清真食堂报告

第一篇：清真食堂报告

关于校园清真食堂调查报告

近年来，越来越多的西部地区学生进入中东部和沿海发达地区的高校学习，按照教育部和国家民委的要求，各地高校积极采取措施，而我校领导更是十分重视，加强清真食堂管理工作，取得了明显进步。但是，清真食堂依旧有部分工作落实不到位，致使有清真饮食习惯的少数民族学生产生不满情绪。主要原因有两点

（一）汉族同学去清真食堂吃饭，座位紧张，结果导致饭量不足，而少数民族同学吃不到饭。

（二）清真食堂菜价偏高，菜量不足，建议采用大、中、小份菜码。食堂方面也面临问题

（一）因为要维护食堂正常经营，所以顾客的增加也能给食堂带来更多盈利

（二）清真食品主要以牛羊肉为主，且肉类价格上涨，加上食堂运营成本，价格也很难下调。

为维护民族团结，尊重少数民族风俗习惯，从这个角度上讲，校方应对清真食堂采取个人承包，自负盈亏的政策。

（一）免费对其提供场地和设备，食堂无需上交利润

（二）做好相当的监督工作，在食堂饭菜质量、价格、原材料的购进、厨师的技艺方面则由学校权益部，学生会及少数民族的学生代表进行相应的监督

（三）增进互通往来，校方组织首都各高校清真食堂员工进行管理经验交流及技术交流。

我们相信在清真食堂遵循“关注学生、遵守法规、持续改进、吃饱吃好”的方针下，扩大经营项目，延长营业时间，增加单炒、套餐等服务项目，及各少数民族的特色小吃，以饮食文化促进民族大团结大发展，希望清真食堂必会越办越好，在公大生活的穆斯林学生也必会更能感受到学校对他们的关怀。

编辑：于万聪 志工部于2012/11/2

第二篇：清真申请报告

关于“清真”认证申请报告

县民族宗教事务局：

湖南省高马二溪茶业有限公司是在安化县人民政府为挖掘和保护安化黑茶非物质文化遗产——“高马二溪”品牌的背景下而组建成立的、是安化黑茶首屈一指的标志性企业。是省、市、县三级政府重点扶持的黑茶龙头企业，未来茶马古道核心景区。

本公司立足于高马二溪优质黑毛茶原产地，坚持科学发展观，以诚信为本，实施文化软实力与科技硬实力相结合的发展战略，努力打造安化黑茶精品。公司更是在民族团结上主动承担起历史使命---让西北少数民族兄弟喝到更优质的安化茯砖茶！为了让民族兄弟更好的了解高马二溪品牌同时更放心的使用高马二溪黑茶，应对方要求，我们将在产品上标注“清真”标志，为此我们慎重承诺将在整个生产过程中严格按照清真食品的认证标准进行生产。

公司为开拓新疆市场，已经与中盐新疆盐务局签订了战略合作框架协议，为了满足西北市场需求和更好的销售，特向贵局申请产品“清真”认证、在产品上使用“清真”标志，为了民族的大团结望批准为祷！

特此报告。

湖南省高马二溪茶业有限公司

2011-11-21

第三篇：关于报废清真食堂原灶具等物品的申请

关于报废清真食堂原灶具等物品的申请

校领导：

我校本部清真食堂后院有一批报废灶具，是前任承包者所留，不在学校固定资产账目内，数目清单如下。请领导给与批准报废处理。1：双头灶

2台

2：单头灶

1台

3：烤箱

1台

4：蒸箱

1台

5：燃气热水器 4台

6：燃气开水器 1台

总务处

2016年12月20日

第四篇：教育部办公厅关于进一步加强高等学校清真食堂工作的通知

教育部办公厅关于进一步加强 高等学校清真食堂工作的通知

教发函„2010‟4号

近年来，按照教育部和国家民委的要求，各地各高校积极采取措施，加强清真食堂管理工作，取得了明显进步。但是，依然有部分高校清真食堂工作落实不到位，致使有清真饮食习惯的少数民族学生产生不满情绪，甚至引发影响稳定的问题。随着今后越来越多的西部地区学生进入中东部和沿海发达地区的高校学习，有清真饮食习惯的少数民族学生逐渐增多，清真食堂问题应引起高度重视。为进一步加强清真食堂工作，现提出如下要求：

一、进一步提高对办好清真食堂工作的认识。我国55个少数民族中，有回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、柯尔克孜、塔塔尔、塔吉克、东乡、保安、撒拉等10个民族群众具有清真饮食习惯。尊重少数民族风俗习惯是贯彻党的民族政策、增强民族团结、维护社会稳定的必然要求。办好清真食堂是落实党的民族政策、维护学校稳定的具体体现。各地教育行政部门、各高校要从讲政治的高度，充分认识到这项工作的重要意义，切实加强领导，办好学校清真食堂，为有清真饮食习惯的师生提供良好的生活环境。

二、合理设臵清真食堂。凡在学校进餐的有清真饮食习惯的少数民族学生和教师达到一定规模的，应单独建立清真食堂；人数较少，设立清真食堂有困难的，应设立清真灶和清真食品专卖窗口，要设立隔离的清真就餐区。清真食堂（专卖窗口）要设立“清真”标志。不得以有清真饮食习惯的师生人数少为由不执行有关规定。

三、加强清真食堂、清真灶（专卖窗口）的准入制度，防止非清真食品进入清真食堂、清真灶（专卖窗口）。高校在引进社会企业提供清真伙食服务时，要严格审核，不得引入无食品卫生许可、无经营执照、无清真餐饮资质的单位或个人承包经营。

四、加强对清真食堂、清真灶（专卖窗口）工作人员的管理。要安排适当比例的有清真饮食习惯的少数民族人员从事清真伙食烹饪。参与清真食堂、清真灶（专卖窗口）管理和操作的所有工作人员必须经过专业培训（培训内容除一般的食堂工作规范等外，还需加强少数民族基本知识和清真食品基本知识的培训）。

五、加强对清真食堂、清真灶（专卖窗口）场所的管理。清真食堂、清真灶（专卖窗口）要按规定设立专用通道、专用厨房，配备专用灶具、炊具和餐具，与普通食堂相对分开，严禁与非清真食品灶具、炊具、餐具混用。严禁在清真食堂门口设非清真食品摊位。清真食堂、清真灶（专卖窗口）制作清真食品所需主辅原料的采购场所、计量器皿、运输工具、储藏容器、制作车间、销售场所等应保证专用，和清真禁忌物品和食品严格分开。

六、加强对清真食堂、清真灶（专卖窗口）的监督管理。各地各高校要加强对清真食堂、清真灶（专卖窗口）的监督检查。要结合实际情况，完善相关制度和监督管理办法。采取积极有效的措施切实办好清真食堂、清真灶（专卖窗口）。对于不达标的清真食堂、清真灶（专卖窗口）要立即进行整改，务必要为少数民族师生提供良好的就餐条件和环境。

七、加大对清真食堂、清真灶（专卖窗口）的投入。高校清真食堂、清真灶（专卖窗口）是为少数民族师生提供清真饮食的专业性场所。清真食堂房屋建设、餐饮设施设备的配臵、维修和改造由高校承担，对于因就餐师生少等因素造成清真食堂亏损的，学校应给予适当补贴。

八、深入做好学生的思想教育工作。各地各高校要关心少数民族学生的生活，深入了解他们的思想动态，及时妥善处理出现的问题，疏导情绪，引导学生以正确方式、通过正常渠道反映意见，不受人蛊惑。要防止别有用心的人借机煽动，制造事端，坚决维护学校安全稳定。

教育部办公厅 2010年6月9日

第五篇：大通女中清真食堂及校园清真食品安全工作的开展情况

大通县回族女子中学

清真食堂及校园清真食品安全工作的开展情况

我校遵照《青海省清真食品生产经营管理条例》的要求积极开展工作，尊重和保障清真饮食习惯的少数民族的生活习惯，强化校园清真食品安全,消除清真食品安全隐患,防止清真食品安全事故的发生,我校近期对清真食堂进货渠道及学校食堂日常工作流程进行了全面排查。现将我校开展清真食品安全工作的情况汇报如下：

一、加强民族团结，尊重少数民族生活习惯

我校在校生一千七百多名，除个别学生为藏族或汉族之外，均为回族，食堂管理人员及炊事员均为回族。我校从加强民族团结的高度出发，充分认识到民族大团结的重要性，认识加强清真食堂管理及清真食品的重要性，进一步提高对办好食堂重要性的认识，尊重少数民族饮食习惯。

办好学校清真食堂是落实党的民族政策、维护学校稳定的重要内容。学校加强领导，选派熟悉民族政策、责任心强的人员从事清真食堂管理工作，切实为有清真饮食习惯的师生提供良好的生活条件和食品安全保障。

二、建立健全清真食堂管理制度。

我校清真食堂严格执行《青海省清真食品生产经营管理条例》的要求，完善相关制度和监管办法，努力办好清真食堂，务必为少数民族师生提供良好的就餐环境和食品安全。

三、加强食堂清真原料进货储运的准入制度和安全卫生管理，防止非清真食品进入清真食堂。

我校清真食堂主辅料食品严格从教育局招标的具有清真食品生产加工资质的绿草源等公司进货，并坚持清真食品入库检查登记，台账记录，留样记录。食堂的加工工具、计量器具、储存容器和运输工具保持专用，食堂主副食品仓库有专人管理，防止发生食品安全卫生事故。

四、做好对清真食堂员工的培训工作。

我校加强对食堂从业人员的培训管理，2015年3月就对食堂的从业人员进行了专门的培训，并取得了卫生健康证。

学校党支部和工会、总务处等部门关心少数民族师生的生活，深入了解他们的思想动态，引导师生以正确方式、通过正常渠道反映意见，深入细致地做好学生的思想教育工作，及时化解矛盾。

大通回族女子中学

2015年5月