高脂肪大豆黑农87特征特性及高产栽培技术

第一篇：高脂肪大豆黑农87特征特性及高产栽培技术

高脂肪大豆黑农87特征特性及高产栽培技术 选育方法及经过

黑农87大豆（原代号哈11-3646），由黑龙江省农业科学院大豆研究所、黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所，以合丰50为母本，用60Co-γ射线120Gy处理黑农44的M4为父本进行杂交，采用杂交与辐射相结合的方法选育而成。2017年1月通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定推广。特征特性

2.1 农艺性状表现

高油大豆品种。在适应区出苗至成熟生育日数115天左右，需≥10℃活动积温2350℃左右。该品种为亚有限结荚习性。株高90厘米左右，少分枝，紫花，尖叶，灰色茸毛，荚微弯镰形，成熟时呈褐色。种子圆形，种皮黄色，种脐黄色，有光泽，百粒重22克左右。三年品种分析结果：蛋白质含量36.35%，脂肪含量23.19%。三年抗病接种鉴定结果：中抗灰斑病。

2.2 产量表现

2014～2015年区域试验平均公顷产量3054.7公斤，较对照品种合丰50增产6.2%；2016年生产试验平均公斤产量2942.0公斤，较对照品种合丰50增产10.5%。栽培技术

3.1 地块选择，精细整地 应选择中等或中上等肥力的平川地草甸土地块前茬最好是玉米、杂粮，条件不允许时可选迎茬或重茬一年的大豆地块，不宜选用土壤肥力太低和低洼易涝的耕地。要严格按照农机田间作业技术标准，进行秋深松旋耕或秋深翻耙地并达到待播状态。深松、旋耕、灭茬、深翻、耙地都要在秋季进行，不宜进行春翻、深松整地作业。旋后耕层土壤无大坷垃，地面平整，无漏耕和拖堆，达到播种状态。

3.2 药剂拌种，?m时播种 种子精选后用大豆种衣剂提前进行拌种包衣，用以防治大豆根腐病和根潜蝇。为了保证播种质量和确保苗全、苗匀、苗壮，在播种时期上，以地表面5cm处的土壤地温稳定通过7～8℃时为标准，我县一般控制在5月5日～5月15日之间进行播种，这个时期播种可充分利用4月份返浆期的土壤水分，并躲过5月中旬土壤水分干旱阶段，确保大豆在5月25日前出齐苗，做到秋霜春防。可选用2BJ-3型王中王精密播种机，在播种过程中，一定要做到播种镇压连续作业，播后隔日用“V”型镇压器进行补压，确保出苗整齐一致。公顷保苗22～24万株。

3.3 施肥

3.3.1 增施农肥，合理利用化肥 农肥作为一种完全肥料，可以平衡供给大豆营养，改善耕层土壤的生态环境。一般亩施优质农肥1500kg，农肥与化肥结合施用，一般亩施二铵15kg，50%硫酸钾2.67kg。利用播种机进行施肥，并做到分层深施来提高肥料利用率。满足大豆生育全过程对肥料的需求。

3.3.2 追肥 分枝期叶面追肥，亩用菌克毒克66.7g加尿素0.4kg对水30kg叶面喷洒，用来防治大豆根腐病和叶面追肥。始花期追肥，亩用尿素0.47kg加硼钼微复肥13.3g，再加磷酸二氢钾100g对水30kg进行根外追肥。大豆鼓粒期追肥，根据大豆长势，亩可用0.47kg尿素加惠满丰、金牌655等叶面肥，对水30kg喷洒，确保大豆后期不脱肥。如果大豆前期生长旺盛，为防止倒伏，在大豆初花期至盛花期，每亩可用1.5%的多效唑可湿性粉剂200mg/kg水溶液50kg进行叶喷。

3.4 化学与机械除草相结合 播后苗前封闭除草，每亩用90%的乙草胺120～145g加70%的赛克津可湿性粉剂26.6～40g，对水30kg喷雾。大豆苗后茎叶处理应在大豆1～3片复叶、杂草2～4叶时进行，每亩用25%的虎威水剂66～100g加10%的禾草克乳油50～80ml混配后对水35kg喷雾防除杂草。大豆出苗后至封垄前完成三铲三趟，封垄后拔一遍大草。

3.5 适时收获 当田间10%的植株叶片尚未脱落是人工收获的最佳时期。机械收获分段收获在黄熟末期进行，联合收获在完熟期进行。

（作者单位：156200 黑龙江省绥滨县忠仁镇农业综合服务中心）

第二篇：高脂肪大豆新品种合农85的特征特性及栽培技术

高脂肪大豆新品种合农85的特征特性及栽培技术

1选育方法及经过

合农85号大豆原代号合交2010-37，由黑龙江省农业科学院佳木斯分院以合丰55为母本，黑农54为父本，经有性杂交，系谱法选育而成的大豆新品种。2017年1月通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定推广。

2特征特性

2.1农艺性状表现

该品种为亚有限结荚习性。株高84厘米左右，无分枝，紫花，尖叶，灰色茸毛，荚弯镰形，成熟时呈褐色。子粒圆形，种皮黄色，种脐黄色，有光泽，百粒重21.5克左右。蛋白质含量38.40%，脂肪含量22.60%。接种鉴定中抗灰斑病。在适应区，出苗至成熟生育日数118天左右，需≥10℃活动积温2400℃左右。

2.2产量表现

2014～2015年区域试验平均公顷产量3020.8公斤，较对照品种合丰55增产12.6%；2016年生产验平均公顷产量2864.6公斤，较对照品种合丰55增产12.0%。

3栽培技术

3.1选地与整地

大豆对土壤类型的适应性较强，但疏松肥沃的土壤更利于大豆?@得高产。重茬或迎茬将导致大豆病虫害加重，前茬大豆残留分泌物会抑制大豆植株生长，致使植株生长畸形，品质和产量显著降低。种植大豆要选择大麦、小麦、油菜为前茬，大麦、油菜收获早，有利于早整地和积累土壤水分，并利于消灭杂草和加速土壤养分分解。细致整地：根据前茬作物进行伏秋翻，深度22～25厘米，作业时不起大土块，不出明条、垡块，要扣严、不重、漏。耕堑直，百米内直线误差不超过20厘米，地表10米内高低差不超过15厘米。耙耢结合，达到平整细碎，10米宽幅内高低差，不超过3厘米，平方米内直径3～5厘米土块不超过10个。耙深10～15厘米。要求地头齐，不出三角抹斜。起垄要直，50米长直线误差不超过5厘米，垄距误差不超过11厘米，垄台误差不超过3厘米，垄幅误差在过3厘米以内，起垄后镇压。

3.2增施农肥，合理利用化肥

农肥作为一种完全肥料，可以平衡供给大豆营养，改善耕层土壤的生态环境。一般亩施优质农肥1500kg，农肥与化肥结合施用，一般施肥量为磷酸二铵125kg/公顷、尿素30kg/公顷、钾肥70kg/公顷。利用播种机进行两次施肥，并做到分层深施来提高肥料利用率。第一次在播种前把施肥总量70%的化肥施入种下15cm处。第二次其余化肥全部做种肥随播种施入种下5-7cm处，以满足大豆生育期对肥料的需求。如有缺肥的症状可适当追施大豆叶面肥1-2次。

3.3药剂拌种，适时播种

种子精选后用大豆种衣剂提前进行拌种包衣，用以防治大豆根腐病和根潜蝇。为了保证播种质量和确保苗全、苗匀、苗壮，在播种时期上，以地表面5cm处的土壤地温稳定通过7-8℃时为标准，我县一般控制在5月5日-5月15日之间进行播种，这个时期播种可充分利用4月份返浆期的土壤水分，并躲过5月中旬土壤水分干旱阶段，确保大豆在5月25日前出齐苗，做到秋霜春防。在播种过程中，一定要做到播种镇压连续作业，播后隔日用“V”型镇压器进行补压，确保出苗整齐一致。一般公顷保苗25-30万株。

3.3田间管理

当幼苗出土后，应及时进行查苗补苗，以保证全苗、间苗宜早，一般以子叶展开时间苗效果最好。根据豆苗生育状况进行2～3次中耕，第1次中耕以第1片真叶出现时为宜，深度不宜超过3.5 cm；第2次中耕可在出现3～4片复叶、子叶发黄时进行，深度为4.5 cm；第3次中耕一般在苗高20 cm左右时，开花前进行，宜浅耕，培土高度以略高于子叶节为准。

4化学除草

4.1播后苗前防除 在大豆播种后出苗前，每亩用48%拉索乳油250 mL或72%都尔乳油130 mL，加水30kg均匀喷洒于地表，防除稗草、狗尾草、马唐等多种一年生禾本科杂草和马齿苋等阔叶杂草。每亩用70%塞克津可湿性粉剂40 g对水25 kg喷雾，对蓼、苋、藜、马齿苋、苍耳等防效较好。

4.2茎叶期防除 以蓼、苋、藜、苍耳等阔叶杂草为主的地块，在大豆1～3片复叶期，每亩用25%虎威水溶液0.08L加21.4%杂草焚乳油0.1 L混匀后加水30kg进行茎叶喷雾，防除效果显著。以禾本科杂草为主的豆田，可在杂草三至五叶期，每亩用12.5%盖草能乳油40 mL或10%禾草克乳油50 mL对水30 kg混匀后茎叶喷雾。

5病虫害防治

目前大豆生产上病虫害较重的是灰斑病和蚜虫、食心虫。防治要以预防为主，治疗为辅。7月下旬，每亩用50%的多菌灵可湿性粉剂0.1kg对水30kg喷洒预防灰斑病。当田间20%的大豆有蚜虫时，一般可用40%的乐果乳油800倍液，40%氧化乐果乳油1000倍液，或用2.5%的敌杀死乳油、5%的来福灵乳油、富尔3%啶虫脒乳油，每亩用药15～20 mL，对水40～50kg喷雾。

6适时收获

人工收获在落叶达90%时进行；机械收获在叶片全部落净、豆粒归圆时进行，要求割茬低不留荚，综合损失率不超过2%，清洁率大于95%。脱粒后进行机械或人工清选，产品质量符合大豆收购质量标准三等以上。待大豆水分降到12%以下时稍晾晒入库保存。

（作者单位：156200黑龙江省鹤岗市绥滨县绥滨镇农业综合服务中心）

第三篇：大豆高产栽培技术

大豆高产栽培技术

1．操作规程

（1）品种选择与处理 选用增产潜力大、内在及外观品质好的优质大豆品种，如合丰

35、绥农

14、黑农

33、豫豆

22、鲁豆

11、中黄4号等，要求种子发芽率90%以上，纯度98％以上。进行种子播前精选，剔除病种及杂质等，同时根据不同土壤环境与病虫害情况，选用合适的种衣剂包衣，有的也可用微肥、菌肥、ABT生根粉等拌种，增强种子活力。

（2）合理耕作整地与轮作 大豆种植应坚持合理轮作，在东北可与玉米、小麦等轮作，黄淮海及南方产区与小麦、蔬菜等轮作，减少重茬、迎茬面积，同时尽量秸秆还田，以培肥地力。整地以深松为原则，东北大豆主产区采用深松旋耕机进行深松耙茬，增强土壤通透性与抗旱耐涝能力，一般耕翻深度20厘米左右。垄作大豆整地要与起垄相结合，做到垄体垄沟深松。

（3）机械化精量播种 东北春大豆产区4月下旬到5月上旬开始播种，黄淮海夏大豆产区6月上中旬播种，地膜大豆可适当提前播种。东北地区利用大豆播种机进行等距精量点播，使植株分布均匀，播种深度3～5厘米。垄作大豆采取窄行密植技术，一般60厘米小垄种2行，90～105厘米大垄种4行，小行距12厘米左右，亩密度加大到2．5万～3万株，增产15％～ 20％。

（4）测土配方科学施肥 实行测土配方施肥与分层施肥相结合的科学施肥方法，根据不同土壤肥力情况和当地自然气候条件，经过化验与计算，确定化肥施用时间与用量。一般采取分层深施，即底肥施在垄下16～18厘米处，用量约占总施肥量的60％左右；自奉种肥施在种下4厘米处，用量约占总施肥量的40％；另外，在始花期至终花期可根据长势进行叶面喷施。这样就满足了大豆在不同生育期对肥料的需求，提高了肥料利用率。

（5）进行科学田间管理 在第一片真叶展开时，按每667平方米保苗8000～10000株，人工间苗定苗，同时深松或深趟。深松后立即铲第一遍，然后用犁培

土，高度3.3 厘米，然后每隔10天进行一次铲趟，培土越来越高，达到三铲三趟。重点防治大豆病虫害，主要有抱囊线虫、根腐病、灰斑病、大豆食心虫、蚜虫等。蚜虫采取熏蒸防治方法，减少农药使用量。根腐病、抱囊线虫等可根据土壤条件因地制宜地采用种衣剂包衣、选用50％福美双或50％多福合剂，按种子量的0.4％拌种等办法。大豆田间杂草很多，要筛选出低毒、高效、低残留的化学除草剂进行化学除草，尽量控制施用量。播种前或出苗前结合中耕进行一次土壤化学封闭除草，花荚期再喷一次除草剂，在开花末期至结荚期可根据大豆长势喷施化学调控剂，保证大豆高产。

2．注意事项

（1）品种选择要适当 良种与良法结合才能获得高产，必须选择产量潜力大的优良大豆品种。窄行密植技术应采用矮秆、半矮秆的耐密品种，不宜选择生育期过长，植株过高的品种，保证在种植密度增加情况下获得高产。

（2）保证播种质量 播种不宜过深，也不应太浅，且做到深浅一致，否则都将影响种子发芽及植株的整齐度。

第四篇：大豆高产配套栽培技术

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大豆高产配套栽培技术

杨明

摘 要 大豆栽培历史悠久，但长期都是以普通栽培和选用上年自留下的豆种来种植为主，近十年来，广东省阳春市农业技术推广中心通过引进华南农业大学严小龙教授培育出的杂交大豆、大黑豆，年海教授培育出的杂交大豆华夏、桂豆等新品种，研究制定高产配套栽培技术并加以推广应用，取得了显著的经济效益和社会效益。

关键词 大豆；高产配套栽培技术；科学追肥

黄豆、青豆、黑豆统称为大豆，大豆也是粮食作物之一。大豆富含蛋白质（约40%），既可煲、炒，又可制成多种豆制品作为主要副食品；大豆还有许多药用价值，如将黑豆经过加工加热后用来冲洗可治疗风湿病；黑豆也是糖尿病患者的理想食品等。大豆除作为人类粮食外还是禽畜的重要饲料之一[1]。因此，大豆作用很多。大豆栽培历史悠久，阳春市每年种植大豆面积超过0.17万hm2，但是长期都是以普通栽培和选用上年自留下的豆种来种植为主，产量不高，667 m2产低于100 kg。近十年来，阳春市农业技术推广中心通过引进华南农业大学严小龙教授培育出的杂交大豆、大黑豆，年海教授培育出的杂交大豆华夏、桂豆等新品种，研究制定高产配套栽培技术并加以推广应用，667 m2产均高于150 kg，取得了显著的经济效益和社会效益。配套栽培技术

要种好大豆，获取高产，主要抓好如下几点。

1.1 选用良种

选用良种是高产的基础。目前的大豆良种有大青豆、大黄豆、北方大豆、华南农业大学严小龙教授培育出的杂交大豆、大黑豆，年海教授培育出的杂交大豆华夏2号、华夏3号、华夏9号、华春3号、桂豆等。

1.2 精选种子，播前晒种

播前晒种可以提高发芽率和发芽势，让播种后出芽快、出芽齐整。但种子不宜在夏天中午强光下晾晒，以免晒破种皮。

1.3 选地，精细整地

种豆地首先地土要有适宜的含水量，过干不利出苗，过湿易引起烂种、烂根和黄叶现象。泥土以手抓成团、落地松散、不干不湿为好。其次要求土壤疏松，土壤疏松才有利于大豆出苗和根瘤菌活动。整地应尽可能及早翻耕，种前再浅犁耙1次，并做成1.2～1.4 m（包沟）的平畦。

1.4 适时播种

春种当气温稳定在12 ℃以上时即可播种，春种一般都争取早种，因为适当早种既可避免早春干旱；同时，又增加了生育天数，有利于提高产量。但若过早播种，种后又遇低温，则发芽缓慢，造成成苗率低，极易感病、烂胚、烂芽、烂根，缺苗断畦；过迟播种，会出现生育期缩短，迟熟，产量低的情况。

1.5 合理密植

适宜的密度才能够增产。过密易倒伏，也会使消耗大于生产（呼吸作用的消耗大于同化作用的增加量）而导致减产；过疏有效棵数少而产量也不高。通常品种生势强的宜疏，生势弱的可稍密；肥地宜疏，瘦地稍密；早播宜稍疏，迟播宜稍密；春播宜疏，秋种宜密。一般株行距：春夏种为25 cm×30 cm，每棵2～3粒，667 m2种2万～3万株；秋种20 cm×25 cm，每棵3～4粒。播种时，穴或沟底要平，种粒要分散，回土不宜过深，3～5 cm即可。

1.6 及时查苗补苗、间苗匀苗，中耕培土

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出苗后，发现缺苗应立即补种。补种的种子可先在水中浸2～3 h，天旱时带水补种，以保证如期出苗。如发现缺苗稍晚，补种已嫌过迟，应结合间苗移栽。移苗宜选择阴天或16：00以后进行，要带土移栽并随即淋水。

间苗、匀苗利于壮苗。要间早、间小，一般在子叶出土手能拿得住时就可开始间苗。若地下害虫为危严重，除积极进行防治外，应适当推迟间苗时间，以免造成缺苗。

大豆是中耕作物，幼苗期生长缓慢，杂草容易孳生，应进行多次中耕、除草、松土，促使根群发育，且可爽水、蓄水。大豆中耕、除草要早而勤，一般中耕2次，并结合松土；通常苗高10～15 cm时进行第1次中耕，深约5 cm；开花前再进行第2次。中耕应结合培土，培土高度要超过子叶节以上，既可促进根系生长，又可防止倒伏。

1.7 施足基肥，科学追肥

种前667 m2施复合肥（氮、磷、钾总含量50%以上）30 kg、加磷肥30～40 kg作基肥。

大豆幼苗期（种后5～20 d）需肥不多，如已施过基肥的，土壤肥沃，幼苗生长健壮，苗期不必追肥，但如果大豆幼苗表现叶小色暗、色淡、生长缓慢，为了使根系生育强健，幼茎粗壮，腋芽分化迅速，分枝多，则需要追施适量肥料，特别是磷、钾肥（大豆有根瘤菌固氮作用，可少施氮肥），可667 m2施4～5 kg复合肥，促其生长。大豆分枝期（即花芽分化期，种后20～40 d）较苗期需肥为多，供给氮素可促进茎叶和分枝生长以及腋芽的分化，磷素可促进花芽分化和根系进一步发育，钾素可增强茎秆生长，防止茎秆柔嫩倒伏。因此，根据植株生长情况，施适当的速效性肥料，可起到良好作用。但应注意，施氮数量不宜过多，以免影响根瘤菌活动和引起后期倒伏。结合小培土，一般667 m2施复合肥10～15 kg。若基肥或苗肥充足，植株生长正常，这次追肥也可不施，小培土即可。

开花结荚期（种后40～75 d）追肥对增产具有重要作用。这时大豆需肥最多，而基肥及前期追肥已大量消耗，需要及时供应充分的肥料以满足开花后对养分的需要。施用氮肥能促进同化器官合成的强度，增强碳水化合物和蛋白质的积累，减少花荚脱落，促进籽粒饱满。开花结荚、籽粒成长期缺磷，则生长缓慢，开花结荚延迟，籽粒不饱满。施足磷肥，可消除上述缺点，并能增加籽粒含油量。增施钾肥能增强植株健壮程度，防止倒伏，促进碳水化合物的积累和转运速度。因此，开花结荚期配合施用氮磷钾肥料，是取得丰产不可缺少的措施。一般每667 m2可施复合肥15～20 kg。

1.8 喷施叶面肥，保花保荚增粒重

在大豆开花结荚至充实期间，对于叶色较黄、生势弱的田可每隔7～10 d喷施1次叶面肥，叶面肥以磷酸二氢钾为主，或加适量的3个15复合肥（浓度为3‰～5‰），以延长株叶功能，防止早衰，达到保荚增粒重的目的。而对于那些植株生长过旺，植株出现徒长的可在大豆开花完成后，结荚充实其间喷矮壮素或多效唑可以抑制其继续徒长，促进植株健壮，以防倒伏。

1.9 及时防治病虫害

大豆主要害虫有：地老虎、蚜虫、豆荚螟、卷叶螟和斜纹夜蛾等。防治地老虎在苗刚出时可用氟铃尿对水喷或用地杀光拌沙撒。防治蚜虫、豆荚螟、卷叶螟、斜纹夜蛾等可用糠宽、乐斯本、阿维菌素等喷杀。

为了确保农产品质量安全，最后一次施药的安全期应在收获之前，切忌施用高毒、高残留农药。

1.10 防旱防渍水

大豆生长过程中缺水，轻则生长缓慢，植株矮细，茎秆纤细，叶小分枝少，形成小老苗；重则植株干枯或旱花滑株，或旱荚无豆而失收。如出现多日无雨天气，畦面泥土干白则要淋水或灌水。若长期下雨，田间畦沟等长期积水时，则叶片发黄，烂根烂叶，应及时排除畦沟积水，以防或减轻烂根烂叶。

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1.11 及时收获

当叶片大部分变黄和脱落，茎荚转色，豆粒与荚壁分离，手摇植株发有响声时，即可收获。结语

大豆高产配套栽培技术是阳春市目前在大豆栽培上的主推技术，经阳春市农业技术推广中心和市农科所从华南农业大学引进大豆优良品种并加以示范推广后，深受广大农户欢迎，农户经采用大豆高产配套栽培技术种植大豆都得以增产增收增效，获得了显著的经济效益和社会效益。因此，继续推广大豆高产配套栽培技术具有广阔前景，为今后大豆生产的增产、增收、增效作出贡献。

参考文献

[1]南京农学院.全国高等农林院校试用教材-作物栽培学（南方本）上下全册[M].上海：上海科技出版社，1980：297-321.发表吧————专业论文发表组织，诚信可靠快速发表。长期有核心期刊论文转让！

第五篇：黑大豆的应用价值及无公害优质高产栽培技术[范文模版]

黑大豆的应用价值及无公害优质高产栽培技术

刘丽娟，刘延刚，刘德友，崔晓梅，张明红，颜莹洁，王兰秋

（临沂市农业科学院，山东临沂276012）

摘要：优质保健特色作物黑大豆具有悠久的栽培历史和重要的应用价值。本文阐述了黑大豆的应用价值，及其在沂蒙山区的无公害优质高产栽培技术：基地选择与种子精选、适时早播与合理密植、田间管理、均衡配方施肥、及时灌溉或排涝、综合防治病虫草害、适时收获等，为农民科学种植黑大豆提供参考。

关键词：黑大豆；应用价值；无公害优质高产栽培

黑大豆起源于中国，种植历史悠久，因种子颜色黑而得名，别名“料豆”，是我国传统的药食两用的一年生豆科作物。不仅富含人体必需的多种营养物质，还具有止盗汗、滋肾阴、润肺燥及健脾利水、消肿下气、祛除风热、活血解毒、乌发黑发的药用功效，素有“豆中之王”的美誉。经常食用，既能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，又能预防老年高血压、心脏病患者并发症的发生。且黑大豆是临沂特产之一“八宝豆豉”的主要原料，把黑大豆作为沂蒙山区特色农业资源进行研究与开发，具有广阔的发展前景。现将黑大豆的应用价值及无公害优质高产栽培技术综述如下。

1应用价值

1.1经济价值

黑大豆的用途广泛多样，它既是一种粮食作物，又是一种油料作物。从用途上讲，黑大豆还是优质牲畜饲料以及食品工业原料。

可加工成黑豆粉、浓缩蛋白，并可以用其制作面包、糕点，还是烘焙食物的乳化剂、发泡剂，改善食品品质并增加风味，对调节人们的膳食结构起到一定的作用。黑豆饼是牲畜的理想饲料。黑大豆蛋白质消化率高，一般比玉米、高梁、燕麦的消化率高26%-28%，易被牲畜吸收利用。以黑大豆或黑豆饼作饼料，特别适宜猪、家禽等不能大量食用纤维素的单胃动物。黑豆饼还是高效肥料，特别是在改善某些特用作物，如烟草、瓜菜、花卉等品质方面有明显的效果。

另外，从作物轮作制度上讲，由于黑大豆根瘤菌具有能固定空气中游离氮素的能力，在作物的轮作制度当中也占有重要的地位，是理想的“粮一豆”轮作作物。1

1.2营养价值

黑大豆具有高蛋白、低热量的特性。黑大豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑大豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑大豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑大豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

黑大豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑大豆中粗纤维含量高达4％，常食黑大豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

1.3药用价值

在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑大豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑大豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑大豆。但医者和养生者却发现并总结出黑大豆的医疗保健作用，黑大豆和黑豆衣具有养血平肝，除热止汗，滋阴补肾之功能。近代医学研究表明，黑大豆的碳水化合物主要是乳糖、蔗糖与纤维素，淀粉含量极小，是糖尿病患者的理想食品。

2无公害优质高产栽培技术

沂蒙山区无公害黑大豆生产，一般实行夏播，产地的各项环境指标应符合无公害食品产地环境质量标准。

2.1基地选择与种子精选

选择生态条件好、远离污染源的乡镇作为项目基地最好。与小麦、玉米、蔬菜等2～3年轮作一次。夏播黑大豆在前茬作物收获前，浇串茬水或收获后及时浇底墒水。结合耕地施足基肥。播前进行机械或人工种子精选，剔除虫粒、病粒、破碎粒并用2％钼酸铵液按1：50比例进行拌种晾干。

2.2适时早播与合理密植

按当地生产生态条件类型及市场需求，因地制宜地选择熟期适宜、高产、优质、抗逆性强的优质品种，如黑珍珠1号。

6月10-15日抢墒早播，早播的茎秆粗壮、节短、荚数多、子粒大、产量高、商品性和品质好。用精播机进行精量等距点播，大小行播种，大行距45cm，小行距25cm，亩播量7kg，播深3-4cm为宜。

2.3加强田间管理

出苗后及时间苗、补苗、定苗。每亩定苗1.5万～2.0万株，且要苗齐、苗匀；早中耕，多中耕，中耕不仅可以消灭杂草，而且可以疏松土壤、提高地温、调节土壤水分、培育壮苗、以增加植株的抗逆性．同时中耕对促进粒大粒饱、提高品质也具有明显的效果。

2.4均衡配方施肥

以有机肥和生物肥为主，适当搭配化肥，禁止施用硝态氮肥。按照N：P：K=1：5：2的配比进行配方施肥，施肥数量兼顾用地和养地相结合的原则，前茬为秋种小麦时亩施优质农家肥4000～5000kg，增施过磷酸钙30～50kg，前茬秸秆粉碎还田，以满足大豆底肥需求；初花期应及时追肥，一般可结合中耕亩追磷酸二铵7.5～10kg、硫酸钾5kg；结荚鼓粒期可进行根外追肥，用钼酸铵、硼砂、磷酸二氢钾进行叶面喷肥，每隔3～7d喷1次，连续喷3～4次。

2.5及时灌溉或排涝

大豆苗期需水量较小，一般不用浇水，可采用浅中耕的方法进行蓄水保墒，既可防旱，又利于蹲苗，使其发根、壮棵。如遇干旱，可浇小水，灌后注意锄地保墒，使幼苗正常发育生长；如遇涝应及时排水，防止芽涝。

分枝期大豆的营养生长进入旺盛期，对水分的需求逐渐增多，充足的水分可促进营养生长，保证花芽分化，遇旱时要及时浇水，但应掌握水分不宜过多，以免造成群体过大，影响个体健壮。

大豆花荚期是营养生长与生殖生长并进时期，对水分也最敏感。如果天气持续干旱，必须适时灌水．以保证大豆营养生长和生殖生长对水分的需要．既形成健壮的植株又有利于增花保荚，提高产量和品质。若遇涝也应及时排水，以减少花荚脱落。

若鼓粒前期缺水，单株荚数一般减少20％～30％。鼓粒中后期缺水，粒重一般降低10％～15％，所以此期如遇干旱要及时浇水，但水量不要过大，以防贪青晚熟。

2.6综合防治病虫草害

贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，突出生态控制，重点采取农业、生物和物理防治为主的综合防治，严禁使用国家规定禁止使用的高毒、高残留或具有三致(致癌、致畸、致突变)作用的农药，达到无毒、无残留、无公害绿色食品的目的。

以蛴螬为主的地下害虫，用48％乐斯本EC拌细沙施于播种沟内；苗期蚜虫，用EB一82灭蚜菌剂防治；中后期造桥虫、豆天蛾于3龄前用生物制剂青虫特或高渗阿维菌素稀释液喷施防治。线虫病用虫乐1号海洋生物制品拌种或用物理保护剂无毒脂膜防治，叶斑病用抗生素农抗120+物理保护剂无毒高脂膜防治。

中耕、划锄或覆盖麦秸除草，禁用除草剂。通过控制氮肥、调控浇水、摘心等方法控制旺长，禁用植物生长调节剂

2.7适时收获

当黑大豆茎杆呈棕黄色，有90%以上叶片完全脱落，荚中籽粒与荚壁脱离，摇动有响声时，即可进入人工收获期。机械收获时，为保证作业质量，需待豆叶全部落尽、籽粒归圆时，再行收获。收获后的黑大豆要及时打轧、晾晒，拣净杂质。当籽粒含水量达到标准时，分级入库储藏。储运、销售过程中，应注意保持储藏环境和装载器具的洁净、卫生。定期检查，严防不良气候或有害生物造成污染，确保实现黑大豆无公害生产，达到高产、高效的目的。

英文标题：The value of black soybean cultivation and high yield cultivation technique without pollution

通讯地址：（276012）山东省临沂市兰山区涑河北街351号

临沂市农业科学院刘丽娟（LIU Li-juan）

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作者简介：刘丽娟（1983—），女，山东兖州人，硕士，农艺师，主要从事特种作物优质高产栽培技术研究。

注：本文为补充修改稿，请以本文为准发表!