餐饮部服务用语规范（5篇范例）

第一篇：餐饮部服务用语规范

餐饮部服务用语规范

礼貌用语要做到“七声”“十字”:

“七声”:问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；

“十字”:您好、请、谢谢、对不起、再见。

1.问候声：

（1）“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您！一共几位？请这里坐。”

（2）“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。”

（3）“请跟我来”/“请这边走” 2.征询声

（1）先生（小姐），您坐这里可以吗？”

（2）“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择”

（3）“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有„„”

（4）“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”

（5）“请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出„„（我们的特色菜有„„）”

（6）“请问，先生还需要点什么？/“您用些„„好吗？”

（7）“请问先生现在可以上菜了吗？”

（8）“请问先生，我把这个菜换成小盘可吗？”“请问，可以撤掉这个盘子吗？”

（9）“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有„„”

（10）“您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？”

（11）“现在可以为您结账吗？” 3.感谢声

（1）“感谢您的意见（建议），我们一定改正

（2）“谢谢您的帮助”

（3）“谢谢您的光临”（4）“谢谢您的提醒”

（5）“谢谢您的鼓励，我们还会努力” 4.道歉声

（1）“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”

（2）“对不起，让您久等了，这是ХХ菜

（3）“真是抱歉，耽误了你很长时间”

（4）“对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口用料基本相似

（5）“对不起，我把你的菜上错了”

（6）“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”

（7）“对不起，请稍等，马上就好！”

（8）“对不起，打扰一下”

（9）“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？” 5.应答声

（1）“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”

（2）“好的，我马上就去”（3）“好的，我马上安排。”

（4）“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。”

（5）“谢谢您的好意，我们是不收小费的。”

（6）“没关系，这是我应该做的。”

（7）“我明白了。” 6.祝福声

（1）“祝您用餐愉快。”

（2）“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”

（3）“祝您新婚愉快。”

（4）“祝您早日康复。”

（5）“祝您生日快乐。”

（6）“祝您心情愉快。” 7.送别声

（1）“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。”

（2）“先生（小姐）再见。”

（3）“请慢走”/“请走好 8.餐厅其它礼貌用语

（1）“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”

（2）“您的菜上齐了，请品尝。”

（3）“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。” 9.礼貌用语注意事项

（1）注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；

（2）要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；

（3）要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势;（4）要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；

（5）讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。

餐饮接待服务工作中离不开语言，优美的语言会给客人以温暖和自尊。餐厅服务工作在语言的使用上具体可以分为基本服务用语和餐厅服务用语两部分。.基本服务用语

（1）“ 欢迎!” 或 “ 欢迎您!”“ 您好!” 客人来到餐厅时，迎宾员和服务员要及时使用此语。

（2）“ 谢谢!” 或 “ 谢谢您了 ”用于在餐厅的客人为服务人员的工作带来方便时，本着感激的心情来说。

（3）“ 好 ”、“ 明白了 ” 或 “ 听清楚了 ”，用于接受客人吩咐时，本着认真负责的态度去说。

（4）“ 请您稍候 ” 或 “ 请您等一下 ” 用于不能立刻为客人服务时，应带着表示歉意的心情说。（5）“ 让您久等了!” 或 “ 劳您等了!” 用于对等候的客人使用，应热情而又表示歉意。

（6）“ 实在抱歉!” 或 “ 真对不起!”用于因为打扰客人或给客人带来不便时使用，应真诚而有礼貌地说。

（7）“ 再见 ” 或 “ 请再次光临!” 用于客人离开餐厅时，应热烈而真诚。.餐厅服务用语

（1）当客人进入餐厅时：

早上好，先生(小姐)，请问共几位 ? 请往这边走。

请跟我来。

请坐。

请稍候，我马上为您安排。

等等，您的餐台马上就准备好。

请您先看一看菜单。

先生(小姐)，您还坐在这里吗 ? 对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗 ? 对不起，这里有空位吗 ? 对不起，我可以用这把椅子吗

（2）为客人订菜时：

对不起，先生(小姐)，现在可以为您点菜吗 ? 您喜欢用什么饮料，我们餐厅有„„。

您喜欢用些什么酒 ? 您是否喜欢„„。

您是否有兴趣品尝今天的特菜 ? 饭后您喜欢用茶还是咖啡 ? 饭后您喜欢吃些甜品吗 ? 请问，您还需要什么吗 ? 真对不起，这个菜需要--定时间，您多等一会好吗 ? 真对不起，这个莱刚刚卖完。

好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。

如果您不介意的话，我向您推荐„„。

如果您赶时间，我给您安排一些快餐好吗 ? 您订的菜是„„

（3）为客人上菜时：

现在为您上热菜可以吗 ? 对不起，请让一让。

对不起，让您久等了，这道菜是„„

真抱歉，耽误了您很长时间。

请原谅，我把您的菜搞错了。

实在对不起，我们马上为您重新做。

先生，这是您订的菜。（4）餐间为客人服务时：

先生(小姐)，您的菜上齐了，请慢用。

给您再添点饭好吗 ? 您是否还需要些饮料 ? 您喜欢再加点别的吗 ? 您的菜够吗 ? 对不起，我马上问清楚后告诉您。

先生，您是××吗 ? 您的电话。

小姐，打扰您了，这是您的东西吗 ? 我可以帮助您分一分菜吗 ? 我可以为您服务吗 ? ? ? 谢谢您的帮助。

谢谢您的合作。

（5）餐后为客人结帐并送客时：

先生，您的帐单。

对不起，请您付现金。

请在这里签上您的名字和房间号。

请付××元。谢谢。

先生(小姐)，这是找给您的钱和收据，谢谢!希望您晚餐吃得满意。

希望您对这里的菜看多提宝贵意见。

非常感谢您的建议。

十分感谢您的热心指教。

谢谢，欢迎您再来。

第二篇：酒店餐饮部规范用语

附件15

餐饮部规范用语

咖啡厅、快餐厅：

1、早上好（中午好）先生，请问您有几位？请这边走。

2、您看这张桌子可以吗？请坐。

3、这是我们的菜单和酒水单，请您过目。

4、请问您需要点什么饮料？

5、请问您需要用什么？是套餐还是自助。

6、这是您点的饮料，你看还需要点什么？

7、请问您的牛排需要几成熟的？

8、您点的菜都上齐了。

9、对不起，我马上给您换一套。10、11、12、13、对不起，打扰一下，我可以将盘子撤走吗？ 您好，需要我帮忙吗？ 对不起，这是您的帐单，请过目。请问您是签单还是付现…….，谢谢！请将您的姓名和房号签在这里，谢谢。

14、这是找您的零钱，谢谢！

15、感谢您的光临，欢迎下次再来。

中餐厅、预餐部：

1、您好，请问您有预订吗？

2、请问您有几位？请这边走。

3、您看这张桌子可以吗？

4、我帮您把大衣挂起来好吗？

5、这是我们的饮料单和酒水单，请您过目。

6、xx菜是我们酒店的特色菜，您是否尝试一下？

7、您点的菜都已上齐，您是否还需点其他菜？

8、对不起，这是您的帐单，请过目。

9、对不起，结帐请这边走。

10、请将您的单位名称，姓名及联系电话签在这里，谢谢。

11、您好，宴会预订部。12、13、14、15、请问您怎么称呼？ 很高兴您能打电话来，希望我们合作愉快！对不起，把您的公司电话，名称告诉我好吗？ 对不起，我们的投影仪只是胶片的那种，恐怕不能满足您的使用要求，您看，是否

需另想办法？

16、对不起，当日的预订已满，您看您的会议日程是否有可能改变？

17、工程部文明规范用语1、2、您好、谢谢、对不起、请原谅、请稍等、再见。您好！有什么为您服务的吗？

您按警铃有事吗？

现电梯有故障，为了不影响您，请乘坐其它电梯到目地层，我们正全力尽快修复电很遗憾，因为时间关系影响了这次合作，希望下次有机会再合作！

梯，并随时与您通讯。

3、4、销售部规范用语1、2、3、4、5、6、7、8、9、财务部规范用语

（1）您好，夜审！

（2）请稍等，我帮您查一下。

（3）需要帮忙吗？（先生，领导等称呼）。（4）很高兴，为您服务（5）再见！

服务规范用语错误用语

您好，销售部。请问您找哪位？ 请问您是哪里？ 请您稍等。

对不起，让您久等了。

感谢您的支持，愿我们合作愉快。

如果有什么问题，请随时与我部联系。

如方便您可以留下电话，等她回来，让她与您联络，好吗？ 您需要留言吗？

好的，请您稍等，我马上就去。

没关系，这是我们应该做的，再见。

S：先生，这是您的帐单，请核查，您的帐是XX（大声地当这是总数着其他客人讲）

G：很好，总计是4480元。

S：请问您如何付帐？您怎么付？ G：我用现金付。

S：先生，您给我4500元，找您20元，（不唱收，唱付）请核点，谢谢。

S：您好！先生/小姐。

G：我住1602房，我现在办离店手续。这是钥匙。

S：1602房，请稍等，先生，这是您的帐单 你是不是要服务员帮你 请核查。拿行李。G：好，我用信用卡付帐。

S：先生，这是您的卡，发票，请收好！请问，我是否叫行李员为你拿行李 G：好的，谢谢。

S：不客气，欢迎您再来。

S：早上好，先生/小姐。你好。

G：你好，我要结帐。

S：请问您的房号是多少？房号？ G：2011房

S：2011房，林先生，请您稍等。稍等。（不确认客人房号）G：……..这是你的帐单。

S：晚上好，先生/小姐。

G：我住2113房，我要结帐。

S：请问林先生，您何时离店？你什么时候走？ G：我明早6：30离开。

S：我们马上为您准备好帐单。等会儿。

S：先生，这是您的帐单，请核查。

G：这是酒水费用50元？我从来没用酒水，我们不会记错的（这你们是不是搞错了。就是喝的酒水）

S：先生，请稍等，我马上与楼层服务员核查

这不是我们的错，是楼层服务员记错了。

对不起，先生，让您久等了，是我们记错了（不向客人道歉）酒水，我们马上从您帐上减去这笔费用，实在对不起。

S：您好，先生/小姐。G：我要结帐，请把我的帐单给我。S：请问您是用现金结帐还是签房帐？ G：签单。

你好。现金还是签单？

S：请佻稍等。先生，这是您的帐单，请核查。财务部后台办公室服务用语

这是帐单。

1、你好！财务部！

2、好的，请稍等，我为您查一下。

3、对不起，他（她）现在不在，您过会儿打来，好吗？

4、有什么事情我可以帮忙的吗？

5、我帮您联系前台结帐处好吗？

6、您现在帐面余额是＊＊＊元。

7、根据有关规定，财务资料的借用需遵循一定的程序，如方便，请亲自过来登记一下好吗？

8、对不起，耽误您宝贵的时间了。

9、很高兴为您服务。

10、再见，Good-Bye/ See you again

客房部服务规范用语

1、您好（各管区名称）

2、对不起。

3、请稍候。

4、对不起，打扰了。

5、对不起让您久等了，6、谢谢。

7、不客气。

8、再见。

9、欢迎您再来。

10、欢迎来到我们楼层。

11、这边请。

12、愿您旅途愉快。

13、我能为您做些什么？

14、客房服务，可以进来吗？

15、早上好，现在可以打扫房间吗？

16、我马上就为您打扫房间。

17、晚上好，夜床服务，可以进来吗？

18、早上好，有要洗的衣物吗？

19、这件衣服需要湿洗还是干洗？

20、请填写洗衣单。

21、晚上我把衣服送到您的房间。

人事部规范用语

1、您好！人事培训部。

2、好的，请稍等，我为您查询一下。对不起，让您久等了。

3、对不起，＊＊现在不在，如您方便，请您留下联系电话，等＊＊回来，让他（她）与您联系，4、对不起，＊＊现在不在，请您过会儿打来，好吗？

5、对不起，＊＊现在没在，您需要留言吗？

6、对不起，耽误您宝贵时间了。

7、再见。

总办电话规范用语

秘书：您好，总经理办公室。

请问您哪里？请问您贵姓？

请您稍等别挂，我帮您找一下。

1、此时请示总经理，若同意接听电话，应按以下规范回答：

秘书：您好!先生，我帮您把电话接给总经理，请稍等。

2、若经请示后，总经理不接电话，或总经理不在店内，应按以下规范用语回答：秘书：对不起，先生，总经理现在不在，您看您是否需要留言。

3、若客人留言，接听完后，立即向总经理汇报，如总经理不在，要呼叫BP方法及时通报总经理。

前厅部规范用语

商务中心

1、您好!我能为您做些什么，先生/女士？

2、再见，欢迎您再次光临。

3、请您稍等，我查一下是否有您的传真。

4、对不起，让您久等了。

5、对不起，我们现在还没有接到您的传真，如收到您的传真，我们通知您好吗？

6、请佻在这里签名，谢谢!

7、对不起，电话现在占线，过一会我再给您发。

8、您看这张复印效果可以吗？

9、**先生您好，我是商务中心，收到您的**页传真。

10、欢迎您下榻我们酒店。

前台：

1、您好，欢迎光临!

2、对不起，打扰您一下。

3、早上好，需要我帮忙吗？

4、您的证件请收好。

5、谢谢您的光顾!

6、欢迎您下次再来!

7、先生，这边请。

8、好的，请稍等。

9、祝您住店愉快。

10、对不起，让您久等了。

礼宾部：

1、行李服务，我可以进来吗？

2、祝您旅途愉快。

3、如果您有什么需要，请通知我们。

4、早上(中午/下午)好，先生/女士，我有为您做些什么？

5、请您到前台办理入住手续，我会帮您照看行李。

6、我会帮您提这些行李并送到您的房间。

7、我可以知道您的房间号码吗，先生/女士？

8、对不起，让您久等了。

9、我可以把行李放在这儿吗？

10、如果您还有问题，请及时通知我。

11、我祝您在酒店居住愉快。

12、对不起，您能讲得慢些吗？大声些吗？

13、请顺，这是您的行李吗？您想寄存在行李处吗？

14、对不起，先生/女士，我向您保证此事不会再发生，今后我们会小心的。

电话总机：

1、外线电话进线时，“您好，界江国际大酒店”。

2、内线电话进线时，“您好，总机”。

3、应答来话

“好的，请稍等”。

4、听不清对方讲话时，“对不起，线路不清晰，请您大点儿声讲好吗？”

5、对方需要强插时，“请问您要长途吗？您贵姓？”

6、通知对方有电话需进线时

7、需要呼吣BP机时，8、需要找总经理时

9、答应帮助呼叫时，“对不起，打扰**房间客人，有位**先生找您，请问您接吗”？

“好的，请您挂上等。”

“请问您贵姓，您是哪里？”

“好的，请您稍等，不要挂，我帮您呼叫** 好吗？”

10、用户所要电话占线时 “对不起，电话占线，请问您要稍等吗”？

11、用户所要以待我人接时，“对不起，电话没有人接，请问您需要留言吗？”

采购部规范用语

1、您好!采购部。

2、您好!库房。

3、请稍等，我帮您找一下。

4、对不起，他暂时不在，需要留言吗？(或有什么事需要我转答吗？)

5、请稍等，我帮您查(问)一下。

6、需要我帮忙吗？

7、请您把电话号码留一下好吗？以便工作联系。

8、您好!请这边坐。

9、您需要什么物品(食品)请提前通知好吗？

10、再见!请慢走。

第三篇：餐饮部标准服务用语

餐饮部标准服务用语

五声 ：问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声

您、请、谢谢、对不起、再见

1、先生女士您好，欢迎光临（鞠躬礼）

要求：面带微笑，鞠躬15度，说话声音清脆、柔和、清晰明了。

2、欢迎您来这里进餐，一共几位？请这里坐

3、请问先生小姐您有预定吗？

4、请这边走（打手势）征询声

5、先生小姐，您坐这里可以吗？

6、您请坐（打手势）

要求：人少的情况下，拉椅让座，拉椅离开地面2-5厘米

7、您看您的物品放在这里可以吗？（双手接过物品）

8、对不起，请问您是需要茶水还是先需要饮料？我们这面有XXX茶等。

9、这是本店的菜谱，请您过目（手势，双手递给客人）

10、请问现在可以为您点菜了吗？

11、请允许我为您介绍一下本店的特色菜。。（要求：推销厨师急推菜，注意不要过分硬性推销，按照客人口味进行推销）

12、“对不起”我没有听清您说的话，请您再说一遍好吗？(没听清客人的话，要重新确认)

13、请问几位先生女士，喝点什么酒水，我可以为您介绍一下，我们这有XXX等，您看您喜欢哪一种？

14、请问现在可以上菜了吗？

15、请问您需要点些主食吗？（可介绍品种）

16、好的，请您稍等，我为您重复一下您点的菜（确认准确下单）

17、对不起，打扰一下，您的酒水可以打开吗？（打手势，双手把酒呈给客人，酒标朝向客人）

18、打扰一下，为您斟茶（提醒）

19、请问多余的餐具是否可以撤下去？（拿托盘进行操作）20、对不起，为您撤一下筷套，这是您的口布（打手势）

21、对不起，为您斟酒。

22、这道菜是XXX，请慢慢品尝（退后一步，站好）

23、先生女士打扰一下，您的菜上齐了，请问还有什么需要？请慢用。

24、对不起，打扰一下(巡台，撤换烟缸)

25、对不起，您的酒水已用完，还需要再添几瓶吗？

26、/您吃的好吗？

您觉得满意吗？ 您还有别的事情吗？ 感谢声

27、先生女士，您慢走，请带好您的随身物品。

28、先生女士请慢走，欢迎您的下次光临

29、感谢您的建议，我们一定进行改进

10、“感谢您的帮助” 谢谢您的光临 道歉声

11、真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？

12、对不起，让您久等了，这是。。菜，真是抱歉，耽误了你很长时间

第四篇：服务用语规范

服务用语规范

一、基本礼貌用语

1、欢迎语：欢迎光临！

2、问候语：您好

早上好

晚上好！

3、道歉语：请原谅！对不起，请多包涵！

4、感谢语：谢谢，非常感谢！让您费心了，麻烦您！

5、征求语：有什么可以帮助您吗？

6、接电话：您好，长城宽带……

二、文明服务用语十五条：

1、您好，请稍等。

2、请坐!

3、请原谅!

4、请放心，我们尽快（力）帮您解决，办好后我们会通知您的。

5、对不起，让您久等了。

6、对不起，今天事太多，没能及时接待/回复您，请谅解。

7、我们的工作中还有很多不周之处，请多提意见。

8、对不起，让您多跑了一趟。

9、刚才是误会，请您谅解。

10、我可以将您的意见向领导反映，进一步改进我们的工作。

11、对不起，是我工作马虎，我向您道歉。

12、对不起，请稍等一下我请示一下领导。

13、请原谅，耽误您时间了，谢谢。

14、没关系，这是我们应该做的。

15、不用客气，再见。

三、※ 服务忌语：

喂/不知道/没在/不在这儿/和我没关系/你找他、她吧/干啥啊/不行这是不可能的/你怎么这样/我们的规定是这样的/你去问一下，就知道了/真是的，你有没有搞错了啊/你自己看吧……

第五篇：服务规范用语

电力

服务规范用语

接

入

语：您好，XX电力！

结

束

语：感谢您的来电，再见！

故障报修派工语：你好，XX电力，请问你是哪位工作人员？现在有故障报修，请你记录………，请问你记录好了吗？，请你到达现场后回复调空中心，辛苦了，稍后联系，再见！

客户询问计划停电检修停电时：你所在的片区现在是计划停电，预计会在**时恢复送电，给你造成的不便，敬请谅解！接到骚扰电话时，答复语：你好，这里是XX电力，如果你没有电力方面的问题需要咨询请你挂机，（如继续恶意骚扰）请你不要干扰我们的正常工作，我们的电话是具备来电显示和录音功能，如果你坚持这样，我们会报警。感谢你的来电，再见！

电话接入后没有声音：很抱歉，我听不见你的声音，请你换部电话稍后再拨过来，好吗？

受到客户批评时：你提的宝贵意见我们一定慎重考虑，欢迎多提宝贵意见！

客户要求修理了内线时：很抱歉，室内设备不属于我们管辖范围，建议你请有资质的电工或产权单位进行处理！

客户催问事故处理时：对不起，我马上和相关处理部门联系，督促解决！