中餐厅领班岗位职责

第一篇：中餐厅领班岗位职责

1.负责检查服务员的仪表、仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。

2.监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。

3.明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损,检查桌椅的摆放是否规范；要按照领班检査表逐项检査，发现问题及时反映。

4.开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。

5.遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。

6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。

第二篇：中餐厅领班的岗位职责

中餐厅领班的岗位职责

1.负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。

2.监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合宾馆饭店标

准。

3.明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查座椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破

损；要按照领班检查表逐领检查，发现问题及时反映。

4.开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。

5.遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。

6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推荐菜点。

第三篇：中餐厅服务员岗位职责

中餐厅服务员岗位职责 ━━━━━━━━━━

一、岗位名称：中餐厅服务员

二、岗位级别：

三、直接上司：中餐厅主管

四、管理对象：

五、岗位提要：按照规格化、程序化的优质服务标准向宾客提供餐饮服务，了解

宾客要求，积极推销，为提高会所最佳的经济效益和社会效益努

力工作。

六、具体职责：

１、准时到岗，接受任务分配。

２、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充

各种物品。

３、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

４、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅领班

汇报。

５、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。

６、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。

７、遵守会所的各种规章制度。

８、完成上级布置的其他各项工作。

第四篇：中餐厅经理岗位职责

中餐厅经理岗位职责

来源：餐饮管理 发布时间：2009年09月27日 点击数： 2159 【字体：小 大】 【收藏】

1．督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。

2．负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精。不断提高管理水平。

3．热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。

4．加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。

5．领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。

6．加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用

开支和物品损耗。

7．负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。

8．及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作。做好餐厅安全和防火工作。

9．根据季节差异、客人情况，与厨师商议，制定特别菜单。

10．主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理。

11．定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。

12．重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。

13．参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

更多【岗位职责】资料

第五篇：中餐厅服务员岗位职责

中餐厅服务员岗位职责

1． 服从领导，做好餐前准备工作；

2． 严格执行操作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量；

3． 按主动、耐心、热情的要求，不断完善服务工作； 4． 团结协作，礼貌周地完成接待任务；

5． 妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况，及时更换餐具、烟灰缸，及时清理桌面，并换上干净的桌垫；

6． 要手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务； 7． 上班时要控制情绪，保持良好的心态；

8． 上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，不准做与工作无关的事；

9． 遇到客人投诉应立即报告上级领导解决，尽量满足客人的合理要求。