中国茶文化向日本的传播

第一篇：中国茶文化向日本的传播

中外文化交流史

学院：历史文化学院

专业：历史学

姓名：王艳红 学号：2009217017

中国茶文化向日本的传播

摘要：中国是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家。茶文化是中国人民的一项伟大创造。中国茶文化从西汉形成后，便由南向北、由庙堂向民间推进。其中向日本传播的三次高峰分别产生于中唐时期、南宋时期和明清时期，它们也同样体现了茶文化传播的总体特点，并促进了日本茶道的产生。

关键词：中国 茶文化 传播 日本

中国饮茶文化起源于上古时期，有‘神农氏尝百草，遇毒，以荼解之’的说法。我国是茶的故乡，悠悠五千年前，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，从而发现了茶的药用价值。从此，茶从我国西南莽莽原始森林中走向世界。

多少年来，中华茶文化植根于源远流长的华夏文明，吸取了民族优秀传统中丰涵无比的给养，融宗教、哲学、医学、格律、乐理、绘画、美学、建筑学等各家之长，发展成为我国文化宝库中弥可珍贵的遗产，在历史的长廊中熠熠生辉。

中国饮茶之风三国两晋时已在士大夫中流行，隋唐时更遍及全国。不过，茶文化得以形成，还是以8世纪末唐人陆羽著《茶经》为标志。

一、中唐茶文化向日本的传播

我国饮茶自西汉开始出现，经过三国、两晋、南北朝，饮茶之风由南南向北推进，茶叶也从原来帝王将相的专享品，逐渐向庶民百姓普及。进入隋朝以后，饮茶习俗又得到进一步发展，但那时的饮茶还是解渴型的粗放饮法。

到了唐代，统一而强大的唐王朝带来了较长时期社会的安定，农业的迅速发展促进了茶的生产、贸易和消费。随着南北交通的进一步便利，茶叶的发展有了更大的空间，与之相适应的茶的贸易、消费也更加频繁。陆羽的《茶经》标志着茶文化得以形成。羽‚言茶之原、之法、之具犹备，天下亦知饮茶矣。‛唐贡茶制的确立，饮茶之风逐渐盛行。唐文人雅士中还形成了以茶代酒的风尚，于是从精神出发的中国饮茶文化在中唐闪亮登场。

当具有悠久历史的茶文化随着唐朝社会经济的繁荣在中唐慢慢走向繁荣时，也深深吸引了大批日本留学生和学问僧，是他们深受茶文化的熏陶。中国茶文化及品茶法已传入日本。留唐僧最澄、空海、都永忠都是中国茶文化的热心传播者。唐时日本僧人的大量来华，促进了中日文化交流，茶文化也随之传入日本。

都永忠在兴仁宝龟八年(唐代宗大历十二年，公元777年)，随着唐使到了中国，在唐朝生活了二十多年，后与最澄等一起回国。都永忠平生好茶，当弘仁元年(唐宪宗元和十年，公元815年)四月，嵯峨天皇行幸近江滋贺的韩琦，经过梵释寺时，作为该寺大僧的都永忠，亲手煮茶进献，天皇则赐之以御冠。同年六月，嵯峨天皇便命

畿内，近江、丹波、播磨等地种茶，作为每年的贡品。后来，茶叶逐渐成为宫廷之物，深受皇室宠爱，并逐步向民间普及。

传播中国茶文化的另一个重要人物是日僧最澄。最澄到浙江后，便登上天台山，随从道邃行满学习天台宗，又到越州龙兴寺从顺晓学习密宗，永贞元年(805年)八月与都永忠等一起从明州起程归国。从浙江天台山带去了茶种，据《日本社神道秘记》记载最澄从中国传去茶种后，植于日吉神社旁(现日吉茶园)。最澄在将茶种引入日本的同时，也将茶饮引入了宫廷，得到了天皇的重视，具有与都永忠同样的功绩。

最澄之前，天台山与天台宗僧人也多有赴日传教者如天宝十三年(754年)的鉴真等，他们带去的不仅是天台派的教义，而且也有科学技术和生活习俗，饮茶之道无疑也是其中之一。

二、中国南宋茶文化在日本的传播

由于唐朝末期的混乱、衰退，日本向唐派遣唐使、吸收大唐文化的这一历时持久的盛举，终于在838年以后划了一个休止符。日本的饮茶文化也一度处于徘徊、衰退阶段。中日国交暂停顿，日本茶文化进入了‚唐风文化‛向‚国风文化‛的转移。

南宋时期，是中国茶道外传的重要阶段。日僧荣西曾两次来华。荣西第一次入宋，回国时除带了天台新章疏30余部60卷，还带回了茶籽，种植于佐贺县肥前背振山、拇尾山一带。荣西第二次入宋是日本文治三年(宋孝宗淳熙十四年，公元1187年)四月，日本建久二

年(宋光宗绍熙二年，公元1191年)七月，荣西回到长崎，嗣后便在京都修建了建仁寺，在镰仓修建了圣福寺，并在寺院中种植茶树，大力宣传禅教和茶饮。

在此期间，中国宋代的茶具精品--天目茶碗、青瓷茶碗也由浙江开始相继传入日本。在日本茶道中，天目茶碗占有非常重要的地位。日本喝茶之初到创立茶礼的东山时代，所用只限于天目茶碗，后来，因茶道的普及，一般所用茶碗为朝鲜和日本的仿制品，而天目茶碗益显珍贵，只限于“台天目点茶法”和其它一些比较庄重的场合，如贵客临门或向神佛献茶等。

具有日本民族特色的茶道，是由奈良称名寺和尚村田珠光（1425-1502年)，将平民聚合饮茶的集会“茶寄合”与贵族茶会“茶数寄”合二为一形成的禅宗点茶法。自珠光完成了茶道的建立后，千利休(1522-1591年)继续发扬光大，提炼出“和、敬、清、寂”茶道四规，而取得“天下茶匠”的地位。从此以后，日本茶道流派纷呈，各具特色，但“和、敬、清、寂”四规和待人接物的“七则”，仍然是茶道的主要精神。整个日本茶道艺术，无不体现出与佛教的息息相通，至今仍然散发着中国唐宋时代的文化气息，保留着浙江天台山、径山等地的佛家饮茶遗风。

三、明清叶茶的传入与日本茶派的分“道”扬镳

说到日本茶道，一般人也许只知其‚一‛，不知其‚二‛。其实在日本有奉千利休为祖的、使用末茶的末茶道，以及由卖茶翁高游

外创立的使用叶茶的煎茶道，两派茶道形成双峰对峙，二水风流。而煎茶道的产生正是中国茶文化第三次东渐日本的结果，是我国明清茶文化在日本的延续。

中日茶道的分歧点之一就是日本将茶与禅的融合视为关键之关键，在中国，既没有将佛教的禅心作为压倒道教和儒学等一切文化的唯一制高点，也不会将一种文化价值观简单地概括为整体文化的核心。中国人主要是靠道德的内省与发现为最重要的评判体系，日本人则更看重仪式的严格、程式的规范性和纪律的约束性。

由于明清叶茶以及冲泡饮茶方式的传入，使日本在江户时代形成了两种不同风格的茶道—末茶道和煎茶道。随着日本社会的日益现代化，生活节奏的不断加快，在民间、在非正式的场合，人们更多的还是采用煎茶，与程序形式过分复杂的‚末茶道‛相比，‚煎茶道‛以其形式简单而早已‚飞入寻常百姓家‛了，并逐渐深入日本民心。

煎茶道是明清茶文化东渐日本的产物，就中国茶文化东渐日本的整个历程来说，这是一个不容忽略的重要阶段，是东渐的第三次高峰，它产生的影响是长久而深远的，对日本文化的发展同样产生了举足轻重的作用。

四、中国茶文化对日本茶文化的影响

陆羽用心血写成的《茶经》，是陆羽经智积禅师养育教诲，渡过苦难人生的体验，是茶的精神、俭的美德。由于它首次将

中国文化的精髓儒、道、佛与饮茶过程融合了起来，因此，具有划时代的意义。《茶经》问世后，社会上饮茶的人越来越多，而且，《茶经》还被译成了多种文字，传播到世界各地。

日本受中国的影响，饮茶的历史早在陆羽的《茶经》诞生之前就已开始，然而将饮茶习俗和优良的唐代茶种传入日本的则是日本派往中国的遣唐僧们。因此，日本茶道文化的形成和发展不像中国茶文化那样受儒、道、佛三位一体的综合影响，而主要受佛教禅宗的影响。

中日两国的茶道是各具特色的，由于历史原因等，日本的茶道无论从形式上还是实质上都与中国的传统文化有着千丝万缕的关系，都在不同程度上直接或间接地受到过中国传统文化的影响。正如前面提到的，它源于中国，尤其是在珠光的草庵法出现之前，可说是对中国茶仪的一味仿效，但在那之后，特别是千利休之后，日本饮茶的方法逐渐发生了变化，过去单纯的点茶饮茶活动，逐渐升华为具有宗教审美意境、净心清魂的茶道，形成为一种具有鲜明民族特色和风格的综合性文化体系，给日本人民的世俗生活和精神生活带来了广泛深远的影响。

参考文献:（1）冈夫著《茶文化》，中国经济出版杜.1995年。

（2）铃木大拙著(日)《禅与日本文化》，日本新知文库。

（3）千宗室著(日)、肖艳华译《茶经与日本茶道的历史意义》，南开大学出版社，1992年。

（4）《中国茶文化对日本的影响》 作者：王耕 刊名：漳州师

范学院学报(哲学社会科学版)出版日期：1999 期号：第4期（5）我读《中日茶文化交流史》 作者：马守仁 刊名：农业考古 出版日期：2008 期号：第2期

（6）《中国茶文化》 作者:王玲 著 页数:273 出版日期:2009.07

第二篇：中国茶文化与日本茶文化之渊源

中国茶文化与日本茶文化之渊源

摘 要：

中国茶文化和日本茶文化都是东方文化的奇葩，在世界文明史上，各显风采，要想更内在地、更深刻地了解中日两个民族，不了解中国茶文化和日本茶文化，都难以全面地了解。因为中国的茶文化和日本的茶文化都蕴含丰富，充分体现了各自的民族特性。

日本茶文化源于中国的茶文化，然而，从最初的不断模仿到不断的改造并注入日本的民族特色，而最终成为代表和体现日本民族性的文化。本文通过对这两种文化进行比较，以说明这两种文化所体现的民族性和在各自的思想文化中的不同地位及不同的历史作用。

关键词：中国； 日本； 茶道； 文化； 渊源

一、茶文化的定义及研究目的、意义

（一）文化及茶文化的定义。文化是人们生活样式的全部，是人们亲手创建的有形无形的成果的总和，每个民族、地域、社会都有自己的文化，通过不断的交流得以发展，尤其在哲学、艺术、科学、宗教等领域发展迅猛。文化由人类创造并推进了人类和社会的进步关于茶文化先学大家们有各自不同的定义，其中最具代表性的是茶文化以茶为载体传播各种文化，茶和文化的有机结合，体现了特定时期的物质文明和精神文明。

茶道是茶文化直接的表现形式之一，现今的茶道追求修身养性，遵从礼法，日本饮茶起源于镰仓时代，后发展成诸多派系。

（二）研究的目的和意义。茶由中国传入日本，成为日本传统文化的代表，也是中日两国文化的象征，因此也可以说茶是中日交流的结晶和见证。研究日本茶道，对于促进对日本文化的了解有重大意义。而且在当今这个物质化世界，竞争更加激烈，人们的心理也容易失衡，人际关系紧张，而茶道中的“和、静、清、寂”正是当今世界所需要的，因此，提倡茶文化，有助于构建和谐社会。

二、提出问题

茶道精神广泛，内容深刻，形式多样，可以从茶在日本的由来，发展及所传达的精神方面来考虑中国对日本茶文化的影响，此外，还可以考虑其作用和历史地位。

三、研究方法并收集资料

（一）收集资料。本文不仅有老师的细心指导，还利用图书馆、网络等收集有关茶文化的资料，以确认其中的人物、时间、历史事件都是正确的。

（二）研究方法。读很多有关茶文化的文献，根据自己的研究方向选取素材，观点，发现茶的起源，发展和历史，探求茶文化的社会意义。

四、茶的起源及茶文化的发展

（一）茶的起源。中国是茶树的原产地。清代郝懿行在《证俗文》中指出：“茗饮之法，始见于汉末，而已萌芽于前汉。司马相如凡将篇有?F诧，王褒僮约有武阳买荼。”郝懿行认为饮茶始于东汉末，而萌芽于西汉。西汉著名辞赋家王褒《僮约》“烹荼尽具”的约定，是关于饮茶最早的可信记载。《僮约》中有“烹荼尽具”、“武阳买荼”，一般都认为“烹荼”、“买荼”之“荼”为茶。《僮约》订于两汉宣帝神爵三年（公元前59年），故中国人饮茶不会晚于公元前一世纪中叶的西汉晚期。我们认为中国的饮茶始于西汉，而饮茶晚于茶的食用、药用，中国人发现茶和用茶则远在西汉以前，甚至可以追溯到商周时期。

（二）茶文化的发展。茶在中国有着根深蒂固的地位。茶文化是东方文化的精髓，是东方民族不朽的文化遗产之一。中国是茶的故乡，是茶的?l源地，也是最早发现、利用茶叶的国家。中国茶，是文人异士会面必不可缺的一种东西。这些人能在茶中喝出友谊、喝出交情。中国人，自然谦和，不重形式。所以不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，一般人民将饮茶融成生活一部份，没有什么仪式，没有任何宗教色彩。中国茶与中国文化息息相关，是中国礼仪之邦的体现点之一。

从汉魏、两晋、南北朝开始以来，饮茶风俗从巴蜀地区向中原广大地区传播，茶文化由萌芽逐渐发展。王褒是四川资中人，买茶之地为四川彭山。最早对茶有过记载的王褒、司马相如、扬雄均是蜀人，可见是巴蜀之人发明饮茶。当今世界广泛流传的种茶、制茶和饮茶习俗，都是由我国向外传播出去的。据推测，中国茶叶传播到国外，已有二千多年的历史。

五、日本茶道的发展

约于公元五世纪南北朝时，我国的茶叶就开始陆续输出至东南亚邻国及亚洲其他地区。公元805、806年，日本最澄、空海禅师来我国留学，归国时携回茶籽试种；宋代的荣西禅师又从我国传入茶籽种植。

据记载，中国茶传入日本可以分为四个时期，第一期是奈良时代（六朝―唐），虽然这一时期没有记载文献，但是1422年的《公事根源》有记载，圣武天皇赏赐给僧侣遣唐使带来的茶叶，当时唐朝把茶叶当做药来使用，而这一点也被日本人所学习；第二期是平安时代（六朝―唐），日本佛教徒最澄和空海于804年和遣唐使一起乘船回到唐朝，最澄于805年回到日本，空海于806年回到日本，两人在传播佛教的同时，也带回了我国的茶叶。在当时的日本，茶属于珍贵物种，因此只有天皇、僧侣及贵族阶级等人才可以喝，庶民是喝不到的。《茶经》详细记载了茶的起源、制法、饮用以及茶具，是世界上最古老的茶书：第三期是镰仓时代（宋），此时代有荣西去我国学习临济宗，同时，为日本带去了茶籽，茶的功效很容易被日本人接受，中国的陆羽被称作“茶祖”“茶圣”“茶神”，而日本的茶祖是荣西，他也有卓越的功绩。因此，这一时期随着茶产量的增加，能喝到茶的庶民也逐渐增加了。以上三个时期都是以抹茶法为主，而从第四期江户时代（明）开始更盛行煎茶法，江户前期，隐元禅师晚年应日本长崎兴福寺之请赴日弘法，从福建省来到日本，带去了当时明朝盛行的煎茶法，永谷宗?矣?1738年将煎茶法成功进行改良。现在饮茶成为日本人的日常，茶在超市和便利店都有卖，在居酒屋也经常喝乌龙茶。

茶文化作为我国文化的优秀组成部分，在日本得到了登峰造极的发挥，它并不是并不是简单的模仿和吸收，而是从最初的模仿到不断改造，最终形成了深含日本民族特色的茶道文化，并成为日本的国粹，享誉世界。日本的茶道非常注重精神主义，有一种“脱离世俗 别具风格”的精神表达。

六、儒教、道教、佛教和茶道

茶道文化是儒教、道教、佛教等诸家思想的结合，结合了唐代文化的特色，奠定了茶文化的基础，创造了茶道精神。其中，“和、敬、清、寂”形象地表达了茶道精神，“和、敬”表达主客心灵相通的意蕴，而“清、寂”则表达出茶院和茶室之间微妙的关系。“和”即同事之间相互协作，和睦相处，“敬”即朋友之间的相互尊敬，“清”即身心清净，心无杂念，“寂”即普通，以平常心看待事物。

（一）道教和茶道。暂且不谈饮茶始于道教这种说法的真假性，在道教中，茶道实现了人生的艺术的完美结合，道教主张的“天人合一”“无为而治”思想和茶道的协调（也就是“和”的精神）相一致，中国的历史学家说道教思想是对道教“生于现世术”的回答，也就是说道家思想在现在也是以自我为中心展开的。现在是无限移动的，处于相对性的主要地位，相对性对于调整来说是重要的，是具有艺术性的。道教和儒教、佛教不一样，道教会调整周围的生活环境，从生活的痛苦中看到美好的一面。

老子主张虚无当中存在本质的东西，可以说虚无当中包含着全部，也就是说在什么都没有的空间里也存在运动的可能；自己无论在怎样的情况下可以支配自由不被践踏，那是因为整体通常是由部分来支配的，这种教育思想具有自我解脱的意蕴，这和茶道精神相同。

茶道在生活中有很多的表现形式，虽然可能会觉得茶室和日常生活中的有所不同，实际上那正是人们生活的场所。所有的事物和自己一体化，身处其中，过更加自由的生活，所以说日常生活和茶室没有区别，同处一个世界。

茶道的主流是包含着道教老庄思想的“禅”，茶道的全部理想，就是从“在人生微小的事情中学习到重要的东西”这样的禅的思想中得来的，道家思想为茶道奠定了坚实的基础，禅就是其中真实存在的东西。

（二）儒教和茶道。镰仓时代日本传来了供僧侣学习的程朱理学，这是继佛教以后，接受了中国的儒学、老庄思想和道教的影响。日本人从镰仓时期开始，就集儒教、佛教和神道为一体，不久，在室町时代末期，儒教从禅宗当中独立，但是，实际上在接近国家安定期的江户时期开始扩展，江户幕府把程朱理学定位官方学说，朱子理学很受欢迎，随着儒学的发展，不仅程朱理学，古学派、折衷学派也积极扩展，据资料记载，儒学对武士道和茶道有很大的影响。

儒学思想是中国百家思想的纲领，也是茶道思想的主体。儒家思想中的“中庸”和“仁礼”被用于茶道，在饮茶的时候能够促进交流，创造氛围，增加友人之间的情谊，而且在烹茶的时候，可以进行自我反省，从而客观地认识自己和世界。内省不仅可以增进理解，促进协调，而且还可以增进友好发展。在儒教中可以实现个人幸福和社会幸福的调和，或者可以说实现个人和社会共同进步的理想，这就是茶道的基本理念。

（三）佛教（禅）和茶道。日本的茶文化由中国传播而来，在文化传播过程中起主要作用的是佛教的僧侣们，他们带着茶的种子和茶器回归，把茶作为药来使用，而且以他们为中心把饮茶传播开来，所以说，日本的茶文化结缘于佛教的传播。

佛教的修行可以达到净化精神的作用：而?U就是集身心于一体，达到无我无心的境地，所以说宗教是茶道主要的因素，茶道存在意义的根源，最明了的定义就是茶道是禅的化身。

茶道深受儒教、道教和佛教三种精神的影响，佛教中的禅给茶文化带来了巨大发展，融合儒教形成了茶礼来敬奉先祖，而且融合道教进一步发展。

总之，茶源于中国，后传入日本，随着时间的推移逐渐成熟，茶道文化是社会的重要机能，对社会政治、经济，特别是文化有着及其深刻的影响，发扬此传统文化，能够净化风气，促进国际交流，“以茶会友 共同发展”。本论文从茶的历史、发展和精神方面讲述了中国茶文化对日本茶道的影响，茶的内容丰富，涵盖面广泛，形式多样，鉴于自身文化素养不足，分析不到位，今后会加大研究力度。

[参考文献]

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第三篇：中国茶文化与日本茶文化的对比

中国茶文化与日本茶文化的对比

[内容摘要] 茶叶是起源于中国的世界性饮品,由茶的发展而形成的茶文化也是世界文化史上的一个重要组成部分。中国作为茶文化的发祥地,在茶文化的发展史上占有举足轻重的地位。而日本,这个毗邻中国的东方岛国,其对茶文化的发展和研究无论是从数量上还是在质量上都位居世界前列。下文将通过中国茶文化与日本茶道文化的对比来发现其差别。

[关键字] 茶艺 茶道 “道” 美意识 民族性格

[正文] 中国是茶叶的故乡，茶文化历史悠久，层次复杂，内容丰富。日本茶道和茶道文化起源于中国的茶文化，无论从形式还是从实质来说，都同中国文化有着不可割裂的联系。然而，一方面中国茶文化传到日本已经一千多年了，经过日本本土的影响，从最初的模仿到不断地改造和不断地注入日本的民族特性，而最终成为了代表和体现日本民族性的文化，另一方面中国茶文化也处于不断的历史变迁过程中，所以，中国茶文化和日本茶道既有联系，又有了较大的差异。

一、中日茶文化的共同点

1、茶文化虽然各有其独特的美，但是它们有一个最大的共同点就是追求“和”的思想、“天人合一”境界，透过茶来感受真正的美、本质的美、自然的美。中国茶人追求品茶的纯正滋味，享受与大自然结合的美妙境界，明代的文士茶正是文人逸士寄情山水，畅怀于大自然的绝佳体现。日本茶人则赋予身边所有器具以生命，享受人和自然、人和物、物和物相融合的意境。

2、中日茶文化都以茶为载体将自己的精神理念体现在茶道的实体活动中。中国茶人将传统的儒家文化、修身养性的理念体现于品茶与作茶诗绘茶画等实践活动中。日本茶道秉承禅宗理念，将其体现在茶道礼仪、茶道规范、茶道技艺上。

3、在参与茶事的活动、品尝茶的馨香以及由苦而甜的滋味，体会茶以外的感情世界的同时，对茶的艺术化的追求，将美化、深化对日常生活万事万物体验。这在中国、日本的茶道中又是一个共同点。

二、中日茶文化的不同点

（一）茶文化表象的差异

1、茶文化流派的差异。

中国茶文化虽然经过岁月的变迁和历史的凝练，却未出现很多的流派，而是集中体现在文化的积淀上。

日本的茶文化却出现了很多流派，比如有名的“三千家”，即不审庵“表千家”、今日庵“里千家”和官休庵“武者小路千家”。还有很多小的流派，比如薮内俭仲创始的善于书院茶和小茶室茶的薮内流派。其他如大口派、织部流、萱野流、古石州流、小堀流、坍流等。

2、烹茶的程序不同。

中国的茶的烹制主要包括以下几个步骤：一是烧开水；二是用热水将茶壶洗干净；三是把茶叶填进茶壶，茶叶高度大约到茶壶内壁的三分之一处；四是灌半壶热水冲洗茶叶，然后立刻倒掉水使茶壶里只剩茶叶；五是再往茶壶里倒热水直到水溢出到大容器里（茶壶里的水中不应该有气泡）；六是把泡好的茶水在一分钟内倒入杯饮用（在倒的过程中要不断转动茶壶）；七是在泡了一次的茶水饮用完后加入水再次冲泡，继续饮用。根据茶叶种类的不同，一份茶叶可以泡4至5壶茶水．但是后面的几次应该略微多泡一会以尽可能泡出香味：第二次大约多泡10至40秒，第三次大约45秒，以此类推。

日本茶道简单说来包括了更衣、观赏茶庭、初茶、茶食、中立、浓茶、后炭、薄茶、退出、衔接等步骤，其各个步骤耗时也不尽相同，分别为二十分钟、二十分钟、六十分钟、二十分钟、三十分钟、二十分钟、三十分钟、十分钟、三分钟、四小时、一小时四十分钟等。

3、茶具不尽相同。

根据明太祖朱元璋第十七子朱权所著的《茶谱》中记载中国的茶具至少包括十种，即茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶等，这还不包括后来文化变迁中的其他茶具。

日本的茶具主要包括厂风炉、柄杓、盖置、水指、建水、枣(薄茶用的茶罐)、茶入(浓茶用的茶罐)、仕覆、茶杓、乐茶碗、茶筅等。

4、茶文化的参与者不同。

茶在中国茶的栽培、销售、饮用的主体是广大人民群众。中国茶文化自宋代深入市民阶层，其最突出的表现便是大小城镇广泛兴起的茶馆、茶亭、茶室。这种场合中，士农工商都把饮茶作为友人聚会、人际交往的手段，成为生活本身的内容，民间不少地区更有极为丰富的“茶民俗”。

日本遵循严格的世袭制，等级制度格外森严。茶初传到日本时只在上层社会盛行。在日本茶道形成的初期，只有天皇、贵族、级别高的僧侣才有机会接触茶。日本人崇尚茶道，茶道在民众中也很有影响，但其社会性、民众性未达到广泛深入的层面。

5、茶的作用及其演变不同。

茶在中国的使用首先经历了药用、食用到饮用的漫长发展阶段，可以说这是一种从物质领域上升到精神领域的过程。茶作为一种先进的精神文化的载体从中国传人日本其发展模式是从精神起步的。因为最初传人日本的茶叶数量十分有限，所以日本高僧是把茶文化作为先进文化的一部分来传播的，它一开始就带有“精神文化”的浓重的宗教色彩。

（二）茶文化与其他文化的结合不同。

中国茶文化由于根植于华夏大地，和中国其他文化的结合是非常紧密的。

一是和文学结合比较紧密。比如杜育的《藓赋》、唐代著名诗人自居易的60首咏茶诗、唐代诗人卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》、北宋范仲淹作《斗茶歌》、北宋苏轼的《汲江煎茶》、柳宗元的《为武中丞谢赐新茶表》、刘禹锡的《代武中丞谢新茶表》、皮日休的《茶中杂咏序》等等，茶为文学提供了大量的素材，文学也为茶文化的光大贡献了很大的力量。

二是和书画文化紧密结合。如唐怀素《苦笋帖》、宋苏轼《啜茶帖》《季常帖》《新岁展庆帖》、宋米芾《笤溪帖》、元赵元《陆羽品茶图》、元赵盂颊《斗茶图》、元倪云林《龙门茶屋图》等绘声绘色地描述了茶文化的博大精深。

三是和其他文化的结合比较紧密。比如戏曲文化中描述茶文化或者和茶文化相关的剧目就有500多个，又如和酒文化结合下人们经常说“以茶代酒”、“有酒比有茶”等等。

日本的茶道文化是由中国传入的，虽然经过其本土化，但是茶道文化却相对独立，和其他文化的结合不多。即便是有也是仅仅处于皮毛的程度。

（三）茶文化的精神实质不同。

中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间互相补充，相互抵触的少，从而使中国的茶文化内容非常丰富。

学术界对日本茶道精神的解释主要使用三个概念：和敬清寂、一期一会、独坐观念。这些概念与禅的思想是相联系的。日本茶道主要反映中国禅宗思想，是茶与禅的融会贯通，当然也融进了日本的精神和思想意识。

中国人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。日本茶道的 “和、敬、清、寂”公开申明的“茶禅一体”，吸收了中国茶文化思想的部分内容，它规劝人们要和平共处，互敬互爱，廉洁朴实，修身养性。

中国茶文化崇尚自然美、随和美。中国茶文化最初由饮茶上升为精神活动，与道教的追求静清无为的神仙世界很有渊源关系，作为艺术层面的中国文化强调自然美精神便成了一种传统。但是中国的茶道没有形式可循，往往也就道而无道了，这影响了茶文化精髓的作用发挥和规范传统。相反日本茶道程式严谨，强调古朴、清寂之美。日本茶道主要源于佛教禅宗，提倡空寂之中求得心物如一的清静之美是顺理成章的。但它的“四规”、“七则”似乎过于拘重形式，打躬静坐，世人是很少感受到畅快自然的。

（四）中国茶文化和日本茶道所蕴含的民族特性不同。

中国茶文化所反映的中华民族特性主要有四：

一是重视现实人生。中国国民不舍弃或轻视现实人生，而是在现实世界中保持和追求幸福快乐。中国茶文化是由重视现实人生的中国国民所创造，因而，也必然反映中国国民重视现实人生的特性。众多的中国茶诗和茶著作中所记述的品茶体验，特别是中国文人士大夫积极进取以茶怡情、修性，失意时以茶安慰人生、平衡心灵，正说明了这一点。

二是追求人格完善。中国的茶学祖师陆羽把品茶定格为人格修炼的手段，“精行俭德”是他对茶人的要求。自唐至近现代，品茶在中国国民心中，一直是高洁人格的修炼媒介，如苏轼认为茶是“佳人”。

三是讲求和谐。茶是一种平和之物，不像酒那样会使人热血沸腾，而是通过品茶能平和人的心情，营造和谐气氛，唐人裴汶对茶性的体验最有代表性：“其性精清，其性淡洁，其用涤烦，其功致和”，并能“至其冲淡、简洁、高尚、雅清之韵致”。

四是以庄、禅的境界为审美境界。庄、禅的境界就是不计是非、不计功过，忘乎物我、人己，让自我与整个宇宙合为一体。中国众多的茶诗、茶著作记述的大量的品茶体验，其中表述的就是这么一种审美境界。

日本茶道所反映的日本民族的特性也主要有四：

一是重规范。古代和近代的日本都是一个等级制度非常严格的民族，由于要严格遵守等级制度，从而又使日本民族特别重视规范和习惯于规范，这种民族特性反映在日本茶道中则是严密而具体的程序规定和动作规定。日本人也追求精神放松，追求“无我”境界，但他们对场地却有着严密的规定，甚至对房屋结构也有严格的规定，以至于程式和动作，更是一招一式，都很规范乃至于刻板。

二是重礼义。日本民族由于要遵守和习惯等级制度，从而形成并习惯于各种详细而具体的规范，表现在人和人之间的规范就是重礼义。日本茶道精神“和、敬、清、寂”中的“敬”就充分体现出日本民族的重礼义：端起茶碗还得形式上和礼节上说些尊敬的话。

三是重视自我克制和坚强意志训练。日本人要严守各种规范和秩序，需要很强的自我克制能力和坚强的意志。这种特性反映在茶道中则是他们的程序和境界。他们的境界是所谓的“无我”，就是要通过修炼达到“我像已死者一样生活”，即“我”能放下一切思虑，精力和注意力高度集中地去实现自我的目的。日本茶道的繁琐程序实际上是修炼进入“无我”境界的手段，规范而花样较多的动作过程之后，进入精力和意志力高度集中的境界。

四是独特的悲剧审美美感。日本茶道精神“和、敬、清、寂”中的“寂”，实际上是欲在寂静的环境和宁静的心境中去达到悲剧的美感。

中国茶文化和日本茶道都是东方文化的奇葩，在世界文明史上，各显风采、引人深思。理解中国茶文化和日本的茶道文化的联系，要结合各自的历史及茶文化在历史过程中的变迁，才能得到正确的认识。

[参考文献] 张利;中日两国茶文化的渊源[J];科教文汇(中旬刊);2009年09期 韩旭;李睿;杜泳;;中日茶文化交流的历史地理学透视[J];农业考古;2011年02期 高燕;;浅谈日本的茶道文化[J];网络财富;2010年11期

彭云龙;;中日茶文化发展的对比探讨[J];魅力中国;2010年04期

关剑平，文化传播视野下的茶文化研究[J]，农业出版社;2009年5月1日

第四篇：中国茶文化对日本的影响

中国茶文化对日本的影响

论文摘要：

日本深受中华文化的影响，博大精深的中华文化痕迹在日本随处可见。中国的茶文化在文明交流下对日本产生了深远而巨大的影响，从日本的茶道到日本的国民性格、生命意识、精神世界，都有中华茶文化的影子。中国茶文化对日本影响之深，由此可见。关键词：

茶文化 影响 茶道 空灵静寂

意境 日本

国民性格

文明交流

全球化

文明史观

正文

中日文化交流源远流长，作为中华文化圈影响下的日本，深受中国先进文化的影响，在文化的各个方面都可以看到中华文化的痕迹。中国文化传入日本，日本加以吸收，并结合本国特殊情况进行改造，使之更加符合日本的需要。并且这种本土化了的中国文化入乡随俗，就像英国英语在一些国家发展成美式英语，加拿大英语，澳洲英语一样，中国的茶文化在日本发展为茶道，对日本的国民性格，精神文化等产生巨大的影响。

本文试图以中国茶文化为例，探究在文明交流的视角下，中国茶文化对日本的影响。一 中国茶传入日本及其发展

中国茶叶传入日本是在秦代，由方士徐福携童男童女各5000人前往日本时带入，中国茶的饮用及种植传至扬子江下游、即在六朝的宋、齐王朝时代，有所谓楼五王向此江南朝廷奉表献贡之事。楼使节曾否饮茶、有无将茶带回日本，无从查考。唐代开始，中国的饮茶习俗就传入日本，遣唐使中的日本高僧最澄和尚，将中国的茶树带回日本，并开始在近畿的坂本一带开始种植，这就是日本栽培茶树的开始，①到了镰仓时代，神僧荣西在中国学到了茶的加工方法，还将优质茶种带回日本传播，他于公元1211年写成了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记》。此后，茶文化在日本继续发展。

饮茶文化走的是自上而下的道路，就如同明治年间的资本主义改革。茶在刚刚传到日本的时候完全属于奢侈品，只有皇族，贵族和少数高级僧侣才可以享受，茶道被当做一种高雅的先进文化而局限在皇室周围，内容和形式都极力模仿大唐。在室町政权逐渐衰落的日本中世纪，在濒临解体的战国时代（即16世纪），日本饮茶文化急速的普及到民间，在日本国有的文化土壤里歇息生养了一段时间之后，接受禅宗思想的刺激和引导以崭新的姿态崛起自镰仓时代开始，在思想上受到《吃茶养生记》的影响②，将茶尊奉为灵丹妙药的情况越来越普遍。而茶叶种植的高速发展也为茶走入平民家创造了有利条件，这段时间，饮茶活动以寺院为中心开始逐渐普及到民间。二 日本茶道的形成及其基本精神

与中国发酵茶叶的方法不同，日本茶将蒸过的茶叶自然干燥，研成粉末，这样的茶叶就称为“抹茶”。到室町时代，畿内的茶农为了对茶叶评级而举行品茶会，由这种茶集会发展成为许多人品尝茶叶的娱乐活动，并发展了最初的茶道礼仪。第三代将军足利义满，第八代将军足利义政建造了“同仁斋’，发展了“书院茶”，书院茶完成了将外来的大唐文化与日本文化相结合的任务，③并且基本确立了现代日本茶道的点茶程序。这个时候以抹茶为主，后来千利休为了追求茶的精神把抹茶的中心思想定位为“和、敬、清、寂”。为了向客人表示真正的敬意，举行茶会时一定要穿茶会的服装和遵守茶会规矩向客人献茶，这种做法流传至今便成了日本的抹茶道。

陆羽用心血写成的《茶经》，是陆羽经智积禅师养育教诲，渡过苦难人生的体验。它首次将中国文化的精髓儒、道、佛与饮茶过程融合了起来。我国古人把饮茶从最初的单纯饮用、解渴、提神升华为通过饮茶获得某些精神上的需要、反映人生信仰、追求人生的崇高境界和寄托、表达对朋友的情谊等。日本有学者指出，日本茶道是以中国茶道为母亲而成长起来的茶道，并且是在古代佛教文化的影响下成长起来的。日本茶道之所以出色完成的深层原因，必须归功于陆羽写了《茶经》，建立了其它饮料所没有的理论上的丰碑这个史实

中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间是互相补充的多、相互抵触的少，从而中国的茶文化内容非常丰富，日本茶道则主要反映中国禅宗思想，④同时也融进了日本国民的精神和思想意识。中国人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。几百年来一直成为日本茶人们的行动指南。

茶道四规——“和、敬、清、寂”为日本茶道的基本精神，要求人们通过茶室中的饮茶进行自我思想反省，彼此思想沟通，于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂，以达到和敬的目的。“和、敬、清、寂”被称之为日本“”。和、敬是处理人际关系的准则，通过饮茶做到和睦相处、互相，以调节人际关系；清、寂是指环境气氛，要以幽雅清静的环境和古朴的陈设，造成一种空灵静寂的意境，给人以熏陶。日本茶道的“和、敬、清、寂”：“和”，即温和之心，也就是指“和”的精神，在茶道之中则指主人与客人之间和客人与客人之间的和睦；“敬”则指互相有礼有节、尊敬谦恭真诚地交往；“清”即清洁、整齐，构成茶道精神的这一要素，可说是日本人心灵的独特贡献。四 中国茶文化对日本国民性格的影响 在中华茶文化的传入及推广下，日本形成了自己的茶道文化，茶道所主张的精神和内涵对日本人民精神世界方面影响很大，集中体现为：茶道中所表现出的无常观念、审美情趣和精神信仰对日本的文化性格、妇女地位、和生活习俗、日本的国民性格的深刻影响。

1，统治阶级对茶道的推广

在一定意义上，茶道成为日本统治者驾驭民众的一种思想武器。日本统治阶级对茶道的重视利用，加强了茶道与权力的关系。如15世纪的幕府第八大将军足利义正，让高僧村田珠光撰写茶汤法则《心之文》和其他茶故事，在寺庙中推行村田珠光所提倡的禅院式茶礼，竭力以饮茶方式来改善人际关系，并且祈祷天下太平。后来的统治者织田信长及丰臣秀吉更将茶道作为一种新型文化来扩大自己的影响，企图在群雄争霸的战国时代一统天下。因此他任命千利休为专职茶头，要他继续制定和完善茶道的仪式和规则。丰臣秀吉还常在重大政治活动前后举行规模盛大的茶会，进一步扩大了茶道的社会影响。

2，茶道的规范与格式

日本的茶道，作为艺术，已与书画、园林、建筑、饮食艺术融为一体，⑤茶道之精华不在其形式而在其内涵，就其宏观意义而言，几乎回到了中国茶文化精神的原点。统一规范的形式和严格的格式成为必须。在日本茶道中，茶室中书画的风格及摆放，茶室的建筑及 庭院的布局，一应茶具的选用和摆放，饮食的烹制，甚至每次“茶事”进行的时间，每项内容的时间，每个动作的幅度，来客交谈的“台词”，每块榻榻米走几步，一碗茶喝几口，甚至客人洗手时先洗哪只手…都是规定动作。日本茶人的聚集也极有组织、极有规范。掌门人称“家员”，学茶得道的人可被授予“茶名”，且“茶名”均以“宗”字打头的二字名称，如同佛教中的法号。由此观之，茶道所要求的规范正是日本人至今的行为规范。日本饮食的清淡，人们对色彩素雅的喜爱，建筑风格、室内装修和布局的简单，日常礼仪的规范，无不受到千利休茶风的影响，甚至潜移默化至日本人的性格特征。

3，茶道对日本女性的影响

茶道使日本女性的生活风俗和地位发生变化。近代，随着生活水平的不断提高，更多的人，特别是有钱、有闲、有文化的妇女们希望具备茶道的修养，使自己的气质更加典雅高贵。于是茶道几乎成了妇女的天地，而她们的轻柔、秀美及多彩的和服使茶道少了些高深，少了些士大夫式的难言之隐，而成为一种有传统、高层次的群众性的文化活动。

4，茶道与日本的国民性格

集体主义，忠诚，工作狂，重视别人的态度，服从意识——这是世界公认的日本国民性格的主要内容。”集体主义”” 服从意识”讲究团结和服从，在集体中和其他人处理好关系，相互支持，和睦友好，而茶道的“和、敬”是处理人际关系的准则，通过饮茶做到和睦相处、互相，以调节人际关系，与集体主义的精神在本质上具有一致性。⑥“清”亦指饮茶者要心灵清白；“寂”指茶事中恬静的气氛和茶人们庄重的表情.。这种“清”和“寂”对人心灵上是约束和规定，人们要做事情认真负责，在生活中要保持高尚节操。日本大和民族是一个善于自我约束，善于自律的民族，这种自律在政治和生活工作上便是绝对的服从。对皇室忠诚，对家族忠诚，非常重视别人对自己的评价，这些原则，在日本的茶道里有深刻的体现。在中国茶文化影响下日本形成了茶道，茶道进而影响日本的国民性格。因此可以说，中国的茶文化影响并且改变了日本的国民性格。

5，茶道之与日本文化性格：“一期一会”与日本人的无常观

日本的文化性格受茶文化影响亦十分深入。茶道中的“一期一会”与日本人的无常观是紧密联系的。“一期一会”的观念，它体现了日本民族对生命的理解。所谓“一期一会”，即指每一次茶会在变幻无常的时间与空间里都是一次今生难再的、独一无二的聚会，因此主人和客人都要珍惜这份难得相聚的情谊。“一期一会”的思想将外在环境、客观事物的变化最终归结到人生的变化无常。既然茶会发生在不同的季节、地点，那么世间也不可能出现两次相同的茶会。主人和客人在种种偶然因索的伴随中由然而生一种不期而遇喜悦之情。所以，即使是极亲密的友人之间的茶会也被视为“唯一”加以珍惜。⑦这种认识最终使时间、空间的变化与人世的无常统一于茶道中。这种无常观普遍存在于日本民族的心灵深处，反映了日本民族对生命独特的感悟。可以认为不是时间在飞逝流过，而是在这世界上我们及其它一切在匆匆离去。也就是‘无常’的宿命中，存在着我们和一切。”(6）既然如此，那么茶道中的“一期一会”思想也正是这种生命意识的体现。

6，茶道：追求精神信仰与诉求

a茶道予其说是喝茶，倒不如说是一种追求精神信仰的仪式。茶道精神也就旨在通过这样一种仪式获得心灵上的安宁与和谐。真正的茶人对于茶道梢神的追求不仅体现在茶事的过程中，也要求自己在日常生活中不断地自我磨炼，以至圆熟。茶人将茶道精神视为人生的信仰，甚至甘愿为之牺牲性命。茶道的宗师千利休就是因其所秉持的鄙薄功利，向往和谐平等的茶道精神与武家统治相佐，而被当时的将军丰臣秀吉赐死．茶道中体现的对精神信仰的依赖也反映在日本民族的其它领域中‘．古代日本武士为了训练意志，在饿了几天后仍然要口刁牙签而带微笑地装出若无其事。在过去日本还流行冷水浴，认为在寒冷的冬季用冷水洗身可以锻炼意志，人们可从中获得医治疾病的能力。在二战时，日本的政治家、军人都反复强调战争不是物质和军备的较址，而是日本信赖精神与美国人信仰物质的较量。b茶道中表现虔诚的精神宿求是日本文化中重精神而轻物质的性格相一致的。草庵茶道的根本目的，或说宗旨在于通过这样一种仪式而达到禅所追求的精神境界，茶不过是这种精神宿求的载体。茶道将茶基本上抽象化为一种精神的象征。草庵茶道也成为日本民族追求精神力量的“宗教的仪节”。

我认为。茶道视为一种修身养性、提高文化素养和进行社交的手段。

五 茶文化所代表的文明交流

国际政治历史巨著《文明的冲突》中详细谈论了世界几大文明体之间的冲突与融合，见解深刻。作者把日本单独列出，称之为“儒教影响下的独特的日本文明”，的确，日本文明是一种独具特色的具有东方文化而又吸收了西方某些先进文明，加以消化和创新的文明形式。俄罗斯文化是一种东正教文明，它非西方，也非东方。日本就是这样一个情况。⑧对于中国的文化，在强盛的汉唐帝国时代，日本全部学习，吸收。并以自己的能力剔除了外来文化中对日本不利的内容，糅合一些民族特色，使之完全日本化。因此我们可以说，日本受中国文化影响是中日两种文明交流的结果。并不能说日本文明从属于中华文明。

日本文明属于边缘文明类型。应该以全球化的文明史观去对待中华文化影响日本这个问题。中国的茶文化是源泉，它从根本上缔造了原始的日本茶文化，在日本进一步发展变化，对日本的方方面面产生了影响。两种不同的文明交流无非有以下形式：和平交往，战争。我们谈文化融合，世界和谐，但是一个民族的文化很难被同化，只要有这个民族，就会保持自己独立的文化。一个民族的文化不能被征服，面对先进的外来文化，它会结合自身的特点加以吸收借鉴，不断完善自己的文化，这是种本能。等到本民族的文明足够发达先进，便会去强行推广自己的文明。同样以日本为例，服从强者，欺负弱者是它的内在特征，古代中国繁荣强盛，日本虚心学习，接受利用中华文明。近代我们落后挨打，日本经过明治维新开始强大，四处侵略，发动侵华战争，构建“大东亚共荣圈”。战败后又维美国是从，向西方文化看齐。我们对此不应奇怪，这是日本文明的固有特征。

中日文化交流的实质就是日本不断吸收中国先进文化，不断地改进，利用中国文化促进自身的发展的过程。日本大规模学习中华文化是在隋唐时期，强盛繁华的中国以其开放包容的胸襟接纳四方来客，同时把大量的先进文化向四周扩散，影响了东亚的朝鲜、日本及东南亚、西亚远至欧洲和北非的一些国家。同一时期，日本在中华文化的巨大影响下开始发生历史进程的质变，由奴隶社会进入封建社会。探究中华文明对日本的影响，内容浩大，复杂繁琐。仅此中国茶文化对日本就有如此巨大影响。

注释： < l 〉引自《中国茶文化在日本》，作者布日潮讽（日），刊于《文史知识）（京）1 期年11 月35 页一45 页。

< 2〉引自（日本茶道源流：南方录讲义》 作者林瑞营，台北陆羽茶艺公司，2003年10月版。

< 3〉引 自《 日本人和水》，作者大冈信（日）录于《 四季的情趣》，中国社会科学出版科：2004年7 月第1 版。

< 4 〉引自《 徒然草，长生》，作者吉田兼好（日）．录于《 四季的情趣》，中国社会科学出版社2006年7 月第1 版。

< 5 〉《 关的心灵》，作者东山魁夷（日）． 司世荣译．引自（日本人与日水文化》，中国社会科学出版社，1998年l 月第l 版。

< 6〉引自（地震与日本人的无常观），作者尹荣方，《 口本人的生活风景），生活、读书、新知上海三联书店，1 卯7 年l 月第l 版。

< 7〉引自《 日木茶迸源流：南方录讲义》 作者林瑞营，台北陆羽茶艺公司．1 998年6月版。

< 8 〉引自《 说茶》，第l 吸页，作者冈仓天心之劝，张唤民译．天津百花文艺出版社2005年12 月第2版。

参考文献：

1《菊与刀》露丝．本尼迪克特

2《新唐书·东夷传》北宋宋祁、欧阳修等撰 3《大国崛起：日本》 4陆羽《茶经》

5青烟《日本茶道介绍》http://blog.sina.com.cn/sherry8972

6王若茜《日本茶道文化的审美意识》（《现代日本经济》1991年第五期）7千玄室（日）《日本茶道论》 8张辰《日本的茶道艺术》

9千宗室《<茶经>与日本茶道的历史意义》

10郑彭年《日本崛起的历史考察》（人民出版社2008年7月1日）

第五篇：中国茶文化和日本茶道的对比

中国茶文化与日本茶道的对比

中国是茶叶的故乡，茶文化历史悠久，层次复杂，内容丰富。日本茶道和茶道文化起源于中国的茶文化，无论从形式还是从实质来说，都同中国文化有着不可割裂的联系。然而，一方面中国茶文化传到日本已经一千多年了，经过日本本土的影响，从最初的模仿到不断地改造和不断地注入日本的民族特性，而最终成为了代表和体现日本民族性的文化，另一方面中国茶文化也处于不断的历史变迁过程中，所以，中国茶文化和日本茶道既有联系，又有了较大的差异。

一、中日茶文化的共同点

1、茶文化虽然各有其独特的美，但是它们有一个最大的共同点就是追求“和”的思想、“天人合一”境界，透过茶来感受真正的美、本质的美、自然的美。中国茶人追求品茶的纯正滋味，享受与大自然结合的美妙境界，明代的文士茶正是文人逸士寄情山水，畅怀于大自然的绝佳体现。日本茶人则赋予身边所有器具以生命，享受人和自然、人和物、物和物相融合的意境。

2、中日茶文化都以茶为载体将自己的精神理念体现在茶道的实体活动中。中国茶人将传统的儒家文化、修身养性的理念体现于品茶与作茶诗绘茶画等实践活动中。日本茶道秉承禅宗理念，将其体现在茶道礼仪、茶道规范、茶道技艺上。

3、在参与茶事的活动、品尝茶的馨香以及由苦而甜的滋味，体会茶以外的感情世界的同时，对茶的艺术化的追求，将美化、深化对日常生活万事万物体验。这在中国、日本的茶道中又是一个共同点。

二、中日茶文化的不同点

（一）茶文化表象的差异

1、茶文化流派的差异。

中国茶文化虽然经过岁月的变迁和历史的凝练，却未出现很多的流派，而是集中体现在文化的积淀上。

日本的茶文化却出现了很多流派，比如有名的“三千家”，即不审庵“表千家”、今日庵“里千家”和官休庵“武者小路千家”。还有很多小的流派，比如薮内俭仲创始的善于书院茶和小茶室茶的薮内流派。其他如大口派、织部流、萱野流、古石州流、小堀流、坍流等。

2、烹茶的程序不同。

中国的茶的烹制主要包括以下几个步骤：一是烧开水；二是用热水将茶壶洗干净；三是把茶叶填进茶壶，茶叶高度大约到茶壶内壁的三分之一处；四是灌半壶热水冲洗茶叶，然后立刻倒掉水使茶壶里只剩茶叶；五是再往茶壶里倒热水直到水溢出到大容器里（茶壶里的水中不应该有气泡）；六是把泡好的茶水在一分钟内倒入杯饮用（在倒的过程中要不断转动茶壶）；七是在泡了一次的茶水饮用完后加入水再次冲泡，继续饮用。根据茶叶种类的不同，一份茶叶可以泡4至5壶茶水．但是后面的几次应该略微多泡一会以尽可能泡出香味：第二次大约多泡10至40秒，第三次大约45秒，以此类推。

日本茶道简单说来包括了更衣、观赏茶庭、初茶、茶食、中立、浓茶、后炭、薄茶、退出、衔接等步骤，其各个步骤耗时也不尽相同，分别为二十分钟、二十分钟、六十分钟、二十分钟、三十分钟、二十分钟、三十分钟、十分钟、三分钟、四小时、一小时四十分钟等。

3、茶具不尽相同。

根据明太祖朱元璋第十七子朱权所著的《茶谱》中记载中国的茶具至少包括十种，即茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶等，这还不包括后来文化变迁中的其他茶具。

日本的茶具主要包括厂风炉、柄杓、盖置、水指、建水、枣(薄茶用的茶罐)、茶入(浓茶

用的茶罐)、仕覆、茶杓、乐茶碗、茶筅等。

4、茶文化的参与者不同。

茶在中国茶的栽培、销售、饮用的主体是广大人民群众。中国茶文化自宋代深入市民阶层，其最突出的表现便是大小城镇广泛兴起的茶馆、茶亭、茶室。这种场合中，士农工商都把饮茶作为友人聚会、人际交往的手段，成为生活本身的内容，民间不少地区更有极为丰富的“茶民俗”。

日本遵循严格的世袭制，等级制度格外森严。茶初传到日本时只在上层社会盛行。在日本茶道形成的初期，只有天皇、贵族、级别高的僧侣才有机会接触茶。日本人崇尚茶道，茶道在民众中也很有影响，但其社会性、民众性未达到广泛深入的层面。

5、茶的作用及其演变不同。

茶在中国的使用首先经历了药用、食用到饮用的漫长发展阶段，可以说这是一种从物质领域上升到精神领域的过程。

茶作为一种先进的精神文化的载体从中国传人日本其发展模式是从精神起步的。因为最初传人日本的茶叶数量十分有限，所以日本高僧是把茶文化作为先进文化的一部分来传播的，它一开始就带有“精神文化”的浓重的宗教色彩。

（二）茶文化与其他文化的结合不同。

中国茶文化由于根植于华夏大地，和中国其他文化的结合是非常紧密的。

一是和文学结合比较紧密。比如杜育的《藓赋》、唐代著名诗人自居易的60首咏茶诗、唐代诗人卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》、北宋范仲淹作《斗茶歌》、北宋苏轼的《汲江煎茶》、柳宗元的《为武中丞谢赐新茶表》、刘禹锡的《代武中丞谢新茶表》、皮日休的《茶中杂咏序》等等，茶为文学提供了大量的素材，文学也为茶文化的光大贡献了很大的力量。

二是和书画文化紧密结合。如唐怀素《苦笋帖》、宋苏轼《啜茶帖》《季常帖》《新岁展庆帖》、宋米芾《笤溪帖》、元赵元《陆羽品茶图》、元赵盂颊《斗茶图》、元倪云林《龙门茶屋图》等绘声绘色地描述了茶文化的博大精深。

三是和其他文化的结合比较紧密。比如戏曲文化中描述茶文化或者和茶文化相关的剧目就有500多个，又如和酒文化结合下人们经常说“以茶代酒”、“有酒比有茶”等等。

日本的茶道文化是由中国传入的，虽然经过其本土化，但是茶道文化却相对独立，和其他文化的结合不多。即便是有也是仅仅处于皮毛的程度。

（三）茶文化的精神实质不同。

中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间互相补充，相互抵触的少，从而使中国的茶文化内容非常丰富。

学术界对日本茶道精神的解释主要使用三个概念：和敬清寂、一期一会、独坐观念。这些概念与禅的思想是相联系的。日本茶道主要反映中国禅宗思想，是茶与禅的融会贯通，当然也融进了日本的精神和思想意识。

中国人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。日本茶道的 “和、敬、清、寂”公开申明的“茶禅一体”，吸收了中国茶文化思想的部分内容，它规劝人们要和平共处，互敬互爱，廉洁朴实，修身养性。

中国茶文化崇尚自然美、随和美。中国茶文化最初由饮茶上升为精神活动，与道教的追求静清无为的神仙世界很有渊源关系，作为艺术层面的中国文化强调自然美精神便成了一种传统。但是中国的茶道没有形式可循，往往也就道而无道了，这影响了茶文化精髓的作用发挥和规范传统。相反日本茶道程式严谨，强调古朴、清寂之美。日本茶道主要源于佛教禅宗，提倡空寂之中求得心物如一的清静之美是顺理成章的。但它的“四规”、“七则”似乎过于拘重形式，打躬静坐，世人是很少感受到畅快自然的。

（四）中国茶文化和日本茶道所蕴含的民族特性不同。

中国茶文化所反映的中华民族特性主要有四：

一是重视现实人生。中国国民不舍弃或轻视现实人生，而是在现实世界中保持和追求幸福快乐。中国茶文化是由重视现实人生的中国国民所创造，因而，也必然反映中国国民重视现实人生的特性。众多的中国茶诗和茶著作中所记述的品茶体验，特别是中国文人士大夫积极进取以茶怡情、修性，失意时以茶安慰人生、平衡心灵，正说明了这一点。

二是追求人格完善。中国的茶学祖师陆羽把品茶定格为人格修炼的手段，“精行俭德”是他对茶人的要求。自唐至近现代，品茶在中国国民心中，一直是高洁人格的修炼媒介，如苏轼认为茶是“佳人”。

三是讲求和谐。茶是一种平和之物，不像酒那样会使人热血沸腾，而是通过品茶能平和人的心情，营造和谐气氛，唐人裴汶对茶性的体验最有代表性：“其性精清，其性淡洁，其用涤烦，其功致和”，并能“至其冲淡、简洁、高尚、雅清之韵致”。

四是以庄、禅的境界为审美境界。庄、禅的境界就是不计是非、不计功过，忘乎物我、人己，让自我与整个宇宙合为一体。中国众多的茶诗、茶著作记述的大量的品茶体验，其中表述的就是这么一种审美境界。

日本茶道所反映的日本民族的特性也主要有四：

一是重规范。古代和近代的日本都是一个等级制度非常严格的民族，由于要严格遵守等级制度，从而又使日本民族特别重视规范和习惯于规范，这种民族特性反映在日本茶道中则是严密而具体的程序规定和动作规定。日本人也追求精神放松，追求“无我”境界，但他们对场地却有着严密的规定，甚至对房屋结构也有严格的规定，以至于程式和动作，更是一招一式，都很规范乃至于刻板。

二是重礼义。日本民族由于要遵守和习惯等级制度，从而形成并习惯于各种详细而具体的规范，表现在人和人之间的规范就是重礼义。日本茶道精神“和、敬、清、寂”中的“敬”就充分体现出日本民族的重礼义：端起茶碗还得形式上和礼节上说些尊敬的话。

三是重视自我克制和坚强意志训练。日本人要严守各种规范和秩序，需要很强的自我克制能力和坚强的意志。这种特性反映在茶道中则是他们的程序和境界。他们的境界是所谓的“无我”，就是要通过修炼达到“我像已死者一样生活”，即“我”能放下一切思虑，精力和注意力高度集中地去实现自我的目的。日本茶道的繁琐程序实际上是修炼进入“无我”境界的手段，规范而花样较多的动作过程之后，进入精力和意志力高度集中的境界。

四是独特的悲剧审美美感。日本茶道精神“和、敬、清、寂”中的“寂”，实际上是欲在寂静的环境和宁静的心境中去达到悲剧的美感。

中国茶文化和日本茶道都是东方文化的奇葩，在世界文明史上，各显风采、引人深思。理解中国茶文化和日本的茶道文化的联系，要结合各自的历史及茶文化在历史过程中的变迁，才能得到正确的认识。

【参考文献】

李苗苗浅谈日本茶道和中国的茶文化的差异

施由明中国茶文化与日本茶道比较略论

王玲中国的茶文化与日本茶道

蓝晓萍中国的饮茶与日本的茶道

李朝千中日饮茶文化之比较