第一篇：营业员岗位职责及素质要求
营业员岗位职责及素质要求
岗位职责：
1、参与本区域内销售计划的制订；
2、完成公司订立的销售目标；
3、反馈本区域内的市场信息及客户需求；
4、制订本区域内的市场开拓计划并实施；
5、制订本区域内的月度销售、预测计划；
6、制订本区域内客户拜访计划并实施；
7、跟踪客户定单的具体落实（签定合同、交货、货款回收等）；
8、按时、按量、按质提交相应业务表格。
素质要求：
（一）思想素质
1、有着受人尊敬的高尚人品，并具有影响他人的魅力和感召力；
2、诚实、守信、实事求是，脚踏实地；
3、对自己的公司有着浓厚的感情和忠诚度，对客户有高度的责任感；
4、爱岗敬业，有着高度地工作热情，有毅力，有能力，有恒心、有耐心；
5、能遵守社会道德、职业操守和行业规矩，能尊重客户，并合理地维护公司的利益。
（二）知识素质
1、必须懂市场及营销方面的基本理论，并能用之于实践。
2、必须掌握业务相关的管理方针、政策、国家标准、法律、财务等方面的知识。
3、必须非常地了解企业的产品及其相关的技术指标，诸如产品的技术参数、产品特点、优劣势、产品的基本使用方法、技术发展趋势等等。
4、必须了解所在企业的相关情况，包括企业历史、公司概况、各部门职能、主打产品及服务情况、生产规模、企业市场战略战术等等。
5、必须了解行业相关的知识，包括行业特点、布局、竞争格局、市场现状、竞争对手概况、竞争对手产品性能、特点及市场前景等等。
6、应该力求全面发展，尽可能多地了解社会时事，当地的风土人文、风俗，社交礼仪和修养。
（三）能力素质
1、观察、分析问题的能力。
2、分析、判断、决定问题的能力
3、交往、沟通和协调能力
（四）身心素质
1、具备有良好的身体素质，身心健康，有活力，能吃苦耐劳。
2、有良好的心理状态，积极、乐观、向上、永不服输，并敢于面对挫折。
3、具备良好的团队合作精神及与人融洽相处的能力。
第二篇：营业员素质及个性要求
营业员素质及个性要求
要求一：仪表装束
w 风度翩翩的仪表和整洁利索的装束是对营业员的第一个基本要求。
w 精神焕发，情绪饱满，让自己的工作状态处于最佳。
w 营造一种职场氛围。职业性的装束能营造一种良好的职场氛围，使自己有成就感、使顾客有信任感。
w 良好的卫生环境也同等重要。卫生搞得干干净净、商品的摆放整整齐齐，既有利于商品的保存、保养、防护，有利于商品展示，让顾客一眼就看出自己所需要的。最重要的一点，就是使顾客心情愉悦，这样，成交的高率将高得多
要求二：沟通语气及习惯
营业员与顾客和同事等人之间，说话的语气应尽量低调、缓慢一点，应充满友谊和温暖，切忌咄咄逼人。说话时应尽量看着对方的眼睛，面露微笑，给顾客造成一种轻松自然的感觉。另外吐词要清楚、说话要文雅等。总之，成交与否，很大程度取决于双方交谈时的状况，粗声粗气或恶语伤人是绝对不可以的。
要求三：礼貌与规矩
礼貌与规矩对于一个样营业员来说，是任何时候都适应的。营业员直接代表超市形象，如果对顾客傲慢无礼，顾客自然不会再度光临，同时还会做反面宣传；土果对同事无礼，不讲规矩，势必造成同事间关系紧张，这样，超市就缺少共同发展的动力；对上司无礼，更是没有修养和素质的具体表现。当然这些都应做到真诚自然，虚伪、做作，当面一套、背后一套，同样令人生厌。
要求四：人品与性格
智力
智商高的人做销售工作企业及无疑要比常人高。只要不是弱智，智力通常是可以得到提高的。关键是要学习，熟能生巧，勤奋是增长智商的有效方法。营业员在接待顾客时，首先应该判断；我该跟他说什么？我说的他能够接受？有了判断，才不会乱说话说错话。要做好这点，必须长期揣摩，什么人面前说什么话。
交际
要做到一个优秀的营业员，应该具有广泛的社交知识和灵活的处世态度。而这些知识，必须靠平时的日积月累。在接待顾客时，应保持热情，不卑不亢。遇到顾客挑刺时，应该头脑冷
静，说出的话、做出的事，不管什么情况下，都不能伤害别人自尊心。在顾客投诉或者在顾客方发表意见时，因改用心聆听，不要乱插嘴，明白了顾客的意图后在机智灵活地处理。同时应该尽可能的去夸赞顾客的优点，不管顾客各方面的缺点如何明显，都不能横加指责，甚至一点暗示都不行。总之，尊重顾客时营业员必备的品质。
诚信
为了提高超市及超市商品在顾客心目中的可信程度，营业员应该将漏洞减至最低。若一旦出差错，就损害了这种可信性。如果顾客不相信你，对商品总是持怀疑态度，自然不会买你的东西。在平时和顾客打交道时，一定要做到言行一致，说出的话一定要做，不出尔反尔，才能保证顾客接受你的服务。
豁达
有时，顾客开开玩笑，讲讲笑话，作为营业员，若冷若冰霜，视而不见，这是不应有的表现。顾客虽然不需要你分享他的快乐，但决不会希望你败坏它的性质。所以你一定要与顾客融合在一起，适时地笑，适时地发表看法。但是，绝不能含有耻笑的成分。
主动
在向顾客推荐商品时，必须自始至终掌握主动权，首先要详尽介绍商品的优点、适宜的价格。针对顾客可能提出的问题，给予明确的解释，让顾客无懈可击，只有运用娴熟的技巧才能促成交易成功。
自信
一个样营业员要想具有充足的自信心，唯一的办法就是熟悉业务。具备了相当的经验，才能使自己充满信心。要培养信心，首先要详尽了解超市的自身环境，多向有经验的同事学习，请教有关产品知识和业务知识，然后在顾客面前谦虚勤慎地发表个人看法。
决心
决心就是“获胜欲望”。营业员要想提高自己的工资，要想做出优秀的业绩、干出一番事业，首先就是要具有一种决心，也就是一种做得好的欲望。要做到这一点，必须思想坚定，矢志不移，不能因为一点点障碍、挫折就半途而废。
责任心
一个没有责任心的人是做不好任何事情的。能否自己管理自己和能否养成良好的工作习惯，这取决于一个人的责任心。在工作中遇到的所有问题，不管是好事还是坏事，都应负全部责任。如果意识不到这一点，就绝不可能采取措施确保胜利，事实上，对超市，对顾客负责任，也是对自己整个人生负责任。
要求五：需克服习惯
爱争辩
与顾客激烈争吵一番是绝对打不成交易的，现在，“顾客是上帝”这句口号已深入人心，一个爱争辩的营业员，是不可能过的成功的。
开粗俗玩笑
有些营业员天性热情，与顾客一混即熟，说话语时也就很随便，乱开粗俗玩笑。但是，由于人的襟怀、文化素养各有不同。如果跟顾客开粗俗玩笑，搞得人家无所适从，或伤害到顾客的自尊，顾客只怕再也不会二次光顾了。
懒惰
懒惰是人最大的敌人。不管是干什么工作的，有了懒惰这个特质，永远都不可能成功。急躁
急躁这种毛病，许多人都有，它本质上并没有错，只是工作方法上过于冒进。营业员有时在顾客购物时，看到顾客决定不下，左挑右剔，便不耐烦了，这种劣性一下就表现出来了，需知这样会丢掉很多生意。
第三篇：岗位职责及素质要求
店经理
直接上级：总经理 直接下级：大堂经理 素质要求：
有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。
具有较强的组织管理能力，能组织员工认真贯彻执行餐厅服务规范和服务程序。 具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。主要工作职责
认真监督和执行店内管理模式中的各项规章制度和工作程序。 学习企业文化，搞好社会公共关系，树立品牌形象。 与公司共同拟定、月度等各项经营指标并为此负责。
拟定工作重点及计划，并努力实施，根据情况向公司定期汇报进展及完成情况。 根据公司制度任命、罢免、推荐、招募、训练相关职位人员，做好店内人员储备。 根据公司制度进行内部人员日常管理，设定绩效考核目标，辅导下属达成结果。 关心员工思想，生活，主导并进行员工队伍的建设，建立一支作风优良、纪律严明、训练有素的员工队伍。
依规章制度决定对成绩显著的员工予以奖励、调资和晋级，对违纪员工的处分，甚至辞退。
根据公司制度进行财务签批和保障店内现金流动正常及安全，并接受总公司核查。 组织人员做好各种经营报表的填写，并做好审核工作。
了解市场特点、发展趋势、竞争对手动态、顾客反馈信息等活动，并提相应对策方案，经总公司核准后努力组织店内执行并达成预期效果。
巡视、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行情况；督促各管理层人员加强沟通和协作，保证经营目标的全面完成。 定期主持工作例会，督办会议决议。
做好店内企业文化的建设，加强职业道德教育，掌握员工思想动态，提升员工基本素质。
组织实施重要客人及重大活动接待工作。
做好店内防火、防盗、防食品中毒、防自然灾害的“四防”管理工作，确保本店经营活动安全进行。大堂经理
直接上级：店经理 直接下级：大堂主管 素质要求：
有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 受到餐饮服务的专门培训，对服务的程序和标准有较强程度地掌握。 有较强的语言表达能力和组织能力。
执行能力强，能认真执行店内各项规章制度与流程。主要工作职责
认真监督和执行店内管理模式中的各项规章制度和工作程序。
有计划进行店内各级新员工培训工作，做好培训记录和考核工作，满足店内人力需求。
完成店内下级员工的工作辅导及考评工作，提升员工生产力。
对店内培训资料和标准手册的维护良好负责，并配合总部做到及时更新。 督导追踪店内服务程序的正确执行，提升顾客满意度。
关心员工思想，生活、工作动态，做好员工沟通与协调工作，做好店内人员保留。 了解客情，编排员工工作班表，并严格进行考勤工作。
对本部门成绩显著的员工对应奖励、调薪和晋级等情况提出申请。 对本部门违纪员工进行及时辅导并提出处分，辞退申请。 组织并完成店内经营数据的填写、总结与分析工作。
及时反馈顾客用餐满意情况信息，并提出相应服务改进方案，同时将菜品信息反馈到厨师长及店经理处，以达到稳定店内客源的目的。
及时处理楼面上各类顾客投诉，努力使顾客满意，有必要时及时上报店经理处理。 督导员工正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
检查和督导对客的结帐过程，杜绝舞弊现象。
签署店内各种用品的领用、报损、维修等单据，保证餐厅的正常运行。 监督店内清洁计划的认真且有计划的执行，维持餐厅形象。 定期参加、组织店内工作例会，传达并落实会议决议。 定期组织本部门工作例会，并督促会议决议执行。 组织实施重要客人及重大活动接待工作。 完成上级交给的其它工作。
主管
直接上级：大堂经理 直接下级：领班 素质要求：
工作认真踏实，勤奋努力。
受到餐饮服务的专门培训，对服务的程序和标准有较强程度地掌握。 有良好的语言表达能力和组织能力。
执行能力强，能认真执行店内各项规章制度与服务流程。
能熟练掌握本店菜单、酒水单内容、名称、价格、产地等，并了解菜品的制作程序、服务程序和各种特殊服务。
主要工作职责
认真监督和正确执行所负责区域内所有员工工作程序。 配合大堂经理进行店内新员工培训工作。 完成店内下级员工的工作辅导及考评工作。
定期维护店内培训资料和标准手册，并对新标准、新流程进行员工培训与宣导。 督导追踪所负责区域服务程序的正确执行，提升顾客满意度。
配合大堂经理关心员工思想，生活、工作动态，做好员工沟通与协调工作，做好店内人员保留。
严格落实员工上下班、休息等考勤工作安排。
组织落实餐前准备、餐中服务、餐后清洁等工作，严格执行店内开店、打烊流程。 及时对本区域表现良好的员工给予认同鼓励，对表现不好的员工给予沟通与辅导。 及时反馈顾客用餐满意情况信息给大堂经理。
及时处理楼面上一般顾客投诉，努力使顾客满意，有必要时及时上报大堂经理或店经理处理。
监督区域员工正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
监督区域员工认真且有计划地执行清洁计划。 熟悉店内重要客人，有必要时亲自接待。 完成上级交给的其它工作。
领班
直接上级：大堂主管 直接下级：服务员 素质要求：
服务热情工作踏实。
受到餐饮服务的专门培训，对服务的程序和标准能数量地掌握。 亲和力强，对菜品知识及推荐技巧能熟练的掌握。
有一定组织能力，带领并分配区域内员工各项工作的安排与落实。主要工作职责
维护工作程序标准的正确执行，及时纠正不良现象。 配合大堂经理进行店内新员工部分培训工作。 认真宣传餐厅新标准、新流程，且营运中认真落实。 带领所负责区域服务程序的正确执行。
和员工做好餐前准备、餐中服务、餐后清洁等工作，严格执行店内开店、打烊流程。
热情礼貌细心解答客人询问，并帮助服务员解决一些问题，如遇到自己不能回答的疑难问题，应及时报大堂经理处理。 及时反馈顾客用餐满意情况信息给大堂经理。
熟练掌握餐厅的各项设施设备使用方法，并组织其保养工作，督促员工爱护，降低损耗。
安排员工完成当日清洁计划。
牢记店内各种酒水、菜品价格，积极性推销特色菜、新推菜，努力提高营业收入，并不定期抽查服务员的推销技巧，并根据检查情况组织培训或辅导。 完成上级交给的其它工作。
迎宾
直接上级：领班 素质要求：
服务热情工作踏实。 有良好的职业形象。 具有一定的公关和社交知识。
具有较好的语言表达能力，讲话口齿清楚，反应灵敏，有较强的沟通技巧。主要工作职责
熟练按照标准程序进行客人的引领工作。 热情地与餐厅新老顾客打招呼，留下良好印象。 合理安排客人台位就餐，使餐厅台位利用率达到最大化。 协调和安抚候餐的顾客有秩序地等候。
掌握每天订位情况，及时统计汇总并上报大堂经理及前厅管理人员。 维护所负责区域的清洁卫生、物品摆放良好与正确。 完成每日基本数据统计工作，做到准确无误，并存档备查。 整理客户资料，及时填加信息，并配合店经理定期维护与客户关系。 维护企划宣传用品完整、良好、正确的展示。
准备每日店内所需要的物品，如：订餐名片、留座牌、预订本、工作本等，且摆放整齐并保持完好。
对店内进出人员进行关注，留意可疑人物，及时上报主管或经理。 协助完成重要客人及团体订餐的组织与接待工作。 完成上级交给的其它工作。
领车员
直接上级：领班 素质要求：
服务热情、工作踏实、反应灵敏、责任心强。 有良好的职业形象。 具有一定泊车、驾驶知识。
具有一定警械用品、消防器材使用及维护知识。主要工作职责
熟练按照标准程序，有礼貌有秩序地进行客人车辆进出的指挥，并做好登记工作。 进行店内开餐前、高峰时、收餐后的店内、店外巡视工作，确保餐厅正常运行。 加强员工上下班离店后的例行检查和夜间巡视工作，并配合领导做好员工的宿舍的夜间查房工作。
定期对店内警械用品及消防器材的维护和保养，并配合经理进行店内相关内容的培训工作。
密切注视来往人员，发现言行可疑者和异常情况必须及时向经理报告，作出妥善处理。
对营业场所的突发事件应机警应变，奋勇当先，平息事态，采取有效的应急措施保护客人和员工安全，将本店财产损失降低到最低程度。 维护以及保持分管区域的清洁卫生。 完成上级交给的其它工作。
保洁、洗碗
直接上级：领班 素质要求：
工作踏实、责任心强。
具有良好的职业品质，为人诚实、敬业乐业，具有较强的自觉性。 动手能力强、身体素质良好，工作效率高。
注意自身仪容、仪表，对卫生清洁有良好的认知。 为人节俭，在工作中能有良好的体现。
主要工作职责
按店内清洁流程和标准进行店内所管辖区的清洁卫生工作。 按标准洗涤、消毒流程进行店内餐具、用具的洗涤和消毒工作。 洗涤、清洁工作完成后，能及时按要求进行物品、餐具、用具的归位。
对已破损物品、餐具、用具及时上报上级领导进行登记，并完成损耗及补给工作。 使用或清洁物品时注意轻拿轻放，分类洗涤，注意节俭，避免浪费。
正确使用各类清洁工具，并做好维护和保养工作，且按定位要求进行归位摆放。 随时做好洗碗区域内的随手清洁工作，避免脏、乱、滑等现象。 在营运中执行保洁工作时，不能打搅客人用餐，注意文明用语。 保证店内各区域地面干净、干燥不油腻。
保证卫生间地面干净、干燥无异味，便池周遍洁净无污垢，卫生用品能做到及时补充。
保证卫生间设备设施正常使用，如有异常或损坏，及时上报领导进行维修，不得耽误。
有责任协助服务人员进行收台工作。 完成上级交给的其它工作。
服务员
直接上级：领班 素质要求：
工作踏实、责任心强。
具有良好的仪容仪表，关注个人卫生。
具有一定语言表达能力和应变能力，为人具有团队合作精神。 具有良好服务意识，在工作细微中能体现出服务热情。
有一定餐饮服务认识，接受及学习能力强，通过一定的培训后能熟练掌握各项服务技巧。
主要工作职责
按店内标准服务流程进行对客服务。
对待特殊顾客需要，在一定程度上尽量满足，有必要时及时通知上级领导妥善处理。
及时汇报客人用餐意见及感受，在第一时间做好顾客安抚工作。
热情、礼貌、细心、耐心地进行为客服务，耐心解答客人询问，如遇到自己不能圆满回答的疑难问题，应及时报请上级领导妥善处理。
严格按照店内流程进行开餐前、收餐后的各项工作，包括：仪容、仪表整理、调味品的准备、餐具用具的准备、摆台及茶水的准备等。
严格按照标准流程进行点菜单、酒水单的填写，加菜单与退菜单的填写，核对顾客消费实物后，进行结帐工作，做到准确无误。
牢记并掌握各种酒水价格、品种、产地等知识，做好顾客推介工作。
牢记并掌握各类菜品价格、味型、原辅料、营养价值、搭配等知识，做好顾客推介工作。
爱护及正确使用各种用品、用具，节约使用，尽量降低营业成本。 密切配合其他员工的工作，共同完成顾客接待用餐工作。
负责所管辖区的清洁工作，正确使用清洁用品，并保证所有物品按标识归位。 完成上级交给的其它工作。
传菜员
直接上级：领班 素质要求：
工作踏实、责任心强。
具有良好的仪容仪表，关注个人卫生。
具有一定语言表达能力和应变能力，为人具有团队合作精神。 具有良好服务意识，在工作细微中能体现出服务热情。
有一定餐饮服务认识，接受及学习能力强，通过一定的培训后能熟练掌握各项服务技巧。
主要工作职责
负责前堂菜肴传输，沟通前堂和厨房的联系，将客人所点菜肴及时、准确地送到值台服务员手中。
正确了解各类菜品的名称、价格、味型等内容，如有客人询问，需要做到耐心解释，有必要时及时通知值台服务员或上级领导来解答。 负责上锅、加汤、开火、收台工作。
对出堂菜品进行监督，发现质量问题应拒绝传送，并及时报告厨师长进行解决。 餐前协助厨房、服务员做好准备工作，餐中及时供应席间茶水，餐后协助服务员撤盘。
爱护及正确使用各种用品、用具，节约使用，尽量降低营业成本。 密切配合其他员工的工作，共同完成顾客接待用餐工作。
负责所管辖区的清洁工作，正确使用清洁用品，并保证所有物品按标识归位。 完成上级交给的其它工作。
吧员
直接上级：领班 素质要求：
接受过酒水方面的专业培训，具有良好的服务技能。
了解酒牌上各种酒类的名称、产地、规格、酿造过程和口味特点、适合人群等知识。 有服务意识，能够随时注意客人需求，眼明手快，处事灵活。 有良好的形象，注意个人卫生。主要工作职责
做好酒水的领用和补充，确保酒水日常需求用量。
保证酒水外观清洁卫生，无破损，且摆放陈列美观、整齐、大方、符合要求。 根据客人季节需求，提前做好酒水的冰镇工作。
按照标准程序进行部分饮料的制作工作，严格卫生消毒工作，确保出品质量。 每日认真填写销售、盘点报表，不得利用职务之便谋取个人私利。 每月月底盘存，核对实际数量，对存在的差异要承担后果。 按照标准流程进行酒水发放，要做到准确、无误。
负责酒柜、陈列柜、冰柜、吧台内外的卫生清洁与整理工作。 及时掌握酒水的库存情况，做好补充，不得出现断货情况。 站立服务，团结合作，积极配合其他同事的工作。 完成上级交给的其它工作。
收银员
行政直接上级：领班 业务直接上级：公司财务部 素质要求：
接受过财务方面的专业培训，具有基本的财务知识。 坚持原则，责任心强，做事情一丝不苟，廉洁奉公。 有服务意识，反应灵敏，思路清晰。 有良好的形象，注意个人卫生。主要工作职责
站立服务，团结合作，积极配合其他同事的工作。 正确执行收银流程，对现金安全负责。 保管有价证券、票据，并做好回收与统计工作。
正确保存收银相关原始单据，及时上缴财务，同时及时做好店内各类收银报表填写。
对有异常的单据要及时追查，有必要时立即通知上级领导进行处理。 协助店内登记每日管理数据，及时提供给餐厅经理或其他管理人员。
核对每日营业数据与现金是否存在差异，并同时做好当日的进帐工作与管理人员同时做好记录。
及时登记每日发票使用数额及面额，及时上报使用中的异常现象到上级领导。 做好店内空白单据的保存、管理、及申领工作，如：点菜单、加菜单、酒水单等。 负责所负责辖区内的清洁卫生，及设备正常使用。 完成上级交给的其它工作。
第四篇：营业员素质
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[30]南宁、时尚、生活[69]返回首页|网站导航|会员专区|关于我们|品牌目录|留言联系<<如何让顾客对商品一见钟情---巧手装扮你的柜台|返回首页|如何才能有效使用POP广告为销售助力>>每一位销售人员必须要掌握的基本知识-[销售经营发展思考] 根据实验我们得知：人们在沟通时，单纯的语言（即说话的内容）只占7%，而声音（音量、音调、韵脚等）占38%，另外55%的信息都需要由肢体语言如面部表情、身体姿势等来传达。肢体语言通常是一个人下意识的举动，所以它基本上具有欺骗性。营业员要具有美好的形象，除了衣着打扮要得体大方外，肢体语言也非常的重要。良好的肢体语言可大大增加你的亲和度，增加顾客对你的信任。
1．表现你友善的肢体语言（1）面部表情面部表情包括眼神和笑容两方面的内容。俗话说，眼睛是心灵的窗户，所以表情的第一要素是眼神。一双带着神采、热情的眼睛比直接的语言问候更能打动他人的心。比如有些顾客可能一开始并没有进入你的柜台购物的打算，但是如果你以眼神向其微笑，让他得到一个“如果需要，我将乐于帮助您”的信息，这会比直接说出这句话更为自然，效果也会更好。另外，营业员时常微笑也非常重要。一个善意的、真诚的微笑可以迅速地打消顾客与你的初次接触的隔膜；微笑也是感情的催化剂，吸引顾客对你产生好感，从而走入你的柜台。不过对于顾客来说，如果营业员的笑容硬挤出来那还不如不笑。微笑，应该是一种愉快心情的反映，也是一种礼貌和涵养的表现。作为营业员，你只有把顾客当成了自己的朋友，尊重他，你才会很自然地向他发出会心的微笑。只有这种笑容，才是顾客所需要的，也是最美的笑。故事：微笑的魔力原一平是日本顶尖的推销大师。他曾在日本保险界连续15年获得全年的销售冠军。不过很多人都不知道，其
实在他刚入保险业的头半年里，他连一份保单也拉不到。当时的他没钱租房，只能睡在公园的长椅上。为了改变这种窘迫的状况，原一平开始改变自己。他知道微笑是获得他人信任的法宝，于是每天一早就在公园里向每一个所碰到的人微笑，不管对方是否在意或者回报他微笑，他都不在乎。而且他的微笑永远那样由衷和真诚，他让人看上去永远是那么精神抖擞，充满信心。终于有一天，一个常去公园的大老板对原一平的微笑发生了兴趣，他不明白一个吃不饱的人怎么会总是这么快乐。于是，他提出请原一平吃一顿好饭，可原一平却拒绝了。他请求这位大老板买人的一份保险，于是，原一平有了自己的第一个业绩。这位大老板又把原一平介绍给许多商场上的朋友。原一平的自信和微笑感染了越来越多的人，他最终成为日本历史上签下保单金额最多的保险推销员。原一平成功了，他的微笑由此被称为“全日本最自信的微笑”。练习：经常进行下面的两个练习，可以让你的微笑和眼神更加迷人。①微笑练习对着镜子做微笑，要领是：口腔打开到不露或是刚露齿缝的程度，嘴唇呈扁形，嘴角微微上翘。根据多次的练习总结自己如何微笑才会最自然。②眼神练习凝视远方片刻，然后以某一特定事物为目标，眼珠呈“W”型地向上、向下、从左到右、从右到左地缓慢移动，反复几次后闭目休息片刻，然后突然睁开眼睛，凝视远方片刻，继而眼珠按“□”型方向上、向右、向下、向左顺时钟转动，再逆时针做一次，反复多次直到眼球略感疲倦为止。你也可以采用“注视—虚视—环视—扫视—注视”的方法来练习。（2）站姿肢体语言除了面部表情以外，还包括行走和站立姿势。一般来说，营业员的工作都是站立服务的，特别是在待客的过程中，所以，站立的姿势就是一个营业员全部仪态的根本点。人的正确的站姿标准是：面部朝向正前方，双眼平视，下颌微微内收，颈部挺直，呼吸自然腰部自然下垂，手臂处于身体两侧，手部虎口向前，手指稍许弯曲，指尖朝下，两腿立正并拢，双膝与双脚的跟部紧靠手于一起，两脚呈“V”状分开，二者之间相距约一个拳头的宽度，注意提起髋部，身体的重量应当平均分布在两条腿上。必须要注意的是，男性营业员与女性营业员由于性别的不同，在遵守基本站姿的基础上，应该稍有不同。这个不同主要表现在其手位与脚位。男性营业员在站立时，要注意表现出男性刚健、潇洒的风采。具体来说，在站立时，男性营业员可以将双手相握，叠放于腹前，或者相握于身后。双脚可以叉开，双脚叉开距离以两肓之间距离为限。女性营业员在站立时，则要注意表现出女性轻盈、妩媚、娴静、典雅的韵味，要努力给人以一种“静”的优美感。具体来说，在站立时，女性营业员可以将双手相握或叠放于腹前。双脚可以在一条腿为重心的前提下，稍微叉开。（3）走姿我们在待客时也不可能一直站立不动，有时因为工作需要，我们也必须在柜台间走动。营业员走姿的基本要求是从容、平稳、直线。身体重心应稍向前倾，挺胸收腹，头正眼平，面带微笑，双臂自然摆动，两腿直而不僵，步幅适中均匀。具体来说，男营业员与女营业员的走姿略有不同。男营业员在行走时做到自然、大方即可。走路时两脚要交替前进在一直线上，脚跟要先着地，然后前脚掌着地，身体重心在脚向前迈时立即跟上，不要落在后脚上，或是两脚之间。头正眼平，保持处于垂直线上。双肩齐平，双臂前摆时，手不行超越衣扣垂直线，肘关节微屈，手心向内。切忌甩臂与甩手腕。女营业员在行走时宜采用一字步走姿。行走时两交替踏成一条直线。臂前摆时，肩部稍平送，后摆时，肩部稍平拉。若穿西服裙或高跟鞋时，步幅宜小。
2．用行动发挥你的魅力有一个成语叫守株待兔。它讲的是宋国一个农民偶然有一
天看到一只兔子撞死在树上，于是以后每天他都在待兔子来撞树，可是待了很久再都没等到。现在市场竞争非常激烈，生产同一类商品的厂家成千上万，在超市、商场里同类的柜台也有很多。要在激烈的竞争中取胜，我们不但要有良好的形象，还要主动地采取措施，主动地表现自己，突破自己，才能获得顾客的青睐。如果光是像那个宁国农民那样，只是守株待兔，是不可能有好的销售业绩的。作为营业员，我们可以主动地以行为吸引顾客。这些行为主要包括：（1）现场演示一般来说，现场演示在食品行业、电器行为的销售柜台采用得较为普遍。所谓现场演示就是把产品造型、性能、具体的制作方法、使用方法直观形象展示给顾客看。比如在现场烹饪香肠、烘烤面包、榨果汁，让顾客感受食品的色香味；比如在售卖风扇的柜台，让风扇不停地运转，让顾客直接了解其性能。①现场演示的好处所谓“百闻不如一见”，现场演示能让顾客直观的看到产品的特性，具体来说它有着以下的好处：A．可以有效地解除顾客对商品的顾虑有些顾客有购买商品的需求，但是他们并没决定购买哪种品牌，或者是他们对产品一知半解，这种顾客可能会处于非常随机的状态。他有可能会走进你的柜台，也可能会走进你的竞争对手的柜台。但如果你的柜台有现场演示活动，由于整个演示过程使用的道具是实实在在的商品，可以直观、形象，毫无掩饰地将产品的造型、功效、性能、使用方法等直接展示在顾客的面前，顾客因深刻了解你的产品，原有的顾虑就都消除了，他们就会走入你的柜台了。B．能激发顾客的需求欲望现场演示对于那些没有消费需要的顾客来说，具有激发欲望的作用。他们亲眼看过商品的制作和使用方法后，不但了解了你的产品的优越性，也学会了商品使用的方法和基本技巧，他们会突然感觉自己好像好特别需要这种产品，从而产生了购买的欲望。C．能聚集人气大多数人都有这样的心理，当你看到有人围在一起像在做什么事的时候你也会好奇地想知道他们到底在做什么。销售不怕顾客多，就怕没有顾客来。顾客都有从众的心理，当你的柜台聚集了若干个人，那么必然能吸引其他的好奇者走过来。在这些观看的人中，肯定会有潜在购买者。D．宣传产品形象当你的产品的造型、功效、性能、使用方法充分的展示在顾客面前时即使顾客暂时不会购买你的产品，也会使他记住你的公司和产品的。②现场演示要注意什么？现场演示具有良好的推广效果，如果条件许可，不妨多采用这种方式，不过进行现场演示也需要一些技巧，总的来说应该注意以下几个问题：A．人流旺处制作演示最好是设在人流较多的地方，这样才能引起广泛的注意，过到吸引顾客的目的。B．现场演示要注意挑选适宜的时机C．安全至上演示的场地一般是公共地方，人流较多，而演示商品需要许多工具（这里特指食品演示注意事项），如刀具、各种调味料、电源等，所以演示时要把相关的危险物品放在安全的位置上。比如刀具要放在隐蔽的地方，用油要控制火候，使用电器要确保用电安全等。假如在制作食品时弄掉了工具，或是弄洒了调味料，会给顾客一种非常不专业的感觉；而电器的演示如果不慎让电器伤到了顾客，或是漏电等，那后果将会不堪设想。D．卫生清洁现场演示要特别注意卫生和清洁，特别是制作熟食品或是即食食品时一定要戴上口罩，清洁双手，必要时要戴上手套，夹取食品要用干净的工具，所有的熟食都要密封摆放。还要时刻保持桌椅的清洁，工作台面千万不能有任何的脏物、水渍，总之要时时刻刻给顾客卫生干净的感觉，才能使顾客产生信心。E．动作专业演示人员在演示过程中，必须非常熟悉整个流程，动作必须是纯熟的，标准的、灵巧的。只有规范化的动作才可以给予顾客一个专业的形象，产生
强大的说服力。随机文章：如何才能有效使用POP广告为销售助力2009/09/19如何让顾客对商品一见钟情---巧手装扮你的柜台2009/09/11如何让顾客对商品一见钟情---艺术的陈列2009/09/10丝袜破了一个小洞怎么办2009/09/06袜子店图片欣赏2009/07/24站内搜索热点关键词链接:销售语言表情微笑形象火炬店：南宁市火炬路11-6号（六号袜子店）营业时间：上午11:00晚上10:00[版权声明] 欢迎转载，但不欢迎任何形式的派生及篡改!商业网站使用请务必先取得作者授权!同时，请务必注明：转自南宁市六号袜子店[](部分文章转自网络，如有侵犯到您的版权,请与我们联系，我们会马上进行重新整理!)站内的所有评论及留言纯属网友个人观点，不表示六号袜子店同意其说法或描述，也不构成任何建议。本文由ドンドン发表于 2009/09/13|编辑|继续该话题|转发|分享 0<<如何让顾客对商品一见钟情---巧手装扮你的柜台|返回首页|如何才能有效使用POP广告为销售助力>>火炬路店新款新货信息南宁市火炬路11-6号七星路店新款新货信息南宁市七星路129-29号« 2009年 10月 »日一二三四五
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第五篇：收银员岗位职责和素质要求
收银员岗位职责和素质要求
一、要有良好的道德思想品质，严守商业秘密，热爱本职工作，责任心强，工作任劳任怨，具有熟练的专业技能和基础的财务知识。
二、收银员每天上岗后做好收款前的准备工作，检查收款机当前状态是否能正常工作，发票、赠券单、找零准备工作是否做好，搞好卫生。
三、每天的营业款按餐缴纳。当餐营业结束后，将全部款项及预收订金、退定金、收据、餐券、签单单据、存档单、发票使用结账单上交相关人员，并由相关人员填写收款收据，双方签字生效。
四、每天收取的现金和其他方式付款的要认真查验、核对，对不明事宜及时询问。因误收、错收或收假等由收银员自己负责处理，并承担损失。
五、收银员要管理好自己的现金收讫章，不允许乱放，乱盖。否则后果自负。
六、每天发生的招待、打折、摸零、预收订金、签单、退单及结账情况，按规定的权限执行，超出权限部分自行负责经济损失。规定权限：
1〉招待：需董事长和店长或具有职权的相关人员两人以上共同签字。2〉打折：收银最大权限9.5折。
3〉抹零：收银员无权摸零。管理人员根据情况处理
4〉签单：按签单协议所指定人员签单。无签单协议的需董事长或店长同意并签字或其他相关人员同意，并由签单人签名和留其电话号码。遇特殊情况客人未签字，必须由同意人在账单上签字，并负责三日内补签手续，否则由同意人本人负责经济责任，收银员负责催促补签手续。如收银员不按上述规定办理，经济责任自负。
5〉退单：由服务员开退单，写明退菜原因，已出品或未出品。未出品需点换由相关负责人签字。已出品由店长和厨师长签字，划分责任。
七、菜单一式四份由服务员送到各个部门，一份收银员留底录入电脑，一份服务员交后厨备餐，一份交给烧烤部门，最后一份服务员自留审单给顾客。
八、收银台是经济重地，收银员要坚决制止非收银台人员出入。发现非收银台人员进入一次罚款50元。对于每天发生的营业信息，收银员要注意保密，不允许向任何人提供，违者一次罚款100元，情节严重者除名。
九、因责任心不强，工作疏忽和业务生疏发生录错单造成的款项不符，多款上缴，少款自补。
十、收银员在收款过程中要认真核对菜单，发现问题及时和服务员、前厅部长沟通，以减少错误和损失。
十一、做好收银员之间的交接.检查.签字.收银员的本职
（1）为顾客提供咨询和礼仪服务（2）为顾客提供结帐服务（3）现金作业和损耗的预防（4）配合本店安全管理（5）营业前的准备工作（6）清洁、整理收银作业区（7）整理补充必备的物品及面售商品（8）准备好找零用金（9）检查收银机(电脑)（10）仪容仪表检查
（11）了解当日促销商品及促销活动注
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