关于大学生就餐问题的调查报告（精选五篇）

第一篇：关于大学生就餐问题的调查报告

关于大学生就餐问题的调查报告

前言：在大学校园里，现代大学生对自己的习惯的认识不够深刻。生活、学习、社会等所有的习惯，没有养成良好的习惯，不论是在任何方面都存在着问题、困惑。本文从调查了解大学生就餐问题入手，通过对大学生的不良就餐习惯进行调查分析，提出改善的方向，以及改良方案。

调查目的：对于存在于校园中的就餐时的不文明的现象进行调查，了解我校大学生中存在的就餐不文明现象及我校学生对于就餐不文明行为的看法。从而让我们认识到自身的不足，改善自我，提高自己的精神文明素养，以此更好的提升我们校园的整体文明程度。

调查地点：宁夏师范学院 调查对象：文学院全体学生 调查时间：2015年11月16日

调查方法：本次主要采取的是问卷调查法，少部分会当面进行了访问、咨询等调研方式。力求有更好的效果、更精确数据、更深入的折射我校学生就餐不良习惯情况的现实状况。调查问卷84份，收回84份。

调查人员：白萌萌、王静、安娟娟、毛媛媛

正文：根据目前的社会形势，大学生的不良就餐习惯也成了大学校园问题之一，而且不良趋势日益严重！为了正确把握大学生就餐时的行为习惯的动态及趋势，从而促进我们高校学生培养出良好的就餐习惯，形成良好心态，有效促成自身素质的全面发展，我们对宁夏师范学院的在校大学生进行了大学生不良就餐习惯调查，以客观展示宁夏师范学院大学生就餐习惯的情况，了解大学生就餐习惯特点，透视其发展的形式和发展动向。

一、调查的前期准备及问卷的设计

为了能够更全面的了解这些问题，设计一个好的问卷，以帮助更多的大学生养成良好的就餐习惯。我们结合自身实际，通过与同学们的交谈，最终确定了呈现于问卷之上的17个小问题。

三、调查过程及结果

由上述的调查准备及我们结合自身实际对可能产生的结果的推想及预设所设计的调查问卷，主要对以下几方面做了调查:

（一）、性别调查，我们将问卷分为男生和女生两部分，其中女生占58%，男生占42%。

（二）差异调查，男女生存在时间差异，也存在习惯差异。由于男生一般情况下不太在意一些小的细节，而女生比较斤斤计较些。这在我们的问卷过程中有着极其明显的表现。

（三）日常习惯调查，因为地区差异、民族差异，同学们的习惯不同，所以在餐桌上对就餐礼仪的认识也不同。

四、结果分析

综合整个调查结果，我们发现大学生就餐礼仪存在着很多问题：

1、漠视插队行为，虽然痛恨插队这种行为却无动于衷，只是在心中不满而已，没有什么实际性的行动；

2、对于占座以及不收拾餐盘、不讲究个人饮食卫生习惯等行为认识存在一定的偏差。针对以上问题，我们应当以合理的方式进行改变，我们提出以下解决办法： 1：开展培养大学生就餐礼仪活动，例如开设礼仪课或者讲座等； 2：举办一些趣味就餐礼仪竞赛，让大家在娱乐中反思并注意纠正就餐中的陋习；

3：在食堂与餐桌上设置标语，提醒同学们时刻注意就餐礼仪，并实行一些强制规定来制止插队与不回送餐盘等陋习，帮助大学生养成良好的就餐习惯。

第二篇：大学生就餐问题

关于构建和谐校园---食堂就餐问题的调查报告调查时间：2013年5月18号

调查地点：玉溪师范学院

调查对象：玉溪师范学院全体学生

调查方法：我们主要采取问卷调查的形式。调查样本的选择是采取随机抽样的方法。此次有效资料为66份，且这些调查资料是比较完整可靠的，约占应调查对象的20%。

调查目的：为学生的身体健康提供保证，努力构建社会主义和谐校园。调查内容：有性别、级别、系别、就餐情况、卫生情况、食堂服务及其态度、饭菜满意度、消费情况、食堂开放时间、理想中的食堂等项目。

古人云：“民以食为天”，伟大的社会主义工作者马克思也阐述了人只有在衣食住行等方面得到满足时，才可能进一步地发展自己。而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系。基于学校食堂对学生群体生活影响的重要性，以及近几个月以来，国家食品安全与卫生事件时有发生，特别是三聚氰胺事件的发生，为使同学们的身体健康得到进一步保障，积极响应构建社会主义和谐社会的号召，努力构建社会主义和谐校园，本文从学校食堂现状、存在的问题及改进的措施等三方面来对本校的食堂问题及现状做出较充分的调查，并对其思考，进而提出一定的意见。

学校食堂是学生关注较多的问题，它关系到的不仅仅是学生的吃饭问题，还关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。做好食堂有关工作，有助于学校其它工作的正常运行。而它又是构建和谐校园的重要方面，把它管理好，对于构建和谐校园有重要意义。

此次调查报告，我们力求做到真实而客观。同时，我们更多地从我们学生的角度来调查和阐述，因为学生是大学的主体。因此，我们的调查的开展，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、消费价格、卫生状况及对食堂的意见和建议等方面做了调查。此份调查报告旨在使学生能够满意地就餐，安心地学习，更在于使学校能够正常运行和发展。关于食堂就餐情况的调查具体情况如下：

〔一〕、现状。学生群体和食堂之间存在很多的不和谐因素。这种现状若任其发展，势必会阻碍学校的正常运行。为了帮助学校食堂进一步得到改善，现将几项具有代表性的调查情况列出如下：（1）性别。在66位被调查者中，男性占57%，女性占43%。由此表明，此次调查中，男性占主要部分。

（2）级别。在66位被调查者中，大一级有17人，占全部被调查者26%；大二级有35人，占全部被调查者53%；大三级有8人，占被调查者12%；大四级有6人，占全部被调查者9%。它表明，此次调查各年级均有分布，且以大二级同学为主。也许这与某些原则有某些冲突。因为毕竟首先应该被关注的是大一新生，毕竟他们还有点“美中不足”，还有点水土不服。

（3）系别。在此次调查中，中文系有25人，教科系有20人，外语系有18人，经商学院有3人，分别占全部被调查者38%，30%，27%，5%。这表明此次调查以中文系为主，其次是教科系和外语系，毕竟教科系的学生较细心一点，而外语系的学生较浪漫一点。当然他（她）们对食堂就餐情况也一样，对食堂就餐要求也不同。

（4）就餐情况。在被调查者当中，每天到食堂就餐的占26.7%，经常去占46.7%，偶尔去占24%，不去占2.6%。并且其中大部分都愿意打回寝室次吃。它表明大部分同学都愿意到食堂就餐，这也说明食堂卫生情况比较好。

（5）卫生情况。关于食堂卫生满意程度的反应是：20%被调查者认为食堂卫生较好，63%的同学认为一般，12%的同学认为较差，而仅有5%的学生认为满意。这表明，食堂卫生状况仍有待改善。毕竟食堂卫生的好坏，往往是留住和吸引学生到食堂就餐的关键。而同时近八成的被调查者认为，食堂卫生打扫每天应不少于三次。而对于餐具消毒的认识，有37%的被调查者认为看不出来，而60%的被调查者认为餐具应该自己带，尤以女生为主。另外，40%的被调查者表示会用食堂的餐具。因为用食堂的餐具，一来方便，再者可以节省时间。毕竟同学们来这儿的目的主要还是读书学习。看来，食堂的卫生情况总体来说还是得到同学们认可的，但有些地方仍需改善而已。

（6）食堂服务及其态度。从调查结果来看，很满意占25%，满意占20%，一般占30%，不满意占15%，其它占10%。而认为一般的被调查者解释：服务员态度有待提高，尤以二楼食堂突出。而45%的学生认为食堂的服务有待提高，47%的学生认为还可以，17%的被调查者认为较好，而仅有10%的学生认为很好。本校食堂是刷卡消费的，有20%的学生有被刷错卡1—2次的经历，有20%的学生有被刷错卡1次的经历，且尤以大一新生最多。总之，有58%的学生都曾有过被误刷卡的经历，而仅有35%的被调查者没有这样的经历。再者，被调查者认为不满意表现在，打饭菜份量过少，服务员欠耐心。有时学生问了几个菜价后仍不买，服务员便用眼睛瞪着他，或者心不在焉，有时甚至唠叨几句，显出一副极不耐烦的样子。以上表明，改善服务员的服务态度，提高食堂服务态度的整体质量，有利于提高是躺在同学们心中的地位。

（7）饭菜满意度。调查显示，67%的被调查者对食堂饭菜满意度一般，不满意占15%，满意占15%，较满意占3%。学生对饭菜质量的评价是：10%的学生常打到隔夜饭菜，尤其是菜包里面的馅，常有酸味。65%的被调查者偶尔打到隔夜饭菜，21%的学生未打到隔夜饭菜。而关于有虫子或头发的饭菜，则有10%的被调查者多次打到，70%同学偶尔打到，而仅有20%的同学没有打到过。再者，菜的品种方面，20%的学生认为食堂的菜品种虽多，但缺乏创意，56%的被调查者认为“更新慢”，21%认为一般，30%认为满意。毕竟今年学校录取了较多外省学生，他（她）们仍未完全适应本地风俗及饮食习惯。而对于饭菜问题及质量，认为一般的被调查者解释道：饭菜价格稍高，较以前份量少，肉类没有特色，选择少，尤其突出的是，味道时咸时淡，且一、二楼饭菜过于太甜。似乎味精放入过量。但在这一方面三楼做得较好。因为它好像是专门为南方学生订做的。而不满意者认为，油量少，肉菜欠特色。北方菜放过多辣椒。满意者认为最重要的主要是能适合本人口味。有65%的被调查者认为汤满意度一般，没味道的占25%。主要是指一、二楼的，好喝的占10%。

（8）消费情况：自入校以来，我校食堂的饭菜价格只涨不跌，不少学生对食堂涨价的行为心中存在着抵触情绪，而作为具有消费能力的学生，消费能力一定程度上受到抑制。在此次调查中，53%的被调查者每顿饭大约花费3-5元，认为食堂的饭菜较贵，特别是米饭，份量较少。而属于上层消费能力的（5-10元及其以上的）占15%，3-5元的占34%。（9）食堂开放时间。从被调查者来看，50%的认为食堂开放时间较合理，而34%的同学认为不合理，较满意的占10%，很满意的占6%。（10）其它。对于食堂夜宵，58%的被调查者认为其样式少，品种只占据20%；而对于食堂设备，从被调查者数据显示看，85%的认为食堂就餐设备只能算中等，差占10%，好占5%。

二、存在的问题

通过调查，不难发现存在众多的问题。在对食堂的问卷调查中，我们总结了一些结论，具体有以下几点：（1）食堂饭菜质量存在问题。一是经常将隔夜菜放入第二天欲卖的包子中做馅儿；二是在饭菜中时不时地有干柴梗及沙砾、头发等情况；三是菜的质量不佳，蔬菜不鲜。

（2）食堂服务人员的态度不好。一是服务人员态度较冷漠，不够热情，且缺乏耐心，且尤以二楼突出；二是在刷卡过程中，学生常被误刷卡或多次刷卡。虽然学校有饭票，但这给双方均带来不便；三是在打饭菜的过程中，很多服务人员给的饭菜量不够，一二楼食堂此种情况较多。且基本上每次在刚打饭时，饭菜量均较少。而在打饭高峰期过后，会因担心不够卖而少给饭菜，最明显的还是出现在涨价后，饭菜给的数量明显减少。

（3）本校食堂饭菜价格过高。从被调查数据来看，本校学生多数来自农村，家庭状况不是很好。学校食堂的饭菜价格不在学生的承受范围之内。较多学生每天只能以食用素菜的方式来度日。甚至天天啃包子和馒头；其次本校食堂的套餐区大多低于实价，且炒盖浇饭的地方饭菜价格也增了不少，且光蔬菜价格都接近某些所谓的蔬菜价格。

（4）菜的品种缺乏创新。一是菜的种类虽然多，在一个季节甚至是半个学期内，几乎每天都是一样的菜，口味也不多样；二是早晚餐食品种类过少，油炸东西较多，导致营养的缺乏；三是食堂设的免费供汤处的汤也较单一，且口味不佳，供汤数量不够。

（5）食堂就餐时间安排不当。

当然除此以外，学生方面也存在诸多问题。首先是，学生在打饭拥挤时就插队，甚至是相互推拉，导致学生关系不和；其次，学生吃饭后有剩汤剩饭的情况，甚至到处乱扔。再次，学生对食堂服务人员的态度也不是很尊重，甚至有过激行为。但从另一个角度来说，学校食堂本身的问题更为根本。

三、改善地方及改进的对策

通过对存在的问题的了解，发现存在很多问题，并且有待改进。至于其出现的原因，应该还是体制的问题。由于近年来全国学校普遍实行的后勤社会和产业化所带来的很多问题，而由此带来了一些问题，就是是学校后勤部门既没有了公益性的性质，也没有形成激烈的竞争，而是形成了一定的利益群体。但我们更多的是讨论他的改进。具体建议如下：

（一）学校食堂的价格上涨应慎重，价格回调。应该适当增加菜肉样式及变换，要大众味。还要加大降价幅度及适当增加饭菜份量，应适当让利与学生。再者学校还应建立一套严格的价格监督管理体系，做到公平公正公开。

（二）服务质量应改善。一是学校应建立一定的质量监管体系，对食堂饭菜质量进行监控，应充分重视食品安全工作。要建立健全集体食堂食品卫生安全管理制度，并对个人卫生制度严格要求，严格做好餐具消毒工作，改善就餐环境。除此之外，服务人员应有服务理念，全心全意为大学生服务，学校也应加强宣传及教育。

（三）学校应建立一个学生对食堂的监控组织，使得学生能及时反映一见到食堂，并形成一定的例会机制，对食堂进行监管。

（四）食堂应适当增加菜的品种，注意营养搭配，并可以增加一些地方小吃，且适当购进餐具以作备用。

（五）虽然后勤部门已经实现了社会化化和商业化，但还是缺少竞争机制，并可以让学生对食堂进行定期或不定期的评比活动，评比结果可及时向老师和学生反映，从而建立奖惩制度，进而不断提高学校食堂的服务水平。

（六）学生也应该加强自己的修养。作为一个现代的大学生，在公共场合应要有文明礼貌的行为，要有积极的维护排队秩序的意识和责任感，提高自身素质。

四、理想中的食堂

被调查者认为：（1）平、靓、整洁、舒适，最好能像西校区三楼那样富有情调，秩序较井然；（2）就餐设备齐全，不如增加空调、音响等设备；（3）在窗口设有护栏，能让队伍秩序井然地排列；（4）得到部分同学赞许，服务员应以发自内心的微笑对待每一个学生；（5）最好能24小时服务，并且提供多种多样的有地方特色的菜色，提供适当档次的套餐，最好能让学生感到有在家吃饭的感觉。

五、结语

食堂问题在现代大学中具有重要地位，它直接影响到了学校的正常运行及其以后的发展。学院食堂不仅能给师生带来方便和好处，而且这也关系到学院的整体形象。因此，我们应对其充分重视，学校应贯彻“为了学生的一切，一切为了学生”的理念，而恰恰食堂就是体现这种理念的首要部门。只有把困扰学生的食堂问题解决了，我们才能更好地建设和谐校园。这对于每一个学生来说也是至关重要的。吃饭是头等大事，解决了吃饭问题，学生才能专心地学习，形成良好的学习氛围，对整个学校建设来说，才能真正地构建好社会主义和谐校园。希望广大师生齐心协力，把我们的食堂建设得更加完善，为我校在2009年顺利通过评估添筹加码，为努力构建好社会主义和谐校园贡献力量。

第三篇：大学生校外就餐调查报告[定稿]

大学生校外就餐调查报告

调查地点：深圳职业技术学院 调查对象：在校大学生

调查时间：2012年11月18日--20日 班级：12市场营销3班

古人云：“民以食为天”，可见人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的强化自己。而在当今的大学里，食堂与学生之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，我们从周边食堂经营的现状、存在的问题、解决办法三个方面来对本校的食堂问题作出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。

学校附近食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个生活环境的正常运行。我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对就餐的具体情况入手，具体的从学生对饭馆的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，大部分的同学都是在校外就餐的，且次数比较多，但是对于校外餐馆的卫生及其它方面又觉得没有校内食堂好，所以导致同学们在校外饭馆就餐时总是“痛苦并快乐着”。此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了我们的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进应该有一定的意义。最后，通过此次调查，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；更在于使学校能够正常运行和发展。备注。

也都是在10到20 元之间所以在旺棠附近就餐的同学也是很多的。接着的重点是大家对于饭菜更重视哪个方面？a.味道美味 b.营养丰富 c.新鲜没有尝试过 d.具有地方特色，这次选a的有48.9%，b占35.6%，c占8.9%，d占6.7%。美食面前，诱惑无法挡，味道无疑是激发人们食欲的关键。在调查对象中有更多的人开始关注食品是否有营养，我们也可以从一个侧面证明我国的经济实力在不断上升，人们不再只是想要吃饱更是要吃好，吃的有营养。而深圳是一个建市只有30年的移民城市，本身没有非常具有深圳特色的地道美食，这或许是为什么较少的人选d的原因吧。最后比较有影响的就应该是选择就餐地点的原因了,问卷中提到:你选择就餐餐厅的原因？a.同学推荐 b.随机选择 c.广告宣传 d.其他。在我们的调查对象中选a的有31.1%，选b的有46.7%，选c的有2.2%，选d的有8.9%。说明在这次的调查对象中有更多的同学喜欢尝试不同的饭店。以上就是我们根据问卷所分析出的现状,虽然不能代表整体的情况,但是总能反映出一些问题.分析问题：

综合分析,我们组认为,学校食堂与周边的餐馆都存在各种各样的问题,举几个比较明显且影响较大的方面: 学校食堂

1不同的学生有不同的看法,有些喜欢在食堂吃饭有些学生不喜欢在食堂吃饭。2大多数学生吃饭无规律，可能只有少数的学生会按时吃饭。

3有些学生因为学校食堂卫生不好而不在学校食堂吃饭。这点学校的管理者应引起注意，加强对食堂卫生的管理。

4学校的学生站队买饭同学太多,等的太久,一部分同学很难买到饭进而不在食堂吃饭了。5有一部分的学生把剩下的饭菜丢掉过于浪费，这点与他们的不节约意识有关。6食堂饭菜种类少，而且有些饭菜不符合学生的胃口。很少有吸引学生的饭菜。周边餐馆

1虽然比较方便,但也只限于旺棠公寓和东区学生,于西区来说也很不便.2 外面的餐馆虽然味道与学校食堂相比,比较美味,但是在卫生方面和就餐环境方面,还是学校食堂比较放心.3 周边的餐馆的饭菜价格普遍比学校食堂要贵一些, 4 校外就餐 卫生安全得不到保障。另外的就是：

方便面是许多大学生喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便，似乎非常我们。尤其是不少男生，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，方便面更是他们的“宠儿”，经常会在寝室里放上几包。大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。

路边烧烤之类的食物含有大量的细菌和亚硝酸盐等致癌物，, 有的路边摊上用过期的原料，甚至是用的生水，和一些不能食用的化学原料比如化工用的色素、糖精等，抵抗力差的同学吃后就会导致细菌性痢疾和肠炎，造成的后果会更严重，例如重金属中毒等。

解决问题：

相比而言，我们组认为还是在学校就餐比较好点，所以有以下建议：

1.学校应鼓励学生在学校就餐，在各班进行教育宣传，增加学生在学校就餐的想法。做到积极主动的在学校就餐。

2.学校应严格规定学生的生活时间让学生有一个良好的就餐时间，做到每天都能准时准点吃一日三餐。

3.学校应对学校的卫生加大管理，有好的卫生才能有好的就餐环境让每一个学生在学校食堂就餐时应自觉保护食堂的卫生环境，从每一个小事做起保护学校食堂的卫生环境。

4.规范学校食堂的就餐自序，俗话说得好无规矩不成方圆，有良好的秩序才能有良好的就餐环境。学校应有人员规范就餐秩序，长时间学生就会自觉遵守食堂的就餐秩序

5.学校应规范学生的剩饭就扔的习惯，应实行吃多少就打多少饭不应浪费，应制定浪费罚款的制度。

6.学校食堂是为学生服务的地方是给学生带来方便的地方，学校应严格规定食堂的饭价，让学生花少的钱吃好的饭。

7.学校食堂应为学生提供各种食物以供学生来选者，用各种食物来吸引学生的眼球让学生自觉地在学校食堂就餐。总结

食堂问题是学生关心最多的问题，也是一个老大难问题。由于这个问题关系到学生的贴身利益——健康。因此，加强食堂的管理，是一件长期而艰巨的任务。学校管理机构要肩负起这个责任，协调经营者与学生的利益，从而形成“净”“雅”“序”“靓”的食堂进餐环境。对于食堂经营者来说，如何提高饭菜质量、改进卫生状况、完善就餐环境是今后其发展和生存的主要课题。个性化消费是食堂兴起的支点，而差异化经营是经营者成功的关键。管理者应加强管理管采取切实可行的措施，例行改革，最终达到经营者与学生和谐双赢的目的。对于住宿生来说，食堂方面的标准是非常重要的。一日三餐的保证，价格合理的标定，是大多数住宿生最关心的问题。为了更好的学习与生活，食堂卫生和饭菜的质量保证至关重要。食堂工作是寄宿制学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，更关系到一个家庭的幸福与美满！每个学校都要把师生的生命安全和身体健康放在第一位，以高标准、严要求、抓细节、勤工作，严抓食堂食品卫生安全工作。

第四篇：大学生食堂就餐调查报告

大学生食堂就餐调查报告

为了了解大学生食堂的就餐问题，提高食堂就餐率，我们调查小组6人，在2010年10月下旬，就大学生食堂就餐问题展开问卷，本次调查对象为大一和大二学生，共调查50人，男女各占一半，具体调查结果如下：

一、调查发现

1.到食堂就餐原因：有一半学生认为方便，所以选择在食堂就餐，25%的学生认为食堂的饭菜较便宜，19%的学生认为食堂较干净，只有6%的学生觉得食堂饭菜好吃。

2.一个月在食堂的消费：有30%的学生可以消费50-100元，52%的学生可以消费100-150元，只有8%的学生能够消费150元以上。

3.在食堂就餐时选择的理由：一半以上的人选择饭菜是否合胃口，20%的人选择了员工的服务态度。从数据上分析，这两个选项的比例占的比较大，所以食堂可以从这两个方面进行改进。

4.对食堂饭菜价格：有58%的学生认为可以接受，20%的学生认为较贵，只有10%的学生不能接受，由此可见，食堂在价格方面还是合理的。

5.对食堂的卫生感觉：80%学生认为食堂卫生一般，还有20%的学生觉的较脏，所以食堂在卫生方面做的也不错。

6.食堂食物是否新鲜：65%的学生认为基本上可以，15%的学生认为很新鲜。所以食堂的新鲜度还是可以的，但也可以进一步改进。

7.食堂哪些食物有特色：40%的学生觉得快餐比较有特色，20%的学生觉得小炒比较有特色，6%的学生认为饼子和面食比较有特色，34%的学生认为瓦罐汤比较有特色。在食物特色这方面，食堂可以推出更多特色食物。

8.食堂存在的不足：其中35%的学生觉得排队漫长，47%觉得食物不够好吃。针对这一方面，学校可以增加几个窗口。

9.是否向食堂有关部门提过意见：75%的学生都没有提过意见。

10.通过哪些方面来提高学生就餐率：有25%的学生认为通过实行饭菜改革来提高，54%觉得依靠学校领导职权。

二、建议和意见

对食堂的意见及建议：

1.增加一些特色食物。

2.多加几个窗口，缩短排队量。

3.加强食物的质量，增加食物的美味度

4.加强清洁度等

对学生的意见及建议：

1.打饭菜时注意排队，保持秩序。

2.吃完饭后自觉把餐具放在指定位置。

三、总结

通过本次调查，我们初步了解了在校学生在食堂的消费请况，对食堂的卫生和菜价等的满意程度。调查数据表明大多数学生对食堂的总体评价还算基本满意，但还存在一些问题，因此，学校食堂应该进一步提高口味、卫生等状况，只有这样，才能解决学生和食堂之间的种种矛盾，让同学们的生活更加舒适，希望学生能够理解和配合食堂员工的工作，共同让食堂今后的工作开展的更加顺利。

纺织服装与艺术设计系F1102班

陈文娟 2012年11月10日

第五篇：关于大学生外出就餐消费市场调查报告

关于大学生外出就餐消费市场调查报告

前言

一、内容摘要：

此次调查主要以在校本科生为调查对象，通过对大学生关于在校外就餐的消费市场调查，从中可以由调研中所涉及到的影响大学生校外就餐的饮食偏好、花费所占生活费的比例、家庭情况等因素对大学生造成的关于对校外就餐的总体评价，找出制约和影响校园周边饮食需求的因素。总的来说，当代大学生作为现代社会的一个高消费群体,拥有一定的可以自由分配的资金,随着我国社会主义市场经济的快速发展,大学生对餐饮质量要求越来越高,更多的去关心饮食健康。

二、调查的实施：

调查时间：2016年11月12日---2016年11月22日 调查对象：部分在校大学生(主要以工商管理专业为主)调查方式：网上问卷调研

调查情况：此次调查问卷浏览量为49，问卷回收量为36。回收率为73%，数据真实，可信度高。此次调研，主要针对学生的消费心理、消费意向、消费意识、消费嗜好等方面展开调研。正文

一、问卷的设计

制作问卷时，我们力求所选题目确切、简洁、针对性强，并遵守以下几点原则：

1.问卷主题明确，所有设问都必须与主题有关；2.语言简明准确，以免影响理解和答问； 3.问卷项目由浅入深，并注意相互间的联系，使被调查者可以连贯作答；4.设问切合实际，充分考虑被调查者的差异； 5.设问事先考虑到能对问题结果做适当分类和解释，使所得资料便于做交叉分析； 6.调查表的设计充分考虑可接受性。

二、调查结果分析

1.您的性别男

30.6

女

69.4 2.您的年龄被调查者的年龄主要分布在18——22岁

3.您外出就餐的频率? 一个月1次 36.1%

半个月一次 33.3%

每周1次16.7%

每周2次或以上13.9%

由上述可以看出，在校外就餐的每人每月平均在1——2次人数的较多多，占据了统计总人数的69.4%，然而在校外就餐的每人每月平均为4次到4次和4次以上的较少，分别占据了16.7%和13.9%。

4.您经常在外就餐的原因?

没有时间自己做饭11.1%

朋友邀请50% 交际应酬30.6%

休闲放松63.9% 品尝特色美食 33.3 %

其他 11.1%绝大多数同学在大学里社团活动、班级活动以及学生会之间的活动较多，50%的同学是受朋友邀请才选择校外就餐，增进同学之间的感情。

5.和朋友外出就餐时人均支出： 20元以内

8.3 %

21-50元

25%

51-100元

47.2% 101-150元

19.4%

由于大学生这个消费群体的特殊性，自己没有什么经济收入，所以在外就餐花费不能太大，47.2%的同学花费在50-100元之间。

6.您每月在外餐饮消费支出大概为： 200元以内50% 201－500元33.3% 501－1000元

13.9 %

1001－1500元

0% 1501-2500元 0%

2500元以上 2.8%由上诉比例图可以看出，在大学生认为平均每人一月在校外就餐的最合理消费在200元以内的为18人，占据了统计总人数的50%，其次，认为合理消费在200-250之间的有12人，占据总人数的33.3%。消费两极化，在整个调查中我们可以看出许多同学消费处于两个极点。家庭条件好的在餐饮消费方面花得多，家庭条件不好的餐饮消费方面花得较少； 7.每月在外餐饮消费支出占所有食品消费支出的比例：20％以内 58.3% 21％一40％ 30.6% 41％一60％ 5.6%

61％－80％

5.6%

80％以上

0%

由图可知，被调查者月均生活费在800到1200元之间的较多，因此有58.3%的同学每月在外餐饮消费支出占所有食品消费支出的比例为20%以内。极少数同学在外就餐花费较大。

8.您认为您身边环境的餐饮消费价格? 很低 2.8%

较低 30.6%

一般66.7%

较高

0%由上述所示，66.7% 的同学认为身边的消费价格较低，不符合大学生所在的群体。店家根据这一特征，有理性的控制好饭菜的价格，让消费者感到在校外的每一次消费都为最合理消费。这样，校外就餐消费市场就有一个好的发展前景。

9.您选择餐馆消费时，最看重什么? 价格便宜 25%

口味适合 69.4% 菜式新颖

36.1% 卫生好52.8% 装饰格调好

33.3% 品牌档次佳 16.7%服务周到

25% 方便快捷

25% 朋友推荐

36.1%

优惠活动

22.2%交通便利

8.3%

69.4%的同学认为口味很重要，由于食堂饭菜口味不好，在就餐就是为了吃好吃的饭，饭菜种类新颖，就餐环境较好，没有食堂里熙熙攘攘的人群。大学生有很强的顾客满意度，如果觉得这家店比较好，就会经常去或者推荐朋友去。

10.您更喜欢选择哪类菜系?

粤菜

8.3%

川湘菜 30.6% 其他地方菜系13.9% 火锅 75%西餐 33.3% 日韩料理

33.3%地方特色小吃50% 其他 13.9%75%的同学喜欢在外就餐的时候选择吃火锅，可能是由于季节原因，冬天在外就餐的同学喜欢坐在一起吃饭开开心心的吃。

11.您最常和谁一起就餐朋友 80.6%

家人47.2%

爱人22.2%

同事 11.1%

客户

0%

领导 2.8% 同学 75%

安静独处

8.3%

80.6%以上的同学选择和朋友一起去，主要是在大学校园离家比较远，又不方便回家，节假日有没有事情，喜欢和朋友约着去吃饭，聊一下最近的事情。

12.您经常选择的餐饮消费档次? 高档餐11.1%

大众化经济餐44.4% 特色小吃 38.9%

小摊小贩

5.6%对于在校外就餐的大学生而言，由于自己没有适当的经济来源，生活费全是靠父母，现在的物价又持续的上涨。所以，校外餐馆主要选择大众经济餐。13.您选择就餐地点的信息渠道有?

朋友或家人推荐 69.4%

路过看到

38.9%

以前去过 47.2%

宣传单

36.1% 老字号

27.8%

网络点评推荐

44.4% 其他

8.3% 在外就餐主要是在学校周边的地方，69.4%的同学是朋友的推荐才选择这家店，47.2%的同学是以前去过，觉得这家店还不错，有了一定的顾客满意度。14.您认为餐馆有待改进的地方是?

菜品价格

27.8%

酒水饮料价格

22.2%

口味

33.3% 份量27.8%菜式种类 41.7%

卫生条件 52.8%就餐环境

38.9% 服务质量 33.3% 品牌规模 11.1%

停车方便性

2.8% 每当到了中午的就餐高峰期时，由于在外就餐的人数多，加上餐馆内部的管理欠缺规范，这就导致了大部分校外餐饮企业在高峰期的服务态度差；与此同时，校外餐馆在忙于赚取金钱的同时，没有忙得过来搞好卫生。因此，导致了大部分校外餐馆的卫生环境也搞得比不好。15.目前来说，您对在外就餐的状况的满意度? 1(非常不满意)0%

2.8% 3

47.2%

44.4% 5(非常满意)

5.6% 在大学生对校外就餐的总体满意度的评价中，大学生对校外就餐的满意度较高。总结

因此，为了外就餐消费市场体系日趋成熟,餐饮业市场走向正规化并健康向上发展，我们为校外餐饮企业提出以下可行性意见：1.须提高饭菜的种类，以增加饭菜的营养；2.制定一个合理的饭菜价格表，达到让大学生满意的程度；3.为了满足大学生对饮食速度的要求，校外餐馆应该提高供应饭菜的速度和找一个方便的地理位置；4.一个餐馆要留住顾客，还要看服务质量，因此，就必须搞好消费服务；5.在这竞争日益激烈的社会，为了提高竞争力，餐馆老板得搞好餐饮环境，比如在消费者吃饭的同时，放比较适合于就餐的轻音乐。在线调查问卷 能力秀