中餐厅服务员岗位职责

第一篇：中餐厅服务员岗位职责

中餐厅服务员岗位职责

1． 服从领导，做好餐前准备工作；

2． 严格执行操作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量；

3． 按主动、耐心、热情的要求，不断完善服务工作； 4． 团结协作，礼貌周地完成接待任务；

5． 妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况，及时更换餐具、烟灰缸，及时清理桌面，并换上干净的桌垫；

6． 要手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务； 7． 上班时要控制情绪，保持良好的心态；

8． 上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，不准做与工作无关的事；

9． 遇到客人投诉应立即报告上级领导解决，尽量满足客人的合理要求。

第二篇：中餐厅服务员岗位职责

中餐厅服务员岗位职责 ━━━━━━━━━━

一、岗位名称：中餐厅服务员

二、岗位级别：

三、直接上司：中餐厅主管

四、管理对象：

五、岗位提要：按照规格化、程序化的优质服务标准向宾客提供餐饮服务，了解

宾客要求，积极推销，为提高会所最佳的经济效益和社会效益努

力工作。

六、具体职责：

１、准时到岗，接受任务分配。

２、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充

各种物品。

３、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

４、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅领班

汇报。

５、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。

６、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。

７、遵守会所的各种规章制度。

８、完成上级布置的其他各项工作。

第三篇：中餐厅服务员岗位职责

1.服从领导，做好餐前准备工作。

2.严格执行操作程序、服务程序和卫生要求,努力提高服务质量和工作质量。

3.按主动、耐心、热情的要求，不断完善服务工作。

4.团结协作，礼貌周到地完成接待任务。

5.妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况，及时更换餐具、烟灰虹，及时清理桌面，并换上干净的桌垫。

6.要手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

7.上班时要控制情绪，保持良好的心态。

8.上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，不准做与工作无关的事。

9.遇到客人投诉应立即报告上级领导解决,尽量满足客人的合理要求。

第四篇：中餐厅服务员岗位职责及任职条件

服务员岗位职责及任职条件

一、岗位职责

1、为客人安排座位，拉椅方便客人入座。

2、为客人提供餐饮服务，用最快的速度、最好的质量满足客人的各种需求。

3、及时清理属于自己服务区域内的桌面，更换干净台布，并尽快重新摆好台位。

4、头脑灵活、反应敏捷，主动为客人点烟、更换烟灰缸、骨碟，能在客人示意前就已经为客人提供了服务。

5、时刻保持热情、主动的态度，为客人提供最有效的服务。

6、对设备及器皿的损坏与短缺汇报给领班。

7、保持餐厅的整洁、明亮、干净。

8、配合领班进行月末盘存。

9、完成领导交办的临时性工作。

二、任职条件

1、五官端正，身体健康。

2、了解本餐厅菜单、酒单的内容，熟知为客人提供餐饮服务的程序。

3、能进行餐厅服务术语。

4、具有大方、礼貌、得体地为客人提供餐饮服务的能力。

5、工作中坚持微笑待客，不受个人情绪影响。

6、具有旅游学校毕业证者优先。

第五篇：中餐厅包房服务员岗位职责和工作流程

中餐厅包房服务员岗位职责和工作流程&工作要求

直属上级：主管 岗位职责：

在餐厅领班的带领下，尽可能多的为客人提供优质的服务。开餐前餐具的摆放，开餐过程中对客服务的标准化实施。开餐结束后的收台工作

工作流程：

早班9：30—17：00 上班签到打卡。

1、到预约台领取房间钥匙打开所有包房门窗，同时负责检查房间是否有空调漏水、照明灯及电器是否能正常使用。发现工程问题及时作好记录，告知当班主管。

2、取脏布草找库管以旧换新，然后将干净布草和抹布一同补进房间。

3、碟小毛巾，将脏的洗不净的另外存放处理。

4、10：30开例会，例会结束后晚班先吃午餐。

5、准备有预定房间的酒水及餐前准备工作。

6、11：45站位，如无接待12：30按计划卫生表做卫生。

7、13：20接手所有晚班未完成的工作或根据下午的预定做餐前准备工作。16：00之前必须在工作岗位，做好随时接待客人的准备。

8、16：15例会结束后找晚班同事做工作交接，16：50换衣服下班签退打卡。晚班10：30—21：00

1、上班签到打卡。

2、10：30开例会，11:00吃完午饭和早班交接未完成的工作及了解预定情况。

3、检查负责区域的卫生和物品是否齐全。

4、11：45站位，如无接待12：30做负责区域的计划卫生。

5、13:20将未完成的工作交接给早班，方可下班。

6、16：15开完例会找早班做工作交接，17：00吃饭回来做开餐准备。

7、17：45站位，如无接待听从领导安排做其他工作。

8、20：00收集用过的抹布统一拿到一楼洗碗间，洗净后晾晒在二楼传菜间。

9、20：30关闭所有房间门窗，关闭空调及照明灯。

10、20：50换衣服，签退打卡。