关于科学饮食,健康生活的调查报告

第一篇：关于科学饮食,健康生活的调查报告

你考虑过中小学生的饮食与营养吗？ 研究课题：中小学生的饮食与营养问题 研究人员：王新天

活动时间：2013.1.31—2013.2.4 摘要：本次活动为了了解中小学生的饮食与营养问题，采用了问

卷调查的方式对此展开调查，调查到随着生活水平提高，挑食、暴食、偏食、肥胖等出现几率逐渐升高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，直接影响着青少年的健康。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。所以对此，我们也向大家提出了一些建议。

引言：青少年是祖国的未来。身体健康状况是青少年成长的重

要标志之一。学生要充分认识健康饮食的重要性，掌握健康饮食知识，改变不良的饮食习惯．才能更好地增强体质搞好学习。然而在物质丰富的今天，根据全国营养普查结果，95%以上的小学生早餐吃不好，出现了身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，贫血等学生营养素缺乏的病症。我相信，通过开展这一活动，我们将把这一问题重视起来，同学们也会更加健康成长！

研究方法与过程：

1、开展活动前几天，我制定出了一份“健康知识我了解”问卷

调查表（共30份）：

2、活动的第一二两天，我来到一个艺术学校门前，对来这里上学的同学们发放了调查表，他们很认真的去完成了。我收起它们，回家后对调查结果进行了统计，结果如下表所示：

3、对问卷调查结果进行分析研究，得出结论。

结果：

随着生活水平提高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，人们开始对食物越来越挑剔，越来越苛求，直接影响着青少年的健康。中国正处于崛起的时代，身体又是革命的本钱，连本钱都没了还怎么闹革命。中学生做为我国崛起的生力军，如果将饮食当成儿戏最终伤害的是自己。乃至整个国家的发展。因此，解决中学生饮食问题已刻不容缓。

目前，我国城市中小学生的营养不良率与发达国家相比是比较高的，肥胖率也正以每5年翻一番的速度增长。随着城市生活水平的日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少年呢？专家认为，一方面是家长缺乏相关的营养知识，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食；与此同时，我们还存在许多饮食误区，如：一日三餐热能分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得过多；不少家长以为鸡、鸭、鱼、肉有营养，却忽略了孩子对蔬菜和谷物的摄入；给孩子买各种各样的保健食品，盲目进行食补、药补。有关专家提醒说，营养不良可使青少年的劳动能力和机体免疫力下降，影响智力发育。肥胖则导致高血压、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低龄化。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物应多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类及其制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力锻炼要平衡，保持适宜体重等。从事体育锻炼，要有真正有效的达到增强体质的目的，除了要讲究体育锻炼的科学方法外，还必须注意营养。青少年是长身体、长知识的时期，关系到成人后的体质、品德、文化修养水平。因此，中学生应对营养与健康的知识有所了解，而且要付诸实践，以达到强身健体的目的。

青少年时期经历着青春发育期，又处于紧张的学习阶段，不

但要维持一天学习生活、劳动、体育锻炼等活动消耗的能源，还要满足生长发育需要的养料。这个时期对食物的要求很大。因此要注意以下几方面的饮食营养与健康：（1）、理解健康饮食的重要性：

饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。

（2）、掌握健康饮食知识：

学生的不良习惯的形成原因，主要是缺乏相关知识的学习教育，所以应该有目的、有计划达地安排学习

（3）、统一三方目标：

为了学生一个共同的目标而努力，在保证完成学习任务的前提下，搞好学生的健康饮食，保证学生有个健康的身体。

（4）、一日三餐的重要性：

“早吃好,午吃饱,晚吃少” ☆早餐吃得好。据营养学家实验研究发现,早饭吃得好(如牛奶、鸡蛋、巧克力、麦乳精、营养面包等)的人,精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐质量很差的人, 感到体力不支,头晕乏力,注意力不集中,学习效率下降。☆晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影响睡眠,发生肥胖,甚至产生疾病。分泌较多的胰岛素可使血糖较多地转化为脂肪,过

多的脂肪堆积就会造成肥胖。

☆在日常生活中，有些同学往往会不注意饮食卫生或者因为某些原因，而忽略了健康饮食的重要性，打乱了正常饮食生活的节奏

（5）、养成良好的饮食习惯：

☆少吃油炸和暴晒食品。高温会破坏许多营养素，同时产生醛、氧化物、内脂等物质、对人体有害，蓄积过多可引起中毒。☆多食增强记忆力食品。饮食应该营养丰富、清淡爽口、易于消化，尤其应多食用有助增强记忆力的食品，如香蕉富含矿物质钾，可预防精神疲劳；卷心菜、蛋黄对增强记忆力都有一定的帮助；鱼类含大量胆碱和维生素c，可促进脑力功能。☆热量必须充足。中学生对热量的需要比成人高，每天应保证足够的主食，可吃些产热量高的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝麻酱等。☆保证供给充足的优质蛋白质，以满足加速生长和智力发展的需要以及提高抗病能力。富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、牛奶、蛋类、豆制品等。

☆应该多吃些富含铁和维生素c的食物，如瘦肉、鸡蛋、肝、鱼、蔬菜、水果等食物和钙，铁，碘，锌等元素。应多选含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类，每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。

☆注意补充各种维生素。因中学生用眼多，维生素a供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染；维生素b与机体能量消耗篇二：“科学饮食,健康生活”-2012年青少年科学调查体验活动成果报告

“科学饮食，健康生活”综合实践活动成果报告

威宁县龙街第二中学

食物是我们人类生活中必不可少的，随着人民生活水平的不断提高和生活条件的不断改善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求越来越迫切。与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生活方式依然存在。加之中国正处在发展时期，不少人缺失信仰，市场上的食品有些是“三无”产品，过期食品，含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。有些学生为了求方便，会从路边的小摊、门市随意买一些，这样都可能会危害我们的健康。所以，在生活中，我们要注意饮食的科学搭配，更应该注意食品卫生安全。

青少年是祖国的未来，科学的希望，他们的健康成长直接关系到千家万户的幸福生活。我校根据黔教基发【2012】231号文件精神，积极开展以“科学饮食，健康生活”为主题的青少年科学调查体验活动。现将活动成果报告如下。

一、活动主旨：

1、了解饮食习惯、食物搭配与健康的密切关系，引导学生认识到科学的饮食习惯，合理的食物搭配，有利于我们的健康。

2、引导学生认识饮食卫生安全，慎防病从口入的重要性，关注自己与他人的健康。

3、组织学生开展查阅资料，使学生在活动中掌握探究技能。

4、组织学生初步学会设计、整理资料等。使学生掌握一些整理、分析、呈现、运用资料的方法。能够在小组活动中充分发挥自己的能力，善于和他人合作。

二、活动准备：

1、学生查找有关“饮食安全”的资料并进行筛选。

2、教师收集“饮食安全”相关资料。

三、活动实施：

第一阶段：活动启动阶段：5-6月。（包括设计活动方案，确立活动主题）

第二阶段：调查体验阶段：6-8月。（调查学习、查找资料）。

第三阶段：交流评价活动。（根据小组初步整理出来的成果，小组之间互相交流、评价，促进成果的进一步完善）

第四阶段：成果展示活动。

四、活动过程：

创设情景，引发思考：

（一）交流自己的饮食喜好、习惯。

师：你们平日喜欢吃什么？（据学生回答提出疑问。你们这样吃是否科学？）引出什么样的饮食才是科学饮食？生自由谈。

问题提出：

1、你一日吃几餐？

2、你早餐一般吃什么？

3、你平时吃饭是否自己做？

4、你做菜一般使用哪些调味料？

5、你如何处理每天的剩饭、剩菜？

6、你把哪些食物作为零食？

7、用几个简洁的词语概括你的饮食习惯。

学生讨论交流，教师归纳：人类的食物是多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而我们提倡广泛食用多种食物。

（二）交流自己对食品安全的看法。

师出示搜集的关于饮食安全的案例。

2005年对苏丹红一号事件，揭开了中国对苏丹红一号实行从生产、流通、餐饮各环节拉网式围剿行动的序幕；一些色泽鲜艳、卖相好的被检测含有有毒工业染料“苏丹红四号”的红心鸭蛋又出现在市场上;2008年的三鹿奶粉事件导致1000多名婴幼儿受害；双汇食品中含有瘦肉精(盐酸克伦特罗)的猪肉而发生食物中毒的食品安全事件；通过回收馒头再加上着色剂做出来的,如加入柠檬黄色素做成“玉米面馒头”,加入黑色素、工业石蜡做成的染色馒头事件等。让学生谈听完后的感受。由案例让学生结合自己搜集的资料谈自己经历的或者身边发生的类似的假冒伪劣食品事件。进而引发学生思考：假冒伪劣食品出现的频率高、流通快、范围广，不法商人制假售假的手段和形式也多种多样、更隐蔽，非法使用食

品添加剂等化学污染危害着人们的健康，每一次食品出现问题都无不撼动全国，影响了普通民众正常的生活。

分析影响食品安全卫生的因素

1.微生物引起的食源性疾病，特别是以细菌、病毒为主而引起的食物中毒，已成为危害人群，特别是危害学生健康的重要问题。

2.农业种植和养殖业的源头污染对食品安全的威胁越来越严重。

农药、兽药滥用造成在食品中残留量过高的问题十分突出。

3.排放有毒、有害物质的工厂、粪场、垃圾堆等污染源的危害日益严重。如环境污染、有害昆虫，如苍蝇、老鼠、蟑螂等传播污染。

4.豪华装修材料释放有害物质。如甲醛、苯化合物等，不仅对食品的直接污染，还可直接危害人群的健康。

5.食品生产经营单位使用的生活饮用水和消毒剂、空气清新剂等，其卫生与否也是影响食品安全卫生的重要因素。

6.违法生产、经营食品的问题十分严重。主要集中在一些中小城市、乡镇，生产出不合食品卫生标准要求的产品可造成食物中毒。

7.食品工业中应用新原料、新工艺，有时也带来了食品安全卫生的新问题。如转基因食品、益生菌和酶制剂等技术在食品中应用，食品新资源的开发，既是国际上关注的，也是我们亟待研究和重视的问题。

8.食品生产、经营中存在的主要问题。如食品中添加违禁物品（瘦肉精、吊白块等）、滥用食品添加剂、食品生产企业弄虚作假，不执行卫生制度的现象屡有发生。9.食品从业人员的安全卫生意识淡薄。

10.不良的饮食和生活方式带来新的不安全因素。

主要表现为：食用较多的方便食品和超过保质期的食品；集体就餐不符合饮食卫生的要求；生冷食品、动物性食品、煎炸烧烤食品增多；洗涤物品、化学制剂在餐饮业中大量使用；情绪紧张、吸烟酗酒等不健康的生活方式等等。

11.市场监管责任不明确。食品安全责任问题模糊。部门职责交叉问题较为严重，各部门单位职责范围不明确，出问题后出现推脱现象。

食品安全问题的处理

汇报资料，阐述观点。

1、《饮食安全》综合实践活动分组情况

在活动时，采用小组合作和班级合作的双重探究方式，既充分发挥学生小干部的组织能力，又能在以后的实践活动中发挥每位学生的潜能。

2、交流与活动

（1）在多种形式的启发下，激发学生了解健康早餐该怎么吃的欲望；

（2）学生对健康早餐有初步的认识，并能制定探索的目的及意义；

（3）学生对假冒伪劣食品有初步的认识，增强对假冒伪劣食品的辨识和抵制，增强法制意识，用法律武器来保护自己的利益。

各组汇报交流，教师据学生回答适时点拨总结，帮助学生归纳。

（1）健康饮食，多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的零食。

（2）食物要多样化食物搭配要合理。

（3）不偏食挑食，不暴饮暴食。

（4）食品安全是一个重大的公共卫生问题，不仅直接关系我们的健康生存，而且还严重影响着经济和社会的发展。因此我们要增强对假冒伪劣食品的认识，增强对假冒伪劣食品的辨识和抵制，增强法制意识，用法律武器来保护自己的利益。营造节约、安全、和谐的社会。

“科学饮食，健康生活”活动将研究性学习、社会实践及劳动技术进行整合，充分体现了活动型课程的自主性、活动性、开放性和综合性原则。

在这个过程中，强调了学生在实践中学习，在实践中获取知识和能力，在实践中体验情感。学生对活动表现出始终如一的热情，他们了解了一些简单的饮食与健康的知识，有的学生还改掉了挑食的坏毛病。这次活动引起了学生强烈的探究欲望，他们开始关注身边的问题，并积极的进行探索研究。

威宁县龙街第二中学 2012年8月6日 篇三：教育部 中央文明办 国家广电总局共青团中央 中国科协关于开展“科学饮食,健康生活

教育部 中央文明办 国家广电总局共青团中央 中国科协关于开展“科学饮食，健康生活——2012年青少

年科学调查体验活动”的通知

教基一函[2012]3号

各省、自治区、直辖市教育厅（教委）、文明办、广播影视局、共青团、科协，新疆生产建设兵团教育局、文明办、广播电视局、共青团、科协：

为进一步贯彻《全民科学素质行动计划纲要

（2006-2010-2020）》，落实未成年人科学素质行动的任务和要求，增强未成年人的创新精神和实践能力，根据《未成年人科学素质行动实施方案》（全科组办发[2007]6号），教育部、中央文明办、广电总局、共青团中央、中国科协决定继续开展青少年科学调查体验活动，2012年的活动主题为“科学饮食，健康生活”。现将有关事项通知如下。

一、活动背景和意义

青少年是祖国的未来，科学的希望。他们的健康成长直接关系到千家万户的幸福生活。近年来，随着 a 人民生活水平的不断提高和生活条件的不断改善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求愈来愈迫切。与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生活方式依然存在。以“科学饮食，健康生活”为主题的2012年青少年科学调查体验活动旨在让青少年学习并掌握食物与营养，食品与健康等知识，从小培养科学合理的饮食习惯，树立勤俭节约的意识，养成健康文明的生活方式。同时发挥辐射带动作用，引导家庭和社会共同形成“科学饮食，健康生活”的良好氛围。

二、活动形式

组织中小学生在学习科学饮食、健康生活等相关知识的基础上，以家庭、学校（班级或小组）为单位开展饮食习惯、生活方式相关的科学调查活动，同时深入生产生活一线，开展食品安全环境、食品生产、流通、营养成份测试等相关科学体验和科学探究活动，搜集整理相关材料和数据。在此基础上，进行简单的数据统计与分析，提交调查报告，提出合理化建议。b

三、时间安排

科学调查体验活动将于2012年5月在全国范围正式启动。6月至8月开展活动，9月中旬在“全国科普日”期间展示交流活动成果。

四、活动要求

（一）加强领导，提高认识。青少年科学调查体验活动是一项以提高青少年科学素质为目标，以科学调查、科学体验、科学探究为主要内容，面向全体青少年开展的群众性、基础性的科普活动。各地教育部门和文明办、广电局、共青团组织、科协要从贯彻落实科学发展观，提高未成年人科学素质的高度，深刻认识开展“科学饮食，健康生活——2012年青少年科学调查体验活动”的重要意义，加强领导，做好动员和组织工作，确保科学调查体验活动的顺利开展。

（二）明确分工，整合资源。各地教育行政部门要结合中小学校科学课或综合实践活动的要求，积极动员和鼓励学校利用课余时间和暑假期间组织学生

开展活动，为学校、学生参与活动提供便利和支持。c 要将青少年科学调查体验活动与科技活动示范学校创建工作结合起来，并将科学调查体验活动作为科技活动示范学校创建工作的重要内容。

各地文明办要把青少年科学调查体验活动与未成年人思想道德建设密切结合起来，充分发挥科学调查体验活动益智养德的功能，协调当地新闻单位做好宣传工作。

各地广电部门要充分利用广播电台和电视台的科技、教育栏目或相关频率、频道，及时宣传报道活动开展情况，营造全社会关注青少年科学素质提高和关注未成年人思想道德建设的良好氛围。

各地共青团、少先队组织应广泛动员广大共青团员和少先队员积极参与科学调查体验活动，围绕活动主题开展团日或队日活动，培养青少年的科学意识。

各地科协要将青少年科学调查体验活动作为科

协系统实施未成年人科学素质行动的一项重要任务，充分发挥人才和资源优势，为开展活动提供支持。要 d 通过丰富多彩的科普活动，吸引更多的青少年参与调查体验活动。

（三）加强统筹，确保安全。青少年科学调查体验活动是一项密切联系生产生活实际、实践性很强的科学普及活动。各地各部门要加强协调、密切配合，要加强安全防范，制定安全预案，落实安全措施，确保青少年学生的人身财产安全和身体健康。

第二篇：科学饮食，健康生活调查报告

一、调查背景

近年来，随着人们生活水平的不断提高和生活条件的不断改善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求愈来愈迫切。与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生活方式依然存在。食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我们展开了关于食品安全状况的调查。

1.目的：我们希望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。也希望让青少年学习并掌握食物与营养，食品与健康等知识，从小培养科学合理的饮食习惯，树立勤俭节约的意识，养成健康文明的生活方式。同时发挥辐射带头作用，引导家庭和社会共同形成“科学饮食，健康生活”的良好氛围。

2.时间：7月15日-------8月1日

3.地点：三信超市，银座商城，学校附近的小店，街旁的地摊。

4.对象：食品安全。

5.方式：实地调查，上网调查。

二、调查过程及结果

1.过程：(实地调查)

(1)三信超市

我们小组去了三信调查，调查结果如下：包装上有绿色商标的食品是70%，有生产日期的食品是90%，有保制期的食品是90%，有质量安全标志的食品是90%，有厂方地址的食品是96%。

(2)银座商城

在银座商城，我们的组员调查到：包装上有绿色商标的食品是80%，有生产日期的食品是96%，有保制期的食品是95%，有质量安全标志的食品是90%，有厂方地址的食品是96%。

(3)学校附近的小店

而在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50%，有生产日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有质量安全标志的食品有70%，有厂方地址的食品是85%。

(4)街旁的地摊

在街旁的地摊上，我们惊呆了。包装上有绿色商标的食品竟只有15%，有生产日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有质量安全标志的食品有5%，有厂方地址的食品是10%。

表格：

地点

三信超市

银座商城

学校附近的小店

街旁的地摊

绿色商标

70%

80%

50%

15%

生产日期

90%

96%

65%

10%

保质期

90%

95%

75%

5%

质量安全标志

90%

90%

70%

5%

厂方地址

90%

96%

85%

10%

由此可见，我们应该在大型超市购买东西，不在小型超市购买东西，尤其是学校附近的小店，街旁的地摊，等没有营业执照、卫生许可证的地方购买东西!

(上网调查)

为了更进一步了解食品安全状况，就上网查了资料，发现城市消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的额外费用。城市消费者中，最关注食品安全的占71.8%，不关注食品安全的仅占0.6%;购买食品时首选质量的占30%，选择质量和价格并重的占61.7%，选择“价格优先”的仅占8%;80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品。农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”。据调查，农村消费者中，74.4%回答会适当考虑食品安全问题，但43.7%仍首选价格便宜。

2.结果

通过以上调查，我们发现市民高度关注食品安全,我们但是和市民对食品安全的要求还是有距离。市民的食品安全防范意识加强，政府部门应加强监管。

三、结论与建议

(结论)

1.不要吃街头小吃，注意卫生。

2.少吃学校附近小店里卖的零食。

3.少吃没有绿色商标、生产日期、保质期、质量安全标志、产房地址的食品。

4.少吃油炸类食品，比如：薯片，薯条，同学们最喜欢吃的“德克士、肯德基”等。

5.不吃没有营业执照的小型店铺里销售的“垃圾食品”。

(建议)

通过这次调查，我们学会了小组成员间的合作与分工，学会了与他人交往，学会了综合应用信息来分析问题，解决问题。我们还知道：要购买有生产日期、保质期、绿色标志的由正规厂家生产的食品，还懂得了用正当途径来维护自己的权益。

在以后的日常生活中，要注意食品的安全，学习并掌握食物与营养，食品与健康等知识，从小培养科学合理的饮食习惯，树立勤俭节约的意识，养成健康文明的生活方式。同时发挥辐射带头作用，引导家庭和社会共同形成“科学饮食，健康生活”的良好氛围。

(附)

调查问卷

1.在平时生活中，您关注食品安全问题吗? A.关注75% B.无所谓 20%C.不关注5%

请选择在平时生活中，您关注食品安全问题吗?

2.日常上网、生活中，您是否遭遇过食品安全问题?

A.经常会有 35%B.有过，但是很少 55%C从来没有10%

请选择日常上网、生活中，您是否遭遇过食品安全问题?

3.您认为下面哪方面对您的健康威胁最大?

A.环境污染35% B.食品不安全 35%C.交通、治安意外伤害隐患25% D.说不清5%

请选择您认为下面哪方面对您的健康威胁最大?

4.您认为近年来中国的食品安全环境怎么样?

A.逐渐好转 5%B.这些年都差不多 15%C.越来越差 70%D.不清楚10%

请选择您认为近年来中国的食品安全环境怎么样?

请选择您认为下面哪方面对您的健康威胁最大?

5.您认为目前中国不断出现食品安全问题的主要原因是什么?(可多选)

A.政府部门监督不利40% B.相关法律不健全35%C.一些企业和个人缺少社会道德15% D.是中国社会发展阶段的必然现象5% E.事情没那么严重，是媒体炒作出来的5% F.其他

6.请选择您认为目前中国不断出现食品安全问题的主要原因是什么?(可多选)6.6您对日常购买的食品给予评价?

A.全部放心 7%B.部分商品不放心35% C.多种商品不放心55% D.说不清3%

请选择您对日常购买的食品给予评价?

7.在食品安全方面，您最担心的问题是?(可多选)

A.食品添加剂超量使用问题 45%B.农药、抗生素、重金属等高残留问题 35%C.没有明确表示装基因问题 5%D.散装食品卫生问题 10%E.其他5%

请选择在食品安全方面，您最担心的问题是?(可多选)

9.当前有关食品安全知识方面，您最需要的是

1.食品安全相关法律

2.食品营养知识

3.食品储存知识

4.食品添加剂知识

5.等等

10.您知道“三无”产品是哪“三无”么?

A.知道 75% B.不知道25%

11.您对食品安全的意见和建议是：

1.建议政府出台国家食品工业发展规划白皮书，从宏观角度对食品工业发展和食品安全问题分门类分阶段地提出目标与方针。

2.从源头上防止农产品污染。提倡“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”，根据地方特点确定种植、养殖结构的宏观计划，有机地组织各地区优势农产品生产，并给予适当的政策优惠和舆论导向支持。

3.大力提高食品工业水平。优化产品结构，鼓励名优产品生产，扶持规模化、集约化的食品企业集团，强化“原料——加工——流通——销售”的全程质量管理。

4.加强食品流通领域的监管和惩治力度。

5.高度重视食品安全宣传和监督。

第三篇：科学饮食 健康生活实施方案

健康路小学科学调查活动领导小组 2012年9月3日

根据国家及省、市科协有关《关于开展“科学饮食，健康生活——201

2年青少年科学调查体验活动”的通知》要求，结合学校实际，我校决定在校内组织开展以“科学饮食，健康生活”为主题的青少年科学调查体验活动，现提出活动实施方案如下：

一、活动目的

青少年是祖国的未来，科学的希望。他们的健康成长直接关系到千家万户的幸福生活。近年来，随着人民生活水平的不断提高和生活条件的不断改善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求愈来愈迫切。与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生活方式依然存在。以“科学饮食，健康生活”为主题的2012年青少年科学调查体验活动，旨在让青少年学习并掌握食物与营养，食品与健康等知识，从小培养科学合理的饮食习惯，树立勤俭节约的意识，养成健康文明的生活方式。同时发挥辐射带动作用，引导家庭和社会共同形成“科学饮食，健康生活”的良好氛围。

二、活动形式

组织学生在学习科学饮食‘健康生活等相关知识的基础上，以学校科学实验小组、家庭为单位开展饮食习惯、生活方式相关的科学调查活动，开展食品安全环境、食品生产、流通、营养成份测试等相关科学体验和科学探究活动，搜集整理相关材料和数据。在此基础上，进行简单的数据统计与分析，提交调查报告，提出合理化建议。

三、活动内容及实施步骤

1、活动启动阶段

①成立活动领导小组和学生科学实验小组。活动领导小组 组 长：周 陈

副组长：孙 朋 沈熙虹 方 迪 学生科学实验小组 组长：

组员：

②学校结合活动主题，根据实际情况，开发设计内容丰富，形式新颖的科学调查体验活动，确定活动方案。③举行活动启动仪式。

2、调查体验阶段

①学校组织学生以小组、班级为单位，在沈熙虹、方迪老师的指导下，利用每日下午放学后在学校的实验室开展相关科学试验；

②结合实验过程及结果，以家庭为单位，组织学生开展相关的科学调查； ③方迪老师负责组织学生做好对调查结果的记录，同时及时地加以宣传报道； ④学校将在9月17日“全国科普日”利用周一晨会的时机，向全校师生展示活动成果；

⑤有条件的学生可以通过DV、动漫等形式记录调查体验过程，参加第三届全国青少年科学影像节活动。

3、成果提交及展示阶段

学校根据《活动手册》要求，提交活动信息和活动成果。9月“全国科普日”活动期间向公众展示。

四、活动保障

1、经费保障。学校加大经费投入力度，切实保障活动所需科学器材的购入，安装到位等，具体经办为财务室汪宜、叶健；

2、后勤保障。以办公室主任陈雪芬为后勤主管，保障实验室相关场地的卫生清理、以及活动过程中仪器的损耗补给等，建立师生满意的后勤保障体系；

3、技术保障。为保证科学实验及调查活动的规范性和严谨性，学校拟邀请校外专业科室人士到校，为我校师生进行技术指导；

4、安全保障。加强实验操作过程中的规范指导，确保实验过程安全有序；与学生科学实验小组每一名成员建立信息档案，及时与其家长进行各种形式的联系，确保活动结束后每一名成员的往返安全。

安庆市健康路小学

二O一二年九月三日

第四篇：科学饮食调查报告

合肥市元一名城小学关于“科学饮食、健康生活” ——2012年青少年科学调查体验活动的调查报告

一、目的当前现代化生活的节奏越来越快，而且许多人养成了晚睡晚起的作息习惯，往往无暇顾及早餐。特别是上班族，吃早餐对他们来说似乎不是很重要，便形成了“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式。这几年来社会上一直在宣传科学饮食，关爱健康，那么早餐问题有没有很好被重视呢？

因此，我们“梦幻翅膀”小队决定对这个问题进行调查和研究，从而更深入地了解现代人的用餐情况，也希望能从中看到问题，并提出好的建议，使大家能够养成健康的饮食习惯，把最好的状态投入到学习和工作中去。

二、认识

忽视健康饮食的危害

1、反应迟钝，工率低。

2、特别对青少年的生长发育有重要影响。

3、容易发胖。

4、诱发便秘。

5、十二指肠溃疡的祸根。

6、滋生营养不良。

7、促使胆囊结石。

三、方法

1、我们设计并发放了100份调查问卷，对学校学生及家长进行了调查。其中收回问卷100份，有效问卷为100份。

2、统计分析调查问卷，总结结论，并提出建议。

四、调查分析

1．调查

2．分析

我国长期形成了不合理的饮食习惯和饮食结构。营养食品专家认为，良好的饮食行为对人的身体、智力发育和健康起着极重要的作用，随着科学的发展，人们对于科学饮食已经有了很好的意识，在这次调查中我们发现：

⑴近65％的人天天吃早餐

在这次调查中，我们可以欣喜的发现，不吃早餐或很少吃早餐的人只占到了17％，天天吃早餐的占到了65％，经常吃早餐的占到了18％，这是一个很值得高兴的结果，说明早餐的重要性已经被大多数人接受，人们对自身健康的关爱越来越受到重视。

（2）饮食的质量

在调查中，有65％的人天天吃早餐，有18％的人经常吃早餐，那

么他们的饮食质量怎么样呢？根据统计，我们可以发现：62％的人以精粮为主，坚持喝牛奶的占39％，吃鸡蛋的占16％，吃米饭的占32％，馒头占20％，最后是杂粮。

以上的数据与专家制定的科学饮食标准还有一定的距离，质量不是很高。

五、结论和建议

通过以上的调查和分析，我们可以得出以下结论，“饮食问题”已经引起越来越多的人的重视，为了彻底改变人们“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式，提倡科学饮食，我们提出以下几点建议：

1、改善个人习惯

⑴保证充足的睡眠。睡眠有问题一方面可能导致起床的时间晚，从而压缩了早餐的时间；另一方面影响早晨的精神状态，使我们没有心思和胃口吃饭。

⑵有意识地挑选营养丰富且卫生的食品食用。

⑶加强对饮食问题的认识，有意识的逐步改善自己不良的饮食习惯。

⑷向身边的人们宣传健康饮食的必要性，同时可以动员他们一起重视“饮食问题”。

2、注重科学饮食

⑴时间要最佳。

⑵早餐前应先喝水。

⑶热量供给要适当。

⑷烹调制作要讲究。

⑸酸碱食物不可偏废。

以上便是我们对早餐情况的调查分析和提出的建议，希望人们保持科学的饮食习惯，重视早餐，关爱自己，关爱健康。

合肥市元一名城小学

2012年8月

“科学饮食、健康生活—2012年青少年科学调查体验活动”

调查报告

合肥市元一名城小学 2012.8

第五篇：健康饮食调查报告

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健康饮食调查报告

随着科学技术的日新月异，我的生活质量也随之提高起来。这些先进的科学技术不仅让我们的信息、交通得到提高，还在食品方面开创了一片新天地。如常见的冰淇淋、餐桌上常有的转基因食品以及五花八门的饮料。但科学技术在造福人类的同时可在无声无息的影响着我们的健康。就拿我们的转基因食物来说吧，据调查这个世界只需要20%的世界人口，就是10亿人口，人类中80%的人口是“垃圾人口”，而处置这些“垃圾人口”最有效，成本最小，反抗最小，收效最大的方法就是生化武器---也就是转基因食物。而目标就是亚洲。在亚洲，中国和印度是世界人口的第一和第二大国，占了世界将近40%的人口，加上周边国家，超过50%人口。如果我们经常吃吃会影响人的生育的，影响我们的几代人！

俗话说“民以食为天，食以洁为本”，那除了转基因食品外，我们的身边还有什么危害健康的食物呢？为此，我对周围的街道、小吃店、同学们的饮食情况以及相关部门的监管力度做了详细的调查，为此发现了以下问题。

1、街头食品加工者构成十分混杂，有农民、菜农、在职工人、城市闲散劳动等。一般文化素质低，法制观念淡薄。

2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。

3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。

4、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。例如油炸食品可能经过多次污染。首先不能保证它是新鲜的，其次不能保证它洗干净了而且经过消毒，然后你也不能保证油的质量，最后连调味品的卫生也无法保证，还要在一个不卫生环境中就餐。按理说不会有人敢吃它，而中学生就偏偏喜爱这类食品。

5、有45％的同学爱吃油炸食品，因为食后没发现不适，就继续吃下去有59％人平时吃烧烤，11％人不吃；23％人认为街边烧烤不安全，7％人认为安全；29％人不了解街边烧烤小店的食品安全状况，11％人了解；30％人均表示不会太在意价格；20％人赞同烧料泡PPA溶液，20％人不赞同。

通过调查，我发现街边小摊的油炸食品、烧烤也是一个危机极大的食品。拿街边烧烤来说，食品卫生就已经成了一个大问题：

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1、所有的露天烧烤卫生情况都不合格。首先从其原料来说，为了节省成本，很多烧烤食品所使用的原料都是三无产品，有的甚至用工业原料、医用原料等作为烧烤原料。为了使板筋和心管易烂，而且口感好，经营者会在使用前用活碱和双氧水泡制。

2、为了使变质的牛肉或猪肉带有羊肉的味道，一些露天烧烤经营者会把切碎的牛肉或猪肉用羊油和一些调料浸泡。更有甚者，为了“节支增效”，经常用未经检疫的廉价肉类，甚至病死畜禽肉从事烧烤经营。

3、露天烧烤经营者都没有专用的制肉串场所，制肉串都是在自家或是马路边等简陋场所。不仅这样，露天烧烤经营者贮存肉串的冰箱

（冰柜）内生熟不分，原料、半成品、成品等均贮存在一起。穿肉的扦子也是重复使用，顶多用自家的自来水冲一冲，根本没有消毒过程，有的连洗都不洗，不知有多少带着细菌的扦子就这样反复使用。

4、没见过有哪个露天烧烤的“烧烤师傅”有健康证，就算有什么疾病也无从得知。这些人就是为了追求利润最大化，不办任何手续，连房租都省了，怎么可能关心别人的健康？

这些肮脏至极的烧烤带来的危害也可想而知：烧烤食品一般较为燥热,加之孜然、胡椒、辣椒等调味品辛辣刺激,会刺激胃肠道蠕动和消化液分泌,经常食用可能损伤消化道黏膜；许多烧烤、腌制食品中含有亚硝酸盐,有的摊贩为了保证烧烤食品的可口,还会在肉里加入肉弹素、羊肉精、猪肉精等多种添加剂，亚硝酸盐中还有使胎儿畸形以及与体内的胺类物质结合后致癌的可能。此外，由于肉串烤制时间短，中心温度达不到杀灭细菌的温度，肉串外熟内生，吃后易患布鲁氏菌病，主要表现是发热，伴有关节、肌肉疼痛，身体乏力、多汗。为了个人健康,最好不要吃街边烧烤。

从调查报告的总体来说，不管是转基因食品，还是露天的烧烤摊，只要相关部门严格把关，加上摊主自觉遵规，这些危害都不成问题。可就是因为摊主的自私，监管部门的懒惰，导致了这种局面。解铃还需系铃人，要想保证食品安全，还需人们的自觉。除了这，我们要明白饮食健康不只是注重饮食的卫生，还要注重食物的合理搭配，根据不同的性别、年龄、职业选择不同的食品。中学生处在生长发育的飞跃期，是一生中长身体、长知识的重要时期，在此阶段的生长速度，性成熟程度、学

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习能力、运动成绩、劳动效率等都和营养状况有密切关系，所以我们必须注重合理膳食。

让我们为健康饮食而奋斗吧。

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