2016年食品安全管理人员考试题[五篇范文]

第一篇：2016年食品安全管理人员考试题

2016年度企业食品安全管理人员考试题

企业名称：

答题人职务姓名：

得分

一、选择题（从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在题干前面的括号内。答案选错或未选者，该题不得分。每小题4分，共48分）

（）

1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。A.2015年1月1日 B.2015年5月1日 C.2015年6月1日 D.2015年10月1日

（）

2、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（）以及食品中的有 害因素进行检测。

A.食品添加剂 B.食品污染 C.食品有害物质残留

（）

3、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产，应当依法取得（）。A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可

（）

4、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制定，如实记录批发 食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、销售日期以及苟 活着名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限 应当符合记录和凭证保存期不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确 保质期的，保存期限不得少于（）年。

A.六、二 B.二、六 C.十二、三 D.三、十二

（）

5、食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工 作。

A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年（）

6、食品安全标准的性质是：（）

A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准 D.自愿性标准

（）

7、加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防 止微生物的生长繁殖。

A.60度 B.70度 C.80度 D.100度（）

8、食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定 的（），对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。

A.实验室 B.食品检验机构 C.第三方检测机构

（）

9、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制定，如实记录食用 农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）个月。

A.一 B.三 C.六 D.十二

（）

10、下面关于食品安全的表述，正确的是：（）

A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何治病微生物 B.食品无毒、无害，符 合应当有的营业要求，对人体健康不造成任何机型、亚急性或者慢性危害

C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质 D.虽然过了保质期，但外观、口感正常。

（）

11、下列食品中，哪些属禁止生产经营的：（）

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是

（）

12、食品检验报告应当加盖（），并有检验人的签名或者盖章、A.公司公章 B.食品检验机构行政章 C.食品检验机构公章

二、简答题

1、食品生产企业应当就哪些事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准？（20分）

食品生产企业禁止生产哪些食品、食品添加剂、食品相关产品？（32分）

第二篇：食品管理人员食品安全知识考试题

中铁电气化局集团甘青项目玉门项目部 食品安全管理人员食品安全知识培训考试题

单位 姓名 考试成绩

1、矿物质是指构成人体的除碳、氢、氧、氮以外的其他各种化学元素，已发现的大约有60余种，其中含量较多的钙、钠、硫、镁、钾磷、氯7种元素被称为（B）。A、微量元素

B、宏量元素 C、原子 D、离子

2、钙的最好食物来源是（A）。

A、乳和乳制品

B、蔬菜 C、类和豆制品 D、水

3、维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常分为脂溶性和（B）两大类。A、油溶性

B、水溶性 C、有机溶剂 D、脂肪

4、（A）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。

A、维生素A

B、维生素B C、维生素C D、维生素D

5、水是人体不可缺少的组成成分，约占成人体重的（D），用以维持人体正常的生理活动。

A、3/

5B、1/2 C、4/5 D、2/3

6、多食含（C）的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病，因其起到通便清火的作用，老年人宜多食用。

A、高蛋白

B、高热量

C、高纤维

D、低蛋白

7、（B）适用于咽喉部手术及口腔疾病，如拔牙后、扁桃体摘除后等。

A、少渣饮食

B、冷流质饮食

C、无糖饮食

D、低盐饮食

8、（A）一温一寒，一补中健体，一滋腻碍消化，其性味和功效有所抵触，故不宜同食。

A、猪肉和牛肉

B、猪肉和驴马肉

C、猪肉和羊肝 D、猪肉和鹌鹑

9、若同时食用羊肉和（D），（D）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。A、苹果、苹果 B、香蕉、香蕉 C、西瓜、西瓜

D、梨、梨

10、当虾肉与富含（C）的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷，三价砷即为砒霜。

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素K

11、（A）与蟹肉同属寒凉之物，若二者同食，易伤肠胃，导致腹泻等症，对身体健康不利。

A、茄子

B、花生

C、小白菜

D、胡萝卜

12、杨梅含有丰富的植物色素，若将其与（B）一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。A、黄瓜 B、萝卜 C、红薯 D、白薯

13、（C）为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀，营养价值大大降低。

A、木糖醇

B、白糖 C、红糖 D、蜂蜜

14、（A）一同食用后，会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道而导致腹泻。

A、葱与蜂蜜

B、葱与红糖水

C、葱与白糖水

D、葱与牛奶

15、便秘患者应该不食或少食（B）。

A、豆类食物

B、糖类食物 C、谷类食品

D、水产品

16、栗子虽能健脾养胃却较难消化，（B）患者应该忌食。A、痢

B、腹涨 C、便秘 D、腹泻

17、服用（B）期间，若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物，会延缓药效或减少药物的吸收，降低药物的抑菌作用。A、土霉素 B、红霉素 C、白霉素 D、黄连素

18、婴幼儿不能用牛奶送服（A）类药物，因为这样会破坏食物的营养降低药物的抑菌作用。

A、四环素

B、白霉素

C、孢菌素

D、磺胺类药物

19、铜器与（D）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。

A、酱油

B、花椒面

C、味精

D、醋

20、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（C）全国消费者申诉举报统一电话。

A、31

5B、12348 C、12315 D、99148

21、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（B）。A、英文

B、中文

C、法文 D、德文

22、某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医院就医花费了一些费用，消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括：（D）。

A、支付医费 B、治疗期间的护理费

C、因误工减少的收入等费用

D、以上都包括

23、以下关于优质酱油的错误说法是：（B）。

A、优质酱油粘稠性较大

B、摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油

C、优质酱油呈红褐色或棕色

D、优质酱油，有酱香味

24、死猪肉的特征是（D）。

A、周身紫红色

B、血管中充满着黑红色的凝固血液C、腿内部的大血管有黑红色的血栓

D、以上都是

25、下列属于鞍山市食品安全委员会成员单位的是（D）。A、市质监局 B、市卫生局

C、市工商局

D、以上全部都是

26、煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（B）。

A、油温过高容易使油产生“哈喇味” B、油温过高使油产生对人体有害的物质 C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上说法均正确

27、识别真瓶假酒的正确做法是（D）。

A、看包装，真瓶假酒的包装盒上有磨损的痕迹，防伪商标没有立体感

B、凑近酒瓶，能闻到由于瓶盖密封严而散发出的酒香

C、摇酒瓶，里面的液体开始变混浊，没有真酒透亮

D、以上做法都正确

28、下列不能食用的水产品为（D）。

A、含有自然毒素的水产品

B、因化学物质中毒致死的水产品

C、致死原因不明的水产品

D、以上都是

29、食品质量安全市场准入标志“QS”表示的含义是（A）。

A、质量全

B、符合标准

C、认证标志

D、以上都是

30、实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、（B）、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。

A、糖果

B、饮料

C、虾米

D、茶叶

31、以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是（A）。

A、乳白色稍带微黄色

B、白色中稍带青色 C、呈浅粉红色 D、显著的黄绿色

32、正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？（D）

A、刮、洗、消毒、过清、保洁

B、刮、过清、洗、消毒、保洁 C、过清、洗、刮、消毒、保洁 D、刮、洗、过清、消毒、保洁

33、海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（B）。A.钙、镁

B.钙、碘 C．钙、铁 D．铁、碘

34、下列哪类食物为酸性食物（C）。

A、大白菜

B、牛奶 C、鸡蛋

D、茶叶

35、谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（B）。

A、脂肪

B、优质蛋白质

C、碳水化合物 D、维生素

36、鸡蛋与（A）同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质会对人体产生不良影响，不利于健康。

A、白糖

B、红糖

C、豆浆 D、矿物质水

37、黄瓜性味甘寒，花生仁多油脂，当两者相遇时会增加其滑利之性，极容易导致（D）。

A、感冒

B、头晕

C、咳嗽 D、腹泻

38、常饮啤酒的人体内（A）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。

A、铅

B、铜

C、铁 D、锌

39、优质食用油不应有的特征是？（D）A、无悬浮物 B、没有沉淀物 C、清晰透明 D、油色发暗

40、凡患有（D）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。Ａ、高血压

Ｂ、糖尿病

Ｃ、流行性感冒 Ｄ、痢疾

41、直接用于食品生产加工的水必须符合（C）。

A、矿泉水标准要求

B、纯净水标准要求

C、生活饮用水卫生标准要求

D、蒸馏水标准要求

42、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（A）

A、海产品

B、蔬菜

C、水果

D、牛奶

43、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（A）A、含有皂

B、含有秋水仙碱

C、含有鬼笔毒素

D、含有毒蝇碱

44、鲜鱼食用的最佳时间是（C）

A、活鱼

B、刚死的鱼 C、僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时)D、存放很久的鱼

45、蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（D）

A、牛奶

B、酸奶

C、奶粉 D、乳饮料

46、婴儿发烧时不应该吃下列哪种食物（A）

A、鸡蛋

B、水果 C、蔬菜 D、低蛋白质食物

47、下列哪种牛奶最适宜饮用（D）

A、冷冻牛奶

B、生牛奶

C、结块牛奶

D、酸牛奶

48、以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的（D）A、炒鸡蛋

B、荷包蛋

C、生鸡蛋

D、煮鸡蛋49、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（D）A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足

B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低

C、产品标示的使用方法不正确 D、以上说法都正确

50、被列为我市食品安全信用体系建设首批试点企业的是（D）

A、千山区绿色水果科技示范园、完达山鞍山乳品公司、盛京食品加工厂

B、银珠米业公司、龙兴生物科技公司、德氏乳业公司、味邦肉联公司

C、天兴百盛购物中心、鞍山市粮油批发市场、新府兴海鲜城

D、以上全部都是

第三篇：餐饮服务食品安全管理人员考试题

阜新市餐饮服务食品安全专题培训试卷

单位名称： 姓名： 分数：

一、填空题：（20分，每题2分）

1、2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订的《中华人民共和国食品安全法》自2015年 月 日起施行。2、2015年新修订《中华人民共和国食品安全法》共 条，较之过去新增 条，在总则中规定了食品安全工作要实行、、、的基本原则。

3、《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》中规定“餐饮服务管理人员原则上每年应接受不少于 小时的餐饮服务食品安全集中培训”。

4、凡患有痢疾、伤寒、等消化道传染病的人员，以及患有、化脓性或者渗出性皮肤病等其他有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

5、食品应当、、、存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。

6、凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前应。

7、烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于 ℃，或低于 ℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应放凉后再冷藏。

8、从加工到销售，应当将直接入口食品与 或者 分开 存放，与食品原料分开存放。

9、GB14934餐（饮）具消毒卫生标准规定，食（饮）具热力消毒一般按-程序进行。

10、餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于 等设施中，标示“ ”字样，妥善保管，并建立使用台账。

二、单项选择题（30分，每题3分）

1、对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：（）A、法人代表或负责人 B、食品安全管理员 C、厨师长 D、餐饮部经理

2、下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施？（）

A、食品留样 B、食品检验 C、食品加工过程的控制 D、食品烹饪过程

3、《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每半年 B、每年 C、每二年 D、每三年

4、在采购时要求做到不采购以下食品及原料：（）

A、“有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常的材料”；B、“无检验合格证明的肉类食品”；C、“超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品”；D、以上皆是

5、采购食品时索证的作用是：（）A、证明所采购食品的质量 B、证明所采购食品的来源 C、发生食物中毒时可以溯源 D、以上都是

6、食品加工场所应距粪坑,污水池,垃圾场,旱厕等污染源：()A、15米以上 B、25米以上 C、35米以上 D、100米以上

7、餐饮服务提供者的法定职责有：（）

A、建立健全食品安全管理制度 B、加强对职工食品安全知识培训 C、配备专兼职食品安全管理人员 D、以上都是

8、食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。

A、70度 B、65度 C、60度 D、55度

9、餐饮服务提供者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录：（）

A、食品的名称、规格、数量 B、生产批号、保质期 C、供货者名称及联系方式、进货日期 D、以上都是

10、在哪些情况下可使用食品添加剂：（）A、保持或提高食品本身的营养价值；

B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分； C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；

D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。E以上都是

三、判断题（40分，每题2分）

1、餐饮业是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中的食品行业。（）

2、有一部分食物中毒可以采取措施加以预防。（）

3、布局、流程不合理最容易导致生食品或不洁餐饮具对供餐食品的污染（）

4、低温保存食品在食用前可以不经高温彻底加热。（）

5、专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。（）

6、在餐饮加工场所中，凉菜制作、糕点裱花、备餐间只需要有加工场所即可，无须设立专间。（）

7、食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（）

8、餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。（）

9、食品添加剂的使用不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。（）

10、食品处理区的门窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有防蝇纱网或设置空气幕。（）

11、餐饮业的排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm的金属隔棚或网罩，以防鼠类侵入。（）

12、餐饮服务食品安全培训的内容仅为与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件。（）

13、餐饮服务从业人员工作服包括衣、帽、口罩，宜用白色或浅色布料制作。（）

14、大型餐馆是指加工经营面积在3000m2 以上的餐馆（）

15、接触直接入口的食品操作人员在触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后，应洗手并消毒。（）

16、烹饪场所天花板离地面宜在3m以上。（）

17、餐饮服务操作人员可以在食品处理区内吸烟。（）

18、废弃物容器应配有盖子，并且应与加工用容器有明显的区分标识。（）

19、餐饮服务许可申请材料除图纸外应用A4纸打印或用碳素笔书写。（）

20、对于餐饮服务许可申请，食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内做出行政许可决定。（）

四、问答题（10分）

请结合实际谈谈如何预防食物中毒？

第四篇：安全管理人员考试题

安全管理人员考试题

一、单选题

1、安全生产行政法规是由组织制定并批准公布的。

A国务院B全国人民代表大会常务委员C安全生产监督管理局D全国人民代表大会专门委员会

2、生产经营单位必须依法参加

A 工伤社会保险B 养老保险C 医疗保险D失业保险

3、把人体与意外释放能量或危险物质隔离开，是一种不得已的隔离措施，是保护人身安全的最后一道防线，这是。

A避难B个体防护C救援D隔离

4、发生火灾事故，致人死亡的主要原因是。

A一氧化碳中毒B二氧化碳中毒C硫化氢中毒D 有机过氧化物中毒

5、《重大危险源辨识》（GB18218-2000）中，“单元”指一个（套）生产装置、设施或场所，或同属一个工厂的且边缘距离米的几个（套）生产装置、设施或场所。

A小于700B小于500C小于800D小于4006、以操作人员的操作位置所在的平面为基准，机械加工设备凡高度在米之内的传动机构的可动零、部件及其危险部位，都必须设置防护装置。

A2B2.5C3D 3.57、室内灯具距地不该低于 米。A2.0B2.4C3.0D3.58、氧气瓶直接受热发生爆炸属于。A物理性爆炸B爆炸C化学爆炸D殉爆

9、从事特种作业人员必须年满。A18B2.0C24D2210、根据现行法规规定，职工因工伤残，不由工伤保险基金统筹支付，而由本单位支付。

A 符合规定标准的工伤治疗费用B 残疾辅助器具费C 住院伙食补助费D生活护理费

11、爆炸现象的最主要特征是。

A温度升高B压力急剧升高C周围介质振动D发光放热

12、国家对矿山企业、建筑施工企业和危险化学品、烟花爆竹、民用爆破器材生产企业（以下统称企业）实行制度。

A安全生产许可B登记C备案D年审

13、生产经营单位与从业人员订立“生死合同”，有关行政执法机关可以对生产经营单位的主要负责人处的罚款。

A2万元以下B2万元以上5万元以下 C5万元以下D2万元以上10万元以下

14、下列内容中 不属于健康监护的基本内容。

A职业病的治疗B定期检查C建立健康监护档案D就业前体检

15、某车辆参加了机动车第三者责任强制保险，在发生交通事故后由。

A肇事车主支付抢救费用B车辆所有者支付抢救费用

C保险公司全额支付抢救费用D保险公司在责任限额范围内支付抢救费用。

16、以下 工种不属于特种作业。

A锅炉作业B金属焊接、切割作业C锻工D压力容器作业E 电工作业

17、一般情况下，独立避雷

第五篇：安全管理人员考试题

南山煤矿领导干部安全生产管理知识测试题

单位姓名职务得分

一、国家总局新出台的《煤矿矿长保护矿工生命安全的七条规定》是什么？（10分）

答：

一、必须证照齐全，严禁无证照或者证照失效非法生产。

二、必须在批准区域正规开采，严禁超层越界或者巷道式采煤、空顶作业。

三、必须确保通风系统可靠，严禁无风、微风、循环风冒险作业。

四、必须做到瓦斯抽采达标，防突措施到位，监控系统有效，瓦斯超限立即撤人，严禁违规作业。

五、必须落实井下探放水规定，严禁开采防隔水煤柱。

六、必须保证井下机电和所有提升设备完好，严禁非阻燃、非防爆设备违规入井。

七、必须坚持矿领导下井带班，确保员工培训合格、持证上岗，严禁违章指挥。

二、南山煤矿新修订的“安全生产誓词”内容是什么？（15分）答：我是光荣的南山煤矿工人，保证安全生产是我的崇高职责，遵守安全法规、提高安全技能是我的光荣义务，制止“三违”行为是我的神圣权利。

为了社会和谐，为了企业发展，为了家庭幸福，我坚决做到：当安全人，做安全事，干标准活，规范作业，决不违章，共建矿区美好未来。

我的岗位您放心！我的安全我做主！他的安全我有责！

三、简述南山煤矿安全分析评估警示管理机制的工作流程。（25分）

答：

一、确定会议的级别、会议主持人、参会人员、会议内容

第一步：班组组织召开安全分析评估会议，全体班员参加。

1、由班长组织召开当月的安全分析评估会议。

2、全体班员根据自己和班员一个月来的工作情况进行分析评估。

3、班长根据每个人的发言进行点评。

4、对分析评估出岗位的不安全因素、人员的不安全行为提出具体的整改措施和处理意见，最后将分析评估结果以书面形式上报队委会。

第二步：连队组织召开安全分析评估会议，由队领导和各班班长参加。

1、由队长组织召开当月的安全分析评估会议。

2、队长通报各班组上报的分析评估结果。

3、队长根据每个人的发言进行点评。

4、对分析评估出每个班组岗位的不安全因素、人员的不安全行为，制定具体的整改措施和处理意见，初步确定本队在当月的安全生产过程中，岗位的不安全因素、人员的不安全行为所要实行的管理级别，以书面形式将分析评估结果上报分矿安委会。

第三步：分矿组织召开安全分析评估会议，由分矿领导、安技办、连队主要领导参加。

1、由矿长组织召开安全分析评估会议。

2、安技办主任对对各连队上报的分析评估结果进行通报。

3、全体参会人员根据通报结果和平时排查的情况发言。

4、矿长根据每个人的发言进行点评，确定本单位当月是否有岗位的不安全的因素、人员的不安全行为，最后形成统一意见。

5、分矿领导、安技办对分析评估出岗位的不安全因素、人员的不安全行为，按照“五定”原则，制定具体的整改措施和处理意见，最终根据分析评估结果，确定那个岗位、那些人员在下月的安全管理过程中，所要实行什么样的管理级别进行管理。

6、安技办要做好安全分析评估会议的各种记录整理、归挡管理和警示牌板的悬挂等工作。

二、警示

1、公开采取文字和表格的形式。

2、警示采取图板的形式。

3、公开和警示针对全矿所有的岗位和工种。

三、管理

1、一般安全管理。指全矿所有的岗位和作业场所（蓝色）。

2、重点安全管理。现场存在一般安全隐患，作业环境较差，设备设施存在一般缺陷，管理难度相对较大，安全基础设施薄弱的岗位和作业场所（黄色）。

3、特别安全管理。对分析评估出作业现场存在重大安全隐患，极易造成人员伤害和设备损坏的岗位和作业场所（红色）。

（二）、人员的不安全行为划分为四个级别

1、全体在岗人员（蓝色）。

2、对作业人员思想波动大、身体状况较差、工作、生活习惯不规范，性格暴躁、家庭情况不稳定、不和谐、业余时间经常性的打牌、酗酒成瘾、班前会、班前学习迟到、发现安全隐患不积极采取措施整改、不自觉遵守规章制度的人员（黄色）。

3、对经常性的违反操作规程、隐患处理不及时、安全意识淡薄、自保互保意识差经常性的“三违”人员（红色）。

4、进入红色圈内，在规定时限内对自己存在的问题和不良行为，经培训教育仍然得不到彻底整改的严重“三违”人员（黑色）。

（三）、考核与验收

四、确定召开安全分析评估会议的具体时间 每月一次，即先班组、后连队，最后为分矿。

四、2013年南山煤矿的安全生产总体目标是如何确定的？就如何确

保总体目标的实现，必须抓好哪“几个落实”？（25分）答：

（一）、实现六个零

1、全矿坚决遏制死亡事故发生，各施工项

目部轻、重伤事故为零。

2、矿井火灾、瓦斯超限及有毒有害气体中毒事故为零。

3、二类（含二类）及以上机电设备事故为零。

4、重大的人

为责任事故为零。

5、损失在50万元以上（含50万元）的非伤亡性事故为零。

6、地面压力容器、交通、建筑等管理范围内各类安全事故为零。

（二）、五个达标100%

1、全员安全生产培训教育和规范操作率100%。

2、“三项岗位人员”持证上岗率100%。

3、对查出的各类安全隐患整改率100%。

4、矿井安全质量标准化达标率100%。

5、全年生产任务完成100%。

（三）、四个下降

1、轻伤率万吨煤0.3人次、重伤率万吨煤0.1人次的考核指标力争各下降50%。

2、“三违”行为要有明显下降。

3、一

次性非伤亡性事故损失必须下降至10万元以内。

4、作业现场存在的安全隐患起数，每季度要逐步下降（以每季度的安全检查考核为依据）。必须抓好以下“九个落实”即：

1、认真落实全员安全培训教育工作。

2、严格落实各级安全生产责任制。

3、必须落实安全分析评估警示管理工作。

4、坚决落实领导干部带班下井制度。

5、坚决落实好矿井安全基础设施建设。

6、严格落实对“三违”行为进行查处的工作力度。

7、严格落实安全检查和隐患排查治理力度。

8、严格落实安全事故责任追究制度。

9、重点落实好“一通三防”管理工作。

五、南山煤矿企业安全文化摘要（每空0.5分，共25分）

1、员工基本要求：负责任、守纪律、懂规矩、会干事。

2、“我的岗位您放心、我的安全我做主、他的安全我有责” 对自己的安全，“我”负责，对企业的安全“我”尽责，对他人的安全，“我”

有责，对他人的不安全行为，“我”有提醒和制止的义务。

3、培训教育—我想安全，意识养成—我要安全，技能培训—我会安全，制度规范—我须安全，流程约束—我必安全。

4、安全生产工作“123456789”系统管理法即：一个目标、两个落实、三个理念、四个体系、五个一工作内容、六项活动、七个要求、八项原则、九项重点。

5、“五清楚、六不让”①清楚岗位目标、清楚岗位职责、清楚岗位

程序、清楚岗位风险、清楚处理措施细节；②不让低标准在我身上体现、不让老毛病在我身上重犯、不让坏习惯在我身上继续、不让违章现象

在我的岗位发生、不让安全隐患在我岗位埋下、不让单位形象因我而受

损。

6、十必须：领导必须有力，管理必须严肃；制度必须执行，责任必须落实；排查必须全面，整改必须彻底；管理必须到位，三违必

须杜绝；问责必须严厉，考核必须逗硬；

7、十准则：安全工作零目标，执行制度零距离；系统运行零隐患，设备状态零缺陷；生产组织零违章，操作过程零失误；安全管理零盲区，隐患整改零搁置；安全生产零事故，发生事故零效益。