学校商店安全管理责任书

第一篇：学校商店安全管理责任书

学校商店安全管理责任书

为了更好地为师生服务，杜绝各类安全事故的发生，做到预防为主、防治结合，学校特拟定商店卫生安全责任书，以便严格执行。

1、加强“安全责任重于泰山”的安全意识，尽职尽责，认真做好商店的购销工作，商店业主必须具有卫生防疫部门核发的健康证、卫生许可证、工商营业执照；健康证要自带备查，营业执照、卫生许可证要上墙。

2、店内地面、柜台等要保持清洁，门窗要配上防蝇设施，保持通风及必要消毒。

3、要严把进货关、质量关、价格关，杜绝假冒伪劣商品进店。

4、经营的食品类商品要加强卫生管理，不准“三无”产品进店，对易变质、难贮存的鱼肉类烧烤食品、自制食品、小食品等不准经营。

5、禁止销售各类危险玩具，禁止销售烟酒、刀具用品，学校发现有售将予以没收。

6、经常查看电器线路有无问题，配备灭火器、防盗门窗，做好防火、防盗等治安防范工作。

7、要定期清扫店内卫生，保持店内整洁，杜绝一切污染源

如因经营管理不力，出现中毒事故或上访的，学校将责令其停止经营进行整改。影响严重的学校有权解除其合同。

校

长（签章）：

商店业主（签字）：

金宝屯镇初级中学

****年**月**日

第二篇：学校商店、食堂食品卫生安全管理责任书

学校商店、食堂食品卫生安全管理

责任书(一）

为了加强对学校食品卫生安全的管理，落实责任措施，严防食品卫生安全事故发生。特与商店、食堂分管领导签订责任书如下：

1、商店、食堂分管领导要加强对商店、食堂主管领导与工作人员的教育与管理。严格遵守《学校商店、食堂食品卫生安全管理制度》的有关规定。

2、招聘商店、食堂工作人员时，要对其品行及心理健康状况进行了解，对品行或心理健康有问题的人不能录用，否则，由此造成的后果由分管领导负责。商店、食堂工作人员必须持有健康证才能上岗，且每期开学前必须自觉到医院进行体检一次，并将结果交学校审查没问题后才能继续上岗。如发现没有健康状况检查证的人员上岗的，除勒令辞退外，一人次罚分管领导100元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

3、食堂工作人员如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生方面的病症时，就应立即脱离岗位，待病因查明或治愈后方可重新上岗。由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

4、分管领导要督促食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，上班必须穿戴清洁的工作衣、帽、口罩，工作前与便后要洗手，不得在工作场地吸烟，及时打扫室内卫生，物品摆放有序，时刻保持用具清洁卫生。如检查一次未达到上述要求的一人次罚分管领导10元。

5、学校商店、食堂所有食品必须从有卫生许可证的商家购进，食品商标上就有品名、厂名、厂址、生产日期、有效期等，并且要求对方提供卫生许可证复印件和商家老板签字的进货票据，每天进入的货物必须要经管理人员验收，并登记。禁止“三无”产品进入学校商店、食堂。如检查有一种食品不符合上述要求的，罚分管领导100元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

6、食堂采购的肉类食品必须是经卫生部门检验合格的，且要出售人签名备查。所进蔬菜，必须是新鲜无腐烂、无毒、无害的，购买回食堂必须经管理人员验收登记。加工前必须经过盐水浸泡半小时以上，然后用清水冲洗干净。检查一次未按上述要求采购、验收、登记、清洗、加工的一次分别罚分管领导50元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

7、严禁向师生出售过期、变质、霉变的食品，如检查发现有违反规定一次罚分管理领导100元，由此造成的后果分管领导应当承担相应的责任。

8、餐具使用前必须清洗干净并消毒，未经消毒的餐具不得使用。消

毒剂、洗涤剂必须符合食品卫生标准与要求。检查未达以上要求一次罚分管领导50元。由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

9、加强火源管理，炉灶、电热设备该有专人负责，下班前处理好，严防火灾故事发生。如检查未达要求一次罚分管领导50元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

10、加强对刀具的管理，专人负责，下班后集中清点存放保管。工作人员要严格遵守操作规程、防止刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害事故发生。如检查未达要求一次罚分管领导50元，由此造成的后果分管领导应当承担部分责任。

11、严禁非商店、食堂工作人员进入商店、食堂，以防投毒事件发生。如检查随意让非工作人员进入一次罚分管领导10元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

12、搞好消灭老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子的卫生工作。消灭害虫的药品必须专人负责投放，注意投放安全，及时收回妥善保管。如因管理不善，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。

13、分管领导必须每周不定期的对商店，食堂的食品进行检查一次，并做好检查记载，发现问题要及时处理、汇报，如处理不及时或不及时汇报或缺一次检查与记载，分别罚管理人员10元。

以上各项，分管领导应督促食堂、商店主管领导与工作人员严格遵守，认真进行督促检查。对玩忽职守、疏于管理，造成师生食物中毒或其它食源性疾患的，所造成的损失分管领导应当承担相应责任，情节严重的要依法追究相关人员的相应的责任。

此责任书一式四份，学校、法人，安全管理人员，分管领导各执一份。

鹤鸣山小学：法人代表（签名）：

安全管理责任人（签名）：

食堂、商店分管责任人（签名）：

2009年2月

第三篇：学校商店安全责任书

沙畈河小学商店安全管理责任书

为保障学校教育教学健康有序地开展，确保师生人身健康安全，杜绝师生食物中毒事件的发生，商店经营人员必须落实以下安全目标责任管理。

1、加强商店环境卫生的整治，严把食品卫生关，加强不洁食品的控制。

2、商店必须两“三证”齐全，定期进行身体检查。

3、严把食品采购、运输、验收入店三个环节，坚持食品原料索证制原则。经营范围为学生文具及小食品，不得对学生经营烟酒或对学生有危害性的玩具，譬如玩具枪械、刀具等，更不准许带有博彩性质的经营。

4、建立食品储藏管理制度，不定期检查售剩食品，及时地消毁不洁或腐烂变质、过有效期的食品。

5、坚持食品试尝及留样制度，严禁不洁食品流入商店销售。

6、做好店内食品与其它物品的隔离存放工作，严禁食品与其它物品混放，堵绝对师生人身产生危害的因素存在。

7、商店经营人员，必须听从学校的监督检查管理，及时整改卫生安全隐患，确保师生人身安全。

8、严禁对学生赊账经营。

8、商店责任区域为商店内外的卫生管理，店内食品及其它物品合法地购入销售。如因责任心不强，不法的经营，造成学校师生中毒事件的发生，人身健康地损害，必须承担全部法律与经济赔偿责任。此责任书一式两份，一份学校留存，一份经营人留存。

校长（签字）：

商店经营人（签字）：

沙畈河小学

2013.9.1

第四篇：学校商店食品卫生安全责任书

学校商店食品卫生安全责任书

为切实加强我校商店的安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保广大师生的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，学校与小商店特签订食品安全工作目标管理责任书：

一、工作宗旨：服务师生生活，保障师生健康。

二、安全意识：认真学习执行《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等一系列学校食品卫生的法律法规。健全安全工作制度，明确职责，落实措施。

三、具体要求：

1、商店工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。

2、商店各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，考核合格，并取得健康证，方可上岗。

3、要严把好进货关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）商品进入小商店。

4、不卖变质、过期产品，小商店工作人员必须定期全面检查。如发现变质、过期产品必须销毁。

5、认真做好小商店营业场所内外环境的清卫工作，始终保持整齐清洁。

6、商店工作人员如不按学校饮食卫生安全制度执行，如发生师生食物中毒事件应负全责。

7、小商店工作人员，必须穿清洁工作衣上岗，上班时不吸烟。

8、学校上课时间、晚修时间，商店必须停止向学生服务、出售任何物品，并出示“上课、晚修期间不售物品”牌。

四、责任措施：

1、学校必须十分重视食品安全工作，校长总负责，后勤部分管，实行每天检查制，做到有措施，有专人负责检查，有保障有详细记录。

2、学校小商店的食品卫生安全，小商店承包者是直接责任人，在食品安全出问题，承包者必须负全部责任。

3、学校商店安全工作发现问题或安全隐患要及时报告，同时要果断采取措施，使造成的损失降低到最低程度。

4、如不按以上八项要求做好商店工作，学校将立即解除承包合同，所交押金不退。

此责任书一式两份，学校校办、后勤部承包方各执一份，自签订之日起生效。

学校（签章）：

承包人：

校长：

岐山县第一初级中学

2015年9月1日

第五篇：学校商店卫生安全责任书

学校商店卫生安全责任书

为了更好地办好学校商店，搞好勤工俭学，维护学校商店经营秩序，保证商店所在区域卫生清洁和食品安全，特制定卫生安全责任书：

1、工作人员必须及时开门营业，按时关门，不得迟到、早退。货物要摆放有序。

2、出、进货物要及时认真清点、登记，账目要及时认真填写好。关门时，货物一定要收拾、整理好，要注意防火、防鼠，冰箱要整理盖严，方可离店。

3、严禁出售有碍于学校环境卫生的食品（如甘蔗、槟榔、瓜子等）。

4、严禁出售假冒伪劣商品、“三无食品”及过保质期的食品。

5、商店的果皮纸屑要按指定地方扔放，不得随地乱丢，以免影响校园环境的清洁卫生。

6、工作人员要严把进货渠道关，要到有营业执照且有流通许可证的批发站点批发商品，并按要求索取有关证件，同时要有进货记录。商品进入要认真检查，食品质量必须符合卫生标准，防止过期变质食品的引发安全事故。

7、食品要随时注意保持清洁卫生，做到防尘、防潮、防变质。

8、变质的食品要及时处理，不得留存，以免影响卫生。

9、商店墙壁、地面、柜台、每天要保持清洁干净。110、出售带有包装的食品时，服务人员要把包装袋留下作为垃圾处理。

11、及时清理室内卫生，柜台及门窗玻璃干净、明亮，地面无杂物，墙壁及用电器等物品无灰尘。

12、保持室外卫生清洁，做到无塑料袋乱纸等垃圾。

13、工作人员要保持好个人卫生，工作时要穿整洁的衣服，不允许穿奇装异服。

14、一年内，经工商行政部门和学校有关人员抽查，无上述违规情况，又完成了上述工作，奖管理员200元，如发现一次违规罚款50元。

学校（盖章）：法人代表：

商店管理人：

2014年月日