环境研究性学习报告（范文大全）

第一篇：环境研究性学习报告

环境研究性学习报告

随着现代都市的发展，出现了一种新的污染——光污染，它已成为现在都市的环境公害，影响人们的身心健康。而这种光污染是由反光、反热的建筑材料造成的，如一些大厦的玻璃幕墙。在下午约2～4时折射的太阳光正好对着公路，司机们的视线受到干扰，存在安全隐患。在深圳也存在此种问题，特别是繁华地段的高层反光反热的玻璃幕墙，因此，本小组在深圳市的蔡屋围等繁华地段进行调查研究，开展了“光污染”的课题研究。课题目的： 1.认识和了解光污染的有关知识。2.调查城市光污染，并提出有关建议。3.学会团结合作，学会对知识的探讨与研究。

课题研究过程与方法：

1.查找资料：上网查找，翻阅书报。收集资料。

(1)光污染分为人造光与自然光，这些光照对人体有害处。(2)人对光的色彩有何反应。(3)光污染对各种人群的危害。2.实地调查

(1)对行人、司机的采访。(2)采用拍照，进行实情记录。3.总结整理

(1)整理资料，分析内容。(2)制作网页。

研究结果和分析： 1.光污染及其危害

根据环境科学的解释，光污染是指过量的光辐射，紫外线辐射和红外线辐射对人体健康，人类生活和工作环境造成不良影响的现象。(1)眩光

造成光污染的光辐射中常见的是眩光。眩光是指在视野内有光亮度范围不适宜，在空间或时间上存在着极端的光亮度对比，以致引起不舒服或降低可见度的视觉现象，玻璃幕墙的光污染就是由于其反射太阳光、灯光等光线过强造成眩光。眩光使人的视力下降并迅速疲劳，日常生活中的眩光污染有很多，如夜间迎面而来的汽车前灯的眩光会使受到光刺激的司机和行人控制力降低，很容易发生危险等。(2)自然光

自然光主要来源太阳辐射。太阳光主要有紫外线、红外线、可见光等。而光污染是指过量的光的辐射，紫外光的辐射，能对人体健康、人类生活和工作环境造成不良影响。如：受日光中的紫外线过度的照射，便会引起日光性皮肤炎，会使人身体暴露部位红肿，严重者起水疱，患部有灼热，刺痒或疼痛感；病情严重时，可伴随身体不适、发烧、恶心及心跳加速，长期日晒过量会造成慢性损害，长期照射阳光，紫外线能诱发皮肤癌。但适量的阳光照射是必要的。

(3)反射太阳光

反射太阳光，这种光污染是城市中最为严重的。例如，我市的建筑，虽然以玻璃幕墙为主，是很美观，但在美丽的背后却潜藏着杀机，它给周围的人带来了很多危险，如：使正常细胞衰亡，出现血压升高，心急燥热等不良症状，还可以使人的视力下降尤其是眩光。(4)人造光

人造光就是指我们日常使用的电灯，舞厅用的彩灯等。在舞厅里，我们看到的灯光五光十色，美丽万分，可你对它的危害又认识多少呢？各式各样的彩灯是光污染的来源之一。彩灯虽然能够强烈的刺激感官，同时刺激也能病发细胞，使人的眼睛不适，影响人的中枢神经，令人产生头晕目眩，站立不稳的感觉，长期处于这种灯光下会引起头痛，失明，食欲不振。此外经科学研究表明，彩光能给人产生心理压力，不同的颜色有不同程度的心理压力。

学习总结报告 ·学习工作报告 ·公司学习报告 ·交流学习报告 ·出差学习报告(5)彩光心理压力指数篇二：环境研究性学习调查报告

研究性学习调查报告

环保是当今社会最受关注的热门之一。

环境是人类赖以生存的基本空间，也是人类寻求发展的物质基础，生态环境质量是衡量一个国家、一个民族发展水平和生活质量的重要标志，是关系到社会长治久安的可靠保证。而校园是培养祖国人才的基地，好的校园环境为我们提供了一个优美、舒适的工作学习和生活环境，所以我们提倡“爱护校园，呵护绿色”。

地球只有有限空间，我们生存环境的优劣，与每个人息息相关。认识这样一个浅显的道理，人类经过了漫长的探索过程。如今，环境保护已经成为我国一项基本国策，党的十四届五中、六中全会，又将环境保护列为我们今后奋斗目标的一个重要内容。江泽民总书记在最近召开的计划生育和环境保护工作座谈会上又强调计划生育和环境保护都很重要，都关系到我国经济和社会发展的全局，都是我们必须长期坚持的基本国策。他还说：“如果环境保护工作抓得不好，环境受到污染或者破坏，就会直接影响人民身体健康，影响生存条件，甚至危及子孙后代的生存和发展。“李鹏同志在会上也指出：“人民生活要达到小康水平，不仅包括衣、食、住、行、用等物质生活的改善，也应包括环境质量的提高。”

随着经济增长速度的加快，我国环境形势日趋严峻。全国600多个城市中，大气环境质量符合国家一级标准的城市不到1％，污染严重的城市超过世界卫生组织有关标准近10倍。除部分内陆河流和大型水库外，我国已有78％的河流、50％城市地下水遭受污染，40％的饮用水源已无法饮用。垃圾总量也正以每年8—10％的速度增长。造成这种严重污染的原因，有我国工业技术整体水平不高、资源消耗多、“三废”治理差的因素，也有能源结构不

合理因素，还有环保治理水平落后、资金投入不足因素。无可否认的是，公众环境意识差，也是其中一个重要原因。

中华环境保护基金会组织的“全民环境意识调查”结果显示，公众对环境保护知识知之甚少。我们在生活中也经常听到有人抱怨：周围环境太差，空气污浊、水质不好、灰尘漫天、垃圾遍地。好象这些都是政府和有关部门的责任。但我们是否想过为什么会造成这样结果自己可以为保护我们的生存环境尽一份力吗我们为保护环境尽过力吗？

就我校而言，大家肆意糟蹋我们大家的生存环境，乱丢塑料袋、乱扔桔子皮随意践踏草坪，乱折花草树木?? 春到人间，清风入室，盈盈荡漾，兰草叶尖悬挂在露珠一脸欣喜。一群雨精灵到领，深夜潜入人间，嘀嘀嗒嗒，雨脚频频，温暖了一片梦境。一夜之后，迎着花竞相开放，明黄深绿，镶嵌如画，春光轻柔地浮沉，有着孩子一般的天真，笑容透明。天空变得纯澈，密叶间草地上鸟声正浓，阳光下蝴蝶与蜜蜂，留恋花蕊中春天的鲜艳。然而校园里却见不到如此风情万种、千姿百态的春色，感受不到花在绽放，芬芳在漫延。绿色也同样不那么光彩照人，死气沉沉，一眼瞧见就觉得厌烦，小草儿蔫暮巴巴。

近几天，天气越来越暖和了，学校小卖部卖冷饮的生意也越来越红火了。我们班的包干区就在小卖部旁边，自然也就遭了殃。一下课，小卖部里挤得水泄不通，同学们捧着一块块食品，咬着一支支棒冰，吸着一袋袋冷饮，吃着、笑着、闹着从小卖部出来了，少数同学将包装纸、冷饮袋随手一丢，于是我们的包干区上花花绿绿的包装纸、冷饮袋随着阵阵清风在地上轻飞漫舞，上下翻飞，可谓我们校园中别具一格的一道风景线，它与我们学校新砌的花圃，刚植的草皮是那样的格格不入。

这下我们打扫包干区的同学可就有事可干了。一下课就得住守包干区—

—专捡包装纸、冷饮袋、冰棍棒。有时遇上大风，我们只好追着飞舞的纸袋，跟它们打游击。刚刚拾干净了，又有人扔下了，不信请看：一些花花绿绿的纸片正从楼上悠悠飘下，似天女散花一般。气得我们干脆不拾了。我们回到教室，任凭他们去丢吧、扔吧。不一会儿，我们包干区上就已稀稀疏疏地点缀着那些花花纸、红绿袋了，真是五彩缤纷。管它呢，拾了就扔，扔了就拾，谁有这么多功夫呢？正在赌气，忽然，我们透过窗户看见已经退了休而又有中风后遗症的丁老师，他正挪动着蹒跚的双腿，颤巍巍地从宿舍走出，来到我班包干区，慢慢地蹲下，伸出那双实在不灵便的手，抖抖索索地，一个一个地将地上的杂物慢慢地捡起，捡起? ? 啊！丁老师，您为我们能有一个洁净、优美、舒适的学习环境，不顾年老体衰，忘了病魔缠身，一下课就到商店附近捡除垃圾，我们还有什么理由躲在教室里呢？那可是我们的包干区啊！我们不再赌气了，我们的眼睛湿润了，我们赶紧奔向我们的包干区，继续去捡那不知什么时候才能捡完的垃圾。

中国有句古话：“治病要治根”，治理环境的根本在于使人们懂得环境与人们生存和发展的重要关系，从思想上重视环境保护问题，并从自身做起，从身边小事做起，新世纪更需要一批具有自觉环境保护意识的公民。

同学们，为了蓝天白云常在，为了青山绿水永存。爱护校园，美化环境，人人有责。当你正想随手扔出瓜皮果壳的时候，请你多走几步路，把它放入垃圾箱；当你走路看见地上飘着纸片的时候，请你弯弯腰，将它捡起来。如果我们人人洁身自爱，个个遵守公德，我们的校园一定会更加干净、整洁、美丽。同学们，为了我们能有一个更优美、更舒适的学习环境，为了我们能更加健康活泼地成长，让我们携起手来，共同创造一个美好的校园环境。我们的校园一定会更加美好！篇三：环境研究性学习报告

环境研究性学习报告

随着现代都市的发展，出现了一种新的污染——光污染，它已成为现在都市的环境公害，影响人们的身心健康。而这种光污染是由反光、反热的建筑材料造成的，如一些大厦的玻璃幕墙。在下午约2～4时折射的太阳光正好对着公路，司机们的视线受到干扰，存在安全隐患。在深圳也存在此种问题，特别是繁华地段的高层反光反热的玻璃幕墙，因此，本小组在深圳市的蔡屋围等繁华地段进行调查研究，开展了“光污染”的课题研究。课题目的： 1.认识和了解光污染的有关知识。2.调查城市光污染，并提出有关建议。

3.学会团结合作，学会对知识的探讨与研究。

课题研究过程与方法：

1.查找资料(material)：上网查找，翻阅书报。收集资料(material)。(1)光污染分为人造光与自然光，这些光照对人体有害处。(2)人对光的色彩有何反应。(3)光污染对各种人群的危害。2.实地调查

(1)对行人、司机的采访。(2)采用拍照，进行实情记录。3.总结整理

(1)整理资料(material)，分析内容。(2)制作网页。

研究结果和分析： 1.光污染及其危害 根据环境科学的解释，光污染是指过量的光辐射，紫外线辐射和红外线辐射对人体健康，人类生活和工作环境造成不良影响的现象。(1)眩光

造成光污染的光辐射中常见的是眩光。眩光是指在视野内有光亮度范围不适宜，在空间或时间上存在着极端的光亮度对比，以致引起不舒服或降低可见度的视觉现象，玻璃幕墙的光污染就是由于其反射太阳光、灯光等光线过强造成眩光。眩光使人的视力下降并迅速疲劳，日常生活中的眩光污染有很多，如夜间迎面而来的汽车前灯的眩光会使受到光刺激的司机和行人控制力降低，很容易发生危险等。(2)自然光

自然光主要来源太阳辐射。太阳光主要有紫外线、红外线、可见光等。而光污染是指过量的光的辐射，紫外光的辐射，能对人体健康、人类生活和工作环境造成不良影响。如：受日光中的紫外线过度的照射，便会引起日光性皮肤炎，会使人身体暴露部位红肿，严重者起水疱，患部有灼热，刺痒或疼痛感；病情严重时，可伴随身体不适、发烧、恶心及心跳加速，长期日晒过量会造成慢性损害，长期照射阳光，紫外线能诱发皮肤癌。但适量的阳光照射是必要的。

(3)反射太阳光

反射太阳光，这种光污染是城市中最为严重的。

第二篇：环境研究性学习报告

随着现代都市的发展，出现了一种新的污染——光污染，它已成为现在都市的环境公害，影响人们的身心健康。而这种光污染是由反光、反热的建筑材料造成的，如一些大厦的玻璃幕墙。在下午约2～4时折射的太阳光正好对着公路，司机们的视线受到干扰，存在安全隐患。在深圳也存在此种问题，特别是繁华地段的高层反光反热的玻璃幕墙，因此，本小组在深圳市的蔡屋围等繁华地段进行调查研究，开展了“光污染”的课题研究。课题目的：

1.认识和了解光污染的有关知识。

2.调查城市光污染，并提出有关建议。

3.学会团结合作，学会对知识的探讨与研究。

课题研究过程与方法：

1.查找资料：上网查找，翻阅书报。收集资料。

(1)光污染分为人造光与自然光，这些光照对人体有害处。

(2)人对光的色彩有何反应。

(3)光污染对各种人群的危害。

2.实地调查

(1)对行人、司机的采访。

(2)采用拍照，进行实情记录。

3.总结整理

(1)整理资料，分析内容。

(2)制作网页。

研究结果和分析：

1.光污染及其危害

根据环境科学的解释，光污染是指过量的光辐射，紫外线辐射和红外线辐射对人体健康，人类生活和工作环境造成不良影响的现象。

(1)眩光

造成光污染的光辐射中常见的是眩光。眩光是指在视野内有光亮度范围不适宜，在空间或时间上存在着极端的光亮度对比，以致引起不舒服或降低可见度的视觉现象，玻璃幕墙的光污染就是由于其反射太阳光、灯光等光线过强造成眩光。眩光使人的视力下降并迅速疲劳，日常生活中的眩光污染有很多，如夜间迎面而来的汽车前灯的眩光会使受到光刺激的司机和行人控制力降低，很容易发生危险等。

(2)自然光

自然光主要来源太阳辐射。太阳光主要有紫外线、红外线、可见光等。而光污染是指过量的光的辐射，紫外光的辐射，能对人体健康、人类生活和工作环境造成不良影响。如：受日光中的紫外线过度的照射，便会引起日光性皮肤炎，会使人身体暴露部位红肿，严重者起水疱，患部有灼热，刺痒或疼痛感；病情严重时，可伴随身体不适、发烧、恶心及心跳加速，长期日晒过量会造成慢性损害，长期照射阳光，紫外线能诱发皮肤癌。但适量的阳光照射是必要的。

(3)反射太阳光

反射太阳光，这种光污染是城市中最为严重的。例如，我市的建筑，虽然以玻璃幕墙为主，是很美观，但在美丽的背后却潜藏着杀机，它给周围的人带来了很多危险，如：使正常细胞衰亡，出现血压升高，心急燥热等不良症状，还可以使人的视力下降尤其是眩光。

(4)人造光

人造光就是指我们日常使用的电灯，舞厅用的彩灯等。在舞厅里，我们看到的灯光五光十色，美丽万分，可你对它的危害又认识多少呢？各式各样的彩灯是光污染的来源之一。彩灯虽然能够强烈的刺激感官，同时刺激也能病发细胞，使人的眼睛不适，影响人的中枢神经，令人产生头晕目眩，站立不稳的感觉，长期处于这种灯光下会引起头痛，失明，食欲不振。此外经科学研究表明，彩光能给人产生心理压力，不同的颜色有不同程度的心理压力。

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(5)彩光心理压力指数

灯光颜色 白光 黄光 绿光 蓝光 紫光 红光 黑光

压力指数 100 113 133 152 155 158 187

(6)光污染如何导致近视

作为学生的我们受到光污染的危害就更严重了，现代学生的近视眼有不断上升的趋势，其中必不可少原因是光污染。学生所用的台灯，光质分为红外光、紫外光。红外光易被水分吸收，而人的眼球80%左右是水分，长期吸收红外光会使眼组织变异；紫外光有穿透力，杀伤力强，长期受紫外光辐射，眼细胞受到伤害。台灯的光污染会对眼睛造成疲劳，损伤，从而使视力下降。 2.光污染的防治与建议

(1)在光污染比较严重的地区，可以多植树，树木可以减少光污染的强度，从而减少光污染对人

体的影响和危害。

(2)在交通繁忙地区的建筑物应少用或不用反光、反热的建筑材料，最好使用不反光、不反热的建筑材料。

(3)住宅区不用反光、反热性强的建筑材料，因为它会直接危害到人们的健康，生活习惯。

(4)若使用反光的建筑材料做外墙，应有自动转向反光系统。如：两栋楼隔着一定的距离而对立，若太阳光从对面大楼方向射过来，那么这栋大楼的反光外墙通过自动反光系统调节一定的角度，射向另一栋大楼再经过自动反光系统，把光反射到天空去，这种设想的可行性是可以的，但依现在的科技水平要完成这一系统是不可能的，它需要高新的科技与高能量的消耗，因此这种想法只有在未来实现了。

(5)现代社会提倡使用新能源，而太阳能就是其中之一，我们可以利用太阳的高热能来发电，在某些高原地区长年受到太阳的照射，我们就在那里安装了太阳能转换成电能的仪器，同样我们也可以在高楼大厦上安装此种仪器将太阳能转换成电能，一是能使世界上的二氧化碳污染大量减少，因为我们利用太阳能发电，可以减少对植被的砍伐，也可以减少燃煤的数量。二是能为此大厦减少电费，甚至可以倒卖电给发电公司，同时，能给在此大厦工作的人们带来合适的室内温度，夏不热，冬不冷。

(6)对已经产生光污染的玻璃幕墙，专家建议可采取其他补救方法，如用新型的亚光外墙建筑材料置换或对受光污染影响的地方增加隔光措施等。

(7)目前我国尚未对光污染立法。随着社会的发展，市政府应制定有关光污染的法律。如，如何使用反光、反热的建筑材料，与对它的使用加以限制；对光污染严重的地区要如何改善等。配合我国现阶段，制定有效的法律来改善现代化都市和国际性大都市的光污染情况，这样才能保证这里的人们的健康。

参考文献

1.《研究性学习方法指导》《广东省教育初版社》2001年。

2.“不可忽视的光污染”《深圳法制报》2001年10月10日

第三篇：环境研究性学习调查报告

研究性学习调查报告

环保是当今社会最受关注的热门之一。

环境是人类赖以生存的基本空间，也是人类寻求发展的物质基础，生态环境质量是衡量一个国家、一个民族发展水平和生活质量的重要标志，是关系到社会长治久安的可靠保证。而校园是培养祖国人才的基地，好的校园环境为我们提供了一个优美、舒适的工作学习和生活环境，所以我们提倡“爱护校园，呵护绿色”。

地球只有有限空间，我们生存环境的优劣，与每个人息息相关。认识这样一个浅显的道理，人类经过了漫长的探索过程。如今，环境保护已经成为我国一项基本国策，党的十四届五中、六中全会，又将环境保护列为我们今后奋斗目标的一个重要内容。江泽民总书记在最近召开的计划生育和环境保护工作座谈会上又强调计划生育和环境保护都很重要，都关系到我国经济和社会发展的全局，都是我们必须长期坚持的基本国策。他还说：“如果环境保护工作抓得不好，环境受到污染或者破坏，就会直接影响人民身体健康，影响生存条件，甚至危及子孙后代的生存和发展。“李鹏同志在会上也指出：“人民生活要达到小康水平，不仅包括衣、食、住、行、用等物质生活的改善，也应包括环境质量的提高。”

随着经济增长速度的加快，我国环境形势日趋严峻。全国600多个城市中，大气环境质量符合国家一级标准的城市不到1％，污染严重的城市超过世界卫生组织有关标准近10倍。除部分内陆河流和大型水库外，我国已有78％的河流、50％城市地下水遭受污染，40％的饮用水源已无法饮用。垃圾总量也正以每年8—10％的速度增长。造成这种严重污染的原因，有我国工业技术整体水平不高、资源消耗多、“三废”治理差的因素，也有能源结构不 1

合理因素，还有环保治理水平落后、资金投入不足因素。无可否认的是，公众环境意识差，也是其中一个重要原因。

中华环境保护基金会组织的“全民环境意识调查”结果显示，公众对环境保护知识知之甚少。我们在生活中也经常听到有人抱怨：周围环境太差，空气污浊、水质不好、灰尘漫天、垃圾遍地。好象这些都是政府和有关部门的责任。但我们是否想过为什么会造成这样结果自己可以为保护我们的生存环境尽一份力吗我们为保护环境尽过力吗？

就我校而言，大家肆意糟蹋我们大家的生存环境，乱丢塑料袋、乱扔桔子皮随意践踏草坪，乱折花草树木„„

春到人间，清风入室，盈盈荡漾，兰草叶尖悬挂在露珠一脸欣喜。一群雨精灵到领，深夜潜入人间，嘀嘀嗒嗒，雨脚频频，温暖了一片梦境。一夜之后，迎着花竞相开放，明黄深绿，镶嵌如画，春光轻柔地浮沉，有着孩子一般的天真，笑容透明。天空变得纯澈，密叶间草地上鸟声正浓，阳光下蝴蝶与蜜蜂，留恋花蕊中春天的鲜艳。然而校园里却见不到如此风情万种、千姿百态的春色，感受不到花在绽放，芬芳在漫延。绿色也同样不那么光彩照人，死气沉沉，一眼瞧见就觉得厌烦，小草儿蔫暮巴巴。

近几天，天气越来越暖和了，学校小卖部卖冷饮的生意也越来越红火了。我们班的包干区就在小卖部旁边，自然也就遭了殃。一下课，小卖部里挤得水泄不通，同学们捧着一块块食品，咬着一支支棒冰，吸着一袋袋冷饮，吃着、笑着、闹着从小卖部出来了，少数同学将包装纸、冷饮袋随手一丢，于是我们的包干区上花花绿绿的包装纸、冷饮袋随着阵阵清风在地上轻飞漫舞，上下翻飞，可谓我们校园中别具一格的一道风景线，它与我们学校新砌的花圃，刚植的草皮是那样的格格不入。

这下我们打扫包干区的同学可就有事可干了。一下课就得住守包干区—

—专捡包装纸、冷饮袋、冰棍棒。有时遇上大风，我们只好追着飞舞的纸袋，跟它们打游击。刚刚拾干净了，又有人扔下了，不信请看：一些花花绿绿的纸片正从楼上悠悠飘下，似天女散花一般。气得我们干脆不拾了。我们回到教室，任凭他们去丢吧、扔吧。不一会儿，我们包干区上就已稀稀疏疏地点缀着那些花花纸、红绿袋了，真是五彩缤纷。管它呢，拾了就扔，扔了就拾，谁有这么多功夫呢？正在赌气，忽然，我们透过窗户看见已经退了休而又有中风后遗症的丁老师，他正挪动着蹒跚的双腿，颤巍巍地从宿舍走出，来到我班包干区，慢慢地蹲下，伸出那双实在不灵便的手，抖抖索索地，一个一个地将地上的杂物慢慢地捡起，捡起„ „ 啊！丁老师，您为我们能有一个洁净、优美、舒适的学习环境，不顾年老体衰，忘了病魔缠身，一下课就到商店附近捡除垃圾，我们还有什么理由躲在教室里呢？那可是我们的包干区啊！我们不再赌气了，我们的眼睛湿润了，我们赶紧奔向我们的包干区，继续去捡那不知什么时候才能捡完的垃圾。

中国有句古话：“治病要治根”，治理环境的根本在于使人们懂得环境与人们生存和发展的重要关系，从思想上重视环境保护问题，并从自身做起，从身边小事做起，新世纪更需要一批具有自觉环境保护意识的公民。

同学们，为了蓝天白云常在，为了青山绿水永存。爱护校园，美化环境，人人有责。当你正想随手扔出瓜皮果壳的时候，请你多走几步路，把它放入垃圾箱；当你走路看见地上飘着纸片的时候，请你弯弯腰，将它捡起来。如果我们人人洁身自爱，个个遵守公德，我们的校园一定会更加干净、整洁、美丽。同学们，为了我们能有一个更优美、更舒适的学习环境，为了我们能更加健康活泼地成长，让我们携起手来，共同创造一个美好的校园环境。我们的校园一定会更加美好！

第四篇：课题研究性学习报告关于环境的

篇一：研究性学习开题报告表——保护环境节约资源 研究性学习开题报告表

填表时间:2013-12-1篇二：研究性学习结题报告(环境保护)研究性学习【课题】：环境污染及物种保护 【所属科目】：化学 【指导教师】：汪铜生 【班级】：11届05班 【组长】：徐佳敏 【组员】：胡天佑、周金闯、朱家俊、章伟

结题报告

【课题】：环境污染及物种保护

【小组分工】： 〈资料调查〉：胡天佑 〈资料整理〉：徐佳敏、胡天佑 〈文字处理〉：周金闯、章伟 〈后期制作〉：徐佳敏、朱家俊

【选题背景】：当今世界环境问题与以前的环境问题有着本质的区别。50~60年

代，虽然也发生过像“伦敦烟雾”这样严重的环境污染，但那毕竟是局部的或者是某一区域内的环境问题，人们通过专门的技术可以将其治理，其费用也是国家和地区能够承担。而当今的环境问题已经发展成与国际政治、和平安全、经济发展交织在一起的全球问题。其基本特点是：①涵盖面广。地球表层的四大圈层都涉及到，既有全球性的环境问题，又叠加着区域性的环境问题。②影响面宽。不仅影响着经济建设和社会发展，还直接威胁着人类的生存，是一组集科技、经济、文化、社会、政治和权益于一体的复杂问题。③人们的认识已经超出了一般性的认识。随着1992年国际环发大会的召开，国际立法活动加强，人类开始进入制定和实施实质性、定量化的政策措施的阶段。人类共同保护环境的意识，要求世界各国加强合作、承担义务。而野生动物是大自然中对生态环境变化最敏感的生物类群,随着工业化进程的加快,越来越多的野生动物失去了栖息地,成为濒危动物。如何有效保护野生动物日益受到人类社会的关注。

【研究目的】：为环境保护、物种保护事业出一份力,这是我们的初衷,也是我们 研究的主要目的。【时间安排和活动步骤】： 时间 第1~3天 第4~5天

阶段任务 可行性分析 形成开题报 告

主要研究查询法 课件制作

方法 第6~15天 问卷调查和资料收集 调查问卷 第16~18天 问卷、资料整理 统计法 第19~20天 形成结题报告 课件制作

主要负责全组人员 胡天佑、徐全员 周金闯、朱徐佳敏 人员 佳敏 家俊

【理论依据】：

1、多元智能理论。

每一位学生都有多项不同的智能，且不同的智能强弱各有不同，因 此相信每一个孩子都有发展的潜力，相信每一位学生都有发展的空 间。特别需要认真对待物理基础相对较弱的学生，降低要求，注意 引导，提供平台和机会，采用恰当的方法和手段，学生可以逐步跟 上来。

2、激励教育理论。

“教育的艺术不在于传授知识，而在于激励、唤醒、鼓舞”（第斯多惠语）。管理心理学认为，人的一切行为都是因受激励而产生的。

研究表明受到充分激励的人其能力可发挥到激励前的三到四倍。物 理教学中充分利用各种因素，创设一种积极的教育时空环境和情感 体验，更多地采取表扬、赞美、宽容的教育方式，引导学生努力挖 掘自身的潜能、审视自己学习的过程、修正自我的学习方式，形成 自主学习、自我教育的学习内部动力机制，使学生成为学习上的成 功者。

【研究内容】： 1.调查当地环境问题

2.查询国家、地区有关环保的文件 3.调查大众对环境保护的认识 4.调查近年来濒临灭绝的动物

5.调查国家、地区对濒危动物的文件及保护措施

【问卷】 您的年龄：

□ 10-18岁 □ 19-29岁 □ 30-39岁 □ 40-49岁 □ 50-60 岁 □ 60岁以上 您的职业：

□ 学生 □ 机关干部 □ 工人 □ 教师 □ 公司职员 □ 科 技人员 □ 其他

1.请问世界环境日是每年的几月几号？（）a．4月20日b．5月6日月5日

2.您觉得现在的环境保护工作做的怎么样？（）a．很差，需要大力加强 b．一般，略微有所加强即可

c．很好了，不需要进一步加强 d．无所谓，好不好与我无关 3.您对经济发展和环境保护的态度为：（）

a．经济更重要，要先搞好经济发展再进行环境保护

b． 环保更重要，任何的经济发展不能以牺牲环境为代价 c． 两方面都很重要，二者需要兼顾 d．视具体情况而定，以获得利益为前提

4.您觉得现在面临的最严重的环境问题是什么？ a．温室效应b．酸雨c．臭氧层破坏 d．“三废”污染e．生 物多样性减少

5.请问您听说过“湿地使者行动”吗？（）a．没有，从未耳闻b．听别人偶尔提起过，有一点 印象

c．有一定了解，但不是很全面 d．很了解，经常关注其活动 6.您知道09年“湿地使者行动”的主题吗 a．从上游到下游，湿地连着你和我

b．加强湿地生态系统保护，积极应对全球气候变化 c．饮水当思源，呵护水源地

．6月2日．6 c dd．维护人类饮水安全，保护鱼类生命家园

7.您觉得保护湿地对于环境保护的意义重大吗？（）a．重大，是环境保护的一个重要部分 b．有一定的意义 c．可有可无，没多大关系 d．不是很了解

8.您以前有听说过wwf（世界自然基金会）吗？ a．很了解，经常关注 b．了解一点，但不 是很详细

c．曾听别人偶尔提起过，有一点印象d．完全不了解，从 没听说过

9.您认为环保是为了什么？

a．为了生活环境更加干净整洁 b．什么都不为，认为并不需要

c．为了与自然和谐相处，为我们的子孙后代着想 d．其他原因 10.您会积极响应国家的环保政策，参与到环保的行动中来吗？ a．会，不仅自己做到，还会带动周围的人都爱护环境 b．自己本身会切实做到保护环境

c．如果环保政策不会损害自身利益，我会参与 d．有强制措施时会，不然看自己心情

【研究结果】：

1.河北属于华北地区，盐碱、风沙、干旱是最严重的三大问题 华北地区干旱的原因既有自然原因，又有人为原因。

自然原因：①水热条件不稳定，导致降水的季节分布不均，春旱

严重； ②冬季风的通道；③接近沙源地； ④蒸发强烈，植被覆盖率低。人为原因：①是主要农业商品生产基地，灌溉用水增加；②人 口、城市密集，人均水资源匮乏；③过量抽取地下水，导致地面 沉降、海水倒灌，水资源缺乏。

华北地区沙尘暴多发的原因：①由于气候干旱，土壤疏松干燥，风力对土壤的侵蚀越来越严重；②在日益增长的人口压力下，人 们毁林开荒、滥砍滥伐森林，使得森林覆盖率降低。③在经济利 益的驱使下，过度放牧、滥挖药材，使得森林草原急剧退化，沙 化土地面积不断扩大，导致沙尘暴多发。

次生盐渍化又称“次生盐碱化”。指由于不合理的耕作灌溉而引起 的土壤盐渍化过程。主要发生在干旱或半干旱地区地下水位较高、地下径流不畅、地下水中含有较多可溶性盐的冲积平原，如我国 的华北平原、松辽平原、河套平原、渭河平原等。因受人为不合 理措施的影响，使地下水抬升，在当地蒸发量大于降水量的条件 下，使土壤表层盐分增加，引起土壤盐化。防治的关键在于控制 地下水位，故应健全灌排系统，采取合理灌溉等农业技术措施，防止地下水位抬升和土壤返盐

参考资料：百度

2.《中华人民共和国环境保护法》、《地方环境质量标准和污染物 排放标准备案管理办法》

3.调查结果：群众对环境保护表现积极，但较为专业的保护方法 和知识缺乏。4.令人忧心的近年动物灭绝记载:渡渡鸟(印度,1781),蓝马羚 欧洲野马(欧洲,1876),斑驴(亚洲,1883),白臀叶猴(中国,1893), 旅鸽(北美,1914),佛罗里达猴(北美,1917),卡罗莱那鹦鹉(北 美,1918),中国犀牛(中国,1922),高加索野牛(欧洲,1925),巴厘 虎(印尼,1937),红鸭(印度,1942),普氏野马(中国,1947),袋狼(澳洲,1948),冠麻鸭(亚洲,1964), 爪哇虎(印尼,1972)??也有 材料谈到我国濒临灭绝的动物如:麋鹿(全世界3*!000头),华南 虎(50头),雪豹(1*!000～2*!000 头),扬子鳄(1*!500只),白暨 豚(100只),大熊猫(1*!000只),黑犀牛(3*!500头)指猴(9只), 绒毛蛛猴(100只),滇金丝猴(1*!000只),野金丝猴(700只),白眉 长臂猴(70只).5.《国家危险废物名录》 【研究心得】：

·胡天佑：本次研究性学习，虽然比较仓促，准备并不充分，但 由于全员同心协力，尤其是其中一位同学不辞辛苦为大家找资 料，这次活动才得以顺利完成。通过这次研究性学习，让我对团 结就是力量有了更深的理解，同时也学到了许多东西。

朱家俊：动物与我们一起在地球上生活了这么多年，他们在地球上都担当者重要的位置，维持着自然界微妙的平衡。人类的肆意

改造地球，已严重威胁到地球上的各种生命。人类如此妄为无异 于自掘坟墓，保护濒危动物，是我们人类义不容辞的事。

周金闯：在开放的情境中主动探索，亲身体验，在愉快的心情中自 主学习，提高能力，我们在研究性学习中不断收获，得到锻炼，提升自我。

徐佳敏：通过这次的研究性学习，我又加深对环境保护和濒危动物 得了解。在这次学习中，我更加深刻地了解到动物与我们是一样 的。我们都生活在地球村这个大家庭中，我们应该和睦相处，各 尽所职，共同维护我们生活的环境。

【参考资料】：《中华人民共和国环境保护法》、《中国濒危动物红皮书》、《濒危 动物遗传多样性研究》篇三：研究性学习课题结题报告 研究性学习课题结题报告

雾霾，谁才是环境的真正杀手？

--有关雾霾对***（地点）的影响的调查研究

课题组长：*** 课题组成员：***、***、***、***、*** 执 笔： *** 指导教师： *** ********（自己学校与班级）

“有关雾霾对**的影响的调查研究” 研究性学习课题组 ****年*月

有关雾霾对***的影响的调查研究 课题结题报告

1、课题研究背景、目的意义、有利条件：

（一）课题研究背景

2013年一月份以来，全国中东部地区陷入严重的雾霾和污染天气中。中央气象台将大雾蓝色预警升级至黄色预警。连一向环境极少污染的**也出现了连续一周左右的雾霾天气；面对历史罕见的天气状况，我组成员决定针对该问题进行深入调查。

（二）目的意义

寻找探究**雾霾污染严重的原因。了解**人民对雾霾的看法，及雾霾带来的影响。并提出相关治理的建议。使组员体会到保护环境的重要性，并从身边小事做起保护环境。

（三）有利条件：

**人民都亲身经历过雾霾天气，颇有感触和想法。治理污染天气也是**人民的迫切希望，人们对该调查愿意积极配合。

2、课题研究的主要内容：

1、分析雾霾天气

2、探究**雾霾污染严重的原因

3、了解**人民对雾霾的看法

4、雾霾带来的影响及危害

5、针对雾霾提出相关治理的建议

3、课题研究步骤：

1、准备阶段： ① 讨论并确立课题

② 查阅相关书籍，上网浏览获取资料

2、实施阶段： ① 设计问卷调查

② 实地调查（发放问卷调查）。③ 实地调查（访问交警、路人等）

3、总结阶段： ① 整理并分析数据 ② 撰写调查报告

4、预期成果：了解雾霾的相关知识，认识到环境保护的重要性。加强组内合作，充分发挥团队精神，使组员充分意识到团结互助的必要性。深厚同学友谊，增进感情。开发独特的思维能力，提高社交能力。表达方式：撰写论文

5、雾霾的现状： 当前，从华北到东南沿海、甚至是西南地区，已陆续有25个省份、100多座大中城市不同程度出现雾霾天气，覆盖了我国一大半的国土。雾霾来势汹汹，104座城市重度“沦陷。市民出行变得极为不便，很大程度上影响了南方城市居民的工作和学习。总而言之，全国大部分地区都不同程度上受到雾霾天气的影响，雾霾天气几乎已经成灾难之势，影响到了全国各地人们的正常生产生活。

最近一段时间，全国雾霾天气呈多发高发态势，连一向环境极少污染的**也出现了连续一周左右的雾霾天气,针对此种情况，**县气象局不断加强雾霾监测、预报及科普宣传工作。一是组织业务人员加强了对雾霾天气的监测工作，并根据雾霾特征、观测数据资料，综合分析相关气象条件，及时发布雾霾服务信息；二是进一步加强部门合作，协同交通、环保等部门，提醒公众注意出行安全；三是利用多渠道宣传优势，通过电视台、电台、短信、等渠道向相关部门及社会公众普及雾霾科普知识及注意事项。

7、雾霾形成的原因：

据气象专家介绍，春节期间雾霾天气的形成主要原因是，近地面空气相对湿度比较大；没有明显冷空气活动，大气层比较稳定；天空晴朗少云，有利于夜间的辐射降温，使得近地面原本湿度比较高的空气饱和凝结形成雾。加上春节期间机动车使用频繁、燃放烟花爆竹等污染颗粒物排放增加，容易作为凝结核加速雾霾的生成，两者相互作用，迅速形成雾霾天气。

8、雾霾的危害：

1.对人体的危害：由于雾霾中混有大量有毒有害的小颗粒，人在呼吸的时候就随着空气进入呼吸道和肺部，轻者会引进气管炎、肺炎等疾病，重者会导致更加严重的疾病。

2.对生产生活的危害：雾霾天气能见度低，给**人民的出行带来极大的不方便，也容易导致交通安全事故，扰乱了正常的生产生活秩序。同时，对建筑物、车辆等固体物具有腐蚀性。

雾霾对**县人民的影响的调查问卷我们是*********的学生，我们正在围绕雾霾对**县的影响问题开展研究性学习活动。本次调查活动就是其中的一项重要内容。本调查不需要署名，您的任何回答都不会对您的生活产生不良的影响，请您就每项选题做出真实的选择，关在相关选项直接打“√”。谢谢合作！

**********（自己的学校及班级）

“有关雾霾对**县的影响的调查研究”研究性学习课题组

1、您经常出行的交通工具是：

a、步行或自行车（21%）b、乘坐公共交通工具（30%）c、开机动车（49%）分析：**县人民的日常出行以开机动车为主，步行或自行车、乘坐公共交通工具的占少数。排放机动车尾气的污染颗粒物也是组成雾霾的一个重要因素。从中反映出**县人民的日常出行对**县雾霾的产生有很大的影响。

2、您会因为雾霾天气而选择绿色出行吗？ a、会（36%）b、不会（46%）c、也许会（18%）

分析：大多数人不愿意因为雾霾而选择绿色出行，不愿意为减小雾霾的产生而改变自己的出行方式。从中反映出**县人民对保护环境的意识薄弱，并且雾霾对**县人民的出行方式没有造成多大的影响。

3、当您遇到雾霾天气，您会怎么做：

a、采取戴口罩等预防措施出行（35%）b、无所谓，照常出行（56%）c、在家等待雾霾消散再出行（9%）

分析：将近一半的人在遇到雾霾天气时会采取戴口罩等措施，或在家等待雾霾消散再出行，但也有一半的人不所谓，照常出行。从中反映出**县人民的自我保护意识不强，对雾霾危害也不够了解。且雾霾对**县人民的出行造成了一定的影响。

4、当您了解雾霾的成因后，面对周围人破坏环境，导致二氧化碳等污染大气气体的排放的行为，您会怎么做：

a、指出他的错误（20%）b、袖手旁观（68%）c、和他一起做（12%）分析：对于雾霾污染的情况，大部分行人持着袖手旁观的态度，未采取实质性的行为，雾霾确实对**县人民的生产生活产生了一定的影响。例如更加剧了雾霾的严重性，出行不方便等。希望以后指出错误的人越来越多，减少大气污染对我们生活的影响。

5、您觉得雾霾天气对您的哪方面影响最大？

a、身体健康（25%）b、出行（36%）c、情绪（18%）d、工作（19%）f、基本无影响（2%）分析：大多数人认为雾霾对自己产生了影响并涉及到健康、出行、情绪、工作等方面。可见雾霾对**县人民的的影响范围极广。并且人们也深切认识到雾霾的危害，望在以后的生活中大家能一起努力，保护环境，绿色出行。尽量减小雾霾对**县的影响。

6、据您的了解，近几个月来岱山县的雾霾天气数多吗？ a、多（39%）b、不多（11%）c、不清楚（50%）

分析：大多数人不太关注天气状况并对雾霾不太了解，不太关注。希望通过这次的调查问卷能使**县人民对雾霾有所了解。并积极投入到低碳环保的行列中去。

7、雾霾天气会影响您的出行次数吗？ a、会（81%）b、不会（11%）

分析：据数据显示，***县人民的出行次数深受雾霾影响。从中也反映出雾霾天气在**的严重性，严重危害了**县人民的生活。所以我们更应该从我做起，从身边小事做起：绿色出行，低碳环保。从而减小雾霾对**人民的影响。

8、请您谈谈雾霾天气对你的生活、健康等方面产生了哪些影响？

分析：在这个问题中，大多数人都表示自己深受雾霾天气的影响。反映自己在雾霾天气中，经常带有干咳等现象；并且出行变得极其不方便，道路能见度低，担心有安全隐患。从中也是我认识到雾霾对**县人民的危害极其的大，深深影响着人们的出行、健康、工作、情绪等各个方面。所以我们应该呼吁更多的人投入到减小雾霾对**人民的影响的活动中去。

第五篇：研究性学习报告

研究性学习报告

------论中西方饮食文化的差异通过这次研究性学习，我们看到中西方饮食文化上确实存在着很大的差异，这是中西方在社会发展、传统文化思想、生活习俗等方面的差异所造成的。通过研究学习，我们既看到中华民族赋予饮食以丰富的文化内涵，为我们中国有如此美味的饮食而自豪，又进一步了解到西方与我们在饮食上的不同习俗，开阔了我们的眼界，有机会到国外去，也不会显得孤陋寡闻，这是很有裨益的。我们了解到，中西方饮食文化在各方面是有一定差异的。

１．饮食观念及味道和营养：

由于中西哲学思想的不同，西方人于饮食重科学，重科学即讲求营养，故西方饮食以营养为最高准则，进食有如为一生物的机器添加燃料，特别讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供给是否恰到好处，以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用。这些问题都是烹调中的大学问，而菜肴的色、香、味如何，则是次一等的要求。即或在西方首屈一指的饮食大国——法国，其饮食文化虽然在很多方面与我们近似，但一接触到营养问题，双方便拉开了距离。

中国五味调和的烹调术旨在追求美味，其加工过程中的热油炸和长时间的文火攻，都会使菜肴的营养成分被破坏。法国烹调虽亦追求美味，但同时总不忘“营养”这一大前提，一味舍营养而求美味是他们所不取的。尤其是20世纪60年代出现的现代烹调思潮，特别强调养生、减肥，从而追求清淡少油，强调采用新鲜原料，强调在烹调过程中保持原有的营养成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生吃。所以说西方饮食之重营养是带有普遍性的。

平心而论，谈到营养问题也触及到中国饮食的最大弱点。尽管我们讲究食疗、食补、食养，重视以饮食来养生强身，但我们的烹调术却以追求美味为第一性要求，致使许多营养成分损失于加工过程中。近年来我国厨师参加世界烹调大赛，人家端上一个菜营养成分开列得一清二楚，我们则拿不出这份材料。经人提问，亦瞠目结舌不知所云，大大地吃了哑巴亏！

我们从来都是把追求美味奉为进食的首要目的。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。虽然人们在赞誉美食时，总爱说“色香味俱佳”，但那是由于我们感受色香味的感觉器官“眼、鼻、口”的上下排列顺序如此。人们内心之于“色、香、味”，从来都是“味”字“挂帅”的。

而西方烹调讲究营养而忽视味道，至少是不以味觉享受为首要目的。他们以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇，便大大丧失品味的灵敏度，渐至不能辨味；那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，虽有“味”而不入“道”，凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。他们拒绝使用味精，更足以证明此辈皆属不知味之人，非“知味观”之座上客也！

基于对营养的重视，西方人多生吃蔬菜，不仅西红柿、黄瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋葱、绿菜花（西兰花）也都生吃。因而他们的“沙拉”有如一盘兔饲料，使我们难以接受。现代中国人也讲营养保健，也知道青菜一经加热，维生素将被破坏，因而我们主张用旺火爆炒。这虽然也使维生素的含量下降，但不会完全损失，可味道却比兔饲料好吃得多。因而中国的现代烹调术旨在追求营养与

味道兼顾下的最佳平衡，这当然也属于一种“中庸之道”。

2． 烹饪的随意与规范：

西方人于饮食强调科学与营养，故烹调的全过程都严格按照科学规范行事，牛排的味道从纽约到旧金山毫无二致，牛排的配菜也只是番茄、土豆、生菜有限的几种。再者，规范化的烹调要求调料的添加量精确到克，烹调时间精确到秒。此外1995年第一期《海外文摘》刊载的《吃在荷兰》一文中还描述了“荷兰人家的厨房备有天平、液体量杯、定时器、刻度锅，调料架上排着整齐大小划一的几十种调味料瓶，就像个化学试验室。”

中国的烹调与之截然不同，不仅各大菜系都有自己的风味与特色，就是同一菜系的同一个菜，其所用的配菜与各种调料的匹配，也会依厨师的个人特点有所不同。就是同一厨师做同一个菜，虽有其一己之成法，但也会依不同季节、不同场合，用餐人的不同身份，加以调整。此外还会因厨师自己临场情绪的变化，做出某种即兴的发挥。因此，中国烹调不仅不讲求精确到秒与克的规范化，而且还特别强调随意性。

对食品加工的随意性，首先导致了中国菜谱篇幅的一再扩大：原料的多样，刀工的多样，调料的多样，烹调方法的多样，再加以交叉组合，一种原料便可做成数种以至十数种、数十种菜肴。譬如最常用的原料鸡，到了粤菜大厨师手中，做出数十道以至上百道菜式都不在话下。其他原料也是如此。因而在盛产某种原料的地方，常常能以这一种原料做出成桌的酒席，如北京的“全鸭席”，延边的“全狗席”，广东的“全鱼席”、“全蚝席”，长沙李和胜的“全牛席”，北京一些清真饭馆的“全羊席”以及北京砂锅居的“全猪席”，比比皆体现了中国烹调的随意性派生出琳琅满目的菜式。

3． 用餐方式及餐具：

在用餐方式上。在中国，无论什么宴席，都是大家团团围坐，共享一席，美味佳肴放在桌子中间，它既是一桌人享用的对象，又是大家交流感情的媒介。在餐桌上，中国人都喜欢互相劝酒，夹菜，举杯共欢，非常和睦生趣。而西方就不同了，当他们聚在一起吃饭或请客时，劝酒，夹菜并没有中国人那么热情，并且客人与主人之间也没有那么客气。西方人更注重个人的独立性，各吃各的，没有中国人聊欢共乐的情趣。中餐上桌的菜讲究丰盛多样，一般是8或10碟、12碟，品种多样，从主菜到汤，到甜品，到水果，次序也讲究。而西方人宴客则是以牛、羊、猪排等为主食。

在餐具方面，差异就更甚明显。众所周知，中国人包括亚洲一些黄种人的国家，使用的是筷子，汤匙，吃饭也用碗盛；而西方人呢，则是盘子盛食物，用刀叉即切即吃，喝汤则有专门的汤匙。筷子与刀叉作为东西方最具代表性的两种餐具，筷子和刀叉影响了东西方不同的生活方式，代表着不同的两种智慧。

筷子古时候单叫箸，箸的起源可追溯到周代，《礼记》、《荀子》、《史记》都提到箸，在《韩非子》特别提到以荒淫奢侈闻名的纣王，使用“象箸”进餐。浙江大学游修龄教授认为：东西方出现进食工具筷子和刀叉的不同，和环境有关系，筷子要发源于有竹子的地方。而东汉、许慎的《说文解字》说：“箸从竹声。”则恰好验证了这样的结论。筷子的特点是“以不变应万变”，料想方的扁的，长的短的，硬的软的，统统可以一夹就起来，确实神奇。这一直很让中国人骄傲，并将其视作先进的象征。

刀叉的出现比筷子要晚很多。据游修龄教授的研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关，他们马上生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来

就吃。到了城市定居以后，刀叉进入家庭厨房，才不必随身带。但大约到18世纪才有了四个叉尖的叉子。所以西方使用刀叉不过四五百年历史。同筷子的简单相比，刀叉种类较多，属于专用工具，但由于这种“专”往往表现出“大巧若拙”而被国人忽视。回到餐桌上，也许应对炖得稀烂的黄豆猪蹄，筷子还能游刃有余，一旦碰上牛排，恐怕筷子就要自惭形秽了，刀叉这时表现出它们的专业特长。仁者见仁，智者见智，关于筷子和刀叉与思维方式的关系很难得出结论。不过关于使用筷子更有利锻炼思维能力的说法却着实有科学依据。科学家们曾从生理学的观点对筷子提出一项研究成果，认定用筷子进食时，要牵动人体三十多个关节和五十多条肌肉，从而刺激大脑神经系统的活动，让人动作灵活、思维敏捷。而筷子中暗藏科学原理也是毋庸置疑的。

著名的物理学家、诺贝尔物理奖获得者李政道博士，在接受一位日本记者采访时，也有一段很精辟的论述：“中华民族是个优秀民族，中国人早在春秋战国时期就使用了筷子。如此简单的两根东西，却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷。真是高明极了！”

4． 用餐礼仪：

在礼仪方面，中西两者更显不同。在中国古代，在用餐过程中，就有一套繁文缛节。《礼记·曲记》载：“共食不饱，共饭不择手，毋放饭，……毋固获，毋扬饭，……卒食，客自前跪，撒饭齐以授相者，主人辞于客，然后客坐。”这段话大意主要是：大家共同吃饭时，不可以只顾自己吃饭。如果和别人一起吃饭，必须检查手的清洁。不要把多余的饭放回锅里，不要专占着食物，也不要簸扬着热饭。吃完饭后，客人应该起身向前收拾桌上的盘碟，交给主人，主人跟着起身，请客人不要劳动，然后客人再坐下。这些礼仪有的在现代也是必要的礼貌。在西方宴席上，主人一般只给客人夹一次菜，其余由客人自主食用，若客人不要，也不便硬让人家再吃，也不要按中国人的习惯频频给客人劝酒，夹菜。吃东西时，也不要发出响声，但客人要注意赞赏主人准备的饭菜。若与人谈话，只能与邻座的交谈，不要与距离远的交谈。

5． 中西饮食未来前景：

对于中国人，我们一出生便开始了品味中式饮食了，因而或多或少对厌倦中式饮食。同时我们现在又正处与经济全球化的形式中，西方饮食的进入使得我们有了新鲜感，开始习惯出入西式快餐店，品味与中式饮食不同的西餐或西式快餐。然而，中国人的饮食观念和习惯毕竟与西方有天壤之别，这决定了中式饮食在我国人民心目中的基础地位，它决不会因为西餐的介入而改变。但随着社会的发展，生活水平的逐步提高，西餐在中国会越来越盛行，但它只能是大多数人生活的“调味剂”，总不会有中国人将西餐当主食的一天。

尽管不同的社会历史、不同的民族文化传统和不同的地域特征，造成中西方迥异的饮食文化背景，但从本质上讲，“吃”的内涵并不会因为这些差异而改变。中西方饮食无论是个性变化多么丰富，总是具有相对稳定的共性。就当前国际饮食业的发展趋势来看，中西方都在扬长避短，逐步走上互补的道路。讲究品种多样、营养平衡、搭配合理、重视健康已成为中西方饮食科学的共识，这是中西方饮食文化交流融合最重要的基础。只有交流，才有可能了解；只有了解，才有可能发展。在世界科技腾飞与国际交往不断加强的今天，丰富的生活内容和新鲜的思想观念绵延为千年的中西方饮食文化注入了无限的生机和活力。中国饮食带着中华民族文化神韵逐步走向世界。