澳洲坚果栽培技术

第一篇：澳洲坚果栽培技术

澳洲坚果栽培技术

澳洲坚果原产于澳大利亚,属山龙眼科,坚果属植物,常绿乔木，素有“干果之王”的誉称。根系分布浅,抗风能力弱,适生气温１０～３０℃,最适宜气温１５～３０℃,低于１０℃或超过３０℃对坚果生长不利。年降雨量在１０００～２０００ｍｍ的地区种植生长,结果较好,降雨量在１０００ｍｍ,或干旱地区种植植株生长慢,果实变小,发育不良,落果严重。在风大地区易被风吹折断,故不宜种植。澳洲坚果适宜在土层深厚、有机质含量高、排水良好、ｐＨ５～６的疏松土壤中种植。澳洲坚果市场前景看好，生态效益、经济效益具佳，是一种含油量高、营养丰富、风味独特的食用坚果，全球对澳洲坚果的市场需求量在40万吨以上，但是,由于其生长对光、热、水、风等自然条件的选择特性极强且投资周期长，目前全球种植面积仅4万公顷，种植区主要集中在美国夏威夷和澳大利亚，年产量不足3万吨。澳洲坚果发展具有较大的市场潜力和广阔的市场前景。临沧市永德县地处横断山纵谷区的南部，地势东南西三面高，向北倾斜，最高点大雪山，海拔3504m，属亚热带低纬度高原季风气候，由于海拔高差悬殊，立体气候十分明显，具有以亚热带为主，热带和温带气候共存，冬暖夏凉，雨热同季，干湿分明，无霜期长，年温差小的特点。年均气温17.4℃，6月最热平均气温20.7℃，极端最高气温32.4℃，1月最冷平均气温11.9℃。极端最低气温2.1℃，≥10℃年积温6268.8℃，年均日照时数2196小时，日照率为52%，年均降水量1283mm，雨季集中在5—10月份，占年降水量的83.6%，其间相对湿度80%以上，优越的光热、水、湿条件，适宜多种林木生长繁衍。适宜发展澳洲坚果产业，海拔在800—1300m的土地面积有100多万亩。

澳洲坚果在栽培技术上要注意以下几点:

1、优质种苗的培育

澳洲坚果的繁殖可采取嫁接和扦插两种繁殖方法。嫁接繁殖:选择粒大发育正常的种子,于１１月播种培育,种子选好后在沙床上催芽,育苗时种子萌芽孔要侧放,加盖薄沙,以微露种背为宜,然后盖棚遮荫,日浇水２～３次。一般４０～５０ｄ种子开始萌芽。当苗高８～１２ｃｍ时,在保护好主根的前提下,移栽到苗床或营养土袋中。然后盖棚遮荫管理。苗成活后,逐步撤去遮荫棚,并加强肥水管理和病虫防治,当苗茎粗达０．８～１．２ｃｍ时即可嫁接,嫁接采用腹接法和劈接法。选择生长健壮,已结果的植株上的无病、向阳、充分成熟的一年生枝条作接穗。在２～３月嫁接,成活率可达８０%,其它时间成活率较低。我县２～５月高温干旱,嫁接后要适当遮荫,并加强浇水,当成活后的第一次新梢老熟后应撤去遮荫棚,以保苗木的正常生长。扦插繁殖:选择生长健壮的１～２年生枝条,在插前１８～２２ｄ环剥,增加养分积累,提高成活率。将枝条剪为１５～２０ｃｍ长度,扦插在沙床上进行催芽,插后遮荫,每天浇水２～３次,当插条根系多数长出时再移入营养袋中,并加强肥水管理,待幼苗新梢长出２～４ｃｍ,长势旺盛,叶色浓绿并老熟时才能植于大田种植。坚果根系较浅,特别是扦插苗抗逆性较弱,移栽时要注意避开高温干旱天气。

园地的选择与建立

应选避风、向阳、土层深厚肥沃、排水良好的地区种植。我县丘陵山地较多,加之雨量集中,所以定植在丘陵山地应采取等高线开挖台地种植,以利水土保持,减少土壤冲刷。在种植密度上因品种而异。一般株行距以５ｍ×７ｍ为宜,每亩种植１９株,实行挖大穴定植。每穴施有机肥３０ｋｇ,钙镁磷２ｋｇ与土拌合均匀后作基肥,然后分层回土定植即可。定植时应避开高温干旱天气;取苗时应尽量避免伤根,注意保护根系,定植时以根颈高于地面５ｃｍ,经灌水后土壤下沉,使根颈与地面相平为好,不要过深,以免影响种苗的成活与生长。定植后压实,浇足定根水,并在穴面上盖草,保持土壤疏松、湿润。对有风害影响的园地,要加强防护林的营造工作,同时作好道路和灌排水设施的规划与建设。

栽后管理（1）幼树园的管理

澳洲坚果因根系浅,在苗期对环境条件抵抗力较弱,特别是干旱季节影响较大,要及时采取抗旱保苗措施,如干旱时要盖草遮荫,加强保护,坚持每天浇水１～２次,要及时对定植成活情况进行检查,对已死植株要进行补栽。幼树定干:成活后对１～３年生的幼树要定干。根据澳洲坚果的生长结果特性,结合盈江降雨多,温高湿度大,苗木生长快的特点,一般定干高度为５０～６０ｃｍ,选留生长健壮,不同方位的三个枝条作为今后的生长主枝,对顶端优势较强的枝条要打顶,采取合理的修剪方法整型,使其尽快培养出丰产树冠。肥水管理:澳洲坚果株行距较大,每年株间应中耕除草２～３次,行间可用除草剂喷除,还可采取间作套种的方式加强园地的管理。可套种豆类、薯类、蔬菜等作物,通过给间套种作物的施肥,还能提高土壤肥力,有利苗木的生长。在施肥上要勤施和薄施,每年结合中耕除草,施肥３～４次,以有机肥为主,混合适当的无机化肥,以保证幼树快速生长对肥料的需求,干旱季节注意浇水。（2）结果园的管理

澳洲坚果进入结果期后,对肥水管理要求较严,特别是开花期、坐果期、果实发育初期及晚期缺肥或缺水对产量和果实质量影响较大。主要表现在落花、落果严重,果实发育不全等。所以在施肥上应根据树势的生长强弱来确定施肥量,一般生长势强的应少施,生长势弱的应多施;花量大的应多施,花量少的应少施。施肥以Ｎ、Ｐ、Ｋ配合施用,其配比是111．5,一般每株结果树一年的施用量为4.5ｋｇ。其它管理与幼树园管理相同。保花保果:澳洲坚果花期主要靠蜜蜂传粉,风媒授粉率低,有一定的自交不孕性,所以在种植时需品种搭配种植,花期园内养蜂,避免用药,花后５～１０ｄ,喷施一次磷酸二氢钾或防落素和云大120,果实生长发育期再喷施一次可提高坐果率,减少落果,提高产量和品质。

4、整形和修剪 澳洲坚果的萌芽和顶端优势较强,容易形成高而茂密的树冠,加之根系浅,易受强风危害,所以在幼树定干的基础上进行整形修剪。对选留的三大主枝进行培养,其余枝条应疏除,从三大主枝中再选留出生长健壮分布均匀的２～３个枝条培养成骨干枝,骨干枝的间距40～50ｃｍ,今后依此法进行二、三级枝的选留,即可培养出理想的树冠。澳洲坚果是以内膛的二年生枝结果为主,结果部位是随树龄增大由内向外,由下至上推移,因此在修剪上只能疏除密枝、徒长枝、重叠枝、病虫枝,内膛枝尽量少疏,要加以保护和培养,因它是主要的结果枝。

5、病、虫、鼠害及其防治

（1）病害疫病

又称茎干溃疡病,是一种真菌病害,以病菌通过伤口侵染成龄树的树干及主枝,危害后树干环枯以至死亡。感病部位皮层变硬,随后凹陷,皮层和木质部明显变色,并渗出黑色胶粘物,树皮开裂,植株变小,叶色褪绿,甚至部分叶脱落及落果,本病在高温高湿的情况下最易发生。防治方法是:刮除坏死皮层和木质部,用80%敌菌丹250ｍｇ／Ｌ喷雾防治。花疫病:主要危害花序、幼果、顶梢嫩枝及嫩叶,受害后花序上出现细小的坏死斑,迅速扩展至整个花穗,最后枯死。受害果实为黑色,引起大量落果,长时间的高温阴雨可使该病流行发生。防治方法是:加强树体管理,保持园内树体通风透光,并用70%代森锌800倍液加高脂喷雾防治。灰霉病:危害花序,开始时小花及花序轴上出现棕色小坏死斑,迅速扩展至整个花序变为黑褐色,最后整个花序枯萎,轻碰则易脱落,在高温湿度大的条件下该病易发生。可用苯莱特或敌菌丹防治。

（2）虫害

荔枝小卷蛾,又称坚果蛀虫,蛀虫螟。果实灌浆至成熟期均可危害。幼虫主要危害果皮内层或穿过未硬化的果壳蛀食果仁,一旦果壳硬化,幼虫主要取食果皮。危害后主要引起熟前落果和降低果仁质量。防治方法是:花期及坐果期用黑光灯诱杀;果实膨大期可用10%除虫菊精乳油1000倍液,20%灭菌酯乳油1500～3000倍液,或80%敌百虫可溶性粉剂80倍液喷雾防治。

（3）鼠害

澳洲坚果在幼果或果实成熟期鼠害严重,其危害损失可达30%以上,危害严重的可达70%,造成丰产不丰收。防治方法是:注意根除鼠穴,铲平高地,可利用灭鼠器或养猫防治。也可利用抗凝血灭鼠剂如0.2%敌鼠钠盐或0.38%杀鼠迷毒谷饱和投饵全园地防治。

六、采收澳洲坚果花期长达３个多月,成熟期不一致,给采收造成了一定的难度。一般以内果皮变深褐色作为成熟标准,但这一标准又很难确定,在盈江８月初至９月末成熟,用人工捡拾落地熟果为主。此时雨量多,为了避免因高温高湿和鼠的危害,要求３～４ｄ捡拾一次。果实捡拾后应及时摊开晾放或去皮,并抢晴天在阳光下晾晒,不能堆放,以免发热使果仁酸败,影响品质。目前以人工去皮为主,对去皮后的带壳果,应尽快进行干燥,放臵于通风处风干２～３周,风干后应尽快出售。对一时难于出售的壳果要干燥处理,首先用38℃温度预烘,再进一步用51℃恒温烘干至果仁含水量1.5%以下。如需贮存,则用60℃烘干至果仁含水量1.2%以下,这样壳果的贮存时间可大大延长,而且可确保一年内风味不变。

第二篇：澳洲坚果栽培技术

澳洲坚果栽培技术

澳洲坚果原产于澳大利亚,属山龙眼科,坚果属植物,常绿乔木，素有“干果之王”的誉称。根系分布浅,抗风能力弱,适生气温１０～３０℃,最适宜气温１５～３０℃,低于１０℃或超过３０℃对坚果生长不利。年降雨量在１０００～２０００ｍｍ的地区种植生长,结果较好,降雨量在１０００ｍｍ,或干旱地区种植植株生长慢,果实变小,发育不良,落果严重。在风大地区易被风吹折断,故不宜种植。澳洲坚果适宜在土层深厚、有机质含量高、排水良好、ｐＨ５～６的疏松土壤中种植。澳洲坚果市场前景看好，生态效益、经济效益具佳，是一种含油量高、营养丰富、风味独特的食用坚果，全球对澳洲坚果的市场需求量在40万吨以上，但是,由于其生长对光、热、水、风等自然条件的选择特性极强且投资周期长，目前全球种植面积仅4万公顷，种植区主要集中在美国夏威夷和澳大利亚，年产量不足3万吨。澳洲坚果发展具有较大的市场潜力和广阔的市场前景。临沧市永德县地处横断山纵谷区的南部，地势东南西三面高，向北倾斜，最高点大雪山，海拔3504m，属亚热带低纬度高原季风气候，由于海拔高差悬殊，立体气候十分明显，具有以亚热带为主，热带和温带气候共存，冬暖夏凉，雨热同季，干湿分明，无霜期长，年温差小的特点。年均气温17.4℃，6月最热平均气温20.7℃，极端最高气温32.4℃，1月最冷平均气温11.9℃。极端最低气温2.1℃，≥10℃年积温6268.8℃，年均日照时数2196小时，日照率为52%，年均降水量1283mm，雨季集中在5—10月份，占年降水量的83.6%，其间相对湿度80%以上，优越的光热、水、湿条件，适宜多种林木生长繁衍。适宜发展澳洲坚果产业，海拔在800—1300m的土地面积有100多万亩。澳洲坚果在栽培技术上要注意以下几点:

1、优质种苗的培育 澳洲坚果的繁殖可采取嫁接和扦插两种繁殖方法。嫁接繁殖:选择粒大发育正常的种子,于１１月播种培育,种子选好后在沙床上催芽,育苗时种子萌芽孔要侧放,加盖薄沙,以微露种背为宜,然后盖棚遮荫,日浇水２～３次。一般４０～５０ｄ种子开始萌芽。当苗高８～１２ｃｍ时,在保护好主根的前提下,移栽到苗床或营养土袋中。然后盖棚遮荫管理。苗成活后,逐步撤去遮荫棚,并加强肥水管理和病虫防治,当苗茎粗达０．８～１．２ｃｍ时即可嫁接,嫁接采用腹接法和劈接法。选择生长健壮,已结果的植株上的无病、向阳、充分成熟的一年生枝条作接穗。在２～３月嫁接,成活率可达８０%,其它时间成活率较低。我县２～５月高温干旱,嫁接后要适当遮荫,并加强浇水,当成活后的第一次新梢老熟后应撤去遮荫棚,以保苗木的正常生长。扦插繁殖:选择生长健壮的１～２年生枝条,在插前１８～２２ｄ环剥,增加养分积累,提高成活率。将枝条剪为１５～２０ｃｍ长度,扦插在沙床上进行催芽,插后遮荫,每天浇水２～３次,当插条根系多数长出时再移入营养袋中,并加强肥水管理,待幼苗新梢长出２～４ｃｍ,长势旺盛,叶色浓绿并老熟时才能植于大田种植。坚果根系较浅,特别是扦插苗抗逆性较弱,移栽时要注意避开高温干旱天气。2 园地的选择与建立

应选避风、向阳、土层深厚肥沃、排水良好的地区种植。我县丘陵山地较多,加之雨量集中,所以定植在丘陵山地应采取等高线开挖台地种植,以利水土保持,减少土壤冲刷。在种植密度上因品种而异。一般株行距以５ｍ×７ｍ为宜,每亩种植１９株,实行挖大穴定植。每穴施有机肥３０ｋｇ,钙镁磷２ｋｇ与土拌合均匀后作基肥,然后分层回土定植即可。定植时应避开高温干旱天气;取苗时应尽量避免伤根,注意保护根系,定植时以根颈高于地面５ｃｍ,经灌水后土壤下沉,使根颈与地面相平为好,不要过深,以免影响种苗的成活与生长。定植后压实,浇足定根水,并在穴面上盖草,保持土壤疏松、湿润。对有风害影响的园地,要加强防护林的营造工作,同时作好道路和灌排水设施的规划与建设。3 栽后管理

（1）幼树园的管理

澳洲坚果因根系浅,在苗期对环境条件抵抗力较弱,特别是干旱季节影响较大,要及时采取抗旱保苗措施,如干旱时要盖草遮荫,加强保护,坚持每天浇水１～２次,要及时对定植成活情况进行检查,对已死植株要进行补栽。幼树定干:成活后对１～３年生的幼树要定干。根据澳洲坚果的生长结果特性,结合盈江降雨多,温高湿度大,苗木生长快的特点,一般定干高度为５０～６０ｃｍ,选留生长健壮,不同方位的三个枝条作为今后的生长主枝,对顶端优势较强的枝条要打顶,采取合理的修剪方法整型,使其尽快培养出丰产树冠。肥水管理:澳洲坚果株行距较大,每年株间应中耕除草２～３次,行间可用除草剂喷除,还可采取间作套种的方式加强园地的管理。可套种豆类、薯类、蔬菜等作物,通过给间套种作物的施肥,还能提高土壤肥力,有利苗木的生长。在施肥上要勤施和薄施,每年结合中耕除草,施肥３～４次,以有机肥为主,混合适当的无机化肥,以保证幼树快速生长对肥料的需求,干旱季节注意浇水。

（2）结果园的管理

澳洲坚果进入结果期后,对肥水管理要求较严,特别是开花期、坐果期、果实发育初期及晚期缺肥或缺水对产量和果实质量影响较大。主要表现在落花、落果严重,果实发育不全等。所以在施肥上应根据树势的生长强弱来确定施肥量,一般生长势强的应少施,生长势弱的应多施;花量大的应多施,花量少的应少施。施肥以Ｎ、Ｐ、Ｋ配合施用,其配比是111．5,一般每株结果树一年的施用量为4.5ｋｇ。其它管理与幼树园管理相同。保花保果:澳洲坚果花期主要靠蜜蜂传粉,风媒授粉率低,有一定的自交不孕性,所以在种植时需品种搭配种植,花期园内养蜂,避免用药,花后５～１０ｄ,喷施一次磷酸二氢钾或防落素和云大120,果实生长发育期再喷施一次可提高坐果率,减少落果,提高产量和品质。

4、整形和修剪

澳洲坚果的萌芽和顶端优势较强,容易形成高而茂密的树冠,加之根系浅,易受强风危害,所以在幼树定干的基础上进行整形修剪。对选留的三大主枝进行培养,其余枝条应疏除,从三大主枝中再选留出生长健壮分布均匀的２～３个枝条培养成骨干枝,骨干枝的间距40～50ｃｍ,今后依此法进行二、三级枝的选留,即可培养出理想的树冠。澳洲坚果是以内膛的二年生枝结果为主,结果部位是随树龄增大由内向外,由下至上推移,因此在修剪上只能疏除密枝、徒长枝、重叠枝、病虫枝,内膛枝尽量少疏,要加以保护和培养,因它是主要的结果枝。

5、病、虫、鼠害及其防治

（1）病害疫病

又称茎干溃疡病,是一种真菌病害,以病菌通过伤口侵染成龄树的树干及主枝,危害后树干环枯以至死亡。感病部位皮层变硬,随后凹陷,皮层和木质部明显变色,并渗出黑色胶粘物,树皮开裂,植株变小,叶色褪绿,甚至部分叶脱落及落果,本病在高温高湿的情况下最易发生。防治方法是:刮除坏死皮层和木质部,用80%敌菌丹250ｍｇ／Ｌ喷雾防治。花疫病:主要危害花序、幼果、顶梢嫩枝及嫩叶,受害后花序上出现细小的坏死斑,迅速扩展至整个花穗,最后枯死。受害果实为黑色,引起大量落果,长时间的高温阴雨可使该病流行发生。防治方法是:加强树体管理,保持园内树体通风透光,并用70%代森锌800倍液加高脂喷雾防治。灰霉病:危害花序,开始时小花及花序轴上出现棕色小坏死斑,迅速扩展至整个花序变为黑褐色,最后整个花序枯萎,轻碰则易脱落,在高温湿度大的条件下该病易发生。可用苯莱特或敌菌丹防治。

（2）虫害

荔枝小卷蛾,又称坚果蛀虫,蛀虫螟。果实灌浆至成熟期均可危害。幼虫主要危害果皮内层或穿过未硬化的果壳蛀食果仁,一旦果壳硬化,幼虫主要取食果皮。危害后主要引起熟前落果和降低果仁质量。防治方法是:花期及坐果期用黑光灯诱杀;果实膨大期可用10%除虫菊精乳油1000倍液,20%灭菌酯乳油1500～3000倍液,或80%敌百虫可溶性粉剂80倍液喷雾防治。

（3）鼠害

澳洲坚果在幼果或果实成熟期鼠害严重,其危害损失可达30%以上,危害严重的可达70%,造成丰产不丰收。防治方法是:注意根除鼠穴,铲平高地,可利用灭鼠器或养猫防治。也可利用抗凝血灭鼠剂如0.2%敌鼠钠盐或0.38%杀鼠迷毒谷饱和投饵全园地防治。

六、采收澳洲坚果花期长达３个多月,成熟期不一致,给采收造成了一定的难度。一般以内果皮变深褐色作为成熟标准,但这一标准又很难确定,在盈江８月初至９月末成熟,用人工捡拾落地熟果为主。此时雨量多,为了避免因高温高湿和鼠的危害,要求３～４ｄ捡拾一次。果实捡拾后应及时摊开晾放或去皮,并抢晴天在阳光下晾晒,不能堆放,以免发热使果仁酸败,影响品质。目前以人工去皮为主,对去皮后的带壳果,应尽快进行干燥,放置于通风处风干２～３周,风干后应尽快出售。对一时难于出售的壳果要干燥处理,首先用38℃温度预烘,再进一步用51℃恒温烘干至果仁含水量1.5%以下。如需贮存,则用60℃烘干至果仁含水量1.2%以下,这样壳果的贮存时间可大大延长,而且可确保一年内风味不变。

澳洲坚果栽培技术要点

澳洲坚果作为“十一五”又一支柱产业重点发展；“十一五”要新种植6万亩，累计达9万亩。澳洲坚果树经济寿命40—60年，只有建立一个高产、稳产、优质的果园，才能获得应有的经济效益。现根据我州澳洲坚果十多年的种植经验，参考国内外有关资料，提出如下栽培技术要点，供种植者参考。

一、果园的建立 宜林地的选择

宜林地应选择海拔1200米以下，坡度小于25°；夏季最高温不超过35℃，冬季最低温不小于0℃；年降雨量1400毫米以上；土层深厚（1米以上）肥沃，富含有机质，PH值5—5.6；排水良好，旱季缺水有灌溉条件；面积一般30—100亩，能集中连片500—1000亩以上更好。

道路系统的规划

平地果园内要设置“十字形”主干道，能通行车辆，区间支道可通行手扶拖拉机，即使是农户的小果园也要设置田间小路；坡地则按等高线设置成“之字形”主干道能通行手扶拖拉机或农用汽车；区间支道可通行摩托车。

灌排水系统的规划

沿主干道、支道两边设置灌排水沟，做到排灌自如不积水；无水源灌溉的山地果园每15—20亩配置10—15立方米的蓄水池，雨季可将上坡方向的雨水导入蓄水池储存，以便干旱时备用。

防风林带的规划

果园防风林带具有防风、调节小气候、改善生态环境的作用，平地上的防风有效作用距离大约等于其高度的10倍。防风林的主林带应设置在强风危害的迎风口上，并与风向垂直；防风森林的选择，应是生长速度快、树型高大、枝叶茂盛、四季常绿、寿命长、根深不易被风吹倒、抗风力强并且没有和澳洲坚果有相同的病虫害的乡土树种，或有较高经济价值的树种。

房屋系统的规划

以每人可管护30—35亩范围内，设置一个管护人员所需的生活住房2格和保管室一格，也可在果园中心点集中2至3户人家在一起建设规划，但原则上要有利于果园的管理为前提。

果园的开垦

平地或坡度5°以下以“十字”或“三角定标”法，株行标各呈直线相互垂直，行向最好南北行向，以利于光照；坡地以等高梯地规划开垦，先根据株行距进行定标，按等高线开挖梯地，梯地带面宽2—2.5米，成外高内低，但以不积水为度；种植密度应以选择种植品种和间套种作物选用适宜的株行距，一般株距4—5米，行距6—8米，每亩种植17—28株，直立型品种可密植，开展型品种可稀些；在开挖好的梯地带面上根据选定的株距要求在中心定点开挖定植穴，穴口宽、穴底宽、深度分别为80厘米、70厘米、60厘米；定植穴开挖需在定植前一年的冬季进行；定植前1至2个月，将表土拷细碎，捡出杂草、树根、石块，然后拌入15—20千克的腐熟有机肥和0.5千克的钙镁磷肥后回满坑并高出表平面20厘米左右，待土下沉后即可定植。

二、定植

1、定植苗的选购 由于澳洲坚果苗的培育、嫁接专业技术强、难度大、投入成本高，定植苗一般不必自繁自育，只需提前一年根据自己所需品种及数量向专业育苗单位预先定购。定购时比计划定植数多定10%左右，作补苗时备用。选取定植苗时，要选择植株健壮、嫁接愈合部明显、叶片浓绿、无病虫害、根系发育好、已修剪出有中心主枝、新稍长30㎝以上、苗高50㎝以上，并有两次萌发生长枝叶的健壮的袋装苗和篮装苗。

2、品种选配

目前适应德宏地区种植的高产、高效、优质的澳洲坚果品种主要有788、294、OC、741、660、508、344（还有正在试验有苗头的3—4个特殊种和10多个其它品种有待观察研究）。其中适宜密植的有788、741、660、344、OC。除741与660、246与800有近亲关系，不能在同一果园选配种植外，其余品种均可按每个品种种植2行，用2个或2个以上品种选配在一个果园中种植，不宜单个品种种植在一个果园内。

3、定植时间

以每年的5至8月雨季到来时的阴天或小雨天定植，晴天应在傍晚定植，切忌不要在大雨天或烈日下定植。

4、定植方法

定植时应根据高产的定植规划，安排好每定植行的种植品种，同行或同带坚持定植同一品种。定植时，要认真检查定植品种无误，再在穴中心挖一个小坑，坑的深度以把苗放入穴中，袋装苗（篮装苗）的营养土顶部与穴面水平或略高为宜，然后撕去塑料袋（篮装苗直接定植）。定植时，动作要轻，苗要挺直，填土时要用手把土压实，让土壤与根系接触良好，不能用脚踩踏，以免压断根。定植后，浇足定根水，根圈用草覆盖以保湿。

5、定植后的护理

定植后，若遇到晴天或干旱天气，必须每天傍晚坚持淋水，持续7天；以后每3天淋水一次，坚持3周；若遇雨水过多，要注意及时排水，穴内绝对不能积水。定植成活后及时解除嫁接口处捆扎的塑料薄膜，同时注意清除砧木上接口处萌生的芽。

6、补苗

补苗应在定植后一年内完成。第一次补苗应在当年9月底前进行，力争全苗通过高温季节。第二次补苗应在次年的6月底前进行。补植的苗一定原定植确定剩下的预备苗木，并坚持原定植行的品种不变更。

7、追肥

定植一个月后，见萌生新芽时，证明已定植成活，就可每月用尿素按每株10克兑水5—10千克浇施一次。

8、摘顶

苗高一米后从80厘米处摘顶。

9、防治病、虫害

定植后3年内用5%特丁硫磷颗粒剂，按每株10克施在根茎部位方园10厘米处防治星天牛和木蓑蛾危害；并且每年要坚持用生石灰浆涂在离地50厘米处的树干部位。若有蚜虫危害可用抗蚜威喷雾防治；粉蚧注意用融蚧1000倍液喷雾防治。

三、果园的管理

（一）中耕除草

定植后要保持果园内无杂草，每年要定期铲除坚果树周围的杂草，隔离带上的杂草要定期砍除，并覆盖到定植坚果树的平台上。每年确保树冠水线内无杂草。

（二）间套种

间作套种以不影响坚果树生长为前提，可间作咖啡或套种玉米、花生、豆科等作物，不仅能从短养长，还可以增加果园的收入和抑制杂草的生长。其桔杆还可以还地，以增加土壤有机质，提高土壤肥力。果园的间套种可以延续到坚果树封行为止。

（三）施肥和灌溉

一般施肥在定植当年按N：P：K=13：2：13比例的复合肥。每株总量0.5千克和尿素50克分5次施完，PH低于5.0时，可施石灰0.25千克。施肥应距坚果树茎基部至少10—20㎝，以防烧根，树冠水线外30㎝处可雨后施，若土壤太干灌水后施或兑水泼施。以后按上述施肥量每年增加上述核定量施用并按其总量一分为二在5月和10月各施一次。到第六年每株树的尿素增加到320克保持到第十年。复合肥每年按0.5千克递增不变。农家肥定植4年后，每年每株坚持施用15—25千克腐熟农家肥。坚果树对水十分敏感，从开花到坚果成熟期都应防止缺水，特别是在5—8月坚果充实期，若缺水会严重降低坚果质量。因此要注意观察，若出现嫩叶萎蔫、成熟叶片失去光泽，都意味着缺水，要及时灌溉。

四、整形修剪

1、操作

定植后，树生长高度达一米时，在80㎝处截顶定主干，让其长出3条侧生骨干枝和向上生长的中央主干，以后每30—45㎝处留一轮侧生骨干枝3条，侧生骨干枝每隔25—35㎝截顶，留一轮分枝，依次类推，让其从幼树就形成具有1条向上生长的中央主干和3条侧生骨干枝的强壮树体骨架，最终形成圆锥壮高产树形。

此外，要及时剪除掉砧木抽枝或树基抽枝，去掉离地太近（50㎝以下）的下垂枝条；去除坚果树的寄生植物；去除与中央主干竞争的任一侧枝；去除分枝夹角小于15°的侧枝及枯死枝；去除过密、徒长、蔓化、交叉、重叠、细弱下垂及病虫害枝条；去除当年不结果的花柄及结果后的无果梗。要保留内膛未超过30㎝的小枝条，它是下一年的结果枝。

2、修枝时间

每年的5月和9月（或是收果后立即进行）。

3、注意事项

每次修除的枝条不能超过树冠的30%，所以切口面都应倾斜或垂直。

五、保花保果

澳洲坚果的花量很大，据统计一株15龄正常生长的坚果树，每年花期均产生1万个花序，每个花序均为300朵小花，然而只有6—35%的花坐果，最终只有0.3—0.4%的花能发育成成熟的果实，所以果实发育期间大量未成熟的果掉落是澳洲坚果的习性。通常在花后3至8周，80%以上初期坐的果都将脱落。大多数澳洲坚果品种都具有自交不育性，且自花授粉的花穗坐果率极低。再加上每朵花又为雄蕊先熟花（即花药先于柱头老熟），但并非要异花传粉。所以多品种种植要比单一品种种植产果量要高出31-190%（但只有在果园中引入大量蜜蜂传粉，才能提高坐果率实现杂交高产）。据统计在花后头2周授精而子房没有膨大的花迅速掉落；花后3至8周初始坐果的未成熟小果迅速掉落；花后十周大量未成熟的果逐渐掉落，直至28—30周果成熟。花后十周的落果可能是果实干重增加与油积累对同化物竞争的结果，因为澳洲坚果果实发育期会成为大量同化物集聚地，同化物从邻近的枝条转移到果实中，支持果实生长，当同化物的转移还不是供应果实发育时，幼果就会因养分的供应不足而掉落。温度上升太快时幼果也会掉落，如果日温从25℃上升到30℃时则落果更多。当日温15℃时大多数果实会保留下来，但果实大小、重量会低于15℃至25℃的果实。初始坐果5至6周树群缺水也会激发大量落果。在果实成熟前三个月期间适当的温度对增大果实和产量是重要的。开花、坐果和果实发育要保持充足的碳水化合物，也需要合理的施N肥，低N还会造成有结果潜力的枝条数技术减少。N肥应采取少量多次施用的方法，使树体能更有效地吸收利用N肥。花期施硼可增加坐果、提高产量。

六、根圈覆盖

每年11至12月用砍铲除的杂草或间套种作物的桔杆作覆盖材料，按15--20㎝厚度离坚果树15㎝外进行植株全部地面覆盖，以保水、增温利于坚果树的生长。

七、病、虫、鼠害 防治

目前，我省危害澳洲坚果的病害有18种，其中真菌病害14种，生理病害4种；虫害116种，9个目共50个科；鼠害有家鼠、田鼠、松鼠和貂鼠。现就在我州发生危害严重的病、虫、鼠害的防治简述如下：

1、病害

（1）炭疽病

在植株的叶、嫩稍和果实上均有发生，主要症状：危害后，叶枯黄成黑色块斑状，嫩稍枯死，幼果和果壳变黑褐色，后期组织上长出黑色近轮纹状分生孢子器。

防治方法：修除下垂枝，保持树体通风透光。药剂防治，可用70%甲基托布津800—1000倍液，或80%炭疽福养700—800倍液进行喷雾。

（2）衰退病

澳洲坚果树在果园中常表现为速衰退及漫衰退两种，其外部症状表现为：叶变黄—落叶—枝条回枯—整株死亡，但其致病原因及衰退速率不尽相同。A、慢衰退病：在生长弱的幼树和上年挂果多的树上发生，且扦插树重于实生树和嫁接树。主要症状：树冠顶端测枝叶片变小、脱落，枝条顶端常枯死，叶片黄化，在分枝中小部分长出新抽的枝条叶片小或畸形，可感染多毛孢叶枯病，整个树冠生长稀疏；挖出树根，根系不发达，须根少；有的植株靠枯死的一侧出现少量变黑的病根，表皮与木质易分离。病原菌待查，但与植株生长弱、挂果多、缺肥有关。

防治方法：对生长弱的植株加强管理，增施有机肥和速效化肥，对当年挂果多的植株要及时补给速效化肥，每株增施40—50千克腐熟有机肥；药剂防治每株用根腐宁半包或一包兑水25千克泼浇根区；对难于恢复的病株应及时清除和更换。

B、速衰病：速衰病在果园内零星发生，叶片起初呈轻度退绿，随后迅速变褐色，出现落叶（植株死亡后仍保留大部分死叶），最后整株死亡，从开始发现叶色退绿到植株死亡仅需2—3个月，这种现象被称为澳洲坚果速退病。另一种衰退现象是：最初叶片边缘出现焦烧状，拌有叶片发黄或古铜色，接着树顶端叶片脱落，顶端枝条回枯，若任其发展，2—3年后就会整株死亡，特别容易发生在上年结果多、继续挂果的树上。但前期毫无症状，但到了7月后逐渐出现叶片退绿变黄，特别是H2的扦插苗在盈江地区对衰退病最为敏感。

防治方法：①用根腐宁按大树每株施一包、小树半包兑水20千克浇其根幅内。②补施速效化肥，根据植株树龄和大小决定施用量，每株施三元复合肥2到4千克。③每株施25到50千克的有机肥。④覆盖：用坚果果皮、禽粪、杂草、作物桔杆等进行8—10㎝厚的全年覆盖整个树冠所占的地面。⑤对投产5年以上的坚果树，要加强肥水管理，及时做好整形修剪；挂果多的树要增加施肥数量和施肥次数。⑥对确实长得差的坚果树，应选择抗疾病的新品种及时补植更换、重新定植。⑦新植坚果园要坚持用嫁接苗，不用扦插苗；要选用抗病的品种，尽量不用对疾病敏感的品种。

（3）灰霉病

本病危害幼树的新抽嫩叶及花序顶端部位。幼树在冬季低温高湿时，新抽叶片出现细点水浸壮斑点，随病程发展，病叶整片变黑，在新抽叶面及枝条表面长出一层灰绿色的粉壮物，造成新抽叶及枝条枯死，在1到3个月花期为害花序顶端，造成花序顶端不能正常生长、顶端干缩。

防治方法：用1%的波尔多液或50%的代森锌600倍液喷雾。

（4）果褐斑病

本病仅危害坚果的外果皮，发病初期病斑为淡棕褐色，后变为深褐色，病斑形状不规则，发病组织呈木栓化、坚硬、外观粗糙无光泽。病原菌为黑孢霉属。

防治方法：同炭疽病。

2、虫害

（1）咖啡豹蠹蛾：3至6月以其幼虫柱食茎干基部和分枝枝条，受害坚果幼树轻者枝梢折断，重者从茎主干基部折断，以至整株死亡。

（2）星天牛：以幼虫在树干皮下柱食为主，虫道无规则，碎的木屑、粪便部分推出虫道，积聚在树皮上或树干基部周围。树干茎围20㎝以下，环绕树干柱食一圈至数圈，一般不上下柱食。其次成虫啮食幼树树干、细枝树皮和叶片。植株在被害当年秋冬季枯死。

防治方法：上述两种害虫，可用石灰浆涂茎基部离地50㎝以下树干，也可用5%特丁硫磷颗粒剂施入根部土壤周围或用药浆涂树干。

（3）蛀果螟：该虫在6至7月主要危害未成熟的幼果引起熟前落果。幼虫首先钻入外果皮内，取食外果皮的内皮及未成熟的果仁引起果仁品质下降。果壳硬化后常局限于外果皮虫钻食。

防治方法：用杀灭菊脂（25%的乳油）2000倍液喷雾。

（4）柑桔二叉蚜：主要危害嫩稍、嫩叶和花穗，危害严重时嫩稍、嫩叶卷曲、花蕾死亡，分泌排泄的密露常引起下部叶片正面被烟霉病菌浸染后起一层黑霉，影响叶的光合作用。

防治方法：用抗蚜威喷雾防治。

（5）粉蚧：主要危害嫩稍、嫩叶、果柄，受害后叶卷缩变形、落果，排泄的密露下部叶片正面被烟霉病菌浸染后产生一层黑霉，影响叶的光合作用。

防治方法：用融蚧或氧化乐果喷雾防治。

（6）角蝉：主要吸食当年结果的果梗上的养分，导致果实缺乏养分变小或落果。

防治方法：用苦烟碱、氯氢菊脂类或2.5%敌杀死乳油1000—1500倍液喷雾防治。

（7）稻缘蝽：在6月主要危害中、幼龄果实，危害后果皮显现褐色斑，果仁受害部位则退色；果实开始变硬后，一般不再受害。

防治方法：用40%氧化乐果乳油1500倍液喷雾防治。

3、鼠害

主要危害果实。中幼果期取食其果仁，果实变坚硬后就不再取食果仁。

防治方法：果园养猫；清扫果园，使鼠无处躲避；用扑鼠器械扑伤；投放毒鼠毒饵。

八、采收、贮藏和加工

（一）拾果

每年8月上旬前必须清除果园杂草、枯枝落叶，把挂果树冠下的地面清扫干净，使部分开始成熟果掉落后方便捡拾干净。一般每3至7天捡拾一次。进入9月果实已大部分成熟，就要选择晴天按果实成熟情况集中采收；为确保果仁品质，应尽量缩短收获期，做到及时采收。

（二）脱皮

每次捡拾的果要在一天内脱去外果皮，数量少时可用人工脱皮，数量多时可用机械脱皮。到集中收果期，要把采收的鲜果在1—2天内脱去外果皮，严禁大量堆积在一起，以防治高温高湿而引起霉变。

（三）筛选干燥

坚果去外果皮后的壳果必须尽快筛选，并及时清除杂质、外果皮碎片、病虫害果、发芽果、裂果、霉变果等。另外，为保证果仁质量、提高出仁率，还必须筛选出果型小、不饱满未成熟的果，单独干燥存放加工。去掉外果皮并筛选的好壳果，必须尽快进行干燥，简单的干燥方法是在遮荫、通风良好的屋内将壳果均匀铺于钢丝架上，厚度为10—25㎝，坚持每周翻动一次，约需6周才能完成干燥，再经过低温干燥使果仁含水量降至1.5%时就可以加工或贮藏。

（四）分级加工

把壳果干燥至果仁含水量降至1.5%时，就可以用人工或机械的方法把果壳和果仁分离，并对果仁进行分级。分级方法一般采用1千克／升清水进行水洗，漂浮在水面上的为一级果仁，含油量≥72%，果仁丰满、基部光滑（烤制后呈亮棕黄色、果仁完整、质地松脆、有柔和的坚果鲜香味道）被选为一级果仁。需立即干燥储藏，以保持坚果的风味和质量；将沉在水中的果仁再放入密度为1.025千克／升的盐水中，浮起来的为二级果仁，含油量为66—72%，余下的为三级果仁。分级、烘烤、加工、灭菌包装封存后就可以在市场上销售。

坚果加工实践证明，果实收获后立即干燥，加工烘烤后经过6个月的贮藏，风味也没有变化；加工烘烤后经过12个月的贮藏，其风味就变得淡些；生果仁经6个贮藏后才加工，品味则稍差，若要贮藏果仁，就应贮藏未经烘烤的生果仁；烘烤后的果仁再贮藏，果仁品质随着贮藏时间的延长而下降；要想成为世界一流的澳洲坚果优质果仁的生产者，贮藏的时间越短越好，市场越具有竞争力。

第三篇：澳洲坚果栽培技术1

澳洲坚果栽培技术

澳洲坚果（Macadamia ternifolia F.Muell.），在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。澳洲坚果又名澳洲胡桃、昆士兰栗，香港称为“夏威夷果”，属山龙眼科常绿高大乔木，高可达18米，原产于澳大利亚东部沿海、昆士兰州东南部和新南威尔士州北部的亚热带雨林中(南纬20o31'一30o)。

在适宜的条件下，澳洲坚果定值后6－7年即可获得相当可观的产量，丰产期达40－60年，甚至更长，生长良好的健康树，其丰产性随着树龄的增长和植株增大而增长。澳洲坚果种子球形，乳白色，直径1.2—3厘米，含油达60—80%，蛋白质和碳水化合物各约9%，并含有相当丰富的钙、磷、铁、氨基酸和维生素Bl、B2，经炒制后风味独特，质地细腻，清脆可口，香气浓郁，与腰果和胡桃近似，并广泛用作菜肴、饼食、面包、糕点、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料，又是天然白色拉油。因此，近年来澳洲坚果风靡全球，身价日增，成为国际市场上最受欢迎的高级坚果。澳洲坚果树型优美，枝叶稠密，花美丽而芳香，木材坚实细密，且耐粗放，抗病虫，不失为一种优良的园林绿化和用材树种。

一、品种

澳洲坚果有10个种，目前提供使用的有两个种——粗壳种和光壳种。当前推广种植品种主要有H2、O.C、246、294、333、344、508、660、741、788、800、814、840、桂热1号等。

二、环境条件

海拔1200米以下，坡度小于25°；适宜气温10～30℃，夏季最高温不超过35℃，冬季最低温不小于0℃；年降雨量1400毫米以上；土层深厚（1米以上）肥沃，富含有机质，PH值5—5.6；排水良好，旱季缺水有灌溉条件；面积一般30—100亩，能集中连片的地块种植。根系较浅，忌大风。

三、果园建立

1、开垦平地或坡度5°以下，以“十字”或“三角定标”法，株行标各呈直线相互垂直，行向最好南北行向，以利于光照。

2、种植密度 先根据株行距进行定标，按等高线开挖梯地，带面宽2—2.5米，成外高内低，但以不积水为度；种植密度，株距4—5米，行距6—8米，每亩种植17—28株，直立型品种可密植，开展型品种可稀些。

3、定植穴 在开挖好的梯地带面上根据选定的株距要求在中心定点开挖定植穴，穴口宽、穴底宽、深度分别为80厘米、70厘米、60厘米；定植穴开挖需在定植前一年的冬季进行；定植前1至2个月，将表土拷细碎，捡出杂草、树根、石块，然后拌入15—20千克的腐熟有机肥和0.5千克的钙镁磷肥后回满坑并高出表平面20厘米左右，待土下沉后即可定植。

4、定植 种苗向专业育苗单位预先定购。定购时比计划定植数多定10%左右，作补苗时备用。选取定植苗时，要选择植株健壮、嫁接愈合部明显、叶片浓绿、无病虫害、根系发育好、已修剪出有中心主枝、新稍长30㎝以上、苗高50㎝以上，并有两次萌发生长枝叶的健壮的袋装苗。

5、品质配比 目前适应德宏地区种植的高产、高效、优质的品种主要有：788、294、OC、741、660、508、344，其中适宜密植的有788、741、660、344、OC。单个品种不宜种植在一个果园内。除741与660、246与800有近亲关系，不能在同一果园选配种植外，其余品种均可按每个品种种植2行，用2个或2个以上品种选配在一个果园中种植。

6、定植时间 以每年的5至8月雨季到来时的阴天或小雨天定植，晴天应在傍晚定植，切忌不要在大雨天或烈日下定植

6定植方法 根据高产的定植规划，安排好每定植行的种植品种，同行或同带坚持定植同一品种。

定植时，要认真检查定植品种无误，再在穴中心挖一个小坑，坑的深度以把苗放入穴中，袋装苗（篮装苗）的营养土顶部与穴面水平或略高为宜，然后撕去塑料袋（篮装苗直接定植）。

定植时，动作要轻，苗要挺直，填土时要用手把土压实，让土壤与根系接触良好，不能用脚踩踏，以免压断根。定植后，浇足定根水，根圈用草覆盖以保湿。

四、幼林抚管

果园建好后头四年的这段期间，主要目标是为将来的坚果生产培育出一个强壮健康的果园。

1、土壤管理

每年旱季，应结合除草对种植带进行维护，确保2米宽的带面平整，内倾（约8度），做到露根培土，凹陷填平。在带面宽度难于保证的陡坡地段，应扩展植穴内壁，使植穴处的带面宽度达到1.5米以上，这不仅有利于田间管理（如：施肥、收果等），而且可以防止内壁塌方危害植株。更有利于水土保持工作。

2、幼树施肥

第一次新萌发枝条叶片老化后就可开始进行施肥。幼树施肥最好采用少量多次施肥方法。一般年施尿素、复合肥各6次，分别在5—10月各施一次，以环状沟施为主，数量为一公两/株，方法：沿树冠滴水线开环沟施，施后盖土或覆盖。

3、修枝整形

果树修剪成中心主枝型，最大限度减少在强风下发生大枝折断损害，保持中心主枝高于其它分枝30厘米以上，伸展型树冠和叶片稠密的品种(如246)易于发生大枝风断。在头一、二年要经常检查幼树，特别是夏、秋季节，树枝萌发生长旺盛，控制树型的方法如下：

（1）剪去芽接或嫁接位以下的叶片；（2）80厘米高处截顶促进分枝；

（3）剪去离地太近的侧枝（如：60厘米以下的侧枝）；（4）剪去丫叉角度小的分枝（丫口树皮叠入丫叉）；（5）在每个节上仅留两个侧枝和一个中心主枝；（6）剪去地面砧木根出条或树基抽枝；

（7）侧枝长40—60厘米截顶促进再分枝，主枝节间间隔45—60厘米；

（8）一级枝尽量在不同方位、方向和不同空间、水平上，以充分利用空间，使树体结实，并保持主杆的顶端优势。

五、成年果园管理

澳洲坚果树一旦开始结果，果园的管理重点也就随之转移了，结果投产前，抚管目的是培养健壮的果树。而成年果树的抚管目的是尽量提高优质坚果产量，控制营养生长及保持根系健康发达。

1、结果树的施肥措施

传统施肥法，一般澳洲坚果定植4年后，就陆续有些产量，为了使果树较迅速的进入盛产期，维持和延长盛产期，对于结果树采取以下施肥措施：

催花肥：在每年11—12月，澳洲坚果进入分化期，为使其分化向花芽方向发展，在10—11月间施氮、磷肥为主的肥料，一般是每树施尿素+磷酸二氢钾0.2—0.3公斤。

壮花肥：在1—3月份，以氮为主，配合磷、钾肥施，目的是延长老叶的脱落、壮树以及提高两性花数量,用0.7%尿素+0.3—0.5%磷酸二氢钾+0.1%的硼砂在始花期喷花。

壮果肥：3—5月以0.3%尿素+磷酸二氢钾0.3—0.5%喷肥或以氮、磷、钾、复合肥0.2—0.3公斤/株喷肥。

果后肥8—10月在收果后或在秋捎转绿时施，以有机肥20—30公斤，氮肥0.8—1公斤，磷肥0.5—0.8公斤，钾肥0.8—1公斤，条状沟施，目的是帮助果树恢复生势及避免大小年的出现。

2、除草

一般用人工除草和化学除草。化学除草一般用克芜踪、草甘磷、西马津、敌草隆、捕草净等，以草甘磷为例，正确使用方法为：用药量为0.5—1.2公斤/亩，施药期7—8月份，喷施后可适量添加洗衣粉。喷时要注意不要喷到树冠、萌芽分枝条、叶面上，否则引起药害。一般药效表现一年生的要15—20天，多年生的要25—30天，才能充分发挥药效。其它的没有什么大的不同（草甘磷为内吸性、灭生性、茎叶处理剂）。

3、根圈覆盖

要求每年11—12月用种植带或保护带的杂草对树冠滴水线之外20厘米——100厘米以内实施覆盖，严禁覆盖材料接触茎干（保持15—20厘米的距离）覆盖厚度达15—20厘米。

4、整形修剪

（1）目的：提早结果，延长经济结果寿命，营养生长——生殖生长（动态平衡）；提高产量，克服大小年，营养物质积累——消耗的协调；形成通风透光的树形，减少病虫害，提高果实品质；提高工作效率，降低生产成本，减少能量和物资的消耗，控制高度，方便操作，减少工作量（10米以下）；适应不良气候条件，增强果树抗灾能力。

（2）整形修剪要领

除幼林修剪的8条外，一般结果树的修剪，注意保留内膛小枝（枝长小于30厘米），这是最初的结果枝；主要剪除直立枝、衰老枝、病虫枝、过密枝、畸型枝、枯死枝及下垂枝，并对过长枝截顶。

六、病虫害防治

（一）澳洲坚果病害

1、苗期病大多有丝核菌叶腐病和白绢病，防治方法可用3—5%的百菌清喷药1—2次，也可用2—3%多菌灵喷撒发病部位及四周。

2、袋栽苗及幼树病害，一般有立枯病和茎杆流胶病。防治一般用1份硫黄+2份石炭混匀涂于茎杆部位，高度为分枝以下0.6—1米左右。

3、结果期及成龄株病害一般有膏药病、多毛孢叶斑病、炭疽病和坚果灰霉病等。防治上可采用500—1000ppm（百万分之一）的苯莱特或1000—1500ppm的敌菌丹进行喷药，在冬季每隔15—20天喷一次，效果较好。

4、生理性病害一般有苗期黄化、日灼、枝条徒长等。

（二）澳洲坚果虫害

1、大蓑蛾：防治可用90%敌百虫晶体800—1200倍液或80%敌敌畏乳油1000—1500倍液进行喷叶及茎杆。

2、咖啡豹嚢蛾：防治可用80%敌敌畏乳油1000倍液喷射。

3、柑桔二叉蚜：防治可用40%氧化乐果乳油1500倍液，80%敌敌畏乳油1000倍液，50%马拉硫磷乳油2000倍液进行喷射。

4、灰网珠蜡蚧：防治可用2.5%敌杀死乳油1250—1500倍液或20%喹硫磷乳油1000倍液、50%甲基对硫磷乳油1000—1500倍液，重点对受害枝条喷射1—2次。

5、网文红带蓟马：防治可用40%氧化乐果乳油1000—1500倍液进行喷雾。

6、弧星黄毒蛾：防治可用50%杀螟松乳油1000倍液或50%敌敌畏乳油1000倍液对受害树喷雾。

七、采收、贮藏和加工

1、进入9月果实已大部分成熟，就要选择晴天按果实成熟情况集中采收；为确保果仁品质，应尽量缩短收获期，做到及时采收。

2、拾果-脱皮-筛选干燥-分级加工-储藏

（1）拾果 每年8月上旬前必须清除果园杂草、枯枝落叶，把挂果树冠下的地面清扫干净，使部分开始成熟果掉落后方便捡拾干净。一般每3至7天捡拾一次。

（2）脱皮 每次捡拾的果要在一天内脱去外果皮，数量少时可用人工脱皮，数量多时可用机械脱皮。到集中收果期，要把采收的鲜果在1—2天内脱去外果皮，严禁大量堆积在一起，以防治高温高湿而引起霉变。

第四篇：论德宏州澳洲坚果发展前景

论德宏州澳洲坚果发展前景

【发稿时间：2009-8-25 9:52:56】 【作 者：郭良】 【责任编辑：尹其代】

【主 题 词：澳洲坚果；发展；前景】

【稿件来源：德宏州农业局】 【审核发布：尹其代】

摘 要： 澳洲坚果原产澳大利亚南纬２５°－３１°之间的沿海热带雨林，因不抗风，导致全球宜种地区狭窄，因供求缺口大，尽管价格昂贵，但国际市场仍供不应求。因此，澳洲坚果产业有着广阔的发展前景。德宏州因气候更适宜澳洲坚果生长发育，始花挂果比其他地区要早１－２年，果仁质量好，产量高，经济效益高。相比之下，有更强的竞争优势，发展前景更广阔。本文就澳洲坚果在德宏的发展前景进行论述。

关键词： 澳洲坚果 发展 前景

１ 发展现状

１．１ 国外发展现状

澳洲坚果原产澳大利亚，属山龙眼科（ｐｒｏｔｅａｃｅａｅ），澳洲坚果属（Ｍａｃａｄａｍｉａ）常绿乔木果树。因其营养价值和经济价值高，而享有“世界坚果之王”、“干果皇后”的美称，成为国际市场上身价日增，最受人们欢迎的高级坚果食品。国际市场始终供不应求，畅销不衰。近些年每千克果仁出口贸易价格在１１．３－１３．１美元，从而促进了全球适种地区的迅猛发展。据统计１９８９年世界总面积２．１８５万公顷，总产壳果２．８１万吨。２００５年发展到８万公顷，总产壳果１１万吨，折合果仁产量４万吨。１６年分别增长３６６．１％和３９１．５％，平均每５年翻一番。其中主产国澳大利亚、美国、巴西、肯尼亚、哥斯达黎加、南非、危地马拉七国种植面积占世界种植总面积近９５％，总产（壳果）占世界总产量的９８％。而巴西、肯尼亚、哥斯达黎加仅用１０年时间，种植面积就接近了澳大利亚和美国的水平，成为未来市场潜在的强劲竞争者。其次，马拉维、委内瑞拉、津巴布韦、坦桑尼亚、埃塞俄比亚、秘鲁、墨西哥、以色列、印尼、泰国、新喀里多尼亚、新西兰、萨尔瓦多等国家或地区均有种植。尽管如此，但在全球范围内宜种地区狭窄，因供求缺口大，尽管价格昂贵，但国际市场仍供不应求。

１．２ 国内发展现状

我国最早引种澳洲坚果约在１９１０年，种在台北种植园作为标本树种植。１９３１年、１９５４年、１９５８年曾多次引进种子和实生苗在嘉义农业实验所试验种植，至今仅台糖公司１９７１年嫁接的４公顷果园较成功。

１９４０年原岭南大学引种坚果种子、实生苗种于广州，生长结果正常，但到１９５１年仍未作商品性栽种。

１９７９年南亚热作所从澳大利亚引进 “２４６”、“５０８”、“３３３”、“３４４”、“６６０”、“７４１”、“８００”、“Ｈ２”、“ＯＣ”９个品种１３５３株，在所内试种。２０世纪８０年代初，我国粤、桂、琼、黔、蜀、闽、滇等省区相继也开始引入试种，澳洲坚果逐渐成为我国南方各省区２０多年来引种试种最热门的果树之一，并在局部地区得到了较大规模的发展。１９９０年广西澳洲坚果面积为５２公顷。１９９５年华南７省区澳洲坚果面积为２００多公顷。２００７年云南澳洲坚果面积已发展到４６６７公顷，已占全国５３３３公顷（８万亩）的８７．５％。１．３ 云南发展现状

云南省热作所于１９８１年首次引种实生苗试种，１９８８年始花，１９９４年最高株产１０千克。１９８６年引入嫁接苗种于热作园内。

１９８８年、１９９１年省热作区办和省农垦总局两次从湛江南亚热作所引进“Ｈ２”、“ＯＣ”等８个品种２１００株，在河口坝洒农场（海拔３３０米）、省热作所（海拔５５３米）、勐养农场（海拔７５０米）、瑞丽热作公司（海拔７６０米）、遮放农场（海拔７８０米）、永德勐底（海拔８２０米）、黎明农工商公司（海拔８２０米）、思茅热校（海拔１３１０米）、景洪大渡岗（海拔１３４０米）等不同生态环境下试种（均为嫁接苗）。１９９４年１月调查，在一般管理条件下，５龄树高４—５米，年均增高０．８—１米；树基径围２５．１—３４．７厘米，年增粗５—６．９厘米，部分已开花结果。

云南省１９９５年推广种植坚果，品种有“ＯＣ”、“Ｈ２”、“８００”、“７８８”、“７４１”、“６６０”、“２４４”，多数嫁接苗来自省热作开发公司，部分来自湛江为扦插苗。主要分布在西双版纳、临沧、德宏、思茅和保山等五个州市，文山、怒江、红河种植面积不大。１９９７年全省种植面积１．１万亩，其后３年发展更快，排列前三位的是临沧、西双版纳和德宏。全省到２００７年，种植面积已达４６６７公顷（７万亩），云南省已成为全国坚果种植面积最大的省份。１．４ 德宏发展现状

德宏最早引种澳洲坚果于１９８８年，由农垦系统少量引进试种在瑞丽热作公司、潞西遮放农场、盈江农场。虽然管理差、树势弱，但均能正常开花挂果。

１９９６年７月，潞西市法帕乡万段成片种植３．３公顷（５０余亩），后经１９９８、１９９９年扩种到６．７公顷（１００亩），品种有“７４１”、“８００”、“ＯＣ”、“Ｈ２”四个品种，表现最好的品种为“ＯＣ”。

１９９７年６月盈江供销社在化肥库种植０．９３公顷（１４亩）２８０株，品种有“６００”、“ＯＣ”、“Ｈ２”、“７８８”，２０００年始花挂果。１９９７年７月—２００８年６月，云南迪思企业集团坚果有限公司（原“德宏州澳洲坚果开发有限实业总公司”）种植面积２００公顷。其中１０龄以上果园有１８０公顷（２７００亩）均已挂果投产，是云南省唯一一家生产、加工、销售为一体的澳洲坚果的省级重点龙头企业。盈江县在龙头企业的带动下，从２００１年至２００４年小规模种植，到２００４年后每年以６６６．７公顷的新增面积快速发展推进。到２００８年８月种植面积已达３５００公顷（５．２５万亩），跃居全国澳洲坚果种植的第一大县。到２００８年８月德宏州的盈江、潞西、陇川、瑞丽等县（市）种植面积已达３９００公顷（５．８５万亩）。

２ 发展前景

２．１ 资源优势促使发展前景广阔

２．１．１ 得天独厚的气候资源优势

德宏州位于东经９７°３１′４０″～９８°４３′３６″，北纬２３°５０′４０″～２５°２０′１０″，海拔２１０～１１００米的热区属南亚热带季风气候。潞西、瑞丽、陇川和盈江四县市历年平均气温１９．３～２０．１℃，１月最低气温１１．１～１２．７℃，≥１０℃有效积温６８００～７２９１．１℃；降雨量１４１４．７～１６１８．３毫米；相对湿度７８～８１％；日照２２８７～２３５２小时，日照率５２～５５％，辐射总量１４０．８～１５７．４千卡／平方厘米，光能充足且光质好；常年西南风，多为静风或２－３级微风，很少有６级以上大风，无台风影响；无污染大气；无水污染源。由于高温、雨量充沛和静风的匹配，再加上日较差大，白天利于光合作用，夜间利于物资积累。特别花期１２月至次年３月，昼夜温差大，光照充足，极利于花芽分化和昆虫传粉提高坐果率，且果实大，味好，质优。德宏热区的自然条件都优于原产地澳大利亚及其它主产区，更利于澳洲坚果的正常生长发育和干物资的积累。所以同一品种要比国内外产区占有优势，其树势生长旺盛而不徒长，树叶绿而不浓，树干无畸损，风灾断枝极少，病虫害数量和种类相对要少，定植３年树高可长到２．５～３米，冠幅１．２～２米，长势良好，始花挂果比其他地区提前１－２年，花穗多而长，座果率高，果大，果形好，果仁品质好，风味更佳。得天独厚的气候资源优势，为坚果产业的快速发展提供了可靠的保障，发展前景广阔。

２．１．２ 丰富的土地资源优势

德宏州国土总面积１１５２６平方公里，海拔１２００米以下热区面积４０９５．５平方公里，占德宏国土面积的３６．６％。热区内土层深厚，ＰＨ为５—５．６的红壤土最适宜澳洲坚果生长发育，肥沃、辽阔的土地资源优势为坚果产业发展提供了空间保障。

２．２ 明显的产量优势

据省创新办信息中心２００１年１１月提供的澳洲坚果产业概况介绍：省热作所１９９４年种植的４公顷坚果至今只开花不结果；孟定县１９９５年定植的品种只有“ＯＣ”挂果，且数量不多；思茅大开河种植的情况与孟定类似。而在德宏，１９８８年由农垦系统少量引入在瑞丽热作公司、潞西遮放农场、盈江农场试验种植，虽然管理差、树势弱，但均能正常开花挂果；潞西市法帕万段成片种植的２００１年（６龄树）产壳果２吨，２００８年（１０—１３龄树）预计可产壳果３０吨左右，平均株产１５千克，表现最好的 “ＯＣ”最高株产壳果３２千克，均达到或超过澳大利亚同龄树产量水平；１９９７年６月盈江供销社在化肥库种植的０．９３公顷（１４亩）２８０株，２０００年收壳果１００千克（４龄树），２００７年（１１龄树）产壳果４２１５千克，平均株产１５千克，最高株产壳果３０千克。平均株产超过澳大利亚１２千克水平，盈江农场芒允分场，１９９６年６月定植的一株“ＯＣ”、从２００６年以来已连续两年株产壳果３３．３千克。是澳大利亚同龄树平均株产１５千克的一倍多，已接近美国夏威夷同龄树３６千克的水平。２００１年盈江县新城新龙村李根正农户种植的１公顷（１５亩），２００４年（４龄树）总产２４０千克，平均株产０．８千克，最高株产２千克。２００７年（７龄树）总产１５００千克，平均株产５千克，超过澳大利亚同龄树平均株产４千克的产量水平１千克，并提前一年挂果；盈江县弄璋镇姐冒村廖沙杰农户２００３年定植的０．８公顷（１２亩），到２００６年（４龄树）总产壳果２４５千克，平均株产１千克；２００７年（５龄树）总产３６１千克，平均株产１．８千克。也分别超过澳大利亚同龄树１千克的０．８千克的产量水平，并提前一年挂果。

１９９７年７月１日，原“德宏州澳洲坚果开发有限实业总公司（县粮局下属国有企业）定植的６０株０．２公顷（３亩），２００６年（１０龄树）产壳果１３１１．２５千克，平均株产２２．６千克，是澳大利亚同龄树１０千克的２．２６倍，仅比美国夏威夷平均株产１１—４０千克的平均值２５．５千克少２．９千克。其中最高株产（“株号４３号”、品种“５０８”）２８．８千克。该公司１９９８年、１９９９年、２０００年先后从广东、广西、西双版纳调入扦插苗和部分嫁接苗，集中连片种植在盈江县太平基地、莲花山基地和新城基地计１８０公顷（２７００亩），２１个品种均已挂果投产。其中分布在各基地的１０龄树的主要当家品种的良种母树，２００７年最高产单株产壳果如下：“Ｈ２”３７．５千克、“５０８”３７．０千克、“ＯＣ”３６．２千克、“３４４”３５．８千克、“７４１”３５．２千克、“７８８”３４．２千克、“３３３”３４．０千克、“２９４”３３．８千克、“２４６”３２．９千克、“６６０”３２．４千克、“８００”３２．２千克、“６９５”３０．８千克。上述品种各１０株高产树的统计，平均株产分别为：“Ｈ２”３２．２千克、“５０８”２２．９千克、“７８８”２２．８千克、“３４４”２２．４千克、“ＯＣ”２２．０千克、“２４６”２１．７千克、“７４１”２１．５千克、“６９５”２０．４千克、“６６０”１９．６千克、“２９４”１８．９千克、“３３３”１８．５千克、“８００”１６．４千克。合计平均株产２１．２１千克。株产量最低的“８００”也超过澳大利亚同龄树平均株产１０千克的产量水平的６４％。１２个品种果仁蛋白质平均含量９．７５％，粗脂肪含量７８．７１％，也比原产地蛋白质含量９．２％高０．５５个百分点、粗脂肪含量７８．２％高０．５１个百分点。

上述生产实践充分证明澳洲坚果在德宏地区种植与其他地区相比，还没有出现只开花不挂果现象，都比原产地要提前一年挂果，并有明显的产量优势，在盈江地区新、老种植户因亲眼目睹了“公司”坚果株产量高，所以种植积极性都很高。

２．３ 竞争力强的区位优势

澳洲坚果在世界范围内宜种地区不多。德宏因其独有的自然气候条件和丰富的土地资源比国内外主要产区要优越，同一品种比其他地区始花挂果提前１－２年，果仁品质、风味要优，同龄树相同品种产量要高于原产地澳大利亚，接近美国夏威夷。中国、香港、日本是大市场，从德宏供给运输方便，运距近，具有强劲的国际竞争力，市场前景广阔。

２．４ 经济效益显著

澳洲坚果一般定植４—５年开始挂果投产，第十年进入盛果期，经济寿命长达５０年以上。种植坚果当年需投资５００元／亩，以后每年只需投资３００元／亩，至第八年可收回全部投资，第九年后每亩年均产出３６００元，可盈利３３００元／亩。以５０年计算，每亩需总投资１４９００元，而总产出１５０２００元／亩。投入产出比为１：１０；年均纯收入为２７０６元／亩。这就是农民种植积极性高的原因所在，经济效益显著，发展前景广阔。

２．５ 有省、州、县（市）各级党委、政府的高度重视

省、州、县（市）各级党委、政府以科学发展观统领经济社会发展全局，坚持“建设绿色经济强省”，以市场为导向，效益为中心，科技为动力，抓住机遇，注重特色，对德宏澳洲坚果的发展高度重视。为加快德宏澳洲坚果产业又好又快发展，州委、州政府的“十一五”发展澳洲坚果规划从２００６年在全州原种植澳洲坚果０．１６万公顷（２．４万亩）的基础上，“十一五”期间要开发种植到０．５万公顷（７．６万亩），到２０１０年总面积达到０．６６６７万公顷（１０万亩，其中盈江８万亩、潞西市２万亩），投产面积１万亩，实现工业总产值２７７０万元。２０２０年全部投产，可实现工业总产值１０亿元”的规划目标，即到２０１０年全州总面积达到０．７３３３万公顷（１１万亩，其中含企业１万亩）。其中：盈江县７．６万亩；潞西市０．８万亩；陇川县１．６万亩；云南迪思企业集团坚果有限公司１万亩（盈江０．４万亩、潞西市０．２万亩、陇川０．４万亩）２０１０年投产面积３．４万亩，实现工业总产值４．４亿元。到２０２０年１１万亩进入盛产期，可实现年产壳果４０００万千克，工业总产值１０亿元，税金５亿元。要实现这一目标，需积极争取国家省级投资８２５０万元，州、县投资５０００万元，企业投资２０００万元，种植农户投工投劳折币６７５０万元，完成总投资２．２亿元。例如盈江县委、县政府出台盈发［２００４］２０号文件，决定从２００５—２００７年每年县财政安排３０万元扶持经费，并以年新增６６６．７公顷（１万亩）速度推进，到２００８年已发展到３５００公顷（５．２５万亩）已跃居全国澳洲坚果种植第一大县。澳洲坚果已成为德宏继甘蔗、茶叶、咖啡之后，又一新的支柱产业在德宏崛起，发展前景广阔无限。

２．６ 有龙头企业支撑

云南迪思企业集团坚果有限公司，是云南省澳洲坚果唯一一家省级重点龙头企业。企业改制仅３年，现有职工１３５人，其中本科以上学历１０人，专科、中专以上学历２５人。高级农艺师１人，工程师、农艺师３人，技术员（含技工）５２人，有年加工１０００吨壳果加工厂一座，并顺利通过了ＱＳ认证，生产工艺居国内领先，已开发出“澳真”品牌坚果仁、坚果油两大系列十余个品种，产品均定位于市场高端，目前国内尚无同类产品。先后已在盈江、潞西、腾冲、瑞丽、陇川、曲靖、玉溪、昆明等地设立了专卖点；销售网络覆盖广东、江苏、江西、浙江、上海、北京等地。产品得到了广大消费者的青睐，市场供不应求。目前年销售额达３０００万元，税金近１５０万元。

公司在产业发展上坚持走“公司＋基地＋科技＋农户的产业发展模式，建成６．７公顷（１００亩）良种苗圃基地和高产优质母本园，拥有２００公顷（３００３亩）高产坚果园。辐射带动周边农户１３０００多户，增加从业人员５８５００多人。公司坚持与中国科学院南亚所、云南省热作所，昆明理工大学，德宏州林科所等科研所和院校开展技术协作合作攻关，为德宏澳洲坚果不断科技创新实现科学发展提供科技保障。公司对种植户坚持“多予、少取、放活”的方针，不断加强科技培训，促进科技创新和转化，不断建立健全服务推广体系，做好“产前、产中、产后”服务。形成政府引导扶持，龙头企业带动，农户广泛参与，风险共担，利益共享，实现国家、公司、农户共赢。公司计划在三年内要建立自有基地４万亩，带动全州１０万亩。到２０１５年，实现工业总产值５．６亿元，税收１亿元以上，企业创利３亿元，争取公司真正成为国家级农业产业化经营的重点龙头企业。为农民增收致富奔小康作贡献，为加快德宏澳洲坚果产业又快又好发展作贡献。到那时德宏坚果产业光辉前景将成为全国乃至亚洲的重点产区而闻名于世。

３ 存在问题及建议

３．１ 缺乏大面积高产栽培的试验研究

澳洲坚果的大面积种植在我国因起步晚，缺乏大面积高产、优质、高效的丰产栽培成功经验。需增加经费投入，要进一步重视加强这一领域的试验研究，确保坚果产业高产、优质、高效地又好又快发展。

３．２ 良种的选育和引进滞后

目前推广种植的澳洲坚果品种已是１９３５—１９６７年先后选出，１９４８—１９７７年相继命名的夏威夷品种或澳大利亚品种。有的品种在国外主产区已被淘汰，而我们还在盲目地大面积推广种植。所以，州、县相关部门和龙头企业要加大经费投入，高度重视和加强澳洲坚果良种的选育和引进，为尽快实现新一代高产、优质、高效的良种化和良种的更新换代服务。

３．３ 至今无良种接穗圃

虽然云南迪思企业集团坚果有限公司拥有一部分高产、优质良种母树，但数量十分有限。而每年需要出圃２５—３０万株的嫁接苗，就需要大量的接穗。因至今没有接穗圃，就无法保证接穗的数量和质量，而严重影响良种嫁接苗的种性和质量。所以，必须尽快建立健全良种接穗圃已迫在眉睫，势在必行，再不能等闲视之，只有建立良种接穗圃才能确保良种嫁接苗的高产、优质的种性和质量。

３．４ 高接换冠改造不挂果树

对定植后７龄以上（含７龄）的不开花或只开花不挂果（连续２年以上）的变异劣种的澳洲坚果树，要实行高接换冠（用高产母树上的枝条作接穗进行高位嫁接）技术改造，确保单位面积上果园的高产、优质、高效。参考文献：

［１］澳洲坚果优质高效栽培技术 中国农业出版社２０００年９月 ［２］德宏州澳洲坚果培训教材 德宏州创新办２００３年３月 ［３］德宏州澳洲坚果发展规划 云南迪思企业集团坚果有限公司 ２００７年１０月 ［４］《中共盈江县委、盈江县人民政府关于加快澳洲坚果产业化开发的决定》中共盈江县委文件盈发［２００４］２０号文件。

作者简介：

郭良，男，高级农艺师，曾在盈江县农业局种子管理站工作，２００５年６月退休，２００６年５月被云南迪思企业集团坚果有限公司聘用，在该公司种植部从事澳洲坚果栽培管理技术工作。

第五篇：澳洲坚果产业发展之我见

亚练乡热区农业经济作物产业转型澳洲坚果产业替代发展之我见

亚练乡党委副书记、新农村建设工作队长 李登科

（2014年8月29日）

澳洲坚果又称为澳洲胡桃、昆土兰栗、“夏威夷果”，属山龙眼科四季常绿的高大乔木，素有“干果之王”的誉称。它是一种含油量高、营养丰富、风味独特的食用坚果，生长在光、热、水、风等自然条件好的亚热带雨林气候，投资周期长，目前全球种植面积较少，种植区主要集中在美国夏威夷和澳大利亚，澳洲坚果发展具有较大的市场潜力和广阔的市场前景。澳洲坚果树型优美，枝叶稠密，花美丽而芳香，木材坚实细密，且耐粗放，抗病虫，不失为一种优良的园林绿化和用材树种。澳洲坚果经权威医学研究证明，其具有营养价值、食用价值、药用价值、保健作用。

一、亚练乡基本情况

亚练乡位于永德县东北部，乡政府驻地位于东经99°34′，北纬24°12′，距县城69公里，东和乌

—1— 木龙乡接壤，西和南与永康和大雪山相连，西北和昌宁县隔河相望，北与凤庆县以河为界，是两市（保山、临沧）三县（永德、凤庆、昌宁）的交汇点。境内最高海拔为国家级自然保护区永德大雪山顶3504.2米（大雪山山顶），最低海拔忙谷田（与勐底交界处）820米，相对高差2684.2米。全乡总控制面积292平方公里，有耕地面积44007.9亩（水田9761.3亩，旱地34246.6亩），森林面积25.06956万亩，森林覆盖率为57.23%。既有温热地区，也有冷凉山区，气候立体，属山区半山区。全乡辖11个行政村、63个自然村、123个村民小组，2012年末有农户5913户25559人。2012年实现农村经济总收入25322万元，农民人均纯收入5500元。改革开放三十多年来，农村经济发展开始以解决农民温饱问题为首要任务。土地承包到户以后，有限的现有耕地不足，通过开荒增加部分适宜种植土地，亚练乡农村开始以大量种植玉米，种植部分旱谷（山稻）、少量冷凉山区水稻为主，随着农药化肥 —2— 的应用，在上个世纪80年代末基本解决了吃饭问题。上个世纪90年代开始，根据亚练乡特殊的地形冷凉山区、半山区、热带河谷立体气候的特点，几十年来在历届党委、政府的长期共同努力下，目前全乡已基本形成了冷凉山区种植核桃、茶叶、中药材为主，温热区种植甘蔗、烤烟、咖啡、澳洲坚果为主的产业发展体系。但通过实际调研，结合亚练乡气候资源禀赋，我认为澳洲坚果产业将会逐步替代热区甘蔗产业成为亚练乡的支柱产业，大力发展澳洲坚果产业将是亚练乡产业转型升级、调整产业结构以及走绿色产业道路的关键。

二、亚练乡澳洲坚果产业发展现状

2013年以来，亚练乡共种植澳洲坚果10150亩，种植规划区域涉及6个村委会47个村民小组。其中：亚练村1600亩，班木村1850亩，塔驮村500亩，文化村800亩，忙回村3500亩，鱼新塘村1900亩。根据县委、政府关于发展高原特色农业的总体要求，结

—3— 合亚练乡土地资源和产业布局情况，到2016年末全乡澳洲坚果种植面积22500亩，需新增12350亩。其中：2014年新植4000亩（实际种植1000亩），2015年新植5000亩，2016年新植3350亩。通过实际情况看，近年来亚练乡种植的澳洲坚果长势非常好，抗病虫害也非常强。澳洲坚果产业是绿色新兴产业，发展澳洲坚果产业，不仅符合我县生态立县、绿色崛起的战略和坚持走绿色发展道路的目标；而且可以增加农民收入、增强农村发展后劲、有效培植地方财源，加快农村全面建成小康社会步伐。把澳洲坚果开发作为一项新兴绿色创新产业来培育发展，把它做大做强，符合大美永德建设发展实际。

三、亚练乡澳洲坚果产业发展面临的机遇和挑战近年来，在县委、政府的高度重视下，在各级各部门的通力协作下，经过广大干部群众苦干实干，亚练乡澳洲坚果产业发展取得了从试种植到具有一定规模的种植。

—4—

（一）澳洲坚果产业发展面临的机遇

一是气候条件适宜。亚练乡气候环境总体由印度洋暧气流及青藏冷凉气流所控制，属于低纬度高海拔的亚热带河谷季风气候，垂直分布典型，立体气候明显。按照澳洲坚果适宜生长条件，年平均气温≥19℃，极端低温多年平均≥2℃，日平均气温≥10℃，积温≥7000℃，干燥度＜1.5，年降雨量≥1200mm，冬季基本无霜的要求，亚练乡1300米海拔以下的地区气象条件能够满足其种植生长发育的需要。

二是市场前景广阔。澳洲坚果是一种含油量高、营养丰富、风味独特的食用坚果，果实圆形坚硬、直径1.5cm，果仁呈白色或乳白色，可生食，经加工后质细而酥脆、清香，味美独特，营养价值很高，含丰富的蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁及B族维生素等，用于加工高级糖果、巧克力及糕点的名贵配料，是目前世界坚果类中最为名贵的品种，被誉称“干果之王”，果壳可作燃料或人工板材。随着生活水平不

—5— 断提高，人民群众对澳洲坚果的需求量进一步加大，目前全球对澳洲坚果的市场需求量在40万吨以上，2008/2009年预计达生产30万吨，市场潜力和市场前景广阔。

三是带动效应明显。通过近20年的种植实践，我县部分乡镇已积累了丰富的澳洲坚果种植管护经验。比如说，大雪山乡的澳洲坚果已经投产，种植澳洲坚果的效益已逐步显现出来，部分群众已经从中得到了实惠，这些都将有效带动亚练乡群众种植澳洲坚果的积极性。

四是适宜面积广,种植技术简单。从亚练乡的实际情况看，亚练乡所有适宜种甘蔗、咖啡的地块都适宜种植澳洲坚果，不适宜种植甘蔗、咖啡的地块也能种植澳洲坚果；种植管理工艺不复杂，属于初放型劳动种植产业，培训难度不大，适宜广大农户种植。

五是群众热情较高。近年热区甘蔗、咖啡等产业受到挑战，特别去年以来全国乃至全球糖业市场疲软 —6— 下滑，糖业经济长期低迷，咖啡产业在永德县各乡镇大量盲目推广种植连连遭到冰雹、冬霜等自然灾害袭击的形势下，广大种植农户的积极性受到打击，致使热区经济作物种植农户农业产业自然转型。通过入户走访调研，90%以上的群众认可澳洲坚果产业，认为澳洲坚果产业是宿根产业，一代人种植可以几代人享受，而且经济效益较好，与甘蔗、咖啡产业等对比，更愿意种植澳洲坚果产业。

因此，我们应该顺应群众的心声，加快发展澳洲坚果产业，力争几年内形成规模性种植，替代其他热区农业经济作物产业种植转型，成为热区主要经济产业。

（二）澳洲坚果产业发展面临的挑战

一是思想认识不到位，产业化意识淡薄。澳洲坚果产业是一项周期长，见效慢的产业。由于部分群众对发展澳洲坚果产业的思想认识模糊，对澳洲坚果产业的前景表示担忧，没有把澳洲坚果产业当作重要产

—7— 业来看待。由于澳洲坚果生长有一定的周期，一时难以见效，部分群众信心不足，决心不大，积极性不高，举棋不定，存在等待观望态度。例如：存在有些乡镇出现无偿发放种苗给农户，少数农户不种，要求政府派工作队帮助种好，而有些乡镇的农民想种苦于无种苗的情况。

二是产业规划不尽合理，发展质量不高。选择适宜的地块，是建设好澳洲坚果基地的关键。亚练乡大部分村组把澳洲坚果基地规划在最适宜澳洲坚果生长的区域，但部分村组和群众澳洲坚果基地规划不合理，随意性较大，加之产业较多，在有限的地块上多业并举，咖啡、坚果套种，造成产业布局零乱，产业之间争地争水肥现象突出，澳洲坚果种植质量不高。

三是管理工作较为粗放，经济效益不高。“三分种、七分管”，这是人们在长期实践中对农作物生长规律的高度总结。由于宣传不到位，管护制度不完善，措施执行不严格，部分群众受传统果树栽培习惯影响，—8— 普遍存在重种植轻管护，凭经验办事，中耕管理不按科学管理标准进行耕锄、修剪、施肥，导致树势衰弱，树形紊乱，病虫害严重；特别是专业人才非常匮乏，技术力量薄弱，技术服务体系不健全。

四是政府扶持力度不够，规模效益不显。从亚练乡目前种植澳洲坚果的情况来看，广大群众对种植澳洲坚果积极性很高,但政府对种植澳洲坚果的扶持力度还是远远不够，群众买不到苗，遇到技术问题没有人指导，没有前期投入资金等问题不同程度存在。例如：今年整个乡规划种植澳洲坚果面积2500亩，因种苗不足，一而再再而三压缩面积，实际种植澳洲坚果面积大概1000亩。迫切需要政府给予扶持和引导。

四、发展澳洲坚果产业的几点建议

亚练乡有着良好的种植自然条件，丰富的土地资源和人力资源。乡党委、政府要高度重视澳洲坚果产业发展，帮助群众算通经济账、生态账，激发群众种植澳洲坚果的积极性，增强广大干部群众发展澳洲坚

—9— 果产业意识，用足用活现有政策，积极争取项目申报和资金支持力度，整合有关资源和政策，合力攻坚，促进产业快速发展，同时做到以下几点：

（一）提高认识，做强做大。大力发展澳洲坚果产业，是进一步巩固农业基础地位的需要，也是深化农业产业结构调整的需要，事关农村稳定、农民增收大局。乡党委、政府要按照生态产业化做优一产、产业生态化做优二产、服务优质化繁荣三产的发展思路，积极引导群众算好经济帐、劳动力帐、粮食帐、生态帐，正确处理好长期利益与眼前利益关系，坚决克服澳洲坚果见效慢的思想，让群众充分认识到澳洲坚果这棵树是他们自己的“致富树”、“增收树”、“享福树”，自觉把发展澳洲坚果产业作为建设社会主义新农村的核心产业来培植。

（二）遵循原则，明确目标。澳洲坚果产业发展要按全面建设小康社会的目标要求，坚持以市场为导向，以调整结构为主线，合理配置生产要素，优化区 —10— 域布局，把澳洲坚果产业培育成为替代热区甘蔗等的支柱产业。同时，应遵循以下原则：一是坚持因地制宜、统一规划、区域化布局、规模化发展的原则；二是坚持经济效益、生态效益、社会效益相统一实现可持续发展的原则；三是坚持创新机制、公司化运作、产业化经营、优质高效的原则；四是坚持依靠科技、扩大开放、多元化投入、多主体开发、稳步发展的原则。

（三）因地制宜，科学规划。澳洲坚果产业是新培育的产业，它的建设和发展是一项事关广大群众切身利益的系统工程，必须科学合理编制规划。要吃透乡情，把适合澳洲坚果种植的海拔、气候、土壤、温度、湿度等特性与各村组产业分布、劳动力资源等关系同筹考虑，总体安排部署，按照自下而上，自上而下，梯次推进的方式，优先把适宜澳洲坚果种植的地块优先种好，然后发展次适宜地块，最后再改造适宜澳洲坚果种植的低价值林、次生林。种植澳洲坚果要

—11— 因地制宜，本着适地、适树原则，不强求连片、不追求视觉效果，只求实实在在的成效。要避免为追求连片效果而忽视是否适宜澳洲坚果种植的现象发生，要在尊重群众意愿的基础上，充分依靠发动群众，把规划分解和细化到村、组、户，落实到具体地块上。

（四）严格标准，确保质量。在澳洲坚果产业发展过程中，严格按标准要做到严把“五关”，即：澳洲坚果产业发展规划，坚持突出重点、集中连片、规模发展、生态经济效益双兼顾的原则；要严格按作业设计施工，按规划地块实施，按种植密度布局，按规格挖塘，按标准备肥施肥；苗木出圃时要按照标准严格检疫、检验把关，保证合格苗上山, 严禁劣质种苗定植；要按照作业设计内规范种植标准进行种植，种植密度、种植规格等相关标准不得擅自更改、降低；从规划开始，到打塘、种植、管理，实行各个环节分步验收，做到上一工序不合格，下一工序不安排，坚持规范的种植技术，做到建设标准不降，保证质量。

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（五）增加投入，强化管理。在澳洲坚果产业发展中，要整合农业综合开发、扶贫开发、以工代赈等项目，增加投入，加大对澳洲坚果适宜区土地改造、土壤改良以及水利、道路等农业基础设施配套，乡、村应分别制定符合当地实际、群众又能接受的一些管护措施和办法，坚持“谁种植、谁管护、谁受益”的原则。

（六）依靠科技，稳步推进。一是依靠农业科技部门负责澳洲坚果产业的种植、管理等技术服务工作，包括技术规范的制定和各项技术措施的培训等工作。二是加大澳洲坚果科技人才队伍培训。要积极抓好乡、村、组三级干部的技术培训工作，使其掌握一些基础性技术，懂得围绕技术怎样组织管理，发展壮大澳洲坚果专业科技队伍，积极进村入户开展果农培训工作。

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