2016年我国肉牛养殖市场发展现状及市场发展前景分析【图】

第一篇：2016年我国肉牛养殖市场发展现状及市场发展前景分析【图】

2016年我国肉牛养殖市场发展现状及市场发展前

景分析【图】

2016年07月07日 16:07字号:T|T

相关报告：智研咨询发布的《2016-2022年中国肉牛养殖市场研究及发展前景预测报告》显示：2013年我国肉牛养殖业变动剧烈,其中肉牛养殖开始进入缓慢恢复进程,与2012年相比,2013年我国牛肉产量673.21万吨,同比增长1.65%,2000年~2014年,我国的牛肉产量从513万吨增长到689万吨,增长了34.3%,年均增长2.1%,跃居世界第三位,占到世界牛肉总产量的10%。

2006-2014年中国牛肉产量变化趋势图

近几年我国生鲜牛肉产品价格呈现逐年增长，从2005年的16.8元/公斤增长到52.5元/公斤，导致牛肉价格一路猛涨且持续在高位运行。

一是市场需求量增加，城乡居民收入增加、生活水平提高，尤其老百姓逐渐认识到吃牛肉的好处了，优质优价的市场机制逐步发挥作用。二是牛的生物学特性决定了牛不像猪、鸡那样繁殖快、饲养周期短，牛属单胎动物，怀孕期就长达280多天，育肥出栏一般需要2年以上，养殖成本要比猪、鸡高的多。三是饲草饲料及劳动力成本大幅增加，助推了牛肉价格的不断上涨。如养牛的粗饲料涨价幅度80%-160%，精饲料涨价幅度50%-100%，劳动力涨价幅度高达100%-200%。四是受比较效益低（如农民养牛不如外出打工收入高）的影响，肉牛饲养量（尤其是基础母牛饲养量）大幅下滑，导致全国性牛源紧张，且在可以预见的10年内难以缓解。

近年来，我国肉牛养殖业的发展得到重视，中央财政投入逐年增加。包括肉牛标准化规模养殖场（小区）建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等。同时，各地区也陆续加大政策扶持力度推进当地肉牛产业战略转型；在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛养殖业的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，龙头企业带动作用日益凸显，牛肉年产量长期位于世界前列。而随着经济发展和国民生活水平的不断提高，我国消费者对于牛肉的品质要求显著提升，优质高档牛肉产品在我国消费市场呈现出供不应求的局面。随着需求量越来越大，肉牛行情也随之增高

2007-2014年中国牛肉消费市场规模情况

2005-2015年肉牛价格走势图

牛肉消费增长空间预测

2016年肉牛养殖前景总体看好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路攀升，活肉牛价格创历史最高水平，高达13元/公斤～15元/公斤，繁殖一头犊牛可以收入1500元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达2000元～2600元。由于能繁母牛的基数在下降，育肥架子牛紧张，所以肉牛养殖市行情继续看好。

2006-2014年中国肉牛存栏量增速

肉牛市场上最为走俏的进口品种是西门塔尔。西门塔尔最主要的特点是生长速度很快，一周岁体重可以达到550公斤左右，另外它的饲料转化率高，深受养牛专业户的青睐。专家说，今年我国肉牛市场上比较走俏的进口肉牛还有：夏洛来牛、安格斯牛、利木赞等；最为走俏的国内品种鲁西黄牛，有较强的抗焦虫病能力。鲁西牛产肉性能良好。皮薄骨细，产肉率较高，一周岁体重可以达到500公斤左右，平均屠宰率62.2%，净肉率52.0%。但有关专家指出，虽然这些进口品种具有瘦肉率高、生长速度快等优点，但只适合规模化、工厂化养殖。

2011-2015年中国牛肉进口量

第二篇：我国水产养殖市场发展前景分析

我国水产养殖市场发展前景分析

内容提示：养殖方式创新水产养殖的热点将从过去热衷于养殖品种的标新立异向注重养殖方式的更新换代发展。例如，设施渔业将从平面设施的渔业生产模式向立体设施的生态养殖模式发展，单一生产型的设施渔业将向复合型的景观渔业发展。

推荐报告：

2012-2016年中国水产养殖与捕捞产业调研及投资战略研究报告

中国水产制品市场监测及投资方向研究报告（2012-2016年）

2012-2016年中国水产苗种培行业深度调研与投资前景评估报告

1养殖模式创新水产养殖业长期形成的高密度、高产量、速成等养殖模式将向低密度、高效益、生态养殖等养殖模式发展。高密度养殖必然带来一系列的负面效应，比如水质严重恶化、鱼病频繁发生导致药物残留超标等等，当然，我们所提倡的低密度水产养殖，并不是恢复过去的粗放式养殖模式，而是要在较低的养殖密度中取得较高的经济效益。这也是科学．更是今后水产科研需要进行攻关的重点项目。因为低密度养殖更接近于自然生长。可以少用或不用药，鱼肉品质及口味会更自然，产品会更适合大众消费的口味。

2养殖方式创新水产养殖的热点将从过去热衷于养殖品种的标新立异向注重养殖方式的更新换代发展。例如，设施渔业将从平面设施的渔业生产模式向立体设施的生态养殖模式发展，单一生产型的设施渔业将向复合型的景观渔业发展。

3养殖人员思想创新水产业的所有从业人员．将从过去的如何养好鱼向如何卖好鱼转变。换句话说，水产业的发展方向，就是根据市场需求来调整水产业的结构模式，必须从以生产为中心转变到以市场经营为中心上来。以市场需求为导向，这是我国水产业发展的根本方向。

4养殖资本创新随着健康观念日益深入人心，水产品将以其低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高营养等特性，在副食品市场中占据更多的市场份额并吸引更多的社会资金，这种现象已经引起金融资本市场的强烈关注。金融资本介入得较少，这是水产品市场未出现强势品牌的根本原因。一个投资中国水产，看好中国水产的氛同正在资本界兴起，并引起国际资本界的重视。金融资本与渔业产业资本的融合，将极大地促进渔业生产、科研、营销向现代化、规模化、产业化迈进，也必将涌现出能在同际市场上叱咤风云的大型或超大型水产企业集团，这必将有力地促进我国水产业的町持续发展。

5养殖品种创新在水产业区域性规模经济的发展中，过去在某一区域内多品种开发的局面将向单一的强势品种开发的局面转变。以镇、区、县、市为区域，或以江、河、海、湖为区域的单一水产品种的产品集中开发将更加明显，水产品的区域性优势也会更具竞争力。

第三篇：防腐涂料市场现状及发展前景分析

防腐涂料市场现状及发展前景分析 伴随着我国国民经济的发展，国家不断加大对基础设施建设的投入并加快对其的建设速度。在这一进程中，基础设施的建设也带动了系列行业的发展，促进了各类技术的不断进步和提升。伴随着基础设施设计开始从钢筋混凝土向钢结构发展的趋势，涂料面临着新的要求，特别是在涂料的防腐蚀保护寿命、材料的涂装性能、材料的季节通用性以及环境友好性等方面提出了新的课题。

数据显示，我国每年仅因金属材料腐蚀造成的损失高达5000亿元，约占国民生产总值的5%!其中石油天然气系统约100亿元、煤炭工业约55亿元、电力系统约16亿元。而整个涂料行业的工业总产值减去原料仅为其一半，由此可以看出，防腐涂料可做可为的空间之大。

当今的防腐涂料产品广泛以石油工业、练焦工业、有机合成化工工业等部门的产品为原料，品质越来越多，应用范围也不断扩大，如何进一步加快防腐涂料领域的发展步伐，使其更好地位各行各业服务，这是摆在我们涂料人面前的既光荣又艰巨的任务。

在防腐涂料广阔的市场环境中，涂料人只有勇敢地以技术创新为动力，以保护环境为己任，不断研发新技术、开发新产品，才能不断地扩大防腐涂料的应用范围，为中国基础设施及海洋化工贡献自己的一份力量。

一、防腐涂料发展现状

防腐涂料是现代工业、交通、能源、海洋工程等部门应用极为广泛的一种涂料。按其涂料膜层的耐腐蚀程度和使用要求，通常分为常规型和重防腐型两类。

常规防腐涂料是在一般条件下，对金属等起到防腐蚀的作用，保护有色金属使用的寿命;重防腐涂料是指相对常规防腐涂料而言，能在相对苛刻腐蚀环境里应用，并具有能达到比常规防腐涂料更长保护期的一类防腐涂料。

1、产品向多功能方向发展

我国防腐涂料品种有1000多种，传统的按树脂分类有环氧、环氧沥青、沥青、氯化橡胶、氯磺化聚乙烯、聚氯乙烯、过氯乙烯、漆酚树脂、硅酸乙酯、高氯化聚乙烯、聚氨酯、聚氨酯沥青、酚醛、醇酸漆等。

近些年来，还出现了不少性能优良的改性型树脂品种防腐涂料，如醇酸树脂改性聚硫橡胶改性环氧防水防腐涂料及用于铁路客车箱的丙烯酸改性醇酸磁漆等，同时结合我国自身特色的防腐涂料，如漆酚钛、漆酚环氧、漆酚硅重防腐涂料等。上世纪90年代开始，新一代防腐涂料体系逐步占据了市场研究和应用的主流，环保性防腐涂料如水性环氧、水性丙烯酸涂料等相继问世，丰富了防腐涂料的种类，并且逐步向多功能方向发展。

2、市场需求及应用范围广阔

我国防腐涂料生产企业较多，据不完全统计约有700来家，其中专门生产防腐蚀涂料的厂家就有近百家，但规模均不大，年产量在千吨以上的只有几十家。这些生产企业主要集中在我国沿海各省市与中南地区。由于各省市自然环境和发展特点的差异，其防腐蚀涂料的品种和用途也不尽相同的。

目前，我国的防腐涂料主要应用在化工和石油行业、铁路、公路桥梁、冶金行业、电力和能源工业、机械及纺织行业、工业产品领域、汽车、船舶及集装箱行业。其中，需求最大的行业为化工和石油行业，它包括油田设施、输油管道、海上平台、石油化工厂的钢结构和钢筋混凝土结构的防腐;与此同时，铁路及公路桥梁的新建和维护也是防腐涂料应用的重点领域，此外，工业产品领域以及汽车、船舶等海洋防腐领域也是防腐涂料市场的最大需求点。

3、环保型防腐涂料备受关注

目前，我国防腐涂料正沿着高性能、高效率、低能耗和低污染的方向前进，且有一部分水性防腐涂料生产企业采用了低污染的原材料进行生产，防腐涂料企业已经淘汰了禁止使用的各种涂料原料，取而代之的是更加环保的原料产品，以达到产品节能减排、环境友好之目的。

相信在未来几年里，船舶涂料、石油平台、集装箱涂料、化工用防腐涂料、铁路、公路桥梁、钢结构防腐涂料、城市基础设施用涂料仍是市场热点，国内防腐涂料企业应不断加强专业水平，提供优质的产品和完善的服务，从而为中国的防腐蚀市场作出更大的努力和贡献。

4、海洋防腐涂料增长迅速

现如今，海洋开发规模不断扩大，而作为海洋开发基础设施的跨海大桥将不断新建，这些海洋构造物都需要有较长的防腐年限，这将为海洋防腐涂料带来巨大市场。还有，随着海底油田的大量开发，输送油气的管道也会相继出现。近年来中国港口基础设施建设明显加快，国家还在积极规划和建设海上风电，这些都为海洋防腐涂料市场带来新的发展契机。目前，我国海洋防腐涂料生产企业正朝着开发绿色环保、节约资源、高性能防腐涂料的趋势发展。未来也将研发出具有高温防腐、抗静电、高弹性、无毒等多功能的防腐涂料。据业内人士推测，我国海洋防腐涂料市场在船舶和集装箱制造业以及跨海大桥、海上石油平台和沿海港口兴建等因素的推动下，将以年30%以上的速度增长。

二、防腐涂料发展存在的问题分析

一个国家重防腐涂料发展水平如何，涂层性能怎样，是一个国家涂料科学技术水平的重要标识。随着我国交通、能源、建筑等行业的高速发展，我国防腐涂料产业得到进一步发展，但仍然存在一些问题。例如：大型船舶漆市场，几乎被国外厂家占有，大部分的集装箱漆市场也几乎被外企所占有，中国防腐涂料在技术个性及产品涂装等方面仍存在一定的差距。

1、生产企业数量多、规模小

目前，我国防腐涂料生产企业较多，据不完全统计约有700来家，其中专门生产防腐涂料的厂家就有近百家，但规模均不大，年产量在千吨以上的只有几十家。

2012年中国防腐涂料行业显示，仅有国际油漆有限公司、中远关西涂料化工有限公司、广州珠江化工有限公司、江苏兰陵化工有限公司榜上有名。而在工业涂料领域知名企业如长江涂料、杭州油漆、双虎涂料并没有在防腐涂料方面有突出表现。

生产企业数量多，规模小的行业状态，导致防腐涂料产品价格低，质量不稳定，从而使行业的盈利能力减弱、发展后劲不足。

2、市场标准化有待加强

目前，海洋平台防腐、铁路桥梁、车辆、造船、修船和集装行业及海军舰船涂料装标准比较健全，而石油化工、电子、食品等领域的污水处理系统等，行业标准和配套体系尚制定中，某些市场出现了无序竞争和不规范竞争的局面。

第四篇：我国电子商务市场发展前景分析

我国电子商务市场发展前景分析

2010-03-15 11:58

我国电子商务市场发展前景分析

 核心提示：如果说过去的十年是中国电子商务服务商逐步探索，启蒙市场的十年，那么2010年中国电子商务市场已经来到了历史的三岔口，是直面问题，切实找准突破口，健康发展电子商务；还是维持原状，放任电子商务的自由发展成为我们这一代人不可回避的责任。

自2000年迈入新世纪开始，中国电子商务至今已在一个崭新的历史时期间探索发展了十年。十年间，阿里巴巴从不满周岁发展成为五大业务并行的上市企业；网盛从中国化工网等垂直电子商务平台集群到推出生意搜索平台；百度从信息搜索服务延伸至C2C领域。十年间，中国电子商务市场规始终模保持40-50%的高速稳定增长；电子商务从高科技逐步走进千家万户，成为中国企业与消费者日常商务与生活重要组成一部分；电子商务交易额规模在中国消费总额的占比从几乎为零稳步增长到5%，并之开始显现对GDP的拉动作用。站在历史的节点，左顾右盼，突然发现中国电子商务在2009年已经悄然形成星火燎原之势。

电子商务价值观步入正轨

中国电子商务经过十年的发展，在2009年全社会对电子商务的认识已经进入到一个新的层次，从企业追求通过电子化的交易概念求新求变转变为以商务作为核心和根本，吸纳电子手段丰富业务渠道，最终实现市场价值的提升。从企业角度看，可以越来越多的看到传统行业企业目光从平台建设的初级层面聚焦到新渠道建设的更深层面，渠道价值的评价与挖掘成为企业的着眼点；从政府角度看，电子商务的发展已经逐步与社会资源、宏观经济指标相对接，如何通过发展电子商务拉动经济提升、转变经济结构、预测经济走势成为政府的关注点；从消费者角度看，电子商务的价值已经从时尚化交易手段为导向逐渐演变为理性消费、便捷消费、安全消费为导向。2009年中国电子商务发展的价值观开始步入正轨。

电子商务成为政府抓手工程

随着中国电子商务的不断高速发展，其影响力逐步增大，无论是电子商务的所面临的问题还是电子商务的优势特点，都开始受政府的广泛关注，健康发展电子商务，拉动中国经济发展已经被提到政府的工作日程之中。由于电子商务可以压缩企业供应链长度，提高生产、库存、运输与销售环节的效率，从中央部委到地方政府，一系列电子商务发展规划紧锣密鼓的开展起来。

2009年中央经济会议的一系列要求，都与电子商务存在联系。未来政府经济工作重点主要是经济结构的调整，分别体现在：加大现代服务业对经济的拉动作用；加大消费对经济的拉动作用；加大技术创新对经济的拉动作用。而电子商务本身恰恰是现代服务业重要支撑载体，是拉动内需消费的重要手段，是技术创新拉动经济发展的重要表现形式，因此可以预知电子商务地位将在未来几年得到稳步提升，政府的资源配置将向电子商务发展有所倾斜。而历经十年的发展，大量民间企业的不断摸索，到2009年中国电子商务发展的结构已经

逐步清晰。中国电子商务发展架构分为三层体系，最上层是由传统企业、平台服务商、政府构建的电子商务应用平台，它们可以覆盖到各行各业，该层的发展需要依赖于各地方的优势传统行业作为发展支撑；中间层是网络平台层，包括互联网、移动互联网等网络的构建；底层是物流、支付、安全、诚信、标准等支撑体系的构建，它们既是电子商务的使用者也是电子商务发展的基础；是可随电子商务发展逐步壮大的行业。电子商务发展架构的清晰等于为中国未来电子商务发展指明了发展方向，政府可以根据实际情况制定发展重点，使电子商务作为抓手工程，推动经济的整体健康发展。

电子商务市场规模高速发展

从电子商务发展增速看，十年来中国电子商务始终保持40-50%的高速发展，2009年的中国电子商务并为受到全球金融危机的影响，相反却在金融危机中爆发出更强的生命力和适应力。2009年中国电子商务市场规模(交易额)超过35000亿元，同比增长48.5%，高于2008年的41.2%。其中C2C市场增速更是达到97.8%，达到2340亿元。2009年B2C市场收到经济危机影响，企业自建平台力度迫于金融危机下经营压力有所减弱，但电子商务渠道的价值更加更加收到经营者的认同，新渠道发展规划力度加大，这为未来B2C的提速发展积累了发展势能。电子商务市场结构稳中有变

从2009年中国电子商务市场结构看，可谓是稳重有变。一方面，电子商务应用模式中C2C占比有明显加大，达到6.57%。B2C与B2B占比保持稳定略有降低，分别为7.1%和86.3%。另一方面，从各细分市场第三方平台的竞争格局看，龙头平台服务商的领先地位得到进一步巩固，阿里巴巴在第三方B2B市场市场份额增长近13个百分点，达到65.5%；京东商城在第三方B2C市场份额达到18.6%，优势明显；淘宝在第三方C2C市场的占有率增长1.4个百分点，达到85.9%。消费者的从众心理、平台的服务质量、品牌影响是这一现象出现的主要因素。再者，随移动互联网的发展，和各地移动城市的建设力度加大，中国电子商务逐步衍生出移动商务市场，2009年电子商务与移动商务两大市场格局开始显现。

电子商务外延渐广，内涵渐深

回顾2009年，中国电子商务发展的另一个特点是电子商务的应用范围越来越广，从行业应用看，金融、商贸流通、物流、建材、化工、制造等行业应用不断深化，行业与电子商务的融合越发紧密；从渠道建设手段看，电子商务已经不仅仅局限于网站营销，呼叫中心、短信、新媒体营销的比重逐步增加，企业对大电子商务理念的认可度越来越高。第三方平台中的京东商城与行业用户中的保险企业就是将网站、呼叫中心和其他手段进行融合发展电子商务的先驱。

回顾十年的发展，中国电子商务市场是摸索与探索的十年，电子商务服务商对电子商务的引进、推广、规范贡献功不可没，它们犹如星星之火，开展了蓬勃的中国电子商务启蒙运动。展望未来，随着政府参与规范与扶持力度的加大，电子商务发展架构的成型，中国电子商务的发展前景更加光明，更具针对性与方向性。预计未来中国电子商务发展的重点将聚焦以下几方面：

金融与商贸流通将成为C系电子商务主要载体

无疑未来政府将大力推动电子商务在经济工作中的应用程度，而从目前政府一系列动作看，B2C、C2C等面向个体消费者的C系电子商务应用又是重中之重。而C系电子商务需要行业载体作为依托，从过往发展情况与未来行业影响看，金融与商贸流动业无疑是未来中国电子商务应用发展最快的两大行业。

金融业是中国信息化水平相对成熟的行业之一，随着近几年网上银行、网上证券、保险电子商务的发展，已经具备了一定的电子商务发展基础和经验。同时银行又是未来中国电子商务支付体系建设的主力，通过金融服务推广电子商务应用，规范电子商务市场，培育更理性的电子商务消费群体符合国家一点带面发展电子商务的要求。

商贸流通业电子商务应用的自发性更强，与消费者的接触面也更广，涉及细分行业与领域更多，社会影响极大。商贸流通业的电子商务发展重点是规范市场行为，建立健康的商业秩序，并通过一系列监管、统计行为，深入研究电子商务渠道价值以及与宏观经济的管理规律。发展商贸流通电子商务应用符合国家2010年经济发展方针，是调整经济结构的有效手段之一。

电子支付业务开始向银行转移

作为电子商务发展重要支撑体系，电子支付在过往的十年间已经取得长足进步，第三方电子商务服务商的出现，摸索出一套合理的、能被消费者接受的支付方式，弥补了银行在电子商务交易服务中的空白，其作用与贡献不可抹杀。但随着中国电子商务市场的成熟，线上交易金额不断扩大，2009年仅支付宝一家的日交易金额就已经高达12.13亿元。为规范金融秩序，国家势必将政策向银行倾斜，逐步提高银行在电子商务交易中的服务比例。

一方面，网上银行业务模式有可能逐步效仿第三方支付平台模式，实现资金中转机制；另一方面，银行卡与信用卡在电子商务领域的推广力度将大大加强，银行、银联、发卡服务商、收单服务商、系统集成服务商、第三方卡业务运营商将在电子支付体系重建中面对巨大发展机遇；但必须指出，由于目前消费者支付习惯的逐步养成，在未来相当长一段时间内，第三方支付服务商仍将长期存在，并在支付体系重建中发挥巨大作用。

电子物流服务提速发展

早在2007年，赛迪顾问就指出，中国电子商务发展开始面临发展瓶颈，而瓶颈的制造者就是目前尚不完善的物流服务体系。没有规范化的物流服务，中国电子商务链条就不可谓健全。物流体系的建设离不开政府的引导与扶持，进入2010年各地方政府将大力服务物流现代服务业，壮大物流业本身的同时，电子商务与物流服务之间相互拉动，共同生存的关系也将更加明确。未来3-5年，电子商务物流体系建设的重点在于加强电子物流服务，包括物流信息服务平台、物流管理服务平台等，物联网概念将在电子物流服务的发展中转变为实际应用，GPS、GIS服务商也将加入物流体系建设的大军之中。

数字内容服务引领移动商务深化

分析2009-2010年的中国电子商务市场现状与趋势，就无可回避的要提到移动商务市场形成与壮大。如果说2009年中国移动商务市场仍处于概念普及与发展规划阶段，那么2010年开始，中国移动商务将逐步走进落地服务与实操阶段。而赛迪顾问认为最先迈入移动商务市场的将是数字内容服务业，各地数字内容信息服务平台将陆续涌现，并率先成熟起来，进而带动其他行业打造移动商务渠道。

小结

十年星火一甲子，一朝燎原映千年。如果说过去的十年是中国电子商务服务商逐步探索，启蒙市场的十年，那么2010年中国电子商务市场已经来到了历史的三岔口，是直面问题，切实找准突破口，健康发展电子商务；还是维持原状，放任电子商务的自由发展成为我们这一代人不可回避的责任。电子商务的星星之火已经遍布祖国各地区、各行业之中。2010年是中国“十一五”规划的最后一年，“十二五”中的电子商务何去何从就成为2010年电子商务市场推动者与应用者必须考虑的问题，能否准确抓住电子商务发展规律，能否准确切入电子商务发展要害，将决定着未来5年甚至10年的市场走向，将决定着电子商务能否成为中国经济发展助推器，将是中国迈向现代化，与国际接轨，甚至引领世界经济的千年大计

在国家大力推进信息化建设的宏观背景下，城市网络基础设施及应用水平均已得到了较大的完善和提升。特别是在经济发达的沿海地区，商贸服务业也较为发达，市民接受新事物能力和消费水平均较高，进行商贸流通业（即商品流通和为居民服务的第三产业）信息化与电子商务建设是政府的一项重要工作。

愈来愈多的商贸服务企业意识到了用现代信息技术改造传统经营方式，用电子商务手段提升管理和服务水平的重要性。已有许多企业在着手计划或已进行自身的电子商务建设，这就有了对商贸服务业电子商务应用平台的迫切需求。

1.2 项目背景

电子商务建设的最终目的是发展业务和应用。电子商城系统的建设，可以建立起电子商务服务的门户站点，是现实社会到网络社会的真正体现，为广大网上商家以及网络客户提供一个符合中国国情的电子商务网上生存环境和商业运作空间。

电子商城的建设，不仅仅是初级网上购物的实现，它能够有效地在Internet上构架安全的和易于扩展的业务框架体系，实现B To B（企业对企业）、B To C（企业对用户）以及C To C（用户到用户）等应用环境，推动电子商务在中国的发展。

第五篇：我国酶制剂市场发展前景分析

一、酶制剂在调味品领域应用前景广阔

随着科技的进步和现代生物技术的发展和应用，一些传统发酵产品通过采用现代生物技术特别是酶技术加以改造和提高，减轻了劳动强度，提高了劳动生产率和产品质量，由于生物技术法有很多方面较化学合成法优越又完全，以微生物发酵法和酶法生产调味品是发酵工作者开发的主要方向。

如一些新型发酵工业，在20世纪60年代后期逐步形成了以发酵法生产谷氨酸为代表的氨基酸工业；以发酵法生产柠檬酸为代表的有机酸工业；以微生物深层发酵法生产淀粉酶类为代表的酶制剂工业；以酶法水解酵母蛋白生产的酵母调味液；以酶法生产葡萄糖、果葡糖浆为代表的淀粉糖工业，其他还有酶法生产笨丙氨酸，酶法生产单脂肪酸甘油酯等。

以上这些工业的发展，是发酵技术和酶技术的具体应用，它不仅促进了酶制剂工业、发酵工业、调味品工业和食品工业的发展，而且改善了环境，提高了劳动生产率，缩短了与国外先进水平的差距，更重要的是为农产品深加工创造出了一条很有发展前景的工业发展之路，既带动了农业经济的发展，又繁荣了市场，提高了农民生活水平，其意义深远。

1． 酸水解植物蛋白调味液

酸水解植物蛋白调味液（HVP）其原义是以植物蛋白为原料，经盐酸水解碱中和制成的液体鲜味调味料。用这种工艺生产的调味料，方法比较简单，水解也比较完全，这是它的优点。但是，在浓酸和高温条件下，由于反应强烈，如果条件掌握不好，就会产生一些有毒物质，危害人的身体健康，另外对设备腐蚀也大，环境污染也比较严重。用这种方法生产的产品国内有不少，产量也比较大，特别是一些小厂家，产品质量参差不齐，生产不规范，产品质量不保证，一旦这些不合格产品投入市场，会对人民健康造成危害。因此中国调味品协会组织制定了酿造酱油、酿造食醋国标以及酿造酱油、配制酱油、酸水解调味液强制性行业标准，这对于规范市场是非常及时和必要的。

酱油、食醋等调味品与人民生活密切相关，食品卫生安全尤为重要。在当今酶制剂工业已有相当发展的时期，我们要积极推进这一技术在调味品工业中的应用，逐步压缩和淘汰用酸水解植物蛋白的工艺，可以将这个工艺改变为酶酸法或酸酶法或全酶法。据有关报道，美国已经将酸法工艺改为酶酸法，像味精生产工艺技术的发展过程，就是一个比较典型的例子。我国味精生产始于1922年～1965年，43年间，味精生产工艺一直沿用小麦面筋或以豆粕为原料通过盐酸水解的方法生产，当时劳动强度大，盐酸对人对设备有很强的腐蚀，解放初期味精产量不足500吨。60年代初，日本首先研究成功用发酵法生产味精的工艺，1963年以后，我国也相继研究成功以淀粉为原料通过微生物发酵法生产味精的方法。自此以后，不仅味精生产量得到突飞猛进的发展，而且产品质量得到稳步提高，达到世界先进水平。味精的安全性得到世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）的认可。在1987年食品添加剂法规委员会第19届会议中，对味精安全性问题作出结论，对味精每人每天摄入量不需作任何规定。

味精生产技术水平和经济指标的提高，都与技术创新有关，特别是淀粉水解工艺的改革。1994年全行业全面的将淀粉糖水解由酸法改为双酶法喷射液化糖化，这得益于有了耐高温淀粉酶的高转化率糖化酶以及相配套的喷射液化器。由于采用现代生物技术改造了传统工艺，糖的得率提高6～8%，糖的质量也大大提高。

据初步统计，一个万吨级味精厂，每年可以多产味精400吨，全国多产3万吨，增产值4亿元。这样使味精成本大大降低，为加入WTO 参与世界竞争打下了良好的基础。

从味精生产这一例子说明，酶技术的发展推动了发酵工业、调味品工业的发展。因此我认为酸水解蛋白调味液，其工艺要改革，在管理上加强可以用酶酸法或全酶法为配制酱油的发展提供价廉物美又安全的调味品。2． 酵母抽提物 酵母抽提物有的称酵母浸出物、酵母精、酵母味素等，名称很不统一，为了统一名称和其质量指标、避免混乱，中国发酵工业协会以及发酵标准化分技术委员会已组织制造了行业标准，不久即颁布实施，以达到统一标准、统一质量规范市场的要求。酵母抽提物近年发展很快，它是经过酵母自身所含有的酶类和外加商品酶制剂，在适宜条件下，经过酶解获得含有肽氨基酸以及呈味核苷酸的复合调味料。通过安琪等厂对这种产品的检测证明是安全的。这种产品的原料来源丰富，是酵母的深加工产品，其原料可以用酵母厂的一些活性不高的酵母或者用啤酒厂回收的酵母泥加以综合利用，原料成本低。酵母抽提物用途广泛是很有发展前景的鲜味剂，目前一方面要选用优良的酶制剂，一方面要加强工艺研究提高产品质量，缩短与国外产品的差距，为开辟新型调味品满足不同人群的需要作出应有的努力。

二、生物酶制剂（酶蛋白）行业前景看好

近年来，我国养殖业促进和推动了农业和饲料工业的持续发展。而饲料工业的发展，又对饲料品质提出了更新、更高的要求。为了顺应饲料业的产业结构调整、提高养殖报酬、减少动物体内药残、制造绿色饲料的大趋势，扩大生物转化产品的应用，以替代传统粗加工原料和化学添加剂，已成为当前饲料发展的新方向。饲用酶蛋白产品就是其优秀代表。

生物酶制剂对提高禽畜等的产量和质量有着显著作用，如：可使家禽增重 7％-10 ％，禽蛋增产5％-8％，生猪增重 13％。另外，该种酶制剂还能提高牛奶、羊毛等畜产品的产量，改善皮毛质量，更重要的是能够节省大量的饲料。显而易见，饲用酶蛋白应用后的经济效益是非常显著的，这种产品越来越受到业内人士的关注。而且饲用酶蛋白产品可以多种中低价农副产品作为原料，特别是油厂副产品：菜粕、豆粕，仅作为饲料原料出售，价格较低。而制成酶蛋白成品作为饲料蛋白源，用以替代或部分替代鱼粉等高价蛋白原料，售价显著提高，经济效益十分可观。酶蛋白产品中内含多种有益菌群，如改善动物消化性能、增进动物健康水平的的乳酸菌、酵母菌、双歧杆菌等，因此更可以替代抗生素，解决了细菌抗药性和药残问题，让群众吃上真正的放心肉。饲用酶蛋白还含有多种酶类，如促进消化的淀粉酶、蛋白酶等、降解抗营养因子的纤维素酶、植酸酶等。与使用常规饲料相比，添加1-2%饲用酶蛋白，可以使猪日增重提高3-6%左右，料肉比下降10-12%，毛利润提高10-15%；肉鸡的增重提高15%左右，粗蛋白消化率提高20%，成活率提高9.7%；蛋鸡的产蛋率提高24.64%，料蛋率下降30.94%；鱼的个体增重50%左右。从以上数据可以看出使用饲用酶蛋白，对于养殖户可大大提高养殖报酬、对于饲料厂家则提高了饲料成品的附加值。