陕西省教育厅关于实施蛋奶工程问题的有关通知[五篇范文]

第一篇：陕西省教育厅关于实施蛋奶工程问题的有关通知

陕西省教育厅关于实施蛋奶工程问题的有关通知

各市教育局、杨凌示范区科教发展局，石油普教移交中心：

为尽快改善我省中小学生的营养结构，努力提高青少年健康水平，按照省委、省政府的安排部署，省教育、财政、农业、卫生、食品药品监督、物价、工商和监察等部门密切配合、积极行动，于2009年秋季，在全省义务教育阶段中小学生中倡导实施了蛋奶工程（以下简称“工程”）。“工程”启动以来，得到了各市（区）、县党委和政府的高度重视，按照省政府办公厅《关于做好义务教育阶段学生营养餐工作的通知》（陕政办发明电[2009]58号）和省教育厅《关于实施全省义务教育阶段学生“蛋奶工程”有关具体问题的通知》（陕教体办[2009]23号）要求，各市县的“工程”实施都基本实现了预定目标。据初步统计，“工程”已覆盖全省义务教育阶段6432所学校的85．1175万名学生，在全省社会各界产生强烈反响，得到广大师生和家长的广泛好评。

在对“工程”实施情况进行检查调研的基础上，为进一步推动“工程”顺利实施，现就有关问题通知如下：

一、必须进一步加强食品安全工作机制与条件建设。各市（区）应严格按照《中华人民共和国食品安全法》、国家学生饮用奶计划的有关规定和《陕西省人民政府办公厅关于做好义务教育阶段学生营养餐工作的通知》（陕政办发明电[2009]58号）中提出的“确保中小学生喝上放心奶，吃上放心鸡蛋”要求，指导县（区）、学校进一步健全和完善“工程”管理制度和应急预案，分解和落实好食品供应各环节的安全监管责任；教育部门要联合卫生、食品药品监督、质检和工商等部门，严格按照规范的程序，确定蛋奶食品的供应商、供应品牌、价格、配送方式及质量安全保障体系；要定期对蛋奶食品的校外供应配送和校内储存发放情况进行综合检查，加强校园食品卫生安全设施的配置建设，确保蛋奶食品生产加工、配送储存和分发食用等全过程安全。

省食品药品监督管理局9月21日在陕西省食品安全信息网站、9月23日在《陕西日报》公布了“工程”奶产品供应定点企业名单，各县（区）和学校应在以上网站、报刊公布的企业名单中通过招标，确定学生奶供应企业。

二、必须进一步强化蛋奶食品的校内监管。10月1日，省内有关新闻媒体对我省某小学28名学生食用蛋奶后出现不适症状的情况进行了报道，各地各学校要应引以为戒。蛋奶食品进校园后，必须在验收、储存、加工、领取食用、剩余食品处置、台账登记和食品留样等各个环节加强监管工作，建立和完善相关制度，明确监管职责。校领导、餐饮管理部门的负责人要定期对“工程”的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取食用情况开展自查与整改。对于蛋奶食品采购、配送和储藏等方面存在的困难和问题，要及时向上级反映，争取支持与及时解决。要以“工程”实施为契机，推进学校公共卫生设施建设工作，努力改善校园卫生面貌，整体提升校园卫生工作的管理水平。

三、必须全面关注学生的饮食结构改善和健康水平提高。各市（区）、县教育部门和学校要正确理解和贯彻执行《陕西省人民政府办公厅关于做好义务教育阶段学生营养餐工作的通知》（陕政办发明电[2009]58号）中提出的“教育部门要指导学校实施好蛋奶工程；要引导家长和社会重视学生营养问题，积极参与蛋奶工程，推动学生饮食结构科学化、营养化”的要求，积极组织开展形式多样的学生营养知识教育、宣传和培训活动，以此引导社会、家长转变观念，关注学生的饮食结构改善和营养健康问题；要加强对学校餐饮部门管理人员和工作人员、操作人员的培训，在保障食品质量安全的前提下，以提高学生营养水平为出发点，针对性地研究和解决好蛋奶等相关食品的调剂供应和营养搭配，力争通过“工程”实施，促进中小学生的正常发育和健康成长。

四、必须结合“工程”实施做好对学生的教育工作。“工程”是我省各级党委和政府大力推动的一项着眼未来、着眼下一代健康成长的重大民生工程。教育行政部门和学校要高度重视“工程”的教育价值，要以学生喜闻乐见的多种形式，引导他们充分认识“工程”实施的目的和意义，认识党和政府以及人民群众对自己的关怀和期望，常怀感恩之心，坚定报国之志。要引导学生掌握科学生活方式的基本知识和要求，逐步养成健康文明的生活习惯和行为方式；要教育和引导学生在重视营养的同时，高度重视体育锻炼，真正把“每天锻炼一小时”落实到每一所学校、每一个班级、每一个学生。

五、从实际出发，逐步扩大“工程”的实施范围。各地在“工程”实施时，首先覆盖义务教育阶段中小学寄宿学生是符合实际的。按照省政府关于各级政府要解决好“吃得起”和“吃的上”问题的要求，各地必需创造条件，进一步使扩大“工程”覆盖面，提高“工程”实施的广普性和公平性问题。各市（区）要结合各自实际，按照统筹规划，分步推进的策略，不断研究和建立“工程”实施的长效机制，全面解决“工程”的经费筹措，物资供应等方面存在的困难和问题，力争让更多地学生受惠于“工程”实施。对于非义务教育阶段学校的校内外寄宿生和家庭经济困难学生，在条件具备时，应优先考虑将其纳入“工程”实施范围。

为全面了解“工程”实施情况，请各市（区）于2009年11月15日前，统计上报《陕西省2009年“蛋奶工程”实施情况调查表》（见附件）。

联系人：王文庆

电话传真：029—87347326

电子邮箱：sxwsxxy@126．com 陕西省教育厅办公室 二○○九年十一月二日

第二篇：蛋奶工程实施情况自查报告

莲花寺小学蛋奶工程实施情况自查报告

我校认真遵从国务院和省政府关于实施营养计划和“蛋奶工程”的文件精神和有关规定，按照省政府营养计划工作方案的有关要求，扎实实施蛋奶工程，充分发挥蛋奶工程强体与育人双重功能。现将我校实施蛋奶工程具体情况汇报如下：

1、蛋奶工程采购坚持以开发区确定的品牌、价格和数量为准，学生饮用的牛奶和鸡蛋必须标明生产日期和保质期，并附有质检报告。蛋奶的运送交接必须做到交货、收货双方签字，按程序操作。

2、学校配有专用的蛋奶工程储藏室，认真做好储藏室的卫生，定时对储藏室进行消毒。

3、学校实行蛋奶接收管理签字制度，蛋奶工程发放人员及时将蛋奶发放到班主任手中，班主任具体负责学生每天蛋奶的发放，并认真留观用餐后学生的反响及动态。

4、蛋奶工程按照公开公正、客观准确的原则，每学期开学及时审查配发蛋奶工程学生名单，并登记造册，准确无误后逐级上报。蛋奶工程专项资金实行专帐核算，专款专用。

在自查过程中发现的不足之处：

1、各项规章制度除留存档案外，要做成标语牌挂上墙；

2、牛奶的储藏室要专房专用，储藏室缺少温度计；

3、学校要加强对蛋奶管理人员的业务培训和指导；

4、各项档案资料要齐备完整。

不足之处本校将在一周之内尽快解决。

2012年4月25日

第三篇：实施“蛋奶工程”食品加工制度

实施“蛋奶工程”食品加工制度

作者：admin

一、加工人员必须严格按照学校要求对蛋奶食品进行统一加工；

二、加工必须采用统一配送的原材料。加工时原材料应分类放置，加工时做到生熟分开，防止交叉污染；

三、加工过程必须有两人以上在场。否则视为不规范操作；

四、加工鸡蛋前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。加工时发现腐坏变质或者感观性状异常的蛋奶不得加工；

五、操作结束后应将各类器具彻底清洗消毒，对加工场所的地面、墙壁、机器、操作台洗净、消毒，器具存放于指定位置；

六、严禁一切人员在食品加工场所内吃食物、吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物等；

七、要严格加工操作程序，确保加工食品营养、安全。

第四篇：蛋奶工程自查报告

芋学区字„2010‟1号

长武县芋元学区

关于“蛋奶工程”食品安全卫生工作的

自 查 报 告

长武县教育局：

为了进一步提高我区“蛋奶工程”食品安全管理工作，认真汲取“安康市汉滨区石转镇石转小学学生食物中毒”事件的教训，坚决杜绝此类事件在我区发生，根据县教育局安排，现就我区“蛋奶工程”实施工作自查如下：

一、领导重视，安排周密。自县局“蛋奶工程”实施工作会议以后，学区领导及时召开全区校长办公会议，传达县局精神，要求各校及时成立领导小组，认真制定各种制度和预案，明确监管职责，同时按照县局要求，从严从细入手，认真筛查“蛋奶工程”实施对象，学校领导班子成员要有一人专门负责“蛋奶工程”的实施工作。

二、责任到人，从严把关。

我区各校都能确定专人负责配送食品的接收、储存和管理工作。设立了专门的储藏室，配备了相应的储存设置。由于奶制品由县局统一招标采购，学校只负责蛋的采购工作，因此学区要求各校，对蛋的供应要从严把关，和供贷商签订合同，保证鸡蛋及时配送和新鲜度。各校对配送的每一批食品都要留样封存三天，以备待查，对每次交接的蛋奶制品，学校负责此项工作的人员都能认真检查验收，记录生产日期和生产批号，并认真检查质量。同时，对储藏室内的食品每天进行检查，对霉变、过期的食品及时销毁。

我区各校每天对蛋奶进行加工的设施均符合县局要求，加工人员也基本符合食品行业从业人员的卫生要求。每天学校蛋奶加工完成后，由各班主任统一在学校领取，然后负责向学生发放。

三、及时记载，完善保障。

各校都能按照县局的要求建立学生蛋奶发放台帐，包括供应商每次配送情况、加工情况、学生领取情况及剩余蛋奶储存、处理情况，并有专门负责此项工作的学校领导签字，每月结算汇集成册入档。

学区对县局拨付的“蛋奶工程”专项款，及时按照各校的“蛋奶工程”分配指标及时转拨各校，同时要求各校做到专款专用。学区不定期对各校的“蛋奶工程”实施工作进行督导和检查，对存在的问题能够及时处理，保证了这一惠民政策真正落到实处。

四、存在问题及改进措施。

通过对我区各校“蛋奶工程”实施工作的检查，我们发现：有个别学校“蛋奶工程”食品加工人员没有办理健康证。对此，学校已明确要求相关学校，及时为食品加工人员办理健康证，确保学生吃上放心蛋，喝上放心奶。

总之，我区的“蛋奶工程”实施工作在县局的领导下，在学区领导的周密安排下，在全区教师的共同努力下，此项工作有条不紊的进行，在后面的工作中，我们将进一步加大工作办度，想方设法扩大享受面，进一步完善各种制度，细化各个工作环节，确保此项政策圆满落实。

特此报告！

长武县芋元学区

二○一○年元月七日

第五篇：蛋奶工程自查报告

“蛋奶工程”自查报告

甘谷驿学校

根椐区教育局的要求我校对蛋奶工程实施的情况开展了自查自纠工作，现将蛋奶工程实施情况自查汇报如下：

1、蛋奶食品是区通过公开招标采购，学校没有私自采购或擅自变更品种。

2、鸡蛋和牛奶供应企业是上级有关部门认定的无公害生产企业，所供应的鸡蛋和牛奶是在规定的保鲜期之内。

3、鸡蛋和牛奶是确保五天送一次，食品及原料出入库记录和索证资料齐备、详实。

4、学校由专人对配送食品和原料进行验收和保管。

5、学校设立了蛋奶食品专用储藏室，配备了冷藏柜，消毒柜、食品存放架、统一粘贴专用标示。蛋奶食品无过期产品。

6、学校建立蛋奶加工前一日检查制度。蛋奶加工前一日对第二天加工的蛋奶进行全面检查，对不符合要求及时清理。

7、鸡蛋、牛奶加工符合要求。

8、加工好的蛋奶食品分发环境符合食品卫生要求，学生食用期间由专人监督食用，当天食用的牛奶和鸡蛋留样保存72小时以上。

9、后勤管理人员和从业人员进行过食品卫生安全专题培训和体检，有健康证。

10、蛋奶工程规章制度齐备，并装框上墙。

11、学校有“蛋奶工程”安全事故应急处置预案，并进行过演练。

12、学校逐级建立实施“蛋奶工程”安全责任制，签定责任书，责任落实到人。

14、我校对蛋奶工程高度重视、认真实施，大力宣传有关的蛋奶知识简报已办了多期。

不足：对蛋奶食用后的垃圾回收做得不够好，今后一定加强蛋奶食用后垃圾回收工作。

2012年4月13日