卫生健康教育校本教材

第一篇：卫生健康教育校本教材

温泉镇明德小学 卫生健康教育

校

本

教

材

公共卫生

1、不吃小摊上的不洁食品

教育目的：了解基本的饮食卫生常识。

宁宁喜欢吃零食，只要在家里，她的嘴巴就整天停不住。学校附近总有许多小摊设在那儿，一放学就会有不少同学聚集摊前买东西吃，宁宁也是积极的一个。上了半天课，尤其放学已接近傍晚时分，肚子也开始“抗议”了，不犒劳一下嘴和肚子，好像太对不起自己。

提示：路边摊饱受废气、回收油、甚至无证营业的小摊贩添加的有害物质的“摧残”，吃了以后很容易对身体带来伤害。建议可塞几包饼干在书包里，放学时饿了就吃几块，从而避免孩子光顾路边摊。

2、保持手的清洁

教育目的：养成良好的个人卫生习惯。

小羽才二年级，生性好动，看到什么新鲜玩意都爱用手去摸一下，以此满足自己的好奇心。但小羽又很懒，不喜欢洗手，特别是冬天，水温很低，就更不愿意把手伸进冰冷的水里了。那双小手总是黑黑的、脏兮兮的，看到吃的东西伸手就抓，很不讲卫生。

提示：病从口入，而细菌往往又是通过手进入嘴巴。有些病菌，例如肝炎病毒、痢疾杆菌等在自然环境中可以存活几个到十几个小时，如果触摸到又没有洗手，不仅自己容易被传染，还会成为病菌的传播者。

3、饭后不宜进行剧烈运动

教育目的：关心自己的身体，不要伤害它

中午刚吃完午饭，就有同学来叫小强去踢球。踢球是运动量非常大的体育活动，小强脚一碰到足球，就像一个上足了发条的玩具小老虎，劲头十足。可是玩了不到半小时，就捂着肚子站不起来了。到医院一检查，原来得的是急性阑尾炎，需要住院动手术。

提示：饭后进行剧烈的体育运动会适应性地使肌肉内的血流量增加，而流经消化器官的血液量减少，结果影响消化，经常这样容易得病。一般饭后应休息半小时到一个半小时，再进行运动。

4、冷饮不宜多吃

教育目的：了解肠道疾病的预防常识，养成良好的卫生习惯。

萧萧最爱打篮球，总是打得满头大汗，全身衣服都湿透了才肯罢休。热了以后，又觉得难受，特别是夏天，想马上让自己凉快下来。于是，刚打完球，还顾不得擦汗，就去小超市一连吃了好几个冷饮，然后就感觉肚子痛、想呕吐。

提示：过量的冷饮会导致各种消化酶减少，胃肠蠕动发生紊乱，胃痛、食欲不振、大便失调等随之而来。即使夏日里，儿童的冷饮摄入量每日也不应超过100克。

5、不购买三无食品

教育目的：掌握食品标签知识，学会自我保护。

元元喜欢跟着妈妈去超市买东西，虽然年纪小，却已经是妈妈的好帮手了。检查食品的产地、生产日期和保质期，缺一样都不行。不但检查自己爱吃的东西，还帮妈妈看购物车里的其他食品。发现问题，她还会去跟超市办公室的人提意见呢。

提示：购买食品时，应让孩子学会看标签上的内容，增强自我保护意识。对三无产品要主动抵制并及时向工商行政管理机关举报。同时，还要看食品标签是否完整，酱油、饮料、方便面、饼干等十几类食品包装上是否有国家强制认证的QS标志。

饮食卫生

食物是人们维持生命所不可缺少的物质。特别是少年儿童，正处在生长发育的关键时期，需要各种营养，以满足身体健康成长。但是，如果不讲究饮食卫生，就可能因此生病，使健康受到威胁。因此，把好“病从口入”关，饮食卫生是关键。

(2)小学生应养成的饮食卫生习惯。

第一，饭前要洗手，把好“病从口入”关。双手由于与外界的接触，沾染上许多的灰尘和千千万万的细菌，以及各种寄生虫卵。如果饭前不洗手，就可能将细菌和寄生虫卵吃下肚里，就会发生急性肠胃炎、痢疾、肝炎以及寄生虫病，从而影响健康。

第二，吃饭要定时定量，切不可暴饮暴食。吃饭定时定量可以使胃肠有规律地工作和休息，消化吸收得好。暴饮暴食就是见到自己喜爱吃的就猛吃一通，这样会增加胃肠负担·严重时还会引发急性肠胃炎等疾病。

第三，吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。细嚼慢咽能够使唾液充分和食物混合，有助于消化。汤(东)泡饭不能使食物得到充分咀嚼，唾液不易浸入食物。而狼吞虎咽，食物不嚼碎就咽入肚里，增加了胃的工作负担，不利于消化吸收，往往还会引起“肚子痛”。

第四，吃饭要专心，不要看书、说笑。吃饭时看书会使注意力分散，影响胃的血液供应和胃液分泌，从而影响消化功能。

第五，要广食，不要偏食、挑食。少年儿童正处在生长发育时期，身体需要的各类营养素比成人还多。有的同学这也不吃，那也不吃，偏食、挑食严重。偏食、挑食容易使身体缺乏某些必要的营养素。体内如果长期缺乏某类营养素，就容易患营养缺乏症。

第六，不吃污染不洁或腐烂变质的食物。生吃瓜果、蔬菜要先用开水烫洗，以防食物中毒和肠道传染病的发生。

预防肠道疾病的几点小常识

第一，要注意饮用水的卫生。应该饮用煮沸后的水，不喝生水，以免喝下生水中的致病微生物引起消化道疾病。

第二，要讲究食品卫生。尽量少吃凉拌菜，特别是凉拌生菜，食物最好是经过高温加工以后的。

第三，要注意饭前便后及时洗手。

第四，要保持室内环境的清洁，并经常通风。

第五，要尽量减少与腹泻病人的接触，尤其是不要与其共用餐饮用具。

第六，不要光顾无证食店及熟食小贩的不合卫生要求的食物，尤其避免吃生冷的食物。

第七，不办或少办群体性聚餐，要食用干净卫生的冷饮，并看清其保质期

第八，患病后主动就医，同时要有报病意识，对吐泻病人及时报告。常见呼吸道传染病防治知识

一、什么是呼吸道传染病

呼吸道传染病是指由病毒、细菌、支原体等病原体通过呼吸道传播、感染的疾病。根据病原体侵犯的部位不同可以表现为鼻炎、咽炎、喉炎、气管炎、支气管炎和肺炎等。

二、常见呼吸道传染病的种类

常见的呼吸道传染病有流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎（简称流脑）、流行性腮腺炎、麻疹、风疹、水痘等。传染性非典型肺炎和人感染高致病性禽流感是新发呼吸道传染病。

三、呼吸道传染病的传播

呼吸道传染病的病原体主要是通过空气（飞沫、尘埃）传播；少数（天花、白喉、猩红热等）亦可通过直接接触而感染。传染源主要是病人和病原携带者。病人或病原携带者在呼吸、咳嗽、喷嚏时将带有细菌或病毒的呼吸道分泌物散布到空气中，易感的人随呼吸吸入或接触等方式感染后，经过一定时间的潜伏期就会发病。不管是病毒引起的或是细菌引起的急性呼吸道感染，预防最重要。

四、几种常见呼吸道传染病的特点

1、流行性感冒：是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，人群普遍易感，潜伏期短，通常为1-3日。

主要临床表现：一般表现为发病急，发热、乏力、头痛及全身酸痛等症状明显，咳嗽、流涕等呼吸道症状轻，偶有腹泻、腹痛等肠胃不适症状。

预后：单纯的流感是一种自限性疾病，病程一般在一周左右，预后良好。但是，患流感期间人们的抵抗力下降，其它致病菌的感染机会大为增加，易并发肺炎、心肌炎、脑膜炎等严重疾病。原有慢性心肺疾患和老年患者预后较差，可能因心衰和呼吸衰竭而导致死亡。

2、流行性脑脊髓膜炎（流脑）：是由脑膜炎奈瑟菌引起经呼吸道传播所致的一种化脓性脑膜炎，人群普遍易感，以10-20岁的青少年为主。

主要临床表现：突发性高热、头痛、呕吐、皮肤和粘膜出血点或瘀斑及颈项强直等脑膜刺激征，脑脊液呈化脓性改变。少数病例病情严重，病程进展快，救治不当易导致死亡。

预后：流脑的治愈率达到95％以上，一般死亡病例多为暴发型，短期内死于严重休克或脑疝，普通型病儿早期采用适应药物能够彻底治疗，并发症和后遗症很少见，对不典型病例或诊断不及时，又延误了正确治疗，易发生后遗症，因此小儿患流脑后，一定要彻底治疗。

3、流行性腮腺炎：是由腮腺炎病毒所引起的急性呼吸道传染病，易感人群为1岁以上的儿童和青少年，潜伏期为12～25日，通常为18日。

主要临床表现：前驱症状可出现发热、头痛、无力、食欲不振等，发病1至2日后出现颧骨弓或耳部疼痛，然后出现唾液腺肿大，通常可见一侧或双侧腮腺肿大，除腮腺肿胀外，还可引起脑膜炎、脑膜脑炎、睾丸炎、卵巢炎、胰腺炎等。

预后：预后良好，一般可获得持久免疫力。

4、麻疹：是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，人群普遍易感。没有麻疹疫苗前，麻疹是一种普遍发生的儿童传染病；相关疫苗发明后，麻疹的发病率已经大大降低。麻疹的潜伏期为7至18日，通常为14日。

主要临床表现：感染初期出现咳嗽、流涕、发热、眼红及口腔内出现白点(柯氏白斑)；3至7日后皮肤会出现斑丘疹，通常由面部扩散到全身，维持4至7日，亦可能长达3个星期，留下褐色斑痕或出现脱屑。

预后：无合并症时预后良好，一般可获得持久免疫力，病重者的呼吸系统、消化系统及脑部会受影响，导致严重后果，甚至死亡。

5、风疹：风疹是由风疹病毒引起的一种常见的急性传染病，风疹的易感者多为5岁以上的儿童，潜伏期一般是2周左右，有的可超过3周。

主要临床表现：以发热、全身皮疹为主要特征，常伴有耳后、枕部淋巴结肿大。全身症状一般较轻，病程短，往往不大引起家长的重视。

预后：风疹预后良好，得过风疹的人能够获得持久免疫力，并发脑膜炎、血小板减少所致颅内出血引起死亡者少见。

6、水痘：是由水痘带-状疱疹病毒(疱疹病毒的一种)引起的一种急性呼吸道传染病，人群普遍易感，但发病主要是儿童，潜伏期为10～24日，通常为14～16日。

主要临床表现：患者从出现皮疹前2日至出疹后6日具有传染性。患病初期 6 出现轻微发烧、疲倦和软弱无力；斑疹出现后数小时即转化为丘疹、疱疹。皮疹分布呈向心性，即躯干、头部较多，四肢处较少。一般典型水疱皮疹约历时1—6天，由于皮疹先后，分批出现，因此在出疹第2—3天内，在病人身上同一部位可见到各阶段的皮疹(即斑疹、丘疹、疱疹及结痂)同时存在。

预后：水痘是一种自限性疾病，多在10日以内可自愈，无后遗症，病后可获终身免疫。

五、呼吸道传染病的预防

1、勤洗手。研究证明，呼吸道传染病患者的鼻涕、痰液等呼吸道分泌物中含有大量的病原体，可以通过手接触分泌物传染给健康人。因此，要注意手的卫生，洗手是预防呼吸道传染病的一个重要措施。

2、多喝水。特别在秋冬季气候干燥，空气中尘埃含量高，人体鼻黏膜容易受损，要多喝水，让鼻黏膜保持湿润，能有效抵御病毒的入侵，还有利于体内毒素排泄，净化体内环境。

3、搞好环境卫生，不要随地吐痰。

4、勤晒被褥、勤换洗衣服，搞好家庭及个人卫生。

5、经常开窗通风，保持室内空气新鲜。

6、坚持体育锻炼和耐寒锻炼，适当增加户外活动（但雾天不要晨练，因为浓雾中不仅含有大量有害物质，而且水汽较多，会影响人体肺部的气体交换）。

7、饮食合理，多吃蔬菜水果，适当增加水和维生素的摄入。

8、咳嗽、打喷嚏时捂住口鼻，防止污染空气。

9、不要共用毛巾和卫生间个人用品。

10、生活有规律、保证睡眠、不吸烟、少饮酒，并注意保暖防止感冒，提高自身免疫力。

11、尽量减少和患者及其患者家属接触也是预防的关键。

12、进行免疫预防。流行季节前可进行相应的预防接种，如流感、肺炎、麻疹、流脑等疫苗能有效预防相应的呼吸道传染病，尤其要加强流动人口的计划免疫管理。

13、发生呼吸道传染病时，要及时进行治疗，最好是分房隔离、限制活动。

14、要早发现病人、早报告、早隔离、早治疗。

15、在呼吸道疾病流行期间，尽量减少到人员拥挤的公共场所。不要到病家探视病人，不要去疫村，不要到发病地区赶集、探亲，更不要到传染病患者聚集的场所。

小学生应养成哪些个人卫生习惯? 1小学生应养成哪些个人卫生习惯?

(1)早晚洗脸(2)早晚刷牙(3)饭前便后要洗手(4)睡前洗脚(5)勤洗头(6)勤洗澡(7)勤剪指甲

(8)生吃瓜果要洗净(9)不喝生水(10)不躺着看书

2、什么情况下应洗手?(1)饭前便后应洗手(2)吃东西前应洗手(3)劳动(干活)后应洗手(4)玩游戏后应洗手(5)触摸脏东西后应洗手(6)触摸传染病人的东西后应洗手(7)到公共场所回来后应洗手(8)拿碗筷前应洗手

3、书写，阅读时，眼和书本的距离应是多少? 30—35厘米，或一尺左右。

4、为什么要及时理发和经常洗头? 理发和洗头能够清除头发和头皮上的污垢，头屑，病菌、预防头癣，皮肤病，防止生头虱。

5、为什么不能喝生水? 生水中含有病菌，虫卵，可引起肠道传染病(肠炎、痢疾，伤寒等)和肠道寄生虫(蛔虫病等)。

6、为什么不能吃腐败变质食物? 腐败变质的食物中含有大量病菌和毒素，吃后会发生食物中毒，肠炎，痢疾，表现为：恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重时甚至危及生命。

7、挑食和偏食有什么害处? 挑食和偏食会造成营养素的缺乏，导致营养不良，影响生长发育和健康。

8、为什么饭后不宜马上进行剧烈活动? 刚吃过饭，胃里充满了食物。剧烈运动后影响胃肠正常 消化，可引起腹痛．恶心，呕吐等，时间久了还可引起 消化不良和胃病。

9、看书写字时要注意什么? 姿势正确，光线适宜，眼与书本保持一尺左右距离，时 间不可过久，走路乘车时不看书。

10、眼球保健操有什么好处? 消除眼睛疲劳，保护视力，预防近视眼。

11、每天应该刷几次牙?什么时间刷? 每天应该刷两次牙，早晚各一次。

12、怎样保护牙齿?(1)吃东西后漱口(2)早晚刷牙(3)不咬过硬东西(4)不吃过冷过热的东西(5)睡前不吃东西(6)患牙病及时治疗

13，为什么不能咬笔头和手指?(1)笔头，手指不干净(有细菌，虫卵，尘土等)，可引起疾病(2)影响牙齿和手指发育

第二篇：校本教材____生活卫生篇

生

活

篇

第一课

文明就餐

[三字经]

生活中，讲秩序；就餐时，守纪律。

领饭菜，要排队；不拥挤，不敲盆。

吃饭时，要专心；不走动，不作声。

饭菜汤，要吃光；不挑食，样样吃。

好习惯，好身体；勤和俭，要牢记。

[

注

释

]

吃饭就餐时，要遵守纪律。打饭排队不要挤，不要敲碗盆。吃饭时，不走动，不讲话，不挑食，生活中要养成好习惯，要勤俭节约。

趣味阅读

文明就餐童谣

咕噜噜，肚子叫，吃饭时间到！你搬饭，我抬筐，互帮互助风貌表。

不推挤，不争抢，谦让精神礼仪帮。

菜可口，饭香甜，以下几点要记牢。

一不说话不打闹，二不狼吞不虎咽，三不看书不大笑，四不喝水不挑食。就餐文明不要忘，博爱校园显风范。大家一起来动手，博爱学子最礼貌！

※

※

名人故事

※　※

勤俭节约的朱元璋

朱元璋的故乡凤阳，还流传着四菜一汤的歌谣：『皇帝请客，四菜一汤，萝卜韭菜，着实甜香;小葱豆腐，意义深长，一清二白，贪官心慌。』朱元璋给皇后过生日时，只用红萝卜、韭菜，青菜两碗，小葱豆腐汤，宴请众官员。而且约法三章：今后不论谁摆宴席，只许四菜一汤，谁若违反，严惩不贷。

我是小法官

1、学校打饭时，个子高的同学，应该排前面。

（）

2、吃饭时，可以边吃边聊天。

（）

3、吃饭只吃8分饱就行了。

（）

4、吃剩的饭菜应该倒在垃圾桶里。

（）

5、中午菜不好吃，可以不吃饭，晚上回家多吃点。

（）

家长评价：

教师评价：

自我评价：

做得好的方面：

有待改进的方面：

第二课

合理饮食

[三字经]

小学生，长身体，饮食好，才健康。

早饭好，午饭饱，晚饭少，掌握好。

每顿饭，八分饱，撑不着，胃口好。

吃零食，伤胃肠，若偏食，缺营养。.多水果，多葱蒜，多蔬菜，食清淡。.饮食事，非寻常，不注意，损健康。

[

注

释

]

小学生正是长身体的时候，要合理饮食，注意一日三餐的均衡，多吃蔬菜、水果，不要吃得太咸、太辣。饮食，不是小事，一旦不注意，就会影响身体健康。

知识链接

小乌龟爱挑食，一粒大米吃三次，脖子细细，尾巴细细，耷拉着眼皮没力气。小老鼠爱挑食，只吃花生巧克力，脖子细细，尾巴细细，焉头耷脑没力气。小熊一点不挑食，米饭、青菜、肉和鱼，大口大口吃下去，脸蛋红红笑嘻嘻！

我是小法官

1、饭前喝汤好，饭前喝少量的汤，好比运动前做活动。（）

2、一日三餐，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。（）

3、吃烤面包比吃馒头好，因为烤面包色香味俱全。

（）

4、午餐前要饮果汁，因为果汁易于吸收，营养丰富。

（）

5、不吃汤泡饭，汤和饭混在一起吃，会引起胃病。

（）

家长评价：

教师评价：

自我评价：

做得好的方面：

有待改进的方面：

第三课

生活自理

[三字经]

生活中，要自理，刷罢牙，把脸洗。

晚洗脚，早梳头，勤洗澡，晒被褥。

剪指甲，洗鞋袜，换衣裤，不叫妈。

红领巾，常清洗，清书包，理抽屉。

书柜物，要清理，衣柜物，摆整齐。

学做人，学做事，会生活，有能力。

[注

释]

生活中，自己的事情要自己做，刷牙、洗脸、梳头、穿衣、洗澡、整理书柜等，都要学会自己做，将来才会有能力。

趣味阅读

小学生、要自理，学会自己管自己；

在家不当小皇帝，长大才能有出息。

学校活动莫推迟，班级工作要尽职；

自理自立最光荣，好逸恶劳最可耻。

我是小法官

家长评价：

教师评价：

自我评价：

做得好的方面：

有待改进的方面：

第三篇：2校本教材饮食健康

莲都外国语学校校本课程

小学生 饮食与健康

前言

亲爱的同学们：

中国有句古话：“民以食为天”，可见吃饭喝水是多么的重要。谈到吃饭喝水有些同学可能会说这谁不会呀。但你知道一日三餐怎么吃最合理吗？你会正确的喝水喝牛奶吗？你想了解吃蔬菜水果的学问吗？你知道哪些是垃圾食品，垃圾食品对人体有哪些危害吗？„„这些话题你都关注过吗？

同学们，身体是自己的，生命是珍贵的，只有掌握一定的饮食健康知识，养成良好的饮食习惯，我们才会拥有一个健康的体魄。

同学们，还有比健康更重要的事吗？打开本书，开始和饮食健康的对话吧！相信通过本课程的学习，你一定会对再平常不过的吃饭喝水有一个全新的认识。

目

录

第 一 课

营养健康知多少

第 二 课

饮食营养六大必知误区

第 三 课

第 四 课

第 五 课

第 六 课

第 七 课

第 八 课

第 九 课

一日三餐怎么吃最合理 你会喝水么？ 怎么喝牛奶？ 蔬菜水果的吃法 食疗知识 谁的食谱最科学 垃 圾 食 品

第一课

营养健康知多少

同学们，俗话说：“身体是革命的本钱。”可怎样饮食才是最科学最营养的呢？同学们平时有没有关注这个问题呢？现在我们就同学们平时饮食和健康这个话题进行问卷调查。

一、饮食与健康问卷调查

1.您觉得饮食与健康的关系怎样? A．关系密切

B．关系一般

C．没有关系 2.您是否经常留意一些有关“饮食与健康”的报道？

A．注意收集

B．有时注意

C．从没注意

D．与我无关 3.您平时有没有注意饮食营养搭配？

A．有

B．很少关注

4.如果您家来不及做饭或不愿做饭，您通常如何用餐？

A．到餐馆用餐

B.热剩饭 C.吃方便面等方便食品 D.买盒饭等外卖 E.其他________ 5.您每天的食物搭配是怎样的？

A.肉多菜少

B.菜多肉少

C.全是素菜

D.肉菜均匀 6.您喜欢吃哪些零食？

A.话梅类

B薯片类

C.饼干类

D.不吃

E.其他_________ 7.您多久吃一次水果？

A.每天

B.偶尔

C.不吃

D.其他__________ 8.您通常在什么时候吃水果

A.饭后

B.饭前

C.随时

9.您每日的饮水情况是？（500毫升约2茶杯）A．不足1杯

B.1~2杯

C.2杯以上

D.极少喝水 10.您是否同意“口味比营养更重要”这句话？ A．同意

B．不同意

11.您平日常喝的饮品是？（可多选）

①茶 ②咖啡 ③碳酸饮料 ④果汁饮料 ⑤牛奶及乳饮料 ⑥酸奶及乳酸饮料 ⑦功能饮料 ⑧其他________

12、您在饮食与健康这个话题中还有哪些好奇与不解?

二、饮食健康小常识

1、常吃烘烤食物易患癌：因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫等致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。

2、吃哪些蔬菜易中毒： 1)发芽、发青的土豆有毒。2)鲜黄花菜（即金针菜）有毒。3)腌制未透的菜。4)隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。

3、儿童不宜吃皮蛋： 皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质，此物有毒，影响智力。

4、烂姜不宜吃： 烂姜有极毒，能坏死肝细胞。

5、豆油不可生吃： 生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺陷不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。

6、久煮的水不能吃： 隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种叫亚硝酸铵的物质，此物是强致癌物。

7、鱼、肉烧焦吃不得： 鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质。

8、吃嫩炒猪肝有害： 猪的肝脏是解毒器官，肝内均含少量毒素，如不炒透，吃了有害。

9、哪些水果忌海味？ 柿子、葡萄石榴、山查、香蕉，这些水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成一种难以消化的物质，而起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。

10、哪些食物易使皮肤变黑？ 常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡、易使皮肤变黑。

11、哪些食物易使皮肤增白？ 一般为黄绿色食品如芹菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等。

12、喝豆浆有哪些四忌？ 1)忌吃红糖 2)忌冲鸡蛋 3)忌不熟 4)忌用保温瓶装。

13、喝牛奶有哪五忌？ 1)忌加红糖 2)忌冰冻 3)忌掺开水 4)忌空服 5)忌同补药同服。

14、油渣、锅巴不宜吃： 油渣、锅巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物质，所以不宜吃。

第二课

饮食营养六大必知误区

同学们，大家都知道民以食为天。很多人对吃越来越讲究，但大多数人只讲口味，不太重视科学合理，各种错误观念也不少。今天这节课就让我们一起了解一下饮食营养的一些必知误区。

一、交流

你知道哪些错误的饮食观念？课前已让同学们搜集，现在请同学们来交流。

二、饮食营养六大必知误区

1、水果比蔬菜的营养好

事实上，大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素Ｃ、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。若论胡萝卜素，水果中的含量远远赶不上菠菜、油菜、莴笋叶、香菜等深绿色叶菜，以及胡萝卜、南瓜等红黄色蔬菜。若论维生素Ｃ，在苹果、梨、桃、香蕉等水果中的含量仅是每百克零点几毫克至几毫克，以维生素Ｃ含量高而著称的柑橘类水果的维生素Ｃ含量是每百克３０～４０毫克；而辣椒、青椒、菜花、苦瓜等蔬菜中的维生素Ｃ含量可达近百毫克。在矿物质和膳食纤维的含量方面，蔬菜也比水果有优势。

2、瘦肉不含大量脂肪

一般来说，瘦猪肉中的脂肪含量是各种畜禽肉中最高的，而兔肉最低，鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在１０％以下。

3、多吃植物油利于长寿

植物油与动物脂肪的热量相同，都容易引起肥胖。若要长寿，植物油与动物脂肪的摄入量都要控制。如果多吃植物油，最好能够补充维生素Ｅ等抗氧化物质。

4、饮用水越纯净越好

事实上，人的身体所需要的很多元素，一部分就是从饮水中得来的。含有某些微量元素或化合物的矿泉水甚至能够对某些疾病有辅助治疗作用。蒸馏水因几乎不含溶质，能够把人体的一些物质溶解出来，可能会造成某些矿物质的缺乏。

5、没有咸味的食品就不含钠

盐的成分是氯化钠，然而除此之外，钠还有各种化合形式。因血液中含有大量的钠离子，所以动物性食品毫无例外都含较多的钠。此外，加工食品中也含有大量的钠。因此，即使吃没有咸味的食品，照样可以获得不少钠。对于那些需要控制盐分摄入的人来说，必须要注意钠的潜在来源。

6、纯天然食品一定对人体无害

食品化学分析发现，许多纯天然食品中含有害物质。例如，生豆角中有溶血物质；发芽土豆中有毒素；某些鱼类中含有组胺等可导致中毒的物质等。如果对这些食品处理不当就会发生危险。因此，“纯天然”并不是“安全”、“营养”的代名词。

三、法官巧判断。（对的打“√”，错的打“×”）

1、我们要多吃瘦肉，因为瘦肉中所含脂肪少。（）

2、水越纯净越好，既干净又卫生，我们要多喝纯净水。（）

3、要想长寿多吃素，多食植物油。

（）

4、我们要多吃水果，因为水果好吃，而且它比蔬菜的营养好。（）

5、纯天然食品一定对人体无害。

（）

6、没有咸味的食品就不含钠。

（）

第三课

一日三餐怎么吃最合理

同学们，我们一日三餐一顿也不能少，可你们知不知道一日三餐怎么吃才最合理？这里面的学问可大着呢？这节课我们当个小小烹调师吧！

一、交流

1、说一说你一日三餐都吃些什么？

2、你认为一日三餐应该怎么吃才合理？ 二、一日三餐怎么吃最合理。

按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。

同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。

三餐中食物的选择：

一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。

（一）早餐

1、早餐的科学搭配：

营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。

2、早餐的重要性：

专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。

3、理想早餐的要素：

一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。

（二）午餐

午餐的作用可归结为四个字“承上启下”：既要补偿早餐后至午餐前约4～5个小时的能量消耗，又要为下午3～4个小时的工作和学习作好必要的营养储备。如果不吃饱吃好午餐，往往在繁重工作数小时后(特别是下午3～5点钟)出现明显的低血糖反应，表现为头晕、嗜睡、工作效率降低，甚至心慌、出虚汗等，严重的还会导致昏迷。午餐应来自足够的主食、适量的肉类、油脂和蔬菜。与早餐一样，午餐也不宜吃得过于油腻。

1、午餐两忌

（1）忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，精力难以集中。

（2）忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。

2、午餐两宜

（1）宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

（2）宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。

（三）晚餐

晚餐，我们应该按“早吃饱，午吃好，晚吃少”的原则进餐，这样才利于健康。

1、健康晚餐的三要素是：

（1）晚餐要早吃

晚餐的时间最好安排在晚上6点左右。8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后4个小时内不要就寝，以便让食物有充分的时间进行消化。

（2）晚餐要素吃

晚餐一定要偏素，应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。

晚餐必须得到很好的重视，但不要求量大，更不应该大鱼大肉。其次，晚餐其实可以为你的一天做一个“最后总结”，一些早餐、午餐吃不到的东西可在晚餐适当补充，使一天的食物摄入保持均衡。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。此外，面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利。

（3）晚餐要少吃

与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。

三、把课堂所学知识与家长进行交流,要求家长记笔记。

第四课

你会喝水么？

同学们，你们每天都喝多少水？都喝些什么水？你们知道怎样喝水才是正确科学的吗？今天，我们就来学习有关喝水的知识。

一、喝水知识

喝水要讲究时间和方法，每天早、中、晚都要喝上1～2杯水，慢慢喝、细细品，就能从中感觉到有一股微微的甘甜，而且小便清长，大便通润，神清气爽。我们常说人可三天不吃饭，但不可一日不喝水。在平时有个头疼脑热到医院看病，末了大夫除了要你按时服药之外，一定会叮嘱你好好休息，要多喝些水。这不仅是因为药物只有溶解在水里才能被人体吸收，而且水本身就有镇静、清热、排毒的作用。我国宋代诗人陆游在颠簸流浪中活了80多岁，曾写下诗句：“九转还丹太多事，服水可以追神仙。”在他看来要健康长寿饮水比炼丹还要好。

专家提示

☆成人最好每天喝水不少于6次。

☆少年儿童每天喝水要保证在1000毫升左右。

☆喝新鲜开水时不要太烫，一般以25摄氏度至30摄氏度为宜。

☆发烧时，多喝开水可提高抵抗力，消汗，多小便，除了能降低体温外，还能排除血液中的有毒物质，所以科学饮水将使人受益无穷。

1、少儿不宜长期饮用纯净水

有了饮水机和纯净水,喝水似乎变得方便多了,但多数人想不到的是我们喝的竟是一种没有营养、功能退化的水，纯净水喝多了对少年儿童的害处很大。

2、儿童饮料首选温开水

当各种饮料充斥各大商场的柜台时，国内外一些专家也以极大的兴趣，潜心于对温开水的研究。研究表明，温开水能消除疲劳，焕发精神。所以专家强调，孩子们的饮料首选温开水。

3、小儿腹泻多 果汁惹的祸

家长们满脸疑惑，原以为喝果汁会让孩子多获取维C，不成想果汁会成为腹泻的帮凶？

大夫解释，现在的家长大多都误认为果汁饮料有营养，实际上并不科学。果汁饮料对于消化系统还不太健全的儿童来说，喝果汁饮料太多就会引起疾病。果汁饮料不能解渴，越喝越口渴。其次，果汁饮料的有机物主要成分是糖，摄取过多的糖会扰乱孩子的消化吸收功能，抑制食欲，影响蛋白质等营养素的吸收。一旦孩子养成了喝果汁的习惯，反而导致营养不良，阻碍正常的生长发育。同时，果汁中大量的糖分不能被人体吸收利用，易腹泻。

儿科专家主张，儿童补充水分还是以白开水为好。如果喝果汁，最好由家长动手为孩子榨一些纯鲜果汁喝。

三、你会喝水了吗？说说看。

第五课

怎么喝牛奶？

你们对牛奶有哪些了解？你们知道怎样科学饮用牛奶吗？

一、走进牛奶的世界。

1、爱上牛奶的七大理由（1）、牛奶功用－营养丰富

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。

（2）、牛奶功用－抑制肿瘤

（3）、牛奶功用－镇静安神

（4）、牛奶功用－美容养颜

（5）、牛奶功用－有助减肥

（6）、牛奶功用－促进幼儿大脑发育

（7）、牛奶功用——过期牛奶可用来擦皮鞋

2、科学饮用牛奶

人人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有许多讲究，如果饮用方法不恰当，牛奶不但于身体无补，还可能造成一些危害：

（1）、不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入；

（2）、有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。因为空腹吃东西肠蠕动很快。而且，这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉。奶中的营养物质尚来不及消化．吸收，就排到大肠，无形中造成浪费。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。

（3）、所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。不然严重者还可能导致消化不良或腹泻。

（4）、有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。

（5）、不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。

（6）、不宜长时间高温蒸煮。牛奶高温营养价值会降低。

（7）、牛奶和（黑）巧克力不能同吃，是有两个方面原因的:

其一，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使钙无法吸收。这样一来，牛奶的一些营养就不能摄取了，说白了，就是一部分牛奶白喝了。

其二，牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥。

但是牛奶和巧克力同时吃，并没有太大的伤害。包括牛奶巧克力也不是不能吃。

3、喝牛奶的常见误区

（1）、牛奶必须煮沸：牛奶消毒的温度要求并不高，７０℃时用３分钟，６０℃时用６分钟即可。如果煮沸，温度达到１００℃，会降低牛奶的营养价值。

（2）、牛奶越浓越好：所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶浓度超出正常比例标准，也有家长唯恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。常喝过浓的牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，会引起急性出血性小肠炎。

（3）、加糖越多越好：加糖必须定量，过多的糖进入体内，会将水分滞留在身体中，使身体的抵抗力很差，还会成为一些疾病的危险因素。

牛奶里最好是加蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。

把糖与牛奶加在一起加热，应先把煮开的牛奶晾到温热时，再将糖放入牛奶中溶解。

（4）、用酸奶喂养婴儿：会影响正常的消化功能。

（5）、添加橘汁或柠檬汁以增加风味：橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性，降低营养价值。

（6）、牛奶中添加米汤稀饭：会破坏维生素A会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。

二、制作指导

1、煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加；加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收；科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌；

2.、牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，并还有治疗贫血和缓解痛经的作用；

3.、炸鱼前先把鱼浸入牛奶片刻，既能除腥，又能增强佳味；在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜；

4.、婴儿喝纯牛奶需经过适当稀释；

5.、袋装牛奶不宜长时间浸泡在热水中加热，这样会破坏牛奶中的营养成分；而且在高温下，塑料袋中的一些化学成分易分解产生对人体有害的物质。

三、小结

由此可见，牛奶确实具有丰富的营养，是一种便利实惠，经济又有营养的食品，值得大力提倡。没有想到的是，平平常常的牛奶中，竟然还有这么多的学问！其实，又何止是牛奶，世上万物都包含着许许多多的知识，等待着我们去发现，去探索！

四、作业：把自己所学的知识讲给低年级学生并要求周末讲给父母听。

第六课

蔬菜水果的吃法

一、了解蔬菜水果的正确吃法

1、餐后吃西红柿

西红柿应该在餐后再吃。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

2、胡萝卜与萝卜分开吃

不要把胡萝卜与萝卜一起食用。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

3、吃胡萝卜不要过量

虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实。

4、香菇不要过度清洗

如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

5、豆芽菜炒熟再吃

豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

6、菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。

7、四种特别有益的蔬菜：

1、大番茄，2、芹菜，3、胡萝卜，4、小黄瓜。

8、水果、蔬菜正确吃法：一定要连皮吃。中医里面认为：一般地皮是比较阳性的，果肉是比较阴性的，所以要连皮一起吃。皮的营养超过果肉。

9、吃水果的时间：饭后吃水果是不对的，所以一定要改变饭后吃水果的坏习惯，水果要在饭前吃，饭前半个小时到一个小时、或者两餐之间空腹吃最好。

在所有的蔬菜里，土豆、西红柿、青萝卜、白萝卜、红萝卜、胡萝卜、藕、黄瓜药性平和，适合所有的人食用。

所有的水果里，只有苹果营养丰富，药性最平和，适合男、女、老、幼、有病、没病、的所有人。

二、辨一辨，说一说，下面哪些水果蔬菜可吃？

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第七课时

食疗知识

一、相关食疗知识

7～12岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养要求较高，课堂教育要求注意力集中，因此，这个时期的膳食应多加注意。

1、膳食要多样化，量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配，荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。

2、适当安排餐次，除三餐外应增加一次点心。早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足，小学生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。一般宜供给一定量的干食，如面包、蛋糕、包子之类食物，最好能吃一定量的荤食如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆，肉松、火腿、酱肉等，还可增加课间点心1次，以供给充分的营养素和能量，利于脑力活动。午餐也应充分重视，学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有很大作用。晚餐一般在家进餐，但从营养观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后最好不再进食。

3、培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。食前便后应洗手，瓜果应用清水冲洗净后再吃。养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。

日食谱举例：

早餐：牛奶，豆沙包。

中餐：米饭，炒胡萝卜柿椒鸡丁，番茄蛋汤。

加餐：小蛋糕2个。

晚餐：馄饨，甜橙。

二、作业

1、一周健康食谱的制订（可与家长共同完成）。

2、对学校的饮食安排提出合理化的建议。

第八课

谁的食谱最科学

一、食谱大比拼

我知道同学们都非常能干，已与家长制定出了一周的家常食谱，真是非常的厉害，可是在你们制定的食谱里谁的食谱是最科学的呢？这节课就让我们来一个食谱大比拼。

早餐

午餐

晚餐

二、小组交流讨论评出组内大家认为不错的食谱代表小组参赛。

三、各小组参赛食谱准备展示自己的食谱，展示时要求适当讲解，展示前从每大组选出来两个评委当场打分（要求公平公正）。

四、把排在前四名的食谱定为最佳食谱，投影再次展示，并颁发食谱之星。

五、经过一周的观察，要求对本学校的饮食安排提出合理化的建议。对提出来的建议全班商讨，可行的建议整理成书面形式交与学校后勤部。

第九课

垃 圾 食 品

垃圾食品，从字面意思你是怎么理解的？你知道的垃圾食品有哪些？今天我们就来了解有关这方面的知识。

一、走近垃圾食品

垃圾食品多是指采用过类似加工、提炼或防腐剂保存的、对人体的健康危害大于使人体受到的益处的食品。它最大的特点是容易保存，而不容易变坏。这个特点说明细菌也不能够利用这种食品。如果一种食物连细菌都不能利用（细菌在地球上繁衍了几十亿年，具有很强的生命力，可以利用各种天然食物）那么人体细胞就更加不能利用，吃进人体只会给人体带来负担。

垃圾食品大致可分成四类：油炸类、方便类、腌制类、碳酸饮料类，此外，一些调料如味精也是垃圾食品。味精起到刺激味觉的作用，让人感到鲜美可口，可是长期食用会造成人体肝脏和血液的伤害，简直就是慢性自杀。

1、油炸食品

油条、麻花、以及肯德基、麦当劳等生产的鸡块鸡腿、薯条等。油炸食品的问题主要是：第一，在高温条件下大多数营养素被破坏，食品价值大打折扣。第二，长时间油炸的食品会产生一种高致癌物质（油条、麻花等油炸食品上的小黑点就是）。吸收到人体中给肝脏带来很大的负担

2、方便食品

方便面、火腿肠、很多超市中的罐装食品（各式罐头、宝八粥等）袋装食品（如鸡蛋、鸡腿、鸡翅）等等不胜枚举。方便食品因为经过了特殊加工（油炸、腌制等），然后再添加大量的防腐剂，所以保存时间很长。方便食品一方面在生产阶段就破坏了食品的营养素，另一方面因为加入了大量防腐剂而给人体带来更多的额外负担，使人体损失更多的营养

3、腌制类食品

主要是各式榨菜、酸菜、萝卜干、泡菜等用盐水长期浸泡得到的食品。这类食品因为腌制过程会产生大量的亚硝酸盐，被人体吸收后容易和体内的氨结合生成高度致癌物质。家住丹阳市“东门”的一名初中生，因为吃下一碗腌制了八天的咸豇豆而中毒，在抢救途中死在市人民医院的大门口。年青的生命就这样逝去了，给亲人留下的是无尽的伤悲，给我们敲响了珍爱生命的警钟„„

4、碳酸饮料

“可口可乐”、雪碧、百事可乐、健立宝等等以碳水化合物为主要成分的饮料都是碳酸饮料。经常饮用碳酸饮料的人会造成体内大量钙的流失，这其中又以广大青少年为最大的受害者，因为他们更喜欢甜的方便饮用的碳酸饮料。

另外，近年来“洋垃圾”食品对中国人的危害已经引起了中国政府的注意。中国政府某部门已正式起诉了可口可乐公司。可口可乐公司已被本土的美国政府勒令停产，因为美国营养监督检测部门通过调查证实：可口可乐的长期饮用严重损害了美国人的健康。肯德基、麦当劳在本国的市场也已经是停产的停产，萎缩的萎缩了，但是他们在中国的市场仍处在快速膨涨过程之中。这不能不引起我们的深思啊！

5、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；严重破坏维生素 ；热量过多、营养成分低。

6、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）破坏维生素，使蛋白质变性 ；热量过多，营养成分低

7、话梅蜜饯类食品（果脯）

含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

8、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐

9、烧烤类食品

含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）；1只烤鸡腿＝60支烟毒性；导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）

二、分一分，辨一辨，说一说。

分一分哪些是垃圾食品，辨一辨哪些是可食用零食。说一说我们该如何对待垃圾食品？

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三、小结

同学们，身体是自己的，生命是珍贵的，只有掌握一定的饮食健康知识，养成良好的饮食习惯，我们才会拥有一个健康的体魄。饮食习惯培养要从小抓起！希望同学们在今后的日子里均衡营养，并能身体力行，在实践中运用所学到的知识，让每一位同学都拥有一个健康的身体是老师最大的期望！聪明的你们一定可以做的到。

第四篇：小学《环境教育》校本教材

——环境教育校本课程教材

低年级

XX小学

写在前面的话

小学环保教育这一活动在小学进行是十分必要

的。利用这一时间为队员讲解环保知识，自然界的奥秘等等。

每年的地球日、世界环境日和水日、学校都会组织形式多样的活动，或大型的展板宣传，或小至集体外出拣拾垃圾，给学生创造了良好的环保意识氛围。

减卡救树行动：每年元旦前后，为了减少贺卡在学校的轻舞飘扬。大队部在校园里开展“减卡救树”的活动，呼吁同学们少送或不送贺卡，用电子邮件，电子贺卡等来代替贺卡，每年我们都采用不同的形式来进行。或进行展板宣传，或举行签名活动，或发送倡议书，或在校园里进行横幅，横标的宣传。受到同学们的青睐，效果很好。

第一节

中国环境保护徽图案设计及

使用说明

第二节

认识各种环保标志

第三节

你知道日常垃圾如何分类吗？ 第四节

你家的龙头节水吗？ 第五节

绿色节日

第六节

六·五”世界环境日的由来 第七节

什么是地球日？ 第八节

环保行为——防治噪声 第九节

节约用纸 第十节

禁用一次性筷子 第十一节

保护野生动物 第十二节

什么叫自然保护区？ 第十三节

什么是海洋污染？ 第十四节

什么是“绿色学校”？

中国环境保护徽图案设计及使用说明

⑴中国环境保护徽是中国环境保护的标志，象征地球，说明地球只有一个，这是我们全人类赖以生存的大环境，人们要共同保护它。

⑵徽标上端图案基本结构与组合同联合国环境保护徽相近，说明环境保护事业是全球性的，它为全世界所关注。在当今时代，日益恶化的环境告诫人们：环境保护事业与全人类生存休戚相关。

⑶上端图案绿色橄榄枝，既代表和平、安宁，又代表一切植物和生态环境，象征绿色在召唤，人们应当知道：绿色的消失，就会使生态失去平衡，就是对人类生存的严重威胁。

⑷图形的蓝色块，代表蓝天与碧水，泛指大气与水体，太阳代表宇宙空间，山与水借用中国象形文字并使之图案化，从形象上增强中国特色。说明我们环境保护工作者的任务，就是要通过对污染的监督与治理，使天长蓝、水长清、山长绿，让人们永远生活在美好环境中。图案基本色调采用明快，洁白的颜色，代表洁净，无污染的大气。

⑸下端ZHB为Zhong Guo Huan Bao(中国环保)的缩写，标明这是环境保护徽。

⑹中国环境保护徽可在中央及地方各级环境保护机构的建筑物上悬挂；可在各级环境监测站、各级环境科研单位及有关环境保护单位使用；可在各类环境保护会议上悬挂；可在各种环境保护报刊的报头、杂志的封面上使用，亦可喷涂于环境监测车、船及飞机上。

（建议用一课时）

认识各种环保标志

污水排放口

废气排放口

一般固体废物

噪声排放源

危险废物

噪声排放源

废气排放口

污水排放口

一般固体排放口

中国认证认可

绿色饮品环境合格

中国强证认证标志

中国环境标志

绿色食品标志

中国节水标志

世界自然基金会

爱护动物基金会

森林认证

回收标志

中国节能产品标志

加拿大

美国

（建议用一课时）

你知道日常垃圾如何分类吗？

（建议一课时完成）

同学们，在我们日常生活中会有许多的垃圾，垃圾的分类收集以及再生（回收）无疑是全民环保的一大举措，但你知道日常垃圾应如何分类吗？

环保专家指出日常生活垃圾可分为三类：

第一类是有毒、有害垃圾（如废电池等）；

第二类是有机垃圾等可降解垃圾；

第三类是难降解垃圾（如塑料、金属、玻璃等）。

将垃圾分类后，其中有机垃圾经过处理后可用作花木肥料，可再生垃圾可分送有关部门回收使用，其余垃圾封装送交城市垃圾管理部门处理，这才是真正有效和正确的垃圾分类收集，集中处理的方法。

实践作业：

回家将垃圾进行分类。

并将你的做法告诉爸爸、妈妈让她们共同关注环保，你能做到吗？ 你家的龙头节水吗？

（建议一课时完成）

水是人类生存的重要条件，节约用水是我们每个公民应尽的义务，随着人们环保意识的增强，各种节水型的用具也应运而生。你可能还不知道，小小的水龙头都有节水型的。除此之外还有低容量的节水型抽水马桶等产品。这些产品帮助我们从生活的细微之处节约用水，保护生态环境——你还不愿追赶这样的潮流吗？

实践作业：

让我们一起动手画一张节约用水的图画，告诉所有的人要节约用水。

绿色节日

同学们：在我们的日常生活中，有许多可以纪念的节日，你比如说世界水日、世界环境日等等，今天老师带你们一起了解一下绿色节日。

（建议用一课时完成）

6月5日

世界环境日

2月2日

国际湿地日

3月22日

世界水日

3月23日

世界气象日

4月22日

世界地球日

6月17日

世界防止荒漠化和干旱日

9月16日

国际保护臭氧层日

10月4日

世界动物日

10月6日

世界粮食日

12月29日

国际生物日

课堂练习：

月 日是世界水日 世界地球日是：

月

日是世界地球日 世界动物日是

“六·五”世界环境日的由来

（建议用一课时完成）

上节课，我们一起学习了绿色节日，你知道6月5日世界环境日的由来吗？请同学们仔细听。

联合国于1972年6月5日至16日在瑞典的首都斯德哥尔摩举行了包括中国在内的有113个国家和地区参加的第一次“合国人类环境会议”

这次会议共同讨论了当代环境问题，探讨了保护全球环境的战略；会上通过了《斯德哥尔摩人类环境宣言》即《联合国人类环境宣言》和具有106条建议的保护全球环境的《行动计划》。我国政府代表团参与了《宣言》的起草工作，提出了经过周总理亲自审定的“全面规划，合理布局，综合利用，化害为利，依靠群众，大家动手，保护环境，造福人民”的32字方针。《宣言》规定了人类对环境的权利和义务。会上呼吁“为了这一代和将来的世世代代而保护和改善环境，已经成为人类一个紧迫的目标”，“这个目标将同争取和平和全世界的经济与社会发展这两个既定的基本目标共同和协调地实现”，“各国政府和人民为维护和改善人类环境，造福全体人民和后代而努力”。

会议提出，建议将这次大会的开幕日作为“世界环境日”。同年12月召开的第27届联大作出决定，把今后每年的6月5日定为“世界环境日” 什么是地球日？

（建议用一课时完成）

“地球日”活动起源于六十年代美国公众对政府盲目发展、耗尽资源、破坏环境等一系列活动的反思。1970年4月22日，第一届“地球日”活动在一些大学生的主持下开展。全美有2000万群众进行集会，呼吁创造一个清洁、安宁、和平的生活环境，其声势浩大，被称为二战以来美国规模最大的社会活动。此后，“地球日”活动逐渐被世界其它国家所接受，成为一个自发性的全球节日。

世界每分钟环境灾难——

耕地：每分钟损失耕地40公顷，每年损失2千1百万公顷； 森林：每分钟有21公顷森林消失，每年损失1千1百万公顷； 沙漠化：每分钟有11公顷土地沙漠化，每年沙漠化土地6百万公顷；

泥沙：每分钟4万8千吨泥沙流入大海，每年流入大海的泥沙为250亿吨；

污水：每分钟有85万吨污水排入江河大海，每年的污水排放量为4千5百亿吨；

人：全世界每分钟有28人死于环境污染，每年有1千5百万人因此丧命。

环保行为——防治噪声

（建议用一课时完成）

噪声对人类的危害个是多方面的，其主要表现为对听力的损伤、睡眠干扰、人体的生理和心理影响。当人在100分贝左右噪声环境中工作时会感到刺耳、难受，甚至引起暂时性耳聋。超过140分贝的噪声会引起眼球的振动、视觉模糊，呼吸、脉膊、血压都会发生波动，甚至会使全身血管收缩，供血减少，说话能力受到影响。

噪声直接对人的听力造成损害，长期接触噪声的人会出现头疼、脑、心慌、记忆力、衰退、乏力、视力下降等症状。

——通常人们将主观上不需要的声音称为“噪声”，声音的强弱一般用“分贝”来衡量。适合人的生活环境不应超过45分贝，70-90分贝属于吵闹，100-120分贝能使人难受，暂时性耳聋。

实践作业：

——提醒爸爸妈妈开车不要乱鸣喇叭。尖

厉的喇叭声会刺激耳膜，使人的耳膜受到伤害。

——在校园、教学楼和各种公共场合，不要 高声喧哗。

——平常看电视、听音响、唱卡拉OK等不要

太大声。节约用纸

（建议用一课时完成）

珍惜纸张。纸是用木材制造的，全国每年造纸消耗木材1000立方米，造纸生产还会排出大量废水污染河流，节约用纸就是保护森林和河流。

—— 一纸多有用，节约使用练习本，不要随便扔掉白纸，用过一面的纸可以翻过来做草稿纸，或书法练习纸。

——过年过节不要大量使用贺卡，因为精美的卡片是砍伐树木做出来的，平均4000个贺卡就要牺牲一棵大树。可利用废旧纸张制作贺卡，既别致又有意义。

——开展“减卡救树”活动，把买贺卡的钱省下来种树，保护大自然。

实践作业：

从我们身边做起，每天节约一张纸，那么我 们的环境也将得到保护，快快行动起来吧，为了 我们共同的家园。

禁用一次性筷子

（建议用一课时完成）

在我们的日常生活中，许多人用一次

性木筷子，你可知道一次性筷子要浪费 掉多少棵大树，所以，建议同学们推行使 用消毒竹筷子，为保护森林资源尽一份力。

除了森林资源应被保护以外，对于我们 身边的每一棵草，每一棵树都应尽力保 护，伐林造房更是应该禁止。也正如此，南宁的某些房地产开发企业正在寻求实 施更为先进合理的规划设计方案，尽可能 保持地块原有地形地貌，保留原有植被，注重园林绿化，选择高效、美观的绿化形式

（包括屋顶绿化和墙壁垂直绿化等），提

高小区绿化率。像这样既保留原有植 被，又增加新生绿化的做法，才能 创造一个真正的绿色家园。

保护野生动物

（建议一课时）

动物是我们人类的朋友，我们应该保护它们，珍惜它们。各种动物是人类的朋友，我们要与它们友好和谐相处。

——发现猎捕、贩卖、宰杀野生动物或餐馆饭店非法经营野生动物的行为，要及时制止或检举投诉。

——不吃野生动物做的菜肴，提醒家长和亲友不要买卖、宰杀和食用野生动物。

——在动物园要尊重动物们的安宁，不要恫吓它们或乱投食物。

——遇到受伤的野生动物要及时救护。珍爱绿色

珍爱绿色，保护森林就是保护我们的家园，人人都来做护绿卫士。

——去公园、郊外游玩时，不攀折、践踏花草树木。

——爱护每一块绿地，积极参加绿化校园或社区的植树造林活动。

——看到毁林毁树行为要劝阻，或制止，或向有关部门报告。

实践作业：

当我们看见有人

抓动物时应该怎 么做呢？

什么叫自然保护区

（建议用一课时完成）

同学们，我们经常听到电视中说自然保护区，你知道什么叫自然保护区吗？今天我们就带着问题走进自然。

自然保护区指对一定面积的陆地或水体的自然环境和自然资源进行特殊保护和管理的区域。区内严禁任何直接利用自然资源,严禁一切生产性经营活动。保护的对象主要包括:有代表性的自然生态系统,濒危动植物的主要分布区,水源涵养区,有特殊意义地质构造、地质剖面和化石产地等。自然保护区不能有人为的直接干涉,任自然流程正常进厅,包括特定时间内的-些自然作用,如自然火烧、群落自然演替、自然病虫害、冈暴、地震等。

实践作业：

希望同学们回家在爸爸、妈妈的帮助下，查一查我们国家，一共有多少处自然保护区，名字叫什么？

什么是海洋污染？

（建议用一课时完成）

海洋主要给人类提供的物产有：海洋食品(鱼、虾、海带等),海盐、矿物资源(如铀、银、金、铜等)。

海洋还有其他功能:调节气候(吸收二氧化碳)、蒸发水分有利降雨、提供能源(潮汐能可以利用来发电)引起海洋污染的原因主要有:油船泄漏、倾倒工业废料和生活垃圾、生活污水直接排进海洋。

海洋污染给人类和海洋带来许多危害,它使海洋食品中聚积毒素,人食用后会得病；使海产减少,危及人类的食物源;使浮游生物死亡,海洋吸收二氧化碳能力减低,加速温室效应；使海洋生物死亡或发生畸形,改变整个海洋的生态平衡。

人类为保护海洋正在做出种种不懈的努力,包括禁止向海洋倾倒工业废料和生活垃圾、生活污水处理之后再排放入海。

什么是“绿色学校”？

（建议用一课时完成）

同学们，去年在我们全体老师和同学的共同努力下，我们成功的创建了“青岛市规范化学校”，今年我们学校要创绿色学校，你们知道什么是绿色学校吗？

创建绿色学校，就是学校以可持续发展的思想指导，不断完善自我管理，逐步提高办学效率和效益，进而解决学校自身可持续发展问题全过程。绿色学校的主要标志是：我们同学应该掌握各科教材中有关环境保护和可持续发展的内容；老师和同学的环境意识提高，积极参与面向社会的环境监督和宣传教育活动；环境教育效果明显；校园整洁优美。创建绿色学校，就是围绕人的教育这一核心，把可持续发展和环境保护的原则、指导思想落实到学校的各项活动中，融入到教育教学的全过程，坚持学校各方面可持续发展。

实践作业：

请你为创建绿色学校提几点建议？

第五篇：禁毒教育校本课程教材

禁毒教育校本课程教材

张坂中心小学

第一课时 毒品常识

【教学目标】

1、知识目标

(1)通过学习，了解毒品的分类与名称;(2)能初步识别常见的毒品。

2、能力目标通过教学，使学生对“什么是毒品”基本知识有个初步的了解，有助于增强青少年对毒品的识别能力及其危害性识别能力 的提高。

3、情感、态度、价值观使广大小学生从小树立起对毒品的预防 意识及与远离毒品的坚强信念。

【教学准备】:请学生通过各种形式，了解毒品的知识，学生注 意观察在自己学校、村庄附近是否有偷种罂粟的现象。【教学过程】导入新课毒品问题是当今国际社会面临的一个严重社会问题。受国际毒潮的影响，20 世纪70 年代末、80 年代初，毒品问题在我国死灰复燃，逐步蔓延、发展，成为社会的一大毒瘤，威胁到广大到青少年的健康成长。一些青少年学生由于对毒品的无知，沾染上吸毒的恶习，不仅毁掉了青春、毁掉了前途，有的还失去了生命。今天，我们就来一起认识一下毒品。一)什么是毒品?让学生根据自己的所闻，指出自己所知道的毒品名称。同时，一定要让学生明白，我们这里所讲的毒品并不是指砒霜、毒药之类能够使人致死的有毒物质，而是能够使人成瘾的那些 麻醉药品和精神药品。而且麻醉药品并不都是毒品，医院里病人做手 术开刀用的麻醉药品就不是，只有在连续使用后能够使人成瘾的麻醉 药，才属于毒品范畴。精神药品同样也不都是毒品。(二)我国常见的毒品

我国吸毒人群经常滥用的毒品多媒体:《青年期防范毒品系列教育片》海洛因，俗称白面、白粉、四号等，是鸦片中危害最大的品种，目前被世界各国称为“头号毒品”。我国吸毒人员主要以吸毒海 洛因为主，大约占70%以上。滥用海洛因、鸦片、吗啡的吸毒者，毒 瘾发作时，涕泪交流，大哭大叫，难受之状犹如万箭穿心。鸦片，俗称大烟、烟土。多媒体出“妖艳的罂粟花”。出示罂粟生产过程中不同时期的图片，特别展示罂粟开的美丽花朵。拓展:割过浆的罂粟壳 也是国家规定管制的一种麻醉药品。一些不法商人做火锅底料，使人 成瘾。所以，大家在外用餐时，一定要注意观察，一旦发现，不要在 去该餐厅用餐。吗啡，由鸦片提炼而成。在医学上，吗啡是麻醉药性的镇痛药，一直是解除剧痛最有效的传统止痛药。它的最大缺点是容易成瘾，能够使人产生强烈的依赖性，还能造成人的记忆衰退、注意力下降。长期大量使用甚至会引起精神失常。杜冷丁，是人工合成的吗啡替代品，一般制成针剂，是医疗上常用的麻醉品，在世界各国广泛运用。它的作用与吗啡相似，但镇痛作用低于吗啡，也能够使人成瘾。冰毒，又名安非他明，其主要化学成分为甲基苯丙胺。因其形状与冰块相似，故俗称“冰毒”。摇头丸，又称“狂欢丸”、“狂 喜丸”等英文名称缩写为MDMA，是指致幻想类苯丙胺类兴奋剂的统 称，是近年来在世界范围内流行的新型毒品之一。根据其颜色、图案又被成为“蓝精灵”、“白天使”、“鸽子”、“小鸟”、“恐龙”等，其形状 和图案多达100 多种，所以在青少年中，毒害较重。氯胺酮，俗称粉，属于合成类的新型毒品。滥用后，易导致人的迷幻，产生错觉，麻痹人的神经系统。近年来，在一些歌厅、舞厅等娱乐场所已出现氯胺酮滥用的现象。大麻，出示大麻的图片。小结:今天，我们学习常见的毒品，但是，随着经济的发展，科学技术的进步，一些新型毒品在不断出现，而且，一些医学上的发明，如果使用不当，就有可能 演变为毒品。希望每一位同学在日常生活中要严格要求自己，千万不能涉毒。

第二课时 远离毒品 与健康同行

【教学目标】:

1、知识目标:通过学习使学生了解有关毒品的知识、毒品的来源，当今世界上主要的产毒区，同时，能针对主要产毒区的特点，提出解决毒品种植的方法和建议。

2、能力目标:通过观看毒品的图片，使学生在生活中能自觉树立 远离毒品的意识。

3、情感、态度、价值观:从自身做起，从现在做起，防微杜渐，远离毒品。

【教学形式】:师生互动、小组合作等。【教学过程】:

一、出示题目(远离毒品 与健康同行)

二、认识毒品什么是毒品?毒品是我国的习惯性讲法，这里指的毒品，不包括砒霜、敌敌畏、氰化物等可直接致人于死亡的剧毒药品，是特指出于非医疗目的而反复连续使用能够产生依赖性(即成瘾性)的药品。而国际上习惯称之为麻醉品、精神药品的滥用。《中华人民共和国禁毒法》第一章第二条规定:本法所称毒品，是指鸦片、海洛 因、甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因，以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。从自然属性讲，这 类物质在严格管理下合理使用，具有临床治疗价值，那就是药品;从 社会属性讲，如果非正常需要而强迫性觅求，使这类物质失去了药品的本性，这类物质就成了毒品。我国政府非常重视禁毒斗争，《禁毒法》第一章第四条第一款明确了我国的禁毒工作实行预防为主，综合治理，禁种、禁制、禁贩、禁吸并举的方针。

三、毒品是怎么来的呢?当今世界有哪些主要产毒区?学生可以充分讨论，让学生自己来讲毒品的主要来源以及当今世界的主要产毒区。小结:毒品有两大来源，一是从毒品原植物，如罂粟、大麻和古柯叶中提炼，二是采用有关的化学药品合成。目前，世界上的毒品主 要还是来自毒品原植物。当今世界上的三大主要毒品产地，即“金三 角”、“金新月”、“银三角”，生产的毒品占全世界90%以上。拓展:为何这些地方会成为主要的产毒区?教师启发:客观因素:(1)这些地方大部分是海拔千米以上的饿崇山峻岭，密林遍布，气候炎热，雨量充沛，土壤肥沃。(2)这些地方经济、文化非常落后，山民们祖祖辈辈栽种山地 稻做口粮，并靠种植罂粟换取现金。在他们眼中，罂粟和其他农作物 没有什么两样，而且种植罂粟的经济价值远远高于其他农作物。主观因素:由于缅甸、泰国和老挝三国政府均鞭长莫及。根据以上对世界 主要产毒地区的原因分析，大家可以思考一下，如何才能有效地从源头上控制甚至消除毒品原植物的种植?学生充分讨论。教师总结:多媒体--水稻专家袁隆平中国政府支援缅甸边疆地区山民种植水稻，由于技术先进，方法科学，在部分地区山民种植水稻所产生的经济效益已经接近甚至超过种植罂粟的效益。而凡是这些地方毫无疑问禁止种植鸦片的政策基本已得到有效的控制。

四、预防--社会共同的行动据。有关专家介绍，禁毒的最好方法就是不吸毒，要做到这一点，首要的任务就是如何使青少年能够主动地拒绝毒品。目前，一个共识已在社会各界达成:教育--加强禁毒教育，做好超前预防工作，才是根本途径和出路。《禁毒法》要求把禁毒宣传教育作为禁毒工作的治本之策。了解毒品，认识毒品对人的危害是我们远离毒品迈出的第一步，同学们要以爱护自己的眼睛一样爱护我们的生命。

第三课时 认识毒品 吸毒违法

【教学目的】:

1、知识目标:使学生知道毒品的概念，能识别常见毒品。进一 步了解毒品对个人、家庭和社会的危害。

2、能力目标知道吸毒是违法行为，走私、贩卖、运输、制造毒品是犯罪行为，要受到法律的惩处。

3、情感、态度、价值观:树立生命意识、禁毒意识、法律意识 和社会主义荣辱观，懂得要做有用人才。【教学过程】: 提问:国际禁毒日是什么时候? 月26日)为什么要制定国际禁毒日? 学生回答。

教师讲解:毒品已经使世界 1000 万人丧失了劳动能力。因为吸 毒，每年有 10 万人死去。毒品已成为当今世界与恐怖主义、艾滋病 并列的人类三大公害之一。它严重威胁着人类的生存与发展。尤其是 青少年更是最大的受害者。1987 月12-26日，联合国在维也纳 召开了人类历史上规模最大的国际禁毒会议，有 138 个国家的 3000 多名代表参加。会议提出了“爱生命，不吸毒”的口号，通过了《政治宣言》，宣布世界各国在毒品问题上负有“集体责任”。会议还确定今后每年的6 月26 “国际禁毒日”，以引起世界各国对毒品问题的重视。多媒体出示图片:罂粟花讲解:罂粟花非常漂亮、艳丽，但同时也是制作毒品的原料，人们因吸吸食它制成的毒品，全世界每年至 少有10 万人丧失生命。因此被人们称为“恶之花、毒花”。设问:什么是毒品? 《中华人民共和国禁毒法》第一章第二条规定, 毒品是指鸦片、海洛因、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定的其它能够使人形成瘾癖 的麻醉药品和精神药品。常见的新毒品还有冰毒、摇头丸、K 冷丁等。我省常见的毒品有海洛因、冰毒、K粉等活动 讲解:常见毒品知识表名称 俗称 毒性症状鸦片 大烟、烟土、阿片 吸毒会出现面无血色、瘦弱不堪、呆滞失眠，体质器官损坏，急 性中毒呼吸抑制死亡。海洛因 白粉、白面、毒品之王 毒性是吗啡4-5 倍，成瘾性极 强，精神麻木，器官损坏，容易引起呼吸抑制中毒死亡。可卡因 导致心律不齐血压高，心肺与肝功能损害，丧失判断能力，把幻觉当成真实出现自杀。甲基苯丙胺 冰毒 具有强烈精神依赖性，有人使用一次就会上瘾，数量每日1-2 次增加到每日6-7 有致幻作用，导致感觉与意识分离，产生幻觉，麻痹人的神经。多在歌舞厅发现。摇头丸 迷魂药 有致幻作用，导致意志丧失、任人摆布，行为 失控冲动，听曲即跳，甚至摇断脖子。提问:毒品具有哪些共同特征?

1、成瘾性。是指吸毒会产生精神依赖性及躯体依赖性，断药后 就会产生戒断的症状。兴奋结束，开始“万箭穿心”。

2、管制性。因此，我们青少年学生千万不要去碰它们。一朝沾 上，终生痛苦。等到你想摆脱它们时，已经来不及了。多媒体--这一组照片拍的是同一位妇女在吸毒前后的对照图，原来脸色红润健康，吸毒后逐渐变黄消瘦，最后骨瘦如柴，象一个活着的僵尸，令人恐惧。讨论:

1、她的变化是什么造成的?(吸毒)

2、你知道吸毒者都有哪些病态症状? 学生回答(可以相互讨论):面色灰黄、形体消瘦、皮肤溃烂、怕冷厌食、神情呆滞、涕泪交加、哈欠频繁、思睡乏力、衣冠不整、生活邋遢、声音哑颤、焦虑不安。毒品使吸毒者人不像人，鬼不像鬼，生不如死。

讨论:吸毒对个人有哪些危害?(摧残人的身体、丧失人的尊严、导致自残死亡、毁灭自己前途。)展示系列图片资料。

讨论:吸毒对家庭有哪些危害?(摧残成员精神、造成倾家荡产、导致家破人亡、祸害家庭后代。)展示系列图片资料。

讨论:吸毒对社会有哪些危害?(威胁他人生命、败坏社会风气、引起各种犯罪、造成经济损失。)展示系列图片资料。

禁毒知识归纳:毒品摧残人的身体，毒品破坏家庭生活，毒品危害人类社会活动:“一试身手”知识竞赛，大烟、阿片-鸦片;白面、白粉--海洛因;甲基苯丙胺--冰毒;迷魂药------摇头丸;氯胺酮 世界禁毒日---6月26 日(第19 个);世界艾滋病日---12 界艾滋病日标志---红丝带。

讨论1:吸毒是个人的私事，不违法的，对吗? 学生讨论、交流。

小结:不对，吸毒是违法行为。2007 29日，十届全国人大常委会第十一次会议通过的《中华人民共和国禁毒法》第六十二条规 定:“吸食、注射毒品的，依法给予治安管理处罚。第三十三条规定: “对毒成瘾人员，公安机关可以责令其接受社区戒毒。”拒绝接受戒毒 的，第三十八条规定:“由县级以上人民政府公安机关作出强制隔离 戒毒的决定。”

讨论2:哪些行为构成了涉毒犯罪? 小结:1997 年新《刑法》具 体规定了有关毒品犯罪的 12 种罪名。对涉毒行为将判处有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处没收财产。走私、贩卖、运输、制造毒品，无论数量多少，都应当追究刑事责任，予以刑事处罚。走私毒品罪--走私鸦片不满50 克、海洛因或者冰毒不满10 克或者其他少量毒品构 成犯罪;贩卖毒品罪--已满 14 周岁不满 16 周岁的人，如有贩卖毒 品行为，应承担刑事责任。运输毒品罪--非法运输、携带、邮寄或 交付托运毒品的行为构成犯罪。此外还有:制造毒品罪，非法持有 毒品罪，包庇毒品犯罪分子罪，非法种植毒品原植物罪，引诱、教唆、欺骗他人吸毒罪，容留他人吸毒罪等。(逐一讲解，联系学生)

第四课时吸毒的危害

【教学目标】: 知识目标:

1、知道吸毒对个人、家庭和社会的危害;知道吸毒是违法行为。

2、能力目标:学会远离毒品，保护自己不受毒品侵害。

3、情感、态度、价值观:知道生命的可贵、尊重生命、珍爱生 【教学过程】

讲授:吸食鸦片、大麻或者吸食、注射吗啡、海洛因、可卡因、冰毒和摇头丸等毒品的违法行为，我们称之为吸毒。科学研究表明，无论吸食哪一种毒品都会使人的身心受到严重摧残，产生可怕的恶果。今天，我们就和同学们一起通过了解吸毒的具体危 害，从而更进一步自觉拒绝毒品，珍爱我们如花的生命。吸毒的危害 可以通过对个人、对家庭、对社会的危害来加深理解。

提问:全班分 为三个组，每一组分别选一个主题进行讨论，然后，每组选一名代表 代表本组发言，比一下究竟哪一组观点更全面。讨论三分钟，然后由 各组代表发言并进行评比，然后教师可以通过多媒体将各种危害，配 以必要的图表和内容，让学生加深理解。

(一)吸毒对个人的危害

1、吸毒严重摧残人的身体:吸毒破坏人体正常生理机能和新陈 代谢并导致多种疾病，如果吸毒过量还会造成突然死亡。

2、吸毒扭曲人格，自毁前程:吸毒者毒瘾发作时，大都会不顾 廉耻，丧失自尊，无法进行正常的生活、学习和工作，他们普遍丧失 正常的人生观、价值观，人格扭曲，难以自拔，即使是有才华的人，一旦吸毒就掉进了死神和魔鬼的陷井，都不可避免走向堕落的深渊，从而毁掉自己的生活和前途。--多媒体“美丽的小孔雀”

3、吸毒引发自伤、自残、自杀等行为;

4、吸毒容易感染爱滋病等传染性疾病:吸毒会导致人的免疫功 能下降，使人容易患上肝炎、皮肤病等，特别是共用注射器、静脉注 射毒品的危险行为，极易导致爱滋病的交叉感染，据统计，在我国现 有爱滋病毒感染者中，有超过63.7%的患者是通过静脉注射毒品感染

(二)吸毒对家庭的危害

1、吸毒对家庭成员的精神摧残:家庭中只要有一人吸毒，这个 家庭就会失去往日的宁静、和谐、幸福和快乐，吸毒导致家庭内部关 系恶化，破坏周围邻里的和睦关系，给家庭生活及家庭成员心理造成 很大影响;

2、吸毒导致倾家荡产，家破人亡、众叛亲离;

3、吸毒贻害后代:吸毒不仅危害自身的健康，还影响人类的生育能力，父母吸毒对胎儿和儿童生长将造成严重损害。许多先天性呆 痴、残疾的婴儿就是由父母吸毒而引起的。

(三)吸毒对社会的危害吸毒不仅危害个人、家庭的问题，而且 也会给社会带来严重的危害。吸毒已经成为影响社会稳定、威胁人类 生存与发展的消极因素

1、吸毒诱发犯罪，影响社会稳定:吸毒与犯 罪是一对孪生兄弟，吸毒者在耗尽个人和家庭钱财后，为了维持吸毒，往往就会铤而走险，走上犯罪道路。据统计，在一些地区抓获的犯罪 嫌疑人中，有 60%-70%与吸毒有关。多媒体:播放前足球队员谢东 的新闻

2、吸毒吞噬社会巨额财富:吸毒不仅不会创造任何意义上的 社会财富，而且严重损耗社会财富，纯粹是一种恶性消费。据调查，全国因年吸毒耗资上百亿。

3、吸毒影响国民素质:吸毒者在吸毒成 瘾后，身体消瘦，体力和智力水平下降，使得吸毒者不能进行有益于 社会的活动，不能为社会创造财富，成为社会废人。

课堂小结:同学 们，我们是国家和民族的未来和希望，我们一定要珍惜青春，努力学习，积极要求进步，不断提高身体素质，共同担负起历史和时代的重 任。让我们行动起来，从我做起，抵制毒品，做到不吸食毒品，不参 与毒品违法犯罪活动。做到远离毒品，远离歌舞厅、游戏厅等不利于 青少年成长的娱乐场所。做到注意学习，历练品格，强劲体魄，立志做一名有益于人民、有益于国家、有益于民族的人。

第五课时 珍惜花样年华

【教学目标】:

1、知识目标:通过我们所熟知的明星因吸毒而毁灭自己的事业 甚至生命的案例，进一步了解毒品的危害。

2、能力目标:能掌握各种毒品的危害，尤其是新型毒品的危害。

3、情感、态度、价值观:能自觉树立远离毒品的意识，提高自己抗 毒拒毒的能力。

【教学重点、难点】:新型毒品的危害。【教学形式】:小组合作、师生互动、等。【教学过程】:

一、看图引题

二、认识毒品及其危害

1、毒品原来是一种能医治疾病的药物，但被一些人滥用后，成 了麻醉人的精神，让人成天沉迷之中，不想工作，不想学习，这些药 物就成了毒品。你知道哪些东西属于毒品的范围?--学生自由阐述。

2、今天老师让大家看看目前在社会上人们说的最多的哪些毒品及其给人带来的危害。

A.摇头丸:摇头丸具有强烈的神经兴奋作用，服用后表现为运 动过度、妄想、自我约束力下降以及幻觉和暴力倾向。摇头丸具有强 烈的精神依赖性，使用数次后即可成瘾，过量使用会产生急性中毒。引发的社会问题极为严重，被认为是未来世纪最具危险性的毒品。B.可卡因。可卡因一般呈白色晶体状，无臭，味苦而麻。毒贩 出售呈块状的可卡因，称“滚石”。吸毒者则把可卡因称作“自由垒”或 “快乐客”。可卡因对中枢神经系统产生兴奋作用，是导致滥用的重要 原因。兴奋初期，滥用者产生欣快，感到飘飘欲仙、舒适无比，表现 洋洋自得、健谈。用药后的兴奋作用，产生了消除疲劳的感觉。这类 兴奋感觉只能维持30分钟左右。随之以后，它给人身体的抑制效应 便出现了。吸毒者为了恢复初期的体验，往往再用第二剂、„„乃至 每10分钟使用一次，以维持“瘾劲”不致衰落。周而复始，剂量越用 越大，使用越来越频繁，把吸食者带到毁灭的深渊。

C.咖啡因。咖啡因是从咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度 地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏 迷复苏。但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也 有成瘾性，一旦停用会出现精神萎缩、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重.但由于药物的耐受性而 导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴 奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器 官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智 能低下，肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。D.海洛因。白色结晶粉末，黑市品种纯度不一，由浅棕色至白 色;亦有混杂奶粉、咖啡因、发酵粉或葡萄糖等物质。依纯度不同而 以一号、二号、三号、四号、五号海洛因区分。通常用锡箔包装或以 封口塑胶带方式流通市面。海洛因毒品具有舒适和欣快感的药理学特 征。吸食海洛因毒品初始有一种强烈的欣快感，实践表明，多数成瘾 者第一次吸毒后就有浑身困乏、非常难受的感觉，而渴望第二次吸毒，从而导致成瘾。因人已适应了药物，从而产生了生理和心理的依赖。因此，吸三次海洛因就会上瘾是有大量例证的，那些认为偶尔吸一下 海洛因无所谓的看法是非常错误的，也是非常危险的。E.冰毒。冰毒，即兴奋剂甲基苯丙胺，因其原料外观为纯白结 晶体，晶莹剔透，故被吸毒、贩毒者称为“冰”(Ice)。由于它的毒性 剧烈，人们便称之为“冰毒”。该药小剂量时有短暂的兴奋抗疲劳作用，故其丸剂又有“大力丸”之称。“冰”长期滥用后突然停止使用，患者会 出现高度疲劳、精神抑郁、饥饿感，以及强烈的求药行为。这就是戒 断综合征。过量的使用冰毒可导致急性中毒。严重者出现精神混乱、性欲亢进、焦虑、烦躁、幻觉状态。长期滥用可造成慢性中毒、体重 下降、消瘦、溃疡、脓肿、指甲脆化和夜间磨牙。静脉注射方式滥用 者可引起各种感染合并症;包括肝炎、细菌性心内膜炎、败血症和爱

三、拒绝毒品的侵害

1、刚才有不少同学说，不愿意去尝试这样的东西，但如果真有人将毒品放在你的眼前，告诉你尝一尝没有什么关系的，你还会像现在这样说吗?教师小结:毒品是一口也不能尝的，许多瘾君子就是抱着好奇心进而陷入泥坑而不能自拔的。

2、我们国家开设了不少戒毒所，让我们听听戒毒所中戒毒人员的心声吧。--视频

3、每年的6 月26 日是世界禁毒日，让我们记住:坚决远离毒品，用心呵护生命为了生命，我们远离毒品毒品--生命终结的使者

第六课时 吸毒，打开地狱之门的钥匙

【教学目标】

1、知识目标:使学生了解什么是毒品，毒品的种类，认识吸毒 行为,认清毒品的危害性。

2、能力目标:(1)、自觉远离毒品，增强他们防毒、拒毒的意识和能力(2)、认识毒品的种类;认识毒品的危害;认识吸毒成瘾的途 径;认识吸毒成瘾的原因，如何预防;(3)、结合社会现象的理论联 系实际的能力和分析能力

3、情感觉悟目标:(1)、让学生懂得“珍惜 生命，远离毒品”，培养禁毒意识，提高学生拒绝毒品的心理防御能 力和自觉性。(2)、自觉与涉毒违法犯罪作斗争。

【重点难点】

1、认识毒品及毒品的危害

2、认识吸毒行为，青少年如何防止吸毒 【教学过程】

(一)让学生从感性上了解毒品对人类的危害。激发学生学习的兴 趣。教师总结毒品的危害

1、吸毒摧残人生对身体的危害--图片自伤、自杀、自残加速 死亡

2、吸毒毁灭家庭--下载视频倾家荡产、妻离子散、家破人亡、贻害后代

3、吸毒危害社会--案例诱发刑事犯罪败坏社会风气 10(二)、进一步了解毒品相关知识。A.毒品的种类;B.毒品的危害;C.吸毒成瘾的途径;D.吸毒成瘾的原因，如何预防;E.刑法有关走私、贩卖、运输、制造毒品罪的有关条款。(三)、讨论青少年如何防止吸毒?进一步认识毒品有关知识的基 础上教师组织学生讨论，青少年如何防止吸毒?学生讨论后教师小结: 青少年如何防止吸毒:

1、接受毒品基本知识和禁毒法律法规教育，牢记“四知道”:知道什么是毒品;知道吸毒极易成瘾，难以戒断;知 道毒品的危害;知道涉毒违法要受到法律制裁。

2、树立正确的人生 观，不盲目追求享受，不以好奇心为由，侥幸去尝试，不受不良诱惑 的影响。

3、不听信毒品能治病，毒品能解脱烦恼和痛苦、毒品能给 人带来快乐等各种花言巧语。

4、不结交有吸毒、贩毒行为的人。如 发现亲朋好友有吸、贩毒行为的人，一要劝阻，二要远离，三要报告 公安机关。

5、养成良好的行为，杜绝吸烟饮酒等不良嗜好，不涉足 青少年不宜进入的场所，决不吸食摇头丸、K 粉等兴奋剂。

6、即使 自己在不知情的情况下，被引诱、欺骗吸毒一次，也要珍惜自己的生 命，坚决不再吸第二次。

(四)、教师总结人的生命只有一次，我们要珍惜生命，要正确地 认识毒品，远离毒品。从自己做起，从现在做起，树立正确的人生观，不盲目追求享受，寻求刺激，赶时髦。要记住，一旦惹上毒品，必将 毁灭自己、祸及家庭、危害社会。毒品这东西一碰都不能碰。(五)、作业:学生搜集身边的有关毒品危害人类的案例。

第七课时 珍爱生命 远离毒品

【教学目标】:

1、知识目标:通过活动和主题班会，使学生了解有关毒品的知

2、能力目标:从自身做起，从现在做起，防微杜渐，远离毒品。

3、情感、态度、价值观:通过观看毒品的图片，培养学生养成 远离毒品的意识。

【教学形式】:师生互动，交流 【教学过程】:

一、出示题目(珍爱生命 远离毒品)

二、认识毒品 什么是毒品?《中华人民共和国禁毒法》第一章第二条规定:本 法所称毒品，是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因，以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精 神药品。指鸦片、海洛因甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因 11 以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。从自然属性讲，这类物质在严格管理下合理使用，具有临床治疗价值，那就是药品;从社会属性讲，如果非正常需要而强迫性觅求，是这类 物质失去了药品的本性，这类物质就成了毒品。毒品是我国的习惯性 讲法，这里指的毒品，不包括砒霜、敌敌畏、氰化物等可直接致人于 死亡的剧毒药品，是特指出于非医疗目的而反复连续使用能够产生依 赖性(即成瘾性)的药品。而国际上习惯称之为麻醉品、精神药品的 滥用。我国政府非常重视禁毒斗争，《禁毒法》第四条确定:禁毒工 作实行以预防为主，综合治理，禁种、禁制、禁贩、禁吸并举的方针。禁毒工作实行政府统一领导，有关部门各负其责，社会广泛参与的工 作机制。

三、青少年已成为毒品的主要受害者据国家禁毒委员会统 计，目前我国的吸毒者中，35 岁以下青少年占全部吸毒者的85.1%。青少年吸毒的原因复杂多样，如不健康心理、好奇、同伴和朋友的劝 诱、家庭和社会环境的影响等。但对毒品无知，是他们误入毒海的一 个最常见的原因。此外，还有医源性因素等。(1)对毒品无知、好奇。有一个初三年级的学生，为考个好高中，每天学习、复习到很晚，感觉很疲劳。这时，有人拿来一点“白 粉”，告诉他:“吸了这个就能精神百倍。”孩子信以为真就吸了。结果，没有几天便染上了毒瘾，不仅学习成绩一落千丈，身体也全跨了，最后他没有走进理想的中学，而是进了戒毒所。一个年仅14 毒者说:“我根本不懂什么是毒品，没有人告诉我毒品有多可怕，我认为吸毒和吸烟一样。”有一名年轻的医生，接触了很多吸毒者，对 他们既憎恨又不解，他认为:凡事都能戒断，戒不成是因为没有毅力。他要以身试毒，为他人做出“榜样”。没想到，他吸食毒品后，同样戒 断不了，成了海洛因的俘虏。最后，他自杀了，留下一句话:“别学(2)经受不住他人、特别是“朋友”的劝诱，青少年易受群体影响，盲目结成“哥们儿”或“姐们儿”关系，相互效仿。吸毒亦是如此，许多吸毒的青少年都说:“我是看见别人吸，自己才吸的”。“他们吸 都没事，我就尝一点，以为不会出问题的。”(3)寻求刺激。原重庆市号称“百万富姐”的李某，为寻求刺激，追求不良时尚而染上毒瘾，吸光了全部家产。昔日重庆市家喻户晓的 “第一火锅女”，如今流浪街头，一无所有。(4)不健康的逆反心理。有的孩子对老师、家长的告诫置若罔 闻，越说毒品不能沾，他就越要去尝尝，最后是自食其果。(5)家庭成员的不良影响。父母吸毒的不良环境使子女吸毒 者明显增加，小小年纪便对生活失去信心甚至走上犯罪道路。(6)寻求解脱。有些人因承受不住环境的压力，便想用毒品来 12 麻醉自己，结果落进万丈深渊不能自拔。

四、社区不良环境是诱惑青 少年吸毒的温床按照社会学的划分，学生一般生活在这样三种环境中: 家庭环境，学校环境，社区环境。因此，社区也被称之为“第三环境”。有一个年轻人吸毒成瘾，很快就家徒四壁了，为了能继续吸毒，他先把海洛因白送给邻居四个12 岁左右的孩子品尝。四个孩子上瘾 后，每次不得不从他那里高价买毒品，而那个年轻人用这种卑鄙的手 段满足了自己的毒瘾。在一个社区中，只要发现有一个吸毒者，追下 去，往往就能发现若干个吸毒者。许多人难以理解为什么吸毒者比较集中，其实，这很简单。吸毒 者都知道，吸毒是违法的，而贩毒是犯罪。吸毒的人，一般经济上是不堪重负的，他上了瘾，要吸下去，就要发展新的吸毒者，把毒品以 高价卖给其他人。如此滚雪球一样，吸毒者的队伍就越来越庞大。但他知道“吸毒违法，贩毒犯罪”，所以他发展新的吸毒者首先要在同一个社区内的朋友圈里寻找，这就是“直销”。因此，有吸毒者的社区往 往就是最值得警惕的社区。在这样的社区里生活，更要提高对毒品的 自我抵制能力，有稍一不慎，就会被“以贩养吸”的吸毒者拉下水，陷 入不能自拔的困境。在这样的社区内生活，只有一种方法是可取的: 远离“毒朋友”，一旦发现了吸毒者，就告发他。这不仅仅是为了保护 你自己，也是为了保护你的家人和朋友。有这样的家长，他明明知道自己居住的楼群中有几个吸毒者，却 视而不见。他说:“我开始以为这不关我的事，我管它干嘛!”但过了 一段时间，他痛苦地发现，自己的上中学的儿子已成了毒品的俘虏。云南南部的一个村寨，几乎全村人都吸毒，而且，有20%的人已经进入“注射阶段”，其他人都是海洛因和鸦片混合成瘾者。他们个个身体 消瘦，精神萎靡，再也拿不起镰刀、扛不起锄头，全村土地荒芜，死 气沉沉。城门失火，殃及池鱼。但如果我们都把禁毒工作当作自己的 事情，一旦发现毒品之火，哪怕是一个苗头，就紧紧配合政府有关部 门，尽自己的力量去扑灭它，这就会造福于你的家人，也造福我们的 国家。

五、预防--社会共同的行动据有关专家介绍，禁毒的最好方法 就是不吸毒，要做到这一点，首要的任务就是如何使青少年能够主动地拒绝毒品。目前，一个共识已在社会各界达成:教育--加强禁毒教育，做 好超前预防工作，才是根本途径和出路。专家指出，青少年禁毒工作 应该是一个社会综合治理的问题，各级党委、政府以及全社会都应关 心和支持青少年禁毒。《禁毒法》第十一条规定:国家采取各种形式开展全民禁毒宣传 教育，普及毒品预防知识，增强公民的禁毒意识，提高公民自觉抵制 13 毒品的能力。第十二条规定:各级人民政府应当经常组织开展多种形 式的禁毒宣传教育。从前年开始，国家禁毒委和教育部联合开展“禁 毒知识一堂课”活动，在全国大、中、小学校举行专门的禁毒教育课，使每一位公民在走向社会前都接受毒品预防教育;同时，国家禁毒委 员会办公室和教育主管部门编印了毒品预防教育读本及适合学生阅 读的禁毒系列丛书，并将之列为中学生课外读物;去年，团中央、国 家禁毒委、民政部、中央综治委预防青少年违法犯罪工作领导小组在 全国范围内组织开展了“社区青少年远离毒品”行动;共青团和妇联分 别组织开展了禁毒青年志愿者行动和“不让毒品进我家”活动，动员广 大青少年参加到禁毒行列中来;针对近年来新型毒品“摇头丸”、冰毒 的泛滥，国家禁毒委开展的禁毒严打整治专项斗争中，联合有关部门，重点整治了歌舞娱乐场所，把对青少年吸毒的预防摆在十分重要的位 置。如何对青少年中的流动人口开展有针对性的禁毒教育，依然是困 扰预防青少年吸毒工作的难点所在。有关专家指出，大量国内外青少年禁毒教育成功的范例表明:学 校教育依然是当今禁毒最有效的形式。毒品预防教育应该始终坚持走从小抓起，从学校抓起的道路。如今，当务之急是使学生在学校里就 能比较全面直接地学到识毒、防毒的知识，从而在走向社会前增强对毒品的抵御力。此外，中国社会科学院的有关专家指出，宣传教育的方式还可以多种多样，要充分利用电视、广播、报纸、杂志等大众传 媒宣传毒品的种类、性能、危害以及远离毒品的方法和知识，使防毒、禁毒的观念深入人心，从而使广大青少年自觉增强防毒的意识和决心。究竟如何攻克青少年禁毒教育这一难题，也许还有待于全社会在具体 实践中进一步探索，但有一点必须肯定，对于生活在阳光雨露之中的 孩子，“防患于未然”总比“亡羊补牢”为好，所以，要想不为毒品所害，只有不沾染毒品，远离毒品。