客房卫生管理制度

第一篇：客房卫生管理制度

运营管理体系---制度

客房卫生管理制度

为了提高分店卫生清洁质量，更好的管控酒店品质，赢得宾客满意，特制定如下制度：

一、客房检查制度

1.为了保证客房清洁的品质，做到提前预防，客房部领班、主管，客房部经理应对所有的房间清洁进行检查及抽查。

2.客房领班每天检查房间数为100%(除不便打扰的房间)； 客房主管或经理每天检查房数不少于5-20间；酒店管理层（即总值人员），每人每天查房数不少于2间,房间随机。

3.客房领班查房使用客房领班工作表，查房表每日上交给客房经理签字后,存放在客房办公室；客房经理查房使用空房质量检查指引表，检查表每周上交给总经理签字后存放在客房办公室； 总值班人员查房使用空房质量检查指引表，检查表存放在客房部办公室。

4.客房部经理办公室内张贴客房检查总控表（仅供客房经理使用，每月更换）,将查房日期填写在对应的空格内（查过一次以上的，只填写一个日期即可）,方便有计划的查房；

5.质检部到门店检查时,必须抽查各级人员查房表及总控表。

6.所有表单存放在指定的文件夹内以备检查，客房经理及酒店管理层人员同时应将查房日期及时填写在客房检查总控表上。

7.各级查房表单保存时限为一年（即2016年12月底可以处理掉2015年1运营管理体系---制度

月份的表格），客房检查总控表更新后不必保存旧的。

二、客房计划卫生制度

1.客房计划卫生工作是对客房内日常清洁工作无法全面顾及的内容进行有计划的清洁安排的工作，以确保客房始终保持良好的状态。2.客房服务员每天应根据客房计划卫生安排表完成相应的清洁项目。3.每日完成计划卫生后，必须由主管抽查合格后，并填写客房计划卫生记录表，方可视为完成。

4.客房计划卫生记录表存放在指定的文件夹内以备检查。

5.客房计划卫生记录表保存时限为一年（即2016年12月底可以处理掉2015年12月份的表格）。

三、客房大清洁制度：

1.客房大清洁工作是对客房进行全面彻底地清洁，以确保客房始终保持良好的状态。

2.每间客房由客房服务员每个季度至少完成1次大清洁的工作。清洁的内容以客房大清洁内容表为准。

3.服务员应将客房大清洁内容表张贴在工作夹板上，以便工作时，能完全按内容完成，而不会有遗漏。

4.所有完成了大清洁的房间，必须由主管检查合格，并将完成的日期填写在客房大清洁总控表上后，方可视为完成。

5.客房大清洁总控表客房大清洁总控表印刷后，张贴在客房部办公区域明显

运营管理体系---制度 的地方。

四、支持表格： 空房质量检查指引表 客房计划卫生安排表 客房计划卫生记录表 客房大清洁内容表 客房大清洁总控表 客房检查总控表

第二篇：客房卫生管理制度

客房卫生管理制度

工作人员必须每年应进行一次健康检查,经卫生知识培训考核,持有效合格的健康证后方能从事本职工作。从业人员上岗时必须穿戴整齐干净的工作服,保持良好的个人卫生

客房内外环境整洁干净,公共区域等地面、墙面无烟蒂、污迹,无卫生死角;使用的设施、设备、空调滤网、电扇叶片等定期清洗,表面清洁无积尘;大厅、走道等公共场所禁止吸烟,有禁止吸烟标识。被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换,常住客床上用品至少一周一换,用后必须清洗和消毒。

公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍，无水渍，无异味。

客房内卫生间的洗漱池、浴盆、恭桶应每日清洗消毒无卫生间的客房,每个床位应配备有不同的脸盆和脚盆各个,脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换,用后必须清洗和消毒

公共卫生间要做到每日清扫、消毒,并保持无积水,无蚊蝇,无异味,无水垢、污垢，要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施,措施有效,四害密度低。

客房用水应符合《生活饮用水卫生标准》,二次供水蓄 水池要有卫生防护措施,容器内壁涂料应符合输水管材卫生 要求,做到每年清洗消毒

检查公共场所各种设施、设备,损坏应及时维修并有记 录,确保正常运转和使用 空调系统的冷却塔、过滤网,表冷器,冷凝水盘表面应 保持清洁,定期委托专业清洗消毒机构进行检査、清冼、消 毒,并进行定期检测评价

2018年10月20日

第三篇：客房卫生管理制度

客房卫生管理制度

一、目的：

为提高酒店卫生管理工作质量，向宾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。

二、内容 ：

1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。

4、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫生。（2）掌握必要的卫生知识。（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。

6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。

三、考核

1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。

2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。

3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。

四、本规定自下发之日起执行。

宾馆、旅店业卫生制度

一、宾馆、旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。

三、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。

四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。

六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。

七、各类宾馆、旅店业要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。

八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。

九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。

第四篇：客房卫生管理制度

客房卫生管理制度

第一条 为使客房及客房环境卫生标准化结合卫生服务的规范化，客人提供一个清洁卫生、舒适方便的住房环境，根据酒店卫生管理制度特制定本规定。

第二条 客房部所有员工在做公共卫生清扫工作时，必须执行本规定。

第三条 一般情况下应按照下列次序： 挂牌清洁房间-住房-长住房-走房-空房。第四条 若开房较紧张，次序稍作变动： 挂牌清洁房间-走房-住房-长住房-空房。

第五条 房间卫生应在接到通知或客人离开房间以后，第一时间打扫。卫生清扫人员听从台班的安排，不得一意孤行，贪图方便。房间卫生操作规程

为方便记忆，我们将整个操作程序划分为八个字，即“进”、“撤”、“铺”、“洗”、“补”、“吸”、“检”。第一条 “进”

（1）轻轻敲门三次，每次三下，每隔2—3秒钟。（2）报称“卫生清理”。

（3）缓缓把门推开，把“正在清洁”牌挂于门锁上。第二条 “撤”

（1）把小垫毯放在卫生间门口。（2）清洁篮摆放于云石台靠门一边。（3）同时带入二湿一干三条抹布。（4）用垃圾桶收卫生间内垃圾。

（5）用清洁剂均匀地喷一次“三缸”（洗手盆，抽水马桶，浴缸）。（6）进房把空调开大，关台灯、床头灯、落地灯、拉开窗帘。（7）用垃圾桶收垃圾和烟灰缸。

（8）撤床单，一张张地撤（注意不要夹带客人的睡衣和其他物品）。（9）摺丝绵被（向内三摺，横向三摺，齐口向门外）。（10）若房内有送餐或加床设备，需要来回再走一次。第三条“铺”

(1)将倒干净的垃圾桶及烟灰缸拿到卫生间内冲洗并抹干净，然后放回房间原处。

(2)拿床单和枕套进房内铺床（铺床要按规定程序，两张一齐铺）。(3)铺完床之后，顺带把水杯、茶具等撤到布草车上。第四条“抹”

（1）从门外门铃开始抹起至门框。

（2）按顺时针方向抹，由上到下，由里到外，抹一圈（边角位及底部均要抹到。）（3）物品要按规格摆放。

（4）灯泡、镜面、电视机要用干抹布。（5）抹的过程中应默记待补充的物品。（6）抹阳台玻璃台、阳台地板。第五条“洗”

（1）将用过的皂头放进清洁篮。

（2）洗干净的抹布，其中一条湿抹布留下抹卫生间地板。（3）用清洁剂全面喷一次“三缸”，用手刷刷洗脸盆、浴缸和浴缸以上三格瓷片，然后用花洒放水冲洗。

（4）用毛球洗马桶（注意二块盖板及底座的卫生）。

（5）用干布抹干净卫生间水渍（由镜开始，顺时针抹一次，注意小金属器要发亮）。

（6）要默记卫生间需补充的物品。第六条“补”

（1）补充卫生间内备品，面巾纸和卷纸要摺好角。（2）用湿抹布抹干净地板，撤走清洁篮及小垫毯。（3）补充房内物品（注意各种物品均需按规格摆好）。（4）补充杯具。第七条“吸”

(1)先从阳台吸起，注意吸阳台门轨。(2)吸地毯要顺纹向同一方向拖把。

(3)吸边角位（咖啡台底、梳妆台底、床头柜底）。（4）吸卫生间地板（注意吸地板上的头发）。（5）吸尘器用完之后绕好放于布草车侧面。第八条“检”

(1)空调拨到适当位置上。

(2)检查窗帘、床铺是否整齐，地毯是否有杂物。(3)检查卫生间镜、“三缸”、小金属器是否光洁。(4)关总开关，关门，取回“正在清洁”牌。

第九条 住房和走房操作程序基本一样，一般情况下，住房不要求每天更换香皂，但要视香皂的使用程度而定。长住房每日均要求补充日常的易耗品。

第五篇：客房卫生管理制度

客房卫生管理制度

1、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案（卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等），配备专人管理卫生工作。

2、必须亮证经营（卫生许可证），持证上岗（健康证、培训合格证）。直接为顾客服务的从业人员，每年应进行一次健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

3、保持场所内、外环境整洁，经常开窗换气，不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活的用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色还要定期消毒。空调器滤网或风扇清洁无积尘。环境整洁、美观，下水管通畅，地面无果皮、痰迹和垃圾，公用卫生间要每日清扫、消毒，设臵能密闭的垃圾容器，采取切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保洁设施。

4、从业人员应掌握本职工作所需的卫生知识，应经常保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发，不涂指甲油，不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作专人负责，做到一客一换、一消毒，长住客床上用品至少一周一换。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

5、采取消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

6、认真执行“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

7、严格执行《公共场所卫生管理条例》，自觉接受卫生监督员和群众的监督。