18年学前教育儿童营养改善调研报告

第一篇：18年学前教育儿童营养改善调研报告

2018年学前教育儿童营养改善调研

报告

学前教育儿童营养改善的要求是安全，营养。本文将介绍2017年学前教育儿童营养改善调研报告。

2017年学前教育儿童营养改善调研报告(1)

为进一步落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发201154号)，实施农村义务教育学生营养改善计划，进一步改善农村牧区学生营养状况，提高农村牧区学生健康水平，加快农村牧区义务教育发展，促进教育公平发展，我市商都县、化德县、兴和县农村牧区义务教育阶段学生(不含旗县政府驻地镇就读学生)为

国家首批试点县。

(一)全市学校基本情况：

全市现有各级各类学校、幼儿园379所，其中：小学242所，教学点155个，普通中学83所，特殊教育学校1所，幼儿园53所。现有在校生246324人，其中：小学123981人(其中教学点3697人);普通中学122061人(其中：初中75097人，高中48802人)，特殊教育学校282人，幼儿学前教育13171人。

(二)国家试点旗县学校基本情况

化德县属国家贫困县，又被国家划入集中连片特殊困难地区。实施学生营养改善计划学校共9所，受惠学生727人。

兴和县着手在义务教育阶段农村学校启动实施学生营养早餐蛋奶工程。工程实施范围为20所农村中小学，32个教学点，共计3411名中小学生。

商都县共有农村义务教育阶段学校(含教学点)32个，在校学生1652人，住宿生1083人。

为全面了解我市农村义务教育学生营养改善计划在营养食谱、原料供应、供餐模式、食品安全、监督管理等方面的落实情况，我市于今年3月份对试点县就以上问题进行了调研和督查。

一、工作进展情况

(一)我市农村学生营养改善计划实施情况

我市农村学生营养改善计划国家试点工作于20XX年3月份启动实施，市政府及时召开专题工作会议，成立了以政府分管市长记强为组长，市教育局局长、副局长、市财政局局长、市食品药品监管局局长为副组长，市财政、监察、审计、发改委、宣传部、农牧业、卫生局、审计局、工商局、质监局、食品药品监管局、团委、妇联等部门主要领导为成员的乌兰察布市农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组。领导小组办公室设在市教育局体卫艺科，由市教育局副局长樊长春同志任办公室主任，明确各相关部门职责，完善管理机

制，因地制宜确定合适的供餐内容。

按照内蒙古自治区人民政府办公厅关于印发自治区实施《国家农村义务教育学生营养改善计划》试点方案的通知(内政办发〔20xx〕40号文件要求：

选择供餐模式的原则为：安全、卫生、营养、便捷。选择供餐机构原则为：优先选择具有成型供餐模式的相对成熟的企业，要求供餐服务以公益性为主，价格合理。

(1)供餐形式。提供蛋、奶等加餐或课间餐，包括完整的午餐。

(2)供餐食品。必须符合食品卫生安全标准和要求，确保食品原料新鲜洁净。有条件的农村牧区学校可以适度开展勤工俭学，补充食品原料供应。

(3)供餐食谱。各地可参照有关营养标准，结合学生体质状况、当地饮食习惯和物产特点，科学制定供餐食谱，做到合理搭配、营养均衡、保证质量。

(4)供餐模式。各试点旗县依据各个学校的不同情况，确定以下两种供餐

模式：

一是学校食堂供餐。适合学生人数和规模较大的学校，或有条件进行食堂建设的学校。

二是企业供餐。适合地理位置相对集中、交通便利但不具备食堂供餐条件的学校。

(5)食品安全。质检部门负责对供餐食品生产加工企业进行监管，对供餐食品定期进行抽查，查处食品生产加工中的质量问题及违法行为。卫生部门负责食品安全分险监测与评估、食品安全事故的应急处理，协助查处食品安全事故。食品药品监管部门负责食品安全监管，制定不同供餐模式的准入办法。会同教育、农牧业等部门与学校、供餐企业签订食品安全责任书，安排专人负责，加强对食品贮存、餐具消毒、设备清洁等环节的监督管理。

(二)改善学生就餐条件方面

农村中小学校舍维修改造将学生食堂列为重点建设内容。我市试点旗县

供餐学校食堂建设要本着节俭、安全、卫生、实用的原则，加强建设改造工作，严禁搞超标准、豪华建设。市政府结合实际为农村牧区学校食堂配备合格工作人员并妥善解决待遇和专业培训等问题。

(三)学生信息管理方面

建立和完善实名制学生学籍信息管理系统，杜绝套取和虚报、冒领补助行为的发生，各农村义务教育阶段学校每学期初与教育局核对学生情况，做到学生和学籍相一致，学籍与上报数据一致(对部分学校将实行移位点名的办法进行抽查)，确保实名制学生与实施营养计划人数一致。

实施营养改善计划中，我市积极鼓励共青团、妇联第人民团体，居委会、嘎查村民委员会等有关基层组织，以及企业、基金会、慈善机构，在地方人民政府统筹下，积极参与推进农村牧区义务教育学生营养改善工作，在改善就餐条件、创新供餐方式、加强社会监督等

方面积极发挥作用。

到目前为止，国家试点的三个旗县因中央财政专款尚未到位，地方财政又无力承担，故以上方案并未实施。

现就旗县开展工作情况汇报如下：

(一)、察右前旗共分三个阶段实施。第一阶段从20xx年3月1日起首先在全旗寄宿制小学的1700名寄宿制学生中实施。第二阶段从20xx年3月1日起在全旗义务教育阶段寄宿制学生中实施，将有3500多名学生受益。第三阶段从20xx年9月1日起在全旗近9300名义务教育阶段学生中实施。

现全旗9所寄宿制小学共有寄宿生1700人，每人每天3元，每天所需经费5100元，按学生每年在校250天计算，每生每年需750元，所有寄宿小学生营养早餐全年共需经费1275000元，旗财政统一拨付。

20xx年旗政府把在寄宿制小学的寄宿生实施蛋奶工程列为今年旗政府民生工程10件实事之一。放寒假前，对蛋

奶工程实施相关学校从保障学生健康及维护群众切身利益的高度出发，对实施蛋奶工程的意义进行了广泛宣传，并利用班会、校报、黑板报等各种宣传手段，普及科学的营养知识，唤起全社会对蛋奶工程的关注。20xx年2月9日旗政府下发了《关于印发察右前旗寄宿制小学生蛋奶工程实施方案的通知》，并制定下发了《察右前旗寄宿制小学蛋奶工程管理办法》。

旗政府按照蛋奶工程实施方案的精神由教育局、财政局以公开招标的方式确定了内蒙古伊利公司为牛奶中标供应商。

(二)关于卓资县一杯奶工程进展情况的汇报

为了切实改善小学生和幼儿营养状况，更好的促进少年儿童的健康成长，县委、县政府从2011年2月28日开学起对全县小学、幼儿园(包括12所私立幼儿园)，实施一杯奶工程。为了做到让学生满意，让家长放心，确保一杯奶工

程的顺利实施，我们在年初就制定了《一杯奶工程管理办法》和相关制度及应急预案，对学校专管员就饮用奶的接收、储存、发放、饮用、回收以及应急处理方法进行了上岗培训，教育局还与各相关学校、幼儿园签订了责任状，各学校、幼儿园将责任状层层分解并与相关教师都签订了责任状，明确各自职责，细化工作环节，做到了责任到人，工作到位。

(1)工程用奶情况

经过对伊利、蒙牛等多家企业的考察，反复对比，卓资县一杯奶工程最后确定采用伊利公司生产的学生奶作为工程用奶，饮用奶每包200毫升，价值元，分别有纯牛奶、香草冰激凌、乳酸、巧克力、草莓五种不同的口味供学生饮用。

(2)具体实施情况

首先是配送环节，由伊利公司指派专人进行配送，各学校幼儿园采取10天配送一次，私立幼儿园由于储存条件不够，所以我们要求伊利公司每天为私立幼儿园配送，减少了由于储存带来的安

全隐患;二是储存环节，各学校、幼儿园都有专门的储藏室对饮用奶进行储藏存放，为了确保饮用奶的存放安全，我们统一对各学校、幼儿园的储藏室安装了防盗门、护窗和保鲜柜，确保饮用奶的储存安全;三是发放环节，各学校、幼儿园都有专人负责饮用奶的发放、接收、储存、管理等各项工作，发放时间是在上午第一节课后，管理员在当天上午第一节课前以班为单位进行分装，分装时将饮用奶拆开单盒分装在专用的篮子里，同时管理员仔细的检查每包饮用奶的外包装及生产日期，确保无破包、胀饱、脏包等问题产品发到学生手中，分装及检查完毕后待第二节课后由各班班主任或班主任指定的人员前来领取，领取人领取时再次核对饮用奶有无质量问题，如果没有问题再将本班的实到人数告知管理员，确认质量、数量无误后签字领取;四是饮用环节，学生饮用时班主任到现场进行监管，要求学生在饮用时先检查外包装，如果没有问题后再小口

慢慢品尝，如果有异味要立即停止饮用，不得和其他同学交叉饮用，每包学生饮用奶必须一次饮完，饮用后将包装盒放在指定地点统一回收。同时班主任还要看食品是否异常，闻食品是否有异味，问学生是否有不良反应，综合上述的信息专门对看似有异常的牛奶进行试尝，以做出准确的判断和果断地处理。严防一切食品安全事故的发生。

在实施过程中，范书记多次进行了检查，发现伊利代理商储存条件不合格，当即要求教育局配置专门的储藏室统一存放，合理管理。现储藏室已按要求设置在教育局一楼。

(三)察右后旗党委、政府今年把农村牧区小学生一杯奶作为为民办实事的一项重点来抓。3月29日上午，察右后旗党委、政府、政协、人大和教育局及财政局、食品药品监督局等相关部门聚集在蒙古族学校，召开了隆重的农村牧区小学生营养奶工程启动仪式

在全旗财政并不富裕的情况下，政

府拨专款130多万元，为8所学校的3180名小学生每天提供一杯奶。为了做好这项工作，各部门共同协调作了大量的准备工作，首先对学生营养奶进行了公开招标，使用内蒙古伊利公司的有国家食品药品监督认证的学生营养奶。8所学校设立专库，配备了专人管理，库室设在凉爽、保鲜安全的室内。工作人员进行了严格的培训，要求有责任心、认真负责、师德良好的教师专人管理。建立了严格的领配制度，废料回收等管理要求和操作流程，确保采购、储蓄、加工、配送、分餐等环节的食品安全，把好事办好、办实。

二、存在的问题及建议

(一)储藏保鲜设施缺乏。各学校都缺乏冷藏保鲜及加热保温设备，在盛夏或特殊天气下，蛋奶品质难以保证，存在一定的食品安全隐患。

(二)是食堂配套设施严重不足，食堂建设投入资金短缺。目前，农村学校食堂硬件设施不达标，软件设施短缺，仅靠旗县政府现有的财政投入，难以解决此问题。

(三)是食品安全保障难度加大。学生营养改善计划是一个庞大的系统工程，仅凭一个部门、一个学校难以完成食品安全保障工作。

(四)是营养改善计划覆盖面偏少。义务教育阶段学生营养改善计划是一项民生工程，现在纳入计划的学校仅仅只有农村小学及住宿生，因此，应扩大计划覆盖范围，让更多的学生享受到党和国家的优惠政策。

(五)是尽快改变以课间加餐第形式的供餐模式。此类供餐模式不仅达不到营养改善的目的，因外购食品，也难以保证食品安全要以科学的供餐模式来落实国务院、市政府的相关要求，切实使国家的补助资金发挥改善学生营养状况的目标。

(六)是请上级有关部门尽快落实资金问题，使这项惠明工程落到实处。

2017年学前教育儿童营养改善调

研报告(2)

大家知道，教育是民生工作的重中之重。学前教育又是终身学习的开端，是国民教育体系的重要组成部分，是重要的社会公益事业。办好学前教育，关系儿童的健康成长，关系千家万户的切身利益，关系国家和民族的未来。

正因如此，这次自治区人大常委会副主任铁力瓦尔迪阿不都热西提调研乌市学前教育和学生营养餐开展情况，这说明了自治区领导对学前教育和学生营养改善工作的高度重视，此举深得民心。

长期以来，学前教育的重要性并未引起人们的足够重视。在一些地方，学前教育倍受冷落，举办学前教育的主要责任推向了市场，财政投入长期过低。而这些本就数量不多的经费又仅仅投向了少数示范幼儿园，由此导致学前教育资源总体规模不足与结构不均衡，这是造成入园难、入园贵的主要原因。

正如自治区人大代表、乌鲁木齐市教育局局长胡军海认为，虽然乌鲁木齐

充实学前教育资源已基本实现，但是入园难、入园贵的问题仍比较突出。在乌鲁木齐的293所幼儿园中，公办幼儿园只有23所，不足10%。所以，乌鲁木齐的学前教育是一个很大的短板，所以针对目前乌市存在的学前教育入园难、入园贵问题。笔者建议，其一，要严格执行幼儿园教师资格准入制度和幼儿园审批、考评制度，切实加强师资队伍和幼儿园的监督管理。要形成以政府办园为主体、社会积极参与的多元化办学格局。其二，尽快推进学前基本教育服务均等化。其三，要将学前教育经费列入各级财政预算，以满足城乡居民子女的入园需求，努力解决幼儿入园难、入园贵的问题。

针对学生的营养餐问题。所话说得好，民以食为天，食以安为先,食品安全问题无疑是压倒一切的头等大事，营养餐和学生餐必须保证安全卫生。诸多事例启示我们,堵住营养餐或其他学生餐营养流失漏洞,需要制度给力，并且政府和

学校、企业共同负起责任,自觉接受社会各界的监督。在营养餐采取不同供餐模式的过程中，应制定严格而细致的实施细则，明确各个环节的责任，确保采购、贮存、加工、配送、分餐等环节规范运作，确保营养餐和学生餐安全。

当然，要彻底管住学生营养餐问题不是一件容易的事情，这就需要制度给力，共同监管。需要各级政府和教育主管部门承担着指导和协调的任务,明确分管领导的责任,加强工作检查,实施校长负责制等,切实承担起具体组织实施的相关管理责任,为学生的安全健康把好关、站好岗。

总之，人大调研组的此次调研是重视民生的具体举措，我们要以这次调研为契机，高度重视学前教育和学生营养餐工作，要把教育惠民作为最大的民生事业来抓，牢固树立人才是第一资源的执政理念。只有这样，才能让祖国的花朵美丽绽放。

第二篇：关于学前教育儿童营养改善工作情况的报告

关于学前教育儿童

营养改善工作情况的报告

————红寺堡区小燕子幼儿园

任克俊

根据红寺堡区的现状和家长的要求，幼儿园在提供学龄前教育的同时，还负责幼儿的餐饮。幼儿园的伙食是否能够达到幼儿生长所需的营养标准，这也是所有幼儿家长和社会各界人士普遍关心的问题。我园在总结13年的办园经历的过程中，现将学前教育中的儿童营养改善的基本情况和存在的问题结合我园的实际情况，做简单的汇报。

一、我园儿童营养改善工作的基本情况

1、基本措施

幼儿正处在生长发育的高峰期，也是营养摄取的最为关键时期。该时期所需的各种营养无论在质量上还是在密度上，均高于其他各年龄阶段的人群。如果在这个阶段没有注意孩子的营养调配，将会诱发中老年疾病的发生。我园严格按照收取的餐饮费标准的情况下，尽力而为的采购适合幼儿饮食习惯和营养需要的食材，严格要求后厨人员在做工上下功夫，力争做到既色、香、味、形兼备，又合乎卫生的要求。我们将每周的食谱公布在幼儿园班级的微信群里食，让家长清楚孩子在园的膳食结构。并通过幼儿园与家长沟通，努力作好幼儿园的膳食管理工作。通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，2、范围和标准

幼儿园的餐饮目前的范围是采取家长自愿的原则，幼儿的餐饮费主要来源于代家长收取的餐饮费，我园现在的餐饮费标准为7.47元/人/天。每学期在幼儿园就餐的幼儿占总入园幼儿的80%，还有20%的幼儿由于各种原因没有在幼儿园就餐。有很大一部分家长是由于家庭经济困难的原因不能让幼儿园在幼儿园进餐。

3、学前儿童营养改善存在的困难和问题

（1））、就按照我园的现状，存在的主要问题还是资金的问题。我园本学期收取的餐饮费为7.47元/人/天。扣除食堂员工的工资、水、电、煤气和设备维修等开支，实际用于幼儿餐饮的标准为5.8元左右。在物价飞速增长的今天，每天5.8元的伙食费标准使得幼儿园无论如何也调配不出适应幼儿生长需要的均衡、合理的伙食。这就是我们幼儿园面临的现状，家长要求给孩子吃好，幼儿园也尽心在做，但还是不能让人满意。幼儿园也曾试图提高餐饮费的标准，但按照红寺堡区目前人均收入情况和居民的生活现状，大多数移民生活还很困难，绝大多数老百姓还是不能够承负提费。这样就出现了矛盾：一边是长身体的孩子，一边是改善营养资金的缺口。幼儿园也曾聘请营养师做过“幼儿带量食谱”，但就现在的餐饮费标准真的难以达到这个效果。有些幼儿园实行了三餐一点的机制，但按照目前家长能够承负的餐饮费的 收取标准，这一机制只能是空套的，不能取得实际的效果。我园尽力而为让早餐两周的食谱每天不重复，但午餐和晚餐就显得有点品种单一，这个问题可能是现在红寺堡区民办幼儿园目前存在的普遍性的问题。

(2)、家长、社会对营养改善工作的意识不强，缺少系统持久全面的宣传。现在家长喜欢吃大餐，也让孩子吃大餐，自己吃方便面，也让孩子吃方便面，所以过于丰盛而造成营养积蓄，这也是导致肥胖儿增多的主要原因。从长远角度分析，这种营养搭配方式对人口素质存在潜在的危险，所以家庭和社会的意识很重要。

二、我园学前儿童营养改善的计划

膳食管理工作在幼儿园管理事务中不可忽视，因为膳食做不好孩子就不能获得足够的营养，健康发展。幼儿园膳食工作要有计划地进行，并对膳食工作进行一定的工作评价。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》，制订了较科学合理的膳食工作计划。成立膳食管理小组，成立了由园长、保健员、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组。

1、实事求是按照实际收取餐饮费的标准，尽力科学安排膳食，保证营养平衡。

要在现有而餐饮费标准下合理的安排营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。

2、注重调查了解，优化食物结构。

保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况，观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢。以及检查幼儿的生活常规和饮食情况，老师也经常教育幼儿要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象，如发现问题及时调整与改进。

3、健康的膳食环境

进餐环境的优劣直接影响到幼儿的膳食质量，进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面，健康环境（物理）是指光线充足，空气流通，温度适宜、多餐与食具清洁美观、大小适宜，室内布置优雅整洁。健康的心理环境是指膳食气氛和谐，不强迫幼儿进餐，不体罚或批评，使幼儿愉快进餐。还可播放一些轻松、优美的音乐，以促进幼儿的食欲。另外，我们还对孩子进行餐前3分钟教育，讲一些进餐时的安全知识，今日饭菜营养等，让幼儿了解食物的营养，注意进餐的安全与卫生。

4、预防为主，常规消毒。每日幼儿做到饭前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，专人专用，活动室、寝室用紫外线消毒，每周两次，流行病流行季节一日一消毒，厕所、盥洗室每日冲洗、消毒，被褥每周日光曝晒一次，环境每日小扫，每周大扫，定期评比，奖罚兑现，使幼儿有个良好的生活卫生环境。

5、展示菜谱、家园相互沟通。

我们将每周的食谱公布在幼儿园的微信平台的食谱栏上，让家长清楚孩子在园的膳食结构。并通过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁，努力作好幼儿园的膳食管理工作。通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长。

三、对学前教育儿童营养改善的意见和建议

1、合理调整幼儿伙食收费标准，改善幼儿的营养结构。按照各家庭收入水平和各辖区消费能力的差异，办园等级、办学规模和生源情况等不同的幼儿园，虽然可以有不同的收费标准，但从红寺堡区的实际情况来看，老百姓的实际收入还是难以承负这个标准的费用，所以建议通过物价、工商、幼儿系统以及营养师和家长进行公开听证论证，通过 政府财政来补贴一部分资金，比如可以实行幼儿一（或两）餐的补贴，其他餐让家长采取自愿的方式缴纳餐饮费。才能能够大面积改善目前存在的学前儿童营养不合理的状况，切实惠利于民。

2、加强幼儿伙食费管理，保障专款专用

政府部门补贴的费用可以通过专用的账户，实行专管，并定期监督检查。防止专项资金的克扣和投入不足。切实保障每一分钱都用在孩子的营养改善上。

3、对保育老师加强营养知识培训，以强化幼儿营养意识

幼儿园伙食结构不均衡，与保育老师的意识也有很大关系。目前，不少幼儿园无营养配餐师，多由保育员从事幼儿的配餐工作。从人体发育阶段来说，幼儿时期属于人体身体发育的关键时期，保育老师除传授学生文化知识的同时，更应该注重儿童食品营养结构的改善。

4、提高幼儿家长的营养知识意识

目前，不少幼儿家长缺乏营养意识，从长远角度分析，这种营养观念对人口素质存在潜在的危险。为此，要加强幼儿家长的营养意识，以促进幼儿健康成长。

5、提倡全社会关注学龄前儿童营养状况

幼儿正处在生长发育的高峰期，也是营养摄取的最为关键时期。该时期所需的各种营养无论在质量上还是在密度 上，均高于其他各年龄阶段的人群。如果在这个阶段没有注意孩子的营养调配，将会诱发中老年疾病的发生。为此，建议由教育主管部门牵头，联合新闻媒体向全红寺堡区的人民发出倡议，让他们提高幼儿的营养意识，共同关注幼儿的营养结构。

6、在幼儿园推行营养师配餐制

目前红寺堡区只有一部分幼儿园配备有营养师，但不是都真正起到作用，而且现有食品加工人员经过食品从业专业培训的也不多，不具备合理配食的知识，对未来人口素质提高，不能说不是隐患。为改变这种状况，特建议教育主管部门制定长期规划，在有条件的幼儿园实行营养师配餐制度试点，争取在全区幼儿园推行营养师配餐制度，以加强幼儿营养结构的调整。

第三篇：营养改善计划调研报告

农村义务教育营养改善是党和国家的一项民心工程、阳光工程、德政工程，更是一项有利于学生健康成长、顺利成才，事关国家长远发展的民族振兴工程。为了促进工程的落实，切实改善学生营养，提高学生健康水平，我校切实执行上级政策，积极实施专项工程，大力推进营养改善。

近期，为了进一步推进我校营养计划健康运行，总结工作中的经验和不足，我们进行了专项调研，主要从了解现状、发现问题、征集建议三个方面，走访了学校领导、供餐人员、就餐学生、学生家长及有关人员，发放了调查问卷表，力求多环节、多角度、多方位了解营养计划的实施情况，现将调查情况报告如下：

一、基本情况和主要做法

1、基本情况

我校享受营养改善计划人数为x14人，其中男生147人，女生167人。此项工作于xxxx年x月xx日正式启动，学生在校期间按每日每人4元的标准由学校食堂供给营养午餐。

2、主要做法

一是加强领导，明确职责。在学生营养餐改善计划实施过程中，我校要求各部门严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由分管校长任组长，总务处和相关部门负责人为成员的学生营养改善计划实施工作领导小组、实施小组，组建了由家长、学生、教师和社会人士代表共同组成的监督小组，制定了《麻坪中学学生营养改善计划实施方案》，各处室也相应制定了实施方案，切实促进了该项工程的实施。

二是建章立制，确保落实。为确保学生营养改善计划落实到位，我校结合实际情况，研究制定了营养餐管理的一系列制度及措施，主要包括五方面。一是建立以学籍管理为平台的学生营养计划实名制制度，坚决杜绝跑冒滴漏。二是建立了学生营养健康状况监测为依据的评估制度，坚决避免无效劳动。三是建立人员体检、从业培训、进货采购、储存保管、饮食卫生、烹调制作、食品留样等相关制度，坚决做到科学规范。四是明确了学生营养改善计划分管校长、主管领导、管理人员、加工人员、督查人员、留样人员等各类岗位职责，坚决夯实岗位职责。五是制定学生营养改善计划资金管理办法，建立完善各项工作管理制度，保障了学生营养改善计划的顺利实施。

三是强化督查，落实追究。为了规范管理，确保质量，我们采取了有效的监督、检查、考评、追究措施，主要做法有四方面。一是强化过程管理，落实安全责任。抓好食物供应、烹饪签收、食品分发、监督取样等工作，由监管人员试吃后留样、保存、登记、签名，再开始打饭。二是随时张榜公示，接受公开监督。首先公示洛南县教育局专项监督举报电话，其次以学籍管理为平台，结合每日学生请假考勤情况，动态公示当天享受学生营养计划人数，按照资金管理办法，公示资金支付情况及学生消费信息。三是加强检查督促，专题会议研究。一方面，我们采取日常监督检查与专项监督检查结合、内部监督与外部监督检查相结合等方式，通过行政监督、舆论监督、群众监督、专业机构监督等对营养改善计划实施情况进行全过程、全方位的监督检查，出现问题及时整改并公示检查结果，确保透明、公开，另一方面，我们把每周二定为专题会议日，定期研究现状，通报情况，改进工作。如运行初期，餐厅工作人员以四川居多，喜欢吃米饭和麻辣味的炒菜，很少做我们当地人爱吃的米汤、饺子、面条，学生纷纷反映不适应，我们及时和他们沟通，很快纠正了操作偏差，留住了就餐学生。四是落实责任追究，务求令行禁止。建立完善了失误通报、目标考评、信息公开、责任追究等机制，进一步强化食品卫生、饮食安全意识。例如，我们在检查中发现，操作人员用蛇皮袋铺垫笼屉，就对其讲清楚塑料制品加热的危害，处以100元罚款，并让其做出书面检讨。这件事引起了很大反响，给餐厅所有人员敲响了警钟。

二、取得成效和存在问题

由于我校能够根据自身情况量身打造了适合自己的供餐模式，努力研究和解决实施过程中出现的问题和困难，及时进行调整，加之各级政府和主管部门高度重视、实施各方共同努力、社会各界关注监督，我校营养改善计划正朝着好的方向发展，也得到了一些经验和体会。

1、取得成效

第一，学生营养状况得到明显加强。我校采用食堂供餐方式，将元的补助全额用于营养午餐，增加了诸如鸡腿、大排、等肉类，给学生提供了更多蛋白质的补给，同时辅以牛奶、鸡蛋等营养食品，很多学生表示，营养餐让他们有了更好的精力和体力。定期进行的体质检测和疾病普查也证明，吃了营养餐的学生比不吃营养餐的学生身体素质明显提高、患病几率明显减少、学业水平明显进步。

第二，广大学生家庭得到了更多方便。走访发现，我校六成以上学生居住在大山深处，交通十分不便。孩子们以前都要带着家里准备的午饭来上学，中午还要加热，遇上天气热的时候饭菜很容易变质。如今，学校给学生们备好了午饭，孩子们吃的舒心开心, 家长放心安心，每天不必为孩子的午餐操心了，轻了家长的负担。同时，对控辍保学取到了积极的促进作用，使学生进得来，留得住，吃得饱，吃得营养，学得乐、学得好。更重要的是，为广大父老乡亲腾出了大量的时间和精力，让他们进行家庭经济建设，加快了建设小康家庭的步伐。

第三，学校实施设备得到了逐步完善。一方面，随着计划的实施，学校建成了新食堂，供餐、就餐环境大为改善。另一方面，县里配备的冷藏保鲜设备已经到位，我们以后再也不用因天气热而担心食品变质了。

第四，饮食安全问题得到进一步加强。一方面，学校将各类人员、各个岗位、各个环节的食品卫生安全责任以流程图和监督岗的学生上墙公示在学生餐厅，接受公开监督;另一方面，学校结合时令，采取了约谈供餐企业、检修冷藏设备、缩短配送周期等措施，加强食品安全的管理，为计划安全实施提供了保障，实施以来无一次安全责任事故发生。

第五，校园特色文化得到进一步巩固。自实施学生营养计划以来，我校师生工作和学习的精神面貌焕然一新，良好的学风、班风、校凤正在逐步形成，营养改善计划有效调动了学生读书的积极性，保障了学校教育教学秩序，促进了学生学业成绩稳步上升，我校团结奋进，求实创新，着眼未来，全面发展的特色文化进一步巩固。

第四篇：幼儿园营养改善计划调研报告

溢彩之星幼儿园学前 教育营养改善计划调研报告

农村义务教育营养改善是党和国家的一项民心工程、阳光工程、德政工程，更是一项有利于学生健康成长、顺利成才，事关国家长远发展的民族振兴工程。

一、现实情况

1、基本情况。

近几年来，全国农村户口学生接受了义务教育营养改善计划，极大的推动了义务教育事业的发展，城市学前教育在幼儿园开展已经相对成熟，孩子在幼儿园能得到很好的发展，而学前教育营养改善计划还没有实施。无疑加重了学前幼儿家庭的经济负担，也在一定程度上影响了学前幼儿的入园率。

2、幼儿家庭教育现状。

目前面临的现状是家长比较关注自己孩子的身体发展状况，是否生病、受伤等等，问他们是否在家对小孩子进行家庭教育时，他们都表示由于繁重的生活负担，认为小孩子什么都不懂，只要吃好穿暖冻不着饿不着就行，正是这样的态度导致孩子在5岁前的教育几乎是空白的，孩子的很多能力都未得到很好的发展，还有部分家长长年在外打工，父母之爱缺失，导致孩子不能健康成长。

3、幼儿健康现状

调查表明，近年来，城乡儿童少年的膳食营养摄入、营养与健康状况有了进一步的改善，但也存在若干值得警惕的隐忧。

膳食结构：蛋白质够了，蔬菜少了，蛋白质摄入基本满足；蔬菜摄入依然很低；脂肪摄入明显增加；微量营养素普遍缺乏

从膳食营养摄入来看，我国学龄儿童少年膳食质量明显提高：膳食中能量及蛋白质摄入得到基本满足，动物性食物消费量明显增加，优质蛋白比例稳步上升。

但是，结构不合理仍然是孩子饮食的一大问题。钙、铁、锌和维生素Ａ等微量营养素缺乏，是我国城乡学龄儿童少年普遍存在的问题。

城乡学龄儿童少年蔬菜食物摄入量均明显下降，奶及奶制品摄入量依然很低，尤其在农村学龄儿童少年中更为突出。

调查显示，学龄儿童少年的生长发育水平有所提高，各年龄组身高均有明显增长。

二、困难及建议

1、政府部门提供强有力的保障才能真正改善学前教育现状。

单凭学校的一己之力也很难做到既改善教学设施，又要培养教师队伍，因此，需要政府部门合理配置教育资源。也需要政府部门为学校教学设施提供强有力的保障，这两个方面的问题只有真正得到解决，才能真正做到为学前教育的孩子服务，使其受到良好的教育，不至于孩子在成长起跑线前就落下一段距离。

2、幼儿园应科学制定营养食谱，适当变换营养餐品种。教育、卫生等有关部门应加强对营养配餐的指导，在保证学生各种营养成分摄入量的前提下，指导学校制定更加符合实际的营养食谱，达到营养均衡。为避免学生因身体差异而产生厌食现象，食谱要交叉营养配餐，根据学生口味进行适当的替换。幼儿园应每周公布食谱，接受师生、家长的监督。

3、完善制度，强化监管，确保幼儿饮食安全。把食品安全摆在营养改善计划实施的首要位置，建立和完善确保食品安全的各项工作制度。进一步加强对食品安全工作的组织领导，制定和完善食品安全保障实施方案。完善协调联动机制，强化教育、财政、工商、卫生、监察等相关部门的协调配合，为营养改善计划的实施献计出力，努力构建“领导重视、责任明确、上下联动、齐抓共管”的工作格局。

4、四个设想。一是深入实际调查了解。摸清每一位学生家庭状况底子，努力使营养改善计划更精准、更实效，提高针对性。二是加强督查管理力度。抓住营养餐每一个环节保落实，努力使营养改善计划更安全、更可靠，提高安全性。三是改进人员教育培训。珍惜每一个营养餐的从业人员，努力使营养改善计划更营养、更科学，提高实用性。四是重视意见建议反馈。听取每一个营养餐就餐者意见，努力使营养改善计划更科学、更优质，提高有效性。五是注重经验总结完善。抓住营养餐每一个细节和环节，保落实，重反思，努力使营养改善计划更完善、更可靠，提高科学性。使营养改善计划工程实施深入民心，社会认可，积极参与。

学前孩子尤其需要我们倾注更多的关注和援手，我们期待尽早的均衡配置教育资源，使学前教育孩子也能享受营养改善计划，为学前幼儿提供一份放心的营养早餐，将党和政府的惠民政策再次放宽放大。

第五篇：2019关于学生营养改善计划调研报告

2019关于学生营养改善计划调研报告

根据县政协常委会XX年工作安排，近期，县政协组织部分委员就我县农村义务教育学生营养改善计划实施情况进行了调研。现将调研情况报告如下：

一、基本情况

目前，我县共有义务教育阶段学校45所，其中单设初级中学1所，九年一贯制学校8所，小学36所(含教学点)，在校学生15563名，其中初中生4619名，小学生8944名。

20xx年初，我县被确定为青海省农村义务教育学生营养改善计划地方试点县。目前，实施营养改善计划的学校44所，享受营养补助的学生6610名，占在校学生总数的48.74%。其中初中生xx02名，占初中生总数的26.02%，小学生5408名，占小学生总数的60.47%。去年，全县享受营养餐补助资金378.3万元。

二、主要做法及成效

我县农村义务教育学生营养改善计划实施以加强领导、强化宣传、健全制度、规范管理为重点，科学制定营养食谱，合理选择供餐模式，努力改善学生食堂设施，不断提高学校后勤保障水平，使这一民心工程得到了较好的实施，取得了明显的成效。

一是加强领导，确保职责任务落实到位。

成立了平安县农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组及其办公室，明确了领导小组各成员单位及办公室的职责任务，加强了对营养改善计划工作的组织领导和工作指导。各学校也成立相应的工作机构，实行了校长负责制。县政府与各成员单位、县教育局与各学校、学校与相关责任人均签订了目标责任书，层层落实了责任。二是建立健全制度，确保营养改善计划顺利实施。制定印发了《平安县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》、《平安县农村义务教育学生营养改善计划管理办法》，建立健全了资金管理、食品安全、企业准入、绩效考核、责任追究等方面的工作制度，为营养改善计划的顺利实施提供了制度保障。三是大力宣传，确保惠民政策深入人心。采取悬挂横幅、张贴宣传画、发放宣传单、召开家长会等多种方式，广泛开展营养改善计划这一惠民政策的宣传，在全县初步营造了全民参与、共同推进的良好氛围。四是认真调研，科学制定供餐方式。针对我县目前农村非寄宿制学校数量多、分布广和教学点学生人数少、大多数学校暂时无学生食堂、炊事员编制短时间内难以解决、食品卫生监管难度大等实际，在供餐方式上实行了两种方式，即县第三中学、县职业技术学校特教班实行了学校食堂供餐模式，其他学校实行了企业配餐模式。五是公开招标，严格配送企业准入制度。将全县44所学校营养餐配送任务分为两个标段，以公开招标的方式确定了供货商，并以中心学校为甲方、供货商为乙方、县营改办为监督方，签订了《营养食品供货协议书》，县营改办与供货商签订了《营养食品质量安全保证协议书》，保证了供货质量和食品安全。六是专人负责，严把营养食品验收关。各学校均设立了配餐室，安排专人负责营养食品的验收、保管、加工和发放工作。同时，建立和实行了索证索票、食品留样、台账管理制度和工作人员健康检查、持证上岗制度，严防食品安全事故发生。七是统一核算，规范了资金的管理和使用。将学生营养膳食补助专项资金纳入国库管理，实行分账核算、集中支付的办法，做到了不克扣、不截留、不挤占、不挪用，专款专用，有效保证了资金使用的安全、规范。八是跟踪监测，建立学生健康档案。各实施学校在对每名学生身高、体重等健康状况进行监测的基础上，建立了学生身体健康档案，为营养改善计划绩效评估工作提供了科学依据。同时，教育、工商、卫生、监察等部门加强了对各学校营养改善计划实施情况的监督检查。

三、存在的问题

我县农村义务教育学生营养改善计划的实施虽然取得了明显的成绩，但也存在一些不容忽视的问题。

一是缺编缺人的问题。

各学校没有工勤人员编制，未配备专门负责营养餐的工勤人员，使营养餐的验收、保管、加工到分发等各项工作任务都由授课教师承担，在一定程度上增加了教师的工作量，影响了教师正常的教学工作。

二是食堂(伙房)不规范的问题。

大多数学校无学生食堂(伙房)，营养餐只能临时凑合，不能满足实际需求。有的学校学生在操场或教室进行加餐，既不卫生，又不文明。

三是食品仓储设施简陋的问题。

全县几乎所有的学校配餐室只有简单的几张课桌和书柜，设施简陋，没有必要的食品仓储保鲜设施，存在一定的食品安全隐患。

四是营养餐品种比较单一的问题。

目前，我县所提供的营养餐只限于牛奶、鸡蛋、苹果、花生和火腿肠等，品种比较单一，有少部分学生出现厌食现象。

五是一些工作制度落实不到位的问题。

虽然从资金管理、食品安全、企业准入、绩效考核、责任追究等方面建立了比较齐全的工作制度，但在有的方面还存在落实不到位的问题。

四、几点建议

(一)逐步解决缺编缺人的问题。

建议县政府按学校规模和实际需要，给各中心学校和规模较大的小学增加1-2名工勤人员编制，并妥善落实工资待遇，逐步解决营养餐工作缺编缺人的问题。也可采取富余教师转岗或招聘公益性岗位工作人员的方式逐步解决。

(二)注重学校食堂(伙房)建设。

把学校食堂(伙房)建设当做营养改善计划实施的重点来抓，加大力度，争取项目，在大力实施农村寄宿制学校建设工程、中西部农村初中校舍改造工程、农村义务教育薄弱学校改造计划，建设学校教室、学生宿舍的同时，同步考虑、同步建设学校食堂(伙房)。落实好《平安县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》中提出的营养改善计划实施学校食堂(伙房)建设规划，尽快完成6所寄宿制学校食堂的改扩建和规模较小的学校(教学点)利用布局调整闲置校舍改造成食堂(伙房)或配餐室，并配备清洗、消毒、冷冻(藏)、蒸煮等设备，为学生在校就餐提供基本条件。

(三)科学制定营养食谱，适当变换营养餐品种。

教育、卫生等有关部门应加强对营养配餐的指导，在保证学生各种营养成分摄入量的前提下，指导学校制定更加符合实际的营养食谱，达到营养均衡。为避免学生因身体差异而产生厌食现象，食谱要交叉营养配餐，根据学生口味进行适当的替换。学校应每周公布食谱，接受师生、家长的监督。

(四)完善制度，强化监管，确保学生饮食安全。

把食品安全摆在营养改善计划实施的首要位置，建立和完善确保食品安全的各项工作制度。一是进一步加强对食品安全工作的组织领导，制定和完善食品安全保障实施方案。二是进一步完善和落实食品安全责任制，严把生产、采购、贮存、加工、供应、食用等各环节关口，做到全程管理、全程监督，发现隐患，及时解决，严防食品安全事故发生。三是进一步完善和落实供餐准入制度和退出制度，学校食堂(伙房)、供餐企业必须在办理餐饮服务许可证并经相关部门审核后方可为学生供餐，对达不到要求的要进行整改或停止供餐。四是严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，进一步规范索证索票管理，健全食品采购台账。五是进一步完善食品安全事故应急预案，不定期开展应急演练，做到防患于未然。六是进一步加强对后勤管理人员和食堂从业人员的食品安全培训，增强食品安全意识，提高食品安全操作技能，并坚持持证上岗和定期检查制度。七是进一步完善协调联动机制，强化教育、财政、工商、卫生、监察等相关部门的协调配合，为营养改善计划的实施献计出力，努力构建“领导重视、责任明确、上下联动、齐抓共管”的工作格局。同时，继续加大对营养改善计划的宣传力度，做到家喻户晓，深入人心。