酒店执行总经理岗位职责

第一篇：酒店执行总经理岗位职责

酒店执行总经理岗位职责

在董事会的授权下，实行执行总经理负责制；全面负责处理酒店处理酒店总体事务，和酒店员工一起共同努力，完成董事会所确定的社会效益和经济效益二大目标。

一、在董事会的授权下全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；

二、制定酒店经营方针和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，三、制定酒店各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。

四、制定酒店一系列价目，促销方案；如房价、成本支出、审核采购物品，控制毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性。

五、制定市场拓展计划，带领销售人员进行全面的推广销售。

六、详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；

七、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。

八、主持每周的总经理办公例会，听取各部门管理人员情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和调整。

九、传达政府及董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作团队；

十、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月账务报表。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作，指导财务工作；对每月、每季、每半年、每年财务报表分析对比营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐。

十一、定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量，并将巡视结果传达至有关部门；分析原因，采取措施，提高管理人员的责任意思。

十二、督促管理酒店硬件维修保养工作；

十三、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；

十四、指导各部门的培训工作，为酒店培养后辈人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质；

十五、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作；

十六、选聘、任免总经理助理以下管理人员人事变动。

十七、负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，根据酒店的实际和业务淡旺季的客源情况增减员工，十八、申请董事会决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。

十九、监督抽查各部门管理人员工作情况，听取员工意见。

第二篇：执行总经理岗位职责

执行总经理岗位职责

一、岗位名称：执行总经理

二、岗位级别；高层管理人员

三、直接上司：总经理

四、管理对象：大堂经理、行政总厨

五、岗位总责任：全面负责制定并实施本酒楼工作计划和经营预算，检查、督导酒店日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐

饮服务，并进行成本控制。

六、具体职责：

（1）负责与公司一起制订酒店营销计划和经营指标，带领员工积极完成和超额完成经营指标。

（2）负责制订和完善餐饮前厅的各项规章制度及服务程序与标准并督导实施。

（3）深入酒店检查和听取汇报工作情况，控制水电、原材料等各项费用和成本，有

效管理酒店空调、餐具、饰品等设施，降低损耗，控制成本。

（4）检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问

题并及时采取措施，出色的完成各项接待任务。

（5）定期同行政总厨研究新菜品，推出新菜品并有针对性的进行各项促销活动。

（6）定期对餐饮行业情况进行了解，并根据市场变化，提出合理化建议，调整酒店

经营策略适应市场变化。

（7）根据各节气组织员工有效布置店堂，使店堂布置有自己的特色，并开展有效的促销活动。

（8）负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行考核评

估。

（9）定期与下属进行沟通，消除员工顾虑。最大限度的激发员工的工作积极性。

（10）组织员工各项技能和服务培训工作，提高员工素质，为酒店树立良好的形象和

声誉。

（11）建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾

客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

（12）负责组织员工整理收集客户资源，保证客源稳定并持续增长。

（13）作好酒店与其他部门之间的沟通，协调和配合工作。

（14）重视安全和餐饮卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”定期对酒店进行卫生

检查，开展经常性的安全保卫及防火教育，确保宾客及酒店的安全。

（15）组织召开酒店周、月例会，不断发现问题，完善工作，保证公司各项政策的有

效执行。

（16）完成总经理交给的其他工作。

七、权力

（1）下属录用、调配、除名的权力。

（2）下属晋升的建议权。

（3）下属加班、休息的签署权。

（4）处理客户投诉的权力。

（5）按公司规定客户消费打折的权力。

八、岗位要求

（1）工作责任心强，忠于企业，处事公正。

（2）熟悉餐饮行业各项工作程序与标准，具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技

术、设备设施维修经验。

（3）熟悉食品卫生法及营养学。

（4）应变能力强，能妥善处理各类突发事件。

（5）公关能力强，有一定的社会关系，能协调好与社会各相关职能部门关系。

（6）处事沉着、大胆、果断、考虑问题周到。

（7）善于与员工沟通，注意培养员工的工作能力。

（8）观察能力强，能及时发现员工思想动态，并给予引导、调整。

（9）善于学习，关注餐饮行业动态，引进新知识，完善酒店管理。

蒋莉

2013年4月18日

第三篇：执行总经理岗位职责

1、在董事会领导下，贯彻执行董事会决议，负责领导、管理本公司全面工作；

2、负责组织编制本公司、季度总体经营规划，制定营销策略、措施，并安排组织实施；

3、负责公司、季度财务预算决算及相关重大财务费用开支计划的审批；

4、负责安排行政/财务、业务副总经理工作，明确其职责、权限、并监督、检查、管理其工作任务完成情况；

5、组织协调各部门工作，听取各部门工作汇报，提出决策性意见；

6、负责上报材料总结、报告的政策性把关审核及上下行文的签发。主持向有关部门，机构的工作汇报；

7、负责制订本公司企业文化建设，战略方针。

１、在董事会领导下，贯彻执行董事会决议，负责领导、管理本公司全面工作；

２、负责组织编制本公司、季度总体经营规划，制定营销策略、措施，并安排组织实施；

３、负责公司、季度财务预算决算及相关重大财务费用开支计划的审批；

４、负责安排行政/财务、业务副总经理工作，明确其职责、权限、并监督、检查、管理其工作任务完成情况；

５、组织协调各部门工作，听取各部门工作汇报，提出决策性意见；

６、负责上报材料总结、报告的政策性把关审核及上下行文的签发。主持向有关部门，机构的工作汇报；

7、负责制订本公司企业文化建设，战略方针

一、负责执行国家和上级有关之质量方针、政策、法律法规，确保产品质量符合用户需要和国家法律法规之有关要求。

二、组织制订和批准发布公司之质量方针、质量目标、质量手册，并按目标要求制定各职能部门岗位职责，建立、实施和持续改进质量管理体系，对质量管理体系之建立和有效运行负责。

三、明确掌握企业发展方向，及时做出经营决策，全面负责企业生产经营管理工作，领导编制企业长远规划和各项计划，领导和督促各职能部门建立、健全各项管理制度和岗位职责。

四、主持全公司日常生产经营管理工作，对企业生产、行政、财务、技术、品质、销售工作进行统一指挥，并对企业产品质量之提升和产品质量负全面责任。

五、拟订公司内部管理机构设置方案，提请聘任或解聘公司中高层管理人员，指挥和协调各部门日常工作。

六、为开展企业经营管理活动和质量活动提供充分资源，保证生产营运正常之运行。

七、授权品质部对产品质量进行独立检查，保证品质部工作职能不受任何部门和人员之干扰和行政干预。

八、主持管理评审，评价质量体系有效性和符合性，审批管理评审计划和管理评审报告。

九、每月定期组织 召开中高层管理人员会议，研究解决生产经营中之重大问题，做好对生产、经营、物流、资金调整工作。

十、因公出差不在岗位，应授权管理者代表主持公司日常工作。

第四篇：酒店总经理岗位职责

酒店总经理岗位职责

1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。

2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。

3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会，检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。

4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表；检查分析每月营业情况；定期检查应收帐款和应付帐款情况。

5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。

6.安排酒店维修保养工作。

7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。

8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。

9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。

10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。

第五篇：酒店总经理岗位职责

酒店总经理岗位职责

1．全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，及时完成酒店所确定的各项目标。

2．制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利进河。

3．建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化。高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府或总经理室的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。

4．健全酒店的财务制度。阅读的分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。

5．定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。

6．培养人才，指导各部门的”作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。

7．加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。

8．选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等，决’定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。

9．与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾。

10．关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。