茶叶运输报告

第一篇：茶叶运输报告

报告标题：茶叶运输方案研究报告

院系专业：交通运输与物流学院交通运输专业

茶叶运输方案研究报告

目录

一、货物简介...................................................................................................................................2

1.1茶叶的主产地.....................................................................................................................2 1.2茶叶的化学成分.................................................................................................................2 1.3茶叶的分类.........................................................................................................................3 1.4茶叶的性质.........................................................................................................................3 1.4茶叶的用途.........................................................................................................................4

二、茶叶的主要需求分析，进出口现状.......................................................................................4

2.1需求分析.............................................................................................................................4 2.2进出口现状.........................................................................................................................4

三、茶叶的运输与储存...................................................................................................................5

3.1主要运输方式.....................................................................................................................5 3.2 茶叶的运输与储存的注意事项........................................................................................6

四、总体分析...................................................................................................................................6

一、货物简介

1.1茶叶的主产地

我国处在亚热带温带地区，大部分的南方省区都产茶，长江以北也有一些省区的部分地区产茶，包括台湾在内，中国有20个省、市、自治区产茶，它们是浙江、福建、安徽、江苏、江西、湖南、湖北、四川、云南、广西、广东、海南、河南、陕西、山东、甘肃、台湾、西藏、上海、重庆。按照所处的地理位置、生态条件和茶叶生产特点可以分为四个茶区：江南茶区、华南茶区、西南茶区和江北茶区。

江南茶区：这是我国茶叶生产最集中的茶区。它包括长江中下游以南的浙江、皖南、苏南、上海、江西、湖南和闽北等区域。这个茶区的年平均气温在16—18℃，降水量为1300—1800毫米，大部分地区生态条件较好，是种茶适宜区域，只有局部地区夏季有旱害，冬季高山地区有冻害。江南茶区以生产绿茶为主，也生产红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶、花茶。

华南茶区：这是茶树种植的最适家地区。它包括岭南以南的广东、海南、广西、闽南和台湾等区域，这个茶区的年平均气温在19—20℃，降水量在2100毫米以上，热量丰富，—年四季几乎都有茶采。华南茶区以生产红、绿茶为主，也是我国乌龙茶的主产地，产量高，品质优良。

西南茶区：这是茶树原产地域，也是我国西南高原茶区，地形地势比较复杂，包括云南、贵州、四川、重庆和西藏的一部分地区。这个茶区的年平均气温在9—15℃，降水量为100—1700毫米。区内有我国最古老的茶园和茶树。西南茶区以生产红茶、绿茶和边销紧压茶为主。

江北茶区；这是我国茶树生长条件较差的区域。它包括长江中下游以北的山东、皖北、苏北、河南和甘肃南部。这个茶区的年平均气温为14—16℃，年降水量为800—1100毫米，可见气温较低，降水量偏少。茶树在冬季易遭冻害，干早季节要依赖灌溉．因此，产量要低一些。江北茶区主要生产绿茶。

1.2茶叶的化学成分

茶叶的化学成分是由3.5%-7%的无机物和93.0%-96.5%的有机物组成。构成 2 茶叶的有机化合物或以无机盐形式存在的根本元素有30余种,主要为碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙、镁、铁、铜、铝、锰、硼、锌、钼、铅、氯、氟、硅、钠、钴、镉、铋、锡、钛、钒等。到目前为止,茶叶中经离散、鉴定已知化合物有700多种,其中包括低级代谢蛋白质、糖类、脂肪及茶树中的二级代谢产物--多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂甙等。茶叶中的无机化合物总称灰分,茶叶灰分(茶叶经550℃灼烧灰化后的残留物)中主要是矿物元素及其氧化物,其中大量元素有氮、磷、钾、钙、钠、镁、硫等,其他元素含量很少,称微量元素。1.3茶叶的分类

一般情况下，我们可以将茶叶分为六类，分别是绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶。

绿茶：绿茶是中国主要茶类之一，在我国多个地区都有出产，绿茶是不发酵茶，所以会保留比较多鲜叶的天然营养物质，其茶汤清绿，具有多种保健功效，还可以防辐射，绿茶的种类大概包括紫阳毛尖茶、六安瓜片、日照绿茶、龙井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信阳毛尖等。

红茶：红茶最早出产在中国福建武夷山茶区，它是一种全发酵茶，冲泡出来的茶汤呈现红色，故名为红茶，具有多种功效，还具有养胃、抗癌、抗衰老等功效，红茶里也有多种类型，包括小种红茶、工夫红茶、红茶茶珍和红碎茶，不少外国人都喜欢喝。

白茶：白茶是六大茶类之一，它是福建特产，属于轻微发酵茶，是茶类里的特殊珍品，冲泡出来清鲜毫香，汤色清澈，品尝起来滋味回甘，因全身多白毫而得名，白毫银针、寿眉、白牡丹等都属于白茶。

黑茶：因为制造黑茶所需的原料比较粗老，所以在制造黑茶的时候堆积和发酵所需的时间比较长，因此其出产的茶叶大多数呈现暗褐色，故被称为黑茶，黑茶的品种繁多，三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖、普洱茶等都属于黑茶，还有各地有名的黑茶，像湖南安化黑茶、广西梧州六堡茶等。

乌龙茶：乌龙茶也被称为青茶，是一种半发酵茶，在发酵的时候，叶片会变红，是一种介于红茶和绿茶之间的茶类，品尝乌龙茶你既能感受绿茶的鲜浓，又能品尝到它的甜醇，铁观音、安溪铁观音、武夷岩茶、白毫乌龙茶等。

黄茶：黄茶是我国特产，是一种微发酵茶，因为经过制茶过程，茶叶呈现黄色，黄汤也呈现黄色，这种茶在我国很多地区都有出产，黄茶种类繁多，包括君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。1.4茶叶的性质

茶业主要有以下四大特性，分别是吸湿性、吸味性、陈化性、怕热性。吸湿性：因为茶叶存在着很多亲水性的成分，如糖类、多酚类、蛋白质、果胶质等。同时茶叶 又是多孔性的组织结构，这就决定了茶叶具有很强的吸湿性。在含水量超过12%时，茶叶就容易发霉变质。

吸味性：茶叶吸收异味的性能，是由于茶叶中含有棕榈酸、稀萜类等物质及其组织结构的多孔性所造成的。人们正是根据茶叶这一特征，一方面自觉地利用它来窖制各种花茶，以提高饮用价值，另一方面又要严禁茶叶同有异味、有毒性的物品一起存放和装运，避免使茶叶率味和污染。

陈化性：茶叶之所以会陈化，最重要的原因是氧化作用的结果。首先由于酚类发生变化，其中有的成分由水溶性氧化为不溶性的化合物质，因而造成汤色显浑暗，滋味变平淡，芳香物质因氧化失去其芳香性，而使茶叶的香气减低，脂类 3 成分经水解，产生游离脂肪酸，再经氧化并水解，会形成一种“陈味”。通常把这一变化称为“陈化”。它是成分发生变化的一个综合表现。

怕热性：茶叶在温度过高的环境中会散失水分和气味，是茶叶干燥易碎、香味减少，色泽泛黄，有损于茶叶的质量。含水量过多的茶叶在温度过高时，会加速细菌繁殖，发霉变质。1.4茶叶的用途

茶叶有很多功效，它能清头目，醒精神，解烦渴，利小便，消食积，解毒。用于风热上犯，头晕目昏；暑热烦渴，或饮酒过度；多睡好眠，神疲体倦；小便短赤不利，或水肿尿少；油腻食积，消化不良；湿热腹泻、痢疾。而茶叶的功效是通过茶叶的成分体现出来的。

降压：茶叶中的儿茶素类，俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

提神：茶叶中的咖啡因，带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

保健：茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

①钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。

②氟：具有防止蛀牙的功效。

③锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

二、茶叶的主要需求分析，进出口现状

2.1需求分析

在我国，西藏人均茶叶消费量最大，其次是中国台湾省和广东。台湾和潮州的消费者偏爱乌龙茶，由于冲泡方法而使用的数量高于其他种类茶叶。北京和上海等大城市的茶叶消费量较高。一般来说，在少数民族省份和自治区，如内蒙古、宁夏、甘肃、青海、新疆、云南和西藏，消费量高于以汉族为主体的省份或城市。福建、浙江、安徽、湖南和广东等主要产茶省份的人均茶叶消费往往比其他地区高好几倍。城市的消费量往往高于农村地区。绿茶是中国消费最多的品种。绿茶在茶叶总消费量中所占比例从1980年的 66%增至2006年的73.3%。乌龙茶消费量从1980年的5 654吨迅速增至2006年的95 000吨，年增长率为11.5%。乌龙茶在茶叶总消费量中所占比例从1980年2.9%增至2006年的12.8%。红茶和其他茶叶的消费量从1980年的61 000吨增至2006年的103 000吨，但是作为在茶叶总消费量中的一个比例，其市场份额从1980年的31.1%降至2006年的13.8%。

2.2进出口现状

1、贸易规模近30万吨

2007年贸易总量29.48万吨，其中出口量28.95万吨，占国际茶叶市场的20%；进口量5299吨；净出口28.42万吨。贸易总额6.21亿美元，其中出口额突破6亿美元，再创历史新高，达到6.08亿美元；进口额1281万美元；贸易顺差5.85亿美元。

2、出口以绿茶为主，进口以红茶为主

出口以绿茶为主。2007年,绿茶出口22.37万吨，占茶叶出口量的77.25%；红茶出口3.03万吨，占10.45%;乌龙茶出口2.17万吨，占7.49%;花茶和普洱茶分别出口0.77万吨和0.61万吨,分别占2%左右;其他少量出口。进口以红茶为主。2007年进口红茶3477吨，占茶叶进口量的65.62%；绿茶进口1487吨，占28.06%;其他少量进口。

3、出口市场以摩洛哥等地为主，进口以东盟、斯里兰卡和肯尼亚等地为主 出口市场相对分散。出口市场主要是摩洛哥、日本、欧盟、美国和香港地区，对上述5个目的地出口占茶叶出口总量的47.17%和总额的53.89%。中国茶叶出口近1/5到摩洛哥，2007年占19.88%。日本、欧盟、美国和香港地区分别占8.76%、6.92%、6.89%和4.72%，均在10%以下。进口相对集中。进口来源地主要是东盟、斯里兰卡、肯尼亚、中国台湾省和印度，从上述5个国家（地区）进口合计占茶叶进口量的88.37%和茶叶进口额的77.31%。其中从东盟进口1/3,斯里兰卡和肯尼亚进口量分别占24.01%和21.63%，从中国台湾省和印度进口分别占5.46%和3.65%。

4、出口省份以浙江等省为主，进口主要以福建和广东等省为主

出口省份相对集中。茶叶出口量居前五位的省份是浙江、安徽、福建、湖南和广东，五省出口量占全国茶叶出口的87.94%。其中浙江占全国茶叶出口比重超过一半，占62.03%；安徽、福建、湖南和广东分别占8.50%、7.61%、6.70%和3.09%。进口省份相对分散。茶叶进口量居前五位的省份是福建、广东、云南、浙江和安徽，五省进口量占全国茶叶进口的80.37%。其中福建和广东分别占全国茶叶进口的1/5左右，分别占22.26%和18.02%；云南、浙江和安徽分别占14.77%、14.14%和11.18%。

5、出口主要是一般贸易方式，进口以一般贸易为主进料加工和边境小额贸易为辅。以一般贸易方式出口的茶叶占98．94%。以一般贸易方式进口的茶叶占48.24%，近1/2，以进料加工和边境小额贸易方式进口的茶叶量分别占28.29%和15.15%。

三、茶叶的运输与储存

3.1主要运输方式

1、海上运输。出口茶叶往往采用海上运输。海上运输是历史悠久的运输方式，目前国际贸易总运量中，三分之二以上的货物运输是利用海上运输完成的。它与其它各种运输方式相比具有其本身的优势：运输量大；通过能力强，海上运输是利用天然航道完成的。这些航道四通八达，将世界各地港口连在一起，不象汽车、火车容易受道路或轨道的限制，再者如遇政治、经济贸易及自然等条件的变化，可随时改选最有利的航线；运费低廉。海上运输所通过的航道均系天然形成，港口设施一般为政府所建，不象公路或铁路运输那样需大量投资用于修筑公路或铁轨。当然，海上运输也存在着速度低、受气侯和自然条件的影响较大等不利因素，但它在运输中所占的地位和起的作用及其重要性仍然大大超过其它运输 5 方式。综合来看，海上运输适合运距长，运量大，时间上要求不高的货物运输。

2、国际多式联运。国际多式联运在运输方面有以下优点。责任统一，手续简便；降低运输成本，节省运杂费用，有利贸易开展；减少中间环节，时间缩短，运输质量提高；运输组织水平提高，运输更加合理化；实现门对门运输。

3、航空运输。航空运输虽然起步较晚，但发展异常迅速，特别是受到现代化企业管理者的青睐，原因之一就在于它具有许多其他运输方式所不能比拟的优越性。概括起来，航空货物运输的主要特点有：速度快；机动性大；安全快捷；基本建设周期短，投资小。但是，航空运输也是存在很多缺点的，航空运输的缺点有航空运输的主要缺点的飞机机舱容积和载重量都比较小，运载成本和运价比地面运输高。由于飞行受气象条件一定限制，影响其正常、准点性。此外，航空运输速度快的优点在短途运输中难以充分发挥。综合来看，航空运输适合时间上要求高，货物又较少的运输。

4、公路运输。公路运输是国内茶叶运输广泛采用的一种运输方式，它的优点是在近距离的条件下，公路运输可以实现“门到门”的服务，而且运输速度也比较 快；公路运输可以根据需要，灵活制定运输时间表，对货物的损耗小。缺点是：运输能力小，运输耗能量高，运输成本高，不太适合大量的运输。在进行长距 离运输时产生的运费高。容易受环境，气候的影响。综合来看，公路适合短途的运输。可以和其他运输方式相结合，进行联运。

5、铁路运输。铁路运输也是茶叶广泛采用的一种运输方式，它的优点是：运输速度快，运输能力大，在运输的过程中所受到的自然环境的因素的影响较少。通用性好，时间的准确性高。运输成本比较低。缺点是：缺少了灵活性，只能按照规定的轨道走，单条铁路的建造成本高，建造的周期也很长。总结来看，铁路运输适合时间长，运输量大的，距离长的运输。

从这五种运输方式看来，茶叶均可采用这些运输方式进行运输。应根据不同的需求选择合适的运输方式。3.2 茶叶的运输与储存的注意事项

由于茶叶有吸湿性、吸味性、陈化性、怕热性等特性，因此茶叶在运输与储存中有以下注意事项：运输工具应保持清洁、干燥、无异味、无污染；在运输时应防潮、防雨、防曝晒；装卸时轻放轻卸，严禁与有毒、有异气味、易污染的物品混装混运。首先，装载茶叶的货仓也应该注重温度、湿度、光线等周围环境的变化。仓内所有衬垫也应符合清洁、干燥、无异味等要求。装运茶叶的货仓应完整和水密。货仓要远离机发动机、厨房等热源。其次，尤其要注意的是，不同品种的茶叶特别是各种花茶不要与有异味的物品相混杂。不同茶叶之间也不能混装运输。当装载茶叶的货仓受外来水蒸气或其他气味影响时，要及时采取通风等相应的措施。第三，要严格控制货仓的温度与湿度。如允许仓内温度不超过15C，相对湿度不超过70%。要防止货仓出汗。一旦出现，要进行有效的通风换气，必须先将拟换入的空气做干燥处理。同时，在装运时，堆装茶叶的周围部位用草席、帆布等做铺隔。第四，茶叶装卸时，要防止茶叶包装的破损而导致茶叶散落，在堆码时，要垫垛，同时，要避免茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形本色真味。

四、总体分析

总的说来，对于国内茶叶的运输，比较适合的方式是公路运输和铁路运输。其中，国内中长距离的茶叶运输采用铁路运输有速度快，运输能力大，在运输的过程中所受到的自然环境的因素的影响较少，通用性好，时间的准确性高，运输 6 成本比较低等优点。而如果是短距离，运量要求不大且时间要求较高的茶叶运输，则可采用公路运输，采用公路运输有近距离的条件下，公路运输可以实现“门到门”的服务，而且运输速度也比较快；公路运输可以根据需要，灵活制定运输时间表，对茶叶的损耗小的优点。当然对于距离较远且急需运送的高档春茶等贵重茶叶也可采用航空运输。对于出口茶叶的运输则较多采用海上运输和航空运输。其中采用航空运输有速度快；机动性大；安全快捷；基本建设周期短，投资小等优点。而如果采用海上运输的话，则有运输量大，运输成本低廉，通过能力强等优点。

综合分析我国茶叶的在国内的产地和消费情况以及进出口现状来看，我国茶叶有四大产茶区，而产茶区内的茶叶消费也比较高，所以对于产茶区内的茶叶运输，采用公路运输是相当快捷，方便，灵活的，而且还可以实现门到门的运输，也比较经济。对于跨省的茶叶运输，采用铁路运输不仅可以运量大，运输速度快，受天气的影响较小，而且运输成本低廉。对于进出口茶叶，我国茶叶的出口市场主要是摩洛哥、日本、欧盟、美国和香港地区，主要的茶叶省份是浙江、安徽、福建、湖南和广东，五省出口量占全国茶叶出口的87.94%。其中浙江占全国茶叶出口比重超过一半，占62.03%；安徽、福建、湖南和广东分别占8.50%、7.61%、6.70%和3.09%。进口省份相对分散。茶叶进口量居前五位的省份是福建、广东、云南、浙江和安徽，五省进口量占全国茶叶进口的80.37%。其中福建和广东分别占全国茶叶进口的1/5左右，分别占22.26%和18.02%；云南、浙江和安徽分别占14.77%、14.14%和11.18%。针对这些情况，对于进出口茶叶的运输，应该主要采用海上运输，不仅运输量大，通过能力强，运距远，而且运输成本低廉。部分高档且时间要求较高的茶叶可采用海空运输。

但是无论采用何种运输方式，在储存和运输茶叶时都应考虑到茶叶运输中的各种注意事项，根据运输需求合理进行包装，用科学的方法进行存储和运输。

第二篇：关于茶叶的储存 包装 运输的实践报告

实践目的：

通过亲身参与茶叶的储存、包装及运输的物流过程，进一步加深对茶叶在储存、包装及运输等物流环节中所面对的具体问题的理解，并针对这一系列问题进行深入思考，让自己的实践有所收获。

白驹过隙，转眼之间自己的大一就这样匆匆走过，暑假已经开始了。在接到导师关于暑假实践的消息后，感到格外的激动，因为自己终于可以亲身参与一些现实生活中与物流活动有关的环节了，毕竟自己是从心里喜欢这个专业的，渴望能够学好它，将来也可以在社会上从事相关的工作，尽自己的一份力量。但是当听到要自己去找实践单位的时候，还是感到有些担心的，总是怕自己找不到一家与物流有关的合适的实习单位，也怕工作后难以参与到与物流有关的时间环节中，后来一想，其实根本无需担心。生活中，处处都是物流。刹那间，果库，茶楼这两个可以实践的地方已经涌入脑海，我的家乡是苹果之乡-白水，这里有果库，每年大量优质的苹果被包装后放入木托盘中存入果库，待货车来时，装入货车上的集装箱中运往港口外贸，我很乐于在这样的企业中实践，但在询问了有关人员后，我才知道果库开库比较迟，要等到苹果大量采摘的季节，而我的时间是赶不上的，最后我选择了茗香缘茶楼作为实践单位，实践的最终地点就这样定了下来。实践单位简介：

我所工作的茗香缘茶楼是白水县最大的茶楼之一，主要从事茶叶的销售,茶文化的交流，品茶服务，棋牌盘娱乐等业务。经过前期的调查询问，我对这里的营业状况也有了相对的了解：

1.在茶叶的销售上：

茶叶销售的种类有，绿茶（午子仙豪 宁强雀舌 黄山毛峰 西湖龙井 紫阳富哂 太平猴魁 珍惜白茶 碧螺春），红茶（金骏眉 坦洋功夫 正山小种 云南普洱），乌龙茶（铁观音 大红袍）花果茶（黄山贡菊 胎菊 昆仑雪菊 玫瑰 柠檬 芦荟 千日红 百合 巴黎香榭 放肆情人 甜妈妈 蜂蜜柚子茶 芦荟柚子）

销售量上，多销售给对品茶有特殊爱好的人，以精品品茶叶为主，销量并不大。2.在茶文化的交流上说: 这里聘请有对茶文化有相当了解的工作人员，与品茶爱好者可以就茶文化做交流。

有专业的品茶室，共有共同品茶爱好的人彼此间的相互交流。

有专业的功夫茶表演，吸引了较多茶文化者的驻足。3.在品茶服务上：

有专业的泡茶人员为前来的顾客泡茶，保证正确的泡茶方法以达到最好的品茶效果。

有精美专业的茶具，给予顾客更好的享受。4.在棋牌娱乐上：

一楼以品茶聊天为主，二楼包厢以棋牌娱乐为主

拥有多种多样的棋类和牌类娱乐工具，供人们在品茶之余玩乐，更有果盘提供，给休闲的人以更精美的服务。工作内容：

7月10日，工作正式开始，我被安排在了前台收银员的工作岗位上，在告诉经理我暑期实践的事情后，她十分的支持，答应让我参与到茶叶采购的环节中，这样我就有机会亲身参与到茶叶的储存、包装及运输的物流环节中，以深化对茶叶物流的了解。随着工作时间的推移，我与这里的工作人员也渐渐开始熟悉起来，空闲时间可以聊聊天，从谈话中可以加深对茶叶物流过程的了解。茗香缘茶楼里有一位专业的茶叶保管员，负责日常茶叶的储存，这是一个很年轻的小伙子，也和我很谈得来，从他的口中，我了解到了许多茶叶储存的知识。1.茶叶储存的重要性：

茶叶及其容易变质，温度，湿度，异味，光线，空气和微生物都会影响茶叶的质量，所以茶叶在储存时要万分细心。

其次要存放茶叶，也要了解茶叶的特性。茶叶有三性：湿性，陈化性，吸收异味性。因此茶叶要注意防潮，防霉，防变质，防异味窜入。湿性主要体现在茶叶结构疏松，又含有多种“亲水性”物质，吸湿性很强，而茶叶中的水份超过百分之十二即发霉变质；陈华性主要体现在茶叶中的芳香物容易挥发，叶绿素和鞣质容易被氧化，存放过久会使香味降低，汤味变灰暗或浑浊，不宜长期储存；异味性则主要体现在茶叶含有萜类物质，结构多水，极易吸收异味，要严格与气味特浓的物品分开。2.茶叶的冰箱保存法: 我所工作的茗香缘茶楼采用的就是茶叶的冰箱保存法，因此我可以较为直观的观察到这种方法。冰箱保存法其实就是将茶叶置于干燥，无异味，能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如果茶叶数量少且干燥，也可以用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。茶叶保存的基本要求：一要干燥，二要低温。茗香缘茶楼考虑到茶叶储存的条件限制，不会一次性买进数量太多的茶叶，大概十五天左右会进货一次，因此冰箱储存法也更适合这种茶叶的少量储存，将茶叶用二次防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中冷藏。

3.茶叶的大量储存方式：

7月25日，在工作了十五天之后，我终于有机会跟随进货的队伍去大的茶叶交流市场，去更加近距离的了解茶叶的物流环节。在这里，经理为我介绍了一位经验丰富的茶叶商人，他带我参观了他储存茶叶的方法，让我大开眼界，和他的交谈中，我能更直接的了解到茶叶的大量储存的方式。茶叶在数量较多的情况下可以分为半斤或者一斤一份，用

白纸包

好，放入干净的罐和坛中，底层或中间放入干燥剂。放置干燥剂也是有讲究的，所放的干燥剂的种类必须依照茶叶的种类来决定。储存绿茶可以用块状未潮解的石灰，红茶和花茶可以用干燥木炭，有条件的也可以用变色硅胶，罐子和坛子盖多层草纸并压紧以防潮湿空气进入。为避免茶叶吸收异味，切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起，诸如樟脑丸，香皂，香水，香烟都不宜与茶叶混放。新买来的茶叶筒罐，筒内金属表面经常有一层油脂，必须擦净晾干，再以少量废茶擦过，除去异味后，方可装上茶叶。

在为期一个月的实践中，我不仅仔细的了解了茶叶的储存方式，对于茶叶的包装知识以及我国茶叶行业的包装现状也通过与行业内人士交流、图书馆查阅资料、上网查询等途径有所了解，在这一问题上有所思考。1.茶叶包装对材料的要求：

茶叶包装材料必须是卫生、无毒的食品级包装材料，由于包装材料中的有害物质容易迁移到茶叶中，污染茶叶，因此茶叶包装材料应卫生、无毒，不受杀菌剂、杀虫剂、防腐剂、熏蒸剂等物品的污染，包装用的印刷油墨、黏着剂等辅助材料也须无毒无害。不得使用聚氯乙烯(PVC)包装材料和含有荧光染料的材料。

茶叶包装材料必须干燥、无异味和无机械损伤，尽量选用坚固、防潮、遮光和隔氧性能好的材料：茶叶具有吸湿和吸异味的特性，极易氧化变质，对茶叶包装材料的透湿量和透氧量有较高的要求，不同的包装材料有不同的透湿量和透氧量。目前茶叶包装材料以纸质包装、金属包装和复合薄膜包装材料为主，其中复合薄膜材料的阻隔性能较好。复合薄膜材料一般是由2～5层的单体材料复合而成，其中聚乙烯、尼龙、聚丙烯、聚偏二氯乙烯、铝箔等复合材料具有良好的防潮保鲜效果，可用于茶叶包装。尤以铝箔和聚偏二氯乙烯为阻隔层的复合膜的阻隔性能强，对茶叶保色保香效果好。

包装材料必须考虑包装图案的美观大方，并尽量采用环保材料：随着经济的发展，包装除了保存、运输等性能外，宣传和美化商品成为一个重要的功能。因此，所选择的材料在外观方面应具有较好的可塑性。另外，现代社会的发展和生活质量的提高都使人们更多地关注环境，包装材料的环保化已成为社会发展的趋势和必然。2.茶叶包装的作用：

保护的作用，随着国内外贸易的发展，茶叶要经过储运和销售等环节输往全国各地和世界各国，为确保茶叶产品在流通过程中不因周围各种气象条件，而使茶叶变质；不同装卸、运输中各种机械或人力的撞击、振动使茶叶断碎等，茶叶包装可以保护茶叶产品避免或减轻在流通过程中各种外力的损害和污染；

方便储运的作用，茶叶的形状是多样的，但茶叶经过包装以后，人们可以使茶叶包装件的外形符合一定的规格。目前，大部分茶叶包装件为长方体箱型，为搬运、装卸和储存、堆码提供了方便条件。茶叶包装的规则箱型能提高仓库的利用率，便于计量和清点，增加车船等运输工具的装容能力，从而取得较大的经济效益。3.我国茶叶包装行业当前的现状：

茶包装一般可分为两大类，既大包装和小包装。大包装也称运输包装，它主要是为了便于运输装卸和仓贮，一般用木箱和瓦楞纸箱，也有采用锡桶或白铁桶的；小包装也称零售包装和销售包装，它既能保护茶叶品质，又有一定的观赏价值，便于宣传、陈列、展销，而且携带方便。小包装的种类很多，从制作材料的不同可分为硬包装、半硬包装和软包装三类，如硬包装有铁罐、锡罐、瓷瓶、玻璃瓶及工艺小木盒、小竹盒、工艺刻花镀金盒等；半硬包装有各种硬纸盒；软包装有纸袋、塑料食品袋和各种夏合袋等，设计都可以根据不同的需求，用适当的材料进行包装设计。

设计茶叶包装，首先要考虑的是它的材料与结构，包装材料选用是否合适，直接影响着商品的质量，这也是由茶叶这种特殊商品的属性所决定的，所以一般易选用结构精密，便于开启的材料来做茶叶包装。随着包装工业的发展和现代高科技的结合，涌现出了许多新型的包装。市场上也有许多新颖别致的茶叶包装，但有些包装看似高档，却存在着过分包装的倾向，有的脱离了商品的属性，盲目地追求一种表面华丽的装饰和浮燥的色彩，与茶叶本身的质量不相符合，如市场上有一种表面是塑料刻花镀金的茶叶包装，从包装上看不到一点商品所要传达的任何信息，给人一种是工艺品的感觉，而不是茶叶。4.个人对于我国茶叶包装行业现状的思考：

随着我国经济社会的发展，茶叶需求量的增加，茶叶包装行业的发展前景是极为乐观的，茶叶包装行业的状况总体还是比较好的，现代人审美观念的上升，人们不仅注重茶叶包装的实用性，更注重茶叶包装的美观性，本来这也是一件无可厚非的事情，但是我国自古以来就有礼尚往来的文化，人们对于逢年过节的送礼特别重视，近些年来也看特别重包装的华丽美观，这就为茶叶包装行业的过度包装提供了可能。现在茶叶市场上存在着较为严重的过度包装状况，这就造成了茶叶包装上的浪费，觉得应该在茶叶的包装上追求实用简洁，同时兼顾美观大方，严防过度包装，走可持续发展的道路。

深入研究茶叶的特性以及影响茶叶变质的有关可能，科学的设计茶叶包装，在茶叶的物流环节中保护好茶叶。

经常与国内外的有关行业多交流，引进先进的技术和理念，为我国茶叶行业的发展提供强有力的技术支持，更大限度的开发由包装带来的升值空间。

在工作中，我亲身参与了茶叶的运输过程，也和有关人员进行了交流，对于茶叶的运输问题有一定的体会。也了解到了茶叶在运输过程中必须注意的事项：

运输茶叶的工具必须清洁卫生，干燥，无异味。严禁有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。

装运前必须进行有机茶的质量检查，在标签、批号和货物三者符合的情况下才能运输。填写的茶叶运输单据，要字迹清楚，内容正确，项目齐全。

运输包装必须牢固、整洁、防潮，并符合茶叶的包装规定。在运输包装的两端应有明显的运输标志，内容包括：始发站和到达站名称，茶叶品名、重量、件数、批号系统，收货和发货单位名址等。

运输过程中必须稳固、防雨、防潮、防曝晒。装卸时应轻装轻卸。防止碰撞。工作体会：

时光匆匆而过，实践就这么结束了，可带给人的收获却是无穷的，仅仅一个月的工作，让我学习到了非常多的知识，茶叶的储存、包装、运输等等，我深刻的感受到了，物流其实是一个看似简单却渗透着深厚学问的工作，物品的储存、包装、运输、装卸、搬运等物流过程要求我们对物品的物理性质、化学性质以及系统优化知识的了解，深深的喜欢这门学科。在离开茗香缘茶楼后，我没有停歇，对茶楼的日常工作做了回顾，就茶楼的工作情况，尤其是与茶叶的物流环节有关的情况做了总结。1.茶楼工作情况中值得提倡的地方：

服务人员的态度非常好，对于顾客的合理要求总是在第一时间做出反应并尽力满足，工作中不合理的地方能认真听取顾客的建议并及时的改正。

在茶楼的工作制度上，每周会有一次小会议，会把本周的工作情况做以总结，并会有在某方面工作做得非常优秀的人向其他工作人员讲述一些工作中的技术和方法，然后大家就工作技巧来进行交流，我认为这一点是非常好的，可以迅速有效的提升整个茶楼的服务质量。

在茶叶的储存上，茶楼有专业的茶叶储存管理人员，管理茶叶日常的冰箱储存，并向其他工作人员普及一些茶叶的少量储存方式，保证了茗香缘茶楼的茶叶有绝对正宗的味道。

在茶叶的采购过程中，茶楼会注重优先选择茶叶包装优良的茶叶，这在一定程度上就保证了茶叶的质量，也有利于茶叶的后续保存。

在茶叶的运输过程中会特别注重将茶叶密封保存，以防止受异味的影响，注意茶叶的轻拿轻放，这就保证了茶叶的完整性。2.茶楼工作中还有待提高的地方: 在茶叶的储存上，平时有拆出的半袋茶叶时，服务人员不能很正确的储存茶叶，不利于茶叶原味的更好保存。

服务人员的流动性较大，新来人员对各种茶叶的泡茶方法不够精通，会出现差错，影响茶叶的口味。

暑假实践的事情就暂告一段落，觉得学到了很多东西，很期待新学期开始与更多同学的交流。

第三篇：茶叶品鉴报告

茶叶品鉴报告
品鉴人： 品茶用水： 品鉴用茶： 茶具及泡法： 茶叶品鉴： 外形： 得 分： 品鉴地点： 品鉴时间： 提供商：

色泽：

得

分：

香气：

得

分：

滋味：

得

分：

汤色：

得

分：

叶底：

得

分：

总分：
优点：

平均分：

缺点：

品鉴体会：

注：茶叶品鉴每项分别以文字进行描述，每项的分值根据个人感受打分，满分为 5 分。

第四篇：茶叶假期实践报告

实践报告

转眼间又一个半年的大学生活在欢声笑语中结束，大学的生活是很惬意的，记着当跨进大学的第一步，心里曾幻想着自己心目中的大学是怎样怎样的。但在过了2年多才发现的大学生活又没有想象中那么舒适，反而让自己有了紧张感，为毕业后干什么而紧张，我意识到不能享受那种无忧无虑的生活。寒假即将而至。

经过几天的修正，当刚回到家的兴奋与惬意渐渐淡去，我回想了一下自己半年的学习生活，虽然在学校里的生活平静而快乐，可我却看到了“危机”——就业危机，因此而为将来而感到紧张。

大学只是沟通校园与社会的桥梁，是我们进入社会前继续充实自己知识的“深加工厂”。最终我们要面临社会和市场无情的竞争与淘汰，仅仅依靠校园里的知识是不够的。于是，我开始思考怎样才能让自己的寒假这个短暂的时间里面学到学校学不到的东西。同学们都在努力的通过各种机会来磨砺和充实自己，而我也不能落后。当前时代,无论什么行业都是秉承着以人为本的理念.销售服务更不例外.作为一个好的销售人员,不仅仅是要具备良好的销售能力,也要身兼很多方面的素质.。

为了通过实践为了提高自己的社会实践经验以及丰富阅历,具体感受实际工作与单一理论学习的差异,也借此领会为人处事的道理,最终提高自己的各方面能力。我于暑假在牡丹江市一家茶叶销售店进行了为期一个多月的销售工作，收获颇多。

首先先介绍一下有关天福茗茶的一些情况，天福茗茶是一个主要销售紫砂壶及紫砂小玩意为主兼以铁观音、普洱茶的一间店。在我工作的期间我上网查询了一些资料，了解到了一些知识：

紫砂壶在是中国特有的手工制造陶土工艺品，现也有机器大批量制造的。制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴，又名宜兴紫砂壶。其起源可上溯到春秋时代的越国大夫范蠡，已有2400多年的历史。从明武宗正德年间以来紫砂开始制成壶，名家辈出，500年间不断有精品传世。据说紫砂壶的创始人是中国明朝的供春。紫砂壶的特点是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。而顺泰中所销售的紫砂壶多为陈胖的作品，各种样式的紫砂壶都有销售。当然也包括了一些紫砂杯具。

紫砂小玩意则是以紫砂泥为主要材料所制成的工艺品，主要是用来装饰及收藏，顺泰所销售的紫砂品种非常多从拇指打到半人高的物件都有。顺泰茶园也销售不同大小的紫砂缸。

茶叶，饮茶是中国人的一个习惯，不同的茶叶有不同的特点及味道。天福茗茶主要销售的是铁观音及普洱茶。铁观音属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。其品质特点是：香气高锐持久，带有云南大叶茶种特性的独特香型，滋味浓强富于刺激性；耐泡，经五六次冲泡仍持有香味，汤橙黄浓厚，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布。普洱茶有散茶与型茶两种。

在天福茗茶中我学到了一些有关销售的重点，因为要使商品卖出去就得知道一些规则。

首先,良好的服务态度是销售成功进行的前提.作为一个销售行业，我们的目的就是把东西卖出去以换取利润,顾客就是上帝良好的服务态度是必须的，要想获得更多的利润就必须提高销售量。这就要求我们想顾客之所想，急顾客之所急，提高服务质量语言要礼貌文明，待客要热情周到，要尽可能满足顾客的要求。而买茶叶需要给客人品茶之后，还有包装，紫砂则需要给客人试用，这都需要耐心去完成。其次,高超的销售技能是销售成功的关键.在当营业员以前的培训中，比较注重的是礼仪上的训练，而等到真正接近实战的时候,我才发现如果不掌握一定的销售技巧，仅仅依靠良好的服务态度和礼仪是不能成功的完成交易的。需要谈话的技巧。一个人初次出身社会我们要主动去适应环境，熟悉周围的人和物，而不是环境来适应我们。生活是很艰辛的，每一分所得都要双倍的付出，除了能力、吃苦耐劳

还需要机遇，更加知道了父母的不容易。出门在外，没有了父母的照顾，没有了同学的帮助，要学会独立自主，自己照顾自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社会这样复杂的环境里，不比我们在家里，在学校，没有什么烦恼、挫折。有是年少轻狂，有是恣意枉为。一切都那么顺利。脱离了学校和家，在社会就不是那么好了。我们应该放下学校里的那种轻狂，家里的那种娇宠。不要期望太高，要一步一步的去完成，我们要有一颗平常心，乐观的去面对社会里遇到的不如意和挫折，正确的估价自己，给自己一个正确的定位。打工那毕竟是短暂的，做为学生来说，目前最重要的是努力学习，为今后找一份理想的工作做铺垫，为自己摆脱体力工作打下坚实的基础。

这就是我这次寒假的一些感受，让我学会了很多，现实和理想是有很大差距的，现实是残酷的，然而机会是青睐于有所准备的人。要改变生活就要努力学习。

第五篇：中国茶叶市场调研报告

中国茶叶市场调研报告

一、摘要

中国是茶叶有发源地，茶区分布广、资源丰富，茶叶种类之多堪称世界之最。在国内，茶类消费者为中老年人居多，但年轻人占据的比例也逐渐加大，说明茶在年轻人的消费中有了很大的提升空间。中国茶叶出口主要有六大国际市场，分别是摩洛哥、日本、美国、欧盟、俄罗斯、中东地区。由于国际市场质量门槛越来越高等原因，中国茶叶市场发展受到了阻碍，但从总体来看，我国茶叶产业正处于快速发展阶段，虽然面临许多困难，但总体向上的趋势从未改变。相信随着我国茶叶种植、生产水平的迅速提高，产品安全体系日趋完善，我国茶叶的优势会越来越显现，世界各国对我茶叶的消费会逐步增加。

二、调研的背景和目的

1、调研背景

商品经济的日益的发展，我国的外贸份额越来越大，其中不可或缺的传统的商品茶叶市场也相当的活跃。

2、调研目的

更好的研究我国的茶叶市场，以点看面了解中国的市场行情，三、调研采取的步骤和方法

一)通过上网查阅相关资料了解中国茶叶的品种及其分类

二)对国内市场进行调研，获取国内消费者对茶叶的需求情况和市场主要卖点。主要通过以下几个渠道获得：

1、通过上网收集相关资料，了解国内茶叶市场行情，获取相关数据。

2、通过查阅有关书籍、报刊，详细了解情况

3、走访一些茶叶销售店，询问一些社区的消费者

4、学校学生的意见和想法

三)详细了解我国茶叶的出口现状及出口目标市场，主要渠道：

1、通过互联网了解我国茶叶的主要出口国对象及其出口特征

2、根据其出口特点制定营销方案

四、调研情况介绍

一)中国茶叶概述

1、茶叶分类

我国茶叶基本可以分为两类，一种是基本茶类，一种是加工茶类。其中基本茶类又可分为六类：绿茶、青茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。加工茶类可分为花茶、果茶、紧压茶、保健茶等。

1)绿茶

以制作方法不同可分为：

A、炒青绿茶：眉茶、珠茶、细嫩炒青;

B、烘青绿茶：普通烘青、细嫩烘青;

C、晒青绿茶：滇青、川青、陕青、黔青、桂青;

D、蒸青：煎青、玉露;

2)青茶(乌龙茶)

以制作方法不同可分为：

A、闽北乌龙茶：武夷岩茶、闽北水仙、乌龙。

B、闽南乌龙：铁观音、永春佛手、闽南水仙、黄金桂、闽南包种。

C、广东乌龙：凤凰水仙、包种、铁观音、乌龙。

D、台湾乌龙茶：木栅铁观音、文山包种茶、洞顶乌龙茶、白毫乌龙、竹山乌隆、梅山乌龙。

3)红茶

以制作方法不同可分为：

A、小种红茶：星村小种、正山小种、人工小种、烟小种。

B、工夫红茶：滇红、祁红、川红、宜红，闽红。

C、红碎茶： 叶茶、碎茶、片茶、末茶。

4)白茶

制作方法不同可分为：

A、白牙茶：银针白豪，B、白牡丹。

5)黄茶

以制作方法不同可分为：

A、黄牙茶：银针

B、黄小茶：毛尖

C、黄大茶：大叶青

6)黑茶

以制作方法不同分为：

A、湖南黑茶：黑砖茶、黑毛茶。

B、湖北黑茶：面茶、里茶。

C、四川黑茶：四川边茶、康砖、金尖。

D、滇桂黑茶：云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。

二)茶叶的市场

1、茶叶市场的特点

通过市场的调查发现我国的茶叶市场有很大的漏洞缺陷，走访的一些茶叶经销商透露说先进茶叶种类相当的多，而且很多都是以假乱真，以次充好，价格也是经常地变动。

1)茶叶种类多样

中国是茶叶有发源地，茶区分布广、资源丰富，茶叶种类之多堪称世界之最。现有红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类之分;具体到某种茶叶又有细分，如红茶有工夫红茶、小种红茶，绿茶有烘青、炒青、蒸青等;就质量特征而言，同类茶叶也有名优茶、大宗茶的区别。并且，各地的区域环境、气候、茶树品种、栽培方式、制茶工艺等方面存在诸多差异，如工夫红茶的滇红与祁红的质量差别、闽南(北)乌龙茶与台湾乌龙茶的质量差异等。

2)茶叶价格波动大

由于我国茶叶种类、质量的差异性，茶叶质量缺乏国家标准来统一规范，高品茶的质量级别较为混乱，售价较为模糊。面向渠道经销商的出厂价、批发价尚能保持相对稳定，而面对消费者的零售价，往往随意订价、茶价畸高或是价质不符，消费者无从判断商品茶的真正价值及真实价位。

3)茶叶品牌杂乱

目前，商品茶价格缺乏诚信，茶叶品牌过少，消费者对商品茶的质量和价格，往往是无所适从、一头雾水，无法判断产品的真伪、优劣和真实价位。由于茶叶企业经营规模小、品牌意识淡薄，知识产权方面投入不足，导致茶叶市场运营不规范、质量不稳定，消费者购买力受阻，从而制约了茶叶市场的深度拓展。

4)茶叶的升值空间大

包装茶增值空间大、盈利性强。品牌包装茶的开发商机，为茶叶产业发展注入了新的活力。茶叶作为快速消费品面对着多还元化市场，市场的定位与细分要求茶叶包装应符合现代消费理念的变化，从包装材质、外形、装饰、规格及包装需求的系列化包装机。茶叶包装应在坚持中国特色的同时，重视与国际包装惯例接轨，2、茶叶市场消费对象情况分析

1)茶叶消费者年龄结构分析

经调查发现，茶叶的消费年龄结构主要是在45岁以上的中老年人阶段，是茶叶的主流消费者，与此同时我们发现15-25岁的年轻消费者也占据了比较重的比率。

2)茶叶消费群体特征

经调查发现，茶叶的消费群体主要是集中1000—2000收入阶段的消费者。(此资料是阅读书籍得知的)

3)茶叶消费者消费习惯调查

调查发现，茶叶倍受人们的推崇，喜欢饮茶的消费者占到76% 的比重，人们对茶叶喜爱有加。

4)消费者对茶叶产品价格认同情况调查分析

调查发现，消费者购买茶叶的价位约为200-400，而400元以上的中高档茶叶也占一部分很大比重。这说明市场正引导茶叶市场向中高档茶发展。

5)茶叶消费者饮用频率分析

通过调查发现，一半以上消费者几乎每日饮茶，茶叶成为日常生活的休闲方式，饮茶更成为大部分人们每日必修。

6)消费者茶叶功能关注度调查分析

个人喜好占最大比重47%，其次送礼茶、礼品茶也成为一种新的消费方式发展起来。

7)茶叶消费的区域差异调查分析

大部分的茶叶小群体分布在广东江浙等沿海一带，受其气候天气的影响以及一些历史文化背景的熏陶。

三)中国茶叶出口现状

目前茶叶年产量超过百万吨的国家主要有印度、中国、斯里兰卡等。世界茶叶三大出口国是印度、中国和斯里兰卡，主要进口国为俄罗斯、英国、美国、巴基斯坦等。

2006年，我国取消茶叶出口配额。同年5月，日本实施新的 “肯定列表制度”。2008年1月欧盟发布了新的食品中农药残留标准，新标准涉及范围广泛。其中有些标准是针对我国农药的使用情况而做出的调整。据统计，我国茶叶出口品种以绿茶为主，绿茶出口量占整个世界绿茶贸易量的90%左右，分析显示我国的绿茶影响着国际绿茶市场价格。自2002年起，我国绿茶出口总量占出口茶叶总量的最低达60.9%，最高达77.5%。全世界茶叶销售总量中，红茶占多数，绿茶次之。俄罗斯进口茶叶总量的90%均是红茶，中国红茶对俄罗斯的出口表现不佳。

在全球金融危机蔓延的笼罩下，2009年我国茶叶出口逆势上扬，据海关统计，2009年我茶叶出口量30.3万吨大关，首次突破30亿大关，同比增长2%，一举打破了近5年来始终在28-30万吨之间徘徊不前的局面;出口金额7.05亿美元，突破7亿美元大关，同比增长3.3%，实现了全国茶人期盼已久的历史性双突破，总量和金额连续6年创历史新高。

五、分析问题及建议

我国茶叶出口正处于计划经济向市场经济的转型过程中，茶产业出口主要问题是：

1.随着茶叶出口经营权和出口配额的逐步放开，茶叶出口企业逐步增多且优劣混杂，少数企业为追逐眼前利益在出口中低价竞销、以次充好，不但严重扰乱了国内经营秩序，使得茶叶出口价格整体下滑，茶叶出口全行业利润水平难以保证，更为严重的是损害了我国茶叶在海外市场的口碑。

2.茶树种植农户平均每户仅有茶园1亩左右，种植水平低，良种普及率比起其他主要产茶国低很多。全国仅加工茶叶的茶厂达六、七万家，平均每个茶厂年加工茶叶仅10余吨，一些小型加工企业设备落后、技术水平低、生产效率低下，原料安全难以保证。

3.国内外检验标准不统一，科研人才队伍、科技投入严重不足，茶业发展的支持体系不健全。茶叶生产整体水平仍有待提高。

4.由于茶叶出口企业走上市场经济道路只有短短几年的时间，我国目前尚缺乏真正意义的茶叶行业龙头企业和全球知名品牌。我国主要茶叶出口企业目前已发展出不少自有品牌，骆驼牌还曾荣获商务部颁发的优秀出口品牌奖，但由于当前茶叶出口企业规模与世界知名企业相比仍然偏小且缺乏国外市场分销渠道，目前还难以凭借自有品牌占领国际市场，企业多以定牌生产等方式为外商供货。我国要发展成世界茶叶强国，离不开行业中龙头企业的带领，也离不开龙头企业带动下的品牌战略。中国茶叶出口发展到现阶段，如单纯依靠茶叶企业自身发展，想完成以上目标需要经过漫长的培育阶段。要想在最短时间内培养出自己的龙头企业和国际知名品牌，则需要政府和行业对具有一定规模和发展潜力的企业给予大力支持，帮助他们走出整合行业资源的第一步。

六、小结

一)针对上述问题，给出以下几点建议：

总体来看，我国茶叶产业正处于快速发展阶段，虽然面临许多困难，但总体向上的趋势从未改变。

1、避免少数企业的劣质茶叶损害行业形象。

2、大肆的宣传中国的茶文化史，通过政府间的交流传播中国茶的千年文化;

3、加强与主要消费国行业组织的联系，沟通行业信息，帮助中国企业了解海外市场最新趋势;

4、开发适销对路的新产品开拓市场;

5、为培养中国茶叶核心企业竞争力，全面提升中国茶叶行业地位和质量声誉，打造中国茶叶行业的新形象，茶叶分会已向国家工商总局申请注册中国茶叶出口行业集体标识。

6、为尽快消除海外市场对我国茶叶的错误认识，我们呼吁政府部门、行业组织和茶叶企业共同对我国茶叶形象进行大规模宣传，包括在主销市场召开新闻发布会、行业推介会、中国茶叶品评会、免费品尝活动及宣传资料发放，打造我国茶叶整体形象。

二)茶叶营销策略

1、品牌形象

品牌形象的定位及宣传推广：茶叶企业根据自身发展战略、产品质量特性及市场营销需求，进行科学、明晰的品牌定位，保持品牌形象的稳定性、连续性和成长性。茶叶企业的广告宣传应量力而行、循序渐进，加强社会协作、分销渠道、市场终端等途径的品牌展示;并通过广播电视、平面媒体(报刊)、户外广告、互联网及茶博会和茶叶节等途经，针对性地宣传推广茶叶品牌。

2、产品开发

茶叶企业的经营定位，决定了产品开发及产品线的规划设计与走向。目前，许多茶叶企业产品结构较为单一，名优茶与大宗茶、内销茶与外销茶等经营进于细化，到2005年我国规范管理的公司大都将获得自营进出口权，一体化的国际市场将对茶叶产品的开发定位和策略提出更高的要求。茶叶市场的高端产品(名茶)的开发有利于品牌塑造，中低端产品(优质茶、大宗茶)则是提高市场份额和盈利之源。茶叶企业可根据货源供应、经营规模、市场需求等因素调整优化产品结构。商品茶经营档位不高偏废，可以各有侧重，经营范围也不宜过广，避免经营品类过多过滥，以及产品特色和诉求点不明晰。并可根据快速消费品的营销特点，加强市场调研和产品研发的力度，保持茶叶产品线和创新现延伸，从原料、加工工艺与设备、包装等方面人手不断推出新品，以满足细分市场的消费需求。

3、商品茶价格的调整

价格因素直接影响到商品茶的市场竞争力、市场份额与经济效益。高端途径及消费群相对固定，礼品馈赠比例很大，价格弹性小，从而订价较高，以保持名茶的珍贵形象。中低端产品(大宗茶)属于大众消费品，价格弹性大，应坚持薄利多销、走量为主的订价原则，追求批量化的规模效益。

加强销售渠道及终端的价格管理与监督，实施商品茶批发、零售的指导价，鼓励、引导经销商遵循行业价格规则。避免售价畸高而损害消费者利益及出货量减少，或者是低价批零、跨区冲货而引起的价格混乱、品牌形象受损。确立商品茶良好的价格稳定与互利，从容应对原料收购、产品销售中的价格战。

4、市场促销

市场促销包括渠道促销和消费促销两个层面，渠道促销主要有提高铺货率、销售费用率、返利率、销售资源分配比例，提供渠道及终端形象设计与宣传支持等。茶叶市场促销以消费促销为主，首先要加强区域市场、目标消费群的调研分析及信息反馈，深入分析消费者层次、茶叶消费程度、成长潜力、消费传统或倾向。根据市场调研结论，结合产品特点和市场竞钕需要，针对性地确定促销推广方案。