2016年海南省职业院校技能大赛艺术赛项(民族器乐) 中职组音乐素质试题题库

第一篇：2016年海南省职业院校技能大赛艺术赛项(民族器乐) 中职组音乐素质试题题库

2016年全省职业院校技能大赛艺术赛项（民族器乐）

中职组音乐素质试题

单项选择题：

1．能证明我国音乐文化有9000年可考历史的乐器是什么？（C）

A．骨哨

B.埙

C.骨笛

2.西周统治者用于祭祀的最高等级乐舞被称为？（A）

A．六代乐舞

B.远古乐舞

C.七代乐舞

3.西汉时期，汉武帝设立音乐机构负责收集和整理民歌，请问这个机构是？（B）

A．大司乐

B.汉乐府

C.梨园 4．文艺复兴在音乐史上最大的成就是？（A）

A．歌剧的诞生

B.器乐作品的大繁荣

C.钢琴的出现

5． 周代出现了中国最早的乐器分类方法，它依据乐器制作的材料不同进行分类，将乐器分为：金、石、土、革、丝、木、匏、竹。这种分类方法被称为?(A)A．八音

B.八阙

C.丝竹

6．周代建立了中国最早的音乐教育机构，它是？（Ｂ）

A．教坊

B.大司乐

C.乐府

7．意大利作曲家普契尼创作的歌剧《图兰朵》中引用的中国民歌是？（C）

A．《想亲亲》

B.《紫竹调》

C.《茉莉花》

8．1978年6月，出土了迄今为止规模最大的编钟——曾侯乙编钟，共由65枚编钟组成，可达到五个八度，能演奏三度音程。请问这套编钟出土于哪里？(A)A．湖北

B.湖南

C.河南 9．贝多芬《第六交响曲》的标题是？（A）

A．《田园》

B.《英雄》

C.《命运》

10．它是我国现实主义诗歌的源头，是我国最早的诗歌总集，收集了黄河流域十五国的民歌３０５首，请问它是？（Ｃ）

A．《离骚》

B.《楚辞》

C.《诗经》

11．格里格根据挪威诗人易卜生同名戏剧作曲的管弦乐组曲是？（A）

第二篇：全国职业院校技能大赛中职组护理技能赛项

全国职业院校技能大赛中职组护理技能赛项

比赛样题

地点：健康评估室（要求各选手对随机抽取的临床案例进行综合分析，找出首优护理问题；针对首优护理问列出主要护理措施。笔答独立完成。临床案例仅限于常见内科、外科疾病患者的护理。）李梅，女，农民，46岁，昨日因高热急诊入院。入院时查体：T:41.6℃，P:118次/分，R:28次/分，BP：110/60mmg；神志清楚，急性病容。遵医嘱给予输液治疗，同时采取对症护理措施。

问题1请对该患者列出首优护理问题。（计5分）

答案：体温过高

问题2针对该患者的首优护理问题，列出主要护理措施至少3条。（计

答案：

（1）定时测量体温，同时观察脉搏、呼吸、血压，并记录。

（2）实施降温措施：酒精擦浴或温水擦浴。

（3）补充营养和水分。

（4）保持室内空气新鲜，温湿度适宜。

（5）出汗时擦干汗液，更衣时防止着凉。

5分）

第三篇：ZZ-2018089-2018全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库

2018全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项

专业知识口试题库

中餐宴会摆台与服务部分

一、简答题

1.请列举中国菜的特点。答：（1）历史悠久；（2）原料广博；（3）菜品繁多；（4）选料讲究；（5）配料巧妙；（6）刀工精湛；（7）善于调味；（8）注重火候；（9）技法多样；（10）讲究盛器。

2.简述中餐午晚餐点菜单填写的步骤。答：（1）填写台号、人数、服务人员的姓名和日期；

（2）正确填写数量和品名；

（3）空行用笔划掉；

（4）如有特殊要求，用其他颜色笔注明；

（5）冷菜、热菜和点心分单填写，以便厨房分类准备和操作；

（6）点完菜后，主动推销介绍酒水，填写酒水单。

3.简述高档餐具的特点。答：（1）白度或明度高；（2）透光度高；

（3）釉面质量平整光滑，光泽度高；

（4）无变形或极轻微的变形，装饰精美；（5）具有能满足实用要求的理化性能；（6）根据菜式要求成套配置。

4.简述接受点菜的要点。答：（1）首先了解客人有无特别要求；

（2）点菜时应主动介绍菜式的特点，帮助宾客挑选本餐厅的特色菜，特别是厨师当天推荐的创新菜，时令菜，特价菜，点菜完毕后，应复述给宾客听，并询问是否有错漏等；

（3）主动向宾客推销酒品、饮料；

（4）入厨单应迅速准确，遇到特殊宾客要求要加以注明，必要时与生产部门交代沟通。5.简述英式早餐的内容。答：（1）咖啡、茶；

（2）各种果汁、蔬菜汁；

（3）各式面包配黄油和果酱；

（4）冷和热的谷物，如玉米片、燕麦粥等；

（5）各式蛋类；

（6）火腿、香肠和腌肉等肉类。

6.营业结束后清理酒吧的主要内容。答：（1）搞好吧台内外的清洁卫生；

（2）将剩余的酒水、配料等妥帖存放；

（3）将脏的杯具等送至工作间清洗、消毒；

（4）打开窗户通风换气，以消除酒吧内的烟味、酒味；

（5）处理垃圾。

7.自助餐厅餐前准备的具体工作有哪些？ 答：（1）按要求着装，按时到岗；

（2）按要求和规范做好环境卫生；

（3）擦拭和检查各类餐具和器具；

（4）备足开餐时所需的调味品；

（5）装饰布置自助餐台；

（6）按规范摆放食物和摆台；(7)参加餐前会；

（8）站立恭候客人光临。

8.宴会预订业务的程序是什么？ 答：（1）做好预订前的准备工作；

（2）做好宴会预订受理工作；

（3）填写宴会预订单、处理预订资料；

（4）编制宴会预算；

（5）签发宴会预订确认书。

9.客房送餐食品服务的内容有哪些？ 答：（1）早餐服务：为客人提供欧陆式、英式、美式和中式早餐；

（2）午餐、晚餐服务：提供烹调较为简单、快捷的西餐和中餐；（3）点心服务：提供三明治、面条、饺子和甜点等。

10.饭店星级的划分与评定中要求的服务基本原则是什么？ 答：（1）对宾客礼貌、热情、亲切、友好，一视同仁；

（2）密切关注并尽量满足宾客的需求，高效率地完成对客服务；（3）遵守国家法律法规，保护宾客的合法权益；

（4）尊重宾客的信仰与风俗习惯，不损害民族尊严。

11.手工洗涤的餐具常见的消毒方法有哪些？ 答：（1）煮沸消毒法；

（2）蒸汽消毒法；

（3）高锰酸钾溶液消毒法；

（4）漂白粉消毒法；

（5）红外线消毒法；

（6）“84”消毒液消毒法；

12.请简述西餐菜品与酒水的搭配。答：（1）餐前饮开胃酒，如味美思、比特酒或鸡尾酒等；

（2）喝汤可以不饮酒或配饮较深色的雪利酒等；

（3）进食海鲜类或口味清淡的菜肴时，配饮白葡萄酒；

（4）进食牛排、羊排、猪排等时则配饮红葡萄酒；进食火鸡、野味等菜肴时，配饮玫瑰红葡萄酒或红葡萄酒；

（5）奶酪——配饮甜葡萄酒或继续饮用主菜酒类；（6）甜点——配饮甜葡萄酒、雪利酒或利口酒；

（7）餐后——配饮甜酒或甜鸡尾酒，如利口酒、钵酒等；（8）香槟酒可搭配任何西菜。

13.饭店员工言行举止应达到的要求有哪些？

答:(1)语言文明、简洁、清晰，符合礼仪规范；

（2）站、坐、行姿符合各岗位的规范与要求，主动服务，有职业风范；

（3）以协调适宜的自然语言和身体语言对客服务，使宾客感到尊重、舒适；

（4）对宾客提出的问题应予以耐心解释，不推诿和应付。

14.简述鸡尾酒的基本结构。答：（1）基酒：以烈性酒作为基酒，如金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒及特基拉酒等；

（2）辅料和配料：辅料一般为柠檬汁、菠萝汁、橙汁和汽水，而配料是指糖、盐、鲜奶、红石榴汁、丁香、豆蔻粉等；

（3）装饰物：多以各类水果为主，如红樱桃、青橄榄、黄菠萝、橙子、柠檬等。有时也用植物的青枝绿叶当装饰物。

15.饭店员工培训工作的特点有哪些？ 答：（1）饭店的培训工作有极强的针对性；

（2）培训形式灵活多样；

（3）培训内容广泛；

（4）实施培训的难度较大。

16.请简述上菜规范摆放的具体要求。答：（1）主菜肴的观赏面应正对主位，其他菜肴的观赏面要朝向四周；

（2）各种菜肴摆放时要讲究造型艺术，应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放；

（3）如果有的热菜使用的是长盘，盘子要横向朝着客人；

（4）上热菜中的整鸡、整鸭、整鱼时，中国传统的习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。

17.请简述自助餐服务销售特点。答：（1）自助餐餐台布置要求美观、醒目、富有吸引力，并方便宾客取菜；

（2）宾客用餐程序自由；

（3）宾客用餐时间、节奏自定；

（4）菜点品种丰富，宾客可据自己喜好自由选择；

（5）服务程序简化，节省人力；

（6）餐前、餐后工作压力大。

18．请简述菜单定价必须遵循的基本原则。答：（1）菜单的价格制定必须符合市场定位，适应市场需求；

（2）价格必须反映产品的价值；

（3）价格制定要符合国家政策，接受物价部门的指导和监督；

（4）菜单价格体系在一定时期内相对稳定，且具有灵活性。

19.标准菜谱的设计内容是什么？ 答：（1）基本信息；

（2）标准配料及配料量；（3）规范的烹调程序；（4）烹制份数和标准份额；（5）每份菜肴标准成本；（6）食品原料质量标准；

（7）成本质量要求与彩色图片。

20．简述法式菜的特点。答：（1）选料广泛，品种繁多；

（2）讲究烹饪，注重调味；

（3）用料新鲜，讲究搭配。

21.请简述餐饮管理的任务。答：（1）确保洁净、优雅的就餐环境；

（2）广泛组织客源，扩大产品销售，提高回头客比例，培养忠诚顾客；

（3）保持并不断提高菜肴质量，不断更新品种；

（4）加强食品原料的采购、储藏管理及食品卫生与安全管理；

（5）做好餐饮成本控制工作，加强部门物资、财产管理；

（6）严格餐厅销售服务管理，提高服务质量；

（7）合理组织人力，提高工作效率。

22．简述餐饮服务的特点。答：（1）直接性；（2）一次性；（3）无形性；（4）同步性；（5）差异性。23．餐厅服务人员的相关能力要求有哪些？ 答：（1）语言能力；

（2）应变能力；

（3）推销能力；

（4）技术能力；

（5）观察能力；

（6）记忆能力；

（7）自律能力；

（8）服从与协作能力。

24．饭店组织机构设计应遵循哪些原则？ 答：（1）目标明确化原则；

（2）等级链原则；

（3）分工协作原则；

（4）管理幅度恰当原则；

（5）精简高效原则。

25.标准菜谱在餐饮生产管理中的作用有哪些？ 答：（1）能使产品的份量、成本和质量始终保持一致；

（2）所有厨师等生产人员只需按菜谱规定的制作方法加工产品，从而减少管理人员现场监督管理的工作量；

（3）便于生产管理人员根据菜谱安排生产计划；（4）保证所有厨师能烹制出符合质量要求的产品；（5）便于管理人员对厨师的调配使用。

26．饭店服务质量的基本要求有哪些？ 答：（1）以人为本，内外结合；

（2）全面控制，“硬、软”结合；

（3）科学管理，点面结合；

（4）预防为主，防管结合。

27.中餐厅服务中传菜服务有何要求？ 答：（1）准确传菜：确认点菜单、桌号；（2）检查质量：做到“五不取”；

（3）安全传菜：传送平稳、汤汁不洒；

（4）合作协调：通知值台员，撤回脏餐具；（5）行走路线：按指定路线行走，防止碰撞；

（6）联络协调：保持餐厅与厨房的协调，以满足客人的就餐需求。

28．西餐正餐的上菜顺序是什么？ 答：（1）面包和牛油；（2）开胃头盘；（3）汤；（4）沙律；（5）主菜；（6）甜品；（7）水果；

（8）咖啡或奶茶。

29．西餐上菜时，怎么办？ 答：（1）上菜时，应按西餐上菜顺序服务；

（2）为客人上面包和牛油时应从客人的左手边服务；

（3）所有热菜都应加盖，上菜时先把盖子拿起，然后用右手在客人的右边上菜（不可在客人的对面上菜）；（4）上菜时要报菜名；

（5）在上第二道菜时，要先撤去用完的前一道菜的菜碟。

30.简述接待信奉宗教客人的注意事项。答 ：（1）熟悉不同宗教的餐饮禁忌和礼节；

（2）通过察言观色、多种途径了解客人信奉的是哪种宗教，有什么忌讳；（3）在菜单上要特别注明，交代厨师用料时不可冒犯客人的忌讳，并注意烹饪用具与厨具的清洁；

（4）上菜前认真检查，以免出错；

（5）不要议论客人，不要交头接耳让客人产生误解。

二、应变题

1.接到客人电话预订时怎么办? 答：（1）电话铃3声或10秒钟内接听电话，自报餐厅名称并礼貌地向客人问好；（2）详细了解并记录客人的要求和基本情况；（3）接受预订后要重复客人电话的主要内容；（4）告知客人预订保留时间；

（5）如不能满足客人预订要求则请客人谅解；

（6）做好记录并向客人表示欢迎和感谢，等客人挂电话后挂电话。

2．客人来就餐但餐厅已经客满怎么办? 答：（1）礼貌地告诉客人餐厅已客满，并询问客人是否先到候餐处等待；（2）迎宾员要做好候餐客人的登记，请客人看菜单，并提供茶水服务；

（3）在了解餐厅用餐情况后，应告诉客人大约等待的时间，并时常给客人以问候；

（4）一旦有空位，应按先来后到的原则带客人入座；

（5）如果客人不愿等候，建议客人在本饭店其他餐厅用餐或向客人表示歉意并希望客人再次光临。

3．餐厅客人中有儿童，服务时怎么办？ 答：（1）尽量安排客人在偏僻一点的地方；

（2）热情帮忙摆放儿童椅；

（3）提供儿童菜单；

（4）换上不易打碎的儿童餐具，给儿童的饮品要用短身的杯子和弯曲的吸管；

（5）注意儿童的心理特点，最重要的是把菜肴尽快给他们；

（6）注意避开在儿童的位置上菜；

（7）服务时注意儿童餐桌上的餐具和热水，把易碎的物品挪至小孩够不着的地方，以防止对小孩的损伤和物品的损坏。

4．客人预订了宴会，但过了预订抵达时间还未到，怎么办？ 答：（1）马上与宴会营业部联系，查明客人是否取消宴会或推迟赴宴；（2）若是宴会延迟，立即通知厨房；

（3）若是宴会取消，按宴会合同进行处理。

5.用餐的客人急于赶时间，怎么办？ 答：（1）将客人安排在靠近餐厅门口的地方就餐，以方便客人离开；

（2）介绍一些制作简单的菜式，并在订单上注明情况，请厨房、传菜配合；（3）在各项服务上都应快捷，尽量满足客人要求，及时为客人添加饮料，撤换餐盘；

（4）预先备好账单，缩短客人结帐时间。

6.为客人推荐酒水时，怎么办？ 答：（1）站在主人的右侧或适当的位置；

（2）根据客人所点菜品为客人推荐合适的酒水；

（3）介绍酒水品种时，中间应有所停顿，让客人有考虑和选择的时间；（4）准确记录客人所点酒水的种类、数量，要重复一遍，以确认；（5）礼貌地请客人稍候，并尽快为客人呈上酒水。

7.若客人点的是需要冰冻的酒水(如白葡萄酒、香槟酒)怎么办? 答：（1）应准备一套冰桶，加1/3冰块，再加水至冰桶1/2满；（2）把所点的酒水斜放在冰桶里，商标朝上；（3）如客人事先预订，要事先冰镇好酒水待用；（4）是否需要冰镇，提前征求客人意见。

8.客人在用餐过程中感到不适时，服务员应如何处理？ 答：（1）保持镇静；（2）报告上级；（3）食物留样；

（4）保管客人随身物品；（5）安抚其他客人；（6）随时遵从上级指示。

9.客人因等菜时间太长，要求取消食物，怎么办？ 答：（1）先检查点菜单，了解原因；

（2）如果不是点菜的问题，到厨房了解是否正在烹调。若在烹调，回复客人稍候，并告诉客人出菜的准确时间；若未烹调，通知厨房停止烹调，向上级汇报，按餐厅管理权限取消菜肴；

（3）为避免类似情况再次发生，点菜时对于烹调时间较长的菜式，应事先告知。

10.如何为行动不便的宾客提供就餐服务？ 答：（1）应尊重、关心、体贴和照顾；

（2）当他们到达餐厅时，应立即上前搀扶，帮助放妥手杖及携带物品；（3）如客人以轮椅代步，要安排在方便出入和靠墙的位置就座；（4）盲人入座后，服务员要主动读菜单帮助点菜；（5）尽量满足客人需要。

11.客人在用餐过程中，要求改菜，怎么办？ 答：（1）对客人的要求，我们要尽量满足；

（2）通知传菜部了解原菜式是否烹调，若已烹调，应婉言地回绝客人,并征求客人意见是否需要加菜；

（3）若未烹调，应马上按客人的要求重新填写点菜单交厨房，并按餐厅管理权限取消原菜式。

12.发现未付账的客人离开餐厅时，服务人员该怎么办？ 答：（1）为预防此类情况发生，值台服务员应密切关注所负责区域内客人的动向；（2）将对让给客人；

（3）一旦发现未付账的客人离开餐厅时，服务员应马上追上前有礼貌地小声把情况说明，请客人补付餐费；

（4）如果客人与朋友在一起，应请客人站到一边，再将情况说明，以免使客人感到难堪；

（5）整个过程要注意礼貌，避免客人反感而不承认，给工作带来更大的麻烦。

13.当客人反映菜肴不熟时，服务员应该做些什么？ 答：（1）应虚心听取客人的意见；

（2）如果因烹制的火候不足或加热不当造成不熟时，应向客人道歉，征求客人同意后更换一份，并请客人原谅；（3）如果因客人不了解菜肴而误以为菜肴不熟时，应礼貌地说明菜肴的风味特点、烹制方法和食用方法等，使客人消除顾虑。同时要照顾到客人的自尊心，不要引起客人的不满和误解；

（4）在处理过程中，应态度和善真诚，语言清晰自然，避免让客人尴尬的语言出现。

14.当服务员不慎将菜肴汤汁溢出时，服务员的正确做法是什么？ 答：（1）应立即向客人道歉，迅速清理并用干净的餐巾垫在餐台上，以免影响客人继续用餐；

（2）如果因服务员操作不当将汤汁溢洒在客人的衣物上，应向客人道歉，同时在征得客人同意的情况下，及时用干净的毛巾为客人擦拭衣物（男服务员不宜为女宾客擦拭），并按照规定的管理权限主动提出为客人提供免费洗涤服务；

（3）如果是因客人自己不小心溢洒在衣物上，服务员也应该立即主动为客人提供帮助，擦拭衣物（男服务员不宜为女宾客擦拭），并安慰客人，根据客人的要求为客人推荐洗涤服务。

15.营业时间内，某种食物售罄，怎么办？ 答：（1）在餐厅营业时间内，某种食物售罄，这时，厨房应通知传菜领班，传菜领班应马上写在售罄食物通告板上，并告知餐厅经理或餐厅领班；

（2）若此时还发现入厨单上有此类卖完的菜，应立即通知餐厅经理或领班出面向客人解释和致歉；（3）营业时间内，各员工都应经常注意售罄食物通告板上的项目；

（4）当客人点菜时点到已售罄的食物时，应向客人解释、致歉，并推荐类似的菜肴。

16.客人认为他所点的菜“不是这样的菜”时，怎么办？ 答：（1）细心听取客人的看法，明确客人所要的是什么样的菜；

（2）若是因服务员在客人点菜时理解错误或未听清而造成的，应马上为客人重新做一道他满意的菜，并向客人道歉；

（3）若是因客人没讲清楚或对菜肴理解错误而造成的，服务员应耐心地向客人解释该菜的制作方法及菜名的来源，取得客人的理解；

（4）由餐厅经理出面，给客人一定的折扣，弥补客人的不快。

17.当菜品加价，客人有意见不愿付增加款项怎么办？ 答：（1）菜品加价，应及时调整菜单；

（2）餐厅的熟客经常到餐厅光顾，各供应品种的价钱多少，他们往往了如指掌，服务员接待这类客人时可事先告知该食品已经加价，先把工作做在前面；（3）如果客人在吃完后才发现食品加价，并很有意见，服务员应诚恳地向其道歉，并承认忘记告诉他该食品已加价；

（4）请示主管或经理，是否先按未加价的价格收款或加收所增加金额的一半，下一顿再按现价付；（5）要使熟客觉得餐厅处处都在关心他，照顾他，从而使他更喜欢到本餐厅用餐。

18.客人反映账单不准确时，服务员正确的做法是什么？ 答：（1）应马上与客人一同迅速核查所上的菜肴、酒水和其他收费项目；（2）如果因工作失误造成差错，员工应立即表示歉意，并及时修改账单；（3）如果因客人不熟悉收费标准或算错账目，则应小声向客人解释，态度要诚恳，语言友善，不使客人感到尴尬或难堪；

（4）宴会服务应杜绝出现因账目问题而引起的纠纷或客人投诉，确保账目准确无误。

19.宴会中遇到醉酒客人时应怎么办？ 答：（1）婉言拒绝提供含酒精成分的饮料，可以用果汁、矿泉水等软饮料，并要有礼貌地谢绝客人的无理要求；

（2）遇到困难时，可以请该宴会同来的其他客人帮助，并提供协助；

（3）如有呕吐，应立即清理污物，送上小毛巾和热茶，不可显出不悦的表情；

（4）对于醉酒严重的客人，可安排到不打扰其他客人的靠里面的席位上，或者安排在隔开的餐室内；

（5）如客人醉酒后借机打架、打砸家具或餐具，服务员应立即与保安部门联系，请求协助，尽快平息事态，并记下被损坏家具和餐具的数量，查清金额，请宴会同来的清醒者签字，按规定要求赔偿；

（6）事后将事故情况及处理结果记录在工作日志上。

20.在餐厅发生火灾时该怎么办？ 答：（1）保持镇静，若为小火，立即采取措施扑灭；（2）若为大火，立即报告总机；（3）大声告知客人不要惊慌，听从工作人员指挥，组织客人从安全通道疏散到安全区域，不能乘电梯；

（4）如有浓烟，协助客人用湿毛巾捂住口鼻，弯腰行进；

（5）开门前，先用手摸门是否有热度，不要轻易打开任何一扇门，以免引火烧身；（6）疏散到安全区域后，不可擅自离开；

（7）收银员应尽量保护钱款和账单的安全，以减少损失。

21.大型宴会的主办单位负责人要求控制饮品时，怎么办？ 答：（1）根据客人的要求，提供相应的饮品和数量；

（2）在服务中应注意不要浪费饮品，并保留瓶和饮料；

（3）若客人需要的饮品种类超出负责人的指定控制范围，服务员应用语言艺术婉转回绝客人，并推荐控制范围内的品种；

（4）若饮品数量有可能超出控制标准时，应征求负责人的意见，再进行相应处理。

22.上菜时发现桌面摆不下新菜怎么办？ 答：（1）整理台面，留出空间；

（2）撤掉空盘；

（3）征得客人同意后合并同类菜或帮助分派；（4）将剩的不多的菜换小盘；（5）切忌菜盘重叠摆放。

23.宾客请服务员代为点菜时，怎么办？ 答：（1）宾客请服务员代为点菜时，服务员应慎重考虑，细心观察，运用看、听、问的方法对宾客进行了解，根据宾客的风俗习惯、饮食习惯、具体人数、消费水平和口味要求，做出合理恰当的安排；（2）“看”就是看年龄、性别、态度、举止情绪；（3）“听”就是听口音判断其国籍、地区，然后根据其地区及民族的饮食特点推荐相应的菜点；（4）“问”就是询问宾客有什么具体要求。选配菜式时，有宗教信仰的要尊重其生活禁忌。品种下定后，应向宾客讲述菜式品种、规格、价目，经宾客同意后才能开点菜通知单入厨。

24.服务员上菜前应该如何把关？ 答：（1）与客人菜单不符不上；

（2）菜不熟不上；（3）量不够不上；（4）颜色不对不上；（5）不合卫生要求不上；（6）菜不够热不上。

25.餐厅突然停电应该如何处理？ 答：（1）首先应保持镇静，设法稳定住客人情绪，向客人道歉并告知客人只是临时停电，请勿随意走动，以免造成意外伤害；

（2）立即采取应急照明措施，如开启应急灯或点燃蜡烛，并特别注意走廊和洗手间照明，同时注意就餐客人情况，避免发生趁乱逃账现象；（3）马上向工程部了解停电原因；

（4）如果是餐厅供电设备出了问题，就立即要求派人检查修理，在尽可能短的时间内恢复供电；

（5）如果是地区停电，或是其他一时不能解决的问题，应采取相应的对策。对在餐厅用餐的客人要继续提供服务，向客人道歉并暂不接待新来的客人；

（6）如果事态严重，应听从管理人员指示，安排客人有序离场，并致歉。

26.宾客请服务员介绍菜品时怎么办？ 答：（1）介绍菜品所属菜系、风味特色、代表性的名菜及本店特色菜、当日特别推荐的菜等；

（2）介绍菜品的原料、烹调方法与技巧、口味特点及烹调时间、售价等；

（3）介绍菜品的主要食用方法、营养价值；

（4）介绍菜品要真实、可信，不要夸张与渲染；

（5）介绍菜品时语言清晰、简练，不可含糊啰嗦；

（6）介绍菜品典故与传说要活泼生动，带给客人愉悦感；

（7）针对不同的客人采用不同的介绍方法，同时要讲究语言技巧，并随时观察客人的反应。

27.为客人斟倒酒水时，服务员不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？ 答：（1）服务员因操作不慎而将酒杯碰翻时，应向客人表示歉意；

（2）用工作餐巾吸干酒渍，并用一块干净餐巾铺在酒迹之上，换上同型号酒杯，重新斟酒；（3）如果因服务员过错而弄脏了客人的衣服，应用干净毛巾将客人的衣服擦干净，如污迹擦不干净，征得客人同意后，免费为客人提供洗涤服务；男服务员不应为女宾客擦拭，应请女服务员代劳。

28.负责主桌的服务员在主宾或主人离席讲话时怎么办? 答：（1）在主宾或主人讲话前，服务员要先把每位客人的酒杯斟满；

（2）在主宾或主人离席讲话时，服务员要将酒杯放在托盘上，站立在主宾或主人身后一侧；

（3）主宾或主人讲话结束时迅速送上，以便其举杯敬酒；

（4）在客人发表讲话时，服务员要停止一切服务操作，站立在工作台一旁，不可随意走动；

（5）适时与厨房保持联系，暂缓出菜、传菜。

29.客人提出食物变质时应该怎么办? 答：（1）服务员应耐心聆听客人的意见，并向客人表示歉意；

（2）立即把食物撤回后台，请厨师长或餐厅经理检验食物是否变质；

（3）若食物确已变质，可为客人取消该菜并推荐其它菜式，并可以考虑免费赠送类似的菜肴；

（4）若食物没有变质，则应由餐厅经理出面向客人解释该菜肴的原料、配料、制作过程和口味特点等；

（5）处理过程要尽量轻声，以不影响其他客人为宜。

30．客人在饭菜中吃出杂物来怎么办？ 答：（1）以最诚恳的语言向客人表示歉意；

（2）安抚客人并尽量减少其他客人的注意，减小影响；

（3）按客人要求重新制作或退掉此菜，如果重新制作此菜必须等到新上的菜上桌后再将有杂物的菜撤回厨房，以免引起客人的误会；

（4）必要时通知领班或主管以其他方式如送果盘等给客人以示补偿。

客房中式铺床部分

一、简答题

1.简述客房设备用品配置的基本要求。答：（1）体现客房的等级和礼遇规格；

（2）广告推销作用；

（3）客房设施的配套性；

（4）摆放的协调性；

（5）以功能需要为转移，功能与美观相统一；

（6）反映现代化需求，又要体现民族风情和地方特色。

2．预订客人抵达饭店后，无房间可安排入住，该如何处理？ 答：（1）酒店负全部责任；

（2）事先联系好其他备用酒店；（3）承担房间差价（订房的客人多数为协议客人，协议价往往低于其他酒店房价）；（4）免费提供车辆送、接客人到别的酒店；

（2）客人离店前做第二天预订，收定押金，按VIP客人礼遇接待。

3.有访客到前台接待处，希望帮助查询某住客房号时，怎么办？ 答：（1）询问访客姓名及与房客关系；

（2）对访客表示理解，请其稍候；

（3）避开访客与住客联系，询问是否可将房号告知访客；

（4）如住客不同意，则婉言告之访客该宾客可能是以他人姓名登记入住酒店或是未下榻本酒店；

（5）特殊情况及时上报当值主管；

（6）通知保安人员注意访客和住客的动向，防止发生争执，同时密切注意住客的消费情况防止逃账。

4.遗留物品处理的简要程序是什么？ 答：（1）发现客人的遗留物品，要及时送交客人；

（2）如果客人已离开饭店，要积极与客人取得联系并遵照客人要求处理；（3）无法交还客人的物品，要详细填写宾客遗留物品登记表。

5.客房设备资产管理的内容包括哪些？ 答：（1）设备分类编号；（2）设备登记；（3）设备建档。6.客房产品的特点是什么？ 答：（1）价值不能贮存

（2）所有权不发生转移

（3）以暗的服务为主

（4）随机性与复杂性

7.简述空房的清扫要求。答：（1）用干抹布除去家具设备及物品的浮尘；

（2）每天将浴缸和脸盆的冷热水及便器的水放流1—2分钟；

（3）连续几天为空房的，要吸尘一次；

（4）检查客房有无异常情况；

（5）检查浴室“五巾”是否因干燥而失去弹性和柔软度，如不符合要求，要在客人入住前更换；

（6）给地漏注水。

8.客房清扫的规定有哪些？ 答：（1）客房清扫应于客人不在房间时进行，如客人在房间需征得客人同意后方可进行；

（2）养成进房前先思索的习惯；

（3）注意房间挂的牌子；

（4）养成进房前先敲门通报的习惯；

（5）讲究职业道德，尊重客人生活习惯 ；

（6）厉行节约，注意环境保护。

9.客房清扫保养的准备工作有哪些？ 答：（1）签领客房钥匙；（2）准备清洁工具；

（3）了解、分析房态；

（4）确定清扫顺序等。

10.客房清扫顺序是什么？ 答：（1）请即打扫房；

(2)总台或领班指示需提前打扫的房间；

（3）VIP房；

（4）走客房；

（5）普通住人房；

（6）空房；

（7）长住房应与客人协调，定时打扫。

11.简述散客入住接待程序。答：（1）客人到店前的准备工作，包括掌握房态和预抵店客人信息、做好分房预分方案、准备入住资料；

（2）客人到店，查看客人有无订房；（3）分配房间、确定房价及付款方式；（4）入住登记；（5）发放房卡及解释相关事宜；（6）信息储存。

12.简述控制客房状态的方法和技巧。答：（1）了解当天预计到达客人用房数量及抵店时间；（2）了解当天退房数量及退房时间；

（3）了解未来一段时间VIP客人、散客、团队客人的预订情况；

（4）随时查看客房状况汇总表，了解当前房态和可供出租客房情况；

（5）每天11:00、15:00、21:00三次核对房间差异情况，保证客房状态的准确性；（6）当住房率达到一定比例时，应严格控制销售折扣房，根据前厅部经理、房务总监、销售总监或收益总监的决策，使客房收益最大化。

13.旅游饭店星级评定检查的项目包括哪些？ 答：（1）必备条件；

（2）设施设备；

（3）饭店运营质量。

14.饭店节能减排应遵循的“4R” 原则是什么？ 答：（1）减量化原则；

（2）再循环原则；

（3）再使用原则；（4）替代使用原则。

15.饭店在处理客人投诉时，如何设法使客人缓解情绪? 答：（1）认真倾听客人的投诉（2）要有足够的耐心（3）注意语言（4）慎用微笑

16.饭店综合服务素养主要体现在哪几个方面？ 答：（1）服务人员的仪容仪表；（2）服务人员的礼节礼貌；（3）服务人员的态度；（4）服务人员的技能；（5）服务清洁卫生等。

17.客房的发展趋势是什么？ 答：（1）服务简便化；（2）设施智能化；（3）设备自动化；（4）设计人性化；（5）客房绿色化；（6）房型多样化等。

18、什么是小整服务？ 答：主要是整理客人午睡后的床铺，必要时补充茶叶、热水等用品，使客房恢复原状；有的饭店还规定对有午睡习惯的客人，在其去餐厅用餐时应迅速给客人开床，以便客人午休等等。一般是为VIP客人提供的，内容大致与夜床服务相似。

19、决定棉织品购买数量的因素有哪些？ 答：（1）饭店应有的棉织品储存量；（2）饭店洗衣房工作运转是否正常；（3）饭店是否经常停水、停电；

（4）是店内洗衣房洗涤还是店外洗衣公司洗涤。

20、简述客房MINI吧服务的要点。答：（1）客房服务员上午在整理客房时，清点饮料，核对或填写MINI吧酒水单，上报服务中心入账，补充饮料。（2）服务中心人员在指定时间里每天统计、填写楼层饮料日报表，及时补充饮料。（3）客人走后应立即进房检查、清点。如有饮用，及时通报前台收款处。

21、电话转接服务的流程是什么？ 答：（1）接听速度要求：电话铃响三声之内；

（2）规范用语：用礼貌语言（英语及普通话）向客人问好；（3）尽可能称呼客人姓名；

（4）接转电话顺序：先外线、再住店客人、再酒店内部电话；

（5）对无人接听的电话、占线的电话，要先客人表示歉意，并向客人说明原因；（6）对要求接到客房的电话，需问清客人的姓名、房号，核对无误后方可转接；（7）对不知道住店客人房号但要求转接的，需先征得住店客人同意后方可转接，否则予以委婉回绝；

（8）对无人接听的电话应及时向客人说明，请客人稍后再拨或留言。

22、地毯的清洁保养有哪些方式？ 答：（1）定时吸尘；

（2）及时除污渍；

（3）定期彻底清洗。

23、简述客房部（部分酒店洗衣房隶属于客房部的情况下）原始记录的主要内容。答：（1）客房接待服务工作记录；（2）物品消耗记录；（3）洗衣房工作记录；

（4）制服与布草房工作记录。

24、领班查房的意义是什么？ 答：（1）客房清扫质量控制的关键；（2）现场督促指挥；

（3）执行上级的管理意图；（4）反馈信息；（5）查遗补漏。

25、酒店智能化系统管理中客房常用的电子表格与报表有哪些？ 答：（1）服务员工作表；（2）房务报告表；

（3）周期清洁表或计划卫生表；（4）领班查房表；（5）客房返工单；（6）房客维修意见表；（7）维修通知单；（8）综合查房表。

26、简述清洁剂使用时的注意事项。答：（1）应有计划的、定期地使用清洁剂做好清洁工作；

（2）应了解各类清洁剂的主要性能，掌握正确的使用方法；

（3）从市场购回的清洁剂多为浓缩液，使用时应按说明书要求进行稀释；（4）避免使用劣质的粉状清洁剂。

27、设计客房组织机构应考虑的因素有哪些？ 答：（1）客房部的清洁范围；（2）选择服务模式；

（3）楼层服务与清洁岗位的分与合；（4）确定洗衣房与布件房的关系；（5）洗衣房的归属。

28、《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）中对饭店客房印刷品的要求有哪些？ 答：（1）内容与实际服务吻合，语言、文字等准确、流畅、清楚；

（2）印刷精美，便于阅读；

（3）图案、色彩与饭店装修总体风格协调，富有美感和文化性；

（4）摆放方式醒目合理，保养良好。

29、简述前台排房顺序。答：（1）团队客人；（2）VIP和常客；

（3）已付定金等保证类预定客人；（4）要求延期续住的客人；

（5）普通预定但已通知具体航班、车次及抵店时间的客人；（6）有预定但没有提供担保及到店时间的客人；（7）未预定而直接抵店的客人。

30、简述为客人寄存行李的流程。答：（1）了解客人寄存物品的情况，排除易燃，易爆，易碎，腐蚀性等物品；（2）确认件数检查行李，将寄存标准和说明告知客人；（3）填写行李卡并获得客人签字；（4）将行李卡交给客人；（5）将行李寄存在礼宾库房。

二、应变题

1.当发现客人不懂使用客房的设备时，怎么办？ 答：（1）向客人道歉，并做详细介绍；

（2）说话时要注意态度和语言艺术，使客人不至于觉得难堪和不快；（3）如果客人仍不清楚，则派人去现场示范。

2.一位住店客人在房间摔跤而受伤，服务员应如何处理？ 答：（1）道歉并安慰客人，马上联系医生；

（2）向上级汇报，通知相关部门进行特殊照顾；

（3）陪同上级到房间探病问候，对所发生的事情向客人道歉，必要时采用补救措施；

（4）做好事发经过记录，防止类似的事情再次发生。

3.客人住下后，要求调房时，怎么处理？ 答：（1）当客人住下后要求调房时，应了解客人要求调房的原因；

（2）及时与前厅部联系，尽量为客人调整合适的房间。如果房间紧张，一时无法调换时要向客人耐心解释，并表示一旦有空房将马上为其调换；

（3）如果调房原因是房间设备有问题，除为客人调换房间外，还要及时请维修人员来检查维修。

4.客人反映在客房失窃时，服务员该如何处理？ 答：（1）倾听客人反映情况，详细了解客人丢失物品的细节，不做任何结论；（2）协助客人寻找，但在房间时请客人自己查找，以免发生不良后果；

（3）确实找不到的话，要立即向上级汇报；如果是重大的失窃（价值较大）时，应马上保护现场，立即报告保安部门。

5.发生火灾时，应如何处理？ 答：（1）及时发现火源，迅速查清楚失火的燃烧物质；

（2）及时报警，讲清楚详细地址、时间、燃烧物质、火情、报告人等信息；（3）如果火源燃烧面积较小，可根据火情用水桶、灭火器材、消防栓等进行扑救；（4）火灾发生时，应迅速打开紧急出口和安全梯，有组织地疏导宾客。

6.在楼面发现可疑人，怎么处理? 答：（1）主动上前查问；

（2）如发现对方神态有异样时立即报告保安部，派人处理并向经理汇报；（3）做好发现可疑人的情况记录。

7.清扫房间时，如果发现房内有大量现金，怎么处理？ 答：（1）立即通知领班；

（2）由大堂副理在保安人员及领班的陪同下，将房门反锁；

（3）客人回来后，由大堂副理开启房门，并请客人清点现金；（4）提醒客人使用保险箱。

8.服务员清扫客房时，客人在房间，应如何处理？ 答：（1）清扫过程中动作要轻，速度要快，不能与客人长谈；

（2）如果客人有问话，应注视客人并回答；（3）如果客人不同意清扫客房，则应将房号和客人要求清扫的时间写在工作表上，以免遗忘。

9.清扫客房时，房门上挂有“请勿打扰”牌，应如何处理？ 答：（1）不予打扰；

（2）及时在工作表上记录；

（3）等客人取下该牌，再进房清扫；

（4）如果到下午2点房间还是“请勿打扰”状态，应告知大堂副理，由大堂副理打电话到房间或上楼检查此房；

（5）如判断是客人忘记取下“请勿打扰”牌，则安排客房服务员进行清扫工作，由大堂副理留言告知客人。

10.当你在岗位上工作时，如有客人缠着你聊天，你应如何处理？ 答：（1）询问客人是否有事需要帮助；

（2）礼貌地向客人解释，工作时间不便长谈；（3）如果客人不罢休，可借故暂避。

11.客人外出回房时，发现房间未整理而投诉，应如何处理？ 答：（1）应向客人诚恳道歉，并做适当解释；

（2）征求客人意见是否可以马上整理房间；

（3）做好记录，并安排第二天优先整理该房。

12.如何做好托婴服务？ 答：（1）根据婴儿家长意见照看小孩，确保婴儿安全；

（2）在饭店所规定的区域内照看小孩，不擅离职守；

（3）如果婴儿突发疾病应立即联系家长和请示主管人员，以得到妥善处理。

13.客人要求代买药品时，应如何处理？ 答：（1）首先婉言向客人说明不能代买药品；（2）向客人推荐酒店的医务室；

（3）如果客人不想看病，坚持让服务员为其代买药品，应由大堂副理通知酒店医生到客人房间，再由医生决定是否从医务室拿药给客人。

14.服务员发现宾客在饭店内意外受伤，应如何处理？ 答：（1）立即报告上级，同时帮助客人，征求客人意见是否去医院；

（2）如果客人伤势较重，应由保安人员配合大堂经理、医务人员与客人家属或朋友一同护送前往医院；

（3）记录客人情况及处理措施。

15.客房部服务员发现客人患突发性疾病，应如何处理？ 答：（1）要沉着冷静，立即报告上级；

（2）客房部管理人员应立即与驻店专业医护人员或受过专业训练的员工赶到现场，实施急救处理；（3）如果病情不严重，经急救处理后，送客人去医院，做仔细检查及治疗；（4）如果客人患上重症或急症，应立即通知大堂经理和值班经理，把病人送到医院，绝不可延误时间；

（5）事后写出报告（列明病由、病状及处理方法和结果）。

16.遇到客人投诉，应如何处理？ 答：（1）认真倾听，适当记录；

（2）表示同情和歉意并真诚致谢；（3）立即行动，及时处理；（4）认真落实，监督检查；（5）记录存档。

17.服务员在清洁或服务过程中发现有违禁品，应如何处理？ 答：（1）详细记录并及时上报，必要时请保安部出面处理；（2）不得私自翻动客人的违禁物品；

（3）严禁私自处理客人遗留的违禁物品，更不要延时上交、上报。（4）记录处理情况。

18.发现客人休克或有其他危险情况时，怎么处理？ 答：（1）立即通知上级采取相应措施；

（2）不得随意搬动客人，以免发生意外。

（3）事后写出报告（列明病由、病状及处理方法和结果）。

19.发现客人有传染病时，怎么处理？ 答：（1）关心安慰客人，稳定客人情绪；（2）请驻店医生为其诊断；

（3）确认后将客人转到医院治疗；

（4）请防疫部门对客人住过的房间进行消毒；

（5）彻底清洁客房，销毁客人用过的棉制品及一次性用品。

20.发现客人损坏酒店财物时，应如何处理？ 答：（1）礼貌地了解客人损坏设备的原因，保留好现场；

（2）将此情况报告大堂副理，由大堂副理与客人协商索赔事宜；（3）客人同意赔偿后，请客人签字确认。

21．服务员在整理房间时，房间内的电话响起怎么办？

答：(1)不能随便接听客人电话，以免造成各种嫌疑和不便；

(2)如碰到客人回到房间可告知客人具体时间有来电。

22．叫醒服务时，电话没人接怎么办？

答：(1)客人提出叫醒要求时，服务员要根据客人要求在“叫醒时间表”或“交班记录表”上做好详细记录，叫醒客人的时间必须准确。

(2)房间无人接听电话时，应立即通知楼层，当值服务员去敲门，确实做好叫醒客人的服务。23．收集洗衣时，发现客人没有填写洗衣单怎么办？

答：(1)如果客人在房间，要请客人补填洗衣单；若客人要求代填写，服务员填写完毕后要让客人过目，签名确认；

(2)如果客人不在房间，则该袋洗衣不能收集，需上报大堂副理是否送洗并留言给客人。但如果长住客人已口头吩咐，长住客可以收集送洗，等客人回来后再提醒客人。

24．发现客人在房间内打架或争吵怎么办？

答：(1)马上通知楼层主管或客房部办公室及保安；(2)不要自作聪明地擅自为客人解决问题；

(3)不要看热闹；

(4)把发生的情况写在交班记录表上。

25．酒店突然停电或楼层突然停电怎么办？

答：(1)不要大声喧哗、惊慌，应立即通知工程部，检明原因；(2)不要乱窜、乱跑动；

(3)如有客人询问应向客人解释；(4)随时帮助客人。

26．在楼层上发现客人酗酒怎么办？

答：(1)客人酗酒后有的会大吵大闹或破坏饭店财物或呕吐甚至不省人事；

(2)在楼层发现酗酒客人时，要根据醉客的情绪，适时（当）劝导，使其安静，同时立即通知上级和酒店的保安人员；

(3)协助将客人安置回房休息，但要注意房内动静，及时采取措施避免客房家具受到损坏或醉客吸烟不慎而造成火灾；

(4)对醉客进行帮助是必要的，但服务员在楼层走廊遇见醉客回房时，切忌单独搀扶客人进入房间或帮助客人解衣服等，以免发生不必要的意外。

27．为客人寄存行李的流程 答：（1）了解客人寄存物品的情况，排除易燃，易爆，易碎，腐蚀性等物品；（2）确认件数检查行李，将寄存标准和说明告知客人；（3）填写行李卡并获得客人签字；（4）将行李卡交给客人；（5）将行李寄存在礼宾库房。

28．宾客抱怨小酒吧酒水收费太贵，员工应如何应对? 答:（1）不能顶撞或轻视宾客的行为；

（2）耐心倾听并认真解释:“先生/女士,对不起,饭店的收费标准是根据国家有关物价局标准制定的,相信您的消费是物有所值的”；

（3）如经过解释宾客仍不能接受,可通过上级或大堂副理向宾客做进一步解释工作。

29．深夜,客人来电说隔壁客人很吵,无法入睡,应如何处理? 答:(1)向客人道歉，问清房号(包括嘈杂的房间号)；

(2)打电话或是亲自前往房间，劝告喧哗、吵闹的客人；(3)如问题无法解决，则建议客人转房。

30．住客中有病人怎么办？

答：（1）住店客人生病时，服务员应关心客人，及时报告医务室和主管；

（2）多留意客人情况，并交班处理；

（3）病情严重时立即送医院，如无家属陪同应暂时陪同护理，设法尽快通知病人家属或接待单位；

（4）如发现客人患了传染病，则客人使用过的房间、茶具应在医生指导下进行严格的消毒处理。

第四篇：“2013年全国职业院校技能大赛”中职组数控铣加工技术赛项规程

“2013年全国职业院校技能大赛”中职组

数控铣加工技术赛项规程

一、赛项名称 数控铣加工技术

二、竞赛目的

通过竞赛，考察并展示中等职业学校参赛选手对数控铣加工技术技能水平及与岗位相关的综合职业素养，引领中等职业学校适应行业现状及技术发展趋势，推进数控铣加工及相关专业的教育教学改革，搭建校企合作育人平台，提升社会对职业教育的认可度。

三、竞赛方式与内容

（一）竞赛方式

本赛项为个人赛，选手独立完成比赛试件。每省限报2名选手，每名选手限1名指导教师。

（二）竞赛内容

通过手工与CAM编程，完成具备一定功能的组合件加工。

四、竞赛规则

（一）比赛规则

1.本赛项以现场实际操作方式，按图纸要求完成试件加工。操作技能比赛时间按各工种比赛时间进行，满分为100分。比赛时间360分钟。

2.同期比赛场次采用相同的比赛试题。

3.因设备故障原因导致选手中断或终止比赛，由大赛裁判长视具体情况作出处理决定。

4.比赛过程中，选手需休息、饮水或去洗手间，一律计算在比赛时间内。食品和饮水由赛场统一提供。

5.比赛过程中，选手若出现野蛮操作或因工艺制定不当，造成夹具、刀具损坏者，经裁判员裁定，视情节轻重，做扣分至终止比赛的处理。裁定终止比赛的，须报总裁判长批准后执行。

6.如果选手提前结束比赛，应报裁判员批准。比赛终止时间由裁判员记录在案，选手提前结束比赛后不得再进行任何加工。不准提前离开赛场。

7.选手提交的试件应经过清理，提交后裁判员在零件的指定位臵做好标记并经选手在登记簿上签字确认，以便检验和评分。

（二）赛场规则

1.参赛选手按规定时间到达指定地点，凭参赛证、学生证和身份证（三证必须齐全）进入赛场，并随机抽取机位号。选手迟到15分钟取消比赛资格。

2.裁判组在赛前30分钟，对参赛选手的证件进行检查及进行比赛相关事项教育。

3.参赛选手必须按照设备管理规程进行操作。参赛选手不得携带通讯工具和其它未经允许的资料、物品进入比赛场地，不得中途退场。如出现较严重的违规、违纪、舞弊等现象，经裁判组裁定取消比赛成绩。

4.比赛过程中出现设备或软件故障等问题，应提请裁判确认原因。如影响比赛进程，裁判请示裁判长裁定后，可将该选手比赛时间酌情后延。

5.比赛结束后，参赛选手提请裁判到比赛工位检查确认并登记相关内容，选手签字确认后听从裁判指令离开赛场。裁判填写执裁报告。

6.如果选手要求提前结束比赛，应报裁判批准。比赛终止时间由裁判记录在案，批准并通知提前结束比赛后，选手不得再进行任何加工。提前结束比赛的选手不准提前离开赛场。

7.当听到比赛结束指令时，参赛选手应立即停止操作，不得以任何理由拖延比赛时间。离开比赛场地时，不得将草稿纸等与比赛有关的物品带离比赛现场。

8.各类赛务人员必须统一佩戴由大赛执委会签发的相关证件，着装整齐。

9.除现场裁判、安全员和赛场配备的工作人员以外，其他人员不得进入比赛区域。

10.允许参观的赛项，参赛队有关人员可在规定时间，以小组为单位，在赛场引导员引导下，有序进入赛场观摩。观摩时不得议论、交谈，并严禁与选手进行交流；不得在工位前停留，以免影响选手比赛;不准向场内评委及工作人员提问；禁止拍照。凡违反规定者，立即取消其参观资格。

新闻媒体等进入赛场必须经过大赛执委会允许，由专人陪同并且听从现场工作人员的安排和管理，不能影响比赛进行。

11.各参赛队的领队、教练员和随从人员一律不得进入比赛区域。

（三）抽签办法

1.由领队负责抽签，第一轮每个代表队抽一个签（抽取的顺序按照行政区域顺序），其数字代表下一轮抽签的出场顺序，第二轮抽出的数字，与对照表对应的数字，表明是比赛场次。

2.选手在赛前抽签确定机位。

3.举办地省市代表队不参加抽签，直接参加第一场比赛。

五、评分方式与奖项设定

（一）评分方式 1.参赛选手的成绩评定由赛项执委会和总裁判长负责。2.比赛成绩由《选手现场记录表》和《试件检测评分表》所评定的成绩组成。成绩的评判采取评分标准用量化的方法给定。

3.试件检测

（1）试件检测在总裁判长领导下，由检测组负责。（2）试件检测依据图纸和评分表上的要求进行（3）本赛事的最终解释权在赛项执委会。4.保密守则

（1）试件封箱、重新编号由裁判组指定专人负责。（2）操作技能评分表在评分负责人的主持下当场启封。（3）参赛选手的比赛成绩由赛项执委会审定后，统一公布。

（二）名次排序方法

1.名次的排序根据成绩评定结果从高到低依次排定。2.个人成绩相同者，按交件时间早的为优先。

（三）奖项设定

赛项设参赛选手个人奖，一等奖占比10%，二等奖占比20%，三等奖占比30%。

获得一等奖的参赛选手指导教师由组委会颁发优秀指导教师证书。

六、纪律处罚规定

为保证竞赛公平、公正、公开，对违反竞赛纪律的行为做如下处罚规定：

1.参赛选手不符合报名规定条件，或冒名顶替、或弄虚作假，经大赛组委会核准后，一律取消该选手参赛资格。

2.参赛选手有下列情节之一的，取消参赛资格，比赛成绩计零分。（1）不按规定填写姓名、编号或在试卷、试件上作各种标记。（2）在赛场内有偷看、暗示、交头接耳等作弊行为。（3）在赛场使用通讯工具与他人联系。（4）在规定的比赛时间结束后，仍强行操作。

（5）不服从裁判员的裁决，扰乱比赛秩序，影响比赛过程，情节恶劣。

（6）其他违反比赛规则的不听劝告者。

3.参赛选手如造成比赛用设备损坏，视情节由当事人及选送单位承担赔偿责任，参赛选手若人为蓄意破坏仪器设备，由当事人承担赔偿责任并通报批评。

4.选手未能按规定正确使用仪器设备，由在场裁判员及时予以纠正，并按规定扣除比赛成绩。

5.任何人不得以任何方式暗示、指导、帮助、影响参赛选手。对造成后果的，视情节轻重酌情扣除参赛选手成绩。

6.对裁判员、仲裁委员会成员、其他工作人员违反工作守则，经大赛组委会核实后视情节轻重予以警告处分或取消其任职资格。

7.对违反比赛各种纪律的参赛选手及所在代表队和单位，视情节轻重、后果影响、予以取消比赛评奖资格或通报批评。

七、申诉与仲裁

（一）申诉

1.参赛队对不符合竞赛规定的设备、工具、软件，有失公正的评判、奖励，以及对工作人员的违规行为等可提出申诉。

2.申诉应在竞赛结束后2小时内提出，超时不予受理。申诉时，应按照规定的程序由参赛队领队向相应赛项仲裁工作组递交书面申诉报告。报告应对申诉事件的现象、发生的时间、涉及到的人员、申诉依据与理由等进行充分、实事求是的叙述。事实依据不充分、仅凭主观臆断的申诉不予受理。申诉报告须有申诉的参赛选手、领队签名。

3.赛项仲裁工作组收到申诉报告后，应根据申诉事由进行审查，6小时内书面通知申诉方，告知申诉处理结果。如受理申诉，要通知申诉方举办听证会的时间和地点；如不受理申诉，要说明理由。

4.申诉人不得无故拒不接受处理结果，不允许采取过激行为刁难、攻击工作人员，否则视为放弃申诉。申诉人不满意赛项仲裁工作组的处理结果的，可向大赛赛区仲裁委员会提出复议申请。

（二）仲裁

大赛采用两级仲裁机制。赛项设仲裁工作组，赛区设仲裁委员会。赛项仲裁工作组接受由代表队领队提出的对裁判结果的申诉。大赛执委会办公室选派人员参加赛区仲裁委员会工作。赛项仲裁工作组在接到申诉后的2小时内组织复议，并及时反馈复议结果。申诉方对复议结果仍有异议，可由省（市）领队向赛区仲裁委员会提出申诉。赛区仲裁委员会的仲裁结果为最终结果。“2013年全国职业院校技能大赛”中职组

数控铣加工技术赛项技术规范

一、竞赛环境

赛场提供比赛用加工和编程设备、专用量检具、加工用毛坯、附料和耗材。通用量具选手自带。

二、竞赛技术平台

（一）比赛使用设备 数控铣床：

大连机床XD-40A 华中世纪星HNC-22M 大连机床XD-40A 广州数控GSK983Ma系统

（二）刀柄、刀具

主要刀柄、刀具由大赛组委会统一提供，成都千木数控刀具有限公司赞助。

（三）夹具

由大赛组委会统一提供，包括：组合夹具和平口钳等。组合夹具由北京蓝新特夹具技术有限公司赞助。

（四）赛场应用软件 CAM/DNC软件

赛场软件由大赛统一提供，赛场相关设备预装有广州中望、北京数码大方、英国Delcam的相关软件，选手报名时可任选其一。具体包括：

广州中望：中望3D V2013教育版（带HASCO、DME、LKM等标准模架及MISUM）、中望CAD+ V2013教育版(含龙腾模具模块)、中望机械设计软件V2013。数码大方：“CAXA数控车2011大赛专用版”编程软件、“CAXA制造工程师2013大赛专用版”编程软件、CAXA网络DNC-V2011通讯软件。（选手可在CAXA网站上直接下载CAXA软件进行试用。）

英国Delcam：Delcam三合一混合造型设计CAD软件PowerSHAPE，Delcam二到五轴高速加工CAM软件PowerMILL，Delcam产品加工、车削加工、线切割软件FeatureCAM，Delcam立体艺术浮雕CAD/CAM软件ArtCAM。

（五）每台数控机床配备一台台式电脑，用于选手编程和程序传输。

（六）毛坯及辅料由大赛组委会统一提供。“2013年全国职业院校技能大赛”中职组

数控铣加工技术赛项须知

一、参赛队须知

1.参赛队名称统一使用规定的地区代表队名称，不使用学校或其他组织、团体的名称。

2.参赛队选手在报名获得确认后，原则上不再更换，如筹备过程中，选手因故不能参赛，所在省教育主管部门需出具书面说明并按相关参赛选手资格补充人员并接受审核；竞赛开始后，参赛队不得更换参赛选手，允许队员缺席比赛。

3.各参赛队按执委会统一要求，准时到赛前领队会现场。会议期间要认真领会会议内容，如有不明之处，可直接向工作人员询问。

4.领队会上举行抽签仪式，抽签办法见赛项规程。

5.各参赛队要注意饮食卫生，劝阻选手食用不符合卫生标准要求的食品和饮料，防止食物中毒。

6.各参赛队在比赛期间，应保证所有参赛选手的安全，防止交通事故和其他意外事故的发生。

7.允许参观的赛项，参赛队有关人员可在规定时间，以小组为单位，在赛场引导员的引导下，有序进入赛场观摩。观摩时不得议论、交谈，并严禁与选手进行交流；不得在工位前停留，以免影响选手比赛;不准向场内评委及工作人员提问；禁止拍照。凡违反规定者，立即取消其参观资格。

二、领队和指导教师须知

1.各参赛代表队要发扬良好道德风尚，听从指挥，服从裁判，不弄虚作假。如发现弄虚作假者，取消参赛资格，名次无效。2.参赛人员务必于赛前30分钟到赛场等候，迟到15分钟以上按弃权处理。已检录入场的参赛选手未经允许，不得擅自离开赛场。

3.比赛过程中，除参加当场次比赛的选手、执行裁判、现场工作人员和经批准的人员外，其他人员一律不得进入比赛现场，参赛人员比赛完毕按要求应及时退出比赛现场。

4.各代表队领队要坚决执行比赛的各项规定，加强对参赛人员的管理，做好赛前准备工作，督促选手带好证件和允许自带的刀具和量具等。

5.参赛选手认为所提供的设备、工具和毛坯等不符合比赛规定；或对裁判等工作人员的工作有异议时，必须在2小时内由领队提出书面报告送交仲裁委员会。口头报告或其他人员要求解释处理，仲裁委员会不予受理。

6.参赛选手不得因申诉或对处理意见不服而停止比赛，否则以弃权处理。

7.对申诉的仲裁结果，领队应带头服从和执行，还应说服选手服从和执行。

8.指导教师应认真研究和掌握本赛项比赛的技术规则和赛场要求，指导选手做好赛前的一切技术准备和应试准备。

9.领队和指导教师应在赛后做好技术总结和工作总结。

四、参赛选手须知 1.总则

为了保证2013年全国职业院校技能大赛中职组数控铣加工技术赛项比赛顺利进行，贯彻“公平、公正、公开”的比赛原则，经执委会研究，制定本《选手须知》。要求全体选手严格执行、认真参赛。必须做到：（1）依法行事，依法办事。

（2）严格遵守执委会制定的各项比赛规则和技术要求。（3）坚决服从执委会的领导和裁判的管理，并按有关工作流程执行。

（4）尊重裁判和赛场工作人员，自觉遵守赛场秩序。（5）认真、细致、严肃、紧张地参加各项比赛活动。

（6）要求全体参赛选手统一着装，在比赛期间不喝酒，不吸烟。2.参赛选手守则

（1）严格遵守比赛规则、比赛纪律和安全操作规程，尊重裁判和赛场工作人员，自觉维护赛场秩序。

（2）进入赛场前须将手机等通讯工具交赛场相关人员保管。（3）佩带参赛证件及着比赛服装进入比赛场地，并接受裁判的检查。

（4）爱护比赛场所的设备、仪器等，不得人为损坏仪器设备等。（5）比赛过程中不准互相交谈，不准偷看暗示，不准擅自离开赛场。

（6）比赛结束时应立即停止操作，不得拖延。

（7）比赛结束后必须按裁判要求迅速离开赛场，不得在赛场内滞留。

（8）如对裁判员的执裁有异议，应在2小时内由所在赛区领队向大赛仲裁委员会以书面形式提出。

3.准备阶段

（1）认真填写报名表的各项内容。参赛者须提供个人真实身份证明，如发现虚假资料，则取消比赛资格。

（2）参赛选手由执委会根据选手报名资料统一发放参赛证。选手凭参赛证和有效身份证件参加比赛。

（3）参赛人员须服从比赛裁判及现场工作人员管理。（4）比赛现场不得大声喧哗，不得影响其他选手比赛。4.比赛阶段

（1）比赛时间：按比赛通知规定。

（2）参赛选手必须遵守本工种的《工艺守则》、《安全操作规程》进行比赛，比赛时符合安全、文明生产要求。

（3）参赛选手进入比赛现场前，由裁判组织参赛选手抽取工位号，并由参赛选手对抽签结果签字确认。然后按抽取的工位号，进行比赛前的各项准备工作，填写各种卡片，裁判将对各参赛选手的身份和填写资料进行核对。

（4）参赛选手进入操作比赛现场后，应听从裁判的指挥。（5）在裁判宣布比赛开始时，开始比赛计时。

（6）现场工作人员按工位编号顺序逐步发放试件毛坯和工具，各参赛选手对上述物品进行检查确认，并在物品发放一览表上签字。

（7）各参赛选手对赛场物品应爱护、保养、保管，防止丢失。损坏的物品必须保留，丢失参赛物品要照价赔偿。

（8）各参赛选手必须在确保人身安全和设备安全的前提下进行设备操作。

（9）各参赛选手必须严格按工艺守则和设备操作规程进行操作，一旦出现较严重的安全事故（如撞刀、掉刀、加工过程中试件掉落、机床各部件之间的干涉、设备损坏等情况），经裁判长批准后将立即取消其参赛资格。

（10）比赛过程中，裁判员将考核各位参赛选手的安全文明操作情况。出现非安全文明操作的要作好记录。（11）比赛过程中，参赛选手不能更换毛坯、试件和焊材，自带刀具、量具、工具要妥善保管。比赛提供组合夹具，并有技术人员负责技术支持。参赛选手之间不能走动、交谈。

（12）数控铣床在卸刀时，应到比赛指定卸刀点卸刀。在卸刀期间，参赛选手之间不允许交谈。

（13）当比赛过程中出现设备故障等问题时，参赛选手应提请裁判到故障设备处确认原因，对于确因设备故障停机耽搁的时间，由裁判长将该选手的参赛时间酌情后延。

（14）在比赛时间结束前10分钟，裁判长宣布比赛即将结束，各参赛选手应准备停止操作。比赛时间到后，各参赛选手应立即停止比赛，进行设备和场地的相关清理工作。未停止比赛者将酌情扣分，工作人员将强行终止比赛。

5.结束阶段

（1）比赛结束后，参赛选手应到指定地点交试件及相关材料，并签字确认，由裁判员转交指定工作人员，统一装箱和密封。

（2）比赛结束后，工作人员将到达现场清点工具、刀具、量具，损坏的物品必须有实物在，丢失的物品要照价赔偿;自带刀具、量具、工具离开赛场时带走。

（3）比赛结束后，参赛选手应对参赛设备及场地进行清扫，对使用的机床、设备及附件进行复位。

（4）经裁判检查许可后，参赛选手方能离开赛场。

（5）比赛期间（包括两批次之间的间隔时间），除执委会成员、裁判组成员、赛场工作人员外，其余人员一律不得进入比赛现场。

（6）任何选手在比赛期间未经执委会的批准不得接受其他单位和个人进行的与比赛内容相关的采访。（7）任何选手不得将比赛的相关信息私自公布。

（8）参赛选手在比赛过程中必须主动配合裁判的工作，完全服从裁判安排，如果对比赛的裁决有异议，需通过领队以书面形式提出申诉。

（9）本赛事的各项工作的最终解释权在执委会。6.选手须知

（1）参赛选手必须持本人身份证并携（佩）戴大赛组委会签发的相关证件参加比赛。

（2）参赛选手必须按比赛时间，提前30分钟检录进入赛场，并按照抽签指定的工位号参加比赛。迟到超过15分钟者不得参加比赛。

（3）参赛选手应严格遵守赛场纪律，可携带比赛必备的用具（如笔、计算器等），不得带入技术资料和工具书。各种通讯工具和摄像工具不得带入比赛现场。

（4）参赛选手在比赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经裁判同意后作特殊处理。

（5）参赛选手在比赛过程中，如遇问题需举手向裁判人员提问，选手之间互相询问按作弊处理。

（6）当听到比赛结束指令时，参赛选手应立即停止操作，不得以任何理由拖延比赛时间。离开比赛场地时，不得将草稿纸等与比赛有关的物品带离现场。

五、工作人员须知

1.在执委会及下设工作机构负责人的领导下，以高度负责的精神、严肃认真的态度和严谨细致的作风做好工作。

2.熟悉比赛的有关规定，认真执行比赛规则，严格按照工作程序办事。3.服从领导，严格遵守比赛纪律，发扬团结互助精神。“2013年全国职业院校技能大赛”中职组 数控铣加工技术赛项工艺守则与操作规程

一、数控机床工艺守则（通则）

1.数控铣加工技术选手，除应遵守本工艺守则外，还应遵守同类普通机床的工艺守则（铣工工艺守则）。

2.选手必须全面掌握本机床操作使用说明书的内容。

3.选手必须熟悉本机床的性能、规格及机床精度。必须熟练掌握机床各按钮、手柄、开关的作用及使用方法。

4.检查机床各手柄、开关、按钮的灵敏性，特别是急停、进给保持、倍率开关、复位开关等。

5.赛前必须检查机床各手柄、开关、按钮是否在正确位臵，严禁非操作人员乱动机床上任何手柄、开关、按钮。

6.赛前应进行空运转，并检查润滑系统性能是否良好，检查机床是否有异常现象。

7、必须熟悉了解机床的安全保护措施和安全操作规程，随时监控显示装臵，发现报警信号时，能够判断报警内容及排除简单的故障。

8.试件装夹的基准，不允许用粗基准。装夹必须合理、可靠。注意避免在工作中刀具与试件，刀具与夹具发生干涉，避免在工作台旋转时，发生干涉。

9.数控铣床不允许在主轴上或刀库上卸刀，必须在卸刀和装刀专用夹具上进行。

10.选手不许在加工中离开机床，注意观察下列现象：（1）刀具使用是否合理。（2）机床各部件运转是否正常。（3）切削路线、切削方位是否正确，切削用量是否合适。（4）冷却和润滑液使用是否合理。（5）试件在加工过程中是否有松动现象。（6）机床是否有异常现象。

11.加工中不得随意打开控制系统机柜，注意保持控制系统的清洁。

二、赛场上计算机及软件使用守则（通则）

1.参赛选手所参加赛项中，如赛场提供了计算机，则选手必须遵守本守则。

2.检查计算机是否能够正常启动、软件是否能够正常启动，文件存储是否正常。

3.比赛中不得私自更改所用计算机的系统设臵（如安全、网络、软硬件驱动、显示模式等）。

4.比赛中不得私自更改计算机与机床设备之间的通信协议参数。5.不得删除计算机上已经安装的软件，未经许可亦不得安装其它任何自带软件。

6.不得使用非本人的帐号及密码登陆；更严禁破解网络上其它选手的用户帐号及密码。一经发现按比赛作弊处理。

7.不允许选手自带任何移动存储设备（如U盘、移动硬盘、电子盘、以及各类存储卡或具备存储功能的设备等），更不允许将上述设备私自接入赛场计算机。

8.不允许选手自带任何无线通信设备（如无线路由、无线网桥、无线AP设备、无线网卡、无线串行设备、无线红外设备等等），更不允许将上述设备私自接入赛场计算机。

9.不允许选手自带各类传输用数据线（如串口线、并口线、网络线等等）及扩展设备（扫描设备、摄像设备、打印设备等等）。

10.不允许恶意损坏计算机设备，包括主机、显示器、鼠标等。

三、数控铣工艺守则

（一）刀具的安装

1.安装前要检查铣刀的磨损情况，发现有缺陷的铣刀，应申请更换。

2.安装前应把心轴、刀套、铣刀擦干净，防止上面有污物，而影响刀具安装的准确性。

3.装卸铣刀时，不可用手锤任意敲打。

4.主轴的旋转方向应与铣刀刀刃的螺旋方向相适应，以免损坏刀具，同时应使切削力趋向固定钳口或固定元件。

5.铣刀安装好后，必要时应用百分表检查铣刀的径向跳动量和轴向跳动量，在满足要求的情况下，才能进行加工。

6.刀具卸下后，应放在指定地点。

7.安装铣刀、刀杆时，不得用机动和靠冲击与机床某部位相撞来装卸。

8.为了提高切削系统的刚度，铣刀在主轴上的伸出长度应尽量短。

（二）试件的安装

1.安装试件时，应按照工艺要求，选定安装基准面，安装时应符合六点定位原则，夹紧力方向应在试件刚度大的方向。

2.安装试件时，用百分表等对基准面进行找准。

3.夹压已加工面时，应加垫紫铜皮，以防止试件夹压面被夹坏。

（三）使用平口钳安装时的要求

1.安装平口钳时以键定位，应找正固定钳口面，使其与机床纵向或横向平行或垂直。试件安装时，基准面应紧贴固定钳口面。

2.安装试件时，试件位臵要适当，不要靠一端，以提高铣削时稳定性。

3.试件的加工面应高于钳口，如试件低于钳口平面时，可在试件下垫放适当厚度的平行垫铁，装夹时应使试件紧密地靠在平行垫铁上，装夹后应检查垫铁，不得松动。

（四）切削用量的选择

1.选择切削用量时，应考虑到加工的要求，刀具、夹具和试件材料等因素，合理地选择切削用量。

2.粗铣时，应保证刀具具有一定的耐用度、铣床-夹具-刀具系统刚度足够的情况下，尽量提高生产率。严禁超负荷切削，切削用量选择的顺序，应是先把切削深度选得大一些，其次选较大的进给量，然后再选适当的切削速度。

3.精铣时，为了保证试件的表面光洁度，尽可能增加切削速度，适当减少进给量，切削深度可根据加工余量和零件技术条件的要求而定。

四、数控铣安全操作规程

（一）安全

1.为保证比赛的顺利进行，所有参赛选手须统一着比赛服装，戴工作帽。

2.选手须穿防滑皮鞋。3.严禁戴手套操作机床。

（二）操作

1.选手应根据机床“使用说明书”的要求，熟悉本机床的一般性能和结构，禁止超性能使用。2.开机前，选手必须清理好现场，机床工作台面上、机床防护罩顶部不允许放臵工具、试件及其它杂物，上述物品必须放在指定的工位器具上。机床工作台运行区域内不允许有障碍物。

3.开机前，选手应按机床使用说明书规定给相关部位加油，并检查油标、油量、是否畅通有油。

4.机床开机应遵循先回零、手动、点动和自动的原则，机床运行应遵循先低速、中速、再高速的运行原则，其中低、中速运行时间不少于2-3 分钟。当确定无异常情况后，方能进行工作。

5.选手必须遵循机加工工艺守则和数控机床加工工艺守则。6.铣刀和试件必须夹紧，自动换刀时，为防止刀柄脱落，必须确定刀具和刀柄已经夹紧，方可进行下步工作。

7.机床上的保险和安全防护装臵，选手不得任意拆卸和移动。8.机床开始加工之前，必须采用程序校验方式检查所用程序是否与被加工试件相符，待确定无误后，方可关好安全防护罩，开动机床进行试件加工。

9.选手在更换刀具、试件、调整试件或离开机床时必须停机。10.在切削过程中，刀具未退出试件时，不准停车。主轴停止转动前，必须先停止进刀。

11.机床附件和刀具、量具应妥善保管，保持完整与良好。丢失应赔偿。

12.比赛完毕后，应清扫机床，保持清洁，将工作台移至中间位臵。

13.机床在工作中发生故障或产生不正常现象时应立即停机，保护现场，同时应立即报告当值裁判。

第五篇：“2012年全国职业院校技能大赛”中职组护理技能赛项规程修改说明

“2012年全国职业院校技能大赛”中职组护理技能赛项规程修

改说明

2012年05月11日

摘要：为保证竞赛方案的科学合理，赛项专家组参考各方意见5月8日再次对规程进行了讨论，并做出如下修改

我赛项已在“2012年全国职业院校技能大赛”官方网站(.cn

/www.xiexiebang.com)中职组-赛项规程中公布了技术规程。为保证竞赛方案的科学合理，赛项专家组参考各方意见5月8日再次对规程进行了讨论，并做出如下修改：

1.为了突出中职护理技能大赛与高职护理技能大赛的区别，在“案例分析”项目中，中职组的案例分析由原来的“列出3个主要护理问题”，改为现在的“列出1个首优护理问题”。

2.由于三项技能操作过程有6次“六步洗手”要求，由原来的2次真实洗手4次口述洗手改为现在的6次真实洗手；三项护理技能操作竞赛的时间由原来的20分钟，改为现在的22分钟。

3.考核资源尽可能地照顾到全国各地临床护理的差异性，氧气吸入操作的“湿化瓶”、心肺复苏操作的“人工呼吸膜”等均改为一次性用品。

4.增加了“无菌观念强”、“一次性静脉穿刺成功”、“一次性排气成功”等临床护理工作中特别重要环节的分值。

本赛项修订后的技术规程5月10日后已更新在大赛官网上，请各参赛队下载参考。为此给各参赛队筹备工作带来不便请予谅解！

2012年全国职业院校技能大赛中职组护理技能赛项执委会

2012年5月11日