5、食堂招待所管理规定2012

第一篇：5、食堂招待所管理规定2012

食堂招待所管理办法

一、食品采购

为确保饮食安全，根据上级有关部门的规定，现就本食堂的食品采购制定如下办法。

1、严禁采购腐烂变质和超过保质期的食品。

2、在采购过程中索取各种证件，如营业执照、卫生许可证、台号等，肉食要有检疫证及达标印章和证件，猪肉的采购必须按照广饶县食品药品监督管理局规定建档立案。

3、管理人员在采购食品过程中，要详细查看保质期和食品的质量，同样价格力争采购优质食品。

4、食堂普通蔬菜的采购：食堂负责人委托不少于2人到农贸市场进行采购，并安排审计督察部人员与清单核实，核实好品种、重量、价格后，在清单或单据上签字确认，按公司规定流程进行结算；在采购时要做到不定点采购，挑选优质的食品进行采购，在冬季可长期储藏的大宗蔬菜由审计督察部询价集中购买。

5、食堂大宗食品的采购：食堂大宗食品的采购必须按照《采购管理办法》执行，食堂用面粉、肉、油、海鲜、烟酒等等必须事前询价，由审计督察部门询价后再进行采购。

6、大宗食品的入库：采购的大宗食品入库前，必须有财务部、审计督察部派专人进行核实，做到帐物相符，部门核实人员要在发票或单据上签字确认。采购的发票及单据必须按规定在3个工作日内进行结算。

二、食堂招待所服务标准

食堂服务标准：

1、热爱食堂工作，爱岗敬业，乐于奉献。

2、树立“职工第一、服务至上”的观念，对职工一视同仁，虚心听取职工意见，不断改进服务态度，提高服务水平。

3、工作人员在工作期间应精神饱满，着工作服，言语礼貌，举止文明，仪态端庄大方。

4、尽量满足职工提出的合理要求。招待所服务标准：

1、招待所、客房、雅间要保持干净整洁。

2、招待所工作人员在接待客人时，不能接听电话，不能大声喧哗，要尊重客人的习惯，满足客人的合理要求；要站立在客人身后随时服务。

3、暂时不能回答客人或满足不了客人要求时，要向客人表示歉意。忌用“不知道”等生硬词语答复。

4、接待客人时，应使用“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”、“再见”等十个字的文明用语，说话声轻细语，语言表达简练准确，禁止使用讽刺、挖苦、责备、埋怨、教训客人和有损客人自尊心的语言，禁止讲脏话、粗话。

三、卫生管理

食堂卫生要求

1、清洁卫生区域为：餐厅地面、门窗、售饭菜窗台、洗碗水池、楼梯及通道，应保持所有工作场所整洁。每日餐后清扫地面，餐桌、餐椅无灰尘、油迹。工作结束关闭所有门窗。

2、日常卫生工作规范

（1）厨房工作人员均需持证上岗，并在胸前佩带工作证。（2）上班前需做好个人卫生，做到“四勤”，勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。

（3）上班时穿戴好工作衣、帽，上洗手间需更换衣服，出售饭菜时戴口罩。

（4）进入工作场所，不许抽烟、吐痰、整理头发、抠挖耳朵、鼻孔。

（5）食堂购进食品不准放在地上，按要求摆放在货架上。（6）严格执行生、熟分开卫生制度，所用菜板、器皿和刀具要按生、熟分开使用。

（7）工作场所均应保持干净、整洁，灶台、蒸箱、各种水池、用具必须都清理干净并按要求定期消毒。

（8）工作期间应注意避免面对食品打喷嚏、咳嗽。

（9）发放食品时应用发放工具，严禁直接用手给职工取食品。

3、床上用品每次住人后清洗，不住人的每月清洗、更换一次。也可根据客人要求和床上用品的卫生状况适时更换。

4、督查部工作人员应不定时抽查房间卫生及物品使用状况，对发现的问题及时做出处理。

四、入住管理

1、公司客人入住招待所，必须有对口部门经理或子公司经理报审计督察部（电话6878506）进行安排。住宿费标准为公司内部人员20元/天/人，外部人员40元/天/人。

2、入住者须爱护室内用品用具，节约用水用电，损坏东西照价赔偿。

3、公司内部人员住宿时不得在室内聚众娱乐、喧哗吵闹，以免影响他人休息。

五、上报制度

服务人员在工作中发现如下情况，应及时上报负责人，请示处理。

1、入住人员损坏房间设施、用具；

2、入住人员丢失钱物；

3、入住人员生病，难以自理；

4、水电设备发生故障；

5、登记人员与住宿人员不符或擅自调换房间；

6、入住人员有不轨或违法行为；

7、房间内存放易燃易爆品；

8、房门钥匙丢失。

六、退房制度

1、入住人员退房时，由服务人员查房，确定房间物资、设施状况或有无客人丢失的物资，核对有无其他借用物资，经确认无误后办理退房手续。

2、客人交房间钥匙，办理相关手续。如损坏物资的交纳赔偿金。

3、要求客人对损坏的物资赔偿时要耐心解释，避免发生冲突。

七、结算规定

1、招待所以“服务”为主要功能，厉行节约，杜绝浪费，盈余应控制在5%以下。

2、每月对集团各部门、各子公司的饭费、住宿费进行结算，要做到帐目清楚，帐物相符。

八、值班制度

1、每天晚上安排一人值班，做好对客人的服务工作。

2、值班人员值班时遇特殊情况不能处理的，要及时通知招待所负责人。

3、值班人员要做好值班记录，备负责人察看。

2012.2.8修订

第二篇：招待所管理规定

招待所管理规定

一、岗位职责

(一)所长(代理所长)岗位职责

1、在后勤处领导下，全面负责本所工作，布置任务、处理日常事务、总结工作。

2、督促、检查工作人员岗位责任制及有关规章制度的执行情况，并按期对工作人员进行考核。

3、检查设施及日常用具，若发现破损、短缺，及时汇报，保证学院资产的安全、合理地使用，确保固定资产保值、增值。

4、做好对客人的安全宣传和教育工作，预防和杜绝事故的发生。

5、管理好招待所的收发物品和帐目;掌握客人的流量;按时催缴各种款项;按月清理收入并上缴财务。

6、认真听取客人的意见和反映，发现问题及时处理或汇报。

7、对招待所的安全和综合治安负责。

(二)服务台工作人员岗位职责

1、接待好客人，为其介绍房间的床位、设施和收费标准。

2、负责对客人按规定登记、收费，并安排好房间，填写旅客住宿通知单，通知客房服务员将客人引进房间。

3、负责服务台前厅、底楼房间、走廊、盥洗间、厕所、门前绿化带等区域的清洁打扫及保洁工作。

4、负责观察出入人员是否是当日住入招待所的客人，对来访的人员要问清来意，方能上楼。

5、负责对客人打电话按规定登记、收费或通知客人接听电话。

(三)客房工作人员岗位职责

1、负责房间、走廊、楼梯、盥洗间、浴室、会议室等区域的清洁打扫工作。

2、负责为客房、会议室供应开水，分发有关洗濑用品。

3、根据服务台旅客通知单，带领客人到客房，介绍室内的设施和用品;当客人离开招待所的时候，应该清点物品是否齐全、设施有无损坏，并在住宿通知单上签字。

4、客人即将离开招待所的时候，立即通知服务台办理离所手续，协助服务人员结清有关部门费用。

(四)招待所保安岗位职责

1、在招待所所长的领导下，负责招待所治安的防范工作。

2、负责夜间旅客进出开门、关门工作。

3、旅客与服务人员发生争吵的时候，负责调解、疏导工作。

4、接待旅客要有礼;，上班的时候不看书、报;不嘻戏打闹、闲谈;不得擅自离开工作岗位。

5、在睡觉前必须检查招待所的门是否上锁、旅客是否关好房间的门。

6、早上上班时间:8:00;晚上上班时间:冬季7:___夏季8:00;实行两班轮换制。

7、若招待所内有违法乱纪的行为要及时制止，根据情况要报告有关领导和有关部门。

8、负责完成学院临时安排的工作任务。

二、对工作人员职责、卫生及其他的要求

(一)职责要求

1、树立职业道德，一切为客人着想、乐于助人、一视同仁。

2、接待客人的时候做到主动、热情、周到、礼貌、耐心、有问必答。

3、遵守学院各项规章制度，坚守岗位，接待和安排好客人的住宿。

4、熟悉本人工作服务的程序，并严格按照服务的规范和标准进行操作。

5、若房间内无人，不得随意翻动客人留在房间的物品。

6、若发现离开招待所的客人遗留了物品，应该主动交到服务台，并妥善处理。

(二)卫生要求

1、打扫卫生必须从上到下、从内到外、先铲后扫、先抹后拖的顺序进行。

2、要求生活用具摆放整齐有序、清洁无污垢、窗明地净;墙壁、天花板无灰尘、蜘蛛网;卧具干净、卫生，做到“一客一换”。

3、要求盥洗间、浴室无积水，厕所无积尿、便;地板、盆、池和便槽要见本色;供水、排水管道要畅通;楼梯间、走廊的照明设施要完好;痰盂、地面要干净。

4、做好个人卫生，做到“四勤”，即勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服、勤理发。

5、按要求对有关的设施进行消毒，并做好消毒的时间记录。

(三)其它要求

1、做好防盗、防火、防毒等安全工作，防止事故的发生。

2、没有登记、交费的人不允许住宿(特殊客人经学院同意后方能住宿)。

3、严禁异性客人非法住同一间房。

4、严禁在招待所内打架、斗殴、酗酒、赌博或从事其它违法乱纪的活动。

5、严禁在客房内使用自带的电器和明火。

6、节约水电，招待所工作人员不允许自炊或烧电炉。

三、工资及其有关待遇

1、正式职工的工资待遇标准:正式职工工资的固定部分为基本工资;临时职工的工资待遇标准:工作时间在半年内，其基本工资为___元;半年到一年的，其基本工资是___元;一年以上的基本工资为___元;正式职工与临时职工的超时报酬和奖金与当月的营业额挂钩，按营业额(含培训收入)的1、___%计算发给。

2、夜班费为每人每晚___元，按实际的值班天数计算发给。

3、电话费的支出部分由两班的工作人员平摊;若有余额，按本人余额部分的___%计算发给。

4、若遇到节假日的情况，按法定节日的天数计算发给;若遇到特殊的情况需要加班，按每人实际加班天数计算发给(每天加班费为___元)。

四、惩罚规定。

1、上班期间工作人员互相吵骂，发现一次，各扣发___元;当月两次以上者，取消当月按营业额提取的工资部分。

2、工作人员与客人吵架一次，扣发___元;当月两次以上，取消当月按营业额提取的工资部分。

3、招待所工作人员的家属或亲戚与客人发生争吵一次，扣发___元;当月两次以上者，取消当月按营业额提取工资的部分。

4、工作人员在上班的时候无特殊情况离开工作岗位，一次扣发___元;当月两次以上者，取消当月按营业额提取工资的部分。

5、工作人员在上班时间内打麻将或从事其它的娱乐活动，一次扣发___元。

6、客人的物品被盗，根据责任大小，对有关工作人员处以___至___元以上至被盗总金额以下的处罚或赔偿。

7、若有客人反映对有关工作人员的工作不满意时，经调查核实后，根据该工作人员造成影响的大小，扣发___至___元。

8、若有客人来住宿，当班工作人员无正当理由拒绝安排住宿的，除没有当天的夜班值班费外，扣发___至___元。

9、开住宿发票未按规定办理的，发现一次，扣发___元，并解除其工作。

10、若有客人住宿后交了费而未开住宿发票的视为贪污，发现一次，扣发___元，并解除其工作。

11、在一个月内，在检查卫生中有不合格的，发现一次，扣发___元;两次加倍，依此类推。

12、若工作人员私自收取电话费而不入帐的，发现一次，扣发___元。

13、若客房服务人员发现客人在住宿后未登记或缴费而不向后勤处及时反映的，发现一次，扣发___元。

14、若电话费的支出部分由两班工作人员平摊后有差额的情况，则由当班的工作人员按本人的___%赔偿。

15、若客人住宿时损坏公物或招待所因丢失东西未赔偿到位的，责任人应该照价赔偿。

16、若招待所工作人员或其他人员擅自在招待所内自炊和使用各种设备，发现一次，扣发当天值班人员___元。

17、属非招待所内正常用水，发现一次，扣发当班工作人员___元。

18、若发生了以上未提及的失职行为，根据责任的大小进行处理。

五、其他

1、为了提高招待所的效益，尽量减少空床位，调动经纪人的积极性，若经纪人每次介绍来住宿的客人在___人以上，可以按住宿费用的6~___%提取劳务费。

2、确因工作原因住本招待所或需要减免的情况，必须经院领导和后勤管理处同意，方能减免费用。

3、会议室租金及服务标准:大会议室每半天收取___元;小会议室每半天收取___元，不足半天按半天计算，按收入的10~___%提取给招待所，由所长掌握并按工作量的多少支付给相关的工作人员。批量住宿的客人经后勤管理处批准后，可免费使用会议室。

第三篇：员工招待所管理规定

**公司员工招待所管理规定

第一条 为维护**公司员工招待所秩序、保障公司员工正常入住，制定本规定。

第二条 本规定所称的员工招待所，是指位于** ** **。第三条 本规定适用于公司员工在申请入住员工招待所期间发生的行为及员工招待所的日常管理、维护。

第四条 服务对象

1.因公参与培训、会议的公司（含子公司）员工。2.个人原因经批准的公司（含子公司）员工。第五条 住宿程序

1.符合住宿条件的员工，由部门出具住宿人员情况、住宿原因、住宿时间通知单，在办公室登记、签字后领取员工招待所钥匙，并交纳押金人民币100元/人。

2.培训、会议由组织部门负责向办公室提出入住申请，办理相关入住手续，由组织部门代表签字领取员工招待所钥匙，并交纳押金人民币100元/人。

3.因上述两原因入住员工招待所的员工，在离开时应事先通知办公室检查招待所公物使用情况，然后将钥匙交回，员工凭办公室出具的缴费通知到财务办理住宿等费用（包含损坏物品等的赔偿费）结算，然后凭缴费收据到办公室办理退房手续。

4.长期工作需住宿员工招待所的员工，应向办公室提出申请并经办公室分管领导批准后由办公室统一安排住宿。

5.未按规定程序申请住宿、或申请未获批准的任何人员不得以任何理由住宿招待所。原则上，非因公人员在招待所的住宿时间不得超过5日，特殊情况须经公司主管领导批准方可延长住宿时间。

第六条 收费标准

1.经公司领导批准，个人原因需长期住宿招待所的员工，每月交纳住宿费150元。

2.经公司领导批准，个人原因需临时住宿招待所的员工，收费标准20元/人/天。

第七条 住宿规定

1.未到办公室申请登记不得自行入住招待所。2.不得擅自携带未报办公室批准并登记的人员住宿。3.不得私自配备房间钥匙，不得私自撬锁、换锁。4.不得在房间内私接电线、使用大功率电器。5.不得在房间内使用或存放危险品及违禁物品。6.不得在房间内进行赌博、酗酒、斗殴和其他违纪违法行为。

7.不得在房间内饲养动物。

8.自觉维护公共卫生，节约用水、用电、用气。9.爱护公物，正确使用各种公共设施，如发现公物有损坏应及时报告办公室，办公室视情况追究赔偿责任。10.员工离开招待所时如有物品忘记在房间内，应及时向办公室通告以便找寻。

11.若违反上述规定者，酌情给与行政处分及经济处罚。第八条 员工招待所的管理和维护

1.员工招待所的管理、维护、清洁工作由办公室负责。2.员工招待所的住宿费用由办公室出具通知、财务部负责收取，办公室做好台帐记录。

3.办公室每月按时为员工招待所交纳水、电、气费。4.办公室对员工的临时入住情况进行详细登记，并每月盘点。

5.办公室随时检查员工招待所的公物使用情况，定期做好登记，如有损坏及时维修。

6.办公室负责妥善保管员工忘记在招待所的物品，适时交还员工本人。

第四篇：内部招待所管理规定

内部招待所管理规定

在开放、搞活、改革的新形势下，机关、团体和企事业单位所属的内部宾馆、饭店和招待所(以下简称招待所)，不但承担了本系统人员出差、开会的接待任务，还向社会开放，对缓和社会上“住宿难”的问题起了很大作用。但是，一些部门和单位片面追求招待所“高档化”，兴建、改装许多豪华客房，致使客房、会议室、礼堂和伙食的收费标准不断提高，既大大增加了行政、事业费和企业管理费开支，同时也助长了一些干部贪图享受、铺张浪费的不良风气，不利于贯彻艰苦奋斗、勤俭建国的方针。为了改变这种状况，特作如下规定。

一、招待所的主要任务是为出差、开会人员提供服务，其设施应以实用、卫生为原则，不应片面追求“高档化”，如在客房内装置空调器、电冰箱、地毯等。

从现在起，除客房正常的维修和设备更新外，各机关、团体和企事业单位及所属招待所不得再新建或者改建高档客房。

二、招待所的客房、会议室、礼堂等收费标准，应根据房屋结构、附属设施、房间面积、设备条件、采光通风、自然环境和所处地理位置以及服务水平等因素，本着保本微利的原则，并比当地同等类型的国营内宾旅店低一至二个等级制定。

旺季可在不超过___%的幅度内向上浮动，淡季向下浮动幅度不限。

三、招待所的伙食要经济实惠，照顾一般职工的生活水平和经济负担能力。

伙食收费标准应按不盈不亏的原则确定，并不准加收额外管理费等。客人伙食必须单独核算，不得克扣客人伙食用于请客招待和送礼，也不得以客房床位收入等补贴客人伙食。

四、招待所要按照企业化管理的方向，进一步加强经济核算，改善经营管理，逐步实现经济自立，自负盈亏。

同时要严格执行国家规定的收费标准，不得擅自提高，也不得随意增加额外的收费项目。

五、由各地物价部门按物价管理分工权限的规定，会同财政和机关事务管理部门，研究核定本地区招待所的具体收费标准，并监督落实。

凡是违反物价管理规定，擅自提高收费标准和增加额外收费项目的，应按____《物价管理暂行条例》和国家物价局《对违反物价纪律实行经济制裁的暂行规定(修订)》进行严肃处理，其非法收入如数退还用户，无法退还的予以没收并上缴财政，对情节严重的还应处以罚款。

中国人民解放军和中国人民武装警察部队也要按此规定的精神，加强对所属招待所的管理。

各级物价部门要会同有关部门根据上述规定，对招待所的收费情况认真组织进行一次检查。各地要在今年____月底前将检查落实情况报财政部、国家物价局。

招待所管理规定

一、办理住宿登记，要主动出示本人有效身份证件、证明。

不得私自转让床位给他人住宿或留宿亲友。接见来访人员，请办理来访登记。

二、按标准交纳住宿费。

招待所管理制度。属培训性质入住招待所的宾客，收取钥匙押金___元，其他宾客收取住宿费及钥匙押金___元。

三、为预防失窃，请宾客妥善保管好财物，在暂离招待所时请关好门窗。

四、请节约用水、用电，在离开招待所时自觉关闭所有电器设备、水龙头开关。

五、请保持招待所环境的整洁。

不得在招待所内酗酒滋事，生火煮食，私接电源。不要在招待所内大声喧哗，高音收放电视、音响，影响他人休息。

六、不得将易燃、易爆、剧毒和放射、腐蚀性物品带入招待所。

招待所管理制度。

七、自觉遵守学院各项治安管理制度，严禁黄、赌、毒等违法活动，主动配合保安人员和公安人员的调查。

八、爱护招待所内的设施、物品，如有损坏或丢失的，按<<招待所物品损坏、丢失赔偿价目表照价赔偿。

对违反以上各项规定者，招待所工作人员和治安保卫人员应予以劝阻或依章处理。对构成严重扰乱招待所治安秩序并造成严重后果的责任人，报请公安机关依法处理。

第五篇：公司招待所管理规定

公司招待所管理规定

为了方便公司业务往来及临时客人居住，公司综合办利用空闲宿舍作为临时招待所，为加强管理，规范住宿环境，特制定招待所管理规定。

一、住宿审批：凡需在招待所住宿的人员一律凭公司有关领导批准，由综合办给予安排，否则不予接待。

1、外单位业务联系人员由业务联系部门申请报公司总经理审批；

2、员工特殊情况需要暂住时由员工所在部门申请报综合办分管领导审批；

二、入退住手续：

1、外来人员来司入住，须相关部门提前1天申请，员工须提前1天向综合办提出申请，经公司同意后方可入住。

2、到公司财务部交纳住宿押金，预计住宿时间在一周以内的交纳押金100元/人，超过一周的交纳押金200元/人，并持交款证明到宿管值班室办理登记入住手续：

3、填写《入住登记表》，客人应如实填写本人姓名、户籍地址、身份证件种类及号码。宿管员核对信息并注明客人入住时间、房间号，发放房间钥匙。

4、退房时，客人应提前通知宿舍管理员，由管理员检查房间物品。清点完毕后，客人归还钥匙，宿管员返还押金证明或开具缴费通知。

5、客人持押金收据和缴费通知到财务办理结算手续，结清房费退还押金（无发票）。

三、收费标准：

1、公司员工有特殊情况需晚上住宿的，可以免费暂住在倒班宿舍楼；如申请入住公寓招待所的，需交纳住宿费每位20元/天，原则上暂住时间不得超过2天。

2、外来人员：入住倒班宿舍楼按照10元/人/天交纳住宿费，住宿公寓招待所的按照30元/人/天。住宿时间超过15天的按照每人20元/月收取水电费。

3、经领导批准可免费入住的业务客户可不收取住宿费但须交纳押金，特殊情况需由公司领导批准。

4、住宿者应保管好钥匙，如该钥匙遗失，须交纳钥匙工本费10元。

四、入住规定

1、住宿人员要自觉爱护公物，由于人为损毁或使用不当造成物品损毁的，要照价赔偿。

2、要注意节约用电、用水，严禁长明灯长流水现象；做到用电、用水安全，严禁使用电炉、大功率电器等具有火灾危险性的器具；并做好防盗工作，确保自身的人身和财产安全。

3、严禁将易燃、易爆、有毒、腐蚀性和放射性及管制类器具等危险物品带入所内。

4、招待所内不得酗酒滋事、大声喧哗，入住人员不得私自留客住宿或转让床位。禁止赌博和其它违法之事，违者按公司有关规定进行处理，情节严重者送交公安机关处理。

五、其它规定按照公司《宿舍管理制度》执行。

附件：

1、来宾入住招待所申请单

2、入住招待所押金条