质量环境职业健康安全内审员考核试卷(答案)[大全五篇]

第一篇：质量环境职业健康安全内审员考核试卷(答案)

ISO9001:2015/ISO14001:2015OHSAS18001:2007 质量环境职业健康安全管理体系内部审核员

考

试

卷

姓名：

拼音：

身份证号码：

公司：

部门：

职务：

一、单项选择题（每题2分，共36分。）1．

国家认可质量环境职业健康安全管理体系内部审核员考试卷

12、生命周期阶段包括(D)A.原材料获取 B.设计、生产 C.运输和（或）交付、使用 D.寿命结束后处理和最终处置 E.A+B+C+D

13、环境运行控制包括(D)A.工程控制 B.程序控制 C.应急准备和响应 D.A+B E.A+B+C

14、职业健康和安全体系中的相关方包括：（D）

A、内部员工 B、客户 C、官方机构 D、B+C E、A+B+C

15、职业健康和安全的管理目标在制定时须考虑的内容是（E）

A、重大职业健康和安全危险源 B、法律和其他要求 C、相关方的观点 D、职安方针的符合性 E、A+B+C+D

16、在职业健康和安全危险源识别时，以下可以不考虑的是：（D）

A、进行工作场所的所有人员； B、正常和非正常操作条件下的职业健康和安全危险源； B、地震、洪水、台风等恶劣的气候状况； D、自己的旅游事故。

17、对危害或事故调查应确定根源，以下描述正确的是：（A）Ａ、对于调查，不应集中在个人问题上，应更加关注管理上的缺陷； Ｂ、事故调查应将注意力停留在事故的处理上；

Ｃ、事故发生的主要可能性在人的不安全行为上，所以对哪些事故发生者应严厉制裁； Ｄ、根据事故倾向理论，事故发生是人的遗传造成的，这就说明事故发生的人，是不能胜任此项工作的。

18、危险源控制的措施包含（A、B、C、D、E）

A．消除； B.替代；C.工程控制措施；D.标志、警告和（或）管理控制措施； E.个体防护装备； F.A+B+C+D

二、判断题（每题1分，共14分。在（）处打上“√”或“×”）

1.某公司研发部的质量目标是“2015年3月份以前开发一个新的产品以满足市场的需要”，但不能提供实现计划。可以认为是满足6.2 “质量目标和实现计划”要求。（X）2.某某公司没有任命管理者代表，不符合标准要求。（X）3.合规义务必须来自于强制性要求。（X）4.供方财产不在质量管理体系要求管理范围之内。（X）

5.最高管理者应按策划的时间间隔评审质量环境管理体系，以确保质量环境管理体系持续的适宜性、充分性和有效性。（V）6.PH值小于7，呈酸性的雨就是酸雨。（X）7.既然存在风险，风险就必须消除。（X）

国家认可质量环境职业健康安全管理体系内部审核员考试卷 8.国家制定的环境相关的合规义务企业都必须遵守。（V）9.排放收费制度是“污染者负担原则的具体执行方式之一”。（V）10.只要有变化，就存在风险。（V）

11.应急计划须进行实验，以验证应急程序的可行性。（V）12.人机工程学可以解决所有的安全问题。（X）

13.改变危险物质伤害的根本途径是不使用危险物质。（X）

14.外包服务组织的行为影响到组织的质量环境及职业健康管理绩效，外包组织必须纳入组织的管理体系进行控制。(X)

三、问答题（20分）1.质量管理风险如何应对？

答：首先对正面临的和潜在的风险加以判断、归类和对风险性质鉴定来识别风险，并分析产生风险事故的原因；其次在风险识别的基础上收集资料信息来进行评估预测风险发生的概率和损失程度，继而采取相应的措施对策，并评价这些措施的有效性加以实施。2.职业健康安全风险降低的措施有哪些？

答：在确定控制措施或考虑变更现有控制措施时，应按如下顺序考虑降低风险：

消除 替代 工程控制措施 标志、警告和（或）管理控制措施 个体防护装备 3.质量环境管理体系的预期结果分别有哪些？ 答：质量管理体系的预期结果：

a)需要证实其具有稳定地提供满足顾客要求和适用的法律法规要求的产品的能力； b)通过体系的有效应用，包括体系持续改进过程的有效应用，以及保证符合顾客要求和适用的法律法规要求，旨在增强顾客满意。

环境管理体系的预期结果：提升环境绩效，履行合规义务，实现环境目标

四、分析判断题（每题2分，共30分）1.查XX企业的质量目标，没有实现计划。

违背了ISO9001：2015中的哪些条款：6.2.2 2.查XX企业质量管理体系的策划，不能提供需要应对的风险和机会。

违背了ISO9001：2015中的哪些条款：6.1 3.查XX企业的质量管理体系的策划，对供方财产管理不清晰。

违背了ISO9001：2015中的哪些条款：8.5.3 4.查XX企业不能说明有哪些质量管理体系有关的相关方，以及相关方的需求有哪些。

违背了ISO9001：2015中的哪些条款：4.2 5.查半成品检验报告发现，2013-12-5，13-31-1，17﹟，比重1.675，超出标准1.70±0.02范围，判为“×”即不合格，但不能提供不合格品处理证据。

国家认可质量环境职业健康安全管理体系内部审核员考试卷 违背了ISO9001：2015中的哪些条款：8.7 6.华东公司环境管理体系的范围，不能保持文件化信息。

违背了ISO14001：2015中的哪些条款：4.3 7.审核员在煤气站审核时，发现使用的记录《水煤浆用量表》、《制气车间净化工交接班记录表》、《酚水使用台帐》、《焦油使用台帐》、《工业锅（窑）炉烟气脱硫工程运行情况记录表》，都没有进行编号等。

违背了ISO14001：2015中的哪些条款：7.5.3 8.查成型车间，没有按照生命周期法进行设计阶段、寿命结束后处理和最终处置阶段的环境因素识别。

违背了ISO14001：2015中的哪些条款：6.1.2 9.查分选车间，员工不清楚环境管理的职责。

违背了ISO14001：2015中的哪些条款：7.4.2 10.查XX公司，不能提供合规性评价的证据。

违背了ISO14001：2015中的哪些条款：9.1.2 11.审核员现场审核时发现现场有大量的焊接活动，但是到有关部门查询时公司没有将《焊接与切割安全》、《特种设备安全监察条例》等法规要求收集到。违背了GB/T28001：2011中的哪些条款：4.3.2 12.抽查化学品库 2 名员工，是否知道在岗位有哪些相关的危险源时，2 名员工只知有化学品泄漏，其它均不知道。

违背了GB/T28001：2011中的哪些条款：4.4.3 13.查仓库，仓管员为了防止仓库物质不被丢失，为公司财务安全考虑，经申请安全办同意，将应急逃生门联系工程科查封，并贴有封条。违背了GB/T28001：2011中的哪些条款：4.4.7 14.以下危险源的识别有遗漏：设备的机械伤害，设备的维修保养过程，防护装置失效，临时用电的危险，传染病等

违背了GB/T28001：2011中的哪些条款：4.3.1 15.抽查公司有害工种的体检报告，发现有部分员工有检测指标超标的问题，但不能提供相应的处理证据，来降低进一步恶化的风险。违背了GB/T28001：2011中的哪些条款：4.5.3.2

国家认可质量环境职业健康安全管理体系内部审核员考试卷

第二篇：质量环境职业健康内审员培训心得

质量环境职业健康内审员培训心得

国电石横发电有限公司安监部 郝迈

首先非常感谢公司领导给我们参加三体系内审员培训的机会，我也非常珍惜。这次培训的主要内容包括了对GB/T19001质量管理、GB/T28001职业健康安全管理和GB/T24001环境管理“三体系”的标准知识以及内审的相关流程和作为一个内审员在审查过程中应该注意的事项，使用的方法等相关的审核知识。通过这短短4天的学习，使我对审核的具体流程有了较为清楚的认识。同时，使我更加深刻的认识到建立一个完善的运行体系对企业的发展的重要性。

下面分别就质量管理、环境管理和职业安全健康管理三体系谈一谈自己的学习心得，不当之处，敬请指正。

一、质量管理体系

质量管理坚持以顾客为关注焦点的原则。企业依存于顾客，企业应理解顾客当前和未来的需求，满足顾客的要求并争取超越顾客的期望。体系强调了领导者的作用，企业的领导者应为员工创造一个能充分参与以实现企业目标的内部氛围与环境。各级人员都是企业之本，唯有其充分参与，才能使他们为企业的利益发挥其才干。同时要求将活动和相关资源作为过程进行管理。坚持“PDCA”模式，根据顾客的要求和企业的方针，建立必要的目标和过程；依据所建立的目标进行实施；根据方针、目标和产品要求，对过程和产品进行监视和测量，并报告结果；针对不足之处采取措施，以实现持续改进的目的。

二、环境管理体系

GB/T24001环境管理体系是工业发达国家环境管理经验的结晶，完善的环境管理体系有助于企业提高自身的管理水平、缩短与其他企业管理上的差距。通过推行环境管理体系标准，可以有效的提高职工的环境意识；可以帮助组织提高自身的环境管理能力，向外界证实自身遵循的环境方针和环境行为的承诺，树立良好的形象；可以帮助企业进行产品销售和市场开拓，有利于满足市场、用户和各相关方的要求；可以帮助企业增进与周围居民、社区和相关方的了解；有利于推动企业的技术改造，改进工艺技术和开发新产品。企业推行环境管理体系必然要求相应的投入，但是从长远看，这种投入所产生的环境效益能够推动企业经济效益的增长，同时也有利于增强员工的敬业精神，有利于保证员工的身心健康，提高员工的劳动积极性。

三、职业健康安全管理体系

职业健康安全管理体系强调了安全生产以人为本的原则。旨在使企业能够控制职业健康安全风险，并改进职业健康安全绩效。系统化管理是现代职业健康的安全管理的显著特征。系统化的职业健康安全管理以系统安全的思想为基础，从企业的整体出发，把管理重点放在事故预防的整体效应上，实行全员、全过程、全方位的安全管理，使企业达到最佳安全状态。职业健康安全管理体系的健全和完善是企业进步和发展的迫切要求。通过改善作业条件，增强员工的身心健康，发现危险隐患和职业危害并采取 有效的预防措施，采取有效的方法解决人员、机器、环境的匹配问题，改革工艺、革新设施设备和改进劳动环境，不但能够减轻工人的负荷与疲劳，提高企业的安全健康水平，还可以大幅度减少成本投入和提高生产效率，进而对企业的经济效益和经营发展产生积极效应。

作为企业的员工，要想充分体现自身价值，唯有不断学习新观念，改变旧思想，做一个“学习型”的员工，珍惜每一次学习和培训的机会，不断提升自身的综合素质，紧跟社会和企业发展的步伐，在工作中充分发挥个人才智，为社会和企业创造更多的效益，使自己的人生更有意义、更有价值！

大家都希望以后多办一些这类培训班，认为培训班时间比较紧，内容比较多，对实际工作有帮助，对规范、体系审核等都有了进一步的理解，并且对建立一体化质量管理体系有了一定的理解，达到了培训的目的。

第三篇：质量环境职业健康内审员培训心得(精)

质量环境职业健康内审员培训心得 国电石横发电有限公司安监部郝迈

首先非常感谢公司领导给我们参加三体系内审员培训的机会,我也非常珍惜。这次培训的主要内容包括了对GB/T19001质量管理、GB/T28001职业健康安全管理和GB/T24001环境管理“三体系”的标准知识以及内审的相关流程和作为一个内审员在审查过程中应该注意的事项,使用的方法等相关的审核知识。通过这短短4天的学习,使我对审核的具体流程有了较为清楚的认识。同时,使我更加深刻的认识到建立一个完善的运行体系对企业的发展的重要性。

下面分别就质量管理、环境管理和职业安全健康管理三体系谈一谈自己的学习心得,不当之处,敬请指正。

一、质量管理体系

质量管理坚持以顾客为关注焦点的原则。企业依存于顾客,企业应理解顾客当前和未来的需求,满足顾客的要求并争取超越顾客的期望。体系强调了领导者的作用,企业的领导者应为员工创造一个能充分参与以实现企业目标的内部氛围与环境。各级人员都是企业之本,唯有其充分参与,才能使他们为企业的利益发挥其才干。同时要求将活动和相关资源作为过程进行管理。坚持“PDCA”模式,根据顾客的要求和企业的方针,建立必要的目标和过程;依据所建立的目标进行实施;根据方针、目标和产品要求,对过程和产品进行监视和测量,并报告结果;针对不足之处采取措施,以实现持续改进的目的。

二、环境管理体系

GB/T24001环境管理体系是工业发达国家环境管理经验的结晶,完善的环境管理体系有助于企业提高自身的管理水平、缩短与其他企业管理上的差距。通过推行环境管理体系标准,可以有效的提高职工的环境意识;可以帮助组织提高自身的环境管理能力,向外界证实自身遵循的环境方针和环境行为的承诺,树立良好的形象;可以帮助企业进行产品销售和市场开拓,有利于满足市场、用户和各相关方的要求;可以

帮助企业增进与周围居民、社区和相关方的了解;有利于推动企业的技术改造,改进工艺技术和开发新产品。企业推行环境管理体系必然要求相应的投入,但是从长远看,这种投入所产生的环境效益能够推动企业经济效益的增长,同时也有利于增强员工的敬业精神,有利于保证员工的身心健康,提高员工的劳动积极性。

三、职业健康安全管理体系

职业健康安全管理体系强调了安全生产以人为本的原则。旨在使企业能够控制职业健康安全风险,并改进职业健康安全绩效。系统化管理是现代职业健康的安全管理的显著特征。系统化的职业健康安全管理以系统安全的思想为基础,从企业的整体出发,把管理重点放在事故预防的整体效应上,实行全员、全过程、全方位的安全管理,使企业达到最佳安全状态。职业健康安全管理体系的健全和完善是企业进步和发展的迫切要求。通过改善作业条件,增强员工的身心健康,发现危险隐患和职业危害并采取

有效的预防措施,采取有效的方法解决人员、机器、环境的匹配问题,改革工艺、革新设施设备和改进劳动环境,不但能够减轻工人的负荷与疲劳,提高企业的安全健康水平,还可以大幅度减少成本投入和提高生产效率,进而对企业的经济效益和经营发展产生积极效应。

作为企业的员工,要想充分体现自身价值,唯有不断学习新观念,改变旧思想,做一个“学习型”的员工,珍惜每一次学习和培训的机会,不断提升自身的综合素质,紧跟社会和企业发展的步伐,在工作中充分发挥个人才智,为社会和企业创造更多的效益,使自己的人生更有意义、更有价值!大家都希望以后多办一些这类培训班,认为培训班时间比较紧,内容比较多,对实际工作有帮助,对规范、体系审核等都有了进一步的理解,并且对建立一体化质量管理体系有了一定的理解,达到了培训的目的。

第四篇：ISO内审员考核试卷答案(2008)[范文]

内 审 员 考 核 试 卷

姓名：_______________ 分数：______________ 考试时间：_______________ 考试地点：_______________

一、名词解释（每题2分，共10分）

1.质量体系审核：确定质量体系的活动和其他有关结果是否符合有关标准或文件；质量体系文件中的各项规定是否得到有效贯彻并适合于达到质量目标的、系统的、独立的检查。

2.审核范围：在规定的时间内，对哪些QMS的过程、场所或活动进行审核。3.客观证据：支持事实存在或真实性的数据

4.不合格：未满足要求（规定的要求）

5.过程质量审核：通过对过程的检查，分析评价过程质量控制的正确性、有效性的活动。

二、填空题（每题0.5分，共10分）

1.针对组织所选择的任何影响产品符合要求的外包过程，组织应确保对其实施控制。对此类外包过程的控制应在质量管理体系中加以识别。

2.不同组织的质量管理体系文件的多少详略程度取决于组织的规模和活动的类型、过程极其相互作用的复杂程度、人员的能力。

3.最高管理者应确保在组织的相关职能和层次上建立质量目标。

4.基于适当的教育、培训、技能和经验，从事影响产品质量工作的人员应是能够胜任的。

5.组织应策划和开发产品实现所需的过程。

6.对供方及采购的产品类型控制的类型和程度应取决于采购的产品对随后的产品实现或最终产品的影响。

7.当未能达到所策划的结果时，应采取适当的纠正和纠正措施。

8.组织应确定需实施的监视和测量以及所需的监视和测量装置，为产品符合确定的要求提供证据。

三、是非题（对的打√，错的打Χ，每题2分，共20分）

1、生产过程中的所有过程都应有程序文件。（Χ）

2、产品标识是指在接收和生产、交付及安装各阶段产品上都有“合格” 的标识。（Χ）

3、ISO9000族标准不描述某一具体组织如何建立质量体系。（√）

4、质量方针应包括质量目标。（Χ）

5、供方包括为组织提供测试或服务的单位。（√）

6、不满足规定要求产品也可不经返修，直接作让步处理。（√）7.质量审核从审核方式来分，可分为完整审核、部分审核及跟踪审核。（Χ）

8.内审的目的之一是为了确定本公司QMS是否能被认证/注册。（Χ）9.在即将进行外部审核前进行的内审属于追加审核。（√）

10.抽样量以及具体抽什么样本应在编制检查表时事先规定下来。（Χ）

四、选择题（每题1分，共10分）

1、文件和资料控制指的是______ D __。A、全厂所有文件 B、全厂所有文件和资料

C、与质量体系有关的所有技术、管理文件和记录

D、与质量体系有关的所有文件、管理文件、记录，包括有关的外来标准和资料。

2、原材料的紧急放行指的是原材料要得急、来得迟、______ C ______。A、不需检验就投用 B、检验不合格先投用再处理

C、来不及检验或结果尚未出来先投用 D、检验合格来不及拿到书面报告先投用

3、对顾客提供的产品，供方必须_______ D _____。A、进行检验 B、验证

C、对其质量负责 D、与采购产品同等对待

4、技艺评定准则对_____ A ______是必须的。A、每一关键过程 B、每一特殊合同 C、每一过程 D、每一过程不一定

5、返工后的产品____ D _______。A、不可能达到规定的要求

B、不可能达到规定的要求，但可满足使用要求 C、虽然不能达到规定要求，但可满足使用要求 D、有可能达到规定要求

6、质量记录的作用是___ D ________。A、证实 B、可追溯性

C、为预防措施和纠正措施提供依据 D、A＋B＋C

7、不合格品的控制程序适用于____ D ______。A、过程检验 B、最终检验 C、进货检验 D、A＋B＋C

8、经检验不合格的原材料___ B _______。A、应作好标识记录可紧急放行 B、不得投入生产和使用 C、应标识记录并进行评审 D、拒收

9、审核校正系统应对_______ C ____进行审核。A、正在使用的仪器 B、所有仪器

C、证实产品符合规定要求的检验和试验设备（包括外借的）D、证实产品符合规定要求的检测和试验设备（不包括外借）

10、如果组织不存在顾客提供的产品，可以_____ D _____。A、剪裁该要素

B、在体系中可以没有该要素 C、在手册中加以说明 D、A＋B＋C

五、判断题：（根据下列事实分析判定它不符合ISO9001标准的哪一条款）（每题2分，共20分）

1、在机械加工车间，车床操作工人正在使用的一张工件图已作废，而最新版图纸却放在他的工具箱内。4.2.3

2、某厂材料库中有一根镍铬合金钢棒料，由于标有合金钢号的一端被切去，而与普通钢棒混在一起无法辨认。7.5.3

3、内审时发现本公司的检测设备是×××仪表厂检定的，但该厂未提供或不能提供能追溯到国家标准的证明。7.6

4、某建筑公司将一批库存商品房交付客户时，客户发现屋顶漏水。7.5.5

5、某工厂检测站的一台电流表，虽在校准期内，但发现已于三天前超差失准，对这三天来用此电流表测试的结果，未作任何处理。7.6

6、内审时发现施工现场新购的一台施工机械，由于操作手请假，为赶工期临时让另外人员代劳，但这位代劳的人员没有操作这台设备的培训记录和资格证明。6.2.2

7、内审时发现某位员工对自己的质量职责答不出，如何控制更说不清楚。6.2.2

8、某厂与法国一家公司合作生产挖掘机，主要零部件由该法国公司提供，该厂负责制造部分零部件，负责挖掘机的总装及成品试验，合格交付法国公司，由该法国公司向中国某工程供货。工厂负责对外联系的副厂长说，对法国进口的零部件，我们从不作任何检查、验证或试验，因为质量不好或数量不足均由法方负责。7.5.4

9.某电机厂制造线圈用的扁铜线来自A、B两家电线厂，进货后经过检验合格就混放在一起，在退火后再绕线圈时，有一部分铜线发生断裂，另一部分则不断。显然是两厂铜线成分不同所致。但线圈车间无法分清现行退火工艺适合于A厂的铜线还是B厂的铜线？7.5.3

10.某洗衣机厂接到一批国外订货，签约一个月后，国外顾客发来一份传真，要求在合同中增加一条要求，即电源插销不能用原形状，而要用当地国形状的插销，销售科接到此传真后，即修订了合同。但此事未及时通知设计、采购和质控部门，销售科在发货前才发现所有插销都采用了中国用形状的产品，不得不临时返工更换。7.2.2

六、简答题（每题6分，共30分，回答应简明扼要，字迹要清楚）1.简述内审和管理评审的区别

答：1）、主持人不同：内审由管理者代表主持，管理评审由最高管理者主持； 2）、参加人员不同：内审由内审员面向组织全体员工进行，管理评审由最高管理者及公司各部门负责人参加；

3）、形式不同：内审由首次会议，现场审核、末次会议等多个过程组成，而管理评审主要以会议形式进行； 4）、目的不同：内审的目的是：a.)依据质量管理体系要求的标准来评价自身的QMS；b.)验证组织自身的QMS是否持续满足规定的要求并持续有效运行；c.)作为组织一种重要的管理手段和自我发现问题的机制；d.)在第二、三方审核前纠正不足。管理评审的目的是：最高管理者通过按策划的时间间隔来评审组织的质量管理体系，确保其持续的适宜性、充分性和有效性。评审应包括评价质量管理体系改进和变更的需要，包括质量方针和质量目标。5）、内审的结果是管理评审的输入。2 分别简述第一、二、三方审核的目的和依据。答：第一方审核（内审）目的和依据

目的：a.)依据质量管理体系要求的标准来评价自身的QMS；

b.)验证组织自身的QMS是否持续满足规定的要求并持续有效运行； c.)作为组织一种重要的管理手段和自我发现问题的机制； d.)在第二、三方审核前纠正不足。

依据：a.)标准ISO9001：2000；b.)体系文件（手册、程序、计划、记录、规范以及其他相关文件等）；c.)法律法规；d.)合同。第二方审核目的和依据 目的：a.)对供方进行初步评价；b.)验证供方的QMS是否持续满足规定的要求并持续有效运行；c.)作为建立或调整合格供方的依据之一； d.)沟通和加强供需双方的质量意识。依据：合同规定的要求 第三方审核目的和依据

目的：a.)确定QMS是否符合标准要求(ISO9001:2000)； b.)确定现行的QMS实现规定质量目标的有效性； c.)确定受审方的QMS 是否能被认证/注册； d.)为受审方提供改进其QMS的机会； e.)减少重复审核；

f.)提高企业声誉，增强竞争能力。依据

a.)标准ISO9001：2000；

b.)体系文件（手册、程序、计划以及其他相关文件）； c.)适用的法律法规；何为纠正、纠正措施和预防措施？结合本公司实际情况举例说明。答；纠正：对不合格的改正；

纠正措施：组织针对不合格原因所采取的措施，其目的是消除不合格的原因，防止不合格的再发生。

预防措施：组织为消除潜在不合格的原因，防止不合格的发生所采取的措施。

4、简述内审步骤。

答：a、由责任部门编制内审计划；b、在审核前一周左右由管理者代表任命审核组长及审核员，组成审核小组；c、由审核小组成员编制审核实施计划及内审检查表d、召开首次会议e、按审核实施计划及内审检查表开展现场审核f、审核组成员内部沟通，开具不合格报告g召开末次会议h、各责任部门对不合格报告进行整改及制定纠正措施I、审核员对不合格报告进行验证j内审组长编制内审总结报告。

5.为什么要编制检查表？检查表的编制有哪些要求？ 答：检查表的作用

a.)指导审核过程的路线图；b.)明确审核要点和方法； c.)确保审核的覆盖面；d.)减少组员之间不必要的重复； e.)保持审核方向和进度；f.)体现审核的正规化和专业化； g.)作为审核的记录的档案。检查表的编制要求

a.)对照标准和手册的要求； b.)选择典型的质量问题； c.)结合受审核部门的特点 d.)抽样应有代表性 e.)时间要留有余地； f.)应有可操作性；

g.)按部门审核应包括涉及的过程，按过程审核应包括涉及的部门。

6、在什么情况下可以判定为严重不合格？

答：①体系运行出现系统性失效，例如某一过程重复出现失效； ②体系运行出现区域性失效，例如：某一部门全面失效； ③影响产品或体系运行后果的严重不合格。

第五篇：ISO22000 考核试卷(内审员)答案

ISO 22000 食品安全管理体系 要求

内审员培训试题 答案

姓 名 单 位 测试日期 测试成绩

一、判断题（每题1分，共20分）

下列各题中，你认为正确的在（）中划“√”，错误的划“×”

（×）1.食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关

（×）2.（×）（√）（√）（×）（×）（√）（×）3.4.5.6.7.8.9.食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。

饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审； 食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、和记录组成；

验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定。在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。

HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。

（√）（√）（√）10.对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据。

11.组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求； 12.组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。

（×）（√）13.过程流程图必须标出废弃物的排放点。

14.对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。

（×）（×）（×）（√）（×）15.从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。

16.食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。17.操作性前提方案不应包括对污水排水系统的管理。18.熟肉制品包装区是洁净区。

19.生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。

（√）20.召回的原因、范围和结果应向最高管理者报告。

二、选择题（每题1分，共20分）

从以下每题的几个答案中选择一个你认为最合适的，并将答案代号填入 中。

（d）1.（d）2.（d）3.（d）4.（a）5.（d）6.（d）7.（d）8.（d）9.（d）10.（d）11.ISO22000标准不适用于

组织.a）添加剂

b)运输和仓储经营者

c)零售分包商

d)卫生主管部门

消毒方法不包括（）。

a．加热

b．化学药剂

c．辅照

d．水清洗

e熏蒸 操作性前提方案是指为控制食品安全危害

,所制定的前提方案.a)引入的可能性

b)在产品中污染或扩散的可能性 c)或加工环境中污染或扩散的可能性

d)以上都是

食品安全管理体系的范围包括：

.a)产品或产品类别；

b)产品和加工；

c)产品、加工和场地；

d)体系中涉及的产品或产品类别、加工和生产场地；

可能影响组织有关食品安全的潜在紧急情况和事故应由

考虑，并证实如何进行管理.a)最高管理者

b)HACCP小组成员和技术专家

c)HACCP组长

d)生产部主管

．

人员不应参加食品加工。

a．肝炎

b．细菌性痢疾

c．受外伤

d．以上都是

危害识别应基于以下方面.a)预备信息和数据； b)经验；

c)流行病学调查和其他历史数据； d)以上全是

在加工过程中消除金属危害时，加工线上的（）可以作为CCP。

A．磁铁

B．筛选机

C．金属探测器

D．以上都是

HACCP计划可不包括.a)HACCP计划所要控制的危害；

b)已确定危害将得到被控制的关键控制点； c)关键限值；

d)负责执行每个监视程序的人员的培训内容；

审核证据包括

.a)与审核准则有关的经证实的事实陈述

b)现场观察结果

c)经证实的记录

d)以上都是 召回方案有效性验证的办法包括

.a)模拟召回

b)实际召回

c)验证性实验

d)以上都是（c）12.下列

种因素中不可能产生化学危害：

a)环境中的有机废物

b)兽用药品残留

c)诺沃克病毒

d)生长在谷物上的霉菌 食品添加剂的使用应符合 的规定.a)GB2760

b)GB14880 c)GB2715

d)GB14881 经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括

.a)高温

b)焚烧

c)深埋

d)以上都对 下列哪些参数是常用的关键限值

.a)温度和时间

b)细菌数量 c)水活度

d)蛋白质含量（A）13.（d）14.（a）15.（c）16.10—15平米安装一支30瓦紫外灯，紫外线照射消毒的时间一般不少于（）。

A．2小时

B．4小时

C．30分钟

D．过夜

（b）17.洗手液的余氯浓度一般应控制在（）左右。

A．100ppm

B．50ppm

C．200ppm

D．400ppm（a）18.任命有权限启动召回的人员和负责执行召回的人员.a)最高管理者

b)HACCP小组长

c)HACCP小组

d)技术质量部门

（b）19.加工人员的人流应

.a)就近进入

b)从高洁净区向低洁净区 c)从低洁净区向高洁净区

d)成品出口一致

（d）20.农药、兽药的残留是由

产生的.a)加工过程

b)储藏

c)运输

d)初级生产

三.简答题（每题8分，共40分）

1、简述卫生标准操作程序八个方面的内容。

1）水的卫生控制2）食品接触面的清洁与消毒3）手的清洁与消毒，卫生间的卫生控制 4）防止交叉污染5）防止食品被异物污染6）有毒有害化学品的管理7）员工健康管理 8）虫害控制

2.请编制一个对员工进入面包厂包装车间时洗手消毒方面的规定？ 3.简述建立HACCP体系的12个步骤。

第1步：组成HACCP小组；第2步：产品描述；第3步：描述预期用途和消费者； 第4步：工艺流程示意图；第5步：验证流程图； 第6步：原理1危害分析； 第7步：原理2关键控制点的识别； 第8步：原理3 确定关键限值（CL）； 第9步：原理4 建立监控程序； 第10步：原理5纠偏措施； 第11步： 原理6 建立验证程序

第12步：原理7 建立文件记录和文件控制程序 4.简述食品加工企业生产人员的健康控制要求？

（1）从事食品生产加工、检验和管理的人员经体检合格后方可上岗，每年应进行一次健康检查，必要时做临时健康检查。凡患有影响食品卫生的疾病者，应调离食品生产岗位。

（2）从事食品生产加工、检验和管理的人员应保持个人清洁，勤洗澡，勤剪指甲，患有影响食品卫生的疾病或有开放性伤口时不得参加生产，不得将与生产无关的物品带入车间；工作时不得戴首饰、手表，不得化妆；进入车间时应洗手、消毒并穿着工作服、帽、鞋，离开车间时换下工作服、帽、鞋；工厂应设立专用洗衣房，工作服集中管理，统一清洗消毒，统一发放。生产中使用手套作业的,手套应保持完好、清洁并经消毒处理，不得使用纺织纤维手套。5.试列出5类影响食品安全的化学危害并说明可能的控制措施？

四．案例分析题(三选二,每题10分,共20分)1． 审核员在对某肉制品的加工车间审核时发现，在该车间人员通道处摆放了5个货架，上面摆放着出炉不久待冷却的香肠，通道处人来人往，香肠上方不时有苍蝇飞舞。车间主任对此回答是生产旺季，冷却间不够用，临时利用通道，至于苍蝇，他认为加工车间处于消毒过的环境，苍蝇并不带菌。

答：不符合事实：审核员在加工车间审核时发现，车间人员通道处有苍蝇飞舞。

不符合条款：GB/T 22000-2006 7.2.3在制定这些方案时，组织应考虑如下信息：i)虫害控制

严重程度： 一般

2．审核员对某 企业审核监视和测量时，发现某些食品安全特性是通过感官进行检查的,审核员询问了检查员有无发现问题后就结束了审核, 这位审核员的做法是否全面,你遇到这种情况应如何做 ? 并叙述理由。答：这位审核员的做法不全面。

因为：按GB/T 22000-2006 7.6.3关键控制点的关键限值的确定‘基于主观信息（如对产品、加工过程、处置等的视觉检验）的关键限值，应有指导书、规范和（或）教育及培训的支持。’

按GB/T 22000-2006 7.6.4 所以：要继续查

○1 查有无作业指导书或规范

○2 查对检查员的要求，有无教育及培训的计划或记录 ○3 查相关记录是否符合要求 ○4 查有无评价的记录

3.审核供应部时发现, 2003年11月3日购进的白糖随批检验报告全部为英语.原料白糖进货验收人员说自己中学毕业不认识英语,但这批原料是进口的,肯定合格.审核员查阅该公司HACCP计划书,规定白糖进货验收是CCP点,由进货验收人员核对每批产品的随批检验报告中重金属是否合格.答：不符合事实：审核供应部时发现2003年11月3日购进的白糖随批检验报告全部为英语，而白糖进货验收人员不认识英语，不能对公司HACCP计划书规定的‘白糖进货验收是CCP点,由进货验收人员核对每批产品的随批检验报告中重金属是否合格’的要求，作出有效判断.不符合条款：GB/T 22000-2006 6.2.2 能力、意识和培训 ‘组织应：a)确定其活动影响食品安全的人员所必需的资格和能力；b）提供必要的培训或采取其他措施以确保人员具有这些必要的能力； 严重程度： 一般