太乙一小学校食堂食品安全自查情况汇报

第一篇：太乙一小学校食堂食品安全自查情况汇报

太乙一小学校食堂食品安全自查情况汇报

太乙一小学校领导集体高度重视学校食品卫生安全工作，为了全面落实射食药监发[2012]16号文件精神，学校召开了行政会议，组织学习了射食药监发[2012]16号文件，专题研究部署了学校食堂食品安全检查工作，对检查工作进行了全面安排部署并提出了具体要求，2012年5月7日上午，组织人员按照“学校食堂食品安全的相关规定”，从11个方面对学校食堂食品卫生安全工作进行了逐项排查，现将检查情况报告以下：

一、加强领导，强化意识

学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理，强化学校食堂工作领导组织，措施落实，明确学校校长胥恋同志亲自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期检查食堂工作，并提出整改措施和方案。分管主任具体抓食堂安全，饮食卫生。食堂监督人员孙桥林负责监督管理，检查菜谱更新、食品留样、价额监控。学生代表负责伙食信息反馈，具体反映学生对食堂伙食的意见。

二、自查情况

在学校食堂用餐的学生有160人左右，学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

1、组织制度建设。

建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；有食品安全管理机构并配备专兼职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作并有记录，学校食堂为自主经营模式。

原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染；四季豆、豆浆等食品烧熟煮透；具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样；存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。

8、使用食品添加剂情况。

食品添加剂使用符合国家有关规定，达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。

以上是我校在落实上级文件做到的工作。我们将继续以对广大学生生命安全和健康成长高度负责的态度，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识，不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识、法律意识和责任意识，确保学生饮食卫生安全。

第二篇：太乙一小课程改革成果汇报材料

太乙一小课程改革成果汇报材料

太乙一小是一所有着悠久历史的学校。学校在籍学生一千二百多人，教学班级20个，教职工61人。在深化素质教育，推进新课改的进程中，学校一步一个脚印，教育教学质量逐年提高，先后获得射洪县“素质教育先进集体”，“射洪县文明单位”。2002年，射洪县掀起了第八次课程改革的浪潮，新课程改革犹如一股清新的春风，吹进了太乙一小，吹暖了全校师生的心扉，吹紧了教育发展的时代步伐，面对新课程改革，学校迅速转变观念，改善条件，完善管理，锤炼师资，落实目标，轰轰烈烈的开展新课改工作，十年来，回顾探究发展之足迹，汇报如下：

一、课改管理机制的完善。㈠、机制有保障。

成立“太乙一小课程改革工作领导小组”，由校长胥恋同志任组长，教导处、年级组、骨干教师、教研组长等相关同志任组员，加强对课改实验工作的领导、组织、管理，协调全校课程改革实验工作。深入实验工作的第一线，集中解决课程改革中的重点和难点问题，保证实验工作的顺利进行和不断深化。

1、组织有保障：课程改革工作领导小组负责全校课程改革工作的统一部署和协调，工作指导组下拟设几个指导小组：①课堂教学改革指导小组；(教研组)②评价考试制度改革指导小组；④信息技术运用指导小组。来保证课程改革各项工作真正落实。

2、师资有保障：按照“先培训、后上岗；不培训、不上岗”的原则，将新一轮基础教育课程改革的有关内容纳入教师继续教育的核心内容和教师测试内容。教师的培训内容包括通识培训和学科业务培训，培训工作要提倡讨论式和参与式，紧密结合教育教学实际，注重针对性和实效性。实验领导小组还经常深入学校进行调研，有针对性的给予指导。

3、制度有保障：以课题研究促实验，用专题研究的方法来研究课改中的重大问题，围绕新课程实施中的一些共性问题定期组织专题性教

习、社区服务与社区实践、信息技术教育、劳动教育纳入到校本课程的编制范围，使之与课程资源的开发一脉相承。

2、与学校德育工作相结合。主要活动内容是开展“五大教育”，即爱国主义教育、法制教育、常规养成教育、心理健康教育、公民道德教育，校本课程的设计可与德育工作有机结合。

3、与团队活动相结合。结合学校特点，结合团队开展的“诚信形象”、“体验教育”、“新世纪我能行”等活动的开展开发校本课程。

4、与学校的兴趣小组的开展相结合。我们将结合周四素质训练活动、兴趣小组活动，开展丰富多彩的活动，使之形成自己的校本特色。

5、与学校的发展与师生的成长相结合。学校与师生的成长有着明显的时代性与方向性，校本课程的开发与学校的发展与师生的成长能够突显学校的办学方向，除此之外我校还逐步培养每位教师的课程开发意识，积极开展并合理利用校内外各种课程资源，建立课程资源的整合机制和校内外课程资源的相互转换机制。充分发挥学校图书馆、实验室、体、音、美、劳动等专用教室及各类教学设施和社区实践基地的作用；广泛利用校外太乙镇的社会资源以及丰富的自然资源；积极利用并开发信息化课程资源，构建在现代信息技术下自主学习的新模式，提高学生的信息素养。

㈣、与课改同行，探索课程管理。

与课改同行，进一步使学校管理走向现代化发展，积极探索课程管理，是太乙一小课改领导者的工作目标。十年来，在学校常规管理上，做到严格执行教学计划，开齐开足开好各类课程，积极稳妥地推进小学课程改革，落实信息技术和英语课程的开设；精减各类资料、作业、考试，严格作息时间，切实减轻学生过重的课业负担；加强常规工作的动态管理，重视过程，改革优化师生教学质量的评价体系。

(1)备课：要看教师的备课中是否充分体现了新课程标准精神，是否重视了学生的可持续发展，是否融入了人文教育的目标，备课中是否

新课改理念，实行家校结合的共同教育目标，争取家长社会对新课改的最大支持和关注。我校每年都有十余人次的教师参加各级各类新课程教学改革培训活动，这为我校新课改工作的顺利开展提供了强大的动力。我们非常重视开展校本培训活动，组织教师通过实践反思(如写案例分析、教学后记、小论文等)、同伴互助(如上帮扶课、尝试课、集体备课、等)、专家引领(如请专家理论讲座、专家来我校评课、校外名教师现场上课、观摹一些新课改课堂教学实录)等三种途径提升学校办学内涵、促进教师成长。其次，我校除了以学科组为单位研究相关的教学案例来增加教师对新课改的感性认识外，我们还组织教师认真学习一些有关新课改教学理念的书籍，我校每年订阅和教学相关的报刊杂志30多种，要求所有教师通过集中学习和自由学习，做好学习摘记，还要求教师在学习一个阶段后写出自己的学习体会。通过这种方式，教师对新课改的意义更多了一些理性的认识。

㈥、深化教学改革，提高课程实施水平。

教学是课程的实施过程，我校教师在过去的教学改革实践中，取得了许多宝贵的经验，主要原因是实现了从注重知识传授转向注重学生的全面发展，从以教师为中心转向以学生为中心；从注重教学的结果转向注重教学的过程；从统一规格的教学模式转向个性化的教学模式；从教师权威的教授转向师生平等互动，共同发展；从评价模式的单一化转向评价模式的多元化。形成与新课程实施相适应的具有太乙一小特色的教学管理制度和以学校为基地的教学研究制度。加强教学督导和过程管理，进一步规范教学、教研行为。

1、认真执行课时计划要求，学校始终坚持加强课改的过程检查，确保教师按课表上课。

2、强化行政分管职责。校长、副校长、主任深入课堂听课30节以上、评课，定期和不定期的对教师备课、上课、作业批改等情况进行有效检查和指导，规范教师的教学行为。

必须选择有效的教学方法与教学手段，变革课堂教学的模式，使课堂教学成为课改的主阵地，使教学的效益逐步提高。我校开展第二课堂，即在课外开展多种多样的兴趣小组活动，让学生有选择地参加这些活动，使学生学有所长，提高自身素质。我校组织开展了“校园文化艺术节”、“校园冬季运动会”等大型传统活动，根据我校特色还举办了经典诵读、讲故事比赛活动、种植活动奖章争夺赛等，以促进学生的全面发展。此外，我们还多次参加了区、县级公开课和优质课评比活动，为我校教师改革课堂教学模式提供了优秀的范例。全员推进。新课改不是一个年级的事，更不是几个教师的事。每年我校结合多媒体的普及运用，开展青年教师课堂教学评比活动，很多中青年教师脱颖而出，成为教学骨干。根据学校教导处工作计划，要求50岁以下教师每人上好一堂课，课前有课堂教学设计思路的说明，说说到底贯彻了新课改的什么理念，课后有教学实施情况的反馈，在活动结束后还要求所有教师结合本次活动谈自己对新课改的认识，并作出书面的小结。在活动中，我们欣喜地发现，大多数教师的课堂教学都能够体现新课改的一些特点。如：学生自主学习程度加大，学生有研究的机会，合作学习广泛运用，教学评价方式有所转变等等。这说明新课改已在我校的教育教学工作中有了明显的印记，新的教学理念已落实到我校的日常教学工作当中

㈦、加快考试评价制度改革。

积极探索并构建促进学生发展、教师提高、学校课程实施的评价机制，逐步形成以教育质量为中心的评价体系。学校教育教学质量的评价，包括关注学生的学业成绩，发现和发展学生多方面的潜能。在新课程教学实验过程中，学校始终强调教师对自己教学行为的反思和总结，学生对教师教学情况的反馈。建立了以教师自评为主，校长、教师、学生、家长共同参与的评价制度。建立了促进课程不断发展的评价体系，加强了对学校课程执行情况、课程实施过程中的问题的分析评估，形成太乙一小不断革新机制的教育质量评价体系。

1、落实教师的学习需求。

建立教师阅览室，每年我们都要添置不少教师教学科研用书，方便教师在校学习，教师每人还订2份以上教育杂志，方便教师在家学习，做到从报刊杂志中找名师，我们要求每位教师每学期要记学习笔记，但在检查中遇到困惑，教师有的学习不主动，有的在临查时赶着抄，我们在与教师聊天中了解到，什么样的学习最有用，教师最喜欢、最愿意去学，他们都说要学以致用，比如，要开个公开课、主题队会，写计划、总结，搞课题实验等需要的一些材料如能随时查阅到，那既方便、省时，做起来又高效。为了解决这个问题，我校配一间微机室，教师只要在百度网中打入中文去搜索需要学习的材料、课件等都可以随时满足教师的要求。

2、建立实效的新课改学习培训措施。

每周各学科我们都安排90分钟的教科研学习时间，教师集中在多媒体教室，听专家新课改讲座，看名师在新课改中如何执教，我们要求教师从两个方面观察，在新课改的理念下教师怎样处理教材、怎样创设氛围调控课堂师生的感情，怎样指导学生学法，课堂中学生朗读能力、说话能力、质疑、释疑能力、探索新知能力、读写能力有哪些体现，我们应该怎样培养。看完名师录像，再组织教师小议，然后把名师的新课改观念迁移到课堂中实践，初步解决我们在课题实验中没有专家、名师的指导的困惑。

3、扎实推进课题实验。

我们以“边学习、边实践、边研究、边培训”的原则为出发点，形成“教师——班级——教研组”的横向交流体系。一方面加强理论学习，结合教学实际，深刻领悟新课程理念；另一方面坚持每周一次教研活动，实验教师交流一周来的收获、感悟与困惑，把在实验中遇到的新问题提炼成研究课题，有针对性地集中研究突破。坚持每周一次集体备课，群策群力，设计典型课例、案例，并在试教完善后提供教学指导意

次，前后有1位教师被评为省骨干教师，3位教师被评为县骨干教师，多位教师被评为片区“教学能手”。

三、加强现代信息技术与学科教学的整合研究，教师现代信息技术应用水平不断提高。

1、加大投入，完善硬件设施。对机房进行了升级改造，办公设备进行了更新。

2、积极开展现代信息技术的学习和应用培训。现代信息技术的应用培训主要有以下内容：学科教案的编作与管理、电子图书馆的应用、用FLASH制作课件。

3、加强了信息技术在学科教学中的应用。

信息技术与学科教学的整合是信息技术应用于教育的核心。每位教师都围绕着信息技术与学科教学有机整合，将信息技术与学科课程的教与学融为一体，教师能充分运用现代信息技术等手段进行辅助教学。提高了教与学的效率，改变传统的教学模式，提高教育质量。

4、加强课程资源开发力度，以提供必要的物质基础促进课改的实施。新课程的实施对于学校课程资源建设提出了更高的要求。特别是对于信息技术软、硬件装备提出了更高的要求，我们把信息技术的开发、利用工作作为课程资源开发的落脚点与突破口，全面优化课程资源。我们把握“分步实施、软硬兼顾、适度超前”的原则，加快信息化步伐。一是利用好电教教材，努力满足新课程实施的需求；二是加大校本素材的建设力度，制作出更多更好地适应学校校情的课件，充实学校的素材库。实践表明教师自制的课件更有针对性和实效性，更能够提高一个学校的信息教育水平。

四、开展了丰富多彩的学生综合实践活动。

综合实践活动是本次课程改革的一大特色，对于促进学生自主全面发展有独到的作用，因此学校把综合实践活动作为课程改革的一个重点来看，一个难点来抓，一个亮点来做。主要活动主题；环保、健康、自

1大课间活动等比赛，为师生们乐于参与。

３、科技特色。以培养创新精神和动手能力为核心，大力开展科技创新教育，学校积极开展小发明、小制作、科幻画等活动，我校以科技教育为载体，培养学生的创新精神，已逐步铺就学生动手实践的成才之路。有时机名学生获得科学创新奖

４、人文特色。“书香校园”的创建为我校打下扎实的文化底蕴，一方面让学生多读古今中外名文、名诗、名言和各类学科知识，“书香班级、书香学生、书香家庭”等评比更是激励学生、教师、家长全员读书。另一方面大力开发学生的智力，让各科参赛的学生成为图书馆的常客，让优秀学生学会自我收集信息，吸取知识，为他们能在各类大赛中得奖，提供知识的源泉。其次我们在校园环境建设方面尽量做到让学校每一面墙都说话，让学校每项活动都有收获，让每个学生都有参与班级管理的机会，让每个学生都有一项特长，让每个学生都有一次印象深刻的社会实践活动，努力创设民主、和谐、优美的校园环境。

５、管理特色。推行科学化管理，人文化管理。在每学期绩效工资方面，奖金最高的是教师、而不是行政，我们认为一所好的学校，必然有一个好的教师群体，只有真正调动教师的积极性，听取教师的意见，多为教师在教育教学方面提供硬件平台，在晋升晋级方面一碗水端平，在福利待遇方面多给予考虑，人非草木，学校布置的工作，教师一般都会积极支持，几年来，我们在全面提升办学校质量，探索出一条有效提质的管理体系。

6、教研特色。一是细节：以课堂教学细节落实课堂教学目标，以课堂教学细节突出教学理念等意图；以教研细节突出师资建设的目标，以教研细节显示人才成长的规律。二是能力：逐步培养每位教师具有能用教育教学理念指导教学教研的能力，把新课程理念转化为教学行为的能力，有培养教研骨干的能力，骨干老师有辐射作用，能带动周围的老师共同发展的能力，有提高教学质量的能力。三是成果：重点放在对课

第三篇：鹿角中心校学校食堂食品安全自查汇报

鹿角中心校食堂食品安全自查汇报

根据国家食品药品监督管理局与教育部联合下发《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》要求和重庆市食品药品监督管理局彭水县分局、县教委联合下发的【2014】1号文件要求，切实加强学校食堂食品安全，深入开展学校食堂食品安全专项政治工作，现将我校食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、提高认识，加强领导，成立自查组

首先，我校成立鹿角镇中心校食堂食品安全工作自查领导小组，自查组对照检查内容一一进行了认真自查。在自查工作中，还存在台账索证索票不齐，消毒不够彻底，食品添加剂没有检验报告单等现象。我们再次催促了彭水县阳乐投资公司，要求他们尽快解决存在问题，以消除食品安全隐患，确保我校师生食堂的食品安全不出现任何差错。

二、对监督检查突出问题进行重点部署，落实具体措施

1、建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，校长与食堂管理人签订食品安全责任书，做到层层把关，落实责任，不出漏洞。严防死守，真正体现责任重于泰山。

2、建立了从业人员健康管理档案，督导从业人员每年定期进行健康体检，并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照规范食堂从业人员患有妨碍食品安全的疾病时及时上报。

3、落实索证索票制度，采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度，坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关，对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。

4、学校食堂采购食品及原料，食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生许可证，产品质量检测报告等，建立健全食品级原料进货台账，建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期。原料、食品储存必须在保质期内使用，严格避免出现过期食品及原料存放。严格按照管理要求进行分类存放。

5、清洗消毒，食堂备有有效地清洗、消毒设施和餐具架，做到一餐一消毒，是消毒工作达到规定要求。做到重点工作重点指导，重点检查。

三、细化措施、逐项落实

我们依据和学校签订的食品安全责任书，逐项检查，逐项落实，做到不走过场，求真务实，把我们的学校食堂食品安全工作提高到一个新的阶段，再上一个新的台阶。

鹿角镇中心校

2014年2月27日

第四篇：学校食堂食品安全自查工作汇报

学校食堂食品安全自查工作汇报3篇

【篇一】

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要

求，认真对市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意

识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

组长：

副组长：

成员：

二、自查情况

在学校食堂用餐的：现有学生300余人，教职工50余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂

管理的各项规章制度。

(一)、卫生制度：

a、食品卫生：

1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

b、个人卫生：

1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

c、环境卫生：

1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。

3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。

4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。

6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。

7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。

8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低

成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。

9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。

(二)、就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。

(三)、食品验收制度

1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完

好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。

2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购

员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。

3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真.4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上

实行值班制。

2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工

及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。

3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。

4、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。

5、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处

理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。

6、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电电器设

备;不准随意改变电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。各种违禁食品。学校食堂不加工制作冷荤凉菜;不加工制作豆角

(四季豆)、发芽变绿土豆、野生菌、野菜等;不采购、贮存、使用亚硝酸盐;不加工、食用隔夜瘦冷饭菜。

(五)学校食堂认真执行食品留样制度，留样数量符合规定标准，时间达到48小时。

(六)学校食堂环境卫生、加工操作、原料贮存、食堂用具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、餐饮具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。

(七)学校食堂严格执行食材食品采购进货查验、索证索票、出入库登记等制度，相关台账健全。

食用油、大米、面粉、调料等大宗食品实行招标定点采购。

(八)学校食堂每学期开学初按要求开展对食堂管理员、食堂从业人员的食品安全管理培训，每月开展了对学生的食品安全宣传教育。

三、存在的问题

1、在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。

2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保

持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。

四、整改措施

1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。经常召开食堂工作人员的会议，组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

2、进一步规范内部管理。对学校食堂的`全面工作进行制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出

售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报

有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期;一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫

生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

五、克服不足，再上台阶

对照检查标准，在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善管理措施，使学校食堂食品安全工作再上新的台阶。

[篇二】

我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣

传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为

工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：

一、加强组织领导，重视食品安全。

1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任

制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和

食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事

故发生。

2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真

履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。

二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作

1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。

2、领导小组对我校食堂进行认真排查。严禁“三无”产品进校园，对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照规范的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。

3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和从员人员服装不规范的问题要求在第二天完成整改。会后重新建章立制，学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修

订了食物中毒的应急预案。

4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留隐患，并继续实行48小时留样制。

三、存在问题及时整改。

在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全问题，要求第二天全部整改完成。

学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了一定的实效，但还必须警

钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力!

【篇三】

为维护学校食堂及校园周边食品安全，净化学校食堂及周边环境，根据甘南州食药局、xx州教育局《关于开展秋季食堂及周边饮食单位食品安全专项整治通知》精神，我校组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行专项检查，现将有关检查总结如下：

一、加强领导，提高认识

为保证本次专项整改行动的顺利开展，我校成立了由学区校长xxx任组长，副校长xx任副组长的“食品安全专项整治领导小组”，负责整治行动的组织和领导。组员由后勤，大灶管理员组成，负责整治行动的具体实施。通过集中开展专项整治，强化管理与日常监督，进一步加强学校

食堂食品安全责任意识和法制意识，完善食品安全相关制度，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水平，规范食品加工制作行为，使学校食堂安全状况明显改善，从而有效预防食品安全

事故发生，保障广大师生身心健康和生命安全。

二、专项检查

按照（xx食药监[20**]119号）的通知精神，我校迅速组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行了细致、全面检查，首先针对重点部位进行检查，即对校园周边饮食摊点以及校园食堂

进行检查，检查学校建立与落实食品安全工作管理制度等情况；其次明确检查内容：一查上述场所证照是否齐全；二查是否建立进货台帐；三查是否存在过期变质及有毒有害食品；从而确保学校师

生食品安全，预防学校师生食物中毒案（事）件和食源性疾患的发生。

三、落实责任

此次对学校食堂及学校周边食品安全专项检查，我校实行层层签订责任书，分工明确、责任到

人，把专项行动任务和工作责任明确落实到具体人员。

四、整治内容

学校对食堂食品安全工作高度重视、周密部署，由一把手亲自抓、亲自开会部署，结合我校实

际制定详细工作方案，开展全面细致的检查和整改，不留死角，不留隐患，对排查出的食品卫生隐

患登记造册，制订整改计划，落实整改责任、整改期限和整改措施。具体内容包括：

1、学校食堂食品安全制度建立及执行情况。认真核查学校食堂安全管理制度是健全情况，建立

了学校法人代表为食品安全第一责任人，主管校长（负责人）具体负责的工作制度，将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。

2、餐饮服务许可证持证情况。认真核查学校食堂餐饮服务制度落实情况，许可证没有过期，没

有存在超范围、超能力经营问题；严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，设施设备完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人员配置到位；因许法人调动，及时的办理了变更、延

续、补发手续。

3、食品原料采购索证索票情况。认真核查了学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关

产品，严格执行索证索票制度，货证票据相符，建立进货验收台帐；食品仓储符合要求，无过期食品；无来源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。

4、从业人员个人卫生情况。从业人员持有有效健康、培训合格证明；掌握应知应会岗位卫生知

识；工作时穿戴洁净的工作衣帽；没有留长指甲、戴首饰；没有患有有碍食品安全疾病。

5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的顺序加工，清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉类食品加工时注意检查质量。加工后的原料、半成品、成品分别存放，无交叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具整洁定位存放、不混用。

6、定期检查和维护食堂的设施设备，及时处理当餐的＇剩饭剩菜，突查食堂加工的食品品种并

进行抽样检验。

五、总结上报

在这次整改检查中，发现消毒设施和防鼠设备不规范，对这些问题及时做了整改，在今后的工

作中要常抓不懈，做好食品安全卫生工作，确保广大师生的饮食安全。

第五篇：学校食堂食品安全自查制度

学校食堂食品安全自查制度

为进一步规范学校食堂食品安全监督管理工作，强化学校食品安全自律意识，保障广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规，结合我校实际，制定本制度。

一、学校食堂食品安全建立月度自查制度。

校长是月度自查的第一负责人，应当定期组织召开学校食堂食品安全专题会议，每月组织食堂食品安全检查，强化食品安全风险防控措施，及时解决食品安全隐患问题，提高食品安全保障水平。

二、月度自查的检查重点为学校食堂食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、进货查验、索证索票、台账记录、清洗消毒、食品留样等内容。

三、月度自查要做好详细检查记录。

检查后认真填写《学校食堂食品安全月自查表》，归档管理。

四、学校主要负责人应亲自参加月度自查工作，并在检查记录上现场签字确认。

五、学校对通过自查发现的食品安全隐患问题应及时落实整改，并将整改情况作好相关记录。

若发现有重大食品安全隐患的，应当及时报告属地食品药品监管部门和教育行政部门。

六、学校应当建立学校食堂食品安全管理档案，《学校食堂食品安全月度自查表》对市场药食监管部门检查记录应当归档保存。