微生物与人类生活)——艾滋病论文[范文模版]

第一篇：微生物与人类生活)——艾滋病论文[范文模版]

上海海洋大学

微生物与人类生活论文

浅谈艾滋病的传播及预防

姓

名 学

号 专

业 授课教师

2012年12月08日

引言

艾滋病学名为“获得性免疫缺陷综合症”是一种新发现的主要经性接触和血液传播的，病毒性传染病，是一种由人类免疫缺陷因毒感染传播的传染病。目前已成为毒害面最广的全球性卫生问题，至今为至尚无特效的治疗方法，所有患者几乎无一例处走向死亡.各国都在加强对艾滋病的攻克，并且在治疗与预防上取得了新的成就。

关键词：发病机制；传播；治疗；预防；

摘要

本文探索了艾滋病的发病机制病毒感染过程，抗HIV免疫反应，传播途径，HIV感染的辅助检查，诊断标准，并发症的治疗结果，HIV及其病发症的治疗

一、发病机制

（一）病毒感染过程

1.原发感染

HIV需借助于易感细胞表面的受体进入细胞，包括第一受体和第二受体。HIV进入人体后，在24—48小时内到达局部淋巴结，约5天左右在外周血中可以检测到病毒成份。继而产生病毒血症，导致急性感染。

2.HIV在人体细胞内的感染过程

吸附及穿入：HIV-1感染人体后，选择性的吸附于靶细胞的CD4受体上，在辅助受体的帮助下进入宿主细胞。经环化及整合、转录及翻译、装配、成熟及出芽，形成成熟的病毒颗粒。

3.HIV感染后的三种临床转归

由于机体的免疫系统不能完全清除病毒，形成慢性感染，在临床上可表现为典型进展者、快速进展者和长期不进展者三种转归。

（二）抗HIV免疫反应

抗HIV免疫反应包括特异性免疫和非特异性免疫反应，以特异性免疫反应为主。包括特异性体液免疫和特异性细胞免疫，人体免疫系统主要通过针对HIV蛋白的各种特异性抗体、特异性CD4+ T淋巴细胞免疫反应和CTL直接或分泌各种细胞因子(如肿瘤坏死因子,干扰素等)，抑制病毒复制。

（三）免疫病理

1.CD 4+ T淋巴细胞数量减少

2.CD4+ T淋巴细胞功能障碍

3.异常免疫激活

4.免疫重建

二、传播途径

流行概况

WHO报告2010年全世界存活HIV携带者及艾滋病患者共3400万，新感染270万，全年死亡180万人。每天有超过7000人新发感染，全世界各地区均有流行，但97%以上在中、低收入国家，尤以非洲为重。专家估计，全球流行重灾区可能会从非洲移向亚洲。中国CDC估计，截止至2011年底，我国存活HIV携带者及艾滋病患者约78万人，全年新发感染者4.8万人，死亡2.8万人。疫情已覆盖全国所有省、自治区、直辖市，目前我国面临艾滋病发病和死亡的高峰期，且已由吸毒、暗娼等高危人群开始向一般人群扩散。

传染源

HIV感染者和艾滋病病人是本病的唯一传染源。

传播途径

HIV主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中。①性行为：与已感染的伴侣发生无保护的性行为，包括同性、异性和双性性接触。

②静脉注射吸毒：与他人共用被感染者使用过的、未经消毒的注射工具，是一种非常重要的HIV传播途径。

③母婴传播：在怀孕、生产和母乳喂养过程中，感染HIV的母亲可能会传播给胎儿及婴儿。

④血液及血制品。握手，拥抱，礼节性亲吻，同吃同饮，共用厕所和浴室，共用办公室、公共交通工具、娱乐设施等日常生活接触不会传播HIV。

易感人群

人群普遍易感。高危人群包括：男性同性恋者、静脉吸毒者、与HIV携带者经常有性接触者、经常输血及血制品者和HIV感染母亲所生婴儿。

三、疾病的诊断与治疗

HIV感染的辅助检查

①HIV抗体初筛试验（ELISA）：敏感性高，可有假阳性出现。对于初筛阳性的患者，应经确证试验确证。

②HIV抗体确证试验（WB）：WHO规定，只要出现2个env条带即可判定为阳性。

③HIV-RNA：敏感性为100%，但偶尔会出现假阳性，但假阳性结果通常低于2000cp/ml，而急性感染期病毒载量通常很高，平均在106cp/ml。④p24抗原：有助于早期诊断，灵敏性及特异性均较高。

⑤快速检测试验：可采集全血或毛细血管的血液，一般15-30分钟可出结果。但假阳性及假阴性率均较高，不作为常规检测。

诊断标准

1.HIV感染的诊断：①流行病学史：不安全性生活史、静脉注射毒品史、输入未经抗HIV抗体检测的血液或血液制品、HIV抗体阳性者所生子女或职业暴露史等。②临床表现：各期表现不同，见下述。③实验室检查：诊断HIV感染必须是经确认试验证实的HIV抗体阳性，而HIV-RNA和P24抗原的检测有助于HIV/AIDS的诊断，尤其是能缩短抗体“窗口期”和帮助早期诊断新生儿的HIV感染。

（一）急性期

诊断标准：病人近期内有流行病学史和临床表现，结合实验室HIV抗体由阴性转为阳性即可诊断，或仅实验室检查HIV抗体由阴性转为阳性即可诊断。80%左右HIV感染者感染后6周初筛试验可检出抗体，几乎100%感染者12周后可检出抗体，只有极少数患者在感染后3个月内或6个月后才检出。

（二）无症状期

诊断标准：有流行病学史，结合HIV抗体阳性即可诊断，或仅实验室检查HIV抗体阳性即可诊断。

（三）艾滋病期

(1)原因不明的持续不规则发热38℃以上，>1个月；(2)慢性腹泻次数多于3次/日，>1个月；(3)6个月之内体重下降10%以上；(4)反复发作的口腔白念珠菌感染；(5)反复发作的单纯疱疹病毒感染或带状疱疹病毒感染；(6)肺孢子虫肺炎(PCP)；(7)反复发生的细菌性肺炎；(8)活动性结核或非结核分支杆菌病；(9)深部真菌感染；（10）中枢神经系统占位性病变；（11）中青年人出现痴呆；（12）活动性巨细胞病毒感染；（13）弓形虫脑病；（14）青霉菌感染；（15）反复发生的败血症；（16）皮肤粘膜或内脏的卡波氏肉瘤、淋巴瘤。4

并发症的治疗结果

1.无症状长期稳定：见于及时进行抗病毒治疗，服药依从性好，且未出现病毒耐药及严重药物不良反应者。也见于感染后长期不进展者。

2.致残：部分患者因并发症未能治愈，可能导致失明或其它器官功能障碍。3.死亡：见于晚期患者，未及时抗病毒治疗，常死于并发症或药物的副反应。3

四、疾病预防

预防HIV感染

①传染源的管理：高危人群应定期检测HIV抗体，医疗卫生部门发现感染者应及时上报，并应对感染者进行HIV相关知识的普及，以避免传染给其他人。感染者的血液、体液及分泌物应进行消毒。

②切断传播途径：避免不安全的性行为，禁止性乱交，取缔娼妓。严格筛选供血人员，严格检查血液制品，推广一次性注射器的使用。严禁注射毒品，尤其是共用针具注射毒品。不共用牙具或剃须刀。不到非正规医院进行检查及治疗。

③保护易感人群：提倡婚前、孕前体检。对HIV阳性的孕妇应进行母婴阻断。包括产科干预（终止妊娠，剖宫产）+抗病毒药物+人工喂养。医务人员严格遵守医疗操作程序，避免职业暴露。出现职业暴露后，应立即向远心端挤压伤口，尽可能挤出损伤处的血液，再用肥皂液和流动的清水冲洗伤口；污染眼部等粘膜时，应用大量生理盐水反复对粘膜进行冲洗；用75%的酒精或0.5%碘伏对伤口局部进行消毒，尽量不要包扎。然后立即请感染科专业医生进行危险度评估，决定是否进行预防性治疗。如需用药，应尽可能在发生职业暴露后最短的时间内（尽可能在2小时内）进行预防性用药，最好不超过24小时，但即使超过24小时，也建议实施预防性用药。还需进行职业暴露后的咨询与监测。

4并发症的预防

对于并发症最好的预防就是及时抗HIV治疗。①CD4+T淋巴细胞<200/ mm3的患者，应口服复方新诺明2片/日预防肺孢子菌肺炎，至CD4+T淋巴细胞升至200/ mm3以上3-6个月。②弓形体脑病：避免生食或食用未熟透的肉类，避免接触猫及其排泄物。弓形虫抗体IgG阳性、CD4+T淋巴细胞低于100/ mm3者可口服复方新诺明预防，至CD4+T淋巴细胞升至200/ mm3以上3个月。接触开放性结核的患者异烟肼预防。饮食及生活注意

每日摄取足够的能量，需肉、蛋、奶等高能量、高蛋白、好消化的饮食。多

吃新鲜蔬菜和水果。少食多餐。注意饮食卫生，尤其不进食生冷肉食。对于腹泻及消化不良的患者应保持足够水分摄入，多进食液体食物。戒烟酒。适当锻炼。保持良好情绪，减轻心理压力。

总结与展望

也许在近30年前当科学家首次发现艾滋病的时候，不会想到它会成为今天这样的一个世界性大难题。经过这些年的发展，已经有2500万人死于艾滋病，并且目前还有3300万人已经感染HIV，在我国，艾滋病携带者也以每年百分之三十的速度疯狂发展。不过，越来越多的治疗药物也出现在了市场上。随着科技的发展，以及人类采取积极的应对方式，可以说，我们最终一定会战胜艾滋病的。

参考文献

[1]孙德圣.艾滋病的传播[M].济南：山东人民出版社，2004.8 [2]张杰，殷玉平.人类生活与疾病[M].济南:山东人民出版社.2004 [3]朱启才.艾滋病的全球问题1969—2008[M].北京：高等教育出版社.2009 [4]何炼成.世纪回眸与展望[J].西北大学学报.2008.(1):5-6 [5]常云昆，马晓强.艾滋病传播途径和艾滋病传播知识[J].西北大学学报.2008.(3):13-16

第二篇：微生物与人类——小论文

微生物与人类

微生物是一类肉眼看不清或者看不见的微小生物。虽然在很长一段时间里，人类对它们的了解少之又少，但是不可否认的是，在我们的生活中，微生物无处不在，它们和人类有着十分密切的关系，在我们的生产和生活中占有重要的作用。

在微生物学创建之前，人类曾长期处在“身在菌中不知菌”或“微盲”的无知状态。这从人类历史上曾遭遇过多次严重瘟疫而大批死亡的惨痛事实就可充分说明，例如鼠疫、天花、肺结核、流感、痢疾和梅毒的大流行。直到今天，多种新发传染病还在疯狂的残害人类，例如艾滋病、萨斯、禽流感、疯牛病等。在人类历史上因传染病的大流行而造成的死亡人数要大大超过两次世界大战的死亡人数。作为生物圈中最高物种的人类，也可以因为微生物的肆虐而变得虚弱不堪。所以，微生物对人类最重要的影响之一是导致传染病的流行。在人类疾病中有50%是由病毒引起。世界卫生组织公布资料显示：传染病的发病率和病死率在所有疾病中占据第一位。微生物导致人类疾病的历史，也就是人类与之不断斗争的历史。

很多微生物，包括病毒、细菌、真菌和藻类都可以引起疾病。从流感、某些癌症到艾滋病都是由微生物引起的。微生物引起疾病的致病过程可以分为两种类型，一种是微生物在我们的体表或体内生长，引起感染而致病；另一种是在我们的体外生长，产生有毒物质，从而引起疾病。如一些微生物可产生毒素，经由消化道进入人体，引起食物中毒，如肉毒杆菌素、黄曲霉素、毒蘑菇等。与产毒素微生物相反，感染性病原或寄生微生物，可以在我们的体表面或组织上生长（有些是专性寄生的）。这些微生物通常从呼吸道或消化道，进入人体，有时也可以由伤口或动物如蚊虫叮咬等而感染；一旦进入体内，这些病原微生物便掠夺宿主的营养、生长繁殖或利用宿主的合成体系合成病原体自身，可引起宿主动物的死亡或产生免疫应答从而防止了病原微生物的进一步生长和繁殖。在疾病的预防和治疗方面，人类取得了长足的进展，但是新现和再现的微生物感染还是不断发生，像大量的病毒性疾病一直缺乏有效的治疗药物。一些疾病的致病机制并不清楚。大量的广谱抗生素的滥用造成了强大的选择压力，使许多菌株发生变异，导致耐药性的产生，人类健康受到新的威胁。一些分节段的病毒之间可以通过重组或重配发生变异，最典型的例子就是流行性感冒病毒。每次流感大流行流感病毒都与前次导致感染的株型发生了变异，这种快速的变异给疫苗的设计和治疗造成了很大的障碍。而耐药性结核杆菌的出现使原本已近控制住的结核感染又在世界范围内猖獗起来。

另一方面，微生物千姿百态，有些是腐败性的，即引起食品气味和组织结构发生不良变化。能够造成食品、布匹、皮革等发霉腐烂，甚至以食物作媒介引起人体中毒、染病、致癌和死亡。工业产品中的微生物也会污染各种工业器材，如金属、仪表、电讯器材、绝缘材料和纺织品等，它们或含有一些可被微生物利用的成分，或因种种原因沾染了或多或少的有机物质，因此，都会受到微生物的侵蚀，使之老化变质。铝及其合金制品受到微生物的侵蚀。例如，曾发生过飞机的油槽因受到牙枝霉、铜绿色假单胞菌和弧菌等的腐蚀而漏油。飞机机翼的内铝壁也受到上述微生物的侵蚀。钢铁及其制品因长期与水或土壤接触，受到铁细菌、硫细菌、硫酸还原细菌等的作用而腐蚀。电子设备、集成电路、绝缘材料等均可受到霉菌的侵蚀，由于霉菌的菌丝能导电，因此常能引起有关设备的失灵。羊毛、棉纱、尼龙、聚制脂及其制品，也常受到微生物的侵蚀。污染漾奶、毛的微生物主要有铜绿色假单胞杆菌、微球菌、枯草杆菌、曲霉、青霉等。污染棉织品的主要是纤维素分解菌群的微生物。污染尼龙的有球二孢和红曲霉等。在这些方便，微生物给人类生产生活带来了极大的不便和危害。

当然有些微生物是有益的，它们可用来生产如奶酪，面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。微生物非常小，必须通过显微镜放大约1000 倍才能看到。比如中等大小的细菌，1000个叠加在一起只有句号那么大。想像一下一滴牛奶，每毫升腐败的牛奶中约有5千万个细菌，或者讲每夸脱牛奶中细菌总数约为50亿。也就是一滴牛奶中可能含有50 亿个细菌。

从进化史来看，这些微生物早已适应了人类提供的环境，同时为我们的健康所必需。就如大肠杆菌，我们的肠道给它们提供了营养和栖息场所，而它们也帮助我们消化许多食物，包括维他命、糖和纤维，与此同时，它们还合成一些我们自身无法合成的维他命。时至如今，我们肠道内的正常菌已经包括拟杆菌、梭杆菌、双歧杆菌、真杆菌、链球菌、大肠杆菌、放线菌等很多种类，此外，还有一些病毒和原生动物。

在医学上，人类对微生物的利用也不断的造福人类。最早是弗莱明从青霉菌抑制其它细菌的生长中发现了青霉素，这对医药界来讲是一个划时代的发现。后来大量的抗生素从放线菌等的代谢产物中筛选出来。抗生素的使用在第二次世界大战中挽救了无数人的生命。一些微生物被广泛应用于工业发酵，生产乙醇、食品及各种酶制剂等；一部分微生物能够降解塑料、处理废水废气等等，并且可再生资源的潜力极大，称为环保微生物；还有一些能在极端环境中生存的微生物，例如：高温、低温、高盐、高碱以及高辐射等普通生命体不能生存的环境，依然存在着一部分微生物等等。看上去，我们发现的微生物已经很多，但实际上由于培养方式等技术手段的限制，人类现今发现的微生物还只占自然界中存在的微生物的很少一部分。

综上所述，微生物和人类的关系密切相关。既能造福我们，也能毁灭我们。迄今为止，我们所知道的微生物约有10万种，有人估计目前已知的种只占地球上实际存在的微生物总数的20%，微生物很可能是地球上物种最多的一类。微生物资源是极其丰富的，但在人类生产和生活中仅开发利用了已发现微生物种数的1%。“Perlman 氏应用微生物学定律”中生动的描述“微生物总没有错，它是你的朋友和微妙的伙伴。愚蠢的微生物是没有的。微生物善于做和乐于做任何事情。微生物比化学家、工程师和其他人机灵、聪明和精力充沛。如果你会照顾这些小朋友，那么它也会照顾你的未来”所以我们应该从辩证的角度思考和学习，趋利避害、扬长避短。

第三篇：微生物与生活论文

微生物与生活

一、微生物

微生物在我们生活中无处不在，体内的有益菌，体外的各种细菌，都是微生物，我们吃的蘑菇也属于微生物······生活中离不开微生物，酱油，味精，啤酒，醋等等都是微生物发酵的产物；药用的大多数抗生素，食品中的好多添加剂，也都是微生物发酵的结果···因此，微生物在自然界中并不只是充当分解者的角色，他还是生产者（硫细菌，铁细菌，硝化细菌等等）···可见，我们的生活中如果缺少了微生物，会是多么的恐怖啊。

另一方面许多可怕甚至恐怖的疾病，比如SARS、爱滋、疯牛、口蹄疫、禽流感……等等。这些病都是由一些微生物引起的。这是因为生态平衡下的正常菌群和宿主机体，只要有一方发生较大的不可逆，就有可能造成生态失调而导致疾病。其原因有菌群失调，宿主免疫功能低下等。而且，我们用的化妆品含有多种营养成分,为微生物的生长提供了适宜的环境,在生产、储藏和使用过程中极易受到微生物的污染。化妆品中常见细菌对环境抵抗力较强,污染机会较多。饮水机污染也已成为不可忽视的卫生问题。这主要是大肠杆菌造成的微生物污染。微生物发酵也因条件苛刻而可能产生倒罐现象，它会给人类的经济和生活带来极大的威胁。所以说微生物对人类有益也有有害。

按我国学者提出的分类法将生物分成六界：病毒界、原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界和动物界。不难看出微生物在六界中占了四界，因此微生物在自然界中的重要地位是显而易见的，微生物是广泛存在于自然界中的一群肉眼看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物的总称。它们具有体形微小、结构简单、繁殖迅速、容易变异及适应环境能力强等优点

二、微生物与生态

微生物是生态环境中的重要组成成员，特别是作为分解者分解系统中的有机物，队生态系统乃至整个生物圈的能量流动、物质循环发挥着独特的、不可替代的作用。微生物在生态系统中的角色有：1、2、3、4、5、微生物是有机物的主要分解者； 微生物是生态系统中的初级生产者； 微生物是物质和能量的贮存者； 微生物是物质循环中的重要成员； 微生物是地球生物演化中的先锋种类。

自然界中微生物种类繁多，生态系统中各类微生物都不是孤立存在的，而是彼此相互联系、相互影响。微生物相互关系复杂多样，根据其相互间关系的紧密程度大致可分为：1、2、3、4、5、三、互生关系 共生关系 寄生关系 拮抗关系 捕食关系

微生物与酿造

黄酒是中国最早的酒，也称其为米酒。黄酒是一种酿造酒精浓度适中，风味独特，香气浓郁，口味醇厚，含有多种营养成分。黄酒除了饮用外还可以作为调味品，此外，在医药上也有很高的利用价值。黄酒的酿造具有以下几个特点：

1、黄酒是以大米、小米为原料经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成的酒

2、黄酒在酿造过程中不同的曲（粮曲、米曲）会有不同的结果

3、黄酒的发酵过程是霉菌、酵母菌等共酵

4、双别发酵，即糖化作用与发酵作用同时进行

5、色、香、味俱全

6、需加防腐剂，长时间存放需密封

白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是乙醇，分析检测，白酒大部分是水和乙醇，还含有占总量2%左右的其他物质，由于这些香类物质在酒中种类的多少盒相互比例的不同才是酒有别与酒精具有独特的风格。白酒中的香味物质主要是醇类、脂类、醛类、酮类、芳香族化合物等物质,白酒香型分类有以下几种：

（1）、酱香型白酒:酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，一茅台酒往日代表。

（2）、浓香型白酒：窑香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正，如以泸州特区、五粮液等为代表的四川派，以洋河、古井等为代表的纯浓派。

（3）清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜，以汾酒、黄鹤楼酒、宝丰酒为代表。

（4）、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，后味怡畅，以桂林三花酒为代表。

（5）、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，如西凤酒。（6）、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长，如贵州董酒。（7）、鼓香型白酒：鼓香独特，醇和干滑，余味爽净，如广东玉冰烧酒。

（8）、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，干爽协调，尾净具有芝麻香特有风格，如广东景芝白干酒。

（9）、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长，以江西四特酒为代表。

（10）、兼香型白酒：目前国内有两种类型：酱中带浓型和浓中带酱型

四、微生物与工、农业

随着国民经济的发展，微生物的应用也越来越广泛。在生物制药、能源、环保、食品、工业等方面，微生物都扮演着重要的角色。

微生物产品在人类的日常生活中随处可见，酒、酸奶、酱油、醋、味精等食品，以及抗生素药、激素、疫苗等药品，都是利用微生物发酵制成的。

微生物和农业有着极其密切的关系。给农业造成了巨大损失，比如说粮食的霉腐、水果的腐烂，还有各种病害都和微生物有关，每年给我们造成巨大的农业损失。但是它也是我们农业上的榜首，微生物为我们生产的有效的微生物肥料，还有各种各样农用的生物杀菌剂等等，又可以保护我们农业的发展。

微生物给我们在工业上生产了各种各样的产品，这些产品它涉及到我们生活的方方面面，实际上我们这个微生物和农业附产品的加工有着极其密切的关系，可以给我们生产各种各样的产品。现在利用微生物给我们生产了诊断各种疾病的药物，诊断试剂，还有治疗各种疾病的药物

第四篇：微生物与人类生活教学设计

（北师大版第18章第二节）

《微生物与人类的关系》教学设计 黟县碧阳初级中学 七彩福娃

一、教学内容分析：

“微生物与人类的关系”是北师大版《生物学》八年级下册第18章第2节的内容。教材中，前面学生学习了庞大的微生物家族，对微生物世界有了初步的认识。学生也对这个家族有着浓厚的兴趣。在此基础上，引出本节课的教学内容，微生物与人类的关系，进一步加深对微生物的客观认识。微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类。本节教材从微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的密切关系。

二、学情分析：

八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。为此，本课主要引导学生分析生活中的实例，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。

教学构想：为了让学生正确认识微生物，接触平时生活中对微生物的错误认识，本课从师生收集的材料入手，联系学生生活实际，通过讨论、阅读、交流、等活动方式，促进学生主动探究微生物对人类的有意和有害，注意引导学生一分为二的看问题。也用发展的眼光看待事物。同时，把关爱生命教育融入课堂教学之中。

三、教学准备：

提前几天让学生根据自己喜欢的菜蔬，制作一道泡菜。同时教师可以带领几名同学（或生物兴趣小组）亲自泡菜。

四、教学目标：

（一）、知识与技能：

1、知道微生物与食品、疾病、医药的关系

2、知道微生物的应用前景。

（二）、过程与方法：

1、了解探索人类对微生物在医药食品方面的应用。

2、通过分组自制泡菜，体验微生物与人类生活的密切关系，增加学生生活经验。

（三）、情感态度与价值观：

1、结合学生生活实际，讨论、分析, 形成和丰富对生命世界多样性的认识，形成辩证的看待事物的观点，初步培养学生以发展的观点看问题。

2、树立饮食要卫生的科学意识，养成良好的个人卫生习惯。

五、教学重点、难点：

1、重点：由于学生关于微生物对人类的危害方面知识，认识较多，而有利方面的认识较少，所以，重点放在微生物对人类有益的几个方面。

2、难点：运用所学到的知识，综合分析微生物与人类的关系。

六、教学过程设计：

复习：什么是微生物？微生物有哪些种类？微生物有哪几种生活方式？

大多数微生物腐生生活，是生态系统中的分解者，生态系统中的物质循环起着不可替代的作用。

问：微生物对你的生活有影响吗？

在日常生活中，一提到细菌、真菌及病毒这些微生物，人们往往首先想到它们的害处，如上节课我们所了解的，它能引起动植物和人患病，使食品腐败变质等，我相信同学们还可以举出很多细菌和真菌引起动植物患病的事例，所以现在人们往往“谈菌色变”，那么是不是所有的微生物都对人类百害而无一利呢？

一些细菌和真菌对人类是有益的。只是我们没有发现和注意到。微生物在我们的日常生活中发挥着重要的作用。我们平常喝的酸奶就是利用乳酸菌发酵而制成的，餐桌的酒和馒头就是利用酵母菌而制成的；人的肠道中有着大量的正常菌群，一旦他们出现混乱，人们就会生病。这一节我们将共同探讨四个问题：

一、微生物与食品。

二、微生物与疾病。

三、微生物与医药。

四、微生物的应用前景。（同步多媒体播放视频，导入新课）

一、微生物与食品 活动一：观看发酵现象实验视频。

分析：酵母菌发酵原理。气泡的产生和小气球胀大是因为酵母菌分解葡萄糖，产生了CO2和酒精，CO2气体使挤瘪的小气球胀大了。

活动二：观看米酒制作视频，了解酵母菌在酿酒中的作用。介绍酵母菌在食品和发酵工业上的应用和应用原理。

了解酵母菌：酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用。由于酵母菌比较微小，只有在显微镜下才能看到，请同学们打开课本P57图，我们来认识一下酵母菌，这就是出芽生殖时的酵母菌。烤制面包或蒸馒头时利用面包酵母（展示一份发面松软的馒头，一份是硬的死面馍，用手掰开）；酿制白酒和啤酒时利用酿酒酵母；制作葡萄酒时利用葡萄酒酵母等。

活动三：交流腌制酸菜的方法。给学生品尝课前制作好的泡菜。（可能有部分同学的泡菜没有制作成功或出现霉变等现象），思考制作泡菜过程中要注意哪些环节？你制成泡菜了吗？分析一下成功或失败的原因。并讨论（插放制作泡菜录像然后针对课本中讨论题讨论回答）①制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源。②配料中为什么要加入相当数量的白砂糖。③为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜密封起来。

总结乳酸菌在食品制作中的应用。

归纳：发酵食品的制作离不开微生物。制作发酵食品时为细菌和真菌提供了适合生存的条件（营养物质、温度等），可见，发酵食品的制作离不开微生物。

简单介绍醋酸菌应用于酿醋。蘑菇、木耳、灵芝等真菌可以直接食用或制药。

在日常生活中，馒头，面包或打开口的酸奶放的时间长了，馒头长霉了，酸奶就变质了。食品腐败的原因是什么？采取哪些方法能保鲜食品呢？

学生讨论、交流。食品腐败的原因是由于有些细菌（如枯草杆菌）和真菌（如根霉）引起的，它们在适宜条件下，从食品中获得有机物，并在食品中生长繁殖，导致食品腐败。要达到保鲜食品的目的或长时间贮存食物，就必须把食品中的细菌和真菌杀死（高温杀菌）或阻止它们进入食品，抑制它们的生长和繁殖（加防腐剂或放在冰箱里）。

过度：食品应以新鲜时吃最好，但有些食品缺需长期保存的，也要尽量不破坏食品中的营养成分，时间不能太长……提倡健康的生活饮食习惯，才能不生疾病。否则，就会常生疾病。下面我们来探讨——微生物与疾病。

二、微生物与疾病

活动一：交流由于微生物引起的疾病有哪些？

活动二：阅读课本相关内容。（艾滋病、痢疾、食物中毒）总结。由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。传染性疾病，如艾滋病、流感、菌痢等；非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等；中毒，如毒红菇等

过度：刚才我们探讨了细菌、真菌和病毒等微生物可以引起许多种疾病，其实，生病时我们也可以利用某些真菌来杀死致病细菌，达到治病的目的。特别是科学技术的发展，用微生物制造药品已成为现实。

三、微生物与医药

活动一：你知道到抗生素吗？展示课件，让学生理解什么是抗生素及抗生素的作用。然后，教师引导学生阅读人手一份的“抗生素今昔”小资料，解读青霉素的发展史，使学生了解抗生素。

小结：微生物在医药工业上应用广泛。如：酵母菌——提取丰富的维生素；真菌——青霉素头孢霉素等抗生素；放线菌——链霉素、金霉素等抗生素。

活动二：交流讨论抗生素在医学上的作用是什么呢？ 活动三：交流如何安全使用抗生素？

过度：从以上的探讨我们知道微生物的应用非常广泛，随着科技发展，它有着广阔的应用前景。

四、微生物的应用前景 活动一：交流沼气是怎样产生的？ 小结：利用秸杆、人畜粪便和甲烷细菌产生沼气，用于家庭照明和烧饭，即节约了能源，又保护了环境。沼气被称为“清洁能源”。

展示胰岛素生产车间、污水处理厂等图片，介绍微生物还有着广阔的应用前景。

小结：微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。

四、布置作业： 根据课前制作泡菜成功或失败的经验再制作一份鲜美的泡菜。

五、板书计划：（课件展示内容略）

1、微生物与食品。

2、微生物与疾病。

3、微生物与医药。

4、微生物的应用前景。

五、课后反思：

通过对《微生物与人类的关系》这一课的教学设计，进行教学，实践了科学、技术和社会三者之间的关系，强调科学与社会的兼容，突破以掌握知识点为全部教学目的的传统模式，为塑造新型的科研人才打下基础。学生通过自制泡菜及收集有关微生物与人类的科普资料，提高了动手技能，也扩大了知识面，同时经过收集资料科普资料增强随着人类科学技术的不断发展，现在难以攻克的科学难题（如癌症、艾滋病等）也会攻克。使学生了解微生物的应用前景非常广阔，有关微生物研究的新成果不断出现，相信随着科学技术的飞速发展，人们将会更好的利用微生物为我们人类服务，请同学们课后关注有关新的科学动态。

但是，由于我地属于农村地区，学生个体差异比较突出，有些学生由于操作不当或取材问题，而制作泡菜失败，有些学生不愿动手操作，而现成去拿别人制作好的作品（泡菜）等。需解决这些问题，我认为首先要在育人上下功夫，让学生明白，科学的东西，不能有半点虚假。学习就是为了掌握技术，技术为社会生产服务，凭一技之长方能在社会上立足。其次分层次教学，对基础差，接受知识能力弱，操作水平低的学生多指导。同时也感觉到在实际上课堂教学与教学设计是有区别的，只有教学设计到课堂教学，课堂教学到教学设计多次的反复，才能做到教学设计与课堂教学比较完美的结合，从而最终提高教师的教学能力。

【教学点评】

微生物与人类的生活联系密切，从与人类的关系这个角度考虑，可分为有益的和有害的两种。本节课老师主要结合微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药、微生物的应用前景四个问题从学生熟悉的一些生活常识入手组织同学学习。

“微生物与人类的关系”中，首先介绍对人类有益的微生物，再介绍对人类有害的微生物，然后再介绍人类对微生物的开发和利用。这一安排就是要让学生对微生物建立一个比较正确的认识，防止或纠正“微生物对人类都是有害的”这一错误的观点。本节课老师还注意培养学生的动手能力，课后让学生制作泡菜，目的是把课堂上学到的生物学知识应用到实践中，体现了STS的教育理念。

老师对本节课准备充分，课中注重学生思维能力的训练，过度科学、自然；学生能轻松愉快接受本节课的知识并得到了拓展。

第五篇：人类肠道微生物论文

生物论文

人类肠道微生物

姓 名： 学 号： 班 级： 指导教师：

目录

目录........................................................................1 摘要........................................................................2 1基本概念及综述...........................................................................................................................3

1.1人类肠道微生物的定义....................................................................................................3

1.1.1肠道微生物的定义................................................................................................3 1.1.2人类肠道微生物的定义........................................................................................3 1.2肠道微生物的类别............................................................................................................3

1.2.1正常菌群................................................................................................................3 1.2.2过路菌群................................................................................................................3 1.3肠道微生物的分布............................................................................................................3 2 肠道微生物的生理功能..............................................................................................................4

2.1正常肠道微生物的生理功能............................................................................................4 2.2过路菌群的危害................................................................................................................4 2.3破坏正常肠道微生物的原因............................................................................................4 3 肠道微生物的研究进展..............................................................................................................5

3.1肠道微生物控制体重........................................................................................................5 3.2肠道微生物与人体健康关系............................................................................................5 3.3微生物与宿主的共同进化................................................................................................5 3.4肠道内新微生物的发现....................................................................................................5 4 参考文献......................................................................................................................................6

摘要

很多人认为，显微镜下才能看到的微生物和人们的生活关系不大，即便有关也不是我们需要了解的。但事实上，微生物和人类健康有着密不可分的关系。在我们身体的表面和内部，尤其是在肠道里，不为人知地“居住”着许多微生物。在人体内，渺小的微生物最有“发言权”。一百多年来世界上有一批批科学家在不懈地努力进行着有关方面的研究和探讨。我们体内有2公斤重的细菌，但是其中只有大约20%可以被培养和研究。绝大多数的“人体房客”至今还不为人所知，它们对人体的健康也还不被理解。

关键词：肠道微生物 肠道生态系统 正常菌群 过路菌群 生理功能 共同进化

1基本概念及综述

1.1人类肠道微生物的定义

1.1.1肠道微生物的定义

肠道微生物是一类生长在动物肠道中的微生物，它们构成了一个独特、多变的生态系统。这是在已发现的生态系统中细胞密度最高的系统之一。该系统中积聚着大量的微生物，同时细菌与宿主细胞之间紧密地接触在一起。

1.1.2人类肠道微生物的定义

顾名思义，人类肠道微生物即生长在人体内的肠道微生物。

1.2肠道微生物的类别

肠道微生物分为两种，第一种称为正常菌群，还有一种称为过路菌群，又称外籍菌群。

1.2.1正常菌群

正常菌群数量是巨大的，约为10的14次方左右，在长期的进化过程中，通过个体的适应和自然选择，正常菌群中不同种类之间，正常菌群与宿主之间，正常菌群、宿主与环境之间，始终处于动态平衡状态中，形成一个互相依存，相互制约的系统，因此，人体在正常情况下，正常菌群对宿主表现不致病。

1.2.2过路菌群

过路菌群是由非致病性或潜在致病性细菌所组成，来自周围环境或宿主其它生境，在宿主身体存留数小时，数天或数周，如果正常菌群发生紊乱，过路菌群可在短时间内大量繁殖，引起疾病。

1.3肠道微生物的分布

在人类胃肠道内的细菌可构成一个巨大而复杂的生态系统，一个人结肠内就有400个以上的菌种。

从口腔进入胃的细菌绝大多数被胃酸杀灭，剩下的主要是革兰氏阳性需氧菌。

小肠微生物的构成介于胃和结肠的微生物结构之间。近端小肠的菌丛与胃内相近，但常能分离出大肠杆菌和厌氧菌。远段回肠，厌氧菌的数量开始超过需氧菌，其中大肠杆菌恒定存在，厌氧菌如类杆菌属、双歧杆菌属、梭状芽胞杆菌属，都有相当数量。

在回盲瓣的远侧，细菌浓度急剧上升，结肠细菌浓度高达10.11 ～10.12 CFU/ml（CFU即colony forming unit菌落形成单位），细菌总量几乎占粪便干重的1/3。其中厌氧菌达需氧菌的10.3 ～10.4 倍。主要菌种为粪杆菌属、双岐杆菌属和真杆菌属。肠道微生物的生理功能

2.1正常肠道微生物的生理功能

正常菌群有许多重要的生理功能：

1、如菌群之间生物的拮抗作用，正常菌群在人体某一特定位粘附，定植和繁殖，形成一层菌膜屏障。通过拮抗作用，抑制并排斥过路菌群的入侵和群集，调整人体与微生物之间的平衡状态。

2、免疫作用，正常菌群能刺激宿主产生免疫及清除功能。

3、排毒作用，如双岐杆菌能使肠道过多的革兰氏阴性杆菌下降到正常水平，减少内毒素的吸收。

4、抗肿瘤作用，能降解、清除体内的致癌因子，激活体内的抗肿瘤细胞因子等。

5、抗衰老作用。

人体肠道的正常微生物，如双岐杆菌，乳酸杆菌等能合成多种人体生长发育必须的维生素，如B族维生素（维生素B1、B2、B6、B12），维生素K，烟酸、泛酸等，还能利用蛋白质残渣合成非必需氨基酸，如天冬门氨酸、丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸等，并参与糖类和蛋白质的代谢，同时还能促进铁、镁、锌等矿物元素的吸收。这些营养物质对人类的健康有着重要作用，一旦缺少会引起多种疾病。生态平衡时，正常肠道微生物可以保持宿主的正常生理功能，如营养、免疫、消化等。

2.2过路菌群的危害

过路菌群会在人体内停留，与正常菌群争夺营养和空间，如果过路菌群在正常菌群弱势的情况下进入人体，就会引起疾病，最常见的是腹泻、血样便、胃肠穿孔等。

2.3破坏正常肠道微生物的原因

正常肠道微生物与人体形成平衡的生态关系，不会轻易被打破，但是生态失调可因慢性病，癌症，手术，辐射感染，抗生素不合理应用等引起。肠道微生物的研究进展

3.1肠道微生物控制体重

比利时研究者发现，益生菌等肠道细菌能影响人们的食欲和新陈代谢。人们今后可以通过定期服食特定食品或添加剂，通过调节肠道内的细菌种类和数量达到控制体重的目的。

3.2肠道微生物与人体健康关系

新芬兰一个研究项目中，一种专用于细菌菌群的快速流式细胞术(flow cytometry，FCM)方法被用于分析肠道样本中的细菌组成。

此方法具有具有快速、可靠的特点，并有很高的数值解析率的特点，同时获得有关肠道菌群的比较全面的数据。该项研究的目的是研究动物肠道微生物菌群的特性，并探索不同的食物和添加剂对肠道微生物区和动物机体消化率的影响。

他们将获得的知识和信息用于揭示微生物区的菌群组成与肠道健康状况和动物生长情况之间的关系。微生物平衡（Microbial Balance Index，MBI)指作为一个该微生物菌群强化理论可行性验证的指标。

3.3微生物与宿主的共同进化

研究人员对范围广泛的哺乳动物的粪便进行了取样，通过对每一样本中所分离出的微生物的某些基因序列的分析，研究人员对存在于每种动物肠道中的属于不同门类的细菌和其它微生物进行了梳理分析。

在同一种系的哺乳动物中，其肠道微生物群落相互之间没有多大的差别，这与它们是生活在野外或是在动物园中没有关系，就人类而言，其肠道微生物群落与那个人是吃肉或是素食者也没有关系。但是，不同种系动物的肠道微生物群落确实存在差别。一般来说，那些食肉动物的肠道微生物的差异最小，而食草动物之间的肠道微生物的差异则最大。研究人员报告说，人类肠道微菌群中存在的多样性在杂食性灵长类中是相当典型的。

这些结果表明，肠道微菌群的进化是哺乳类动物在适应以植物为基础食物的成功进化过程中的一个重要部分。

3.4肠道内新微生物的发现

人体的湿润部位至少活跃着2000种细菌。应用最新科技手段，研究者已经有了惊人的发现。长期以来，胃被看作一片“不毛之地”，因为胃的黑暗角落里存在着盐酸液体。除了幽门螺杆菌能忍耐这里的环境，从微生物学的角度来看，人们一直把这里视为禁区。

然而当研究者用新型探针窥视23名来自纽约的健康测试者的胃部时，发现了一个全新的世界：128种不同细菌活跃在胃壁的粘液里；其中的百分之十是科学界此前完全陌生的。尤其令科学家惊讶的是，发现了耐辐射球菌科的成员：这种细菌以顽强的生命力著称，到目前为止只在滚烫的温泉和核材料仓库里发现过。

在所有发现的微生物中，有62%属首次露面。现在研究者开始猜测，已发现的微生物对人体究竟有何影响。参考文献

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