“蛋奶工程”实施检查中几个突出问题的通报

第一篇：“蛋奶工程”实施检查中几个突出问题的通报

“蛋奶工程”实施检查几个突出问题的通报

为了全面贯彻落实省、市关于实施“蛋奶工程”的文件精神，进一步推进我县“蛋奶工程”的规范运行，确保党和政府的惠民政策落到实处，县局在实施学校安全检查情况看，大多数学校对此工作比较重视，思想认识明确，宣传工作到位，组织实施认真。大部分学校成立了“蛋奶工程”领导小组，制订了实施方案和管理制度及“蛋奶工程”食用突发事件应急预案，落实了专（兼）职管理人员，明确了职责，夯实了责任，蛋奶接收台账完备，加工发放基本符合要求。大多数学校设立了蛋奶贮藏室，配备了留样箱和降温设备，悬挂了管理制度和标志牌，档案资料完整，“蛋奶工程”管理工作普遍较为规范，运行情况基本良好。但也发现部分学校在接收环节中突出存在如下问题：一是所接收的奶不是合合同所指定的奶制品，有私自更换品种现象；二是接收的鸡蛋严重缺斤少两，没有严格按照合同要求（每斤9个，每箱净重40斤、毛重不少于46斤），针对如上突出问题，我局要求：

1、各学校如见奶和合同不一致拒收（从今天开始）；

2、学校接收鸡蛋时少于46斤（每箱毛重）也可拒收。希有关学校进一步加强接收环节的整改和管理。

附：略阳县学校蛋奶工程查验接收制度

略阳县教育体育局 二0一一年十一月二十五日

略阳县学校蛋奶工程查验接收制度

1、学校要指定专人负责验货，查验人员要索取饮用奶的三证：厂家卫生许可证、质量检测报告和厂家营业执照等复印件。

2、查验货源。查验人员要检查送来的乳制品是否为县教育体育局指定的纯牛奶，且外包装上应有“学生专用奶”字样，若不符合以上要求，必须拒收，并做出记录，及时报告上级教育主管部门。

3、查验质量、做好记录。要查看奶的出厂日期及出厂批次，若出厂十天以上或外包装有滴漏、破损或胀包等现象，应于以拒收。鸡蛋：严格按照合同要求进行质量把关，一箱鸡蛋360个净重不低于40斤，毛重不低于46斤，从感观上看是否新鲜，抽打一两个看是否有乱黄现象，发现破损或缺斤少两应退换。

4、留样：每次送来的不同批次及不同品种的奶都应留样。且按要求留样3天。

5、接收记录。蛋奶查验无误即可接收。记录清楚奶的出厂日期、批次，写清楚送货人员姓名及签收时间、签收人等信息。

第二篇：蛋奶工程实施情况自查报告

莲花寺小学蛋奶工程实施情况自查报告

我校认真遵从国务院和省政府关于实施营养计划和“蛋奶工程”的文件精神和有关规定，按照省政府营养计划工作方案的有关要求，扎实实施蛋奶工程，充分发挥蛋奶工程强体与育人双重功能。现将我校实施蛋奶工程具体情况汇报如下：

1、蛋奶工程采购坚持以开发区确定的品牌、价格和数量为准，学生饮用的牛奶和鸡蛋必须标明生产日期和保质期，并附有质检报告。蛋奶的运送交接必须做到交货、收货双方签字，按程序操作。

2、学校配有专用的蛋奶工程储藏室，认真做好储藏室的卫生，定时对储藏室进行消毒。

3、学校实行蛋奶接收管理签字制度，蛋奶工程发放人员及时将蛋奶发放到班主任手中，班主任具体负责学生每天蛋奶的发放，并认真留观用餐后学生的反响及动态。

4、蛋奶工程按照公开公正、客观准确的原则，每学期开学及时审查配发蛋奶工程学生名单，并登记造册，准确无误后逐级上报。蛋奶工程专项资金实行专帐核算，专款专用。

在自查过程中发现的不足之处：

1、各项规章制度除留存档案外，要做成标语牌挂上墙；

2、牛奶的储藏室要专房专用，储藏室缺少温度计；

3、学校要加强对蛋奶管理人员的业务培训和指导；

4、各项档案资料要齐备完整。

不足之处本校将在一周之内尽快解决。

2012年4月25日

第三篇：“蛋奶工程”制度

孤山九年制学校“蛋奶工程”管理制度

一、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。

二、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

三、要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生名单报教育局审查备案。

四、要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。

五、学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。

六、要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。

七、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。主管领导要坚持每月检查指导一次。分管领导要做到每周指导检查一次。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。

八、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核蛋奶工程学生条件、公示学生名单，接受群众监督。绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则要严肃查处。

九、严格经费管理。蛋奶工程是政府免费惠民工程，不得违规收取任何费用，对于弄虚作假、徇私舞弊、收取费用等行为要严肃查处。

孤山九年制学校“蛋奶工程”资金的管理与使用制度

一、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前10天内，初审辖区内配发蛋奶工程学生名单，并造册登记，经公示无误后逐级上报。

二、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设帐户”。实行周清月结期审计制度。

三、蛋奶工程专项资金必须用于支付在校少年儿童的蛋奶工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。否则，一旦查出按违纪行为论处。

四、认真做好蛋奶工程专项资金使用的资料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。

孤山九年制学校“蛋奶工程”查验接收制度

一、学校要指定专人负责验货，查验人员要索取饮用奶的三证：厂家卫生许可证、质量检测报告和厂家营业执照等复印件。

二、查验货源。查验人员要检查送来的乳制品是否为县教育局指定的奶用品，且外包装上应有“学生专用奶”字样，若不符合以上要求，必须拒收，并做出记录，及时报告上级教育主管部门。

三、查验质量、做好记录。奶：要查看奶的出厂日期及出厂批次，若出厂十天以上或外包装有滴漏、破损或胀包等现象，应予以拒收。鸡蛋：从感观上看是否新鲜，抽打一两个看是否有乱黄现象，发现破损应退换。

四、留样：每次送来的不同批次及不同品种的奶都应留样。且按要求留样5天。

五、接收记录。蛋奶查验无误即可接收。记录清楚奶的出厂日期、批次，写清楚送货人员姓名及签收时间、签收人等信息。

孤山九年制学校“蛋奶工程”安全储藏保管制度

一、设置蛋奶工程储藏室，配备冰柜货架等储藏设备，各种设备要有明显标识。有防潮、防霉变、防鼠等设备设施,确保食品储藏安全卫生。

二、实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。

三、每个储藏设备要合理分区，不同时间入库的蛋奶应分区存放，不能混杂。留样奶应放入留样区，留样5天后，应予以销毁，切不可出库食用。

四、按要求储藏蛋奶。牛奶的最佳存储温度为2～8℃，鸡蛋为0℃左右，避免因不合理存放或温度不适，使蛋奶变坏。冬季注意保暖，夏季注意通风，放置保鲜柜等储藏工具。

五、做好对储藏保管人员的专业知识培训，每周应对存储设备及储藏室内进行消毒，保证存储安全。

六、入库每批蛋奶要记录清入库时间、数量及存放位置等信息。

七、每天出库加工的蛋奶应先检查质量，确认蛋奶无质量问题，方可出库，记录好出库蛋奶的数量、其入库时间，生产日期等信息。过期或存放不合格的蛋奶应及时销毁，决不可出库加工。

八、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。

九、存贮必须规范安全，加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。

十、储藏室非工作人员不可入内。

第四篇：蛋奶工程实施方案

崇皇中学“蛋奶工程”实施方案

二〇〇九年十月十九日

崇皇中学蛋奶工程实施方案

为了认真贯彻落实《西安市人民政府办公厅关于义务教育阶段学生中逐步落实“蛋奶工程”的意见》精神，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。结合上级文件精神以及我乡实际，特制定“蛋奶工程”实施方案如下：

一、指导思想

以科学发展观为指导，坚持以人为本，和谐发展，把促进学生健康成长作为教育工作的出发点和落脚点。切实改善中学生营养状况，增强学生体质，促进学校活力及管理水平的提升，努力实现教育又好又快发展。

二、蛋奶工程实施领导小组

总 负 责：王 荣

负

责：张 刚 李 明

具体负责：九年级：张宏斌

八年级：聂艳芬

七年级：聂艳芬 成员：雷

江

席

进

张

力及十四名班主任 办公室：由李明负责（主要协调好四个小组的工作）

下 设：

1、蛋奶供应组： 组 长:李 明

成 员：各年级组长、席 进（兼蛋奶保管及档案管理）职责和要求：

1>、负责检验、接受鲜奶和鲜鸡蛋，清点数量，保管储存； 2>、按时做好蛋、奶的发放和监督并做好蛋、奶的煮、热工作，保证按时按点供应学生；

3>、席进老师做好每一次发放统计、档案整理。4>、做好定期的专项财务工作。

2、质量监督和“蛋奶工程”宣传组： 组 长：张 刚

成 员：各年级组长及班主任、张 力 职责和要求：

1>、随时对鸡蛋、牛奶进行质量抽查，填写抽查表； 2>、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；

3>、每天早8：00前，对煮熟的蛋和温热的奶进行验收，确保煮、温的质量过关；

4>、对此项工作做好宣传。

3、蛋奶发放组： 负 责：李 明 负 责：雷 江、席 进 九年级负责：张宏斌 八年级负责：聂艳芬 七年级负责：樊建强 职责和要求：

1>、按时足额给各班发放煮、温好的蛋和鲜奶； 2>、做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把蛋壳和奶袋放在指定位置，不能乱扔；

3>、指导各班做好学生的用餐登记工作； 4>、了解学生情况，及时将情况上报学校； 5>、按时督促将蛋奶的用具上交，不得在班级滞留；

4、统计和档案管理组: 组长：雷 江 成员：张 力、席 进 职责与要求：

1>、按时做好每周、每天用蛋和奶的统计工作； 2>、做好每周和每次的样品采集和保管工作；

3>、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。4>、每周写出工作总结，找出问题，提出整改方案。

三、实施范围时间及内容

自2009年11月份起，义务教育阶段家庭经济困难的学生，按照每生每天2元，一学年250天的实施标准，（国家承担80%，家庭承担20%），由学校采取早餐或加餐的形式，每天为每名学生供应一袋牛奶，一个鸡蛋或者价值相当的食品。

四、工作实施具体步骤

1、每天质检组在8：00前进行质量检查，合格后，填写合格登记表并交发放组；

2、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐组；

3、班级领到后，由班主任和包班教师统一组织，在各班教室分发给学生，（学生必须填写用餐登记表）督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；

4、餐后，发放组将登记表统计后，装订存档；

8、每周结束后，各组将本周情况，写成书面材料，上交办公室。

五、几点要求：

1、学校“蛋奶工程”工作领导小组要制定好学校“蛋奶工程”实施方案及相关制度，明确责任，分工协作，确保“蛋奶工程”顺利实施。

2、各年级组及班主任要按照学校要求切实做好家庭贫困学生的调查摸底及统计上报工作。

3、学校总务处及教导处要加强“蛋奶工程”宣传、落实、督察。按照县局下达地义务教育阶段，经济困难学生“蛋奶工程”控制名额及申报条件，严格审核程序做好审查上报。按补助标准落实“蛋奶工程”专项资金加强对基金的使用及管理。

4、学校“蛋奶工程”领导小组制定《学生食用蛋奶突发事件的应急预案》强化学生因食用蛋奶而引起的突发事件处理措施，有效防范食用过程中的安全问题。

5、教导处及卫生室做好传染病防治、学生健康检查、食品卫生监督等工作，确保蛋奶工程顺利实施。

崇皇中学

二〇〇九年十月十九日

崇皇中学实施“蛋奶工程”申报审核程序

1、成立学校“蛋奶工程”工作组织机构，学习上级文件精神，制定安排（2009年10月16日（第七周周五）校委会进行安排部署）。

2、于2009年10月19日（第八周周一）召开班主任会，安排调查摸底工作，下发家庭贫困学生摸底调查表。3、2009年10月20日（第八周周二）以年级组、班级为单位成立贫困学生摸底调查领导小组，（见背面打印表）年级组长具体负责，班主任及学生代表负责核实班级贫困学生家庭状况，签字确认并汇总上报。4、2009年10月20日（第八周周二）“学校蛋奶工程”领导小组，对年级上报的贫困学生家庭状况调查汇总表进行审核，下发“蛋奶工程”告家长书。5、2009年10月21日（第八周周三）学校“蛋奶工程”领导小组根据县局分配指标及评选标准度额定我校享受“蛋奶工程”贫困学生名单，并进行公示。6、2009年10月21日（第八周周三）对于公示无异议的贫困学生下发高陵县“蛋奶工程” 贫困学生申请表，让学生及家长填写，村委会盖章。7、2009年10月22日（第八周周四）对评选出的贫困学生名单进行公示，无异议后进行输机上报县教育局。

第五篇：2012蛋奶工程实施方案

田家庄中学蛋奶工程实施方案

根据上级的要求，通过实施“蛋奶工程”建立中小学学生长期食用鸡蛋和牛奶的长效机制，来改善学生的营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长，我校特制定实施方案如下：

一、成立领导小组

组

长： 王忍绪

副 组 长： 周文礼

吴宏智

杨根让

王龙辉

雷震

张兴刚

王文超 组

员： 各班主任

管 理 员： 白

涛

蛋奶加工： 张红娟

王建红

二、实施范围和标准

我校实施学生在校期间享受蛋奶学生每生每天一个鸡蛋，一袋纯牛奶，一个面包。

三、实施时间

从2012年9月起实施。

四、发放要求

我校由专人负责在指定地点购买蛋奶，发放是采取早餐的形式供给学生食用，每生每天一个鸡蛋，一袋牛奶，一个面包，每天对蛋奶、面包的发放造册登记，每月进行汇集。

五、煮牛奶要求

加热袋袋牛奶，将一锅水烧开后，灭火，然后再将袋袋牛奶放入锅中，10分钟后取出即可，饮用时奶温在40-60度即可饮用。

六、责任追究

因学校管理不善或各种失职，造成食品安全事故或严重后果的，由学校校长承担第一责任，灶务管理员杨生荣承担第二责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依照法律法规进行严肃处理。

七、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。

八、应急措施

一旦发生较严重的蛋、奶食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作，按照《田家庄中学蛋奶工程食品安全事故应急预案》执行。