酒店会议纪要

第一篇：酒店会议纪要

凯悦酒店

行政例会文件

NO：021

时间：2013年11月26日10:00am 地点：北楼会议室 主持人：李总

参会人员：李总、紫总、罗莎、刘旭、赵冬缘、周德明、仝文琴、覃志远、徐明、记录：杨伟芳

一、上周工作完成情况

（一）、已落实完成工作

（1)客房已完成房间布置及楼层打扫

（2）餐饮部完成国庆期间各项接待工作、各项接待收入列出

（3）销售部对协议单位和消费客户进行回访

（二）、未落实完成工作（1）客房衣柜门问题（2）短信平台问题（3）客人反映的早餐问题

二、本周工作计划和需要协调处理的问题（1）人力资源部：

1、办公室座机缴费问题；

2、冬服发票问题及时对接；

3、员工餐厅跟进，保持厅面清洁；

（2）客房：

1、服务指南本周可以入房；

2、客房与前厅的沟通，与PA协调安排工作；

3、衣柜门问题；（3）前厅：

1、大堂无线网络问题；

（4）销售：

1、天气原因早餐问题需要解决；

2、客房取暖问题；

3、客人反映房价过高；

4、房间内网线是否需要到位问题；

5、真人CS确定时间问题； 6、12月初曲靖创想公司接待问题；（5）餐饮部： 1、2楼吧台锁问题尽快解决；

2、烟筒数量较少；

3、对新员工餐厅进行卫生清理；

4、客人反映茶叶质量问题以及茶叶量不够；

5、酒水、烟跟进问题；

6、客人点菜，菜品匮乏问题； 7、2楼储藏室门和木地板翘边问题；

8、火锅外围照明问题；

9、负责员工餐厅卫生问题；（6）后厨：

1、员工餐就餐时间问题；

2、菜谱跟进问题；

3、配菜师傅配菜速度需改进；

4、厅面与厨房的衔接；（7）仓管：

1、货款尽快结算清楚；

2、需要物资尽快补上；

2、酒店综合工作计划

（1）12月24日至25日平安夜圣诞节期间，拟定凯悦户外派对，24日16:00至25日12:00，128元/人，含自助，标间，烧烤自费；（2）拟建儿童活动区域、活动设备；

（3）真人CS活动的开展；（4）昆明销售市场的开拓；（5）各部门落实相关工作；

凯悦大酒店 2013年11月26日

第二篇：酒店会议纪要

会议时间：XXX

会议地点：XXX

主持人：XXX

参会人员：XXX

会议记录：XXX

文件号：XXX

一、酒店近期总体工作

1、值班经理工作，值班经理值日是我们酒店一项重要的基本制度，与别的酒店值班经理的工作职责、工作内容不一样，请各经理注意调整自己的工作思路，把握自己的工作重点，学会发现问题、思考问题并解决问题。每天轮到谁值班，谁就要从早上开始清楚知道酒店是一个什么样的经营情况，员工、环境、宾客、公众处于一个什么状态，我们怎么样去维护正常的经营秩序。值班不是对他人管理的事务指手画脚，而是去补位、去沟通、去改善。

2、就现在的情况来讲，各经理要在以下几个方面做出改进。

1）要有服务理念。从自己开始，带头执行好速8酒店“干净、有好”的服务理念，并把酒店服务十八条要素向员工灌输和督导实施，请XXX制定经理学习十八条要素计划，各部门制定自己的计划，从下周开始学习培训。酒店在5月10号开始抽查，如果员工不知道或部门不组织，扣除部门经理5月全月效益。

2）建立健全各自部门管理制度和操作手册。请各自对照现有的工作岗位、工作内容、工作步骤、工作标准和注意事项，有针对性的就我们现在的突出地方进行调整和优化，努力为宾客营造一个良好的体验环境。请蔡竹安排讨论，制定实施。

3）注重质量管理。客房卫生在人手少的情况下，每天安排两间细致抹尘、清洁水壶水垢、电话消毒、房间吸尘等，做好相应记录，循环安排。

前台尽量减少服务中的差错，提高员工语言能力。工程安排好设备设施的使用检查及记录，节约用水用电。保卫的工作内容和工作中的重点要让员工清楚。

每天值班经理必须给当值中夜班员工开会，明确当天的工作重点及注意事项，并在日志上记录，以上请各自遵照执行。从4.25日起不开会不记录一次50元。

4）培训管理。请XXX制定酒店整体培训计划，请各部门制定五月培训计划，并认真培训，请董强做好培训记录管理。

5）员工管理。包括员工招聘、纪律、行为、规范、考评、激励请各位下功夫，动脑筋，花心思做。

xiexiebang.com范文网(FANWEN.CHAZIDIAN.COM)

6）沟通。近段时间，大家在沟通上存在很多问题，如各自为阵，自以为是，不虚心接受他人意见，自己清楚的事情懒得给别人说，也不管别人怎么样，上述问题如不好好自我反省，将会影响我们团队的和谐及凝聚力，请大家三思。每次例会各自要将自己在一周内的工作和需要大家注意的地方做详细的交代。各位经理也请自己认真翻阅值班记录、宾客协议，妥善处理工作。

7)加强自身的业务知识学习。我们一再强调，酒店管理不是凭感觉和经验管理，而应该是靠科学和制度规范来管理，各经理在业务知识上还有很多需要提高的，自己要努力提高业务能力。

二、前厅

1、前厅人员紧缺希望人事部尽快解决。

2、前厅经理加强前厅各项工作的检查力度及新员工的培训工作。

三、客房

1、客房经理督导消毒人员按照规定的标准及程序来完成各项消毒工作及84消毒液的配比。

2、楼层加快布草间的清理工作。

3、客房晨会培训卫生知识，加强服务人员的卫生知识。

4、特别强调酒店各部门员工当班期间严禁外出帮客人购买任何东西，各部门培训时必须强调其中利害关系。坚决杜绝类似事件的发生。

5、楼层新员工不稳定培训跟不上主要原因是文化底子低，培训时接受起来比较慢。客房经理必须克服以上困难加强新员工的培训工作，尽快的提高酒店的服务质量。

6四、保安、工程

1、XXX加紧卫生资料及其他相关工作的进度。尽快的完成各种证照的办理工作。

2、合理安排保安人员的班次，以便于配合公区人员做公区大清洁工作。

3、工程人员做好房间的日常维护工作，确保房间设备设施正常运行。

二〇一一年四月二十四日

第三篇：酒店室内汇报会议纪要

会议纪要

------笑嘻嘻酒店

会议主题：

会议时间：

会议地点：

参加人员：

会议内容：

一层（大堂）：

1，大堂西饼屋取消，其位置划入商业区域；

2，一层大堂需设置前台办公室。

二层（连廊）

1，二层特色餐厅取消，其面积并入商业范围，其特色餐厅设置在39F；

2，二层作为通往三层中餐厅的连廊区域，其多余面积并入商业；

三层（中餐厅）

1，其方案可案方案一方向调整，图纸中E-F轴~7~12轴位置考虑包房位置，在图

纸中D-E轴~15-19轴考虑中餐大厅位置。

四层（宴会厅）

1，贵宾室需具备独立通往宴会厅通道；

2，会议区域房间要具备联通功能，并考虑可将会议室转变餐饮包房功能；

三十九层（全日餐厅，特色餐厅）

1，方案中特色餐厅中包房位置考虑其他位置，不能设置在电梯厅通道区域；

2，特色餐厅厨房及全日餐厨房靠幕墙位置需预留给餐座位置；并需和厨房顾问

商议满足厨房面积大小；

3，图纸中Z5-Z6轴~ZD-ZE轴为电梯机房位置，特色餐厅卡座实现不了，需修改； 4，39F电梯厅前区需考虑增加布置餐桌功能，不应该设置固定隔间。

四十层（天空大堂层）

1，前台办公室和行李房应该设置到内侧，其靠幕墙位置应设计成特色卫生间；

四十一层（康体层）

1，男女更衣室的面积比例为：男三分之二，女三分之一；

2，泳池泡池取消；3，泳池内不需吧台；

4，泳池为无边际泳池；

5，SPA区域包房要保证至少9间以上（划分大小包间）；美容美发功能不设置在康体层，如需为评星需要，可设置在其他楼层，例如地下室；员工休息区位

置不可考虑幕墙边位置；接待厅面积需减少；休息区取消；

客房层：

①，房间内：

1，客房设计效果应考虑温馨舒适居家方向为主，同时要考虑日后运营方便，方

便打扫；地毯颜色不考虑灰色调；

3，客房床头柜不考虑前面固定家居方式，要活动家居方式；

4，电视机背景墙台面需考虑吧台及下方放冰箱位置；

5，墙面木饰面颜色需重新更换；

6，书桌位置应设置到靠墙。

7，房间需有装饰画；

8，卫生间移动门隔断需重新设计；

9，客房地面应以地毯为主，可设置少量特色房间地面为木地板；

10，客房顶面造型要有细节，突出层次感；

11，客房效果图中床头位置应表达开关面板方式，考虑阅读灯； 12，客房床垫尺寸宽度为：2050MM；

13，浴缸边缘应考虑溢水口，避免卫生间水以卧室地毯或地板接触； 14，卫生间台盆需重新设计，考虑下口下水管的遮蔽；

15，客房层只需考虑2套3BS套房；

16，总统套房面积只需考虑5-6BS，不可使用到7BS；

17，2BS套房卫生间中浴缸和盥洗台位置对调；

18，衣帽间门开启方式为推移门；

②，公共走道

1，走道入户口考虑门牌号摆放位置，需在效果图中表示出来；

2，走道入户口2侧木花格不便于日后卫生打扫；

3，走道需考虑装饰画；

5，地毯颜色及图案需重新设计；

③，电梯厅

1，电梯厅门需重新设计，不够气势；

2，电梯厅顶面造型需重新设计，其目前效果图风格较像办公室风格； 3，电梯厅需考虑楼层号位置；

4，电梯厅背景墙要考虑摆台位置，摆台上需具备使用功能（例如电话机）； 5，地毯颜色及图案需重新设计；

④，行政酒廊

1，行政酒廊位置设置到Y1-Y4轴；其客人要有从电梯厅直接通往行政酒廊门口区域走廊，可在原图中服务间位置设置；

设计部

年月日

第四篇：酒店养护问题讨论会议纪要

酒店养护问题讨论会议纪要

时间：2011年6月2日 星期四 上午10:30

地点：xxx酒店会议室

参加单位及人员：

塘厦三正半山酒店：xxx xxx

xx园林工程建设有限公司：xxx xx xxx

纪要内容：

一、养护存在的问题：

酒店张xx：

1、前几月有缺苗、死苗、枯苗等现象，已及时整改完善。

2、干旱时苗木缺水，雨水多时苗木陡长、杂草生长迅速。

3、每天日常养护事情较多，人员不够充分。

4、养护工新手较多，缺少培训。

5、工具老化、噪音大；剪刀等园林工具使用寿命短。

6、水管破裂，有漏水现象。

7、病虫害防治药品大多气味较浓，能否有一些改进措施？

酒店xx总监：

1、设备问题：办公室待建。

2、人员问题：人员不够及新员工培训需加强。

3、管理问题：苗木、人力、工具等管理上需加强力度。

4、工人素质：①不分时间、地点抽烟；②员工偷客房闭门器。

5、分工问题：施工与养护工作上人员分配不合理。

6、工人安全：加强工人自身安全防范，特别是苗木里的蛇、虫等。

7、有问题无法决定或解决时，需发联系函给酒店管理处。8、7月1日之前改善所有问题。

9、对于因树木老化、土壤不良等原因造成苗木长势不佳，给酒店管理处一些合理化的建议。

10、总结：修剪、工作检查、苗木整改、人员管理及培训等不够合理，需加强。

二、问题解决措施：

xx园xx经理：

1、人员问题上，加强养护技术培训及人员素质教育。

2、加强现场监管力度，及时清除枯枝、黄叶。

3、需整改的苗木，告知张工具体的整改方法，经同意后及时整改。

4、破损的水管，及时修补或更新。

5、现使用的园林工具，如出现故障及时修整，损坏严重的机器及时更换新机器。

6、对于酒店提出的各种问题将以书面形式拟定具体的整改报告。

xx园林户领班：

1、认识到人员不足的问题，现已加大招工力量。

2、新员工修剪不到位，各组长多加指导。

3、工具基本够用，如有损坏会及时维修或申请公司更新。

xxx园林工程建设有限公司

养 护 部

2011年6月2日

第五篇：xxx酒店末次反馈会会议纪要

xxxxx酒店

xxx星级评定性复核检查反馈会议记录

会议时间xxx年9月8日（星期六）10：00—11：00

会议地点：xxx酒店二楼会议室

参加人员：省级星评员xxx，省级星评员xxx

x总、x副总、x总助、酒店各部门经理

会议主持：xxxx

-----------------------会议内容：

xxx发言：尊敬的x总、x副总、x总助以及酒店各部门经理，大家早上好，受xx省旅游星评委的委派，根据2010版《旅游饭店星级的划分与评定》标准要求，我和x总于2012年9月6日至8日，对xxxx酒店进行四星级饭店2012的评定性复核，我们检查重点是在酒店的前厅、客房、餐饮三大核心区域以及酒店会议设施等后台区域，按照酒店安排的检查路线进行实地检查和入住体验。今天上午我们召开这个反馈会议，主要议程有两项：

一、酒店方听取检查员反馈检查情况；

二、洪总代表酒店方对我们的检查反馈进行表态。

下面进行第一项，酒店方听取检查员反馈检查情况

xxxx发言：

尊重的x总、x副总、x总助及各部门的管理人员，大家早上好。根据xx省旅游星级评定委员会的工作安排，我和xx检查员对酒店进行2012酒店评定性复评检查。此次检查主要是参照2010版《旅游饭店星级的划分与评定》及《星级饭店访查规范》为主要检查标准进行检查，我们检查重点是在酒店的 1

前厅、客房、餐饮三大核心区域以及酒店会议、康体设施等区域，按照酒店安排的检查路线进行实地检查和入住体验，此次我们检查主要采取明查方式进行。现在由我代表星评小组对此次所检查的情况向酒店方进行反馈如下：

一、感受和印象：

首先，xx金日酒店是一家度假型的酒店，在兴隆地区也是一家比较独特的酒店。比如说，酒店内的高尔夫球练习场，酒店餐厅生态链的食品供应等方面也比较突出地体现出这些方面，能充分地让客人感到安全、环保、绿色；在客房的功能布局方面，酒店区分了主楼区域和别墅区域，主楼主要是接待团队，别墅主要是接待高端散客，有效地避免了相互的生活和入住方面的干扰，尤其是酒店的沙龙套房，配臵了相应的服务设施，配臵了车库、温泉泡池等服务项目。此次检查中我们发现，酒店对此次检查十分重视，从洪总至各部门经理、全体员工都体现出对检查工作的重视。从检查中我们感觉到员工的礼节礼貌基本到位，精神面貌良好，VIP服务基本达到效果，体现出酒店对VIP客人的重视。

第二，是从酒店环境来看，包括酒店内外环境、餐饮、客房，以及酒店公共区域导向牌和酒店的消防监控中心，泳池的茶吧及相关区域的维修保养等方面，充分体现出酒店的重视程度，做到了早计划，落实整改到位，速度较快；尤其是酒店投入了大量的资金对酒店的烧烤吧，茶吧等区域进行了改造，效果良好，基本达到了标准中对相关设施设备的功能要求。

第三，酒店注重服务品质的建设，完善了各项规章制度和服务功能。一年来，酒店投入了大量的资金，尤其在餐饮建设方面，有了一个质的飞跃；其次是酒店的消防监控中心，酒店

也投入了一定的资金给予改造建设；在节能环保方面，酒店也做了规范的方案，有所计划进行实施，对技改方面也投入了大量的资金，效果良好。同时，酒店尽其所能，对空调进行了更新、更换，体现了酒店对节能方面的考虑，同时更新服务设施也是方便客人的使用。

第四，酒店的各项规章制度健全。酒店通过精心准备，结合各部门实际，对酒店的各项规章制度进行了汇编和完善，这在xx地区也是做得比较好的。对于新标准必备项目的《人力资源规划》、《安全应急预案》、《节能减排方案》等方面，酒店也是做了相应的完善，说明了酒店对管理方面的重视程度。

第五，安全方面，包括食品安全、消防安全。通过此次检查发现，酒店的消防安全合格，卫生良好。安全工作是命脉，与管理工作息息相关。酒店重视是前提，落实是关键，“没有安全，就没有酒店”。只有在安全运营的情况下，才好创造良好的经济效益。

二、存在的不足：

1、酒店会议室楼梯的标识牌与酒店档次不符，建议更新；

2、一楼公用洗手间男厕没有配备厕纸和纸架；

3、残疾人房的衣架太高，应降低高度；

4、二次更衣间的水龙头开关应换成感应式或脚踏式的开关；

5、三开间的客房门槛有点高，应做标识或铺垫，以提醒客人注

意；

6、客房内的不间断电源应做标识，方便客人识别和使用；

7、沙龙套房的主卧建议配电脑和电视，套房应配备西装衣撑，个别房间没有配行李架；

8、厨房制冰机的冰铲用配冰铲专用盒；

9、办理入住登记时，应详细询问客人是否需要贵重物品寄存；

10、叫醒服务、送餐服务流程需注重且注意细节，如应重复客

人的叫醒时间，询问客人是否需要二次叫醒；宴会服务时要注意操作流程和服务用语；送餐服务时，应告诉客人送餐的大致时间、重复客人所点的菜单，并感谢客人的来电；

11、客房服务要注意服务细节，开夜床或小整服务时要注重个

性化服务方面的细节；

12、VIP接待要加强培训，以强化服务细节；

13、泳池边等公共区域通道因水湿地滑，应适当放臵安全温馨

提示，以提醒客人注意；

14、熟食专柜冰箱要用保鲜膜，留样登记工作不够详细，留样

食品应标注品名及团队名称等信息；

15、中厨房没有配备灭火毯，并应在厨房的出入口处配备灭火

器；

16、中厨房应有联动机制，厨房营业时间结束后就与保安部联

动，双方检查，共同签字；同时，建议在厨房内安装内部报警电话；

三、建议和希望：

1、《星级饭店访查规范》，各岗位的服务流程要纳入酒店的培训

内容；

2、酒店的突发事件、节能减排方案已经完善了，但还要加强落

实；

3、餐饮服务是酒店三大核心部门，要加强服务培训，尤其是服

务规范细节和服务流程；

4、要加强安全管理工作，如泳池要加强安全巡查，做好安全提

示，尤其要提醒客人在游泳前应做好热身活动，避免意外；

5、建议酒店要经常开展企业文化娱乐活动，如评选微笑之星、优秀员工活动等，促进员工增强凝聚力和向心力；

接下来进行会议第二项，由酒店方代表洪总表态：

xx发言表态：尊敬的周旭组长、郑总，首先感谢两位专家对酒店此次的四星级复核检查和指导工作。通过此次检查，两位专家站在专业的角度对酒店目前的经营管理工作，包括软、硬件服务质量方面，提出了很多宝贵意见，您们提出宝贵意见及建议，对酒店全体员工来说是一次难得的学习的机会，今后酒店会加大整改力度，并按照新版标准要求，不断加大员工培训力度，不断地完善和提高酒店的服务功能及服务质量，加大安全节能力度、加大软硬件服务功能，为广大宾客提供最优质的服务。最后，让我们再次以热烈的掌声对两位专家表示最诚挚、最衷心的感谢！

xx总结：我代表星评小组感谢洪总、郑副总、梁总助和酒店的全体员工对这次星评复核工作的支持和热情接待。祝酒店生意兴隆，祝大家生活愉快、工作愉快！

检查员签字：

酒店方签字：

2012年9月8日