昭苏大蒜种植生产状况

第一篇：昭苏大蒜种植生产状况

昭苏大蒜种植生产状况（节录）

昭苏县位于伊犁哈萨克自治州西南部，距自治州首府伊宁市183公里。东与特克斯县交界，西与哈萨克斯坦共和国交界，南与拜城县、温宿县一山之隔，北与察布查尔县毗临。东西长约141公里，南北宽约132公里，总面积1162.9平方公里，合1674.44万亩，县属1276.92万亩，其中可利用草场609.38万亩，耕地54万亩，是一个以牧为主，农牧结合的县。

昭苏县海拔在1326—6769米之间，平原、河谷地带海拔1326—1900米之间。四周高山环抱，属温带山区半干旱半湿润冷凉气候，为自治区4类地区。年均气温2.9℃,最高温33.5℃,最低温-32℃。无霜期98天，年均日照数2699.3小时，年均降水512.2毫米，年均蒸发量1261.6毫米，相对温度67%，较为湿润。积雪日138天，积雪深度20—30厘米，最深63厘米。年均风速1.8—2.5米/秒之间，大风日数少，7级以上大风很少出现。水资源丰富，有大小河流23条，水资源126.07立方米/秒，年径流量39.76亿立方米。主要自然灾害有冰雹、霜冻等。平均年降雹日达22.1天，列新疆第一，全国第二。

昭苏土壤以黑钙土为主，团粒结构，比阻小，可耕性好。土壤结构层次优良，腐殖层较厚，有机质含量高，一般为6—9%，高的达20%，低产土壤少，再加之昭苏海拔高、日照长、雨水充沛、气候冷凉等特殊的自然地理气候条件很适宜于块根、鳞茎农作物如马铃薯、大蒜的种植生长。

昭苏农作物品种主要有小麦、油菜、马铃薯，大蒜、豌豆等。生产的油菜籽、马铃薯、大蒜较为出名。尤其是昭苏“六瓣红”大蒜，以头大、单产高、皮溥、瓣形肥大整齐、蒜味浓、耐寒性强、耐储存、蒜头存放十个月之久、蒜泥存放数天不变质而走红于伊犁、乌鲁木齐等地，享有颇高的盛名。是全国名优品种（见《大蒜高产栽培》金盾出版社2000年7月版）。

一、大蒜的生长习性

大蒜又名胡蒜，为多年生草本鳞茎植物，全国各地均有种植，适宜土地肥沃、冷凉气候地区种植，特别适宜昭苏种植。

四、五月份的低温有利于大蒜幼苗生长和养分积累，七、八月份的高温又有利于鳞茎分化增大。

二、“六瓣红”大蒜特点

1、品质优良。昭苏种植大蒜历史悠久，品种亦多，但主要以“六瓣红”为主。该品种为四至六瓣，多为六瓣，蒜头为浅红色，故其名。它休眠期较长，在低温状况下存放至次年5月不发芽，不霉烂。蒜瓣大而匀，易剥皮，肉质肥厚，光泽如玉。具有耐旱、耐储存、蒜味浓等优点。

2、产量高。“六瓣红”大蒜为昭苏特有品种，外地大蒜无论从质量、重量上都不能与之媲美。蒜头围基大，瓣大体重。最大的单头重为54.8 克，最小的为38.3克，平均重46.5克。是外地大蒜的2.5倍。

3、抗御自然灾害能力强。昭苏主要自然灾害为霜冻冰雹。霜冻主要发生在四、五月份，冰雹主要发生在八、九月份，每年小麦，油菜都不同程度地受到霜冻、冰雹的侵害，特别是冰雹的袭击，轻者减产5成以上，重者棵粒无收，损失惨重，给农民造成很大的经济损失。而大蒜则不同，至七月底已基本上成熟，八月中旬已全部成熟，且果实生长在地下，叶、杆老化，冰雹袭击无关紧要，安然无恙，是昭苏唯一不怕自然灾害侵袭的农作物。因此，扩大大蒜种植面积是昭苏调整产业结构的希望之路，前景广阔。

三、昭苏大蒜种植生产状况

昭苏大蒜多为冬蒜，少量为春蒜。冬蒜10月中旬下种，次年8月中旬收获，生育期300天左右。冬蒜瓣大、蒜薹粗长，产量高，品质好。春蒜4苗月中旬下种8月中旬收获，生育期120天左右，多为独头蒜，蒜薹细短，产量低，种植面积小。

昭苏大蒜种植以冬蒜为主，很少种植春蒜。年均种植面积1000亩左右，亩产大蒜30000头左右，合1395公斤，总产在1395吨。

昭苏大蒜目前多为庭院、地头零星种植，大田种植不多，没有形成一定规模。因交通不便，信息不灵，市场行情掌握不准，生产的大蒜极小部分外销，大部分自用，市场仅限于伊犁地区，没有冲出伊犁市场，没有形成名牌效益。因此，昭苏要因地制宜，扬长避短，进一步开发种植昭苏“六瓣红”大蒜，扩大种植规模，以市场为导向，引进先进生产技术和设备，进行产品深加工，生产市场急需的大蒜油、大蒜泥等新产点，填补伊犁大蒜工业生产空白，推动昭苏经济发展。

农业综合开发办公室

顾长景

二00二年四月八日

第二篇：大蒜种植管理

大蒜种植管理

一、精耕细作、施足基肥 播种前深翻土地25厘米以上，施足基肥，有机肥必须经过高温发酵，充分腐熟后再施用。结合翻地施入充分腐熟的有机肥每亩6000公斤，或鸡粪每亩4000公斤，并均匀混入磷酸二铵每亩50公斤、硫酸钾35-40公斤、硫酸锌1.0-1.5公斤。为防治地下害虫，可掺入5%辛硫磷颗粒剂2-3公斤。

二、品种选择 选用高产、脱毒的优良品种，如脱毒大蒜Vf681、VF684等。

三、种子处理 播种前剔除发霉、受伤、受热的蒜瓣，选好的蒜种掰瓣后，用3/1000的多宁拌种，边喷边搅拌蒜种，均匀后放置半天后播种；或用50%多菌灵可湿性粉剂对水500倍液，将种瓣浸10到12小时后进行播种。

四、适时播种 一般为9月中下旬播种。适期播种，可使蒜苗在冬前形成五叶一心的壮苗，利于安全越冬。

五、播种方法 采用沟播法，行距15-18厘米，株距12-15厘米，密度为每亩2.5-2.8万株，亩播种量在125公斤以上。将种瓣按株距栽入土中，使其直立，排种方向应使种瓣的背腹连线与沟向平行。播种后覆土2-3厘米，浇透水。之后喷施200倍48%的拉索乳油或者乙草胺防草，也可用大蒜除草膜，最后覆盖地膜，四周用土封严。

六、适时破膜 大蒜播种5-7天开始出苗，多数大蒜芽鞘可以顶破地膜露出膜面，少数蒜苗还需人工辅助打孔放苗，此期应每天检查一遍，将未露出膜的蒜苗用铁丝穿破地膜，使蒜芽鞘露出。

七、合理浇水，适量追肥 蒜苗2-3叶时应追施苗肥，一般为1500公斤稀粪水或30公斤碳铵对水泼浇，结合着浇一次小水。之后于“小雪”至“大雪”之间浇一次防冻水。次年“春分”前后气温开始回升，蒜苗开始活动生长，应选择晴朗天气中午浇一次“返青水”促进蒜苗及时返青生长，之后适当控水，促进根系的发育和苔、头分化。进入4月份后，蒜苗进入生长盛期，应每隔7-10天浇一次透水，并结合追肥，每亩施尿素25-30公斤或每亩用碳铵15-20公斤。5月初至20日前后是蒜苔生长盛期，此期应保持地面湿润，一般5-7天浇水一次，抽苔前5天停水，以利于提苔。抽苔期应结合浇水每亩冲施氮、磷、钾复合肥25-30公斤，以促进蒜苔生长。提苔后及时浇水，此期生长中心已转至蒜头，保持地面见干见湿，促进蒜头膨大，直至收获前3天停水。

八、及时收获 蒜苔、蒜头成熟后应及时收获。5月中、下旬蒜苔即可收获，一般提苔后18天，蒜头即可收获，蒜头成熟的标志是植株叶片已大部分枯干，假茎变软。

九、病虫害防治 大蒜叶枯病：发病初开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，14%络氨铜水剂300倍液，隔7-10天1次，连续防治3-4次。大蒜白腐病：发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500培液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，也可用50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液灌淋根茎特别是用75%蒜叶青可湿性粉剂1000-1500倍液喷淋灌根，每隔10天一次，连用2-3次，防效显著。蒜蛆：幼虫发生时可用90%敌百虫800-1000倍液装在喷雾器中，将喷头的旋水片取出把药注入根部土壤中，可消灭早期幼虫。也可在大蒜生长中后期用敌百虫或用辛硫磷1千克／亩随浇水均匀灌入蒜田可防治大蒜蛆。蚜虫：大蒜病毒病是由蚜虫传播的，因此种植脱毒大蒜必须防治蚜虫，当蒜苗返青后，用菊脂类农药或万灵喷洒，每隔5天喷一次，连喷三次。

山东大蒜种植时间和播种方法

大蒜为百合科葱属，是二年生草本植物。大蒜的幼苗（蒜苗、青蒜），蒜头（鳞茎）和蒜苔（花茎）都含有多种维生素、无机盐、糖类、微量元素和氨基酸并具有特殊辛香风味，有很好的保健作用，深受广大人民群众的欢迎。尤其是蒜头，除供鲜食外，在食品加工，医药工业、化妆品制作、饮料配制及无公害生产方面，作为主要原料，都有着重要作用。

一、播种季节 ： 大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的

适宜播期为9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。播种早了，易受冻，播种晚了因受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。

二、整地施肥：

大蒜的根为弦须根，无主根，主要根群分布在10-25厘米的土层中，属浅根性，根毛少，吸水力弱，喜湿、喜肥、不耐旱，适宜于土壤肥沃，疏松透气、保水、保肥力强，排灌水方便，中性或微酸性的土壤种植，忌与葱蒜类蔬菜连作。种蒜前要施足基肥，基肥最好是经过了充分腐熟发酵的有机肥或生物 有机菌肥，或缓控释肥，一般亩施有机肥4000-5000千克，或金正大控释肥70-100千克或生物菌肥100千克，撒施后深耕土壤20-30厘米，耙平地面，按1.2米的距离作平畦。大蒜地忌施生粪，以防在生粪发酵时引来种蝇，产卵生蛆，危害蒜根，在大蒜生育期内，吸收氮素最多，据测定每生产50千克蒜头，需纯氮0.75千克，五氧化二磷0.18千克，氧化钾0.7千克，其比例为1:0.25-0.35:0.85-0.95。硫是重要元素。增施磷肥可使蒜头增大，蒜苔产量增加，蒜头裂头率降低。

三、适时播种，合理密植 ：

播种前要进行选种、选瓣。选择蒜头大、蒜瓣硬、色泽新鲜、无病伤的大瓣作种。每百瓣重在500左右。为防病害发生，播种前可每100千克种瓣，用77%多宁可湿性分散粒剂150克 天达2116（浸拌种专用型）50克，兑水800克的药液，均匀喷洒，或用96%天达恶霉灵3000倍液 天达2116（浸拌种专用型）300倍液浸种30分钟，晾后播种。

播种方法有沟播或穴播种两种方式，播种深度5-6厘米，使种瓣顶端有盖土2-3厘米，具体的栽植密度，因品种而异，一般每亩30000-35000株，株行距8-9厘米×20厘米左右，适当密植可获取高产。但是种植过密，不但用种量大，而且蒜头小，商品级别低，经济效益不高。在适宜的密度范围内，蒜头小的品种可密植，大头品种宜稀植。据试验，每亩不应超过6万株，以每亩种3.5-4万株为宜。也可按行距17厘米，株距12厘米或行距20厘米，株距10厘米的密度播种，每亩用种150千克左右。播种后耧平畦面或盖地膜，然后浇水。

四、冬前管理 ：

在正常情况下，大蒜播种后经5-7天，即可出苗，出苗后喷天达2116（抗旱壮苗型）600倍液一次，幼苗期，要适当控制浇水，尤其是盖地膜的，一次浇水即可保证全苗。出苗期要经常查苗，及时破膜引苗出膜。如果基肥不足，可在出苗一个月后追“催苗肥”，一般苗期不必追肥。土地封冻前浇封冻水。不盖地膜的可在越冬前覆盖牛马粪、碎草，保护幼苗安全越冬。蒜苗长至5-6叶时，冬前可喷一次天达2116（壮苗型）800倍液，有明显的促根生长和防冻效果。

五、春季管理 ：

秋播大蒜在翌年春季，气温回暖，土地解冻后，要及时除去冬前的碎草（牛马粪不必除去），中耕松土，提高地温。选择晴暖天，浇返青水，如基肥不足可结合返青水追“返青肥”，一般亩追尿素20千克。4月上旬，清明以后，随着气温升高，蒜苗生长加快，到“烂母”后，大蒜进入花芽和鳞芽分化期，需水肥增加。在蒜苔开始抽出时，可喷天达2116（叶菜型）600倍液，并结合浇水，追一次含氮较多的“催苔肥”，每亩施复合肥20-25千克。

催苔肥后再喷两遍天达2116（根茎型）600倍液。经过40-45天，地上部停止生长，地上植株的营养，向蒜头转移。据测定每头蒜能日增1.4克。拔苔后18-20天是蒜头膨大期，此期可追一次“催头肥”，一般亩追尿素15-20千克，以后每7-8天一水，保持地面湿润，延长叶片生长，促进养分向蒜头输送，减缓叶片衰老速率，促进蒜头膨大，提高蒜头产量。

六、收获 ：

蒜苔要适时收拔，拔苔早了容易断苔，产量低。拔苔晚了蒜苔老化，纤维增加，影响品质，也降低产品产量。拔苔前3-5天停止浇水，使植株体内膨压降低，易于拔苔。拔苔应选在晴暖天气的中午或下午 进行。拔苔18-20天后，大蒜叶片开始退色，叶尖凋萎，假茎变软，开始倒伏，证明大蒜的蒜头开始休眠，即可收刨。

收刨大蒜后，在田间一排排摆开，使后排的茎叶盖住前排的蒜头。晾晒2-3天，待茎叶干枯后捆成把，将蒜头向外堆垛或编成蒜辫，挂在避雨通风的棚内贮藏或销售。

防治大蒜根腐病从播种开始

今年春季大蒜大面积出现叶尖干枯现象，导致产量下降，同时影响蒜苗的售价，使大蒜种植效益

下降。对大蒜叶尖干枯现象，江苏省农科院蔬菜所大蒜栽培研究专家刘广勤副研究员在接受记者采访时认为，应从播种开始就做好防治工作。

据了解，大蒜叶尖干枯现象由根腐病、叶斑病、除草剂药害等多种因素引起。不同时期出现的大蒜叶尖干枯现象与不同的因素有关。一般大蒜苗期（10月份）和返青期（次年3月份）易出现叶尖干枯现象。大蒜苗期的叶尖干枯现象是由生理性因素引起的，主要原因是冬季温度偏高，加上地膜覆盖栽培，膜下温度高，大蒜根系和根颈被灼伤，养分吸收受阻，叶片得不到充足的养分，导致叶尖干枯甚至死苗。早春大蒜返青期发生叶尖干枯现象，主要是由根腐病引起的。

大蒜根腐病多由细菌侵染引起，植株感染细菌后初生根由根尖向基部腐烂，而后次生根相继腐烂，部分植株连蒜母一起腐烂，腐烂处有恶臭味，易引发地蛆及其他寄生性害虫。病株叶片褪绿发黄，并从叶尖开始沿叶脉纵向软腐，植株矮小，生长发育失调，严重时植株死亡。

春季大蒜大面积出现叶尖干枯现象，多与当地在玉米收获后没有对土壤进行必要的消毒就播种大蒜有关，土壤中的根腐病菌经连年累积，导致根腐病发生严重，地上部表现叶尖干枯。防止大蒜春季发生叶尖干枯现象，需在大蒜播种前对土壤消毒。一般在9月份大蒜播前1个月深翻晒堡，耕翻深度不少于20厘米。播前浅旋土壤，撒施生石灰、生物菌剂、多菌灵等对土壤消毒。用药剂拌种蒜能预防大蒜根腐病发生。每100公斤种蒜瓣用77%多宁可湿性粉剂150克，加水8公斤均匀喷洒蒜种，晾干后播种；或者用氧化亚铜等铜制剂拌种。大蒜生长期发生根腐病，可在发病初期每亩用龙克菌（20%嚷菌铜悬乳剂）30-90毫升加水40～60公斤喷雾或灌根；或者每亩用灭菌成（50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂）30"-60克加水50公斤喷雾或灌根，隔5天防治1次，连续防治2～3次。发病严重的植株和死亡植株应及时拔除带出田外，防止病害传染蔓延。此外，实行与水稻轮作能预防根腐病及其他土传病害发生。

关于大蒜追肥的技术要点

FONT size=2>大蒜属耐肥作物，在施足底肥的基础上，春季仍需进行追肥。高产田追肥总量控制在纯氮25斤，钾10斤。施肥要掌握好营养旺盛生长期(4月上中旬)为氮肥最大效率期，蒜头膨大期(谷雨～立夏)为钾肥最大效率期，并在叶片形成期所需营养以氮为主，缺氮越早减产幅度越大。在蒜头膨大期，缺钾出现在前期影响小，出现在后期影响大。蒜薹伸长期是氮、磷、钾养分吸收最大期。BR>BR> 大蒜属喜硫作物。大蒜素主要为双硫基化合物。大蒜体内蛋白质大多含硫，硫对提高大蒜品质有重要作用。同时研究表明只有当肥料N/S接近最佳值时，植株吸收的氮硫才能得到最有效的利用。大蒜体内N/S大体为12/1。硫在北方石灰性土壤中的利用率为2～3%，并易被固定为硫酸钙，氮利用率为30～35%。N/S最佳为4/5，硫在大蒜体内不可重复利用，在生长中期必须补充硫元素才能最大限度的发挥肥料效应。据大蒜对氮硫的需求，选用40%氮硫肥(N≥17.5%、S≥22.5%)。其肥效长速 BR>BR> 效互补，内含黄腐酸对促进大蒜根系生长，提高抗病性及肥料利用率具重要作用，能起到促、养根结合，避免早衰，提高产量的目的。BR>BR> 补施返青肥：大蒜见青后可趁雨雪天气亩撒施40%氮硫肥15～20公斤。BR>BR> 重施提苗肥：在4月上旬亩施40%氮硫肥20～30公斤以满足大蒜旺盛生长对氮硫的需求。BR>BR> 施好膨头肥：在蒜薹露缨时随水冲施高氮高钾型肥料15～20公斤以加速蒜头膨大。/FONT>

第三篇：大蒜种植技术

大蒜种植技术

一、大蒜栽培所需的环境条件

1、温度：大蒜喜好冷凉的环境条件。其适应温度，低限为-5℃，高限为26℃。大蒜通过休眠后，在3～5℃时即可萌芽发根。茎叶生长适温为12～16℃。花茎和鳞茎发育适温为15～20℃，当超过26℃以上时，植株生理失调，茎叶逐渐干枯，地下鳞茎也将停止生长，在冬季平均温度在-5℃以下的地区，秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0～5℃低温范围，经过30～40天完成春化作用。

2、光照：完成春化的大蒜在长日照及较高的温度条件下才开始花芽和鳞芽分化。在短日照而冷凉的环境下，只适于茎叶的生长。鳞芽形成将受到抑制。所以无论春播或秋播，都要经过低温及长日照的条件。

3、水分：大蒜为浅根系作物，喜湿怕旱。在播种前后对土壤温度要求较高，使其迅速萌芽发根，幼苗前期要减少灌水，加强中耕松土，促进根系发展，防止种瓣湿烂。花茎伸长期和鳞茎膨大期，是大蒜生长发育的旺盛阶段，也是需水最多的阶段，要求土壤经常保持湿润状态，接近成熟期要求降低土壤湿度，以免因高湿、高温、缺氧引起烂脖散瓣、蒜皮变黑、降低品质。

4、土壤及营养：大蒜对土壤种类要求不严，但以肥沃的壤土为最好，疏松透气，保水排水性能好，生态环境有利于鳞茎生长发育，蒜头大而整齐，品质好，产量高。土壤酸碱度最适值为pH5～6.0，过酸根端变粗，停止延长生长，过碱则种瓣易烂，小头和独瓣蒜增多，降低产量。

二、大蒜的分类和品种

我国是大蒜种植面积最大的国家，大蒜品种资源十分丰富。根据蒜瓣大小分为大瓣蒜和小瓣蒜，在南方地区大瓣蒜和小瓣蒜均有分布，一般用于生产蒜头和蒜薹的用大瓣蒜，用于生产蒜苗的用小瓣蒜；根据鳞茎外皮的色泽可分为白皮蒜和紫皮蒜，南方地区栽培的多为白皮蒜，适于秋季播种；根据生长发育对生态条件的要求和生态适应性，将大蒜分为低温反应敏感型、低温反应中间型和低温反应迟钝型。南方地区的品种多为低温反应敏感型。

1、二水早

成都市地方中早熟品种。株高74cm，株幅15cm。假茎长33cm左右，粗1.2cm。全株叶片数12-13片，最大叶长42cm，最大叶宽2.5cm，有蜡粉；蒜头圆形，外皮谈紫色，横径3-4cm，单头重13-16g；每个蒜头有8-9个蒜瓣，多分两层排列，外层为6瓣，内层为2-3瓣，平均单瓣重1.8g；瓣衣2层，紫红色，较厚。蒜苔长42cm，粗0.6cm，平均单苔重12g，味浓，品质好。

2、成蒜早

品种来源： 四川省成都市第一农业科学研究所从地方品种“二水早”中经多代系选育成的薹、头兼用品种。植株直立紧凑，株高58.75厘米，假茎长40.6厘米、直径1.28厘米，单株叶数14片。叶色深绿，蜡粉多，叶长50.05厘米、宽2.12厘米，叶片与假茎夹角50度。须根90-100条。薹长55.5厘米、横径0.70厘米，绿白色，单薹重14.44克。鳞茎紫皮，横径3.23厘米、纵径3.36厘米，10.7瓣。长势中等，耐热、耐寒力强，对叶斑病和病毒病抗性较强。中早熟，播种到收获199天。

3、彭县蒜 彭州市地方品种，因主要产于隆丰镇，又名隆丰大蒜。有早熟、中熟和晚熟3个品种。植株高75-99cm，株幅15-28cm，假茎高34-38cm，假茎粗1.5-1.9cm，全株叶片数11-13片，最大叶长47-56cm，最大叶宽3.1-3.6cm，叶面光滑有蜡粉；蒜头近圆形，外皮灰白色带紫色条斑，横径4-4.4cm，单头重22-33g；每个蒜头有4-8个蒜瓣，分两层排列，瓣形整齐，内外层蒜瓣大小差异不大，平均单瓣重3-4g；蒜衣2层，紫色，易剥离；抽苔率达98%，蒜苔粗而长，中熟品种苔长50cm，苔粗0.94cm，平均单苔重约20g，重者可达30g，早熟及晚熟品种稍差。蒜苔质脆嫩，味香甜，是蒜苔栽培的优良品种。

4、正月早

彭州市地方优选早熟品种，生长期220天左右。蒜苔细嫩，味甜甘；蒜辩味重，外皮紫红色，块头适中，瓣小，紧瓣，包瓣均整，皮层少；株高约65cm，开展度约26cm，叶长约35cm，绿色，有蜡粉；单苔重约19g；鳞茎扁圆形，假茎高约29cm，高约2.8cm，横径约3.5cm，9瓣左右。耐寒，耐旱，抗倒伏。

5、毕节大蒜

贵州省毕节县地方品种，皮白色，蒜头大，直径可达6至7厘米，每头有瓣6至12个，辛辣味浓，形正。每公顷产蒜薹750至1500千克，产蒜头3000至3750千克。

6、金堂早蒜

金堂早蒜是四川省金堂县地方品种，因主要产于云顶山，又名云顶早蒜。株高60厘米，株幅12厘米左右。假茎长25厘米左右，粗1厘米左右。蒜头扁圆形，直径3厘米左右，外皮淡紫色。单头重12－16克。每个蒜头有8－10个蒜瓣，分2层排列，平均单瓣重1．5克，蒜瓣外皮（蒜衣）2层，淡紫色。抽薹率80％左右，蒜薹长35厘米左右，粗0．6厘米，平均单薹重8克。667平方米（1亩）产蒜薹100－150千克，蒜头200千克左右。蒜薹和蒜头产量虽较低，但早熟性好，属极早熟品种，生长期约180天。在主产区于8月上旬至下旬播种，11月下旬至12月上旬开始采收蒜薹，翌年2月上中旬收获蒜头。蒜薹和蒜头品质俱 佳，加之上市早，所以产值高。耐寒性差，耐热性较好。

7、新会火蒜

广东省新会县地方品种。株高56cm，株幅9.6cm。假茎高29cm，粗0.9cm。全株叶片数16～17片，最大叶长31cm，最大叶宽2.1cm。蒜头长扁圆形，最大横径5cm，最小横径4.3cm，外皮淡紫色，平均单头重25g左右，大者可达30g。每个蒜头有9～13个蒜瓣，分3层排列，最外层多为1～2瓣，2～3层的瓣数不规则，第2层少者2瓣，多者6瓣，第3层少者4瓣，多者9瓣。瓣衣2层，紫红色，平均单瓣重2.2g。在当地可抽薹。

8、金山火蒜

金山火蒜是广东市开平市地方优良品种。又因其集中产地在金山一带，故名“金山火蒜”。生长期130—140天，在2—3月上市，与同类蒜头比较收获期早一个月左右。柄细头大，鳞衣薄而带紫红色，蒜头基部呈双马鞍状。蒜子颗粒分明，肉饱满，肉质淡黄带白，处理后蒜衣棕黑色，含水量低，耐储藏，方便包装运输。

9、忠信大蒜

广东省韶关地区地方品种，为广东北部传统主栽品种。株高61cm，株幅12cm，假茎高29cm，全株叶片数片，最大叶长34cm，最大叶宽2cm。蒜头近圆形，横径2～6cm，纵径2.5cm，外皮淡紫色；平均单头重13g左右。每个蒜头有5～9个蒜瓣，分2～3层排列，最外层多为1～2瓣，第2和第3层少者2瓣，多者7瓣，第1层和第2层的单瓣重差异不大，第3层蒜瓣最小，平均单瓣重1.4g。瓣衣2层，紫红色。在当地不抽薹。

10、彭州软叶大蒜：

彭州市地方品种。株高86cm，株幅15.3cm，假茎高41cm，粗1.5cm，全株叶片数15片，最大叶长46.6cm，最大叶宽3cm。叶片肥厚，叶色鲜绿有蜡粉，质地柔软，叶片上部向下弯曲，叶鞘粗而长；蒜头呈短圆锥形，外皮淡紫色，单头重25g左右，是作蒜苗栽培的理想品种。

11、普宁大蒜

广东省普宁县地方品种，为广东省东部优良品种。株高cm，株幅20cm。假茎高24cm，粗1.5cm。全株叶片数12片，最大叶长45cm，最大叶宽约3cm。蒜头长扁圆形，最大横径4.6cm，最小横径3.2cm，外皮白色，平均单头重20g左右。每个蒜头有9～12个蒜瓣，一般分3层排列，最外层多为3瓣，第2层3～4瓣，第3层3～6瓣，各层蒜瓣的大小没有明显差异。瓣衣2层，淡红色，平均单瓣重2g左右，在当地可抽薹。

12、温江红七星

四川省成都郊县地方品种。又名硬叶子、刀六瓣，属中熟品种，生育期230天左右。株高71厘米，株幅15厘米，假茎长３１厘米，粗1厘米。全株叶片数11～12片，最大叶长44厘米，最大叶宽2．5厘米。蒜头扁 圆形，横径4．5厘米左右，形状整齐，外皮淡紫色，单头重25克左右。每个蒜头有蒜瓣7～8个，分两层排列，内、外层蒜瓣数及重量差异不大，蒜瓣形状、大小整齐，平均单瓣重3克左右。蒜衣2层，淡紫色，不易剥离。抽薹率80％左右，薹细长，长41厘米，粗0．5厘米，单薹重7克。当地于9月中下旬播种，翌年4月上旬收获蒜薹，5月上旬收蒜头。

13、襄樊红蒜

湖北省襄樊市郊区地方品种，经襄樊市蔬菜研究所多年连择，成为以采收蒜薹为主的蒜薹和蒜头兼用优良品种。株高87厘米，株幅24厘米，假茎长35厘米，粗1.5厘米，全株有10～11片，最大叶长54厘米，最大叶宽3．1米。蒜头外皮白色，横径4．5厘米，单头重22克。每个蒜头有蒜瓣9～11瓣，分两层排列，内外层蒜瓣数及单瓣重差异不大。瓣形整齐，蒜衣2层，淡紫黄色，平均单瓣重3克左右。抽薹率98％左右，蒜薹长48厘米，粗0．8厘米，单薹重13克。

14、太仓白蒜

江苏省太仓县地方品种。蒜苗,蒜苔,蒜头三者兼用品种, 株高92厘米，株幅40厘米。假茎高约40厘米，粗1．3厘米。全株叶片数12片，最大叶宽2.8厘米。蒜头近圆形，横径4厘米，形状整齐，外皮白色，单头重25克左右。每个蒜头有蒜瓣6～9瓣，分两层排列，内、外层蒜瓣数相近，但外层蒜瓣比内层蒜瓣大，平均单瓣重3克左右，瓣形整齐，蒜衣2层，淡黄色。抽薹性好，蒜薹粗而紧实，薹长54厘米，粗0．63厘米，单薹重12克。当地于9月下旬播种，每667平方米3万株，翌年4月下旬采收蒜薹，5月下旬采收蒜头。每667平方米产蒜薹300千克左右，蒜头700千克左右。

15、嘉定1号

上海市嘉定县地方品种，又称嘉定白蒜。株高80厘米，株幅30厘米。假茎高30厘米，粗1．3厘米。全株叶片数13～15片，叶片绿色，较直立，最大叶长50厘米，最大叶宽2．5厘米；蒜头扁圆形，横径4厘米；形状很整齐，外皮白色，单头重22克。每个蒜头有蒜瓣6～8瓣，分两层排列，内、外层蒜瓣数及重量差异很小。蒜瓣形状、大小整齐，平均单瓣重3克左右。蒜衣2层，色洁白。抽薹性好，蒜薹绿色，长43厘米，粗0．5厘米，单薹重14克。每667平方米产蒜薹250～300千克，产蒜头 600～700千克。生育期240～245天。

16、嘉定2号

上海市嘉定县地方品种，又名嘉定黑蒜。其特点是叶色探绿，叶身较宽，假茎较粗，蒜薹租而长，蒜头大，味稍淡，是目前该产地的主栽品种。生育期240天，成熟期较嘉定l号蒜稍早。株高86厘米，株幅33厘米，株形较嘉定1号蒜略开张。假茎高41厘米，粗1．4厘米。全株叶片数12～14片，叶片较肥大，最大叶长55厘米，最大叶宽2．6厘米。蒜头扁圆形，横径4厘米，形状很整齐，外皮白色，单头重24克。每个蒜头有蒜瓣6～8瓣，分两层排列，蒜瓣形状、大小整齐，内、外层蒜瓣数及重量的差异很小；平均单瓣重3．3克。蒜衣2层，白色，基部略带紫色，蒜衣紧包瓣肉。抽薹性好，抽薹率接近100％。蒜薹深绿色，长51厘米，粗0．7厘米，单薹重１５克左右。每667平方米产蒜薹350千克左右，产蒜头650～750千克。

三、大蒜栽培技术要点

大蒜由于栽培的目的不同，栽培的方法也不同。在南方地区主要分为青蒜（蒜苗）和蒜头（蒜薹）2种类型。

（一）青蒜（蒜苗）栽培

1、品种选择

栽培青蒜是食用它的幼苗，因此应选择蒜瓣小的早熟品种，既可节约用种，又可提早收获。白皮蒜瓣小，数目多，耐寒，早熟、休眠期短，因此在南方地区多选用白皮蒜作青蒜栽培。

2、整地施肥

种植青蒜以土层深厚、肥沃、疏松、排水优良的砂质土壤为宜。一般深耕15至20厘米，结合深耕亩施厩肥1000至1500公斤作基肥，翻压并碎土，筑2米宽左右畦，挖好排水沟，畦面要求保持平整、松软。

3、种蒜处理

在播种前15～20天，采用“潮蒜法”打破休眠。具体做法是将蒜瓣放在清水里淘洗一下捞出，然后放在地窖里或塑料大棚中，用湿土覆盖。湿土以手握土后松开，土不散为宜。若土壤湿度不够应适量洒水至湿度适宜为止。再将种蒜瓣均匀摊铺在地面上，厚度约8～10厘米，每隔3～5天翻一次，使种蒜受潮均匀，发根整齐。经过15～20天，当大部分蒜种发出白根时即可播种。如果劳力紧张，没有时间采用“潮蒜法”催芽，也应将种蒜瓣放入水中浸泡1～2天，使种瓣吸足水分，以利于蒜瓣发芽。

4、播种时期

长江流域收青蒜的可以提早到8月中旬播种。华南地区收青蒜的9月至翌年1月播种。应根据市场需求分期分批播种，以利分批采收。播种后经过5～7天即可出苗，再过3天左右便可齐苗。

5、播种密度

青蒜（蒜苗）适宜密植，一般行距13～17cm，株距2～3cm，用种量每667平方米250～350千克。栽培蒜头过密后会影响鳞茎的肥大，一般行距7cm～20cm，株距7cm～10cm，每公顷用种约需2250kg左右。青蒜是食用叶片的，故苗高20cm便可陆续分批采收。为延长供应期，可采大留小,隔株采收，留下的植株再施肥保长，每采收一次要追肥一次。

（二）大蒜(蒜薹)栽培 技术

1、土地准备

大蒜对土壤种类要求不严，但以肥沃的壤土为最好，疏松透气，保水排水性能好的土地为宜。如果利用稻田进行稻草覆盖免耕栽培，在水稻收获后应及时按2米开厢，理好排水沟。

2、适时播种

长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。

3、合理密植

密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的特点做到适当密植，使每亩有较多的株数。早熟品种一般植株较矮小，叶数少，生长期也较短，密度相应要大，以亩栽5万株左右为好，行距为14～17厘米，株距为7～8厘米，亩用种150～200千克。中晚熟品种生育期长，植株高大，叶数也较多，密度相应小些，才能使群体结构合理，以充分利用光能。密度宜掌握在亩栽4万株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，亩用种150千克左右。

4、播种方法

播种前要做好选种工作，最好从有5～7瓣的蒜头上选肥大形正、长3厘米以上、横切面2厘米以上的蒜瓣作种，如不能完全达到这要求时，则要将大、中、小三级分开播种。大蒜播种一般适宜深度为3～4厘米。大蒜播种方法有两种：一种是插种，即将种瓣插入土中，播后覆土，踏实；二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。开好一条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。为防止干旱，可在土上覆盖稻草或其它保湿材料。稻田免耕栽培的，覆盖稻草的数量一般采用本田稻草覆盖即可。栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。

5、肥水管理

大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养，但为促进幼苗生长，增大植株的营养面积，仍应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，耐肥，故可以经常追肥，以满足其生长发育的需要。大蒜肥水管理一般要进行3～4次，分为：

催苗肥：大蒜出齐苗后，施1次清淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗。

盛长肥：播种60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每亩20～30担，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾5千克。做到早熟品种早追，中晚熟品种迟追，促进幼苗长势旺，茎叶粗壮，到烂母时少黄尖或不黄尖。

孕薹肥：种蒜烂母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老，新根大量发生，同时茎叶和蒜薹也迅速伸长，蒜头也开始缓慢膨大，因而需养分多，应重施速效钾、氮肥(复合肥更好)10～15千克。于现尾前半月左右施入(可剥苗观察到假茎下部的短薹)，以满足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生长。

蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高；蒜头膨大期相应较长，为促进蒜头肥大，须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。如：氮钾复合肥亩施5～10千克，若单施尿素，5千克左右即可，不能追施过多，否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新长叶而消耗蒜瓣的养分。追肥应于蒜薹采收前进行，当蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行，则易导致贪青减产。若田土较肥，蒜叶肥大色深，则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。

6、中耕除草

可于播种至出苗前喷除草剂。扑草净：对防除蒜地的马唐、灰灰莱、蓼、狗尾草等有效。50％的扑草净亩用药100～150克。西马津和阿特拉津：亩用药120～240克。除草通：亩用药35～6S克。对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田，每亩用大惠利120～150克于播种后5～7天(出苗前)加水30～50千克稀释，晚间喷雾。以双子叶阔叶草为主的蒜田，每亩用25％恶草灵120～150毫升，或24％果尔45～60毫升，于播种后7～10天(出苗前)加水40～60千克，晚间喷雾。蒜苗幼苗生长期，当杂草刚萌生时即进行中耕，同时也除掉了杂草，对株间难以中耕的杂草也要及早拔除，以免与蒜苗争肥。

7、适时采收

①采收蒜薹。一般蒜薹抽出叶鞘，并开始甩弯时，是收获蒜薹的适宜时期。采收蒜薹早晚对蒜薹产量和品质有很大影响。采薹过早，产量不高，易折断，商品性差；采薹过晚，虽然可提高产量，但消耗过多养分，影响蒜头生长发育；而且蒜薹组织老化，纤维增多；尤其蒜薹基部组织老化，不堪食用。采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行，此时植株有些萎蔫，叶鞘与蒜薹容易分离，并且叶片有 韧性，不易折断，可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和叶片韧性差，极易折断。

采薹方法应根据具体情况来定。以采收蒜薹为主要目的，如二水早大蒜叶鞘紧，为获高产，可剖开或用针划开假茎，蒜薹产量高、品质优，但假茎剖开后，植株易枯死，蒜头产量低，且易散瓣。以收获蒜头为主要目的，如苍山大蒜采薹时应尽量保持假茎完好，促进蒜头生长。采薹时一般左手于倒3～4叶处捏伤假茎，右手抽出蒜薹。该方法虽使蒜薹产量稍低，但假茎受损伤轻，植株仍保持直立状态，利于蒜头膨大生长。

②收蒜头。收蒜薹后15～20天(多数是18天)即可收蒜头。适期收蒜头的标志是：叶片大都干枯，上部叶片退色成灰绿色，叶尖干枯下垂，假茎处于柔软状态，蒜头基本长成。收获过早，蒜头嫩而水分多，组织不充实，不饱满，贮藏后易干瘪；收获过晚，蒜头容易散头，拔蒜时蒜瓣易散落，失去商品价值。收藏蒜头时，硬地应用锨挖，软地直接用手拔出。起蒜后运到场上，后一排的蒜叶搭在前一排的头上，只晒秧，不晒头，防止蒜头灼伤或变绿。经常翻动2～3天后，茎叶干燥即可贮藏。

第四篇：种植大蒜日记

在这个五彩缤纷的春天里，我和妈妈准备种一种蔬菜，它的名字叫做“大蒜”。

星期天，我和妈妈拿着我们已经准备好的材料——大蒜、水、泡沫箱、土。我们下了楼，把土放进泡沫箱里，妈妈告诉我注意不要把土倒撒了。我从地上捡了一根木棍留着挖坑、盖土用。我先浇浇水，润润土，然后在箱里挖了2道沟，留着栽大蒜。我扒开大蒜，找已经长芽的，把大蒜放进沟里，要把芽朝上放，不能埋没了大蒜的“头”。再用土把大蒜盖上，不要把大蒜全盖上，剩个小芽就行。最后再给小丫浇一点水。这就算大功告成了。

种完了大蒜，我们把剩下的材料拿回家。“今天的收获可真不小啊！不仅让我知道了怎么种大蒜，还让我体会到了农民伯伯的辛苦！”我说。

我希望我种的大蒜能快快长大！

第五篇：大蒜的种植研究

我动手 我观察 我发现

——《大蒜的种植研究》活动

案例

丽华三小 徐洁

一、活动背景分析：

本学期学校根据气候特征决定种植大蒜，学生对大蒜可能并不陌生，家里做菜应该都会吃到，让学生亲自实践探究的好时机又来了。可以组织学生亲自剥大蒜头、学会种大蒜、观察大蒜的成长过程、计算大蒜的产量、用大蒜做菜，了解大蒜的一些知识，从中产生问题、解决问题获得真实的情感体验。

二、活动时长及活动目标：

（一）活动时长：9月下旬——1月 一个学期分四个阶段完成。

第一个阶段——了解大蒜种植方法，收集种植的资料。

第二个阶段——翻土、施肥、播种、浇灌、施肥、拔草, 亲自体验种大蒜的全过程,学会一些简单的劳动技能,写观察日记。

第三个阶段——收获果实，学会计算大蒜的产量，写心得，整理资料。

（二）活动目标：

1、认知目标：了解大蒜的种植方法、大蒜的特性和营养价值等知识，体会农民的辛劳，学会珍惜粮食。

2、能力目标：亲自体验种大蒜的全过程，掌握种植方法，学会一些简单的劳动技能；观察大蒜的成长过程，做好观察记录，能具体、生动地介绍大蒜，提高观察和表达能力；学会计算大蒜的产量，两次产量进行对比，总结出如何提高产量的经验；掌握收集资料、整理资料、基本的摄影技能。

3、情感目标： 通过“雨荷农场”的翻土、播种、田间管理、收获等一系列田间劳动，让学生们亲近自然，感受劳动的艰辛和快乐，培养学生们热爱生命、尊重劳动、珍惜劳动成果的品质。大蒜与大蒜头进行对比，探究其中的奥秘，提高发现和探究的意识。

三、活动的准备：

1、教师：

（1）熟悉种植方法，请教有经验的教师。

（2）在班里进行宣传，让学生了解种植的想法和种法。（3）师向生介绍种菜的方法。

（4）教师准备相机、摄像机，有必要的可作一些前期的准备工作，例如搜集资料等。（可以利用信息课，也可学生回家自己找资料）（5）开好各组组长和班委干部会，注意培养小班干，在活动中可以帮助教师组织活动，成为教师的得力助手。

2、学生：

（1）回家跟父母、亲戚了解种植的方法、大蒜的营养价值等知识。（2）老师引导下小组讨论完成活动方案的制订。

（3）自己通过多种途径，搜查相关的资料，为活动作前期准备。（重点：上网收集有关大蒜的资料）（4）记好活动日记。

四、活动过程：

第一个阶段——了解大蒜种植方法，收集种植的资料。

1、上网收集资料。

2、采访指导老师，了解种植方法，并做好记录。

第二个阶段——翻土、施肥、播种、浇灌、施肥、拔草, 亲自体验种大蒜的全过程,学会一些简单的劳动技能,写观察日记。

1、亲自体验种大蒜的全过程，掌握种植方法，体验劳动的乐趣。

（1）学生上网搜索或访问关于种植大蒜的方法。

（2）综合老师组织学生亲自剥大蒜头、动手种大蒜，浇粪，观察大蒜的变化，写观察日记，用照相机拍下活动过程和大蒜的成长照片，看着大蒜经过学生细心的照料慢慢长大，让学生体验劳动的苦与甜。

（3）制作大蒜生长情况统计图。让学生更直观的看到大蒜的生长过程。

2、了解大蒜的特性和营养价值等知识，与大蒜头进行对比，探究其中的奥秘，提高发现和探究的意识。

3、学会计算大蒜的产量，感受丰收的喜悦，体验劳动苦与乐。

4、预设实践中学生可能感兴趣的问题。

（1）大蒜为什么这么臭？是由什么决定的？让学生先自己查资料，全班交流。

（2）大蒜苗与大蒜头的区别。可以从外观、营养价值、种植方法等方面研究。

（3）计算大蒜产量的方法有两种：

一、计算株数；

二、计算重量。从不同角度可以有不同的计算产量的方法。

（4）第一次收获的产量与第二次收获的产量进行比较，是增产了还是减少了，如果减少了，下一步如何改进种植方法。

第三个阶段——收获果实，学会计算大蒜的产量，写心得，整理资料。

1、收获大蒜

（1）了解收割大蒜的方法，体验收割的过程。

（2）查找用大蒜苗和大蒜头做菜的方法，体验做菜的过程，品尝两种菜的区别，记下收获与感受。

2、每组制作一份手抄报，在班内展评，评出优胜奖。

3、整理过程性材料，进行汇总，制作目录，做成一份“大蒜的种植研究”过程实录手册。

4、组员在班级里进行汇报展示，形式可以有：说说本次活动感受，以小品或快板的形式表演，展示本次活动的作品加上解说等，也可以是自己小组创新的形式。

5、对本次活动进行评价，自评、组评、师评。

6、每学期评选“优秀成果奖”、“小组合作奖”等，激励表现突出的学生和班级。

五、活动成果的交流

⑴学生互评：学生是活动的主体，直接进行交流、互动，碰撞。学生互评是学生互相促进的评价，它重视互相学习和互相提高，即通过学习活动发现伙伴的优点，以此互相认识、互相激励、互相提高。①在以小组为单位的小课题研究活动中，学生互相之间比较了解，我们采用说出别人的优点的评价方式；发现自己的不足，寻找学习的榜样；学生在倾听的时候可以发表自己的意见，还能把他人的评价记录下来。②在农场劳动中，在是否积极参与劳动、学到的技能、与同学的合作等方面，组内同学给以表格式的评价。③在每个活动结束后，组与组之间由教师发评价表，组员讨论后进行评价。通过学生互评给同学以自信，有效的促进了同学与同学之间、小组与小组之间的感情，因而形成和睦的竞争氛围。

⑵教师评价：综合实践活动是师生共同探讨新知的过程。教师的评价能使学生得到学习上的支援和帮助，为教师的教学过程提供改善的依据。教师观察每个学生在综合实践活动的方向、进度情况的基础上，客观的对学生进行评价。如：种植小课题研究活动后，学生互评后，我都对每组的表现进行点评，找出他们的优点，鼓励他们下次做得更好，评出小组合作奖、研究成果奖、进步奖等，都会给学生们颁发我自己做的奖状或是发小卡片，激发学生的研究积极性，鼓励他们多探索，多实践。

⑶家长评价：让家长参与评价，让家长参与、了解孩子的活动，这样有助于家长对孩子的观察、有助于家长搜集孩子发展的一切资料。家长在评价的过程中，也能体验到孩子的进步，认识到孩子的发展潜能，分享到孩子学习的成果。如：“体验种植大蒜”这次活动后，可以安排学生回家给父母谈谈心里的感受。如：“估算大蒜的产量”活动后，可以让学生把小组估算的结果、劳动时的照片或观察日记带回家给父母看。

六、活动评析

学生在教师的指导下完成了翻土、施肥、选种、种植等一系列活动。在后期的管理过程中，各活动小组的学生能主动、认真地进行观察、记录，从两块不同菜地的种植产量、种植质量中发现问题，解决问题。在进行对比研究中，发现了施肥的程度、浇菜的方式、天气的情况等都会影响大蒜的生长。听说农场上的大蒜进入了收获期。同学们按捺不住激动的心情，终于等来了大蒜收获期。收获过程中有位同学问：大蒜为什么这么臭？老师抓住这个学生感兴趣的问题，同学们分组研究，由组长带领组员摘了一片大蒜叶，让小组的同学闻了一闻。“真臭呀！”有的同学皱起了眉头。“好臭好臭。”有的同学捂住了鼻子。“大蒜闻着臭，吃起来却不觉得那么臭了。”有的同学说道。这是为什么呢？同学们交头接耳地讨论着，可始终没有一个令人信服的答案。最终，大家一致决定到电脑室，通过网络寻找答案。在百度上，同学们搜索到了答案－－原来，大蒜中含有大蒜氨酸，在大蒜酶的作用下，会产生一种强烈的刺激性辛辣味，也就是平时说的“大蒜臭”。而大蒜酶在遇到热的情况下会失去活性，就不能发挥作用，因此，烧熟的大蒜就显得没那么臭了。知道了答案后的同学们，都长舒了一口气。看来，通过亲自寻找问题的答案，得到的体验更让大家觉得珍贵呢！

五年级顾倩露同学是个善于观察的学生，在观察过程中她写的观察日记最多，发现的问题最多„„类似于这样的情况很多很多，从学生认真观察、认真比较的态度上我们看到了学生参与实践活动获得的收获，丰富了他们在课堂上学不到的知识。由于完全放手让学生自主管理，学生体验到了农民的艰辛——没有付出就没有好的收获、勤俭节约不能随便浪费！最主要的是锻炼了学生的动手能力、观察能力、交流能力、写作能力、发现问题、解决问题的能力等，学生的综合能力和自信心有所提高，自主性也得到了充分的展现，真切地体会到了自己作主的“麻烦”和快乐。

在这次研究活动中，各活动小组的同学认真管理，认真观察，收集了大量的第一手材料。各组做观察记录均在十五次以上，共写观察日记四十多份。学生在实践中的参与程度、园地管理、蔬菜成长质量等方面，能从中发现问题，经过多方面努力研究并最终解决问题。促进了学生参与的热情，提高了学生发现问题、解决问题的能力、丰富了学生亲历实践的感受。

在劳动实践中，我和学生不仅学到了很多的农田知识和劳动技能，而且那些翠绿的植物会带给我们很多快乐和力量。和孩子们在一起，感觉自己有时也像孩子一样，和他们共同学习和进步，共同收获和成长！

七、成果选登及资源链接

学生日记

综合实践活动 大蒜种植 观察日记

记录者：李琴、赵香香、邵雪梅 2011年9月28日 星期三 天气晴

今天老师带领我和几个同学到雨荷农场，我们先吧大蒜剥成一个一个蒜头，接着用手在刚刚松过的泥土弄个小洞，吧蒜头塞进去，一个蒜头就站在泥土里啦，你看多么整齐的大蒜啊！走上小道，仔仔细细的观察，只见一个个蒜头都只露出它们那小小的尖头，向四处探望，真是可爱极了。

2011年9月30日 星期五 天气晴

一个愉快的国庆假期过去了，下午，我兴高采烈的来到雨荷农场，刚进农场就看见一排排整齐的小蒜苗站的笔直笔直的，仔细观察每一根蒜苗都是那么有趣，翠绿色的外衣一层一层的包着一根细细的小苗。再用尺子量量它的长度，嘿！别说这一根根蒜头长的可真快，前七天来看它时，它才刚被埋在泥土里只有那么一个小头，现在都有十多厘米了。

2011年10月8日 星期六 天气晴

放学后我来到雨荷农场，观察大蒜时它又变了，变得更加美丽了，每一株蒜苗都把它们那和我小拇指一般细的蒜苗伸展开了两片，美不胜收，就像一个个芭蕾公主，一阵风掠过的，它们就随风一起跳舞，舞姿是多么优美，再量量它茎的长度有3毫米了，这奇特、美丽的大蒜长的可真壮啊！

2011年10月10日 星期一 天气晴

在下午第三节课时，老师带领我们来到农场，为一颗颗大蒜浇粪，同学们争先恐后的来到农场，同学们拿着盆子，迅速的跑向草坪，盛上一盆粪水，来到蒜苗前，左手拿着木柄，右手提着盆，轻轻向上一提，粪水均匀的洒在了一棵蒜苗上，蒜苗贪婪的吮吸这充足的营养，不一会儿就把粪水吸光了，好像在说；“我还要，还能再来点嘛”

2011年10月12日 星期三 天气晴

今天老师教我们算大蒜的产量，我们飞快的来到农场，老师拿出米尺，同学们开始仔细的的量每块地的长，量出长后我们再量宽，每条宽都不一样，同学们认真的思索怎么算出宽，算出平均数，饶慧连兴奋的说，大家算出总面积，同学们数好一行的颗数，数出有多少行，算出有多少颗，再去乘以三，为什么乘以三呢，因为有三块地。

2011年10月19日 星期三 天气晴

放学后，我怀着兴奋的心情来到雨荷农场，“哇，大蒜长的真快”我激动的叫起来，你瞧蒜苗更加粗了，叶子也展开好几片，这棵棵蒜苗很奇特，下面连着蒜头的茎是紫色的，越向上越绿，一片片叶子又细又长，细细的叶子上像刻了几条精美的线，有的地方细，有的地方粗。再加上那鲜艳的绿色真是美丽极了。

丽华三小 2011年12月

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