北京市中考满分作文-日积月累

第一篇：北京市中考满分作文-日积月累

日积月累

一滴水固然渺小，但千万滴乃至十亿滴凝聚成的力量却是我们不可小视的。石“穿”对人类来说，办到它是轻而易举的，可是又有谁愿化作那一滴水的力量去成就这一现象呢？这便告诉我们要学会积累，积累着看似渺小的的力量，日后将会化作巨大的能量。

积累并不是一件一蹴而就的事情，它就像细密的针线活，要一针一针地慢慢缝好。有些同学可能会厌恶考试，在考前只能拼命复习，但你们要知道，考试就是对平时所积累的知识的测验，如果没有长时间的积累，光是“临时抱佛脚”，是根本解决不了的问题的，即便是成功，那也是暂时的幸运。这就足以证明积累的重要性。积累可以将生活经验加以总结、升华成更高的领悟，从而帮助更顺利地学习生活。

那么，如何积累呢？

首先，我们自身不能小觑渺小的力量。当年秦始皇没有意识到两个农民领导的起义可以推翻自己的霸权；而现在的蝼蚁筑穴甚至可溃一条江堤。渺小的力量凝聚起来是强大的，可怕的。我们只有正视这些看似渺小的事物，才懂得在生活中积累不显而易见却正确重要的经验，积少成多，足以水滴石穿。

其次，我们要有一颗恒心。没有毅力的人是无法做成这一艰巨的任务。愚公之所以能搬动大山，离不开他那坚定不移的信念和坚持不懈的决心。只有那一颗充满毅力的恒心，才能日夜把那小小的水滴砸向石头，若是某一滴水半途而废，则无法成就“石穿”。这便可见得恒心的重要性。

但是，只要不小觑渺小的力量和有一颗恒心我们就能积累力量吗？我们还需要懂得积累适合自己的、正确的经验。若是不在意把错误的经验渐渐积累，那将演变成难以变更的坏习惯，危害自己的生活。所以，我们还需要一双慧眼，选择正确的经验加以积累，以成大器。

总之，小小的水滴之所以能穿石，那缺少不了渺小的力量的积累。我们在平时的生活过程中，要学会拥有一颗恒心和一双慧眼，积累渺小的力量，让它不断升华，变化成巨大的能量，才能“滴水穿石”。

爱心天使的感谢信

敬爱的老师：

您好！

我是一只迷失方向的蝴蝶，虽然美丽却看不到前景；我是一只柔弱无力的小鸟，虽有翅膀却无法飞翔。可自从遇上了您，我的生活便有了生气。

您没有常人所赞美的那种甜蜜的微笑，也没有大家所欣赏的那种柔情的细语，可在我心里，您的每一个动作、每一句话语都在传递着爱的暖流。

那一次，在我为朋友的误会而深感痛苦的时候，您凭借一段朗诵走进了我的世界。那天讲朱自清先生的《背影》，只见您稍一酝酿，深呼吸之后，便静静地朗读起来。看到您的样子，好些同学都抿嘴窃笑。是嘛，瞧您摇头晃脑，拖腔拉调，这是朗读吗？我禁不住也跟着笑了起来，可您似乎完全沉浸在课文的意境中。渐渐地，您越吟越带劲，越诵越凄切。听得出，您近乎沙哑的声音是理智克制感情的结果。默无声息的教室里，一张张面孔也都露出感动的神情。

有些事已渐渐淡忘，可当时您讲过的一句话我一直记在心头：“将充满爱心的画面记在心头，才会成为传递爱心的天使。”您的目光与我接触的那一瞬间，我这个一直受人冷落的学生，仿佛感受到了一股父爱的暖流。

毕业前的那次班会课，气氛很热烈。夕阳从后面的窗口洒进来，把教室照得光亮耀目。我有一个“去敬老院献爱心”的提议进入表决程序，可由于复习紧张，没有一个人赞成，我觉得很尴尬，就嚷着说算了，想撤销提议。您“唰”地从后排站起来，义正辞严地说：“虽然没有同学支持，我还是要投一票！”我更忘不了您那面带微笑的赞许：“人要有感恩之心啊！还记得我说过的话么，你就是传递爱心的天使！”

您的一句话，让教室顿时响起了热烈的掌声；也是您的那句话，让我感受到了关爱他人与被人关爱的快乐。一个曾经失落的孩子，就因为您的那一个眼神，那一句话语，真的变成了能够自由飞翔的“天使”。熟话说，滴水之恩，当涌泉相报。老师的这份特别的关爱，一定会在我心中酿出香醇的心灵之泉。

【简评】同题作文新者胜。也许是美丽的考题拔动了心弦，小作者对老师的尊重与感恩之情便喷射而出，于是就有了这封书信。虽是书信，作者并没有满足于平常的叙说，而是紧紧抓住了两件平凡却让自己感动的故事。语文课上的一个眼神，让倍受失落的作者涌上了一股“父爱的暖流”；班会课上的那一票“支持”，更让作者享受到了“爱心天使”的快乐。老师爱学生、学生爱社会，一股感恩之泉就这样在师生之间欢畅地淌了出来。

【满分真经】用书信抒发情感，自然；用细节表达主题，深刻。

第二篇：商丘市中考满分作文-日积月累

日积月累

当厚厚的积雪沉重地压在青松的枝头，青松不肯低头却坚强地挺立着，这是毅力。

当巨石阻挡住溪水的去路，溪水丝毫不退缩，而以自己柔弱的身躯与之抗争，这也是毅力。

生活中，我们遇到危险不畏惧，面对困难不回避，为了目标而坚持不懈地努力，表现的也都是毅力。

有了毅力，青松能够坚持到雪化的那天，在太阳的照射下，满树银光，让人赞叹不已，它因此而赢得了高洁的美名。有了毅力我们同样可以迈过坎坷的道路，翻过崎岖的高山，趟过冰冷的河流，最终走向胜利。凭着超人的毅力，左丘明尽管双目失明，仍然撰写出《左传》而流传后世。凭着顽强的毅力，吴燕用她那被假肢支撑的双腿一步步迈进北大，感动了多少学子的心。毅力使人面临困境而选择坚强，克服困难而取得胜利。没有毅力的支撑，见了困难就低头，怎么能赢得灿烂的人生？所以面对困难的时候，让毅力为我们作帆，让毅力为我们提供动力，一定能走向胜利。

有了毅力，柔弱的溪水经年累月，奔流不息，于是坚硬的岩石被击碎，巨大的岩石被冲走，溪水一路欢歌，向浩翰的大海奔去。长远的目标需要的就是这种坚强不屈，历久不衰的毅力，溪水不会因路途中的岩石阻路而停止向大海的奔涌，许多人之所以成功，也正是由于这种向着目标奋进，愈挫愈勇，历久弥坚的毅力。如果不是靠这种毅力，爱迪生怎能发明出灯泡而为我们在黑夜中提供光明？如果不是凭这种毅力，司马迁怎么能笔耕不辍，奉献出了《史记》让后人以史为鉴？如果不是有了这种毅力，袁隆平怎能发明出两系法杂交水稻而造福人间……

纵观古今，横看中外，凡能成大事者，不唯有超世之才，亦不乏超人之毅力。正是有了毅力，他们知难而进，不轻言放弃，最终感动了上帝，为他们打开了成功之门。

你想成功吗，你想感动上帝吗？那么请你先拥有顽强的毅力。

第三篇：锦州市中考满分作文-日积月累

日积月累

从古到今，人们事业的成就，经验教训众多，呈现出种种不一的情况，途径。概要的推究他们为什么成功，为什么失败?结论是：有毅力的人就会成功，相反的人就会失败。人生的历程，大体逆境占了十分之六七，顺境也占了十分之三四，而顺逆这两种境遇又常常是相互交替着轮流出现。无论事情是大是小，必然会遇到几次乃至十几次的阻力，这种阻力虽然有的大有的小，但总之必定是不可避免的。那些在意志和能力方面薄弱的人，开始的时候一定会说我想要如何如何，我要如何如何，他心里认为天下事本来就是很简单容易的，等到马上尝试，阻力突然来临，就颓然丧失了信心。那些意志能力比较弱的人，凭着一时的意气，通过了这第一关，遇到第二次挫折就退缩了;意志能力稍强的人，遇到三四次挫折才退缩;又坚强些的人，遇到五六次挫折才退缩。他所做的事情越大，他遇到的挫折就越多，他不退缩也就越难。不是极其坚强的人，就没有能够善于达到它的终点的。

如果遇到挫折而不退缩，那么小的逆境之后，必定有小的顺境;大的逆境之后，必定会有大的顺境。经过了盘根错节的复杂情况以后，尔后随之才会有迎刃而解的一天。旁观者只是非常羡慕别人的成功，认为这个人大概是个幸运儿，而老天总是因为某种缘故宠爱他;又认为我遭遇不顺利，所以成就也比不上他。这种人哪里知道所谓的“不顺”啊、“幸运”啊，对于他和我都是相同的，而是否能征服这些“不顺”，同时又利用这些“幸运”，正是他成我败的区别所在。再用驾船来做个比方，如果用二十天的时间，来走一千里的路程，这期间风向潮流有时顺有时逆，常常交互错杂。他凭着艰苦忍耐的力量，迎着那逆风逆流冲了过去，然后能从容地前进，去度过顺风顺水的一段。但是我或者一天就退回来了，或者两三天就回来了，或者五六天就回来了，所以彼岸就始终不可能到达。

孔子说：“比如造山，还差一筐土，如果停止下来，那是我自己停止的;又比如填平土地，即使只倒了一筐土，如果继续去填，那是我自己去填的。”孟子说：“做事的人，比如挖井，挖了七、八丈深，还没有挖到井水，还是废井。”成败的规律，在此而已。

第四篇：濮阳市中考满分作文-日积月累

日积月累

有一种力量能够让你超越自我，有一种坚持，能够让你昂首向“不可能”说“不”，这就是毅力。

上个世纪70年代是世界重量级拳击史上英雄辈出的年代，4年来未登上拳台的拳王阿里此时体重已超过正常体重20多磅，速度和耐力也大不如前，医生给他的运动生涯判了“死刑”。然而，阿里坚信“精神才是拳击手比赛的支柱”，他凭着顽强的毅力重返拳台。

1975年9月20日，33岁的阿里与另一拳坛猛将弗雷泽进行第三次较量（前两次一胜一负）。在进行到第14回合时，阿里已精疲力竭，这个时候一片羽毛落在他身上也能让他轰然倒地。然而他拼着性命坚持着，不肯放弃。比到这地步，与其说双方在比力气，不如说他们在进行毅力的较量。阿里知道如果在精神上压倒对方，就有胜出的可能。于是他竭力保持着坚毅的表情和誓不低头的气势，双目如电，令弗雷泽不寒而栗，以为阿里仍存在着体力。

这时，阿里的教练邓迪敏锐地发现弗雷泽已有放弃的意思，他将此信息传达给阿里，并鼓励阿里再坚持一下。阿里精神一振，更加顽强地坚持着。果然，弗雷泽表示“俯首称臣”，甘拜下风。裁判当即高举起阿里的臂膀，宣布阿里获胜。这时，保住了拳王称号的阿里还未走到中央便无力地跪在了地上。弗雷泽见此情景，如遭雷击，他追悔莫及，并为此抱撼终生。

其实，人生就如同一场场的擂台赛，有胜有负。还难免弄得自己伤痕累累。然而，一场场的竞赛，我们又逃脱不掉，只有凭借自己的忍耐与毅力坚持到底。坚持到底也许会出现奇迹，坚持到底也许会让你惊喜地发现自己有如此这般深藏在骨子里的潜力。

如同爬山，曲曲折折，盘盘旋旋，苦点累点没什么，坚持到底，而当你到达山顶后再细细品味来时的一路辛勤与不懈时，那会是怎样的一种成功感呵！

朋友，心中有梦就要追，莫待错过空悲切。追梦时，别忘了采撷一朵毅力花，在你最需要的时候。

第五篇：北京市中考满分作文-北京市中考满分作文

葡萄酒的真伪鉴定

第一组 指导老师：沈喜海

（河北科技师范学院 化学系 应用化学0801班）

摘要：本文综述了葡萄酒的文化、营养成分及价值，葡萄酒的成分全部来自于葡萄，现已知道的 600余种成分，这些物质都是人体生长发育所必须的，对人体有益处的成分。并对目前国内外鉴别葡萄酒质量优劣、真伪的先进方法作了概述。关键字：葡萄酒；营养价值；真伪；鉴别 葡萄酒文化概述

“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”

红酒一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿制。

葡萄酒的酿制一般经过除梗→破碎→发酵→榨汁→发酵→除渣→熟成→装瓶等工艺过程。由于葡萄酒中各种有机、无机物质的存在和葡萄酒鲜美的风味，使它不仅成为一种营养丰富的饮料，而且在适量饮用的条件下，还能防治各种疾病，增强人体健康。葡萄酒的主要成分

红酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：

(1)水是葡萄酒的主要成份。葡萄酒中的水，是葡萄植株的根系从土壤中直接吸收的，是生物学纯水。它也是葡萄酒中其它物质的载体，正是这些物质，才使每一种葡萄酒具有其个性和风格。

(2)酒精即乙醇，它是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵的主要产物。葡萄酒中酒精的含量通常为7-16%(V/V)，但一些自然甜型葡萄酒和加强葡萄酒的酒精含量可达到23%(V/V)。酒精是葡萄酒香气和风味物质的支撑物，它也使葡萄酒具有醇厚和结构感。

(3)糖和甘油，葡萄酒中的糖通常是浆果中未经发酵的部分。干型葡萄酒的含糖量低于4g/L，而甜型葡萄酒中的含糖量可达到80g/L或更高。甘油是酒精发酵的主要副产物，其含

量通常为5-12g/L。糖和甘油都可使葡萄酒具圆润和肥硕感。

(4)葡萄酒中的酸主要有两大类：葡萄浆果本身的酸：酒石酸、苹果酸和微量柠檬酸； 发酵产生的酸：乳酸、琥珀酸和醋酸等。葡萄酒含酸量过低，则口味平淡，贮藏性差；相反，含量过高，则酒体粗糙、瘦弱。因此，葡萄酒中酸的成份和含量可影响葡萄酒的协调感和贮藏性。

(5)丹宁和色素，在红葡萄酒的酿造过程中，由于对果梗、果皮和种子的浸渍作用，使存在于其中的丹宁和色素溶解在葡萄酒中，其含量通常为1-5g/L。丹宁可影响葡萄酒的结构感和成熟特性；而色素则主要影响葡萄酒的颜色。

其它物质，在葡萄酒中，还含有很多其它的物质，如酯类、高级酯、脂肪酸、芳香物质、多种矿物质(包括微量元素)、微量的二氧化碳、三氧化硫以及多种维生素(VB1、VB2、VB6、VB12、Vc、Vh、Vp等)和各种氨基酸。直接感官鉴别

3.1 从执行标准上判断质量

按照我国食品标签标准的规定，葡萄酒的标签上应该标注该产品所执行的标准。目前葡萄酒行业执行的标准有3种：第一种，撒旦撒旦撒旦是国家标准gb/t15037—94《葡萄酒》，该标准要求产品是以葡萄或以葡萄汁为原料，以全部或部分发酵酿制而成的，酒精度大于或等于7%(v/v)，并规定了其他一些要求。按照此标准生产出的葡萄酒是真正意义上的葡萄酒。第二种，是行业标准qb/t1980-94《半汁葡萄酒》，它所限定的产品是以大于或等于50%葡萄原酒经调配而成的非原汁葡萄酒，这类产品中掺入了数量不等的水、酒精和添加剂。第三种，是以q开头的企业标准，目前执行这类标准的产品的质量相差非常悬殊，有些企业的标准制定得高于国家标准，而有些企业特别是一些小企业，制定的标准则远远低于国家标准和行业标准的要求，根本就是为劣质酒 “量体裁衣”而制定的。

3.2 从酒精度的高低上判断质量

酒精度是葡萄酒标签中必须标注的内容。按照葡萄酒标准的规定，葡萄酒酒精度不应低于7%(v/v)，正常工艺加工的葡萄酒的酒精度应该在11%(v/v)左右，一些特殊的产品可在7%~24%(v/v)之间。当葡萄酒中的酒精度小于7%(v/v)时，一个原因可能是葡萄原料质量太差；另一个原因就是根本没有用葡萄进行发酵，这两个原因都是导致葡萄酒质劣的原因。另外，酒精度太低，使葡萄酒的保质期受到影响，很难保证质量。

3.3 从感官特征上判断质量

外观：好的葡萄酒的外观应该澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；质量差的葡萄酒，或混浊无光，或颜色与酒名不符，没有自然感，或色泽艳丽，但有明显的人工色素感。香气：葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该是葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；质量差的葡萄酒则不具备这些特点，或有突出暴烈的水果香（外加香精），或酒精味突出，或有其他异味，使人嗅而生厌。口感：任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒

畅愉悦的，各种香味应细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长；质量差的葡萄酒，或有异味，或异香突出，或酒体单薄没有 化学鉴定法

4.1 IRMS和SNIF-NMR法

在人工、天然和生物合成过程中，产物分子具有特殊的同位素比例，即所谓的“同位素签字”。在生命科学领域，研究的重要同位素有13C/12C、18O/16O、2H/1H、15N/14N、34S/32S，这些稳定同位素的比例受土壤、空气、水、纬度、气候、温度、湿度、降雨等因素的影响。另外，植物在光合作用过程中，因其新陈代谢的差异，也会影响物种的同位素签字。因此，可以用同位素比值来鉴别具有相同化学成分而来源不同的物质和示踪产品的原产地。

同位素比质谱仪技术是以气体分子形式作为分析成分，这些气体分别是CO2、CO、H2、N2、SO2，它们是在生物燃烧过程、高温分解、平衡过程中产生的，然后导入到MS 中分离出一个给定元素的同位素形式（13C/12C、18O/16O、2H/1H、15N/14N、34S/32S）。IRMS 技术可以进行少量样品的同位素测定和区分，精确测量同位素含量；而SNIF-NMR 技术可以确定同位素在分子中的具体位置。因此，这些不同来源的C 是否被混合，只要通过比较同位素13C/12C 的比值，就可以很容易知道结果，因为混合后的产物与天然的产物在这个比值上是有区别的。

4.1.1 葡萄酒发酵前外加糖的检测

根据光合作用途径的不同，植物被分成C3和C4两大类，大多植物，包括葡萄、甜菜橘子、大米等都属于C3植物，它们固定大气中的CO2，通过1,5-二磷酸核酮糖的羧基连接2个分子的磷酸核酮糖，该过程伴随着很强的同位素作用。

另外一类C4植物，包括甘蔗和玉米，通过固定磷酸烯醇式丙酮酸的羧基生成草酸，在这个过程中几乎没有同位素变化。葡萄酒中的同位素以13C/12C、18O/16O、2H/1H 为主，在葡萄汁发酵前，添加外源糖或利用来源于不同产区的原料进行发酵，都会影响发酵后酒精和水分子中氘(D)的分布，氘同位素会在以下4个位置重新分布：甲基位甲基位(CH2DCH2OH)、次甲基(CH3CHDOH)、羟基位(CH3CH2OD)和水分子(HOD)，这种分布特点被称为点特异性同位素分布。研究表明，酒乙醇分子中甲基位(D/H)Ⅰ含量在很大程度上取决于发酵糖的氘含量，它代表着糖的植物来源。因此，利用SNIF-NMR技术分析乙醇分子中不同位点的2H含量，可鉴别原料种类以及葡萄酒在发酵前是否添加了外源物质（如甜菜糖、甘蔗糖、玉米糖等）。4.1.2 鉴定葡萄酒中的水来源

与外源水相比，植物自身水分子中18O 含量相对比较高，如自然界水中18O/16O的比值一般在-8左右，而白葡萄酒中18O/16O在-1.5左右，如果在酿造期间外加水，则18O/16O的比值会降低。因此，通过测定葡萄酒中水分子18O/16O的比值，可鉴别葡萄酒在生产过程中是否添加了外源水。目前，测定18O/16O的比值主要利用IRMS 技术，IRMS 技术是一种快速、精确度非常高的检测同位素方法。

4.1.3 原产地鉴定

植物中同位素的分布与植株吸收的水分、地理气候位置以及植物生物化学过程有着密切联系。因此，不同产区植物含有不同的同位素含量，在其被发酵之后，酒中乙醇分子和水分子中的同位素含量会发生相应变化。据研究报道，乙醇分子中甲基位的氘含量在很大程度上取决于发酵糖的地理和生物起源，而次甲基位(D/H)Ⅱ含量更多地取决于发酵基质的氘含量，受葡萄生产地的气候情况（如降雨量、光照强度等）影响。因此，在某些情

况下，利用SNIF-NMR技术可检测出酿酒原料的地理起源。

4.1.4 年份酒鉴定

年份酒的鉴定原理是根据不同年份由于气候因素的差异，由此会影响葡萄酒中乙醇和水中同位素的变化，如某年雨量比较大，则植物自身含有的水分中18O含量相对就比较低。因此，通过分析不同年份样品中同位素的含量，即可判断该样品的生产年份。IRMS和SNIF-NMR化学方法在年份酒鉴定方面的应用主要在葡萄酒领域，从1990年起就被国际葡萄与葡萄酒组织(O.I.V)作为国际通用的一种葡萄酒分析方法，欧共体(EC)在1990年第2676号法规中也介绍了这种方法，经过几年的研究，欧盟建立一个“葡萄酒数据库”，记录不同年份、不同地区、不同品种的葡萄酒同位素信息，通过分析酒样中各同位素的含量，然后与数据库中的数据进行比对，即可判断出该酒样的生产年份。

4.2 “铯-137”鉴定法

相比“碳-14”鉴定法，法国国家科学研究院波尔多-格拉迪尼昂核子研究中心(CENBG)的研究员菲利普休伯特早在2002年实验的“铯-137”鉴定法，可能更现实一些。这种鉴定方法是利用伽马射线透过酒瓶去探测葡萄酒中的“铯-137”（第一颗原子弹爆炸以来的产生的人造同位素），不需要打开酒瓶，不破坏收藏价值。休伯特说：“如果你拿来一瓶陈年老酒—比如说1860年的，但探测到了‘铯’，马上就可以告诉你，这瓶酒是假的。”但除了不需要打开酒瓶，“铯-137”鉴定法的局限性与“碳-14”鉴定法基本相同。

4.3 质子束鉴定法

波尔多-格拉迪尼昂核子研究中心的另一位研究员哈维吉冈则研究出一种质子束鉴定法，即利用粒子加速器所产生的质子束探测酒瓶玻璃的化学成分，通过分析玻璃的化学成分判断出产年代及产地。比如1920年~1957年的大多数法国葡萄酒的墨绿色酒瓶，玻璃中含有来源于摩洛哥锰矿的锰元素，如果那瓶1945年的拉菲的酒瓶不含锰元素，就可以断定属于赝品。

据该研究中心2008年9月发表的公报，他们已建立起自1859年以来的80款不同年代波尔多红酒酒瓶所含化学元素的数据库，包括10家顶级酒庄黄金年份(有1890、1892、1929、1945、1961、1982、1990、2000等年份)的酒瓶。专门经营陈年老酒的英国古董酒公司已与该中心建立合作关系，并在波尔多联合成立一家面向私人客户的葡萄酒鉴定机构，名字叫“VinCert”。

但是，严格地说，质子束鉴定法只能确定酒瓶的真伪，酒瓶里装的东西是真是假，恐怕还得做一次“铯-137”或“碳-14”鉴定。

4.4 添加物鉴定法

对于防不胜防的假冒名酒，以生产钞票防伪印刷油墨起家、并提供酒标防伪系统解决方案的瑞士SICPA公司董事尼尔 库普兰曾在《滗酒器》杂志(2007年第7期)发表一篇雄文—《打击非法贸易的斗争》，提出一个近乎开玩笑的设想：“除了在容器上做记号外，也可以在酒瓶内将符合‘通用安全标准’(GRAS)的添加物加进葡萄酒，以便检测内容物是否假冒或稀释。然后用一个手持式探测器，将可疑内容物与真品样本进行比对分析，5秒钟之内就能获得结果。隐形油墨、防伪标记、射频识别和酒标数据库系统都有潜在的薄弱环节。” 结论

葡萄酒是含有几百种且具有不同浓度组分的复杂混合物，其中主要成分是乙醇、水、甘油、糖分、有机酸、盐分，而芳香醇、氨基酸和酚类物质以较低的浓度存在。葡萄酒营养价值极高，可抗衰老，美容，减肥，也可用于防治心血管病，预防痴呆症，同时还具有滋补，助消化，健全内脏机能，杀菌等作用。随着人们生活水平和对于生活质量要求的提高，饮用葡萄酒已成为一种时尚。但是由于市面上的葡萄酒种类繁多，质量良莠不齐，消费者缺乏对葡萄酒质量鉴别的常识，是一些不法分子有机可趁。大批假冒伪劣葡萄酒流于市面，因此，建立一种能有效鉴别真伪葡萄酒的方法成为葡萄酒业内人士的当务之急。它对于保证葡萄酒的质量，推动我国葡萄酒产业的健康发展具有重要的意义。

[7] 曾骧主编.果树生理学,北京农业大学出版社,1992:249~265 [2] 冯双庆,周丽丽,赵玉梅等.果蔬贮运学实验指导.北京 ：中国农业大学出版社,1991 [3] 宁正祥主编.食品成分分析手册.中国轻工业出版社,1998:121~123,26~27 [3] 朱宝镛． 葡萄酒工业手册． 中国轻工业出版社，1995 [6] 秦含章．葡萄酒化学．中国轻工业出版社，1992 [7] 李记明．葡萄酒中主要矿质元素的研究．中外葡萄与葡萄酒，2003（2）：7~9 [3]刘静玲.食品安全与生态风险[M].北京：化学工业出版社，2003.[2]吴永宁.现代食品安全科学[M].北京：化学工业出版社，2003.[1]GB/T15038-2006.葡萄酒 果酒通用分析方法[S].[2]李彤，张庆合，张维冰.高效液相色谱仪器系统[M].北京：化学工业 出版社，2004.[4]顾国贤.酿造酒工艺学[M].北京：中国轻工业出版社，1996