第一篇：科学饮食保健康(教案)
《科学饮食保健康》教案
三年级
课题：科学饮食保健康
课型：新授课
课时：一课时
教学目标：1.通过学习有关安全知识，引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重性。
2.让学生认识到不挑食,营养全面对小学生的成长是非常重要的.3.培养学生对饮食的科学态度.使学生安全、健康地成长。教学重点：让学生养成良好的饮食习惯。
教学难点：了解生活中的一些不良习惯，知道时令蔬果的营养价值，改掉坏习惯，养成好习惯。
教学方法：利用多媒体课件，动画音乐，是学生掌握本课的重难点。
教学过程：
一、谈话引入：
1.师：同学们，健康百分百、生活才精彩，健康是离不开运动的，下面就请同学们和老师一起运动起来吧。（播放动画健康歌开始锻炼）
2.师：想要健康只运动是不行的，我们还要补充各种营养，说到营养，今天老师给大家带来了几则谜语，大家来猜一猜吧（课件展示谜语）
3.师：刚才大家猜的都是关于蔬果的谜语，身体中所需的大部分营养都是从食物中摄取的，所以，各种蔬果我们都要吃，吃出营养，吃出健康。二.导入课题《科学饮食保健康》 1.先请同学们谈谈对吃的了解。2.情景再现
问：皮皮的做法对不对？为什么？
3.师总结：我们小学生活泼好动，平时摄入的营养既要满足生长发育的需要，还要考虑到运动中所消耗的能量，所以，每天必须荤素搭配，五谷杂粮，蔬菜和水果都要吃。4.皮皮就是因为没养成这种好习惯，所以皮皮就……（情景剧）三．掌握健康小知识
1.如：时段须知
巧吃水果
2.吃出健康，方法必须适当。
请看情景剧《随心所欲》，并讨论他们这样做行吗？谈谈自己的看法。
3.师总结：这样做是不科学的，对身体百害而无一利，所以我们需要养成科学饮食的好
习惯。
四.想一想，应该怎么做。
1.这些食物可以吃吗？
太烫的食物、猪肝、四季豆、烧烤的肉串、长时间煮的开水、发芽的土豆
没熟透的豆浆、用过的餐具、腌制的食物、街边三无食品。
2.师：有些孩子看到街边五花八门的小零食，就经不起诱惑，万一食物中毒该怎么办呢？
请欣赏情景剧《中毒之后》。
3.了解中毒之后的急救措施。
五.交流课后感受 1.饮食“四忌”。
2.通过这节课的学习，了解了哪些知识。六.动手画图 1.师：同学们肯定有自己喜欢的蔬菜和水果，请你们把它画出来吧！2.展示自己的作品，并讲解它的营养价值。七.总结
为了我们养成好的生活习惯，都有一个好的身体，一起来学习一首健康拍手歌吧！八．布置作业
回家制作一周的健康餐谱。
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第二篇：《健康饮食》教案
《健康饮食》教案
作为一名教职工，通常需要准备好一份教案，编写教案有利于我们准确把握教材的重点与难点，进而选择恰当的教学方法。那么什么样的教案才是好的呢？以下是小编为大家收集的《健康饮食》教案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
《健康饮食》教案1教学目的：
教育学生要吃好一日三餐，让学生明白食物与成长的关系。
教学重点：
一日三餐要定时定量，防止暴饮暴食。
教学难点：
偏食、挑食对身体的危害。
教具准备：
时钟、录音机、录音带、挂图。
教学时数：
1课时
教学过程：
一、新课引入
听配乐录音《吃饭也要有规律》
二、新课：
老师：引导学生回答，汽车跑要汽油，你们儿童要长高长大要什么?
学生：要吃饭，要吃饱，吃好才能长大。
老师：对。(板书课题：一日三餐要吃好)刚才听录音主要讲什么?
学生：吃饭要有规律。
(一)我们要养成定时定量的习惯，不要暴饮暴食。
(出示挂图，让学生观察，启发，讲解图意，例：图里有什么?是吃什么饭的时候?分别让3～4个学生回答，然后老师归纳，并解释什么叫暴饮暴食。)
老师：一般早饭上午7时左右进食，午饭中午12时左右进食，晚饭下午7时左右进食。
暴饮暴食应是指喜欢食的食物就拼命吃，一次连续食过多过快，影响胃肠的消化和吸收，还会引起胃痛、腹泻，影响健康。
学生：练习分别请一个同学做动作，另一个同学猜动作的含义。
1、时钟指6时30分起床、伸腰、刷牙、洗脸后，做弯腰、侧腰等体育动作。时针拨到7时，坐下做吃饭动作，后背书包上学。(早饭7时左右进食)
2、背书包回家，洗手坐下，做吃饭动作，时钟拨到12时。与上午7时相隔几小时?(午饭中午12时，相隔5小时)
3、背书包回家，洗手、坐下，做吃饭动作，时钟拨到6时，与中午12时相隔几小时，(晚饭下午6时，相隔6个小时)
4、3～4瓶可口可乐、炸薯条、肯德鸡的字画动作快吃，后打隔，摸着腹部，痛苦表情，(暴饮暴食，胃痛。)
老师：刚才8位同学表演很精彩，这些表演告诉我们什么道理?
学生：(教师指着黑板板书(一)，学生齐读2次。)
(二)饮食不能偏食和挑食
老师：因为各种食品所含的营养成份不同，有些含脂肪多，有些含蛋白质多，有的含淀粉多，还有其他微量元素，如铁、钙、锌等。要从各种食品中获取。挑食和偏食，就会使一些人体需要的营养过剩，而一些人体需要的营养又得不到补充，会导致营养不良，影响身体健康。所以我们的膳食中食物种类必须丰富多样，合理搭配。
你们早餐吃什么?(请5～6个同学讲，相同的不要重复;归纳后出示彩色字条。)
星期一：面包、牛奶。
星期二：肉饱、煮鸡蛋、花生粥。
星期三：肠粉、肉丸、粥。
星期四：咸薄饼、煮鸡蛋、豆浆。
星期五：瘦肉、青菜、面条。
总之要有干有稀，要好吃。午餐、晚餐也要变换着花样吃，不要吃单一食品。
三、巩固练习
1、日常生活你喜欢吃什么?不喜欢吃什么?对不对?
2、一日吃多少餐?在什么时候吃?(各请2～3个同学回答)
3、听配乐录音《吃饭也要有规律》
四、小结
同学们：这节课我们学了一日三餐要吃好。我们懂得道理了，要记住三餐要定时定量，食品种类要丰富多样，合理搭配，不要偏食和挑食，不要暴饮暴食，你记住了吗?
《健康饮食》教案2教学目标：
1、引导幼儿认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；培养幼儿对饮食的科学态度。
2、帮助幼儿了解浅显的营养学的知识，知道人体生长发育需要从各种食物中吸取不同的营养。认识到偏食会造成不良的后果。
3、培养幼儿养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯。
课前准备：
1、课件、蔬菜头饰。
2、课前把各种菜的卡片贴在黑板上，用布挡着，准备好快餐盘。
教学过程：
一、激发兴趣。
1、小朋友们，这堂课我们先来看一组视频（录象：托班幼儿用餐，特显饭菜，轻快的音乐）
2、哪些菜是你最喜欢吃的？哪些菜你不喜欢吃呢？为什么不喜欢？
二、认识明理。
1、你们不喜欢它们，可它们是你们身体里不可缺少的朋友呢！你们看，这是什么？（出示：豆腐、番茄、白菜）听听它们的自我介绍吧！
2、豆腐、番茄、白菜的`自我介绍（豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圆溜溜的黄豆加工而成的，既柔软又有弹性，吃了不会胖，还可以预防心脏病。白菜：小朋友们好，我是你们不可少的好朋友白菜，瞧我这绿绿的裙子，不光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素，谁要是不喜欢我，会影响消化、皮肤开裂的，快来和我做好朋友吧！番茄：我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄，我是蔬菜中长得最漂亮的一个，我的本领可大着哩！我含有很多水分、糖分和维生素，人们喜欢把我当成水果来吃，我可以防治牙齿出血、皮肤病、退高烧，还可以美容呢！）
3、小结：听了它们的介绍，你们愿意做他们的好朋友吗？是呀，我们要跟它们做好朋友。有些小朋友不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉等都不要吃，这个也不好，因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，身体里也是不可缺少的。所以我们吃东西要注意荤素搭配。
三、深入生活。
1、如果平时不合理用餐，对你的身体是不利的。你们瞧！
（1）（出示胖子）这个小朋友长得怎么样？越胖越好吗？为什么？（行动缓慢，做了一点儿事就气喘吁吁，跳跃运动都做不起来，还容易生病，太胖了还会影响智力）哎呀，怪不得，很多小胖墩要减肥。怎样才能苗条一点？（锻炼、少吃肉、多吃蔬菜）
（2）（出示：瘦子）这个小朋友长得怎么样？他为什么这么瘦？他的表情怎么样？（不开心）你从哪看出他不开心？是呀，身子长得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他为什么不开心？你看他长得面黄肌瘦，一点儿也没有精神，一副病态。
（3）最近，他又发现（出示有声：我的牙经常出血）老师请你们当个小医生，能给他治治病吗？当然，吃药也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能帮他治病？给她一些建议。是呀，多吃蔬菜和水果，增加维生素C，牙齿出血的毛病肯定会好的。
（4）不过，他还是很痛苦，因为（出示：我经常便秘。）什么叫便秘？哪些小朋友也便秘过？有什么感觉？后来怎么办的？除了吃药以外，在食物上注意些什么？对呀，多吃水果香蕉、杂粮、蔬菜就没有这个痛苦了。看来，这个小朋友的确要不挑食，不偏食，增加各种营养，这样身体才能长得棒！
2、为了让我们小朋友身体长得棒棒的，幼儿园里的营养师不仅在菜上动了一番脑筋，而且在粮食的品种上想得非常周到。
3、怪不得，咱们小朋友长得多健康多有精神呀！你们看看，我们教室里哪个是健康小子？一起把他们请出来！（音乐、鼓掌，健康女孩）跟大家说说，你们怎么长得这么健康？个个都是健康宝宝！大家可要向他们学习哦！通过这节课的学习，申老师相信，小朋友们以后一定会合理用餐身体棒！
第三篇：健康饮食教案
健康饮食，快乐人生
二年级五班
【教育主题】健康饮食，快乐人生
【教育方式】小品，讨论，知识问答，实验法等
【教育目标】
1、初步了解有关饮食健康的常识，关注饮食安全问题
2、掌握饮食健康知识，懂得怎么样吃的健康、安全、科学、文明
3、通过活动增强饮食健康的观念，养成合理饮食和关注食品安全的好习惯。
【教育重点】认识到健康饮食的重要意义，关注食品安全问题。
【教育难点】培养学生养成科学合理的饮食习惯，健康、快乐地成长。【教育过程】
一、导入：看到题目大家知道今天的课跟什么有关呢？生：饮食。恩，关于饮食最近各大报纸都在报道什么知道吗？饮食安全问题的一些例子：利用多媒体看几副图片和新闻，关于一些领导街头买柑橘的，还有奶粉事件的一些新闻，眼下吃什么，怎么吃成了一个大问题？今天我们一起来学学怎样吃出个快乐的人生。
二、教学过程：
1、食品安全（我们应该吃什么）以讨论的形式开展
我们每天都要吃饭，吃东西，但吃也有很大的学问，也许一不小心就吃出问题来了呢？（1）、首先我们请同学来谈谈平时都了吃了哪些食品，最喜欢吃哪些零食？ 生：吃饭，零食。师：有哪些零食呢？
生：糖葫芦，方便面，可乐，爆米花，糖„„ 师：请学生谈谈这些食品多吃好会怎么样？ 生1„„生2„„„„
（2）了解垃圾食品的危害，做到不吃或少吃这些垃圾食品 根据刚才一个阶段的讨论得出的（3）购买食品时要注意哪些问题？ 生：略
教师总结：（4）食品安全知识讲座：每一组有一位代表来讲几点食品安全知识。（事先准备：包括有毒菌类的介绍；鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准；四季豆煮不熟会中毒，霉变的花生发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗含致癌物；路边烧烤、油炸食品也会有致癌物质；建议农民不应乱扔农药瓶到河里，防止污染水域中的生物，再经食物链传递给人类等等）。
2、合理饮食，切勿暴饮暴食（我们应该怎么吃）小品引入：《烦恼》
旁白：刚放学，在校园中有很多学生赶着要回家： 小军：（慢吞吞地走上场边走边叹气）哎„„这可怎么办呀？ 小强：（背着书包追上来，拍了小军一下）嘿！小军，明天就要到香山春游去了，你怎么不高兴？ 小军：（叹了口气）还得爬山，我哪爬得上去呀？山那么高，非把我累死不可。小强：（拍着小军的肚子）瞧你这肚子，你这身肉太重了，爬上去是有些困难，不过明天我会拉着你的。放心吧，有我呢！小军：（吞吞吐吐的）今天，今天体育课又测仰卧起坐，我一个也做不了。真着急（挠着头）这学期的体育成绩还是及格不了，怎么办呀！谁来帮帮我呀！小林：我也正发愁呢！你是太胖了，我又太瘦了。你们大家瞧瞧，我这身条，一阵风就能把我吹跑了。
小军：瘦点没事，总比胖了强吧！
小林：好不了哪儿去。上周学校体检，医生说我贫血，怪不得我老觉得头晕呢！明天爬山，我哪有力气呀！
小强：都怪你们平时不注意饮食，（指着小军）你是吃得太多，（指着小强）你呢，是这不吃那也不吃，现在着急了吧？还不快改掉不好的习惯。问：小军小林该怎么办呢？生:略
总结：了解不合理的饮食给身体带来的危害，暴饮暴食、偏食挑食会危害我们身体健康，所以我们要养成科学的饮食习惯。接下去我们来做一个实验：可怕的气球
拿出一个装了许多水的气球，再吹一些空气进去，把气球捏成胃的形状，让大家看看，问：这个装了水的气球像什么？生：„„.师：对，就像是吃饱了的胃一样，装了很多东西。
把气球放在腹部，装出要跑要跳的样子，问： “大家怕不怕气球爆炸？”
“我们的胃吃饱后也跟这个气球一样，如果再多装些水会怎么样呢？” “暴饮暴食后再运动你的胃会怎么样？”
教师总结：所以我们吃饭要定时定量，暴饮暴食、饭后剧烈运动都会给胃造成很大的压力，危害身体健康。
3、早餐吃什么？——使学生了解早餐的重要性 问：我们一日当中最重要的是哪一顿？生：早餐
有一句俗语说的好，早餐吃的好，中餐吃的饱，晚餐吃的少。
问：你早餐吃什么？分别让几个学生回答，其他同学认为这样的早餐搭配合理吗？
做一个调查，有多少同学不吃早餐的，问不吃早餐的感觉是怎么样的？ 小组讨论吃早餐的好处和坏处 总结：早餐在一天当中是最重要的，当我们消化了一个晚上最需要补充能量的时候所以我们一定要重视，选择有营养的、丰富的早餐。
4、饮食知识知多少
小组竞答：把全班分为两组，以小组为单位答题。首先是必答题3个，然后是抢答题，抢答题每个小组必须等老师问完后举手方可答题。每答对一题每个组加100分，抢答题错了扣100分，最后评出那个小组胜利。必答题：第一组：（1）、食物中有哪些营养素？请任答三种。（2）、合理营养的意思是否要多吃保健品？
（3）、为什么不要偏食
第二组：（1）、为什么要吃好早餐？
（2）、喝汽水比白开水好吗？
（3）、吃饭为什么要细嚼慢咽？ 抢答题：（1）、为什么提倡多吃水果蔬菜？（2）、多吃油炸食品对身体好吗？（3）、哪些食物蛋白质丰富？
5、应急小贴士
我们在电视新闻中经常看到食物中毒，那么一旦食物中毒怎么办呢？ 生答:略
总结：
1、送最近的医院
2、立即停止使用可疑食品
3、喝大量的水
4、催吐
5、不要轻易吃止泻药
三、教师总结：我们要有一个健康的体魄，才能快乐的生活，快乐的学习，它比人生的财富、地位、名誉更重要，有了健康才有未来和希望，失去健康就失去了一切，通过这堂课希望同学们掌握一些饮食知识，养成合理饮食的习惯，吃得安全营养，长的健康快乐！结束时请全班同学朗诵饮食诗： 一日有三餐
定时又定量
营养要均衡
早餐吃得好
午餐吃得饱
晚餐吃得少
身体健康学习棒！
四、作业布置：课后设计一个食谱——营养合理的三餐，看一看谁是未来的营养师。
第四篇：健康饮食教案
健康饮食始于饮食
【教育目标】
1、初步了解有关饮食健康的常识，关注饮食安全问题
2、掌握饮食健康知识，懂得怎么样吃的健康、安全、科学、文明
3、通过活动增强饮食健康的观念，养成合理饮食和关注食品安全的好习惯。
【教育重点】认识到健康饮食的重要意义，关注食品安全问题。
【教育难点】培养学生养成科学合理的饮食习惯，健康、快乐地成长。
【教育过程】
一、导入：看到题目大家知道今天的课跟什么有关呢？生：饮食。恩，关于饮食最近各大报纸都在报道什么知道吗？饮食安全问题的一些例子：利用多媒体看几副图片和新闻，关于一些领导街头买柑橘的，还有奶粉事件的一些新闻，眼下吃什么，怎么吃成了一个大问题？今天我们一起来学学怎样吃出个快乐的人生。
二、教学过程：
1、食品安全（我们应该吃什么）以讨论的形式开展
我们每天都要吃饭，吃东西，但吃也有很大的学问，也许一不小心就吃出问题来了呢？
（1）、首先我们请同学来谈谈平时都了吃了哪些食品，最喜欢吃哪些零食 健康饮食教案 生：吃饭，零食。
师：有哪些零食呢？
生：糖葫芦，方便面，可乐，爆米花，糖??
师：请学生谈谈这些食品多吃好会怎么样？
生1??生2
（2）了解垃圾食品的危害，做到不吃或少吃这些垃圾食品
根据刚才一个阶段的讨论得出的
（3）购买食品时要注意哪些问题？
生：略
教师总结：
（4）食品安全知识讲座：每一组有一位代表来讲几点食品安全知识。（事先准备：包括有毒菌类的介绍；鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准；四季豆煮不熟会中毒，霉变的花生发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗含致癌物；路边烧烤、油炸食品也会有致癌物质；建议农民不应乱扔农药瓶到河里，防止污染水域中的生物，再经食物链传递给人类等等）。
2、合理饮食，切勿暴饮暴食（我们应该怎么吃）
健康饮食
教学目的： 教育学生要吃好一日三餐，让学生明白食物与成长的关系。
教学重点： 一日三餐要定时定量，防止暴饮暴食。
教学难点： 偏食、挑食对身体的危害。
教学时数： 1课时
教学过程：
一、新课引入
二、新课：
老师：引导学生回答，汽车跑要汽油，你们儿童要长高长大要什么?
学生：要吃饭，要吃饱，吃好才能长大。
老师：对。一日三餐要吃好)刚才听录音主要讲什么?
学生：吃饭要有规律。
(一)我们要养成定时定量的习惯，不要暴饮暴食。
(出示挂图，让学生观察，启发，讲解图意，例：图里有什么?是吃什么饭的时候?分别让3～4个学生回答，然后老师归纳，并解释什么叫暴饮暴食。)
老师：一般早饭上午7时左右进食，午饭中午12时左右进食，晚饭下午7时左右进食。
暴饮暴食应是指喜欢食的食物就拼命吃，一次连续食过多过快，影响胃肠的消化和吸收，还会引起胃痛、腹泻，影响健康。
学生：练习分别请一个同学做动作，另一个同学猜动作的含义。
1、时钟指6时30分起床、伸腰、刷牙、洗脸后，做弯腰、侧腰等体育动作。时针拨到7时，坐下做吃饭动作，后背书包上学。(早饭7时左右进食)
2、背书包回家，洗手坐下，做吃饭动作，时钟拨到12时。与上午7时相隔几小时?(午饭中午12时，相隔5小时)
3、背书包回家，洗手、坐下，做吃饭动作，时钟拨到6时，与中午12时相隔几小时，(晚饭下午6时，相隔6个小时)4、3～4瓶可口可乐、炸薯条、肯德鸡的字画动作快吃，后打隔，摸着腹部，痛苦表情，(暴饮暴食，胃痛。)
老师：刚才8位同学表演很精彩，这些表演告诉我们什么道理?
学生：(教师指着黑板板书(一)，学生齐读2次。)
(二)饮食不能偏食和挑食
老师：因为各种食品所含的营养成份不同，有些含脂肪多，有些含蛋白质多，有的含淀粉多，还有其他微量元素，如铁、钙、锌等。要从各种食品中获取。挑食和偏食，就会使一些人体需要的营养过剩，而一些人体需要的营养又得不到补充，会导致营养不良，影响身体健康。所以我们的膳食中食物种类必须丰富多样，合理搭配。
你们早餐吃什么?(请5～6个同学讲，相同的不要重复;归纳后出示彩色字条。)
星期一：面包、牛奶。
星期二：肉饱、煮鸡蛋、花生粥。
星期三：肠粉、肉丸、粥。
星期四：咸薄饼、煮鸡蛋、豆浆。
星期五：瘦肉、青菜、面条。
总之要有干有稀，要好吃。午餐、晚餐也要变换着花样吃，不要吃单一食品。
三、巩固练习
1、日常生活你喜欢吃什么?不喜欢吃什么?对不对?
2、一日吃多少餐?在什么时候吃?(各请2～3个同学回答)
3、听配乐录音《吃饭也要有规律》
饮食健康教育主题班会教案饮食健康教育主题班会教案
四、小结
同学们：这节课我们学了一日三餐要吃好。我们懂得道理了，要记住三餐要定时定量，食品种类要丰富多样，合理搭配，不要偏食和挑食，不要暴饮暴食，你记住了吗?(把(一)、(二)、再念一遍)附：配乐录音“吃饭也要有规律”(略)
教学目标：
1、通过开展实践调查活动，了解日常饮食的合理搭配，建立健康的饮食理念。
2、寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。
3、通过调查、分析，学会从生活中发现问题，并通过探究，锻炼独立找到解决问题方法的能力及与他人合作，交流等能力。
教学准备：搜集一些关于“饮食与健康”的资料。教学过程：
一、情境导入：
1、麦当劳、肯德基店
你们喜欢吃这里的食品吗？让学生说说一说吃过哪些食品。
2、麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店，所以这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。
3、如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢？ 先在小组内说一说，你是怎么知道的？ 研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。
4、洋快餐的危害
小结：洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。这节课，我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。
二、新课： 吃饭要有规律。
(一)我们要养成定时定量的习惯，不要暴饮暴食。
解释什么叫暴饮暴食？
暴饮暴食应是指喜欢食的食物就拼命吃，一次连续食过多过快，影响胃肠的消化和吸收，还会引起胃痛、腹泻，影响健康。
第五篇：饮食营养与健康科学（本站推荐）
饮食营养与健康科学
当今社会，越来越多的人处于亚健康状态。只有等到生病的时候，才想到医治。所谓是药三分毒，药能治好我们当前的病，但也给我们的身体带来了一定的副作用。其实很多疾病都可以通过我们平时合理的饮食搭配而避免。所谓养生之道，一部分依靠我们平常的饮食习惯。好的饮食搭配才能让我们的身体真正达到健康状态。
食物是人类赖以生存的物质,人体从食物中汲取营养,维持人体的新陈代谢.随着社会的发展，人们的生活条件有了很大的提高，每天的饮食也有了很大的改善，但是在信息化及城市化越来越快的现实生活中，人们在饮食方面也不太注重，只顾自己吃的是否合胃口或者是吃的是否“开心”，满足自己的时间观，而不去注重是否健康，是对身体没有好处。
人类为了生存，就必须饮食。而饮食并不是我们表面上看上去的为了填饱肚子，而是为了从食物中获取营养来维持生命的继续，营养是维持我们生命的唯一物质。但是，从饮食中获得营养物质的同时，饮食也是一门学问。但随着生活水平的提高，人们却忽略了饮食健康的重要性，各种疾病也随之而来。所以作为现代的大学生，我们更应该知道食品营养与健康的关系，做到合理饮食，科学的膳食，养成良好的饮食习惯，做到营养饮食，均衡饮食。为了以后更好的工作而打下很好的身体基础。
日常生活中，我们在吃着各种各样的食物。俗话说“病从口入”，也是说人们在饮食上如果不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。“民以食为天”，而健康则是身体的最大本钱，这些无疑都牵动着我们的神经。一系列的现代病开始缠绕生活在快节奏社会里的我们。
一、健康与营养的概述
健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、智力健康、道德健康等。健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一；健康是生活质量的基础；健康是人类自我觉醒的重要方面；健康是生命存在的最佳状态，有着丰富深蕴的内涵。
人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类。其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”；这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，营养物质是健康之本，是健康的物质基础。二、三大营养成分的摄入
人们每日饮食中三大营养成分所提供的热量最佳比例是：50％的热量来自碳水化合物，20％来自蛋白质，30％来自脂肪。所以在营养物质的摄入时所以要做到：
1、食物多种花样。以谷类为主，粗细搭配。尽量每餐多吃几样食物，这样就可为机体提供多种营养素。食物的种类多，提供的营养素就丰富，就能满足机体对各种营养素的需要，机体就能有充足的能量。每种各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。
2、保持一日三餐。有规律的饮食习惯有利于食物的消化吸收。一日三餐按时吃饭是人类长期生存所形成的规律。这种进食规律能使血糖水平维持在较稳定的范围内。要避免忽而暴食，忽而饥饿。
3、多吃蔬菜水果和薯类。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。
4、每天吃奶类、大豆或其制品。奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。
5、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。
三、简单的饮食原则
1、“早饭要好、午饭要饱、晚饭要少”。
2、饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当。饮食的结构既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。
3、定时喝水。人体每天至少需要补充1800毫升的水，锻炼的话则需要量更大。建议每隔2到3小时喝一杯水，尤其早上起床第一杯水是最重要的。
4、少吃多餐。我们每顿饭只吃到5至7分饱，一天可进食4至5餐，这是最科学的餐饮方法。
5、摄入足够的纤维素。纤维素有促进脂肪燃烧的作用，每日如果摄取25克的纤维素更可以阻止90千卡的热量摄入。所以，每天多吃水果和蔬菜。
6、适量的摄入脂肪。人体离开脂肪就无法吸收某些抗氧化剂。
7、拒绝高热量、高脂肪的食物。对身体的正常新陈代谢有一定的保护作用。
8、细嚼慢咽。吃饭时要细嚼慢咽，切勿匆忙进餐。吃一顿饭的时间最好在20分钟左右，这不仅有助于消化，也可避免吃得过多。
俗话说“病从口入”，也是说人在吃上如不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。话说民以食为天，而健康则是身体的最大本钱。这些无疑都牵动着我们的神经。随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号。但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康作为一门学问，作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。
饮食可以满足身体的各种营养需求，让身体有足够的热能维持体内外的活动，我们要合理的膳食，使食物的营养素和我们机体的需求两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。我认为，除了要饮食合理外，要想有一个健康的身体，适当的锻炼是必不可少的。饮食中该注意的还有很多，生活中的饮食绝对不是可以马虎了事的。大家应该注意饮食的各个方面，养成良好的饮食习惯，做到均衡饮食，努力得到一个健康的身体。
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