第一篇：杨营镇中心幼儿园食品安全工作落实情况汇报
杨营镇中心幼儿园 食品安全工作落实情况汇报
我园认真贯彻落实《食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，为切实保障幼儿园食品卫生安全，杜绝食品安全事故发生，对园内的食品安全情况开展了自检落实情况调查，现将落实情况进行如下汇报: 园内有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共68人，专职食堂员工2人。食品采购由专人负责，专人验收，设有储备间、备餐间。
我园在食品卫生工作方面做到了：
一、园领导重视，加强领导，坚持“食品安全第一”的指导思想，将食堂安全工作纳入学校日常管理，认真做好食品卫生安全工作。食堂证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮卫生许可证》、从业人员有《健康证》,并定期进行体检换证。
二、建立健全食品卫生规章制度和预防食物中毒预案，从食品购入到食品加工，做到层层把关，确保幼儿食品卫生的安全。
三、食品采购严把进入关，我园经过严格审查筛选，幼儿所需食品材料都定点从卫生证件齐全、条件较好的超市采购。每次采购食物，按有关规定进行索证。
四、不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。
五、我园食品储存、加工和餐具消毒的工具齐全。食品加
工工具即用即洗，餐具餐餐消毒。厨房地面用84消毒液清洗消毒。
六、抓好厨房卫生。做到每天打扫，随时保持干净整洁，不留卫生死角。
七、生熟食品分类存放，分类加工。隔餐剩食不给幼儿食用，未加熟的食物不给幼儿食用。
八、饭菜实行48小时留样并做好详细记录。
九、灭“四害”工作常抓不懈。
十、在日常教育教学工作中灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。
十一、经常组织学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识。让园内每个教职工都认识到食品卫生安全工作的重要性，做到防患于未然。
我园在卫生部门和教育管理部门的正确指导下，严格遵循食品卫生方面的法律法规。严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关。没有出现过幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。在做好以上工作的同时，我们还有做不到位的地方，在卫生部门的指导下，今后会不断改进，相信我园食品卫生安全工作会做的越来越好。
2014.12.14
第二篇：沙渠镇中心幼儿园食品安全工作落实情况汇报
沙渠镇中心幼儿园食品安全工作落实情况汇报
我园认真贯彻落实《食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，为切实保障幼儿园一日生活的食品卫生安全，杜绝食品安全事故发生，对园内的食品安全情况开展了自检落实情况调查，现将落实情况进行如下汇报:
园内有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共507人，专职食堂员工5人。食品采购由专人负责，专人验收，设有储备间、备餐间，幼儿用餐在餐厅进行。
我园在食品卫生工作方面做到了：
一、园领导重视，加强领导，坚持“食品安全第一”的指导思想，认真做好食品卫生安全工作。食堂证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮卫生许可证》、从业人员有《健康证》,并定期进行体检换证。
二、建立健全食品卫生规章制度和预防食物中毒预案，从食品购入到食品加工，做到层层把关，确保幼儿食品卫生的安全。
三、食品采购严把进入关，我园经过严格审查筛选，幼儿所需食品材料都定点从卫生证件齐全、条件较好的超市采购，对超市送来的食品验收时如发现不合格的我园一律要求退换。每次采购食物，按有关规定进行索证。
四、不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。
五、我园食品储存、加工和餐具消毒的工具齐全。食品加 1
工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有消毒记录。厨房地面用84消毒液清洗消毒。
六、抓好厨房卫生。做到每天打扫，随时保持干净整洁，不留卫生死角。
七、生熟食品分类存放，分类加工。隔餐剩食不给幼儿食用，未加熟的食物不给幼儿食用。
八、饭菜实行48小时留样并做好详细记录。
九、灭“四害”工作常抓不懈。
十、在日常教育教学工作中灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。
十一、每学年由专人清洗水池两次，并记录。经常组织学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识。让园内每个教职工都认识到食品卫生安全工作的重要性，做到防患于未然。
我园在卫生部门和教育管理部门的正确指导下，严格遵循食品卫生方面的法律法规。严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关。没有出现过幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。在做好以上工作的同时，我们还有做不到位的地方，在卫生部门的指导下，今后会不断改进，相信我园食品卫生安全工作会做的越来越好。
2011-10-19
第三篇：擂鼓镇中心幼儿园食品安全工作实施方案
擂鼓镇中心幼儿园食品安全工作实施方案
为了落实竹山县教育局学校（幼儿园）食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程，切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：
一、建立组织机构
幼儿园食堂食品安全监管领导小组： 组
长：朱士雄
成员：张诗杰、陈梦、李萱萱 幼儿园食品安全领导小组： 组
长：朱士雄
成员：李著武、龚彩霞、龚平英
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度：
（一）幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：
1、从事食品生产经营人员上岗前必须到竹山县疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，形成文字材料并归档以备查。
3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。
（二）幼儿园食堂卫生检查制度：
1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁“四定”（定人、定物、定时间、定质量）制度。
2、主管领导定期检查（每周二到三次）
3、食堂负责人自查（每天）
4、卫生领导组成员抽查（不定期）
5、按标准要求，不留死角。
6、查出问题，立即解决，并追究责任人。
（三）幼儿园食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。
2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。
3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：
（1）叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。
（2）根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。
4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。
（五）幼儿园食品原料采购索证制度：
1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。
2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。
4、食品采购员必须有安全证。
（六）从业人员卫生知识培训制度：
1、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。
2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。
（七）食品添加剂管理制度：
1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。
2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。
3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。
（八）餐具用餐清洗消毒制度：
1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。
2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。
3、为确保幼儿园电线正常工作，各班使用消毒柜的时间要错开。以防烧毁线路，造成火灾。
（九）幼儿园食品安全应急处理预案：
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案。
1、幼儿园食品中毒：
组长：朱士雄 负责向上级报告
组员：张诗杰
副总指挥协助总指挥
陈
梦
封存可疑食品待查
李著武
联系并安抚家长
2、食品安全紧急预案启动
当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状，第一发现人应立即向学校食品安全领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全事故紧急预案马上启动。
第四篇：擂鼓镇中心幼儿园食品安全工作实施方案
擂鼓镇中心幼儿园食品安全工作实施方案
为了落实竹山县教育局学校（幼儿园）食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程，切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：
一、建立组织机构
幼儿园食堂食品安全监管领导小组：
组长：朱士雄
成员：张诗杰、陈梦、李萱萱
幼儿园食品安全领导小组：
组长：朱士雄
成员：李著武、龚彩霞、龚平英
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度：
（一）幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：
1、从事食品生产经营人员上岗前必须到竹山县疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检
查，并掌握结果，形成文字材料并归档以备查。
3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。
（二）幼儿园食堂卫生检查制度：
1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁“四定”
（定人、定物、定时间、定质量）制度。
2、主管领导定期检查（每周二到三次）
3、食堂负责人自查（每天）
4、卫生领导组成员抽查（不定期）
5、按标准要求，不留死角。
6、查出问题，立即解决，并追究责任人。
（三）幼儿园食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品
所用原料。
2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切
割，装入容器备用。
3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：
（1）叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜
板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。
（2）根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打
皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。
4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。
（五）幼儿园食品原料采购索证制度：
1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。
2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可
证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异
常。
4、食品采购员必须有安全证。
（六）从业人员卫生知识培训制度：
1、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有
关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。
2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫
生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。
（七）食品添加剂管理制度：
1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。
2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食
品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。
3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。
3（八）餐具用餐清洗消毒制度：
1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。
2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。
3、为确保幼儿园电线正常工作，各班使用消毒柜的时间要错开。以防烧毁线路，造成火灾。
（九）幼儿园食品安全应急处理预案：
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案。
1、幼儿园食品中毒：
组长：朱士雄 负责向上级报告
组员：张诗杰副总指挥协助总指挥
陈梦封存可疑食品待查
李著武联系并安抚家长
2、食品安全紧急预案启动
当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状，第一发现人应立即向学校食品安全领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全事故紧急预案马上启动。
第五篇：白营乡中心幼儿园汇报材料
白营乡中心幼儿园汇报材料
一、幼儿园办园理念及特色
新《纲要》的颁布实施，为我园的发展指明了方向。《纲要》明确要求：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位，树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，要高度重视幼儿的心理健康。”健康是幼儿身心和谐发展的结果，也是身心充分发展的前提，健康是幼儿的幸福之源、快乐之本，是美好人生的基础。近年来,采用了融趣味性、科学性、教育性、实用性于一体的教材，开展了形式多样、内容丰富的体育活动，深受幼儿的喜爱，使幼儿在各种运动中健体健心、快乐成长。
1、与环境互动
在物质环境的创设过程中，我们从孩子的观察视角入手，给孩子营造一个快乐天地，我园的每一个角落、每一处环境都蕴涵着运动快乐的主题，使孩子在玩中与环境融合、对话，在玩中探索精彩的世界，感受快乐、健康成长。
我园还创设了良好的育人环境，对幼儿进行心理健康教育，建构平等民主的师幼关系，互助友爱的同伴关系，使幼儿感到温馨快乐，在爱与被爱中健康成长。
2、开心运动
丰富有趣的活动器材是幼儿户外活动的最好伙伴，多元化的活动器械，可以满足幼儿多方面的发展需要，提高他们的身体技能。充足、安全、卫生的自制玩具，深受幼儿的喜爱，在教师的引导下，孩子们积极探索一物多玩、多物融合在一起玩的乐趣，已初步形成本园的特色，根据孩子的兴趣和发展需要，现在我园正在继续探索利用废旧物品制作大中型体育活动器械，让孩子与活动材料互动，留给孩子自由发展的空间，充分发挥他们的想象力和好奇心，鼓励他们大胆探究，成为活动的主体，在自由、宽松的环境中健康快乐的生活。
3、成果展示
让每一个孩子都拥有健康、快乐的童年是我园一切工作的出发点和归宿。自信心是孩子健康、快乐最基本的心理素质，是孩子将来成人、成才、成业所必备的个性品质，为培养幼儿的自信心，提升幼儿自信心的水平，促进幼儿全面和谐发展，我园每年都举办一系列丰富多彩的活动，如迎新年“元旦文艺汇演”，“庆六、一文艺汇演”等，活动的开展为每个幼儿创造了自我表现的机会和舞台，使他们最大限度地发挥自身的价值，满足了他们的表现欲望，增强了他们的自信心，在一次次成功的体验中，收获着幸福与快乐。
二、实施新教材的主题教学
新教材是在新《纲要》的指导下编写的，采用开放式的主题网络为课程结构模式，统整健康、语言、社会、科学、艺术等五大领域的内容，将教育活动与游戏、生活活动、环境创设、家庭与社区教育、评价指南融为一体，体现了新教材的整体观及幼儿教育的整体性。新教材强调以幼儿发展为本，注重幼儿的自主观察、自主探究的过程，注重激发幼儿的学习兴趣，从而不断提高幼儿的自主学习能力和创新意识。对幼儿进行发展性评价，评价要求：评价应以幼儿为本，以幼儿的最终发展为目标，与幼儿有关的人都可以参与到评价中来，主要包括教师、家长、管理人员、幼儿同伴和幼儿自己，通过听取多方意见，给出较科学、合理、公平的评价。我园在对幼儿进行发展性评价时，主要采取了以下措施：幼儿自评与教师评价及管理人员评相结合的方法，通过测评全面了解全园孩子的发展水平和各班的个体差异，找出每个班孩子自身领域智能的发展优势和劣势，提醒教师重新审视和反思自己在幼儿发展进程中的作用，调整下阶段的工作重点和培养目标，调整自己的工作方法和教学策略，努力实现幼儿自身的各个方面、各个幼儿之间、每个平行班之间、全园幼儿之间的均衡发展，使全体幼儿都健康、快乐的成长。
三、积极开展园本教研，提高办园水平；
近年来我园本着科研兴园、科研兴教的指导思想，采取了多种措施和途径，有效地开展了园本教研。
首先以理论学习为先导，促专业知识素质的提高，其次以完善的管理机制为手段，保证教研的正规、持久开展。根据本园的实际，制定并不断完善教研组制度，教研组长有目的、有计划地组织本组各项教研活动。每次教研活动要求人人参与，人人发言，人人写体会和反思，使教师们有备而来，满载而归。通过有效的管理机制，促使《纲要》精神扎扎实实地融入到幼儿园各项工作中，加快幼儿教师的专业成长，转变教师的教育观念，促进幼儿健康和谐发展。
由于坚持了先进的教育理念，掌握了科学的教育行为，因此提升我园的办学水平，得到了上级领导和幼儿家长的一致好评。
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