第一篇：茶文化旅游区
茶文化旅游项目
一、我国悠久的茶文化
我国茶文化启蒙于三国之前，东汉华佗《食经》中记录了茶的医学价值；萌芽于晋代、南北朝时期，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶日渐从饮食圈走入文化圈，起着一定的精神、社会作用；唐代，茶文化作为一种独立的文化形态逐渐形成，以陆羽的《茶经》为标志；宋代，茶文化兴盛；明、清时代茶文化得到普及。中国的茶叶品种繁多，几乎囊括了世界上所有的茶种类。以茶叶的色泽、形状、香气、茶味等为标准，目前我国拥有杭州龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、恩施玉露、白毫银针、武夷岩茶、安溪铁观音、云南普洱十大名茶。中国名茶与历代人物、名山名湖等都有着极深的渊源，并成为茶文化不可或缺的一部分。
1、名茶与名人
由于茶的药理作用和提神、破睡的良好效果以及茶所特有的色、香、味、形，从而使得历代诗人墨客对茶产生无限好感，甚至把自己称为“爱茶人”、“别茶人”，唐代大诗人李白的《仙人掌茶》诗，是名茶入诗最早的诗篇。唐代白居易《琴茶》诗中提到了蒙顶茶，还将蒙顶茶作为自己的老朋友。
2、名茶与名山、名湖
全国一些茶区内有名山，如浙江天目山、江苏吴县太湖洞庭山、安徽九华山、福建太姥山、江西井岗山、广东潮州凤凰山、广西桂林尧山、陕西南郑巴山和台湾阿里山等，这些名山自然条件优越，非常适应茶
树生长，这就是名山出名茶的缘故。
杭州西湖以300年前的历史风貌，圆其西湖“一湖二塔三岛三堤”的全景之梦。西湖龙井是我国最有名的名茶，产于江苏苏州太湖洞庭山的碧螺春是排在西湖龙井之后的第二大名茶，至今已有300多年历史。无锡毫茶是20世纪70年代末研制成功的创新名茶，产于太湖之滨的无锡市郊。这里丘陵起伏，群山环抱，山上树木茂密，郁郁葱葱，山下太湖碧波荡漾，云雾弥漫。惠山泉素有“天下第二泉”之称。名湖、名泉、名茶三者汇为一体，相得益彰。
3、名茶与名胜古迹
浙江新昌拥有“江南第一大佛”的石城大佛，至今保留佛学研究的遗迹。新昌主要生产龙井名茶，取名为大佛龙井，其外形内质优，大佛、龙井知名度都高，在全国《中茶杯》和国际名茶评比中多次获特等奖、金奖，2004年又被评为浙江省十大名茶之一。
4、茶马古道
茶马古道源于唐宋时期，是内地与藏区茶马贸易的古代交通线路。茶马古道主要有川藏、滇藏两条线，全长数千公里，穿行于世界著名的横断山脉。
二、茶文化旅游景区
茶文化作为一种十分高雅的文化旅游资源，既可以满足现代旅游者对于文化、休闲以及精神层次的需求，又是健康饮品，具有较多的药用价值，满足了当代人的养生需求。我国拥有世界上最为深厚的茶文化，但是仅有为数不多的以茶文化为核心吸引物的高等级旅游景区，且等级参差不齐，这与茶产地的决策者缺少对旅游景区规划建设要求的了解有关。
根据规定，旅游景区指经县级以上（含县级）行政管理部门批准成立，有统一管理机构，范围明确，具有参观、游览、度假、康乐、求知等功能，并提供相应旅游服务设施的独立单位。
建造旅游景区需满足以下三点基本要求：（1）旅游吸引物。旅游吸引物是旅游景区的灵魂，体现了景区的主题，是吸引游客前来游玩的主要因素；（2）配套设施。在景区内完善“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素的配套设施，让游客可以行得畅、玩得好、吃得美、购得愉、住得舒；（3）相对应的管理体制。每一个旅游景区需要根据自身的条件来设置合理的管理体制，因地制宜，使得景区环境、经济能够实现可持续发展。
由于我国茶产地大多注重茶叶生产本身，较少按照旅游景区特别是高等级旅游景区的标准发展茶文化旅游事业，使得我国有影响的茶文化旅游景区稀少，与我国茶文化的国际地位很不相称。据了解，目前我国以茶文化为主题的著名旅游景区有杭州梅家坞茶文化乡村旅游区、安溪茶文化旅游景区、广州雁南飞茶田度假村、横县茉莉花茶旅游区、天福茶博物院、中国茶叶博物馆以及河南国香茶城等。（1）杭州梅家坞茶文化乡村旅游区
梅家坞是著名的龙井茶乡，以其独特的古朴民居和醇厚的茶乡风情，打造成了杭州最富龙井茶乡特色的自然村落和茶文化休闲观光旅游区。拥有周恩来纪念室、乾隆遗迹、十里琅珰、小牙坞等十余处景点，各具特色的农家茶楼遍布全村，品龙井香茶、吃农家土菜、蹬十里琅铛珰，尽享茶文化村生态自然之美、农家风情之乐。（2）安溪茶文化旅游景区
作为全国最大的乌龙茶主产区、世界名茶铁观音的发源地，安溪拥有全国乌龙茶品种最多的茶叶大观园。依据其旅游业规划，安溪以茶文化旅游品牌为主题，积极做好四大旅游功能区的建设，即以县城为中心的综合旅游区福建以清水岩为中心的朝圣旅游区、以西坪为中心的茶文化生态旅游区、以龙门为中心的度假旅游区为龙头，让资源优势有效地转化为产业优势。（3）广州雁南飞茶田度假村
以生态农业为开发方向，尽力满足人们回归自然、回归传统的心理需求，大力弘扬纯生态茶文化，在茶叶种植的同时结合了果树的种植和园林绿化，在科学种植的同时，采用传统工艺结合现代高新技术，精制出有独特自然香型的雁南飞高级系列茗茶，并赋于浓厚的文化内涵和高附加值，创造了名牌精品。（4）横县茉莉花茶旅游区
横县茉莉花种植已有400多年的历史，茉莉花产量和花茶产量均占全国的70%以上，茉莉花及花茶年销售收入超过15亿元。横县将花文化与茶文化结合起来，形成独特的花茶文化魅力。该县花茶文化游重点放在茉莉花的温馨、浪漫、高贵的品质上，推出甜美爱情“莫离”游、茉莉花茶体验游、与茉莉花有关的节事旅游，将茉莉花独特的文化融入旅游者的旅游行程中，为游客提供一系列以花和茶为主题的活
动与线路。（5）天福茶博物院
位于福建漳州市漳浦县盘陀茶文化镇，是规模最大、档次最高、内容丰富的博物院，为国家AAAA景区。院内有4幢主建物：
1、主展馆。展示中华茶文化、世界各国茶情及茶文化；
2、茶道教室。设有茶艺表演厅、品茗场所及国际会议厅；
3、日本茶道馆。设有精亭、俭亭、敬亭，分别代表三个不同时代风格的日本茶室；
4、韩国茶礼馆。按照韩国传统茶室的建筑风格，采用原杉木构构建而成；
5、书画馆。展示出丰富多彩茶文化书画。院内还有汉亭、唐山、宋桥、元塘、明湖、清池、兰亭曲水、武人茶苑、茗风石刻等景观。（6）中国茶叶博物馆
位于杭州西湖龙井村，已开馆l3年，馆内设茶史、茶萃、茶具、茶事、茶俗五个展厅和国际和平茶文化交流馆。还有风味茶楼，专辟六个风格各异的茶室供品茗。还有茶艺游览区，表演各类不同形式的茶艺、茶道、茶俗。（7）国香茶城
以“国韵茶香”为文化底蕴，是集茶叶、茶具、茶饮品等系列产品的展示、配送、交易，茶文化的传播与交流为一体的现代化的特色茶叶园区，国香茶城自创建以来先后举办众多茶文化活动：河南名优绿茶推介展销会、连续三届国香茶城茶文化夜市、间信阳毛尖斗茶大赛、郑州电视台三套《戏迷总动员》走进国香茶城、承办第十届亚洲艺术节中日茶文化交流活动等。
三、发展展望
目前，我国以茶文化为核心吸引物的旅游景区等级普遍不高，唯有雁南飞茶田度假村和天福茶博物院达到了国家AAAA级旅游景区的标准。凭借我国博大精深的茶文化，可以打造出更多高星级旅游景区，我们需要不断推出系列茶文化核心吸引物，将无形的文化、历史资源借助建筑、茶具、茶艺、旅游路线等方式可视化，让游客有直观的视觉感受和真实的切身体验；其次，继续完善景区配套设施，让游客可以行得畅、玩得好、吃得美、购得愉、住得舒；再次，逐渐形成旅游产品体系，开发一系列以茶文化为依托的旅游商品，并可结合节庆来推动旅游的发展，目前，我国拥有的世界级茶文化节庆有：“中国国际茶文化研讨会”、“国际茶博览交易会”；国家级茶文化节庆有：“中国（杭州）西湖国际茶文化博览会”、“中国重庆（永川）国际茶文化旅游节”；地方级别茶文化节庆有：“碧螺春茶文化旅游节”、“颍上县双集茶文化旅游节日”、“凌云县茶文化旅游节”、“景德镇.浮梁茶文化旅游节”，在茶文化旅游节中会融入茶艺表演。最后，不断探索适合自身条件的管理体制，带领景区走可持续发展道路，实现景区经济的循环增长。相信在不久的将来，我国茶文化旅游景区将会实现数量上增加，质量上提升的目标。
第二篇：信阳市灵龙湖茶文化生态旅游区项目简介范文
信阳市灵龙湖茶文化生态旅游区项目简介
一、项目建设地点
该项目位于信阳市浉河区东双河镇杜河村、敖湾村境内，毗邻S339省际公路，西接107国道，东距京珠高速公路涩港出入口仅13公里，交通便利。
二、项目建设规模与主要建设内容
项目总规划面积25平方公里，项目建设周期为6年。第一期（2013.01-2013.12），投资额1.8亿元。建设内容：旅游区楚文化景观大道；楚文化民俗街区、楚文化民俗村改造工程、杜河水上乐园、旅游区内搬迁居民安置工程、农家乐建设与升级等。第二期（2014.01-2015.12），投资6亿元，青龙湖景区建设内容：重建龙王寺、塑观音造像、茶文化体验区、特设观光农业区、步行栈道景观区、茶汤温泉区、青龙湖国际会议中心、中华禅茶诗文化国际研究会论坛会址、信阳禅茶书画院、安全设施、垃圾及污水处理设施。第三期（2015.01-2016.12），投资额12.2亿元。建设内容：温泉疗养保健区、休闲度假区、老年颐养区等。
三、总体投资及资金来源
项目总投资20亿元，资金全部来源于开发单位中国老子文化发展公益基金管委会自筹。
四、社会效益及投资回报
项目建成将进一步扩大信阳市旅游规模，提升信阳市旅
游整体经营水平，完善旅游产品服务、配套功能。也将改善山区居民居住条件，增加农民收入。项目区域内自然景观秀美，山水资源丰富，可边投资边见效，投资回报率可达200%。
五、项目目前进展情况及下步打算
项目目前已完成灵龙湖生态文化旅游项目的可行性报告、用地规划编制，并根据投资协议在信阳注册了河南中盛茂源旅游发展有限公司。为保护旅游品牌、保护知识产权，申请注册了“灵龙湖”商标。已向区发改委报送了项目立项申请，向区规划局报送本项目规划审批报告。下一步计划完成项目内楚文化民俗村的建筑规划方案设计，根据需要成立项目建设指挥部，管理、指挥、协调本项目相关手续的审批和征地拆迁各项工作。
东双河镇双和佳苑新型农村社区项目简介
一、项目建设地点
项目位于东双河镇双河村境内，距信阳市主城区9公里，东距京珠高速涩港下线口13公里，107国道、339省道等公路干线纵横交错，京广铁路斜穿镇区，交通快速便捷。
二、项目建设规模与主要建设内容
规划总面积500亩,建成房屋1500套，入住群众5500人,合理划分行政办公、商贸物流、产业集聚、社会服务、人居休闲五大功能区。将“双和佳苑”新型农村社区打造成规划先进、功能完善、配套齐全的全市新型农村社区样板。2013年计划投资3000万元，完成社区内的主干道路建设，及河堤护坡建设，开始社区房屋主体建设，及配套设施，污水处理厂、水管网铺设以及社区亮化、绿化、美化，基础功公共服务设施建设以及配套设施图书馆、养老院、文化广场等。
三、总体投资及资金来源
项目总投资5000万元，资金全部由项目实施单位河南正扬实业有限公司自筹。
四、社会效益及投资回报
将改善农村人居环境、提高农民生活质量。将形成小城镇建设、村庄环境整治建设、产业发展“三个”结合，全面加快我镇农业产业化、农村城镇化、居住社区化、农民工人
化进程，改善农村基本公共服务条件，提升农村民主管理水平和服务功能，着力推进城乡一体化，实现城乡经济社会协调发展。
五、项目目前进展情况及下步打算
目前，项目是三期工程，前期项目各项手续已经完善，按照项目规划正常建设。
第三篇：茶文化
第一课时
华夏茶史
课型：
新授
教学目标：
1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。
2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。
3、感受博大精深的中国茶文化。
教学重难点：
1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。
2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。
课时安排：一课时
教具准备：图片
教学过程：
1、谈话导入
出示茶圣陆羽像：唐朝陆羽写的《茶经》是世界上的第一部记述栽茶、制茶、评茶、茶叶性质的著作，因此我国有“茶的祖国”、“茶的故乡”之称。
2、新授
（一）我国是茶树的原产地
1、介绍我国是茶树的原产地，也是世界上最早发现和利用茶树的国家。世界各国饮茶和产茶知识最早都是由我国传入的。
2、介绍我国茶树的原产区。
（二）中国是茶文化的发祥地
1、茶文化发祥于中国，传遍了世界。（日本、韩国）
2、陆羽《茶经》，陆羽被后人奉为“茶圣”；宋徽宗的《大观茶论》；卢工《茶歌》。
3、讨论陆羽、宋徽宗、卢工对茶文化传播有哪些贡献？
（三）课堂总结
通过本节课的学习你有哪些收获？
（4）作业布置
1、茶树原产于哪个国家的那个地区？
2、什么人被奉为“茶圣”？他对茶文化的传播有什么贡献？
第二课时
茶叶的分类
课型：
新授
教学目标：
1、了解茶叶科学的分类方法，应以制法为基础，结合品质进行系统的分类。
2、掌握茶叶的六大类型及其特征。
教学重难点：掌握茶叶的六大类型及其特征。
课时安排：1课时
教具准备：茶样图片及部分茶样
《古代茶歌》教学过程：
一、谈话导入
在漫长的年代里，我国劳动人民在生产生活中积累了丰富的制茶经验，创造了名目繁多、形制各异的茶类，成为是节省茶类最丰富的国家。
2、茶叶的分类依据
1、按采制季节可把茶叶分为春、夏、秋茶。
2、按产地取名为西湖龙井、信阳毛尖、武夷岩茶等。
3、还有根据销路、制茶技术、初制发酵程度、形状等进行分类。
4、科学的分类方法应该以制法为基础结，合品质进行系统的分类。
可把茶叶分为：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类。
3、茶叶的分类及其特征
1、绿茶类
绿茶的产量最多，在世界的茶产销量中仅次于红茶。
绿茶的制法：杀青--揉捻--干燥三个工序。
信阳毛尖、西湖龙井、太平猴魁等为名优绿茶。
2、黄茶类
黄茶为内消茶，产量少。主产区：安徽、湖北等
黄茶的制法基本上与绿茶相同只是在揉捻后经过特有的闷黄工序。
蒙顶黄芽、霍山黄芽。
3、黑茶类
黑茶以边消为主。主产于湖南、广西等。
黑茶的制法：杀青--揉捻--渥堆--干燥四个工序。黑砖茶、花砖茶普洱茶等。
4、白茶类
白茶是福建的特产。
白茶制法：萎凋和干燥两个工序。
政和银针、白毫银针等。
5、青茶类
主产于福建、广台湾。
制法：萎凋--摇青--杀青--揉捻--干燥等工序。
大红袍、铁观音。
6、红茶类
在世界上产销量最大。
制法：萎凋--揉捻--发酵--干燥四个工序
4、课堂总结
在本节课你学到了什么？
5、作业布置
1、茶叶有哪些类型？
2、各类茶有什么样的品质特征？。
第四篇：茶文化
弘扬传统文化，促进大学生素质提升
弘扬传统文化，促进大学生素质提升
摘要：茶是中国传统文化的一部分，是大学生或高等教育学习了解传统文化的一个手段民族性和传统性应是高职大学生人文素质教育内容的两个突出的基本性质.茶文化是中国传统文化的重要组成部份.中国茶文化廉俭育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人的传统内容以其独特的艺术形式和自身文化功能、教育功能和审美功能,在实施人文素质教育的过程中,将发挥着特殊作用.关键词：茶文化 大学生素质 传统文化
在大学生中开设茶文化学课程很有必要。它有利于大学生的素质培养主要表现在一下几个方面。
1．利于树立正确的人生观、提高自身的综合素质
茶是健康之饮、文明之饮。茶树虽无艳丽的花朵和高大魁梧的身躯，但是面对严寒酷暑，它不失本色，傲然屹立，默默地为人类作出无私奉献。它的“淡泊、清纯、朴实、自然”的品格与文明社会倡导的“艰苦朴素、廉洁奉公、助人为乐”等高尚精神是一致的。这种精神正是当今建设祖国所需要的。茶业工作者、茶文化研究人员历来倡导这种精神，当代大学生是祖国的未来，更需要
弘扬传统文化，促进大学生素质提升
有这种精神。大学时代正是世界观、人生观形成的关键时期，校园生活为他们提供了一个完善自我、改造自我的环境，而茶文化课是他们进行思想修养的重要课程之一。茶树的自然属性，它所象征的精神、品格以及历代茶事活动中具体的茶人品行都告诉我们怎样去做人，怎样去生活。大学生们从陆羽的一生中得到启示：要勤于读书，注重实践，务真求实，执着追求，善于交友，团结协作，按自己的意愿去选择人生的目标。他们对陆羽的一生非常感兴趣，有的同学还写出心得体会，表示要像陆羽那样，博览群书，博学多才，以自己所学的专业作为人生目标，不断努力，不断攀登，把自己培养成有用的人才，为祖国、为人民做出自己的贡献。从这里可以看出，茶文化课的学习对于当代大学生综合素质培养有着不可替代的作用。2．丰富知识结构，适应社会发展
茶文化根植于华夏文化，其系统内渗透了古代哲学、美学、伦理学、文学及文化艺术等理论，并与宗教思想、教义产生了千丝万缕的联系，在几千年的科学实验、生产实践、商业流通等活动中逐渐形成和发展了茶树栽培、茶的制造技术、品饮规范、欣赏艺术、饮茶礼仪，并由此引发创作了茶学的各种经典著作，如《茶经》、茶的文学作品(诗词、小说和散文等)，进而形成了茶文化和茶道。茶文化已成为具有丰富的内容、深刻的思想内涵的动态文化体系。当今社会各领域科学前沿内容飞速发展，交叉区域也滋生了许多新科学的生长点--边缘学科。社会上也需要复合型人才，所以，有关专业的大学生有必要将茶文化纳入自己的知识结构中，以便走上社会，带来丰富多彩的生活。3．弘扬民族传统文化，增强大学生的民族自豪感
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，从唐代至今，不少文人雅士对不同历史时期的茶文化都进行了全面地搜集与整理，并使之系统化和科学化，已向世人展现了茶文化的历史连续性、内容的广泛性、思想内涵的深刻性。目前，国内外已掀起了学习和研究茶文化的热潮，茶及茶文化不再仅仅是农学家的研究对象，不同领域的学者也纷纷涉人茶文化领域，并从不同角度发表了很多有价值的学术论文，有的在不断地挖掘古代茶文化典籍，有的撰写新的著作，使茶文化的内涵不断丰富、深化，外延不断扩大。作为传统文化的一个分支，茶文化恰似一朵含苞待放的花朵。作为新时期的大学生，继承和弘扬古代传统文化，当责无旁贷。千里之行，始于足下。首先要了解茶文化，加强基础知识的学习。茶树起源于中国，茶文化及茶道亦源于中国。是东方传统文化底蕴所释放出的伟大融合力，是勤劳智慧的中国古人所具有的特别灵感，才能使饮茶上升为一种高层次的文化。茶树的原产地如果不是在东方的文化圈里，茶是不可能成为一种高层次的文化。大自然的安排往往就是如此的微妙!茶文化已被世人瞩目，已是中华五千年文明史的重要组成部分。通过学习，大学生对茶文化会有一个明确的认识，那种民族自豪感和爱国热情会油然而生。
4．注重理论联系实际，树立良好学风
茶文化学虽然已形成了一个综合的理论体系，但在学习过程中应体会到它具有很强的实践性，整个茶叶科学和茶文化形成过程告诉我们：任何一个理论体系的形成，任何一个科学家、专家在某一领域内要有所建树，一定离不开实践活动。茶圣陆羽与茶结缘后，隐居深山，潜心研究，每到春茶期间，白带制茶、烹茶、品茶工具，跋山涉水，走遍江南各个茶区，虚心向茶农学习，亲自3/31/2013
弘扬传统文化，促进大学生素质提升
制茶、烹茶、品茶。他把从实践中得到的经验予以认真地、系统地总结，年复一年，从不间断，终于完成了人类文明史上第一部茶学专著《茶经》的编写。《茶经》是一部理论联系实际的结晶。在选修《茶文化学概论》这门课时，大学生们也纷纷走上社会，积极参加各类茶文化实践活动，搜集各个方面的茶文化资料，如茶诗、茶画、古茶具等，并写出调查报告；教师要同学们结合实际布置各种类型的茶话会，如毕业茶话会、婚礼茶话会、节日茶话会等，使大学生在实践中学到了很多课堂上学不到的知识，更重要的是使他们养成了理论联系实际这样一个良好的学风。无论什么专业的学生，这种学风在他们人生道路上均是十分重要的。
总之，茶是中国传统文化的一部分，是大学生或高等教育学习了解传统文化的一个手段民族性和传统性应是高职大学生人文素质教育内容的两个突出的基本性质.茶文化是中国传统文化的重要组成部份.中国茶文化廉俭育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人的传统内容以其独特的艺术形式和自身文化功能、教育功能和审美功能,在实施人文素质教育的过程中,将发挥着特殊作用中国是茶叶的故乡，为适应社会对新兴职业的需要，从人才市场需求的角度开发新岗位群，许多高职院校都开设茶文化或茶艺等与茶有关的课程，以扩大学生的就业面和知识面。其结果是客观上使茶文化逐渐以其独特的艺术形式和自身文化功能、教育功能和审美功能对高职大学生人文素质教育。
茶文化课的开设可以弘扬中国传统文化，提升大学生的素质水平。
参考文献：沈佐民，陈念，李年蚊，茶文化在构建大学生综合素质中的应用研究【J】
刘应君，高校校园文化建设与创新性人才培养【J】
孟祥发，张新云，黄长喜，高品位的校园文化和大学生创新能力的培养【J】
刘献君，知识经济时代的人文教育【J】
李佳国，大学生创新能力的培养思路与途径【J】 陆羽，茶经【M】
3/31/2013 3
第五篇：茶文化
在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，使我国传统文化艺术的载体。茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。中国人为什么爱茶，因为，喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道。下面就中国茶文化的起源、中国茶文化做一介绍。
打开中华民族五千年文明史，几乎每一页都可以嗅到茶香。我国是一个多民族国家，由于各兄弟民族的地理环境不同，历史文化有别，生活习惯也会有差异，就是同一民族也有“千里不同风，百里不同俗”的现象。但是在饮茶、嗜茶方面却有共同的爱好，无论茶的饮用方法有什么不同，都是中华民族共同珍爱的。
如今，茶夷发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间后形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，博学的勃莱迪牧师称茶为：“健康之液，灵魂之饮。”在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。”在日本，茶不仅被视为是“万病之药”，是“原子时代的饮料”，而且在日本人在长期的饮茶实践中，使饮茶脱离了日常物质生活需要的范围，发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。
陆羽（733—804），字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁，东冈子，唐复州竟陵（今湖北天门）人，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著—《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，奏为“菘圣”，祀为“茶神”。他亦工于诗，但传世者不多。
陆羽一生富有传奇色彩。他原是个被遗弃的孤儿。唐开元二十三年（公元735年），陆羽三岁，被竟陵龙盖寺住持僧智积禅师在当地西湖之滨拾得。积公以《易》自筮，为孩子取名，占得《渐》卦，卦辞曰：“鸿渐于陆，其羽可用为仪”。于是按卦词给他定姓为“陆”，取名为“羽”，以“鸿渐”为字。陆羽在黄卷青灯、钟声梵呗中学文识字，习诵佛经，还学会煮茶等事务。但他不愿皈依佛法，削发为僧。九岁那年，有一次智积禅师要他抄经念佛，他却问积公曰：“释
氏弟子，生无兄弟，死无后嗣。儒家说不孝有三，无后为大。出家人能称有孝吗？”并公然称：“羽将授孔圣之文。”积公恼他桀骜不驯，藐视尊长，就用繁重的“贱务”磨炼他，迫他悔悟回头。要他“扫寺地，洁僧厕，践泥污墙，负瓦施屋，牧牛一百二十蹄”。陆羽并不因此气馁屈服，求知欲望反而更加强烈。他无纸学字，以竹划牛背为书，偶得张衡《南都赋》，虽并不识其字，却危坐展卷，念念有词。积公知道后，恐其浸染外典，失教日旷，又把他禁闭寺中，令芟剪卉莽，还派年长者管束。十二岁那年，他乘人不备，逃出龙盖寺，到了一个戏班子里学演戏，作了优令。他虽其貌不扬，又有些口吃，但却幽默机智，演丑角很成功，后来还编写了三卷笑话书《谑谈》。唐天宝五年（公元746年），竟陵太守李齐物在一次州人聚饮中，看到了陆羽出众的表演，十分欣赏他的才华和抱负，当即赠以诗书，并修书推荐他到隐居于火门山的邹夫子那里学习。天宝十一年（公元752年）礼部郎中崔国辅贬为竟陵司马。是年，陆羽揖别邹夫子下山。崔与羽相识，两人常一起出游，品茶鉴水，谈诗论文。天宝十三年（公元754年）陆羽为考察茶事，出游巴山峡川。行前，崔国辅以白驴、乌犁牛及文槐书函相赠。一路之上，他逢山驻马采茶，遇泉下鞍品水，目不暇接，口不暇访，笔不暇录，锦囊满获。唐肃宗乾元元年（公元758年），陆羽来到升州（今江苏南京），寄居栖霞寺，钻研茶事。次年，旅居丹阳。唐上元元年（760年），陆羽从栖霞山麓来苕溪（今浙江吴兴），隐居山间，阖门著述《茶经》。期间常身披纱巾短褐，脚着藤鞋，独行野中，深入农家，采茶觅泉，评茶品水，或诵经吟诗，杖击林木，手弄流水，迟疑徘徊，每每至日黑兴尽，方号泣而归，时人称谓今之“楚狂接舆”。唐代宗曾诏拜羽为太子文学，又徙太常寺太祝，但都未就职。陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，酷爱自然，坚持正义。《全唐诗》载有陆羽的一首歌，正体现了他的品质：
不羡黄金罍，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡幕登台；
千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。
陆羽的《茶经》，是唐代和唐以前有关茶叶的科学知识和实践经验的系统总结；是陆羽躬身实践，笃行不倦，取得茶叶生产和制作的第一手资料，又遍稽群书，广采博收茶家采制经验的结晶。《茶经》一问世，即为历代人所宝爱，盛赞他为茶业的开创之功。宋陈师道为《茶经》作序道：“夫茶之著书，自羽始。其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也！”
陆羽除在《茶经》中全面叙述茶区分布和对茶叶品质高下的评价外，有许多名茶首先为他所发现。如浙江长城（今长兴县）的顾渚紫笋茶，经陆羽评为上品，后列为贡茶；义兴郡（今江苏宜兴）的阳羡茶，则是陆羽直接推举入贡的。《义兴县重修茶舍记》载：“御史大夫李栖筠实典是邦，山俗有献佳茗者，会客尝之，野人陆羽以为茶香甘辣，冠于他境，可以荐于上。栖筠从之，始进万两，此其滥觞也。”
不少典籍中还记载了陆羽品茶鉴水的神奇传说。唐张又新在《煎茶水记》中记述了陆羽这样一件：“代宗朝李季卿刺湖州，至维扬（今江苏扬州），逢陆处士鸿渐。李素熟陆名，有倾盖之懽，因之赴郡，泊扬子驿。将食，李曰：‘陆君善于茶，盖天下闻名矣，况扬子南零水又殊绝，今者二妙，千载一遇，何旷之乎！’命军士谨信者，执瓶操舟，深诣南零。陆利器以俟之。俄水至，陆以杓扬其水曰：‘江则江矣，非南零者，似临岸之水。’使曰：‘某櫂舟深入，见者累百，敢虚绐乎。’陆不言，既而倾诸盆，至半，陆遽止之，又以杓扬之曰：‘自此南零者
矣！’使蹶然大骇伏罪曰：‘某自南零 賫至岸，舟荡覆半，懼 其尠，挹岸水增之，处，士之鉴，神鉴也，其敢隐焉。’李与宾从数十人皆大骇愕。李因问陆，既如是，所历经处之水，优劣精可判矣。陆曰：‘楚水第一，晋水最下。’李因命笔，口授而次第之。”
茶叶种类有多种划分方法，根据制造方法不同和品质上的差异、出口茶的类别、茶叶加工不同、产地不同、生长环境不同等进行不同的茶叶种类的划分，具体介绍如下：
一．根据制造方法不同和颜色的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，祁红三剑客，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。此外，中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶，此二者都属于绿茶
依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一，属全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（边茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（茯茶）（俗称黑五类）
茶最先是作为食用和药用的，饮用是在食用、药用的基础上形成的。中国人利用茶的年代久远，可上溯到神农时期，但饮茶的历史相对要晚一些。先秦时期可能在局部地区（茶树原产地及其边缘地区）已有饮茶，但目前还缺乏文字和考古的支持。
茶的起源
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。茶的传播
中国是茶树的原产地，然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。所以，茶的传播史，分为国内及国外两条 线路。宋朝的茶区，基本上已与现代茶区范围相符。明清以后，只是茶叶制法和各茶类兴衰的演变问题了。2.茶在国外的传播 中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术，是随着中外文化交流和商业贸易的开展而传向全世界的。最早传入日本、朝鲜，其后由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪至欧洲各国并进而传到美洲大陆，又由北方传入波斯、俄国。唐代中叶，中国茶籽被带到日本种植，茶树开始向世界传播。据文献记载，公元805年，日本高僧最澄，从天台山国清寺师满回国时，带去茶种，种植于日本近江。这是中国茶种向外传播的最早记载。后又经日僧南浦昭明在径山寺学得径山茶宴、斗茶等饮茶习俗，并带回日本，在此基础上逐渐形成了日本自己的茶道。印度是红碎茶生产和出口最多的国家，其茶种源于中国。印度虽也有野生茶树，但是印度人不知种茶和饮茶，只有到
了1780年，英国和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。现今，最有名的红碎茶产地阿萨姆。即是1835年由中国引进茶种开始种茶的。中国专家曾前往指导种茶制茶方法，其中包括小种红茶的生产技术。后发明了切茶机，红碎茶才开始出现，成了全球性的大宗饮料。西方各国语言种“茶”一词，大多源于当时海上贸易港口福建厦门及广东方言中“茶”的读音。可以说，中国给了世界茶的名字，茶的知识，茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接，与我国茶叶有千丝万缕的联系。
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