耈街中学营养餐计划

第一篇：耈街中学营养餐计划

耈街中学义务教育学生 营养改善计划实施计划

昌宁县耈街中学 2013年9月1日

耈街中学2013——2014学年义务教育学生

营养改善计划实施计划

为了切实组织好我校义务教育阶段学生营养餐实施工程，根据《昌宁县教育局义务教育学生营养改善计划实施方案》要求，本着安全、营养的原则，结合学校具体实际，特制定我校2013年义务教育学生营养改善计划实施方案。

一、健全组织，完善机构

为使学生营养餐工作按质按量开展好，特成立以下领导小组加强领导。组长：刘国栋（校长）副组长：吉信洪

成员：朱碧春、刘金早、杨树虎、季胜兴、吉清伟、周兴、杨伟仲、佟建业

领导小组下设办公室，办公室主任佟建业。

二、实施时间、对象和补助金额

2013年9月1日起正式实施，实施对象为我校义务教育阶段的学生，在校学生770人，补助金额按每天每生3.00元计算，全年按200天计算，共600.00元，资金由中央财政全额拨款。

三、供餐方式

供餐采用企业供餐和学校食堂供餐方式，为学生提供早餐。

1、我校学生饮用牛奶实行企业供餐，由云南新希望雪兰乳业有限公司直接送达到学校，运输费由公司负责。每天每人提供一盒200ml牛奶（1.95元）、由学校食堂每周周二、周四提供肉两顿（每顿价值2.625元/顿）。

2、我学校全部实行企业供餐和学校食堂供餐相结合，即由企业每天向每个学生提供一盒牛奶，食堂每周提供肉两顿。

四、学生营养改善计划工作管理要求

（一）学生营养改善供餐部分管理要求

1、配送牛奶现场验收管理

货运输到学校，学校校长、安全管理员进行现场验收，做好四件事：（1）检查产品外包装及生产日期，看是否有破损现象，是否在有效期内；（2）登记到货时间、品项、数量、生产日期；（3）填写签收单及验收单；（4）验收人员要签名。

2、牛奶的储存保管

学校要根据要求准备好房子，储存室20㎡左右，牛奶堆放底层要用垫托板，离地10㎝以上，四周离墙30㎝以上，叠放长方体包装不超过5层，正方体包装不超过8箱。同时储存室要做到防鼠、防晒、防潮、防蟑螂、通风透气。

3、牛奶发放

牛奶发放时间早上8：00，牛奶领取人员为各班班主任、班长、生活委员，再由班主任发放给学生。

4、学生饮用牛奶和学校食堂提供地点、饮用方式及重要注意事项。

（1）由企业提供部分的牛奶，饮用时间为上午8：00，地点为各班教室，实行集体统一饮用。

（2）学校食堂提供的肉，周二、周四11:30早饭时间，凭肉票打取。由班主任和挂钩教师进行监控。

注意事项。①饮用前要先洗净双手；②检查牛奶是否破损破漏或者污染，若有此现象不能饮用；③先小口品尝，如口味不适，需马上停止；④身体不适禁止使用，饮后发现身体不适，及时报告老师；⑤要一次性饮用完毕，不许交叉饮用；⑥禁止空腹饮用牛奶。

5、对废弃物的处理

喝完牛奶后，压扁包装盒、折起四角，放到指定的纸箱里，在由值日生送到指定回收点。

6、学生饮用牛奶后出现突发事件应急处理措施

（1）事件发生后，及时做好学生的安抚工作，避免引发学生心理危机。(2)第一次饮用，虽然按正确方法饮用，但还是出现拉肚现象的，给学生喝点开水，吃点饼干。

(3)学校要在第一时间内将身体不适的学生送往医院或医疗所，隔离单独治疗，避免“癔症”现象发生。在迅速治疗学生的同时，迅速上报并寻求处理办法。

(4)饮用后如疑似食物中毒现象，要封存现场，及时将学生送往医院求救学生，并及时上报。

（5）实行零报告制度，班主任每天要将学生饮用情况报告学校，学校再上报教育局。

9、实行留样报告制度

每批次牛奶都要进行留样，留样存放在学校，由学校负责保管。

（二）学生营养改善学校食堂供餐管理要求

1、食堂采购实行定点采购，并与供货方签订供货安全协议，购买要索

票索证。

2、学校要按要求公布周菜谱和和营养餐周食品。

对于学生请假或节假日放假，学生返校后要如数补发给学生吃。

五、工作措施

1、加强领导，明确责任。

我校营养餐工程由校长负总责，吉信洪副校长分管，营养办主任具体抓，负责抓好此项工作。学校要统一思想、提高认识、明确职责、规范操作，要将责任落实到领导，落实到教师，落实到食堂从业人员，实行层层责任制。

2、加强监督，规范管理。

(1)实行分账核算，分账管理，集中支付，专款专用，严禁截留、挪用和挤占。补助金额要足额用于学生营养餐补助，不得将补助金额直接向学生或家长发放，严禁用于补助教师伙食或学校其它公用经费支出。（2）学校食堂供餐必须单独建账，受物价部门的成本监控。（3）建立实名制学生管理系统，防止套取和冒领国家补助资金。（4）加强财务管理，配备专（兼）职财务人员，切实加强食堂会计核算，加强制度建设，定期全面公开学生营养餐改善经费账目，确保使用资金安全、规范和有效。

3、加强宣传，营造氛围。

学校要充分利用各种媒体，采用各种形式，向社会广泛宣传这项惠农政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时进行改善。各学校要充分利用各种会议、媒体、学校广播、板报等宣传教育形式，向学生、家长、教师、供餐服务人员进行普及营养科学知识培训，培养学生营养观念和饮食习惯。认真总结分析得失情况，推广典型经验，营造全社会共同支持、共同监督和共同推荐的良好氛围。

4、加强督查，严肃纪律。

耈街中学要定期不定期的对学校营养餐实施情况进行督促检查，重点督促：组织实施过程中措施不力、监管缺位、工作不落实、政策执行不到位、出现资金未专款专用、发生食品安全事故的，一旦出现，学校将严肃追究当事人的责任。学校广泛接受社会监督，监督电话：0875-7814016

六、工作要求

耈街中学学校要按照要求，成立学生营养餐实施领导小组，制定相应的实施方案。

昌宁县耈街中学

2013年9月1日

第二篇：营养餐计划

“计划”补助资金需足额用于为学生提供等值优质的食品。不得直接发给学生个人和家长，严禁用于补助教职工饮食和学校公用经费支出。

（二）资金监管。

我校结合本校实际，制定了营养补助资金的管理办法，明确了学生营养补助资金的使用范围和支出标准，实行单独核算，专款专用。加强学校财务管理制度，配备兼职财会人员，对学校食堂实行成本核算。学校定期公布学生营养改善计划资金总量，受益学生等信息，确保资金使用安全。做好“计划”专项资金管理要求，分户运行，独立核算，充分发挥资金的使用效益。

八、强化监管检查和责任追究。

（一）实行目标管理。

我校依据学生营养改善计划的要求，将我校学生营养改善计划工作细化，细化后将各个环节中的各种工作明确到人，使学校食堂管理人员、从业人员、兼职财务人员明确职责，落实任务，责任到人。

（二）强化监督检查。

我校为了充分发挥学生营养改善计划的稳步推进，确保专项资金全部用于学生的营养改善上，对食堂管理人员，从业人员以及大宗物品的采购，营养餐的供餐情况，食堂环境卫生、补助资金的使用管理等方面实行定期或不定期的检查，学校实行自查，采取日常监管检查和抽查等多种形式和监督检查机制，建立建全各种规章制度，确保学生营养改善计划顺利实施，自学接受师生、家长、社会的监督举报，并公示监督举报电话，确保“计划”实施透明、公开。

（三）强化责任追究。

为了我校学生营养改善计划的顺利实施，保证营养改善计划中各个环节的稳步运作，对营养改善计划中的各种管理人员，从业人员，采购人员等实行责任追究制。对“计划”实施过程中查出的各种违法违规违纪行为，实行责任追究制，依据国家有关法律法规以及我校的相关规章制度进行处罚。造成不良后果的，追究相关人员责任。对违反食品卫生安全有关法律法规、不履行法定责任和义务的相关人员进行严肃处理，构成犯罪的，交司法机关依法处理。为了接受师生、家长、社会的监督，我校在校内公布富源县教育局监督举报电话和墨红镇中心学校监督举报电话，自觉接受社会各界的监督。

第三篇：营养餐计划

碗厂完小实施农村义务教育学生营养餐改

善计划方案

2011年，我县被列为全国实施农村义务教育学生营养改善计划试点县，为做好我完小农村义务教育学生营养改善计划试点工作。从而增强学生体质，促进学生健康成长，根据《戌街中心小学义务教育阶段学生营养餐改善启动试行办法》，现结合我校实际，特制订此方案。

一、组织领导

成立碗厂我校义务教育阶段学生营养餐改善工作领导小组：

组长：李如昌完小校长

副组长：胡廷富完小幼儿教师、寄宿制物品管理员

黄昌芸完小少先队辅导员，二年级班主任

成员：普才和一年级班主任

杨忠祥三年级班主任

普爱卿四年级班主任

李如英完小炊事员

领导小组下设办公室，由胡廷富老师兼任办公室主任，黄昌芸老师兼任办公室副主任，负责填写营养餐相关表册，处理日常事务工作。

二、工作原则：

通力合作、协调配合、各负其责，真正使此项工作落到实处。全体教职员工要站在大局利益上，本着为学生负责的意识来尽力做好营养餐改善工作。

组长负责此次学生营养餐改善工作的监控、协调等工作；副组长胡廷富老师具体负责此次营养餐改善工作中各种物品清收、保管及账务报销，小宗物品的采买工作；黄老师负责营养餐经费的管理和使用，协助胡老师清收各种物品及完成各种表册的填写工作；炊事员要认真履职，努力做好师生食堂的各项工作。

三、供餐方式

食谱及供餐方式

我校81名义务教育阶段学生全部采用食堂供餐方式供应早餐，供餐方式严格按照相关规定实施，同时，根据结合当地实际，因地制宜地做好学生营养餐需求，确保学生身体健康。

工作流程

此项工作是实施营养餐改善计划的中心工作，实施办法严格按照《戌街中心小学义务教育阶段学生营养餐改善启动试行办法》相关规定，切合本完小实际照此执行。其中，根据各级部门的有关要求，资金及账务实行分开管理，从而接受各级部门的监督。

四、相关要求

当天值日教师在下早自习后要迅速到厨房间协助炊事员做好学生用餐前的准备工作；学生用餐时，其他教师要主动参与协调，确保学生每天正常用餐。

碗厂完小

2012年3月10日

第四篇：龙街第二中学营养餐供应保障机制

威宁县龙街第二中学营养餐供应保障机制

一、学生营养餐工程食品验收、储存制度

为确保营养餐储存管理规范，责任明确，特制定以下制度:

l、学校设置专用的营养餐储藏室，配备好营养餐储存设备，确保食品储藏安全卫生。

2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好营养餐储存管理工作。

3、入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库更不能有过期、变口、污染牛奶入库。入库的营养餐应认真登记。必须做到出厂时间和检验信息真实。

4、实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。

5、每批食品入库后必须及时留样，留样时间为七天。

6、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。

7、加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。室内不准吸烟，不准在室内进行与营养餐工作无关的工作。

8、冷藏设备不准存放营养餐以外的食品和物品。

9、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。管理员必须每天打扫库内卫生，定时对储藏室进行消毒。

10、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。

二、学生营养餐工程发放与用餐制度

1、班主任教师要具体负责学生每天营养餐工程的发放工作，并认真做好营养餐发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。

2、班主任教师要经常性的对学生进行生活指导，健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。

3、学校要将营养餐及时发到学生手中，不符克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为，一旦发现要追究责任，严肃惩处。

4、学校负责营养餐工程教师要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如 果食用营养餐过程中有过敏者要及时向学校报告，并做好工作，予以调整。

三、学生营养长工程档案管理制度

1、学校营养餐工作建立档案由分管此项工作老师专人管理。

2、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知，通报、讲话、检查情况记录、整改壹见、措施等必须归档备查。

3、学校制定的营养餐工作各种管理制度.，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。

4、学校接收、发放营养餐情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。

5、对干突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。

6、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例 进行管理。

7、管理人员随时搞好营养餐工作档案的保管，注意防盗、防火，防遗失。

8.管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档，若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。

9、档案的资料必须真实、准确。为各级主管部门检查营养餐工程落实情况提供详实的资料依据。

10、借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。

龙街第二中学

2012年5月7日

第五篇：中学营养餐自查

龙海中学营养餐自查报告

为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施,我校根据上级通知精神, 认真开展了营养餐工程管理自查工作,现就我校实施“营养餐工程”管理 情况自查报告如下。

一、认真制定了实施方案,完善了“营养餐工程”管理机制。

1、我校对于“营养餐”工作高度重视。开学初,学校认真制定了“营养餐工作实施方案”, 学校成立了营养餐工作领导小组、食品安全监督组、营养餐发放组和档案管理组。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理,负责每天的营养餐食品安全的监督与管理,发现问题及时纠正,落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个 环节的安全监管责任分解落实到人。

2、建立了营养餐食品出入库管理制度、库房管理制度、用具清洗消 毒制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、食堂卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食品卫生安全管理制度、学校食物中毒应急处理预案、食堂卫生基本要求等管理制度,健全了营养餐留样、班主任领取和学生用餐“三台账十五表”,规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。

3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学 生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强“营养餐工程”的过程管理。

1、我校学生的营养餐由营养办统一供应鲜鸡蛋和纯牛奶,学校食堂 加工发放的供餐模式。

2、学校明确了专人保管和验收人员,对每周供应的食品进行验收登 记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和 索证制度。

3、发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每食用营养餐30 分钟前 由跟餐领导先尝当日所发营养餐食品,确认无异常现象后再由各班主任领 2 取到班级发放,并由班主任监护、指导学生食用,学生用餐后1 小时内严 禁在外买零食吃,以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

4、食品管理人员 对所发食品留样保存一周。

5、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食 用情况和班主任对食用的记录情况。

6、当日营养餐成品当日用完,严禁发放隔日营养餐。

三、加强“营养餐工程”经费管理。学校严格执行“营养餐工程”的相关规定,向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理,每天对营养餐实行实名制发放,并 由班主任签字,每周汇集成册入档,真正做到日清,月结,配合做好上级 的检查、审计工作和校务公开。

四、切实加强质量监管,严格实行责任追究。校长为营养餐安全第一责任人,严格把好食品质量关;食品安全监督 小组赵坤、甄金花两位老师做好食品安全的监督,严禁变质、腐烂、被污 染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;质量监督小组做好食品质 量的监管,与食品验货人一道把好质量关。凡因监管不严,让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标 准的食品造成食源性疾病,要追究相关人的主要责任,因管理不善或工作 失职,班主任不按要求发放营养餐,造成集体卫生事件或造成严重后果的, 当事人负主要责任,同时追究相关责任人的责任。

五、存在的问题:

1、我校营养餐留样食品没有专用冰柜,与食堂食品一块存放。

2、因学校食堂场地有限,营养餐只能在教室里发放,食品很容易被 污染。

六、整改措施:

1、重视宣传教育,增强师生品卫生安全意识。经常利用班会、校 会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，2、保证食品质量,尽可能让每生能吃完每日3 元的营养餐。

3、加强对学生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室。