咖啡机使用情况评估报告

第一篇：咖啡机使用情况评估报告

咖啡机使用情况评估报告

本次反馈意见调查共发放评估表50份，收回有效问卷50份，以下从整体评价、分层评价、补充说明和综述四个方面对调查结果进行汇总分析。

一、整体评价

整体评价90%80%70%60%50%40%30%20%10%0%很满意

整体评价满意一般不满意很不满

二、分层评价

90%80%70%60%50%40%30%20%10%0%指导说明

很满意满意一般不满意很不满日常管理质量

三、补充说明

1、少数同事填写了自己喜爱的咖啡豆种类或者名称：努瓦克（俗称猫屎咖啡）、蓝山、哥伦比亚、古巴琥爵、摩卡等。2、80%的同事使用咖啡机的次数为每周2-3次；20%的同事使用咖啡机的次数为每天1-2次。

3、改进建议：

（1）完善配套设施物品，提供一次性水杯、巧克力、茶点等；（2）改善茶水间环境，提高茶水间整洁度；（3）加强对该设施的宣传力度。

四、综述

1、在整体评价中：“很满意”为75%，“满意”为25%。

2、在分层评价中：

（1）“指导说明”得到80%的“很满意”评价，20%的“满意”评价。

（2）“日常管理”得到75%的“很满意”25%的“满意”评价。（3）“质量”得到60%的“很满意”评价，40%的“满意”评价。

3、概述

总的来说，总裁办本次提倡咖啡文化的工作效果非常好，除了高效率地完成购置咖啡机和所需的设施设备外，也对各项细节工作考虑周到，及时咨询公司同事的意见，在多次投行到访的会议中，起到提高会务服务质量、提升公司形象的作用。

下一步的工作重点在于加大宣传力度，在现有基础上提高服务水平和质量，加强咖啡机及54楼茶水间的日常管理工作，并且大范围搜寻咖啡豆等所需用品的供应商，购入物美价廉的产品，降低成本。

秘书处

2012年2月10日

第二篇：咖啡机解说词

咖啡机解说词

关键字：智能

聪明

便捷

功能强大

清洗方便

这是豆槽！这是水箱！

新鲜的咖啡豆加上纯净水，只需要轻轻一按就可以制作出一杯香浓醇正的咖啡！

这款全自动咖啡机是触摸屏一键式的，可以一键式制作出四种口味的现磨咖啡，而且还可以单独打出柔滑细腻的热奶沫，同时具备可调节温度的热水功能。

（对着触摸屏，用手边指边给顾客详细介绍）

这是意式咖啡，意式咖啡也叫浓咖啡，意大利人喜欢喝浓咖啡，意式浓缩咖啡是所有的咖啡之魂！

这是美式咖啡，美式咖啡也叫淡咖啡，美国人喜欢喝淡咖啡，通俗地说意式咖啡加水冲淡就是美式咖啡！

这是卡布其诺，卡布其诺分两层，由咖啡和热奶沫组成，特别适合女士饮用，有助于促进血液循环、美容护肤。

这是拿铁，拿铁分三层，由热牛奶、咖啡和热奶沫组成，比较适合男士饮用，有助于健身利尿。

这是热牛奶和热奶沫，可循环选择制作。热奶沫是我们机器的一大特色，制作出的热奶沫有仿母乳的感觉，柔滑细腻，口温65度，特别适合美女和小朋友饮用，不但营业价值丰富，有助于睡眠，常喝还会令皮肤柔滑细腻。

早上如来不及做早餐，可以直接来一杯热牛奶或者热奶沫，再配上面包或者鸡蛋，不到1分钟一份香甜可口的早餐就OK啦！

这是热水功能，热水功能可调节热水温度，分高中低三档，水温自由控制，可根据不同的饮品自由选择调节温度。（温度由63到95度）

（讲解完后可以制作一杯意式咖啡，让顾客闻一下香浓的咖啡香，看一下油脂的厚度和质感。然后让顾客实际操作一下卡布其诺或拿铁，亲身感受一下操作的便利，用透明杯最好，这样还可以看到分层后的质感。）

我们的咖啡机特别智能，无论什么样的杯子，都可以根据大小制作出恰到好处的一杯。它是如何实现的呢？（介绍设置功能）按住中间悬钮3秒钟，进入设置界面。依次逐个介绍。依次介绍完后，突出介绍一下咖啡机的计数功能。我们这款咖啡机还具有独特的计数功能……(边选择边介绍)

计数功能具有两个最大的好处：

1、方便管理，每天可以很清楚的知道我们的营业情况；

2、通过各种咖啡的制作杯数，我们可以掌握顾客的喜好，根据客户消费群体来调节完善我们的经营策略，进一步促进我们的销售量 全部介绍完设置功能后退出。

我们的咖啡机除了特别智能，而且还非常聪明。（制作一杯，边制作边讲解）我

们刚才根据常用的杯子进行了设置，如果临时更换不同大小的杯子，我们也可以在制作的过程中进行份量调节，同时根据顾客的口味还可以进行咖啡浓度、咖啡和奶沫、牛奶比例的调节。

制作咖啡后，咖啡渣去哪里了呢？拉出蓄水盘，介绍蓄水盘和咖啡渣。咖啡渣的功效：吸附异味，可放在烟灰缸、新房、新车、大衣柜等处；可种花当肥料；可美容；可放在温泉里作为咖啡浴。。。

这款咖啡机清洗非常方便，开机自动清洗，关机自动清洗。平时只需要简单冲洗一下奶泡器就可以啦。（拿出来介绍）如果不愿意拿出来清洗，可以用清水冲洗。（演示）

第三篇：咖啡机购买行为调研报告

咖啡机购买行为调研报告

随着人们对于生活质量的追求，很多人在各个方面开始有所改变。比如咖啡机，历经一百多年，备受大众喜爱。最典型的是在中国一个更喜欢喝茶的民族却对咖啡机的需求越来越多。今天我们就通过赚零用了解当今消费者对于咖啡机的选购需求。调查时间：2014年4月30日-2014年4月30日

样本设计：全国随机抽样，18周岁以上使用咖啡机人群，投放样本：2000；实际回收有效样本：1082

报告要点： 1.飞利浦和德龙（雀巢）是大家比较喜欢的咖啡机品牌； 2.性能、品牌是大多消费者更看重的两大指标； 3.大多数人更关注咖啡机适用原料类型

报告摘要：

一、飞利浦、德龙（雀巢）咖啡机更受欢迎

用的人群最多。比如飞利浦HD7466，从设计到性能都比较出色。而德龙（雀巢）咖啡机比较老牌，技术出色，深受青睐。咖啡机品牌使用情况到底如何。数据显示飞利浦（34%）和德龙（雀巢）（24%）两个品牌使

二、性能和品牌最受用户关注

这一问题我们可以看到，大多数消费者都看重咖啡机的性能（88%）、品牌（84%），其次是价格（73%）、外观（65%）、售后服务（61%），最后是口碑（49%）。产品性能对消费者来说自然重要，而品牌在消费者眼里也代表了产品品质的代名词。

三、近六成人更关注咖啡机适用原料类型

在性能方面，近六成人表示更关注咖啡机的适用原料类型，而其他方面的性能则受关注程度相对较少。咖啡粉，咖啡豆等不同的原来类型对咖啡机也有不同程度的影响，选择也各有偏好，所以这点被大众关注更多。

第四篇：办公室咖啡机

办公室咖啡机介绍

办公室咖啡机,顾名思义就是一款适合办公室使用的咖啡机, 由于咖啡机种类繁多,不同的咖啡机有着不同的技术参数，不同的咖啡机适应不同的人群，办公室咖啡机正是一款适应了办公类人群的需求产生的一类咖啡机类型.办公室用咖啡机的必要性:

随着经济的发展,公司员工福利越来越好,公司对员工的管理变得越来越人性化。更多的公司在考虑在办公室增添咖啡机.使用办公室咖啡机的好处:

1.改善员工福利，提高员工工作效率,实现公司员工人性化管理；

2.营造一种特殊的办公室文化与氛围；

3.接待外宾的需要,给客户创建一种至高无尚的优厚待遇感。办公室咖啡机选购: 选购办公室咖啡机该考虑的因素

需求：使用时偏向领导用、还是员工、或者是客人、开会用 杯数：根据需求及人员数量,确认咖啡的供应量,防止浪费现象 口味：留意人群的品味需求,及时调整大家喜爱的品味 价格：公司对于采购咖啡机及咖啡机原料的一个预算范围

外观：时尚、舒适、柔和、严肃、文化气息等,能够反应办公室用咖啡机的特点 其他：包括品牌、咖啡机售后维修保养,原料配送、整体效果，口味等

选购咖啡机步骤1 分析需求：仔细分析自己的需求，结合公司具体的客户接待或者员工管理政策，了解管理者的偏好。比如，你们办公室的咖啡是专门用来接待客户用，还是属于公司领导专用；是属于领导个人使用，还是公司管理层集体使用，是放在相对封闭的场所，还是放在公司会议室或者开放的办公场所用，是不是考虑开放给所有的员工使用？

选购咖啡机步骤2 综合评估： 包括三个方面:

首先：要看喝咖啡的数量，比如一天共多少杯，一个小时多少杯，其中要特别关注在高峰需求段，比如突然来了很多客人，或中间休息时间段突然有很多人同时喝咖时的，高峰需求量；

其次：就是大家喝咖啡的要求，只是希望有咖啡喝，还是希望有好的质量，包括品种方面，是只要简单的黑咖啡，还是希望能喝到花式的卡布奇诺和拿铁。最后：就是要看公司是希望那个安排专门的人和场地来制作咖啡，还是开放自助式的（自己做自己享用）。

选购咖啡机步骤3 对比选购：评估完这些需求，同时结合到公司的预算和管理政策，有了初步的概念后，就开始着手具体的咖啡机挑选，比如品牌、型号、功能、技术参数、外观、颜色以及咖啡机整体的档次定位。

办公室咖啡机安装: 一般说来，在办公室使用咖啡机，除非你有专门的接待室、操作吧台和专业咖啡吧师，几乎不会选择专业的半自动咖啡机，而一般会在全自动咖啡机、美式滴滤机以及多功能速溶饮料机三种做选择。基本咖啡机安装方法是相同,不同咖啡机的机型不同或是场地的不同稍有不同,下面是深圳协佳办公室用咖啡机公司基本的操作方法介绍:

1、把“基本设定”开关设定在“ON”的位置。

2、按机器内部功能调试键“MODE”一次

3、调试各饮料的原料用量及水量。

4、按所要调节的饮料按扭一次,设定原料用量(备注:a、b、c分别代表饮品种类从左向右一次为第一种、第二种、第三种饮品)。

5、按所要调节的饮料按扭二次水量调节 N--。按机器内部加、减键调节饮料口感及水量。饮料0—4.0水量0--28。

6、按机器内部功能调试键“MODE”2次记杯功能。按所要确认饮料销售杯数的按钮。显示器显示其饮料销售杯数。最高每种饮品可单独累计到999杯。

7、按机器内部功能调试键“MODE”3次水温调节。按饮料选择按扭。按机器内部加、减调节温度可以从68度调到98度为止。当温度低于68度时机器将停止加热,只提供常温水冲调饮料。

8、设定完毕之后把“基本设定”开关扳到在“OFF”的位置咖啡机内所有数据会自动记忆。

一般来说,办公室咖啡机的服务,咖啡机供应商会提供送货上门服务,咖啡机安装,咖啡机原料送货上门服务,一次性咖啡杯/纸杯,咖啡机售后维修保养等服务,深圳市协佳贸易采取一站式为您解决方案,让您在使用办公室咖啡机的同时没有后顾之忧.办公室咖啡机售后维修说明:

1.在保修期内,凡因产品本身质量引起的故障,请客户凭保修卡和购机发票在当地指定的代理商或维修中心免费修理.2.保修期是从购货日起算的.3.如果出现下列情况,即使在保修期内仍是有偿服务,使用不当或搬动不当引起的故障,他人维修可改装引起的故障,天灾引起的故障(火灾,地震,洪水,打雷和高压电等),购货人或他人的故意损坏

4.超过保修期的维修是有偿服务.办公室咖啡机维修公司: http://www.xiexiebang.com

第五篇：咖啡机市场调查研究报告

咖啡机市场调查研究报告

摘要

咖啡是世界上最流行的饮品之一，它给人们带来愉悦和兴奋。随着我国的改革与开放,目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡（Espresso）、卡布其诺(Cappuccino)以及拿铁(Latte)牛奶咖啡等也摆到了国人的餐桌上，而且被越来越多的人们所喜爱。我们都知道，传统的咖啡冲制过程需要烘焙、研磨、冲泡、过滤等几个过程，虽然传统的咖啡制作工艺，有很好的观赏 性和趣味性，在休闲时冲泡咖啡也是别有情趣的。但是相对现代快速的生活来说，许多人没有时间学习这些工艺；为了解决这个问题，咖啡机就应运而生了。

关键词：咖啡机、品牌、工艺

目录

第一章

咖啡机概述

第一节

咖啡机的界定

一、定义

二、咖啡机概念

1．构造

2．主要部件

3．功能系统图

三、工作原理

1．基本原理

2．附加功能

第二节

咖啡机的分类

第三节

咖啡机的使用与维护

第二章

咖啡机发展现状及未来发展趋势

第一节

咖啡机经济现状

第二节

咖啡机市场观察

第三节

咖啡机市场占有份额

第四节

咖啡机市场畅销情况

第五节

咖啡机的发展

第三章

咖啡机品牌调查

第四章

咖啡机调研总结

第一章

家用咖啡机概述

第一节

家用咖啡机的界定

一、定义

电咖啡壶有三种：渗滤式、滴漏式和真空式。渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产 品，虽然价格低廉，但使用不太方便，可靠性较差；真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓 厚，但其结构复杂，容易发生故障。适者生存，如今市场上就剩下了滴漏式电咖啡壶独 霸天下。

二、家用咖啡机概述

1、构造

滴漏式咖啡壶一般由以下几部份组成，不同的结构和外形，部件有增有减。大身、底座、水箱和单向阀、顶盖和水箱盖、花洒组件、咖啡篮及防滴漏结构、玻璃杯或保温杯组件、隔热圈及保温板组件、发热管组件、控制板及开关、连接管及电源线。

2、主要部件

隔热圈及保温板组件、发热管组件、水箱和单向阀、顶盖和水箱盖

3、功能系统图

（1）机械支撑系统：外箱体、弹性支撑结构、面框等部分

（2）压榨系统 :包括发热管组件、蒸汽阀、压榨机等部件。

3.冲泡系统 :包括冲泡器、水箱等。

三、工作原理

1．基本原理:

滴漏式咖啡壶工作时，水箱里的水经止口阀（单向法）流入发热管内加热后产生压力，通过连接管流到花洒，喷入装有咖啡粉的咖啡篮内，浸泡咖啡粉后，咖啡经滴漏阀滴入咖啡杯，由于单向阀的作用，水流是脉冲间断的。第二节

咖啡机的分类

1.咖啡机按操作方式可分为半自动咖啡机、全自动咖啡机和胶囊式咖啡机三种。

半自动咖啡机：半自动咖啡机，俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机，也有双龙头、三龙头大型商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以精确自动控制酿制咖啡的水量。它的主要特点是：机器结构简单，工作可靠，维护保养容易，按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点是：操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且不容易保持咖啡品质的一致性。此外，这种机器工作效率比较低。

全自动咖啡机：人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便又可靠，只需轻轻一按就可得到高品质的咖啡，其品味优于传统咖啡机的产品。结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。

胶囊式咖啡机：胶囊式咖啡机是近年出现的新型咖啡机，其定位于家用和办公室用。胶囊式咖啡机最大的特点是不能磨豆、不能使用咖啡粉进行冲泡，只能使用专门的咖啡 胶囊，也因此使它的推广受到极大的限制。胶囊式咖啡机比之半自动咖啡机和全自动咖啡机操作大大简化，往往只需一个按钮就可以完成操作，并且胶囊里的咖啡是采用真空包装的，保存较长时间后依然像现磨咖啡，香味十足。另外胶囊机因为其独到的工作方式也省却了全自动咖啡机的磨豆等部件使其体积更轻巧成本更低廉。

2.咖啡机按照基本原理可分为滴漏式咖啡机和高压式咖啡机两种。

滴漏式咖啡机，也叫美式咖啡机。适用于中度略粗的咖啡粉末，加热沸腾后的水由导管流入置放在保温盘上的咖啡杯内，保温盘可将杯内的咖啡恒温在摄氏 70 度的范围内，这样可以随时享用地道的美式咖啡。美式咖啡机的机身大多采用工程塑料制成。过滤器：放入咖啡粉的地方。市面上有漏斗型过滤器与圆底过滤器两种。有的美式咖啡机是永久性金属滤网，可以不用滤纸；有的须用滤纸。过滤器上盖：有的美式咖啡机的过滤器上盖略微有点倾斜，目的是让滴下来的热水可 以均匀散开。顶部有蒸汽孔。电动滤滴咖啡冲煮机的问市，对喜好咖啡却没有时间用人工冲泡咖啡者，确实是一大福音。因为它是利用电来加热让水循环，热水便成水滴状滴落于事先放置在过滤器中之咖啡粉，咖啡粉与过滤器中间会有滤纸，将咖啡渣与冲煮出来的咖啡汁液分离，滴落于下方保温炉之玻璃壶内。冲煮出来的咖啡最好于30至40分钟内享用。

高压式咖啡机，也叫意大利式咖啡机，它属于蒸馏式机器，蒸馏法能最大限度地保留咖啡的味道和浓度，其发明者是意大利人伊利和加贾，其原理是利用压力让蒸汽快速通过咖啡粉，萃取出咖啡的最佳成分，其机器压力最好在12BAR,水温则以88—95度为宜(这一点在购机时作标准)所用咖啡豆是深度烘焙的咖啡豆，销上滤盖，按上开关，静候20秒左右。较细的咖啡粉末需靠高压蒸汽式咖啡机快速萃取（约90秒），否则水与咖啡粉长期接触，会增加咖啡的苦味。以深焙、细磨后的咖啡粉末经高压快速方式萃取出的咖啡被称为Espresso，是意大利人的传统冲煮方式，也被称为意大利特浓。咖啡族所酷爱的 Cappuccino（牛奶泡沫咖啡）,就是用蒸汽杆将牛奶泡沫打出来，堆在Espresso上而成的，因著结构原理的不同，意式咖啡机大致分成蒸汽式与帮浦式（铝铸制造压力腔）两种，多数时候从外观就能简单分辨出来，蒸汽式咖啡机的顶部有个旋钮，而帮浦式咖啡机没有。蒸汽式咖啡机的蒸汽压力大概只有5BAR，帮浦式咖啡机则可产生15 到19BAR的蒸汽压力，压力高低会影响咖啡的品质，压力越高越能萃取出更多的成分，能让咖啡更香醇。不过压力也是有限度的，目前专业的机种都能做到15到19BAR。

3.咖啡机从供水角度来说可分为连续供水式咖啡机和间隙供水咖啡机两种。

第三节

家用咖啡机的使用与维护

1、如何在家使用滴漏式咖啡机：每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源。

1.把机器里面不新鲜的水顶出来。

2.清洗锅炉及煮制系统各管道。

3.清洗咖啡煮制漏斗。4.预热咖啡壶。

在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸，按每杯7－9克咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后开启电源。

最好使用过滤后的水来冲煮咖啡，尤其不能使用含氯的水若使用自来水，采取净水器与装活性炭的过滤器，也能够避免水中的杂质及气味。

水，大约可以分为软水和硬水。将溶解于水的钠、锰等换算后，量少的是软水而量多的是硬水。一般的矿泉水即是含有纳、锰、钙、镁等的硬水，因硬水会将导致单柠酸的释出而使咖啡的味道大打折扣。普通的纯净水就可当成软水使用。

2、冲煮咖啡时的注意点

1．咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细。

2．咖啡的最佳饮用温度为85℃。

3．不同的制作方法需要不同的煮制时间。

64．咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的分量，且最好在刚煮好时饮用。

3、操作流程

1.把机器里面不新鲜的水顶出来。

2.清洗锅炉及煮制系统各管道。

3.清洗咖啡煮制漏斗。

4.开电源、让咖啡机自动开始加热并烧水

5.等水压气压达到一定阶段可以使用了、然后磨咖啡粉

6.压咖啡粉、备用

7.预热咖啡壶

8.暖杯、用咖啡机制作浓缩咖啡

9.打奶泡

10.拉花

4、保养

1.买回来后，请仔细的阅读说明书，看一看电压是否匹配，还有其他一些注意事项和操作须知，以免不正当的操作对机体造成损害。

2.安装好后，检查电源线是否连接好，是否有开裂或损坏的迹象，以免触电，将壶身用开水消毒，去除灰尘，卫生干净的使用。

3.电咖啡壶不能干烧，但也不能加水过多，否则水沸腾后会溢水淋湿电热原件。同时加水时不要让水溅到壶体电气部件上，以免降低绝缘性能。

4.由于新机器都有塑料材质的味道，对人体有伤害，所以电咖啡壶第一次使用前，应先烧煮两壶开水，以去除不良味道。

5.咖啡壶定期除垢，根据使用情况每年除垢2-5次。具体方法是，将2杯清水加入水箱，再加入50ml食醋之后按照冲制咖啡程序滴漏一杯量，静置20分钟，再启动使水箱中水全部漏税净，关机5分钟后，再用清水重新操作1-2遍即可。

6.漏网和过滤网的清洁，在水中浸泡一段时间，然后用水冲洗，反正面来回冲洗，千万不要用硬物刮洗，以免造成损坏，影响使用。

7.需要指出的是，在清洗咖啡壶时，不能直接将壶体浸入水中，而要分别取出滤网、滤器清洗，其他部件最好用干净软布擦拭。

8.使用完后或清洁完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，必可倒置，也不可用重物按压。

第二章

家用咖啡机发展现状及未来发展趋势

第一节 咖啡机经济发展现状

传统的咖啡冲制过程需要烘焙、研磨、冲泡、过滤等几个过程，虽然传统的咖啡制 作工艺，有很好的观赏性和趣味性，在休闲时冲泡咖啡也是别有情趣的。但是相对现代 快速的生活来说，许多人没有时间学习这些工艺；为了解决这个问题，咖啡机就应运而 生了。一般专业咖啡店、咖啡吧，意大利传统手动咖啡机是首选。因为在这些地方，训 练有素的专业人员使用意大利传统咖啡机，即时研磨、冲泡，不但营造出浓浓的咖啡情 调，而且空气中弥漫着咖啡的芳香，使客人更能体验到咖啡独特的魅力。而饭店咖啡厅、餐厅、酒吧、办公室则多选用全自动咖啡机。因为这些地方客流量大、需求集中，选用 全自动咖啡机将充分显示其方便快捷、高品质的优点，使客人能在最短的时间内及时享 用质量恒定品质优异的咖啡，得到身心的满足。

第二节 咖啡机市场观察

市场分析

咖啡是世界上最流行的饮品之一，它给人们带来愉悦和兴奋。在中国，人们越来 越爱喝咖啡。无论平常的在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖 啡。它逐渐与时尚现代生活联系在一起。作为西方生活方式的一部分，咖啡已正式进入 中国人的家庭和生活。中国将成为全球最大的咖啡消费国，到2010年中国人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金，整个产业链将产生上万亿人民币的市场。

近几年来，全球咖啡机产量迅速增长，主要来自于中国咖啡机产量的拉动。根据我们调研中心的估计，目前全球咖啡机的产量大致在21000万台左右。其中，有80%以上的产量来自于中国。

第三节

咖啡机市场占有份额

在中国的咖啡市场中，90%为速溶咖啡，10%为烘焙咖啡。速溶咖啡身影已遍及城镇乡村，成为追求时尚者的新宠，烘焙咖啡市场以大城市为主，主要市场在北京、上海、广州、深圳等城市。较之地域差距，城市市民接受咖啡消费的程度最高。基于成本低廉的原因，大多欧美企业把生产基地转移至中国，中国作为全球咖啡机制造中心的地位进一步巩固。随着咖啡机市场的日渐成熟，其增长速度趋于平缓。中国大陆咖啡机产量约占全球的80%以上，在这些产量中有近42.3%是合资企业，67%是贴牌生产。咖啡机的高额的利润空间和巨大的潜在市场容量吸引了国内各路家电企业把产品线延伸到咖啡机领域，其中包括了国内大家电巨头，专业中外咖啡机制造商和拼命攥取咖啡机市场“余羹”的杂牌“螺丝刀工厂”。他们正瞄准“最后一桶金”开展着不同方位的激烈争夺。与此同时，外资品牌也加大了在咖啡机领域的话语权，通过收购合资等方式，利用已有的渠道加快步伐，进一步在中国跑马圈地。外资小家电企业本地化的进程，还有助于国内企业分享国外先进技术、专利资源和管理经验，从而缩小国内外品牌之间的差距，更好地开拓海外市场。

第四节

咖啡机市场畅销情况

21世纪快节奏的生活方式带动了很多产业的发展，这时作为出售咖啡饮料载体的自动售饮机自然就顺势而生了。自动咖啡饮料机作为一个新兴的产业开始成为中国市场不可缺少的重要的产业支柱，必将成为中国新的投资方向。自动售饮机器在中国起步不久，几乎还是空白，没有任何竞争，正如当年的纯净水机进军市场时，短短几年时间就占领了家用和商用、城市与农村的广阔市场，创造了财富奇迹。但随着生活水平的提高，纯净水机单一的功能已满足不了人们的需求，势必就会有功能更多、饮料选择更丰富的新机器来取而代之。我们可以预见，在未来的5-10年里全新的、多功能自动咖啡饮料机将作为一种普及设备进入中国各阶层的生活。随着社会经济的更快发展，国民生活水平及生活品味的提高，自动咖啡饮料售饮机将会迎来灿烂的春天。中国咖啡市场的巨大潜力愈来愈为世界所瞩目，一些国际知名的咖啡公司如雀巢、哥伦比亚、麦斯威尔等纷纷在中国设立公司或工厂，为中国市场提供品质更优，价格更廉的产品，采取长期战略拓展中国市场。

第五节 咖啡机的发展

半自动咖啡机，俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这一类机器主要在意大利生产，在意大利非常流行。它的主要特点是：机器结构简单，工作可靠，维护保养容易，按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点同样是有点：操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且优秀的咖啡师能提供顾客定制的咖啡。因此，人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。

高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便捷性优于传统咖啡机的产品。

第三章 咖啡机品牌调查

调查时间：2014年04月30日-2014年04月30日

样本设计：

全国随机抽样，咖啡机消费者；投放样本总量1000份，实际回收样本量701份。

报告要点：

1、研磨式咖啡机最受消费者欢迎；

2、飞利浦、德龙和灿坤三大品牌的市场渗透率表现最好；

3、飞利浦是消费者心目中性价比最高的品牌，占有27%的支持率；

报告摘要：

一、近六成的消费者选用研磨式咖啡机

在咖啡机类型的调查中，我们发现接近六成的受访者表示使用的是研磨式咖啡机；其次是28%的滴漏式；另有15%的受访者则使用的是高压蒸汽式。毫无疑问，研磨式咖啡机是大众主选的类型。

二、飞利浦、德龙和灿坤三大品牌的市场渗透率表现最好

在品牌的使用率上，39%的受访者选择了飞利浦；德龙占了23%的比例；灿坤仅有11%，而其他品牌所占比例较低。显而易见，飞利浦、德龙以及灿坤的市场渗透率远胜其他品牌。

三、飞利浦是消费者心目中性价比最高的品牌

性价比一直是消费者最为关注的一面。在性价比方面，27%的飞利浦排在了第一，成为消费者心目中的性价比最高的品牌；德龙占有两成的支持率；排在第三的是14%的灿坤。

第四章

家用咖啡机调研总结

通过本次课程设计，让我再一次理解了设计方法学的内容，使之更好运用到实际产品中去，在设计过程中也让我知道了某些设计群体应有自身的爱好，在设计咖啡机的同时，自己也在掌握着咖啡机本身具备的科学知识，这样即丰富了自己的文化领域，也为以后设计其他产品奠定一定的相关领域的基础。对咖啡机的构造、功能、工作原理有了进一步的了解。在市场产品的类型上，经典的意大利咖啡机结构简单，但是操作者要有严格的培训，当把电子技术运用，全自动咖啡机为我们带来了便利。但是依然有许多可以改进的地方，值得我们思考。