶茶又被称之为“快乐甜水”。一杯奶茶从品牌研发部到顾客手中,很容易就“变味”了。
多加一点茶水、水果、牛奶,产品的整体味道和口感就不一样。费心费力的研发产品,到头来还招惹一波差评。如何将研发师制作的产品原封不动让门店复制?这是每个奶茶品牌需要攻克的难题。
1. 制定产品标准
“豆吉”制定了产品调理手册,统一奶茶出品标准,保障饮品品质和规格。
(1)茶水标准。统一每款产品的茶水位线,避免茶味过多带来的涩味,过少产品的不清爽。
(2)冰块标准。夏季产品冰块的多少直接影响饮品口感。
(3)小料。过多会增加产品成本,进而影响门店收入;过少则会损坏产品的价值感。
2. 质量检查与质量监督
没有好的监督机制,奶茶店产品质量很难做到长期一致。
(1)强化“内部顾客”意识,即员工与员工之间是客户关系,下一个生产岗位都是上一个生产岗位的客户。比如,“豆吉”初加工原料汤圆,如果不符合规定的质量标准,那么制作区域的店员不会接受,其他岗位之间可以依此类推。
采用这种方法,可以有效控制每一个生产环节,将不合格“产品”消除,从而保证饮品的质量。
(2)建立质量经济责任制。将菜品质量的好坏、优劣与店员的报酬直接联系在一起,以加强门店店员工作时的责任心。比如,外卖忘记放吸管,则会直接罚款出餐区的该员工。
(3)督导巡店。”豆吉“有很多在行业从事多年的督导,专门巡店,监督门店的卫生、服务、产品制作等,促使店员工作不懈怠。
3. 饮品质量控制方法
奶茶店产品质量受多种因素影响,其变动较大。门店要确保各类饮品质量的稳定和可靠,要采取各种措施和有效的控制方法,保证门店产品品质符合要求。
(1)原料阶段控制。”豆吉“原料质量从源头控制,在采购阶段可以先看样品再采购;加强货品验收,保证进货质量;对仓库原料的储存要严加管理,避免保管不当质量受损。
(2)消费阶段控制。严格遵照杯身贴的标签进行标准化制作,并注意备注区域内容。
(3)岗位职责控制法。利用岗位分工,强化岗位职能,并施以检查督促,对门店产品的质量也会有较好的控制效果。
(4)重点控制法。在重大节气提前进行备料,合理调动人员到景区等门店帮忙。
4. 有效控制异物的混入
客人在喝奶茶时,偶尔会在饮品中发现异物,一般属于严重的卫生问题。饮品中异物的.混入往往给顾客带来极大的不满,甚至会向餐厅提出强烈的投诉,网上给出差评。
如果处理不当,就会严重影响门店的形象和声誉。以下几点是”豆吉“平时会用到的控制异物混入的方法:
(1)提高全体人员卫生质量意识。
包括着工装,女生戴发套,做产品前要洗手,手接触食材戴手套等。
(2)加强对厨房、餐厅废弃物的管理。
及时处理垃圾,避免滋生细菌和蚊虫。
(3)加强对菜品卫生质量的监督检查。
及时查看小料区卫生情况,洒落的小料快速清理干净;小料区用盖子遮住,防止灰尘和蚊虫进入。
饮品质量是奶茶店该做好的基本工作,是品牌该对消费者保障的。如果连饮品质量都频繁出现问题,奶茶品牌的发展也很堪忧。
奶茶督导巡店心得体会2
奶茶品牌方需要随时对周边奶茶品牌的经营状况有所了解。
例如,门店的营业收入突然下降,往往和所处商圈有新店开业有关。奶茶店开业,必然要分走一部分客源。如果新店在特色、环境、服务、价格、品质、规模等方面更能让客户感到满意,周围的奶茶门店都会遭受或多或少的影响。
因此,奶茶品牌方要时刻警惕同行动向,摆正心态,尊重对手,虚心学习。
一、保持谦虚心态
茶饮人保持谦卑感,时刻关注行业动态,可以及时优化品牌策略,延长品牌的生命力。
一旦陷入自负,不再关注外面的情况,坐井观天只会自取灭亡。豆吉汤圆奶茶(以下简称“豆吉”)时刻关注同行动向,从营销、产品、价格、视觉等上去分析,获取奶茶市场动向。对于同行做得好的地方(例如门店菜单的设计),会细心分析借鉴。
“豆吉”的督导会定期巡店,除了监督门店的卫生、饮品制作、出单、仪容仪表外,还会观察附近的同行分布情况、店内物料、开业活动等,后期反映给品牌部,为后面的开业活动提供参考。
二、眼界要开阔
竞对不仅仅存在于附近几百米。随着茶饮行业的迅速发展,互联网经济迭代,竞争对手已经扩展到同一个区域、同一个城市。“豆吉”意识到如今已经不再是直接对手的竞争,未来还有潜在对手(例如瓶装饮料)的竞争。
三、认清奶茶市场竞争形势
奶茶市场的消费者对门店环境、价格、服务、口味等会进行对比,品牌忠诚度不高,各奶茶品牌方为此没少花心思。
常见的就是推出新品,“豆吉”以月为单位推新,迎合年轻顾客“喜新厌旧”的消费特征。夏季以时令鲜果为导向,奶茶市场产品趋势为参考,为消费者奉上现制果味茶饮,让这个夏天清爽宜人。
四、进店体验
到竞争对手的门店去消费是“豆吉”考察市场的.方法。以顾客的身份到店消费,体验对方的环境、服务、产品等,更能直观地了解对手和自己品牌的不同之处。对打包袋、杯子、杯套等进行留样,方便“豆吉”之后的品牌调整。
除了进对手的门店消费,到自己品牌旗下的门店也可以有不少收获。“豆吉”员工在巡店的过程中发现很多加盟店会有自己的主意。例如对门店菜单擅自改动,用张贴覆盖的方式,售卖一些下架的产品,广宣物料更新不及时等。
茶饮企业的经营如逆水行舟,不进则退。作为在后疫情时代生存的奶茶品牌方,需要保持谦虚的心态,尊重对手,善于学习,从市场的动态发展中洞悉茶饮走势,发现竞争规律,掌握市场主动权。
奶茶督导巡店心得体会3
A、门店日常管理检查
1、销售单据:销售金额正确,填写清楚,无涂改;
2、调拨单:填写完整,柜台有留底;
3、销售日报表:填写完整无涂改,数据准确;
4、交接班日记:有固定的交接班日记本;
5、进销存明细:有清楚详细的明细账,数据录入及时;
6、交接班盘点:早晚、上午、下午都有记录盘点数,并认真校对。
B、人员情况
1、仪容仪表:着装统一、干净、平整,指甲是否过长,化妆精神大方;
2、考勤:不能无故缺勤,无私自调班;
3、纪律:无聊天、接听私人电话和离岗现象;
4、业绩指标:当周的业绩目标,以及目前的完成情况;
5、专业知识考核:以陈列指引为准。
C、销售技巧
1、服务礼仪:站姿、手势(指引方向、交单递货);用请求性而不是命令性、否定性语气;
2、迎接顾客、以客为先:问候语(正视、微笑)、能把握正确接近顾客的时机;
3、了解需求及推荐介绍:善于观察,主动询问,主动推荐;产品介绍和说明、展示;能及时并满意解决顾客需求;
4、消除顾虑及促成交易:能积极有效地消除顾客顾虑;能进行替代销售;能进行附加销售;
5、销售完成后的`服务:道别语正确、有礼貌;
D、店铺环境
1、道具的使用规范:道具坏损有报备;灯光射向合理,道具摆放合理;POP更换及时,无坏损;
2、清洁卫生:吧台清洁;门店整洁(桌面、墙面、地面);
E、商品状况
1、陈列出样规范:分区合理;道具载货合理;有序排列;色彩搭配合理;
2、库存管理:仓库干净整洁,货品分类摆放。
第四篇:督导日常巡店报告(模版)
督导日常巡店报告
巡店时间:4月10日13:30—15:00 巡店路线:新世界中心→武商世贸→武广国际c座 巡店人员:Joy,Alice,Coco,Franky,Sara 巡店品牌:休闲品牌(XXX)
巡店目的:
1、了解武汉地区店铺休闲品牌的最新情况。
2、学习休闲品牌的陈列。
3、和其他督导及店员沟通交流地区情况。
4、对武汉地区的店铺情况与十堰地区作对比,进行自我改进。
5、对十堰地区存在的问题进行总结分析。
一、新世界中心(XXX)
优点:
1、远观店面Logo醒目清秀,店面整体大方,视觉效果丰富
2、再近一点店面货品按系列布局,陈列大方
3、商场活动满300送350元,促销广告广告醒目,标签贴的整齐大方
4、店铺清洁,沙发整齐,包整齐饱满
5、货品的陈列丰富饱满,系列感强
建议改进之处:
1、店员服务不规范,我们一行人店员没有跟我们打招呼,感受不到热情服务
2、没有客人时,鞋没有能及时归位
3、店员声音太小,喊宾不及时
4、春季的POP和夏季的凉鞋放一起在形象展台上
5、收银台后放有不相关货品
6、男鞋展台只陈列城市休闲版的鞋,应该也将商务版的组合陈列,强化整体类别
二、武商世贸(XXX)
优点:
1、远观店面Logo醒目,清晰的产品风格,但装修物料都有些陈旧
2、近观陈列布局拥挤,但是以促销为主,陈列的系列感较强
3、店员服务热情,热情同我们讲述店铺情况
4、店铺整洁大方,视觉饱满
5、虽然店铺新品陈列摆成促销样,但业绩每月能做到30万以上
建议改进之处:
1、新款样鞋竖靠着POP挡住了宣传画面
2、归位不及时,补缺不及时
3、灯光不协调,有的很亮,有的地方很暗
4、试穿服务待提高,店员对FAB的讲解能力待提高
5、促销价签不整齐
三、武广国际C座(XXX)
优点:
1、远观此店装修形象全新,视觉效果丰富,舒雅的装饰令人愉悦
2、焦点橱窗很好的突出了重点,视觉享受
3、近观陈列布局合理,系列感强
4、男鞋陈列丰富,很好的展示了XXX形象
5、此店属于形象店,很好的诠释了品牌形象
6、仓库规范整齐
建议改进之处:
1、店客流量少,月营业额属于低产店
2、加强服务形象 四、十堰和武汉对比应该改进的地方
1、加强陈列效果的丰富性,增强系列感
2、十堰的陈列道具有的过于陈旧,应该更换
3、十堰部分店员的精神面貌有待加强,增强店内动感
4、十堰应该加强品牌知识培训
5、十堰的XXX同事应该多和其他地区的同事沟通交流各自的经验
6、十堰地区应该多和公司沟通,申请公司更多对十堰的支持
7、十堰应该加强流行趋势的培训,增强品牌的服务质感
8、十堰需要积极对货品进行调整,调整货品SKU,提升动销率
第五篇:督导商超巡店流程(推荐)
督导商超巡店流程
一、准备工作
(一)、确定巡店路线
1、按照周计划线路安排执行.2、回顾前次该线路商超发现问题、遗留问题
(二)、确定巡店关注内容
1、明确当日线路上应有商超个案、统案.2、明确当日应做专项调查内容及重点关注事项.(三)、携带巡店必备相关表具
日报表、营业员当班表及通讯录、个案及统案表、堆头费用表、当月销售任务表 •
二、到达商超门店
• 1..观察店外竞品活动、店外广宣海报(如有请拍下活动内容及现场布置)
• 2.用相机拍下商超门头名字,并在日报上记录下到店时间(必拍)
• 三.沿主通道观察特陈 • 请注意:
•(1)根据堆头费用表观察有无堆头、包柱、端架、冰台等特殊陈列,并观察特殊陈列位置是否最佳、货品陈列是否饱满整齐..(2)根据个案及统案表检查活动是否执行到位及并注意新增品牌,竞争品牌状况,顾客客流量及流向 •(请拍下我司特陈及竞品照片,如有问题需现场整改请拍下整改前后照片以 • 做对比)
• •
四、到达常温奶陈列区、低温奶陈列区,•(1)观察促销员工作状态(仪容仪表、考勤、销售技巧)•(2)与促销员打招呼(或与店内柜组长打招呼),了解近期我司销售情况及竞品近况,•(3)根据个案及统案表检查活动执行情况,对现场发现的问题及时准确告知促销员,并协助现场解决.重大问题及时汇报上级主管并知会相关人员。如需负激励,请现场明确告知相关人员.(负激励细则详见负激励表)
•(4)观察陈列道具、POP用品、商品陈列、价格等是否执行到位,如有问题及时汇报并协助促销员调整
•(5)详细如实在日报表记录相差内容,对发现问题如实告知促销员并要求促销员签字确认
• 如发现重特大问题请以电话或短信方式通知主管
• 重大问题汇报格式:时间、地点、相关人员、事件过程、结果预计及评估 •(请拍下我司低、常温陈列及竞品等照片,对发现问题请以单独放大照片显示)
• •
• •
4、向促销员告辞
• 5.及时完成督导商超日报表并处理好当日照片,准时上交,重大问题请电话联系或早会直接汇报部门主管 •
附表
(一)商超专用术语
附表
(二)商场超市商品陈列的精髓
• 商超专用术语
主通道:商场布局中的主要通道,一般比较宽,是客人大量通过的地方。端架:货架两断的位置,也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
堆头:即“促销区”,通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
收银台端架:收银台前面用来陈列货物的货架。
专柜:指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
冷藏柜:用来陈列需要冷藏食品的冷柜,温度在0℃~5℃。
冷冻柜:用来陈列需要冷冻食品的冷柜,温度在—18℃以下。
冷藏库:用来储存需要冷藏食品的冷库,温度在0℃~5℃。
冷冻库:用来储存需要冷冻食品的冷库,温度在—18℃以下
冰台:超市中专门用来展示、陈列商品的金属台,台上覆盖冰碎以保持温度。
SKU:即STOCK KEEP UNIT,单项商品
价格标签:用于标示商品销价等内容柄辅助作定位管理的标签。价格标签必须机印,不得手写,在电脑中心申请打印。
34、价格牌:用于标示商品售价等内容的标识牌。价格牌必须用公司设计的纸张机印,不得手写,在电脑中心申请打印。
条形码、用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品外包装上,是黑白相间的条纹图案。
店内码:超市内部印制的条形码,遇到无条形码商品或商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使用。店内码在收货部申请打印。
生鲜条码:称重商品的价格条码,由电子磅称称重时打印出来。
POP广告:指POINT OF PURCHASE ADVERTISING,意思是销售点广告,指超市中能促进销售的广告。将促销信息以美工绘制或印刷方式制作出来,张贴或悬挂在商品附近或显著之处,吸引顾客注意力并达成刺激销售的目的。此类广告在企划部申请制作,其他人不得随意书写。
DM快讯:大型综合超市常用的一种促销的特价广告彩业,发给会员或顾客。
PLU码:电子磅称中用来表示不同商品的代码。
商场超市商品陈列的精髓
商场超市商品陈列的精髓
一、正确认识商超陈列的精髓:无招胜有招
很多消费品企业的培训教材都有“商超陈列法则”。
实际上,销售人员在进行商超陈列布置时要受到店方的自身规定、店方的货架&堆头布局规划、竞品/本品在该店的销量基础&客情等诸多因素的制约,不可能完全按照教材上讲的陈列法则去执行。
销售人员真正想提高自己的商超陈列“武功”,仅靠熟背几十条陈列法则的死套路远远不够。更要参透陈列法则的深层次含义,活学活用:
1、商超陈列的精髓是:见招拆招,无招胜有招
所谓商超陈列法则只不过是原则性、扫盲性的基础知识或者说是“内功心法”,实际运用中商超陈列并不是在一张白纸上做画,更多的要考虑超市具体情况的限制,运用陈列基础知识,做到随机应变,见招拆招,无招胜有招。
2、陈列法则的意义在于统一的视觉效果
各企业规定的陈列法则不同,实际上陈列法则的意义并不在于法则本身(如:到底是“品牌垂直、包装水平”好还是“包装垂直、品牌水平”好,其实难有公论),而在于有一个标准,让消费者在不同的售点能看到统一风格的陈列效果,更容易形成记忆点。
如:统一的品牌陈列顺序:不论在超级量贩还是街边士多店,可口可乐公司的产品陈列、海报张贴都遵循从左到右依次是可口可乐、雪碧、芬达、醒目的顺序
3、陈列法则的核心是占有最大空间
如果你觉得陈列法则内容太多一下子记不全的话,你只需要记住一句话:“尽可能陈列更多的产品,占有更多的陈列空间”。摆的越多,陈列效果越容易保持(否则排面很快会随着消费者的购买而减少),销售机会越多。你能把竞品挤出货架,就能把他挤出市场。
4、商超陈列不是一项孤立的工作。
商超陈列效果离不开店方的支持,而店方支持你的理由来自以下几点:
a、你投入更多的陈列费用;
b、售后服务好,业务人员专业、周到,客情好;
c、你的产品在超市销量大;
d、你的产品给超市创造利润高;
e、你的促销活动提升超市店面形象,给超市带来更多人流效应或能增强该超市的“低价格形象”。
由此可见,商超陈列不是一项孤立的工作。要想提高商超陈列效果需要从该超市的投入产品组合设计、价格定位、促销、陈列费用、售后服务质量、业务拜访等各项环节下功夫,单纯靠销售人员拜访来提高商超陈列效果(尤其是陈列位的争取),就成了“无源之水”、“孤掌难鸣”。
5、陈列无终止,唯靠执行力。
争取到最好的陈列位置和空间仅是第一步,陈列效果的维护靠的是业务人员在日常工作中时时、日日、月月、年年的不懈努力。
个别大商超的产品陈列是“条码定位原则”,(如:一个品项规定对应三个排面,该品项断货缺货时,会将标价签反置,而这三个排面宁可空着也不允许其他品项占据)
但大多数商超会允许用其他产品填补空白排面——这时候哪一个厂家供货更及时,业务人员拜访更勤快,店头陈列工作更扎实,就更能保持自己固有的陈列位,并逐渐抢占、残食竞品的陈列位。商超陈列表现一定程度上就是业务人员敬业程度的表现,是一种执行力和耐力的比拼
6、商超陈列没有最好、只有更好、要学会“有舍有得”。
毕竟商超给我们的陈列空间是有限的,增加一个条码的陈列面势必会减少另一个条码的陈列面。
所以商超陈列永远没有最好,只能争取更好,依据不同时期不同产品的推广重点,有舍有得,优先陈列重点推广的品项,牺牲“次要”品项的陈列面。
二、商超陈列实战技巧——知己知彼、见招拆招
商超陈列的难度,大多来自于超市的种种规定。因此,熟知常见的商超自身陈列规定及破解方法就可做到知己知彼、见招拆招、变被动为主动。
A:顺应商超自身陈列规范;
背景:各个商超都有自己的陈列风格及有关陈列规范,实际工作中要求个厂家产品的陈列遵守该规范,常见规范如下表:
分析:商超的陈列规范限制着厂家的产品陈列效果(如:按口味、包装、价格集中陈列导致各厂家产品不能集中摆放)这时就要在顺应店方陈列规范的基础上,根据店内具体情况,因地置宜设计该店的陈列方案,尽可能突出本品的陈列效果。
动作:常用技巧如下:
1、陈列方案的设计
制定超市的本品陈列修改方案要画出该店的陈列图示:包括货架宽度、层数、架上竞品分布、堆头面积、本品已争取到的陈列空间、本品的品项条码预计具体陈列位置等。
2、按口味纵向集中(同一口味各厂产品按纵向摆放在一起)的超市陈列技巧(如:图1)。
注:这种模式方便消费者选购,但使各厂家产品无法集中陈列不便于厂家推销自己的产品。
应用对策:
同一口味区内尽可能使自己产品“上下打通,竖直排列”,利用两口味相邻处位置让自己的两个口味产品紧邻摆放从而形成集中陈列效果。(如:图2)
(注:按价格、按包装纵向陈列者应对方法同理)
3、按品牌集中(超市给各厂家画出一块位置,同一厂家产品集中摆放)超市陈列技巧。
超市货架一般是四层——六层,最有效的货架是中间几层(100CM—170CM),此时如果完全采用按横向陈列(一层货架放一个品项)势必造成高层、底层货架上产品无法占据有效陈列位(如图3);而完全纵向陈列(同时又要保证每个单品不少于两个陈列面的基本原则)又会由于商超给的陈列空间有限无法全品项陈列。(图略)
注:
① 第一层、第五层为低效陈列层,第二层、第三层、第四层是有效陈列层;
② 图示为完全按横向陈列,A品牌之品项1和品项5未占据有效陈列层,从而损失销量。
应对策略:采用横纵交叉陈列法:
a、不被现有货架层数蒙蔽,以有效陈列的眼光对现有货架层数重新定义。b、尽量让每一个条码都有一个有效陈列面,例:如图4所示超市货架共5层,以有效陈列的眼光可将该超市货架层数重新定义——看做三层。
注:第1、2层看为一层,第3层看为一层,第4、5层看为一层
以该货架陈列多个条码时建议如下图5:
注:
① 这样就可保证每一个条码都能在有效陈列层(第2层至第4层)上占据排面; ② 同理当该货架为4层时可将他重新定义为两层„„„。
B、进店时的陈列位抢占
背景:
① 产品进店时,超市采购会以《商超陈列配置表》的形式规定新品的具体陈列位置、排面(具体落实时门店经理可在此基础上做一定修正),陈列配置表一旦确定不可轻易改变。
② 新品进店,订单部会和供货商一起商定各品项的最小订单量和首次订单量。
动作:
① 新品进店在确定陈列配置表时要多下工夫与采购谈判,争取最“优惠的陈列条件”。常用谈判方向如下:
a、以促销促进陈列:
如:本品进店同时要做较大力度的促销; b、宣扬独特卖点:
本品与超市现有同类产品相比有独特卖点,可以带来新的消费群,增加超市该品类货架的整体销量(如:超市现有产品均为中高价位,而在低价产品市场我的品种比他们都有优势); c、本品给该超市的独家优惠条件:
(如:某一条码的专销、更低价格、更高利润、更好的售后服务、); d、全年规划展望:
本品在该超市的全年促销计划、广宣费投入计划; e、利用竞争心理:
本品在其他超市的业绩增长情况; f、利用弱势竞品:
某竞品(销售不佳的弱势品牌)现在占有多少排面,如果给我同样的排面,保证可达到多少销量,多少利润。
② 首次供货足量送达:
陈列配置表一旦设订,首次供货一定要100%全品项足量送达,并与门店经理沟通,使陈列配置表完全落实。反之首次送货缺品项会导致好不容易争取到的陈列位“缩水”甚至在下次补货时要重交新品条码费。
③ 修正最小订单量:
超市的订单大多是电脑生成,进店时确定的最小订单量会在一时间内影响超市对本品制定的每次要货量和安库存货量,从而影响销售和陈列效果。所以在进店确定最小订单量时业务人员要积极参与提出修正意见。
C、日常拜访中的陈列抢占
动作:
①设计拜访时间:了解竞品业代对该超市的拜访时间,调整自己的拜访时间到紧跟其后,尽快削弱对方陈列成果、抢占排面;
②记住每一次促销都是扩大排面的时机; ③抢弱势品牌:在跟商超门店经理谈及扩大排面问题时,注意抢占弱势品牌排面——强调:“某某品牌销量一直下滑,还占了那么大的货架,把他的货架排面给我多少个,我保证可以增加多少销量”;
④待机而动:商超各商品部的堆头货架布局一般不会变,但在装修、店庆、换季、节庆、新品进店、产品淘汰时会做调整,这是抢排面的最佳时机(尤其是在竞品缺货、断货或违规被超市撤架清场时,本品要马上乘虚而入,以大力度促销为筹码和超市谈判抢占排面);
⑤业代联盟:联合几个其他品牌的业代建立“同盟”——“以后去超市理货时互相不抢,都去抢某某的排面”;
⑥排面互换:在离本品陈列区较远的地方有“空闲”排面也要抢,因为你可以拿这些“战利品”与别的厂家交换有用的排面,或者送人情(寻求该厂家业代跟你的合作关系);
⑦及时供货:掌握各超市的销量帮超市修正本品的安全库存数,及时送货确保不因为断货、断品项导致排面下降;
⑧寻求协助陈列:与店方理货人员搞好客情,请他们在自己不在店内时多关照本品的陈列排面。和其他厂家(非竞品)理货人员结成同盟,一方人员不在场时另一方人员协助做陈列。
D、特殊陈列和促销陈列
背景:
①超市堆头端架等特殊陈列会优先考虑促销产品
②DM上刊产品优先提供堆头,甚至可减免堆头费
③节庆期间
a、节庆期超市销售暴涨,堆头端架占据比例几乎就是销量的比例,这期间特殊陈列费用增加而且很“抢手”。往往临到节庆前,好的堆头位置已订出,剩下的堆头费也会暴涨,甚至公开拍卖,价高者得; b、特殊节庆商超堆头会有特殊规定:
如:春节时段,超市会压缩薄利产品(如:方便面)的堆头;
中秋节,超市所有产品堆头让位给月饼。
动作:
①争取特殊陈列时必附促销计划,可以节省陈列费用;
②争取上刊:
了解商超上刊时间,提前1—2个月提促销申请,争取上刊(注意摸清竞品在同一时间段的促销活动,免得本品促销力度太小,结果“陪太子读书”——交了上刊费、堆头费又没销量);
③全年协议:
在跟商超签全年堆头费协议时,约定合同期内店方不得临时提出节庆堆头费增加之要求;
④重大节庆未雨绸缪:
重大节庆提前2个月报促销计划争取特殊陈列,并不断跟进。免得动手太晚被挤掉位置或付出更高费用。
E:开发陈列冷区
动作:
①中转仓抢占
超市会在店内靠货架较近的地方(货架顶层、底层、楼梯两侧、门口的角落等地)没置中转仓存放小量货品,方便理货人员给货架、堆头补货。
中转仓虽不能直接产生销售,但同样很重要
a)店方理货人员是从 中转仓取货给货架补货,你的产品在中转仓库存不足会直接导致你的排面被竞品挤占。所以每次拜访要协助店方理货人员从仓库提货,保证在本品的中转仓(尤其是本品货架附近处的中转仓)库存充足。
b)货架顶层、底层中转仓可争取空箱陈列,同样起到展示作用(目前超市对此品项陈列大多不收费)。
②发展第二陈列空间
跳出思维定势,发展本品货架区以外的陈列区
如:方便面区好的堆头位置已经没有了,可去争取紧靠方便面的其他区域(如粮油区、熟食区)的堆头位置,堆头费可能还会降低,而且因为你的产品是该区的异类,所以非常醒目,同样有好的助销效果。
③开发陈列死角
超市通道尽头一般是营业死角,人流少、销量小,厂家可尝试用很低的价格卖下本品货架附近死角区的全年堆头,然后跟超市沟通,在该处布置大幅海报、卡通POP、免费试饮台、镜子等引导人流,激活死角。F、其他相关技巧
动作:
① 两快加一高
陈列时用本品两个销量大的品项围住中间的销量小但利润高的品项带动高利润产品销量增加利润
② 田忌赛马
竞品某品项做特价促销,本品以一个相对低档次的品项紧挨着他做特价
④销量如何盘点:
建立本品销售台帐和超市保持同期盘点,反省各品项销量,对弱势品项及时促销补量,对销量难以提升的品项主动撤架以另外一个品项补上,防止因销量在该超市排到末位而被降排面甚至清场。
⑤巧写特价POP 有些超市规定海报上不准书写“原价多少,特价多少。”的对比,这时可在海报上将本品价格分口味/规格书写——滞销品种价格写高些,突出其余旺销品种的低价格(如:海鲜味1.6元/包、红烧牛肉口味、排骨味1.4元/包)同时在陈列时少陈列滞销品种,达到即不违规又醒目传递特价信息的目的。
⑥工作排期表的应用
商超业务人员的拜访质量、陈列执行力离不开业务主管的有效检核,推荐方法如下:
a、主管在检核过程中,将每一个超市陈列待改善的内容记录下来并根据具体情况设定每店的改进目标; b、以工作排期表的形式落实到陈列改进的具体要求(如:增加几个排面,将某产品的陈列货架调到第几层等)、执行人、完成时间、考核标准、检核人、奖罚措施;
如下表:
工作项目
执人
行完成时间
考核指标 检核人
检核时间
奖罚
c、一旦工作排期表确定,不听任何“客观理由”,严格按照约定的检核时间执行奖罚。
分析:商超的陈列规范限制着厂家的产品陈列效果(如:按口味、包装、价格集中陈列导致各厂家产品不能集中摆放)这时就要在顺应店方陈列规范的基础上,根据店内具体情况,因地置宜设计该店的陈列方案,尽可能突出本品的陈列效果。
动作:常用技巧如下:
1、陈列方案的设计
制定超市的本品陈列修改方案要画出该店的陈列图示:包括货架宽度、层数、架上竞品分布、堆头面积、本品已争取到的陈列空间、本品的品项条码预计具体陈列位置等。
2、按口味纵向集中(同一口味各厂产品按纵向摆放在一起)的超市陈列技巧(如:图1)。
注:这种模式方便消费者选购,但使各厂家产品无法集中陈列不便于厂家推销自己的产品。
应用对策:
同一口味区内尽可能使自己产品“上下打通,竖直排列”,利用两口味相邻处位置让自己的两个口味产品紧邻摆放从而形成集中陈列效果。(如:图2)
(注:按价格、按包装纵向陈列者应对方法同理)
3、按品牌集中(超市给各厂家画出一块位置,同一厂家产品集中摆放)超市陈列技巧。
超市货架一般是四层——六层,最有效的货架是中间几层(100CM—170CM),此时如果完全采用按横向陈列(一层货架放一个品项)势必造成高层、底层货架上产品无法占据有效陈列位(如图3);而完全纵向陈列(同时又要保证每个单品不少于两个陈列面的基本原则)又会由于商超给的陈列空间有限无法全品项陈列。(图略)
注:
① 第一层、第五层为低效陈列层,第二层、第三层、第四层是有效陈列层;
② 图示为完全按横向陈列,A品牌之品项1和品项5未占据有效陈列层,从而损失销量。
应对策略:采用横纵交叉陈列法: a、不被现有货架层数蒙蔽,以有效陈列的眼光对现有货架层数重新定义。b、尽量让每一个条码都有一个有效陈列面,例:如图4所示超市货架共5层,以有效陈列的眼光可将该超市货架层数重新定义——看做三层。
注:第1、2层看为一层,第3层看为一层,第4、5层看为一层
以该货架陈列多个条码时建议如下图5:
注:
① 这样就可保证每一个条码都能在有效陈列层(第2层至第4层)上占据排面; ② 同理当该货架为4层时可将他重新定义为两层„„„。
B、进店时的陈列位抢占
背景:
① 产品进店时,超市采购会以《商超陈列配置表》的形式规定新品的具体陈列位置、排面(具体落实时门店经理可在此基础上做一定修正),陈列配置表一旦确定不可轻易改变。
② 新品进店,订单部会和供货商一起商定各品项的最小订单量和首次订单量。
动作:
① 新品进店在确定陈列配置表时要多下工夫与采购谈判,争取最“优惠的陈列条件”。常用谈判方向如下:
a、以促销促进陈列:
如:本品进店同时要做较大力度的促销; b、宣扬独特卖点:
本品与超市现有同类产品相比有独特卖点,可以带来新的消费群,增加超市该品类货架的整体销量(如:超市现有产品均为中高价位,而在低价产品市场我的品种比他们都有优势); c、本品给该超市的独家优惠条件:
(如:某一条码的专销、更低价格、更高利润、更好的售后服务、); d、全年规划展望:
本品在该超市的全年促销计划、广宣费投入计划; e、利用竞争心理:
本品在其他超市的业绩增长情况; f、利用弱势竞品:
某竞品(销售不佳的弱势品牌)现在占有多少排面,如果给我同样的排面,保证可达到多少销量,多少利润。
② 首次供货足量送达:
陈列配置表一旦设订,首次供货一定要100%全品项足量送达,并与门店经理沟通,使陈列配置表完全落实。反之首次送货缺品项会导致好不容易争取到的陈列位“缩水”甚至在下次补货时要重交新品条码费。
③ 修正最小订单量:
超市的订单大多是电脑生成,进店时确定的最小订单量会在一时间内影响超市对本品制定的每次要货量和安库存货量,从而影响销售和陈列效果。所以在进店确定最小订单量时业务人员要积极参与提出修正意见。
C、日常拜访中的陈列抢占
动作:
①设计拜访时间:了解竞品业代对该超市的拜访时间,调整自己的拜访时间到紧跟其后,尽快削弱对方陈列成果、抢占排面;
②记住每一次促销都是扩大排面的时机;
③抢弱势品牌:在跟商超门店经理谈及扩大排面问题时,注意抢占弱势品牌排面——强调:“某某品牌销量一直下滑,还占了那么大的货架,把他的货架排面给我多少个,我保证可以增加多少销量”;
④待机而动:商超各商品部的堆头货架布局一般不会变,但在装修、店庆、换季、节庆、新品进店、产品淘汰时会做调整,这是抢排面的最佳时机(尤其是在竞品缺货、断货或违规被超市撤架清场时,本品要马上乘虚而入,以大力度促销为筹码和超市谈判抢占排面);
⑤业代联盟:联合几个其他品牌的业代建立“同盟”——“以后去超市理货时互相不抢,都去抢某某的排面”;
⑥排面互换:在离本品陈列区较远的地方有“空闲”排面也要抢,因为你可以拿这些“战利品”与别的厂家交换有用的排面,或者送人情(寻求该厂家业代跟你的合作关系);
⑦及时供货:掌握各超市的销量帮超市修正本品的安全库存数,及时送货确保不因为断货、断品项导致排面下降;
⑧寻求协助陈列:与店方理货人员搞好客情,请他们在自己不在店内时多关照本品的陈列排面。和其他厂家(非竞品)理货人员结成同盟,一方人员不在场时另一方人员协助做陈列。
D、特殊陈列和促销陈列
背景:
①超市堆头端架等特殊陈列会优先考虑促销产品
②DM上刊产品优先提供堆头,甚至可减免堆头费
③节庆期间
a、节庆期超市销售暴涨,堆头端架占据比例几乎就是销量的比例,这期间特殊陈列费用增加而且很“抢手”。往往临到节庆前,好的堆头位置已订出,剩下的堆头费也会暴涨,甚至公开拍卖,价高者得; b、特殊节庆商超堆头会有特殊规定:
如:春节时段,超市会压缩薄利产品(如:方便面)的堆头;
中秋节,超市所有产品堆头让位给月饼。
动作:
①争取特殊陈列时必附促销计划,可以节省陈列费用;
②争取上刊:
了解商超上刊时间,提前1—2个月提促销申请,争取上刊(注意摸清竞品在同一时间段的促销活动,免得本品促销力度太小,结果“陪太子读书”——交了上刊费、堆头费又没销量);
③全年协议:
在跟商超签全年堆头费协议时,约定合同期内店方不得临时提出节庆堆头费增加之要求;
④重大节庆未雨绸缪:
重大节庆提前2个月报促销计划争取特殊陈列,并不断跟进。免得动手太晚被挤掉位置或付出更高费用。
E:开发陈列冷区 动作:
①中转仓抢占
超市会在店内靠货架较近的地方(货架顶层、底层、楼梯两侧、门口的角落等地)没置中转仓存放小量货品,方便理货人员给货架、堆头补货。
中转仓虽不能直接产生销售,但同样很重要
a)店方理货人员是从 中转仓取货给货架补货,你的产品在中转仓库存不足会直接导致你的排面被竞品挤占。所以每次拜访要协助店方理货人员从仓库提货,保证在本品的中转仓(尤其是本品货架附近处的中转仓)库存充足。
b)货架顶层、底层中转仓可争取空箱陈列,同样起到展示作用(目前超市对此品项陈列大多不收费)。
②发展第二陈列空间
跳出思维定势,发展本品货架区以外的陈列区
如:方便面区好的堆头位置已经没有了,可去争取紧靠方便面的其他区域(如粮油区、熟食区)的堆头位置,堆头费可能还会降低,而且因为你的产品是该区的异类,所以非常醒目,同样有好的助销效果。
③开发陈列死角
超市通道尽头一般是营业死角,人流少、销量小,厂家可尝试用很低的价格卖下本品货架附近死角区的全年堆头,然后跟超市沟通,在该处布置大幅海报、卡通POP、免费试饮台、镜子等引导人流,激活死角。
F、其他相关技巧
动作:
① 两快加一高
陈列时用本品两个销量大的品项围住中间的销量小但利润高的品项带动高利润产品销量增加利润
② 田忌赛马
竞品某品项做特价促销,本品以一个相对低档次的品项紧挨着他做特价
④销量如何盘点:
建立本品销售台帐和超市保持同期盘点,反省各品项销量,对弱势品项及时促销补量,对销量难以提升的品项主动撤架以另外一个品项补上,防止因销量在该超市排到末位而被降排面甚至清场。
⑤巧写特价POP 有些超市规定海报上不准书写“原价多少,特价多少。”的对比,这时可在海报上将本品价格分口味/规格书写——滞销品种价格写高些,突出其余旺销品种的低价格(如:海鲜味1.6元/包、红烧牛肉口味、排骨味1.4元/包)同时在陈列时少陈列滞销品种,达到即不违规又醒目传递特价信息的目的。
⑥工作排期表的应用
商超业务人员的拜访质量、陈列执行力离不开业务主管的有效检核,推荐方法如下:
a、主管在检核过程中,将每一个超市陈列待改善的内容记录下来并根据具体情况设定每店的改进目标; b、以工作排期表的形式落实到陈列改进的具体要求(如:增加几个排面,将某产品的陈列货架调到第几层等)、执行人、完成时间、考核标准、检核人、奖罚措施;
如下表:
工作项目
执人
行完成时间
考核指标 检核人
检核时间
奖罚
c、一旦工作排期表确定,不听任何“客观理由”,严格按照约定的检核时间执行奖罚。