居民食品安全知识

第一篇：居民食品安全知识

居民食品安全知识调查问卷

您好！我们是武汉市广播电视大学（武汉软件工程职业学院）教师，为更好的了解市民的食品安全和需求意识，以便有针对性地开展市民食品安全知识教育培训，并提供合理的饮食建议，希望您帮助我们填好这份调查问卷，谢谢您对我们工作的支持。

一、您的基本情况

1、您的性别：

(②)

① 男

② 女

2、您的年龄是：

(②)

①

25岁以下

② 25—35岁

③ 35—55岁

④ 55岁以上

3、您的文化程度是：(⑤)

① 初中以下

② 初中 ③ 高中或中专 ④ 大专⑤ 大学及以上

4、您的职业(⑦)

①教师

② 工人 ③ 公务员 ④ 工程师

⑤

医务工作者 ⑥ 商人⑦ 其他：

5、您平时主要吃饭地点(①)

① 家中

② 公司、工厂或学校食堂

③ 小摊点

④ 饭店

⑤ 其他

二、您的食品安全意识

1、您购买食品时有看保质期或生产日期的习惯吗?(①)

① 有

② 偶尔有

③ 无

2、购买熟食时，如果工作人员没有待口罩，您会(①)

① 很介意，不购买

√ ② 有些介意，但还是会买

③ 从不注意

3、您在进行食品消费时，会注意相关的营业执照、食品卫生许可证等有效证件吗？(① 一定会关注 ② 有时会关注 √ ③ 不关注

4、您购买食品时比较关注(①)

①卫生、质量

② 价格

③ 品牌

④ 口味

⑤烹调方便

5、您对散装食品卫生放心吗？(②)

①放心 ②不放心 ③不在乎

6、您是否食用有食品添加剂的食物(②)

① 从不食用

② 偶尔食用

③ 经常食用

7、购买食物时您会因为价格而放弃质量吗(②)

① 经常会

②

偶尔会

③ 从来不会

8、您对自己食品安全意识的评价是(②)

① 好 ② 一般 ③ 比较差 ④ 不清楚

三、您的食品安全知识（可以多选）

1、您知道QS标志的含义吗？(②)

① 知道，并且了解具体实施QS标志的食品种类 ①

听说过，但不了解具体实施QS标志的食品种类 ② 不知道、您认为绿色食品是(②)

① 绿颜色食品

② 纯天然食品

③ 保健食品

④ 其他

3、您是否清楚有机食品、无公害食品和绿色食品的区别？（②）

① 完全清楚 ② 知道一点 ③ 不清楚

①)

4、您认为食品中加入添加剂之后就不安全吗？（①）

①是 ②不是 ③不一定

5、假如某食品标注纯天然，不加任何添加剂，你认为该食品是否安全？(③)①一定安全 ②一定不安全 ③不一定 ④没有想过

6、你用什么来衡量食品质量的？(③)

①营养成分

②价格

③品牌

7、你认为食品加工卫生哪个环节更重要？(②)

①原材料

②加工环节

③包装处理

8、您对最近几年发生的一些重大食品安全问题是否熟知(②)

① 很关注，几乎都了解

② 了解一些

③ 不了解

④ 不关心，也不了解

9、在食品安全问题中，您担心的主要有(②③)① 蔬菜中农药高残留

② 病死牲畜肉

③食品中违规使用添加剂（如防腐剂、色素）④ 非食用油（如地沟油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌

⑤ 虚假或错误标签标注 ⑥ 食品过期变质 ⑦ 抗生素残留 ⑧ 重金属残留 ⑨ 散装食品卫生 ⑩ 食物中毒

10、您平时主要通过何种途径获得食品安全知识(③)

①网络、电视、报纸、杂志、书籍等 ② 政府宣传 ③ 讲座、课堂 ④ 与食品安全专业人士交流 ⑤ 与朋友或同学交流 ⑥ 其他

11、您了解食品安全法吗？(③)

①非常了解 ② 知道一部分 ③ 完全不知道

12、对于目前的食品安全问题，您采取什么方法避免？（可多选）(①)

①不吃路边小摊上的食品 ②购买时注意生产日期、保质期等 ③ 注意媒体报道，选择推荐食品，不购买黑名单上的食品 ④ 固定几个品牌多次购买 ⑤选择净菜或有包装的食品 ⑥尽量选择在家用餐，减少外出用餐次数

四、您的建议

1、您认为定期开展食品安全教育有必要吗？(①)① 有必要 ② 无所谓 ③ 没必要

2、您是否愿意学习更多的食品安全知识？(①)

①很愿意 ② 无所谓 ③ 不愿意

3、您比较感兴趣的食品安全知识内容有：(①)

① 食品标志如QS、绿色食品、有机食品和无公害食品等标志的含义 ②绿色食品、有机食品和无公害食品的特点

③食品添加剂的常识，如常见食品添加剂的作用、特点及安全性等

a)影响食品质量安全的主要因素

b)其他：

调查到此结束，谢谢您的合作！

陈云帆

一元街同兴社区 2013年5月6日

第二篇：食品安全知识

一、什么是食品质量安全？ 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。

二、什么叫食品质量安全市场准入制度？ 食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容：

1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品；

2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售；

3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。

三、目前必须标注QS标志的食品有哪些？ 第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。

四、如何判别伪劣食品？ 伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？ 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。如何识别食品标签

（一）、普通食品

1、必须标注的内容： 食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。

2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。

3、保质期和保存期的区别保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量；超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。

（二）、特殊营养食品标签

1、名称：是指通过改变食品的天然营养素的成分和含量的比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品。主要包括婴幼儿食品、营养强化食品、调整营养素的食品（如低糖、低钠、低蛋白食品）。

2、特别规定：除了规定一般的项目外，还必须标注该产品在保质期内所保证的热量数值和营养素含量。

3、不得标注的内容包括：对某种疾病有“预防”或“治疗”作用：“延年益寿”、“返老还童”“白发变黑发”“抗癌治癌”或其他类似用语：在食品名称前后，冠以药物名称或以药物图形及名称暗示疗效、保健功能或其他类似作用。

（三）、保健食品标签

1、内容规定：国家食品药品监督管理局审批，获得国家保健食品批准证书的保健食品，其标签和说明书必须标明的内容包括保健功能作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、贮存方法、功效成分的名称及含量（在现有的技术条件下，不能明确功效的，则必须标明与保健功能有关的原料名称）、保健食品批准文号、保健食品标志及有关标准或要求所规定的标签内容。

2、保健功能的宣传：只能在保健食品批准的范围内进行宣传或在食品标签上标注，不得随意夸大保健功能。

3、特别规定：标签中不得有暗示可使疾病痊愈的宣传和治疗作用;严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。学校版块

（一）、世界卫生组织（WHO）推荐食品安全制作五大“黄金守则”：1 保持清洁 勤洗手－取食品前洗手、准备和加工食品期间经常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场所、设备和餐饮具；避免虫、鼠及其其他动物进入厨房和接近食物。2 生熟分开 生的肉、禽、蛋和海产品要与其它食物分开；生和熟食品的餐饮具、工具、用具要分开；避免交叉污染。3 彻底做熟 食物要烧熟、煮透，中心温度得到85度以上，尤其是肉、禽、蛋和海产品；熟食再次加热要彻底。4保持食物的安全温度 熟食要保存在冰箱里，也不能够长时间存放；熟食和凉菜做好后在室温下存放不得超过2小时；冷冻食品不要在室温下化冻；5 使用安全的水和原材料 食品用水要安全；选择卫生安全的餐饮具；选择卫生安全的纸巾；水果和蔬菜要清洗干净，生吃要消毒；螃蟹、甲鱼、黄鳝要吃鲜活的。

（二）、食源性疾患和食品污染

1、食品污染 包括细菌、寄生虫、真菌及其毒素、农药和杀虫剂、工业有毒有害物质和射线物质以及各类致癌物质对食品的污染。

2、食源性疾患 由于食品污染而引起的食源性疾病可能是当今世界上最广泛的卫生问题，世界卫生组织在1983年召开的食品安全在卫生发展中的作用会议，就指出在发展中国家（不包括中国）仅1980年一年，就有10亿多五岁以下儿童患急性腹泻疾病，其中500万儿童死亡。大部分急性腹泻病是由微生物污染的食品引起的。如果把其它的食源性疾病，如肉毒中毒、伤寒、寄生虫以及食品中化学污染物的慢性危害同急性腹泻病加在一起，受影响的人数以及食品污染对人体功能和健康的危害是令人震惊和触目惊心的。即使在发达和工业化程度很高的国家，虽然食源性疾病的死亡率很低，但仍然是一个重要的病因。随着人们对加工食品的依赖程度不断提高，全球食源性疾病的发病数量在逐年上升，全球每年大约有150000万例食源性腹泻病约70％是由微生物性污染引起；美国每年的食源性疾病病例目前在7600万例左右，平均每年有约5000人因饮食感染病菌导致死亡。在发展中国家，沙门氏菌和金葡菌的肠毒素中毒是最常见的。然而，大多数人的营养状况普遍还是很差的，这就使得这些疾病比发达国家要严重的多。发展中国家从传统的小农经济或家庭式的食品生产转变为大规模的商业性食品供应企业，零售业、街头食品摊贩，都可能加剧了食源性疾病问题。

3、食物中毒 指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。食物中毒的特点：（1）毒的潜伏期较短。集体暴发性食物中毒时，很多人在短时间内同时发表或相继发病，在短时间内达到高峰。（2）病人有大致相同的中毒表现。（3）发病和吃某种中毒食品有关。凡进食这种中毒食品的人大都发病，没有进食这种中毒食品的人不发病。一般发病范围和这种中毒食品分布的区域一致，停止食用这种中毒食品后，发病很快停止。（4）食物中毒病人对健康人不直接传染。食物中毒的分类：根据中毒食品，将食物中毒分成五类：（1）细菌性食物中毒（2）真菌性食物中毒（3）动物性食物中毒（4）植物性食物中毒（5）化学性食物中毒微生物食物中毒：包括细菌、病毒、真菌等引发的食物中毒。微生物在食品中的繁殖不易被发现，但是当微生物繁殖数量增加到一定数量达到致病菌量或者产生毒素以后，就导致食物中毒的发生了。细菌性食物中毒：是吃了含有大量活的细菌或者细菌毒素的食品而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。最多发生的是葡萄球菌、肠球菌、李斯特氏菌、沙门氏菌和致病性大肠菌、副溶血弧菌、蜡样芽孢杆菌和肉毒梭菌引起的食物中毒。病毒性食物中毒：是摄入带有病毒的食品而发生的食物中毒，危害大，食用

前应该充分加热食品。真菌性球菌：真菌多见的是霉菌及其毒素引起的食物中毒。常见的有霉变甘蔗中毒和赤霉病麦中毒。植物性食物中毒：常见的是把植物的有毒的花草、果实、种子误食而引起的中毒。如误食毒蘑菇、发芽的马铃薯、菜豆、苦杏仁、毒芹、蓖麻子等引起的中毒。有毒动物中毒：在我们的生活中易加误食的一部分有毒动物的中毒，动物所含的自然毒素有的仅存于动物的局部脏器、组织或分泌物中。常见的有河豚鱼、泥螺和鲍鱼。化学性食物中毒：常见的有铅、砷、汞、有机磷和亚硝酸盐中毒，还有酸败油脂中毒。社区版块 让家庭菜篮子安全放心起来

1、粮食安全大米：消费者在买米时，要选择大型超市、粮油专卖店等正规销售点购买大米。购买时先看米粒的外形是否饱满，颜色为珍珠白色，无异味，用手使劲搓还会有油。我国曾经在十多个省市的粮油批发市场，出现一种称作“民工粮”的大米，实际上是一种陈化粮（陈化米、黄粒米），这种米色泽黄、价格低廉的大米，这种米在贮存过程中时间过长、高温、高湿、发霉变质能够产生黄曲霉素，是目前发现的最强的化学致癌物质，尤其是导致肝癌。面粉：当前我国的面粉质量不容乐观，市场上滥用面粉增白剂的现象很严重，我国近几年的面粉抽检结果表明，一半以上的产品存在增白剂严重超标的问题。面粉增白剂是人工合成的非营养性的化学物质，对人体有许多害处。以下两种增白剂对人体危害最大。过氧化苯甲酰：目前在面粉中最常见使用的增白剂－它是一种强氧化剂，能够破坏面粉中的维生素A和E等营养成分，长期食用会对肝脏造成损害，世界上许多国家是严禁使用的。“吊白块”：近年来，许多的不法生产者把“吊白块”违法添加到面粉等食品中进行增白，从而严重危害了消费者的身体健康。什么是增白？化学名称是：甲醛次硫酸氢钠，它在高温下有极强的还原性，使具有漂白作用，其水溶液在60℃以上开始分解为有毒有害物质，在120℃以下分解为甲醛、二氧化碳和硫化氢等有毒气体。“吊白块”不是食品添加剂，而是印染工业中作为拔染剂使用。这些有害气体可使人头痛、乏力、食欲差，严重时甚至可致鼻咽癌等癌症。有研究表明：口服甲醛10－20ml，吸入硫化氢气体几口，可导致人体死亡。国际癌症研究组织指出，长期接触甲醛者，鼻腔或鼻咽部发生肿瘤的机会明显增加。2002年10月国家质检总局发布实施了禁止在食品中添加“吊白块”的规定。

2、蔬菜的安全性问题 蔬菜是人们日常生活中必不可少的辅助食物之一，近年来蔬菜的安全问题直接关系到人们的身体健康，正是由于蔬菜的安全性问题具有隐蔽性、突发性的特点，人们在日常生活中不容易引起注意，一旦发生往往会导致严重的后果。特别是农药的残留和污染问题近些年来日渐突出起来，每年都有许多起食用农药的残留超标的蔬菜而引起中毒的事件，甚至导致人员的死亡。农药污染问题： 一般说，叶菜类蔬菜容易出现农药的残留超标的现象，例如小青菜、白菜、韭菜、油菜、空心菜等。而瓜果类、辣椒、番茄、豆角蒜、葱、土豆、冬瓜和洋葱等受农药的污染相对较小。蔬菜上粘染的农药主要为有机磷类杀虫剂，在平时清洗蔬菜时，可用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗，这样反复3－5遍为止。基本上可清除绝大部分残留的农药。可用果蔬洗涤剂、盐水、热水清洗，用软毛刷刷、削皮等方法去处。

3、食用油 消费者在选购食用油时最好选购色拉油和高级烹调油，即新标准中的一级和二级油，这种油烟点高，能够减少厨房的油烟污染。选购时注意食用油的颜色是越浅越好、透明度是越高越好，并且没有沉淀。食用油的保质期一般为一年。目前市场上定型包装的油脂产品，特别是知名品牌，产品的卫生质量都比较可靠，而散装油的卫生安全隐患较多。

4、肉的安全 消费者在购买肉时应通过正规渠道购买，注意肉的标签、印章，还要看肉皮表明无红点，有红点的可能是变质和腐败肉。瘦肉光泽红色均匀、肥肉色泽洁白。用手指压肉的表面压后凹处迅速恢复原状为好肉，用手摸如微干或略湿润是好肉。

5、水产品的安全 在我国目前水产品导致的一系列问题主要是，例如出口产品的抗生素超标，不法分子给水产品增重、漂白或着颜色、防腐，擅自使用国家明令禁止使用的防腐剂、漂白剂、着色剂等，甚至用甲醛浸泡等有毒有害的药物处理水产品，因此对消费者的健康安全造成很大的危害。鱼类：选购时注意鱼的眼睛光亮透明，眼球突起，鱼鳃紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无粘液和污物，鱼鳞光亮、整洁，鱼身体挺直，鱼肚充实、不膨胀、鱼肉坚实有弹性。如何识别农药毒死的鱼，这种鱼有煤油味、氨水味、大蒜味道，鱼的颜色是紫红色和黑褐色，苍蝇很少去叮咬。虾类：选购时要注意虾的质量，质量好的虾头、体紧密相连，外壳与虾肉紧贴一体，且虾肉有弹性，有光泽。蟹类：质量好的的蟹有光泽，蟹体挺而硬，提起来有重实感。

6、豆浆、四季豆的安全 豆浆、四季豆含有皂素类的天然毒素，需要经高温加热才能够被破坏，若加热不彻底会引起食物中毒。食用豆浆时，豆浆要煮沸10分钟以上。加工烹调四季豆要充分加热、煮熟。

7、警惕非食品原料 用工业酒精和香精勾兑假酒，造成甲醇中毒；误用工业用盐和亚硝酸盐当食盐引起中毒；误用桐油当食用油引起中毒；

第三篇：居民健康知识试卷

居民健康知识试卷

一、健康知识

1.成人的正常血压为收缩压低于 140 毫米汞柱，舒张压低于 90 毫米汞柱。2.“洗净手、喝开水、吃熟食”可预防什么病？

①糖尿病 ②艾滋病 ③霍乱 ④不知道 3.流行性出血热是通过哪种生物传播的？

①苍蝇、蚊子 ②鸡、鸭 ③老鼠 ④不知道 4.以下哪些途径容易传播艾滋病？（多选）

①共用针管吸毒 ②与艾滋病感染者握手 ③蚊虫叮咬 ④多个性伴侣不知道

5.你知道以下哪些做法是患高血压病的危险因素？（多选）①常吃甜 ②常吃咸的 ③常吃猪油 ④常运动 ⑤不知道 6.预防乙肝最有效的方法是：

①注射乙肝疫苗 ②吃东西讲卫生 ③不知道 7.香烟中的有害物质主要包括：

①尼古丁 ②焦油 ③一氧化碳 ④以上都正确 8．健康人的腋下体温正常值是多少？

① 35-36℃ ② 36-37℃ ③ 37-38℃ ④不知道 9.一个人每天摄入多少盐为宜？

①不超过6克 ②不超过10克 ③不超过12克 ④不知道 10.肺结核的主要传播途径是： ①吸烟 ②酗酒

③病人咳嗽、打喷嚏、大声说话等产生的飞沫传播 ④不知道

二、健康行为

11.您是否吸烟？ ①是 ②否 ③已戒烟 12.您家中是否有体温计？ ①是 ②否

13.您自己的血压是多少？ ①＿＿＿＿毫米汞柱 ②不知道

14.您最近一次测量血压是在？ ①三个月前 ②半年前 ③一年前 15.您日常的饮食口味是：①喜欢口味咸一点 ②清淡 ③说不清

三、你对本单位（社区）创建卫生单位（社区）情况满意吗？ ①满意 ②不满意

⑤

第四篇：《居民健康知识手册》

《居民健康知识手册》

一、人体健康

1、健康的含义是什么? 健康应包括身体健康、心理健康和具有良好的社会适应能力这三个方面，而不仅仅是没有疾病和虚弱。

2、人体健康的十条标准是什么? ①精力充沛；②处事乐观；③睡眠良好；④适应能力强；⑤能抵抗一般性疾病；⑥保持标准体重；⑦眼睛明亮；⑧牙齿完整；⑨头发有光泽；⑩肌肉、皮肤弹性好。

3、人体的正常体温是多少? 36.2～37.2℃(口腔)，36～37℃(腋下)。

4、人体的正常脉搏是多少? 60～100次／分钟。

5、人体的正常血压是多少? 舒张压（低压）60～90毫米汞柱，收缩压（高压）90～140毫米汞柱。

6、怎样注意心脏保健? ①经常锻炼；②不吸烟；③低脂饮食；④心情愉快；⑤睡眠充足。

7、怎样注意肺的保健? ①不吸烟；②保持空气清新；③保暖防感冒；④经常锻炼。

8、怎样保护肝脏? ①不酗酒；②不吃霉变食物；③不滥用药物；④预防病毒性肝炎。

9、如何保持口腔卫生? 每天刷牙两次以上，饭后、睡前更重要。

10、什么是用眼卫生的“二要二不要”?

“二要”：①读书写字姿势要端正；②连续读书写字一小时左右要休息片刻。

“二不要”：①不要在光线太暗或直射阳光下看书、写字；②不要躺着、走路或乘车时看书。

11、看电视怎样注意眼卫生? ①每次看电视不超过2小时；②距离电视屏幕2米以上；③电视机安放高度与观看时眼睛呈水平位置；④观看时室内开盏小灯。

12、如何保持情绪稳定、愉快? 1 ①愉快地生活，热爱生活；②生活有意义；③做白已命运的主人；④把变化看成是学习的机会；⑤遇事不慌；⑥富有自尊与责任感。

13、“大卫生”的基本思想是什么? 人人为健康、健康为人人。

14、“世界卫生日”是哪一天? 每年的4月7日。

15、“创卫”对社区居民健康行为有什么要求？

①学习卫生保健知识，有保健书籍，经常参加体育锻炼；②注意营养搭配，生熟食品分开，至少有两个菜板、两把菜刀；③社区居民家庭备有常用消毒剂，餐具定期消毒；④家庭环境清洁，物品整齐，居室经常通风；⑤不随地吐痰、不乱扔垃圾、不吸烟、不酗酒；⑥定期进行健康检查。

二、食品卫生与营养

16、什么叫绿色食品？ 指安全、无公害的营养食品。

17、良好的饮食习惯是什么? ①饭前便后洗手；②进食定时定量；③不吃腐败变质食品；④不暴饮暴食；⑤不酗酒。

18、为什么说暴饮暴食有碍健康？

暴饮暴食打乱了胃肠正常消化的规律性及最大承受限度，过大体积的食物会造成胃急性扩张，使人感到腹胀、腹痛，引发急性胃炎、胃穿孔等疾病。

19、营养过剩对健康有什么影响? ①使人体过于肥胖；②易患高血压、冠心病。20、为什么不能喝生水? 水容易受到不同程度微生物污染或者有毒物质污染，喝生水易感染和传播肠道传染病。

21、饮水卫生要做到哪些? ①喝煮沸过的温开水；②不喝生水；⑧不与他人共用水杯。

22、什么是烹调的八原则? ①主辅食颜色搭配；②少吃荤，多吃素；③少扔菜叶；④了解蔬菜的寿命；⑤掌握做菜的火候；⑥盖好锅盖；⑦菜不要切得太碎；⑧选择卫生食具。

23、哪些饮食习惯容易诱发癌症？

喜吃熏烤食物、过热食物、腌制类食品（如咸鱼等）、高脂肪食物。

24、进食脂肪过多容易患哪些疾病? ①高血脂、冠心病、高血压；②胆囊炎、胆石症；③肥胖症、脂肪肝、糖尿病；④肠癌、乳癌等。

25、吃糖过多有什么危害? ①营养不足；②发生龋齿；③导致肥胖症；④易骨折；⑤诱发癌症；⑥影响寿命。

26、为什么提倡多食蔬菜、水果? ①增加营养和维生素；②预防贫血和癌症；③有效预防便秘。

27、人体缺碘有什么危害? ①影响胎儿生长发育，造成智力低下或痴呆；②婴幼儿发育迟缓，影响智力；③引起甲状腺肿大。

28、怎样预防碘缺乏? ①吃碘盐；②婴幼儿、孕妇口服碘油丸；③多吃海带、紫菜、海鱼等海产品。

29、怎样预防食物中毒? ①不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉；②不吃腐败变质食物；③生熟食品、刀案分开；④不吃被农药污染的食品；⑤不吃发芽的土豆。

30、剩饭菜为什么要热后再吃? 饭菜剩下后，易被微生物污染，回锅热透，杀死细菌，破坏毒素，可防止食物中毒。

31、发芽马铃薯为什么不能吃? 马铃薯发芽后，一种叫龙葵碱的有毒的物质大大增加，并主要积存在马铃薯的幼芽和芽眼部，食后可造成中毒。

32、四季豆为什么会引起中毒? 四季豆在烹调未熟透时，能发生皂素中毒，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。皂素遇高热后可被破坏，所以，吃四季豆一定要烧熟透，以防中毒。

33、为什么饭前便后要洗手? 可预防肠道传染病和寄生虫病。

34、不吃早餐的危害有哪些？

①注意力不集中，影响学习和工作；②导致肥胖；③营养摄入不足，严重导致营养缺乏症；④引起胃炎、胆结石等疾病

35、哪些食品属于“三无”产品？

食品包装上没有注明产品名称、生产厂家、详细厂址、生产日期、保质期等人们习惯称其为“三无”产品。

三、环境卫生

36、居室卫生有哪些要求? ①适宜的温度和湿度；②光线充足；③通风良好，空气清洁；④安静、整洁、生活方便。

37、居室内温度应保持在摄氏多少度? 冬季16～18℃，夏季24～26℃。

38、居室通风对人体有哪些好处? ①保持空气新鲜，减少呼吸道传染病；②使人头脑清醒，保持良好的精神状态；③减少空气中的二氧化碳；④防止室内农物、食品霉烂。

39、绿化对环境有何作用? ①吸收二氧化碳、二氧化硫，放出氧气；②吸附和阻留灰尘；③调节气候；④降低噪声；⑤美化环境，提高工作效率。

40、随地吐痰有什么危害? 痰液里的细菌和病毒会随尘土飞扬，传播疾病，污染环境。

41、为什么不要随地大小便? 随地大小便会：①污染环境、水源；②造成苍蝇生长繁殖的条件；⑧引起疾病传播；④不文明，伤风败俗。

42、粪便无害化处理的方法有哪些? 高温堆肥和发酵。

43、饲养家禽家畜怎样才能符合卫生要求? ①圈养；②勤除圈、垫圈；③病禽畜要隔离或宰杀；④畜圈与住房、水源保持一定距离。

44、共用洗脸毛巾有什么害处? 容易相互传染疾病（如沙眼、红眼病、皮肤病等）。

45、为什么要勤晒被褥? 既可以杀菌，又可以使棉絮膨松保暖。

46、日常生活垃圾和污物应怎样处理？

①及时清倒；②适当用塑料袋或旧报纸包装；③动物的肠脏较容易腐烂发臭，可马上倒入便坑冲走；④用过的塑料袋、卫生巾不要丢入便坑及下水道，以免堵塞。

47、水垢对人体有害吗，如何清除？

水垢中存在有害物质，会造成慢性中毒，危害健康。清除水垢的方法：①保温瓶和瓷器可用醋酸、稀盐酸或其他弱酸浸泡，使它慢慢溶解；②金属水壶除垢可把壶放在微火上加热，当水垢完全烘干后迅速将水壶浸入冷水中，水垢就会从金属中脱落下来。

48、环境污染主要指哪几方面的污染？

环境污染主要包括：大气污染、水源污染、土壤污染和噪声污染等。

49、家庭怎样防止厨房中的空气污染？

①炉灶、煤气灶、排气扇和抽油烟设备要安装合理，正确使用；②经常开窗，保持室内通风换气，及时排出废气；③住室和厨房严格分开。

50、绿色植物对保护环境有什么作用？

①绿化美化环境；②产生氧气；③吸收环境中的污染物；④吸收噪声；⑤调节气候。

51、绿化环境有哪些好处？

①美化生活空间；②防止水土流失；③减少大气污染；④使人心情愉快，对改善情绪紧张、抑郁和烦躁等有一定的心理治疗作用。

四、除害防病

52、什么是“四害”? 苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂。

53、老鼠有哪些危害? ①糟踏粮食；②咬坏衣物、家具；③损坏建筑物；④传播鼠疫和流行性出血热等疾病。

54、灭鼠的方法有哪些? ①堵洞；②放鼠夹、粘鼠板和其他灭鼠工具；③投鼠药。

55、蚊子能传播哪些疾病? 疟疾、流行性乙型脑炎(乙脑)、登革热等。

56、灭蚊、防蚊的方法有哪些? ①清除积水、控制蚊虫孳生地；②对成蚊采用灭蚊片、蚊香、喷洒药物、拍打等方法驱除或杀灭：③室内用纱门、纱窗以及蚊帐防蚊。

57、苍蝇能传播那些疾病? 传播痢疾、霍乱、伤寒、病毒性肝炎等肠道传染病。

58、消灭苍蝇应采用那些办法? ①推广袋装垃圾，日产日清，旱厕改建成水冲式厕所；⑦杀灭蛆蛹；③药物喷洒、捕蝇笼、粘蝇纸杀灭成蝇。

59、蟑螂的危害是什么? 携带寄生虫卵、肝炎病毒和伤寒杆菌等，通过污染食物传播疾病。60、跳蚤有什么危害? 吸血致人奇痒，并可引起皮炎、传播鼠疫、鼠性斑疹伤寒等传染病。

五、生活方式

61、什么是生活方式病? 指由于人们衣、食、住、行、娱等日常生活中的不良行为，以及社会、经济、精神、文化等各方面不良因素导致躯体或心理的疾病。

62、常见损害健康的行为和生活方式有那些? 吸烟、酗酒、不良饮食习惯和缺乏体育锻炼。63、怎样才算是健康、科学、文明的生活方式？

①不吸烟；②不酗酒；③经常锻炼身体；④合理饮食；⑤不迷信；⑥邻里和睦；⑦不赌博；⑧遵守交通规则、保护环境等。

64、吸烟对人体有什么危害? ①烟草烟雾中含有尼古丁、煤焦油、一氧化碳等有毒物质，导致肺癌、冠心病、气管炎等多种疾病；②吸烟污染空气，危害子女及他人健康；③吸烟浪费金钱，也是引发火灾的重要原因。

65、吸烟可引起哪十大癌症? ①肺癌；②喉癌；⑧口腔癌；④胃癌；⑤食道癌；⑥肝癌；⑦膀胱癌；⑧胰腺癌；⑨直肠癌；⑩乳腺癌。

66、吸烟可引起哪九种疾病? ①慢性支气管炎；②肺气肿；③肺心病；④高血压；⑤冠心病；⑥脑中风；⑦胃炎；⑧消化溃疡；⑨神经衰弱。

67、什么叫“被动吸烟”?

①吸烟者喷出的烟雾和从纸烟直接燃烧出来的烟雾使不吸烟者也受到伤害，成为不吸烟的吸烟者。

68、“世界无烟日”是哪一天? 每年的5月31日。

69、“世界无烟日”的基本内容是什么? 6 ①宣传吸烟有害；②呼吁吸烟者在这一天主动停止吸烟或放弃吸烟；③呼吁香烟推销单位和个人在这一天停止经营活动。

70、酗酒有什么害处? ①洒精中毒；②诱发胃炎、肝炎、高血压、心脏病；③浪费金钱；④易出事故。71、适量饮酒对身体有哪些好处? ①健胃驱风，增进食欲；②消除疲劳；③有助睡眠。72、适量饮茶对身体有什么益处? ①对高血压、冠心病有防治作用；②利尿减肥；③防治贫血、龋齿。73、吃盐过多对健康有什么影响? 易引起高血压、心脏病和动脉硬化等病变，使心脏病病人的病情加重。74、每天应吃多少盐? 成人每天适宜的食盐量是6克（约一啤酒瓶盖）以下。75、什么是高血压? 在查不到引起血压增高的其它疾病或原因的情况下，安静休息时舒张压持续三天超过90毫米汞柱。

76、哪些人容易得高血压? ①胖子；②喜欢吃咸的人；③饮酒过多者；④精神长期紧张和急性子的人；⑤有高血压家族史的人；⑥老年人。

77、高血压、冠心病、脑血管病等慢性病与人们的哪些生活习惯和行为有关？ ①不合理饮食；②吸烟；③酗酒；④缺乏适宜的运动。78、吸烟者较非吸烟者相比，更容易患哪些疾病？ 肺癌、口腔癌、胃癌、冠心病、高血压等疾病。79、怎样预防高血压? ①不吸烟、少饮酒；②控制饮食、防止肥胖；③低盐饮食、多食蔬菜；④适度锻炼、睡眠充足；⑤保持情绪稳定、乐观。

80、高血压病患者的饮食应注意什么? 饮食要清淡，要低脂肪、低盐、多维生素、不吸烟、不酗酒。81、高血压患者血压降下来以后就可以停药，对吗？

不对。高血压患者应遵医嘱，长期坚持服药，即使在血压不高的时候也要坚持服药维持。82、什么是冠心病? 7 指冠状动脉发生了粥样硬化，导致血流不畅、使心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。83、冠心病的主要危险因素是什么? 主要是高血压、高脂血症和吸烟，另外还有糖尿病、肥胖、缺乏体力活动等。84、如何预防冠心病? ①多食蔬菜、瓜果；②适当体育锻炼；③保持精神愉快；④防治高血压、糖尿病等疾病；⑤控制吸烟及不酗酒。

85、怎样预防肿瘤? ①不偏食、避免过量进食或便秘；②不要反复吃同样的食物；③不吸烟、不酗酒：④多食蔬菜、避免过度日晒；⑤节制或少吃咸菜，不吃过热、过烫食物；⑥减少油炸、熏制食品，不吃霉变食品；⑦生活规律、睡眠充足；⑧情绪稳定、乐观。

86、糖尿病的典型症状是什么? 多饮、多食、多尿、消瘦。87、怎样预防糖尿病? ①节制饮食、控制体重、防止肥胖；②多食蔬菜、瓜果，增加维生素的摄入；③经常体育锻炼；④定期体检，有病早治，无病早防。

88、自我保健方法有哪些？

①加强体质锻炼；②保持合理营养；③适当睡眠与休息；④控制调节不良情绪；⑤进行健康心理训练，预防心理刺激；⑥养成良好的生活与卫生习惯；⑦及时早期治疗疾病。

89、怎样注意体育锻炼卫生？

①因人而异，合理安排运动项目和运动量；②坚持不懈，持之以恒；③运动前要做准备活动，运动后不宜大量饮水；④饭后不宜剧烈运动。

90、怎样合理休息? ①起居定时，生活规律，睡眠充足；②适量工作，避免过度疲劳；③变换脑力和体力劳动方式；④参加适宜文体娱乐活动。

91、血脂高容易引起哪些疾病？ 冠心病、脑血管病、糖尿病。92、如何从饮食上防治血脂增高？

防治原则应掌握“五低”：低热能、总脂肪量低、饱和脂肪酸低、胆固醇低、食盐量低。93、怎样摆脱不良情绪？

①保持清醒头脑，善于自我克制；②善于自我排解；③善于减轻自己的精神负担；④善于宣泄内心感情。

94、世界卫生组织倡导的健康生活方式是什么？ ①合理膳食；②适量运动；③戒烟限酒；④心理平衡。

六、疾病防治

95、常见传染病的传播途径有哪些？

①呼吸道传播；②消化道传播；③直接或间接接触传播；④通过吸血昆虫传播⑤通过土壤传播；⑥母婴传播。

96、传染病流行有哪三个基本环节？ ①传染源；②传播途径；③易感人群。97、流行性感冒的传播途径是什么? 主要通过空气飞沫传播。98、怎样预防感冒? ①锻炼身体，增强体质；②经常开窗通风换气；⑧随气候变化增减衣服；④不去病家串门；⑤感冒流行时不去公共场所。

99、流行性腮腺炎的传播途径是什么？如何预防？

它是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病。传播途径是病人咳嗽或打喷嚏时将病毒散布空气中，健康人接触后就有可能感染得病。

预防措施：①疾病流行期间要尽量少到公共场所；②避免接触病人；③做好卫生防疫措施，发现患者应及时隔离治疗；④加强室内通风换气。

100、肠道传染病主要有哪些? 伤寒、痢疾、肝炎、脊髓灰质炎、腹泻、霍乱。101、怎样预防肠道传染病? ①饭前便后洗手；②水和食物要干净；③消灭苍蝇；④病人餐具和用品要煮沸消毒；⑤彻底治疗病人；⑥病人的粪便、呕吐物要消毒处理。

102、甲型肝炎是如何传播的? 经粪——口传播。即病人的粪便污染外环境、水源、食物或日常接触等方式将甲肝经口传染给健康人。

103、怎样预防甲型肝炎? 9 ①不喝生水；②生吃瓜果要用开水洗烫或削皮；⑨病人粪便用漂白粉消毒处理；④消灭苍蝇；⑤饭前便后要洗手。

104、乙型肝炎的主要传播途径是什么? ①血液传播；②母婴传播；③性接触传播。105、怎样预防乙肝? ①接种乙肝疫苗；②避免不必要的注射、输血和使用血液制品；③避免与人共用针筒、剃刀、牙刷及其他可能受血液污染的物品；④进行性行为前采取安全的预防措施。

106、细菌性痢疾是怎样传播的? 通过粪——口传播。由被污染的手、苍蝇、食物和水经口感染。107、怎样预防细菌性痢疾? ①不喝生水；②饭前便后洗手；③不吃苍蝇叮爬过的食物；④处理粪便垃圾。108、什么是“乙脑”?

俗称“大脑炎”，是经蚊子传播、夏秋季流行的一种急性传染病。109、怎样预防乙脑? ①预防接种乙脑疫苗；②雨后翻盆倒罐去积水，防止蚊虫孳生；⑧睡前挂蚊帐。

110、什么是“流脑”?

是由脑膜炎双球菌引起的冬春季流行的小儿急性传染病。病菌经呼吸道进入人体。111、如何预防流脑? ①预防接种流脑疫苗；②不和病人接触；③流行期不带孩子串门，不到人群聚集的公共场所。

112、怎样预防结核病? ①接种卡介苗；②患者隔离治疗：③带菌者要长期服药；④对病人的居室、用具、痰进行消毒处理。

113、怎样预防龋齿? ①早晚刷牙、饭后漱口，掌握正确的刷牙方法；②使用含氟牙膏；③睡前不吃零食；④少吃甜食，多吃蔬菜、水果；⑤发现龋洞及时就医补修。

114、怎样预防近视? ①注意用眼卫生；②坚持做眼保健操；③劳逸结合，睡眠充足，加强锻炼，注意营养；④定期检查视力，发现视力减退及时矫正。

115、怎样预防沙眼? 10 ①勤洗手，勤剪指甲；②不用脏手、脏物揉眼睛；③毛巾、脸盆一人专用；④经常洗晒毛巾、手帕。

116、怎样预防红眼病? ①不与他人共用毛巾、手帕；②不用脏手揉眼睛；③流行期不去人多的公共场所和游泳；④隔离治疗患者。

117、怎样预防蛔虫病? ①饭前便后洗手；②不喝生水；③生吃瓜果要洗烫干净；④管好、处理好粪便。118、怎样预防蛲虫病? ①饭前便后洗于；②生吃瓜果要洗烫干净；③勤剪指甲、不吮手指，不咬指甲；④每天清洗肛门及外阴，勤换内裤，讲究个人卫生。

119、怎样预防痔疮? ①多吃蔬菜、水果，不吃、少吃辛辣、油炸食品；②养成每天大便的习惯、避免便秘；③避免久站久坐；④保持肛门部清洁

120、流行性出血热的典型症状是什么? “三红三痛”：面部、颈部、胸部充血发红；头痛、眼眶痛和腰痛。121、治疗流行性出血热的“三早一就”原则是什么? 早发现、早诊断、早治疗和就近治疗。122、“非典”主要是通过什么方式传播？ 主要通过呼吸道飞沫传播。123、预防非典要注意什么？

勤洗手、勤开窗通风、锻炼身体、均衡饮食。

124、禽流感流行期间应做到哪些行为？

鸡肉、鸡蛋等食物应彻底煮熟才进食，还要勤洗手，减少与鸡鸭等禽鸟的直接接触。125、被狂犬咬伤怎么办? ①立即用大量清水冲洗伤口或挤压出血；②不缝合、不包扎伤口；③立即注射狂犬疫苗。126、目前最常见的性病有哪些? 淋病、梅毒、艾滋病。127、性病的传播途径是什么? ①性接触传播；②母婴传播；③输血及使用血制品传播；④直接或间接接触传播。128、如何做好性病的个人预防? 11 ①了解性病的危害、传播途径及预防措施；②注意性卫生和性安全；③遵守性道德，不搞性乱；④使用一次性注射器；⑤不与他人共用牙刷、剃须刀等。

129、什么是艾滋病? 艾滋病是由人类免疫缺陷病毒引起的致死性传染病。目前还没有治愈的特效药和预防疫苗，但通过行为干预可以控制和预防。

130、世界艾滋病日是哪一天？ 每年的12月1日

131、我国《艾滋病防治管理条例》是何时开始实施的？ 2006年3月1日

132、艾滋病有哪些传播途径? ①性传播；②血液传播；③母婴传播。133、艾滋病的传染源是什么？

①艾滋病病人；②艾滋病病毒携带者。

134、什么情况下不会传播艾滋病？

蚊虫叮咬、握手、礼节性亲吻及一起学习、用餐等一般日常行为不会传染艾滋病。135、为什么蚊虫叮咬不会传染艾滋病？

①艾滋病病毒蚊虫体内不能繁殖和复制；②蚊虫只是吸血而不会输血；③在叮咬了艾滋病病毒感染者的蚊虫口器上的艾滋病病毒数量远不足以感染它叮咬的下一个人；④目前尚未发现因蚊虫叮咬而感染艾滋病这类病例。

136、怎样预防艾滋病? ①遵守性道德，不搞性乱；②避免使用污染的血液及血制品；③不共用注射器及针头吸毒；④不与他人共用剃须刀片、牙刷等。

137、对艾滋病人和病毒感染者我们应该抱以什么态度？ 思想上不歧视，行动上关心、帮助他们。138、什么是血吸虫病？

血吸虫病是由于人或哺乳动物感染了血吸虫所引起的一种严重损害身体

健康的疾病，同时对家畜也会造成极大危害，影响疫区的经济发展，人们称它为“瘟神”。139、为什么消灭血吸虫病首先要消灭钉螺？

因为钉螺是血吸虫的媒介宿主，没有钉螺，血吸虫就无法传播，所以消灭血吸虫首先要消灭钉螺。

140、什么是慢性病？

慢性病包括：①心脏病；②中风；③癌症；④慢性呼吸道疾病和糖尿病。141、导致绝大多数慢性病死亡原因的危险因素包括什么？ ① 不健康饮食； ②不锻炼身体； ③使用烟草。142、慢性病的严重后果有那些？ ①对患者的生活质量有严重的不利影响； ②造成过早死亡；

③对家庭、社区和整个社会产生巨大的负面、并且被低估的经济影响。143、脑中风急救要点

①病人摔倒在地，应就近移至易于处置的地方，移动时，应由一人托住头部，与身体保持水平的位置。

②昏迷病人应平卧位，头侧向一边，保持呼吸道通畅，并防止呕吐物误吸。

③病人呼吸停止，应立即进行人工呼吸。

④尽快呼叫“１２０”急救服务，请急救医生前来抢救病人。

七、家庭常用消毒方法 144、为什么要进行消毒？

在我们的生活环境中，存在着许多肉眼看不见的致病菌和病毒，它们通过呼吸道、消化系统或皮肤接触侵入我们的身体，引发各种疾病，甚至还会威胁到我们的生命。使用安全、有效的方法对日常生活环境进行必要的消毒，是预防疾病，保障健康的措施之一。

145、居室如何进行一般的清洁消毒？

①经常开窗通风换气，可减少室内致病微生物浓度；②擦拭洗涤：可以扫除物体表面的病原体；③白醋消毒法：一般居住房间用白醋100～150克，加水2倍，放瓷碗中，用文火慢蒸。蒸时要关闭门窗，这种方法对预防呼吸道传染病有良好的效果。

146、餐具消毒方法有哪些？

可分为物理方法和化学方法两大类，物理方法是煮沸、蒸汽、电子消毒柜等；化学方法是使用药物来消毒，如用漂白粉溶液、含氯消毒水等。

147、餐具如何进行消毒

①流通蒸汽消毒20分钟（温度为100摄氏度）；②煮沸消毒15分钟至30分钟，③高温消毒柜消毒15分钟。④对不能使用热力消毒的餐具可采用化学消毒法。如，有效氯含量为每升250至500毫克的含氯消毒剂，或0.5%过氧乙酸溶液浸泡食饮具30分钟，消毒后再用清水冲洗干净。

148、使用消毒柜消毒时应注意什么？

①应将餐具洗净沥干后再放入消毒柜内消毒；②塑料等不耐高温的餐具应放在臭氧消毒的低温消毒柜内，瓷器等耐高温的餐具则应放在高温消毒柜内进行消毒。③餐具应竖放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。④高温消毒过程中不要打开柜门，以免被热气灼伤。应在消毒结束10分钟后再取用餐具。

149、为什么说冰箱不是保险箱？

冰箱冷藏室温度在0-8℃，这个温度可以抑制微生物的繁殖，延长熟食保存时间，但有些细菌在这样低的温度下仍然可以生长，所以冷藏室的食物只能保存3-4天，再吃时一定要重新加热。

八、妇幼保健

150、什么叫初潮?初潮的年龄一般为多大? 女孩第一次来月经叫初潮。初潮的年龄一般为13—15岁，早的有11～12岁，晚的有18～19岁。

151、妇女在月经期内应注意什么? ①不宜进行剧烈活动和体力过劳；②注意保暖，避免受寒；③保持外阴清洁；④使用合格卫生纸；⑤禁止房事。

152、婚前检查有什么好处? ①彼此了解对方健康状况；②预防和减少遗传病及传染病；⑧了解性知识，安排好婚后生活。

153、什么样的人不宜结婚? ①直系血亲以及三代以内旁系血亲亲属；②未经治愈的麻风病人；③严重的遗传性精神病未治愈者；④严重智力低下者。

154、近亲结婚有哪些害处? 容易发生：①隐性遗传病儿；②畸形儿；③低智能儿；④弱体质儿。155、最佳生育年龄是多大? 25～30岁。

156、早孕反应一般有哪些症状? ①头晕、恶心；②嗜睡、乏力；⑧食欲不振和异常；④晨起呕吐。157、怎样计算预产期? 一般按末次月经第一日算起，月份减3或加9，日数加7。158、孕期营养应注意哪些? 14 ①饮食品种多样化；②饮食应富于营养，易于消化；③多吃钙、铁丰富的食物；④少吃辛辣食品；⑤适当控制盐的摄入。

159、为什么要作产前检查? 及时了解母亲的身体状态和胎儿的生长发育情况。160、怀孕期危险征兆有哪些? ①体重增长过慢或停止；②内眼睑苍白；③腿、手臂和面部异常水肿。161、妇女产后多长时间才可以过性生活? 至少2个月以后。

162、产后多长时间才能恢复一般劳动? 40天以上。

163、哺乳期女职工的个人防护至少包括什么？

①不从事有毒工种；②哺乳前脱去工作服；③哺乳前洗净双手 164、哪些人不能用口服避孕药? ①患急、慢性肾炎和肝炎的妇女；②患高血压、乳房肿块、子宫肌瘤的妇女。165、育龄妇女接种破伤风类毒素的目的是什么? 预防新生儿破伤风。

166、①经期；②孕期；③产期；④哺乳期。167、妇女更年期一般发生在多大年龄? 45～50岁左右。

168、“更年期综合症”有哪些症状? ①头晕、头痛；②耳鸣；⑧易怒、失眠；④记忆力减退；⑤月经紊乱等。169、母乳喂养有哪些好处? ①营养丰富、全面，含有婴儿生长时期所需的全部营养素；②便于消化、吸收；③有免疫功能；④促进母子感情；⑤减少产后出血；⑥经济、方便、温度适宜。

170、婴儿应在何时添加辅食? 6个月左右。

171、母乳不足的常见原因是什么? ①没坚持哺乳；②过度疲劳及精神不愉快；③没有增加辅助营养品。172、婴儿什么时间断奶合适? 一般在满一周岁时断奶。若过炎夏季节或小儿有病时，应推迟断奶时间。

173、什么是儿童常见的“四病”? 肺炎、贫血、佝偻病、腹泻。

174、让孩子同大自然的阳光、空气接触、多进行户外活动。175、怎样预防佝偻病? ①母乳喂养；②合理添加辅食：③多晒太阳；④适当补充维生素D及钙；⑤积极治疗慢性呼吸道感染和胃肠道疾病。

176、如何预防小儿贫血? ①母乳喂养；②半岁后添加辅食；③定期体检；④讲究卫生；⑤吃强化食品：如补血冲剂等。

177、预防小儿消化不良应注意什么? ①母乳喂养；②喂食定时定量；③半岁后增加辅食；④防止受凉；⑤讲究卫生。178、儿童必须进行哪些计划免疫? ①卡介苗；②麻痹糖丸；③百白破；④麻疹疫苗；⑤乙肝疫苗。179、五种疫苗预防哪七种疾病? ①结核病；②脊髓灰质炎（俗称小儿麻痹）；③百日咳；④白喉；⑤破伤风；⑥麻疹；⑦乙肝。

180、小儿一般在几个月开始出乳牙?多大年龄出齐? 6～8个月开始出乳牙，2至2岁半出齐。181、特需补碘人群指哪些? 孕妇、乳母、婴幼儿。

九、家庭用药常识

182、家庭用药的原则是什么? ①在明确诊断之前不要随便用药；②服用时应掌握正确的用法和用量，并注意药物的毒副作用与禁忌症；③对药物有不明白的地方应去请教医生，不要服“糊涂药”、“侥幸药”。

183、儿童用药应注意哪些问题? ①少用药、慎用药；②剂量要小；③用药时间要短。184、急性腹疼为什么戒用止疼药? 用止疼药会：①掩盖病情；②延误诊断。185、高血压患者用药应注意什么? ①联合用药；②长期用药；③规律用药。

186、小儿为何不宜服四环素? 易引起小儿牙齿黄染，妨碍骨骼生长发育。187、孕妇为何忌用阿期匹林? ①引起胚胎畸形；②新生儿出血；③孕期或分娩延长；④引起母体出血。188、中、西药什么情况下不能同时服用? 在服含铁的西药时，不宜同时服中药。否则，既影响疗效，又易产生副作用。189、为什么烫伤后不可以随便涂红药水? ①影响诊断；②引起汞中毒。190、哪些抗菌类药物容易引起耳聋? ①链霉素；②双氢链霉素；③新霉素；④卡那霉素；⑤庆大霉素。191、老年人用药应注意什么? ①控制药量；②品种不宜过多；③低毒、副作用小；④尽量食补。192、滥用药物有什么危害？

用错了药不仅不能治病，反而危害健康；药量不准会影响疗效；而成瘾性的药物长期服用是有害健康的。

193、药品保存应注意什么? ①避光；②防热；③防潮；④注意失效期。

十、意外伤害和急救相关知识 194、什么是家庭急救“八忌”?

一忌惊慌失措；二忌因小失大；三忌随意搬动；四忌舍近求远；五忌乱用药；六忌滥进饮料；七忌一律平卧；八忌自作主张乱处理。

195、煤气中毒如何急救处理? ①立即打开门窗，迅速将中毒者搬到空气新鲜的地方，并注意保暖；②病情轻者、可喝些热糖水；⑧病情重者，应急送医院救治。

196、触电如何急救? ①迅速断绝电源，找不到电源时，可用干燥绝缘木棒、竹竿挑开电线；②及时就地进行人工呼吸和胸外心脏按摩；③在不中断抢救的前提下，送医院急救。

197、如何预防触电? ①了解安全用电常识；②抢救触电者禁用手拉；③雷雨天不要在大树下、空旷的高大建筑物旁避雨；④雷雨交加时，不要站在窗口、灯下或靠近电器的地方。

198、如何抢救溺水者? ①及时将溺水者救至岸上；②尽快清除溺水者口鼻中的泥沙、杂草及分泌物；③使溺水者俯卧，倒出其呼吸道中的水；④二人轮流施行人工呼吸和胸外心脏按摩。

199、如何做好中暑的急救处理? ①立即转到通风阴凉处休息；②饮淡盐糖水及清凉饮料；③重者注射葡葡糖盐水；④昏迷者进行物理降温(用井水、酒精擦浴)，并送医院抢救。

200、烫伤后如何紧急处理？

①先在水龙头下持续冲洗患处，或泡在冷水盆中，使患处迅速散热。②不要自己随便用药，迅速送医院就诊。

201、外伤出血怎么办? ①压迫止血；②包扎止血。202、被宠物抓、咬伤怎么办? ①先用20％的肥皂水或清水冲洗伤口。②绝不能挤压、吮吸伤口，也不可用土敷、姜擦。③尽快送往医院求治、并按要求注射狂犬疫苗。

203、怎样预防农药中毒? ①妥善保管农药，避免误食；②安全使用农药(喷洒时戴口罩、穿工作服，不迎风喷洒等)；③不使用装过农药的容器装食品；④食用农药喷洒过的蔬菜瓜果要洗净。

204、遇到铁钉、木刺扎等小而深的伤口应怎么办? 切勿马虎包扎，应立即清洗伤口，到医院注射破伤风抗毒素血清。205、被困火场怎么办? ①低层住宅的人可用湿毛巾捂住口鼻，弯腰或爬出火区；②高层楼房的人可用水倒在被子上封堵门窗，防止火势蔓延，等待救援；③可设法把绳索、布匹、床单等绑稳在窗户框上，攀着滑下。

206、客车起火时如何砸碎车窗玻璃？

车内如果发生起火或意外，将悬挂于车框处的红色救生锤拿下握起，将尖锐的锤尖全力砸向玻璃即可。

207、怎样避免交通意外伤害？

①走人行道或靠路边行走；②横过马路时要看清来往车辆，做到红灯停、绿灯走或从人行横道、人行天桥或地道内通过；③不要图方便，走“捷径”，在车前、车后急穿马路；④不在马路上玩耍、嬉闹。⑤儿童、老人上街最好有人搀扶陪同。

208、交通伤现场急救程序

1、正确判, 断伤情和受伤部位；

2、注意正确的搬动伤员方法，保护脊柱和骨折肢体；

3、按先救命，后救伤的原则，先心肺复苏，后处理受伤部位；

4、迅速止血，包扎伤口，固定骨折；

5、尽快转送医院。209、常用的报警电话有哪些？ ①公共安全事故报警电话110 ②医疗急救电话120 ③交通事故报警电话122 ④火灾事故报警电话119

第五篇：居民血防知识问卷调查

居民血防知识问卷调查

姓名性别出生年月职业文化程度家庭住址：宁乡县乡（镇）村，计分

1、你觉得血吸虫病对健康（①影响很大；②影响不大；③没影响；④不知道。）

2、血吸虫病可使儿童（①身体长不高；②上课时爱说话；③好动。）

3、血吸虫病可使妇女（①爱吵架；②变懒惰；③不会生孩子。）

4、人得了晚期血吸虫病会（①口渴；②肚如鼓；③咳嗽。）

5、一年之中，最容易感染血吸虫病的月份是（①1月～2月；②4月～10月；③11月～10月。）

6、人得了血吸虫病是困为（①呼吸了不新鲜的空气；②接触有血吸虫尾蚴的水；③吃了不干净的食物。）

7、容易得血吸虫病的人是（①成年人；②儿童；③每个人。）

8、会得血吸虫病的动物是（①鸡；②鱼；③猪、牛、羊。）

9、传播血吸虫病的动物是（①田螺；②钉螺；③苍蝇。）

10、预防血吸虫病的最好办法是（①饭前便后要洗手；②不吸烟；③不在疫水中游泳、洗衣。）

11、哪些地方最易生长钉螺（①菜地；②杂草丛生、阴暗潮湿的沟渠；③农田。）

12、用于治疗血吸虫病的药物是（①肠虫清；②十滴水；③吡喹酮。）

13、目前常用的灭螺药物是（①氯硝柳胺；②生石灰；③硫磺。）

14、彻底消灭血吸虫病的方法是（①打预防针；②不喝生水；③消灭钉螺。）

15、你家洗衣时经常用的是（①井水；②自来水；③疫水。）1