最牛营养师课程目录

第一篇：最牛营养师课程目录

○ 国际营养师课程目录

第一篇 营养学基础

概论

第一章 热能与巨营养素

热能、蛋白质、脂类、碳水化合物、水

第二章 无机盐

概述、常量元素、微量元素、其他微量元素

第三章 维生素

概述、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C(抗坏血酸)、维生素B１(硫胺素)、维生素B2（核黄素）、尼克酸、维生素B6、叶酸、维生素B12、泛酸与生物素、牛磺酸、肉碱

第二篇 公共营养（社区营养）

第四章 不同生理（特殊人群）人群的营养

孕妇、乳母的营养、婴、幼儿营养、儿童、青少年营养、老年营养

第五章 公共营养概论

概述、公共营养的工作目的与内容、公共营养的现状与发展趋势

第六章 营养素标准、膳食结构与食物营养

营养素标准、膳食结构与膳食指南、各类食物的营养价值

第七章 营养调查及其评价

概述、膳食调查、体格检查、生化测定

第八章 营养监测及其营养教育

概述、营养监测内容、营养监测数据的收集、营养监测资料分析利用、营养监测系统的建立、营养教育

第三篇 临床营养

第九章 营养缺乏病

概述、营养缺乏病的分类、营养缺乏的原因、营养缺乏病的发生过程、营养缺乏病的诊断、营养缺乏病的预防和治疗

第十章 心血管系统疾病与营养

概述、高脂血症、高血压病、冠状动脉粥样硬化性心脏病

第十一章 胃肠道疾病与营养

急性胃炎、慢性胃炎、消化性溃疡、腹泻、便秘

第十二章 肝胆疾病与营养

病毒性肝炎、肝硬化、肝昏迷、脂肪肝、胆结石和胆囊炎

第十三章 肾脏疾病与营养

概述、肾炎、肾病、肾结石、肾功能衰竭

第十四章 内分泌和代谢性疾病 与营养

糖尿病、痛风、肥胖症、骨质疏松症

第十五章 营养与肿瘤

概述、营养素与肿瘤的关系、常见恶性肿瘤的营养防治措施

第十六章 外科疾病与营养

概述、外科患者的营养

第十七章 营养支持疗法

管饲疗法、肠外营养

第十八章 病人膳食

试验膳食、治疗膳食

第四篇 食品安全

第十九章 食品安全概论

国内外食品安全现况、二十一世纪食品安全发展的趋势

第二十章 食品污染及其预防

食品的微生物污染及其预防、食品的化学性污染及其预防

第二十一章 各类食品卫生及其管理

粮豆、蔬菜、水果的卫生与管理、畜肉、禽类及鱼类的卫生与管理、奶及奶制品的卫生与管理、食用油脂的卫生与管理、转基因食品的卫生及管理

第二十二章 食源性疾病与食物中毒

食源性疾病的概述、食物中毒及其预防、食品生产加工过程中的卫生管理

第五篇 保健食品

第二十三章 保健食品的概念

第二十四章 保健食品的原料

第二十五章 原料的功效成分与保健

不饱和脂肪酸、黄酮类、多糖类、多酚类、维生素和微量元素、氨基酸、肽和蛋白质类、皂苷及甾体类、生物碱、其他功效成分

第二十六章 保健食品的管理

第二十七章 保健食品的发展趋势

第六篇 烹饪营养与科学配餐

第二十八章 烹饪原料与营养

烹饪原料的种类、烹饪原料的营养价值、烹饪原料选择与搭配的原则

第二十九章 烹调与营养

烹调方法对营养素的影响、烹调过程中营养素损失的途径、减少烹调中营养素损失的措施

第三十章 科学配餐

DRIs主要内容及应用、主、副食品种和数量的确定原则、营养食谱的调配原则、食补养生食谱的应用

○公共营养师课程目录

一.基础知识部分

第一章 公共营养师职业道德

职业道德基本知识；公共营养师职业守则

第二章 医学基础

人体解剖生理基础；食物消化吸收；不同人群的生理特点

第三章 营养学基础

语言学概论；能量及宏量营养素；矿物质；维生素；水与膳食纤维

第四章 人群营养基础

孕妇营养；乳母营养；婴儿营养；幼儿营养；学龄前儿童营养；学龄儿童与青少年营养，老年人营养

第五章 食物营养与食品加工基础

植物性食物的营养价值；动物性食物的营养价值；调味品和其他食品的营养价值；营养强化与保健食品；常见的食品保藏和加工技术

第六章 食品卫生基础

食品污染及其预防；各类食品的卫生要求；食物中毒及其预防和管理

第七章 膳食营养指导与疾病预防

膳食营养指导和管理概论；膳食营养素参考摄入量的应用；膳食结构与膳食指南；膳食与营养缺乏病预防；膳食营养与慢性疾病预防

第八章 营养教育和社区营养管理基础

营养教育；社区营养管理

第九章 相关法律、法规

《中华人民共和国食品卫生法》相关知识；《食品添加剂卫生管理办法》相关知识；《中国食物与营养发展纲要（2001—2010年）》相关知识

二.技能知识部分

第一章 膳食调查和评价

食物频率法调查表的设计；膳食调查—食物频率法；膳食摄入量调查—24h回顾法；膳食摄入量调查—24h回顾和膳食史结合方法；膳食摄入量调查—记账法；膳食摄入量调查—称重记账法；个体食物频率法调查资料的计算；群体食物频率法调查资料的计算；定量频率法摄入量的计算；膳食结构分析和评价；膳食能量摄入量计算与评价；膳食营养素计算与评价；膳食调查结果计算与分析；数据库的建立和结果保存；人群膳食调查报告的撰写；膳食调查方法应用练习

第二章 人体营养状况测定和评价

孕妇的体格测量；青少年身高和体重的监测；儿童身高和体重的监测；体格测量的标准化；婴幼儿身长、头顶至臀长、头围、胸围和体重的测量；上臀围和皮褶厚度的测量；血液中营养相关指标的分析；尿液中营养相关指标的分析；头发中营养指标的分析；尿液样品的手机和保存（24h尿样）；粪便的收集和保存；血样的收集和保存；碘营养缺乏状况评价；硒营养缺乏状况评价；氟营养缺乏状况评价；氟过量评价；烟酸营养缺乏状况评价；个体营养状况综合评价；蛋白质—能量营养不良判断；营养性贫血的判断；维生素A缺乏的判断与评价；骨软化病（维生素D缺乏）的判断与评价；儿童佝偻病的判断和评价；维生素C缺乏的判断与评价；维生素B2缺乏的判断与评价；锌缺乏的判断与评价

第三章 营养咨询和教育

母乳喂养指导,人工喂养指导,孕妇营养状况评价；中老年人营养状况评价和指导；食品选购指导；烹饪营养的指导；平衡膳食测评；膳食纤维摄入量的评估；健康生活方式测评；体力活动水平测评；家庭食物中毒及其预防；演讲的技巧；营养教育平面媒体材料制作；媒体教育资料的评价；家庭食品污染和腐败变质及其预防；食品卫生检验问题解答；体重控制的营养教育；平衡膳食的营养教育；科普文章的编写

第四章 膳食指导和评估

婴儿营养需要估计；幼儿营养目标确定及食谱编制；乳母营养目标确定及食谱编制；学龄前儿童膳食能量和营养目标设计确定；学龄儿童营养和食物需要目标计划；青少年食物选择；幼儿食谱营养评价和调整；老年人食谱营养评价和调整；儿童个体营养食谱编制；幼儿园食谱编制；学校营养食谱的设计；大学生食堂食谱的编制；食谱餐次比例和修改；膳食蛋白质和脂肪调整；膳食蛋白质互补的原则的评价；食谱的综合分析和评价；职工食堂一周食谱编制和评价

第五章 食品营养评价

食品营养标签的核对和评价；营养素补充剂评价；谷类产品分析计划的制订；液态奶的营养标签制作；饼干的营养标签制作；产品说明书的制作；谷类食品强化剂的选择；食品营养强化载体；食品能量密度和营养质量指数评价方法；食物蛋白质质量评价；食物蛋白质互补作用评价；食物碳水化合物评价—血糖生成指数；食物脂肪评价—脂肪酸比例；食品营养强化的研发资料编写；强化食品研发资料的编写；产品宣传资料的编写；市场需求调查以及调查表设计；市场调查报告的撰写

第六章 社区营养管理和营养干预

食品相关公共卫生突发事件信息收集；食物中毒事件信息上报程序；专项调查表编制；综合信息调查表的编制；社区基本资料的收集；社区人群营养与健康档案数据库建立；膳食与健康危险因素评估；个人健康档案的建立；人群基本资料的计算分析；营养干预措施的选择；30天运动与膳食结合的能量消耗和健身方案制订；营养干预计划和实施方案的制订；社区食物营养干预方案设计；普通人群运动方案设计和运动能量消耗指导；营养干预形成评价和过程评价；营养干预的效果评价

第七章 培训和管理

专项公共营养师培训计划编制；公共营养师教学和培训；公共营养师业务实习指导；案例教学法

○ 美容营养师课程目录

第一章 美容营养学基础

营养和美容概述、什么是美、机体营养与美容、营养学与美容营养学、营养学、美容医学、美容营养学。

第二章 营养素与美容

概述、平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量；蛋白质与美容、认识蛋白质、蛋白质的分类、蛋白质的代谢过程、蛋白质对美容的营养功能、蛋白质的来源及推荐摄入量；脂类与美容、脂类的分类、脂类在美容中的主要保健作用、膳食脂肪供给量和食物来源；糖类与美容、糖类的构成、糖的分类、糖类的生理作用、糖类与美容、糖类的补充、糖营养与健康；维生素与美容、维生素的概念、维生素的分类、维生素的摄入量与功能水平、对美容影响比较大的维生素；微量元素与美容、人体必需微量元素的生理功能、微量元素与美容；水与美容、水的主要生理功能、补水的最佳时刻、不同的水有不同的美容功效。

第三章 成就美丽肌肤的营养策略

肌肤的衰老与营养、肌肤衰老的原因、肌肤衰老的症状、皮肤的衰老与营养、美容机构对皮肤衰老的治疗方法；肌肤的美白与营养、美白皮肤的营养饮食、美容机构专业的医学美白方法；肌肤的止痘与营养、青春痘的概念及其主要症状、青春痘的预防。

第四章 形体与美容营养

轻身减肥的营养策略、肥胖的起因、危害与判定、减肥塑身过程中容易忽视的营养问题、运动加营养，实现完美曲线；美乳丰胸与美容保健、乳房发育不良的原因、乳房健美的饮食调理、乳房健美操；美臀的塑造与保养、美臀的饮食原则、美臀的塑造与保养；美腿的塑造与保养、拥有纤细美腿的饮食原则、腿部健美操、美腿营养行动。

第五章 护发、养发与美容营养

头发的分类及特点、头发的分类、头发的特点；拥有健康靓丽的秀发、洗出宛如新生的秀发、正确洗头让头发健康美丽、破坏秀发健康的主要因素、头发的健康标准；润发护发的营养行动、美丽秀发的营养供给、怎样根据发质选择食物、润发护发的营养食疗。

第六章 明眸养目与美容营养

营养与眼睛的健美、眼睛美的标准、明目的营养供给、明目食疗方法举例；防止眼袋、消除黑眼圈与营养、各种眼部问题的成因、各种眼部问题的预防和消除、解决眼部问题的方法。

第七章 香口美齿与美容营养

洁齿固牙的营养策略、美丽牙齿的形态与颜色、牙齿龋病与营养的关系、牙齿健美的饮食原则、牙齿如何才能美；香口除味的营养调理、口臭的原因、香口除味的方式方法；美唇护唇的营养行动、、美唇的特征、影响嘴唇美的各种因素、唇部美容的对策。

第八章 指（趾）甲的美容营养

影响指甲生长的因素、营养素与指甲健康、人体健康情况与指甲健康、中医的认识；为指（趾）甲美容、指甲的保养与美容、保护指甲的注意事项、指甲美容的营养食疗。

第九章 儿童和青少年营养与美容保健

婴儿营养与美容保健、婴儿生理特点对营养的需求、营养对婴儿的美容保健作用；儿童营养与美容保健、儿童生理特点对营养的需求、营养对儿童的美容保健作用；青少年营养与美容保健、青少年生理特点对营养的需求、营养对青少年的美容保健影响。

第十章 成年人营养与美容保健

青年和中年人营养与美容保健、中青年人的营养生理特点、中青年人的营养需求、中青年人营养对美容保健的影响；老年人营养与美容保健、老年人的代谢特点及营养要求、老年人营养对美容保健的影响、科学合理的膳食平衡。

第十一章 孕妇与乳母的营养与美容保健

孕妇的营养与美容保健、孕妇的生理特点、孕期饮食营养特点、孕妇营养的饮食原则、做个漂亮孕妈妈；乳母的营养与美容保健、乳母的营养生理特点、乳母的营养需求、哺乳期的膳食安排。

第十二章 食物营养美容

膳食美容的方法概述、饭菜种类要多样化、掌握食物的酸碱平衡、烹调方法要合理、应注意食物宜忌；自然界中的美丽肌肤食物、黄瓜可美白消斑、荔枝可排毒养颜、木耳是润肤佳品、蜂蜜是皮肤最佳营养品、胡萝卜可增强皮肤弹性、苦瓜为清热美容食物、海带是排毒养颜的食物、茶叶可强身和延缓衰老、绿豆可清热解毒、土豆是天然美容食物。

第十三章 中医养颜

中医养颜的概述、什么是中医美容、中医美容的特点；常用的美容中药、常见有美容功效的中药、中药美容养颜处方。

第十四章 各种疾病与美容营养

骨质疏松症、骨质疏松的病理、骨质疏松的症状表现、骨质疏松的预防；神经性畏食症、病因及发病机制、影响形体容貌的表现及预防、治疗；甲状腺功能异常、甲状腺功能亢进症、甲状腺功能减退症。

第十五章 伤口愈合、瘢痕和营养

创伤与瘢痕、创伤修复的类型、创伤愈合的基本过程、瘢痕的形成及分类；营养物质对创口愈合及瘢痕的作用、创口愈合与营养、瘢痕与饮食营养。

第十六章 美容外科的营养与保健

外科手术与营养概述、外科患者营养缺乏的原因、外科病人的营养支持；手术前后的营养支持和美容保健、手术前的营养补给和美容保健、术后的营养补给和美容保健。

第十七章 时尚美容营养

排毒养颜与健康、体毒和排毒养颜概述、清肠排毒与人体健康、饮食与排毒；鲜花美容、鲜花美容概述、时尚鲜花美容方式；水果美容、果蔬美容概述、水果美容知识大宝库、水果美容的误区；天然自制美容面膜、面膜的保养原理、自制面膜应用不当问题多、自制面膜多注意、DIY美人小秘方。

○ 临床营养师课程目录

第一章 临床营养绪论

临床营养概述、营养支持与营养治疗。

第二章 医院膳食

医院膳食分类、常规膳食、治疗膳食、试验膳食。

第三章 营养状况评定

营养状况的概述、膳食调查、人体测量、人体营养水平的生化检验、营养状况的综合评价、营养咨询与治疗。

第四章 常见营养缺乏病

营养缺乏病概述、营养缺乏病的分类、营养缺乏的原因、诊断营养缺乏病的生化指标；营养缺乏病的治疗、蛋白质－能量营养不良、维生素缺乏病、矿物质缺乏。

第五章 代谢性疾病的营养治疗

糖尿病的营养治疗、糖尿病的病因、糖尿病诊断标准、糖尿病的危害、营养素与糖尿病的关系、糖尿病的饮食治疗、特殊情况的饮食治疗；肥胖症的营养治疗、肥胖症的定义和测定方法、肥胖的类型、肥胖的特点与病因、肥胖的预防和治疗；痛风的营养治疗、痛风的病因和发病机制、痛风的临床表现、痛风的实验室检查、痛风的诊断、痛风的预防与治疗、痛风的饮食治疗原则；骨质疏松症的营养治疗、骨质疏松的病因、骨质疏松的临床表现、营养素与骨质疏松的关系、骨质疏松的营养治疗原则及措施。

第六章 胃肠道疾病的营养治疗

胃炎的营养治疗、急性胃炎的营养治疗、慢性胃炎的营养治疗；消化性溃疡的营养治疗、消化性溃疡的临床症状、消化性溃疡的营养治疗原则；腹泻的营养治疗、急性腹泻的治疗原则、慢性腹泻的治疗原则、饮食禁忌；便秘的营养治疗、便秘的分类、便秘的临床症状、便秘的饮食治疗原则。

第七章 肝胆胰疾病的营养治疗

病毒性肝炎的营养治疗、特点、营养治疗的目的、营养治疗的原则；肝硬化的营养治疗、特点、营养治疗的目的、营养治疗的原则；脂肪肝的营养治疗、特点、临床表现、营养治疗的原则；胆结石的营养治疗、特点、发病原因、营养治疗原则；胰腺炎的营养治疗、特点、营养治疗的目的、营养治疗的原则。

第八章 心脑血管疾病的营养治疗

高血压的营养治疗、发病机制与诊断标准、营养治疗的目的、营养治疗；冠心病的营养治疗、发病机理、临床类型、营养治疗的目的、营养治疗的原则；高脂血症的营养治疗、诊断标准、营养相关因素、营养治疗的目的、营养治疗的原则。

第九章 肾脏疾病的营养治疗

概述、肾脏疾病的病因、肾脏病营养治疗的主要内容；肾炎的营养治疗、急性肾炎的营养治疗、慢性肾炎的营养治疗；肾病综合征的营养治疗、营养因素的改变、营养治疗的原则；肾结石的营养治疗、营养治疗的目的、营养治疗的原则；肾功能衰竭的营养治疗、急性肾功能衰竭的营养治疗、慢性肾功能衰竭的营养治疗。

第十章 呼吸系统疾病的营养治疗

支气管哮喘的营养治疗、病因、主要临床表现、营养代谢的特点、营养治疗的原则、治疗方案；肺炎的营养治疗、临床症状、营养原则和治疗。

第十一章 肿瘤的营养治疗

肿瘤概述、肿瘤的生物学特征、肿瘤的分类、肿瘤的流行病学特点；恶性肿瘤的临床表现；肿瘤病人的代谢特点；肿瘤病人的营养治疗；营养治疗的原则、营养治疗方案。

第十二章 外科疾病的营养治疗

围手术期的营养支持、营养代谢的特点、营养治疗的原则；烧伤病人的营养治疗、烧伤的营养代谢、烧伤营养需要、烧伤病营养治疗。

第十三章 营养支持

肠内营养支持、肠内营养的适应症、肠内营养的禁忌症、肠内营养制剂、肠内营养的临床应用及监测、肠内营养的并发症及其防治；肠外营养支持、肠外营养的适应症、肠外营养禁忌症、肠外营养制剂、肠外营养的临床应用及监测、肠外营养支持的并发症及其防治。

第十四章 临床膳食管理

膳食指南、膳食营养素参考摄入量、食谱编制、食疗与药膳、营养科室管理。

○ 保健营养师课程目录

第一篇

营养学基础

第一章 基础营养素

能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维。

第二章 营养缺乏

营养缺乏的原因、食物供给不足、食物中营养素缺乏、营养素吸收利用障碍、营养素需要量增加、营养素的破坏或丢失增加；蛋白质－能量营养不良、病因、临床表现和分型、治疗；维生素缺乏、维生素A缺乏病、维生素D缺乏病、维生素B1缺乏病、维生素B2缺乏病、癞皮病、巨幼红细胞性贫血、维生素C缺乏；矿物质缺乏、铁缺乏和缺铁性贫血、碘缺乏病、锌缺乏、硒缺乏与克山病、钙缺乏。

第三章 各类食物的营养价值

谷类食物的营养成分及其营养价值、豆类及其制品的营养价值、畜、禽、肉及鱼类的营养价值、奶类及其制品的营养价值、蛋类的营养价值、蔬菜、菌类及水果的营养价值、坚果和油脂类的营养价值。

第二篇

保健食品

第一章 绪论

保健食品的定义与分类、功效成分的定义与分类、保健食品与药品的区别。

第二章 保健食品的功效成分

功能性碳水化合物、膳食纤维、活性多糖、功能性低聚糖、1，6—二磷酸果糖；氨基酸、肽和蛋白质、氨基酸和氨基酸衍生物、半必需氨基酸、活性蛋白质、酶蛋白、活性肽；功能性脂类、多不饱和脂肪酸的定义、ω-3多不饱和脂肪酸、ω-6多不饱和脂肪酸、磷脂；维生素和维生素类似物、维生素概述、维生素类似物；矿物元素、常量元素、微量元素；植物活性成分、有机酸化合物、有机硫化合物、有机醇化合物、黄酮类化合物、类胡萝卜素、皂苷化合物、原花青素和花色苷、生物碱化合物、萜类化合物、其他植物活性成分；微生态制剂、益生菌、益生素。

第三章 保健食品的功能原理

增强免疫的保健食品、抗氧化的保健食品、改善生长发育的保健食品、辅助改善记忆的保健食品、降低血糖的保健食品、调节血脂的保健食品、降血压的保健食品、改善胃肠功能的保健食品、增加骨密度的保健食品、减肥保健食品、美容的保健食品、防辐射的保健食品。

第四章 保健食品的生产工艺与技术

保健食品活性成分的原料选择、功能食品的常用生产技术、生物技术、制粒与压片技术、胶囊制造技术、功能因子的活性保留措施。

第五章 保健食品的发展与管理

保健食品的发展、保健食品的管理。

○ 儿童营养师课程目录

第一章 幼儿园儿童营养概述

我国幼儿园儿童营养现状、幼儿园儿童生长发育的特点、营养对幼儿园儿童生长发育的影响。

第二章 幼儿园儿童的营养需要

幼儿园儿童对蛋白质的要求、幼儿园儿童对脂肪的要求、幼儿园儿童对碳水化合物的要求、幼儿园儿童对能量的要求、幼儿园儿童对维生素的要求、幼儿园儿童对矿物质的要求、幼儿园儿童对水的要求、幼儿园儿童对膳食纤维的要求。

第三章 幼儿园儿童的食品营养价值及合理加工

幼儿园儿童谷类食物的营养价值、幼儿园儿童豆类和坚果类食物的营养价值、幼儿园儿童肉类食物的营养价值、幼儿园儿童乳类食物的营养价值、幼儿园儿童蛋类食物的营养价值、幼儿园儿童蔬菜水果类食物的营养价值、幼儿园儿童调味品及其他食品的营养价值。

第四章 幼儿园儿童合理营养及膳食要求

合理营养与平衡膳食、幼儿园儿童的膳食要求、幼儿园儿童的食谱制作及实例、幼儿园儿童的饮食禁忌。

第五章 幼儿园儿童常见营养性疾病及其预防

概述、幼儿园儿童营养不良的预防、幼儿园儿童肥胖症的预防、幼儿园儿童维生素缺乏及预防、幼儿园儿童维生素中毒及预防、幼儿园儿童矿物质缺乏及预防。

第六章 幼儿园儿童特殊时期的营养指导

幼儿园儿童护齿饮食的营养指导、幼儿园儿童健脑饮食的营养指导。

第七章 幼儿园儿童营养状况评价

幼儿园儿童生长发育指标及营养评价、幼儿园儿童健康检查。

第八章 幼儿园儿童的膳食管理

幼儿园膳食的计划和评价、托幼机构的膳食卫生。

○ 运动营养师课程目录

第一章 运动营养与健康

健康与亚健康概述、健康理念、对亚健康说“不”；运动，营养与健康、运动与健康、营养与健康、营养膳食的合理性。

第二章 营养对健身运动的影响

营养素与运动、宏量营养素与运动、能量与运动、微量营养素与运动、其他营养素与运动；健身运动的膳食指导、平衡膳食营养指南、健身运动膳食的基本要求、合理膳食营养的意义、膳食营养计划的制定、专项运动的膳食营养计划、足球运动人群的营养补充、篮球运动的营养补充、乒羽运动的营养补充、游泳运动的营养补充、健美操运动的营养补充、户外运动的营养补充；健身营养的误区、重视特殊营养的补充，忽视基础营养的摄取、强调宏量营养素的供给，忽略微量营养素的摄入、强调了食物的品种，忽略了营养成分的相克现象、忽视科学补水的时机。

第三章 减肥塑身的营养指导

肥胖的起因，危害与判定、什么是肥胖、肥胖的危害、判定肥胖的标准；减肥塑身过程中容易忽视的营养问题、减肥就不能吃早餐、减肥就不能吃主食、减肥速度越快越好、减肥过程中吃得越少越好；运动加营养，实现完美曲线、减肥者的运动处方、不同人群的运动减肥计划、减肥者的膳食调控原则、减肥者的营养搭配、减肥容易保持难、保持好身材的有效方法。

第四章 增肌与营养

发展肌肉，增肌健体、增肌、增重的原理、让营养“雕塑”肌肉；健美增肌运动的运动营养手段、足够的营养供给、充足的休息和睡眠、科学有效的监控和调节、科学合理的健身膳食；运动营养补剂指南、各种运动营养补剂的作用、应该如何正确使用营养补剂。

第五章 不同健身人群的营养需求

少年儿童健身运动与营养需求、少年儿童生长发育的生理特征、少年儿童健身的运动处方、少年儿童的营养特点及要求、少年儿童健身运动后的饮食原则；老年人运动与营养、老年人的运动处方、老年人的营养处方；女性健身与营养所需、女性的生理与身体特点、女性完美曲线的运动方案、参加运动的女性的营养处方。

第六章 慢性病与运动营养

心血管疾病的运动与营养、动脉粥样性冠心病、高血压、高血脂；糖尿病的运动与营养、糖尿病的运动处方、糖尿病的营养处方。

第七章 运动损伤的恢复与营养调节

健身运动损伤的种类及产生的原因、常见健身运动损伤的种类及其特征、健身运动损伤产生的原因；健身运动损伤的有效预防与治疗、有效预防、准确治疗；健身运动损伤后的营养与健康、损伤后的饮食原则、损伤后肌体的恢复。

第八章 国外健身运动与营养

国外健身状况与健身方式、美国健身状况及人群特征、各国健身方式一览、坚持健身的综合建议；健身运动与营养、营养素与建身运动、运动前的膳食、合理安排饮食时间与份量；运动、营养与减肥、什么是减肥最好的锻炼方式、膳食优化运动减肥、了解你的体型。

○ 点菜营养师课程目录

第一章 营养学基础

蛋白质、脂类、碳水化合物、能量、矿物质、维生素、水、膳食纤维。

第二章 各类食物的营养价值

谷类食物的营养成分及其营养价值、豆类及其制品的营养价值、畜、禽、肉及鱼类的营养价值、奶类及其制品的营养价值、蛋类的营养价值、蔬菜、菌类及水果的营养价值、坚果和油脂类的营养价值。

第三章 合理营养与膳食搭配

膳食结构；合理营养与平衡膳食；合理配菜、合理配菜的概念、合理配菜的需求和方法、常见食物营养成分表。

第四章 中餐点菜指南

中国菜的构成与风格特征、中国菜的构成、中国菜的风格特点；几大菜系和地方饮食习惯、风味流派的形成、八大菜系和地方饮食习惯；中餐烹调原料与营养；中餐烹调与营养；消费者饮食心理、饮食心理特征、就餐心理状态分类、影响就餐心理的因素、各类人的就餐心理；各类人群的营养与点菜需求、儿童的营养与点菜需求、青少年的营养与点菜需求、大学生的营养与点菜需求、孕妇的营养与点菜需求、乳母的营养与点菜需求、中年人的营养与点菜需求、老年人的营养与合理配餐、特殊工作人群的营养与点菜需求、高温环境人群的营养与点菜需求、低温环境人群的营养与点菜需求、运动员的营养与点菜需求、脑力劳动者的营养与点菜需求、接触有毒物质人群的营养与点菜需求；常见疾病的营养与点菜需求、营养缺乏病的起因与点菜需求、肥胖症的营养与点菜需求、心血管系统疾病的营养与点菜原则、糖尿病的营养与点菜需求、骨质疏松症的营养与点菜需求；点菜师应具备的酒水知识、酒类基本知识、中国酒；食补药膳、药膳、食补养生膳食的设计、食补养生的应用。

第五章 西餐点菜指南

西餐的构成及其特性、西餐的主要菜式、西式菜肴的主要特征；不同国家的饮食习惯简介；西餐营养搭配、平衡营养、西餐的主要需求；几类外国酒介绍。

○ 社区与家庭营养师课程目录

第一章 营养素及其作用

能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维。

第二章 各类食物的营养价值

谷类食物的营养成分及其营养价值、豆类及其制品的营养价值、畜、禽、肉及鱼类的营养价值、奶类及其制品的营养价值、蛋类的营养价值、蔬菜、菌类及水果的营养价值、坚果和油脂类的营养价值。

第三章 食品的选购

食品选购概述、植物性食品的选购、动物性食品的选购。

第四章 合理营养与膳食搭配

合理营养与平衡膳食、概念、平衡膳食的基本要求、平衡膳食的构成、合理的膳食制度、合理加工烹饪；膳食结构、膳食结构类型、我国的膳食结构；中国居民膳食指南、一般人群膳食指南、特定人群膳食指南；中国居民平衡膳食宝塔、中国居民膳食宝塔说明、膳食宝塔建议的食物量、中国居民平衡膳食宝塔的应用。

第五章 社区人群营养指导

社区婴幼儿的营养与膳食指导、婴幼儿发育的生理特点、婴幼儿的营养需要、婴幼儿的合理喂养；社区儿童、青少年的营养与膳食指导、儿童的营养需求与膳食指导、青少年的营养与膳食指导；社区孕妇，乳母的营养与膳食指导、孕妇的营养与膳食指导、乳母的营养与膳食指导；社区老年人的营养与膳食指导、老年人的生理代谢特点、老年人的营养需要、老年人的膳食指导；社区营养与慢性疾病的预防、肥胖症的膳食营养、心血管系统疾病的膳食营养、糖尿病的膳食营养、骨质疏松症的膳食营养、肿瘤的膳食营养。

第六章 社区营养调查与咨询

社区膳食营养调查及其评价、社区营养的概念与意义、社区营养调查、营养状况检查；社区营养咨询、健康生活方式测评、体力活动水平测试；社区营养管理与干预、社区营养管理概述、社区居民营养与健康资料的收集、社区营养改善。

第七章 家庭烹调与营养

烹调原料与营养、烹调原料的种类与营养价值、烹调原料的选择；合理烹调与营养、各种烹调方法对营养素的影响、烹调原料营养素的损失途径、减少烹调中营养素损失的措施。

第八章 家庭营养套餐的制定

二人世界家庭营养套餐的制定、三口之家家庭营养套餐的制定、三代同堂家庭营养套餐的制定、家庭聚会营养套餐的制定。

第九章 家庭成员四季营养保健

春季营养保健、夏季营养保健、秋季营养保健、冬季营养保健。

第十章 食品卫生

食品的污染与腐败变质、食物中毒及其预防、各类食品的卫生要求。

○ 营养讲师课程目录

第一篇

总论

第一章 对营养培训的基本认识

营养培训的重要性、国内营养师培训的现状、成年人的学习原理、被动学习和主动学习。

第二章 营养讲师概述

营养讲师的职业生涯、卓越的营养讲师的基本技能、营养讲师的20个典型错误、讲师的3种学习风格。

第二篇

营养培训项目的运作

第一章 营养培训准备

分析培训需求、制定培训计划、设计培训课程、多媒体课件的制作技巧、选择合适的培训辅助工具、熟悉培训场所的状况。

第二章 营养培训方法

课堂培训法、案例教学法、角色扮演法、多媒体教学法、研讨法、程序教学法、头脑风暴法、小组竞赛法、网上培训法。

第三章 营养培训的实施

营造良好的学习氛围、克服紧张情绪的技巧、开场的技巧、语言表达的技巧、激励学员参与的技巧、应对难对付学员的技巧、解答学员问题的技巧、运用身体语言的技巧、收尾的技巧。

第四章 营养培训评估

营养培训评估的意义、营养培训评估的类别、营养培训评估的流程、营养培训评估的方法。

第三篇

营养讲师魅力训练

第一章 营养讲师的自我成长

了解真正的自己、掌握学习的技巧、修炼通向成功的3大法则。

第二章 营养讲师的3项修炼

迅速提升培训技巧、外在形象的修炼、塑造讲师的人格魅力。

第二篇：最牛工作总结

篇一：最牛年终总结是

最牛年终总结是：为了生活几乎不睡；点头哈腰就差下跪；日不能息夜不能寐；单位有事立马到位；屁大点事不敢得罪；一年到头不离岗位；逢年过节家人难会；变更签证让人崩溃；工资不高还装富贵；稍不留神就得犯罪；抛家舍业愧对长辈；身在其中方知其味；不敢奢望社会地位；全靠傻傻自我陶醉。歌曲版总结

谁的目光，犀利中带着忧伤。钱在通胀，谁在房价上冰冷的绝望。脑袋残，撞人伤，有人的爸爸叫李刚。诗歌乱，体羔羊，他得鲁迅文学奖。文凭假，拆迁忙，低碳拉闸不思量。情人少，面子伤，日记揭开人断肠。徒留你孤单在网络，感伤。新闻版总结

2010，有一种“美”叫“凤姐”，有一种“帅哥”叫“犀利哥”，有一种“女朋友”叫“小月月”，有一种“爸爸”叫“李刚”„„ 2010，有一个新词叫“给力”，有一个群族叫“爱疯”，有一名中医喜欢绿豆和茄子，有一位道长会水下憋气„„

2010，有一种住宅叫“蛋屋”，有一种理财叫“群租”。有一种集装箱叫“蜗居”，有一种别墅叫“经适房”„„2010，很多大牌都不“淡定”，连腾讯都被360“逼”出了“一个艰难的决定”„„ 发现版总结 2010，剩男剩女们发现，其实找对象不用去江苏卫视的《非诚勿扰》、更不用去山东卫视的《爱情来敲门》，也不用上猫扑，只要去上海世博会排几个小时队就行，患难之中见真情。2010，监狱里文强发现，有权有钱很重要，但比起生命和自由，这些都是闲事。临行前他嘱咐儿子“好好做人、不要埋怨社会”，可惜这觉悟来得太晚。2010，出狱的许霆发现什么“女许霆”、“云南版许霆”还在前赴后继地往监狱里去，健全的取款机法律还是没有出炉，难怪许父感慨“三年的监狱真是白坐了”。

2010，唐骏发现，英雄也要问出处，一个人，不论多么辉煌过，一不小心就有被集体的口水迅速淹没的那天。

2010，球迷们还发现，幸福有了新的定义，那就是———你是中国球迷，看了届没有中国队参赛的世界杯。

2010，老百姓发现，房价离白菜价越来越近———白菜涨价了；汽柴油涨价对生活影响并不太大———地沟油没涨价„„篇二：最牛逼的工作总结

时间若白驹之过隙，不知不觉中，2010年的帷幕已悄然合拢。站在2010年的终点上，穿越时空的回廊，回首一年来的方方面面，内心感慨良多。无论是年初伊始为了alice产品的焦头烂额，还是年中为了扩大规模搬走木盒生产线，或者在即将结束的寒冷岁末掀起一个所谓的小高潮，我们都辛勤地忙碌着、期待着，我们期待公司的业务量越来越大，我们期待车间的生产越来越顺，我们期待公司的效益越来越高，我们期待着老板与员工的皮夹子越来越厚，我们期待着的每一位员工脸上洋溢着满足、幸福的微笑，闪耀着xx快乐的光芒??然而，对于江苏xx来说，2010年注定是持续、朴实的一年，是夯实基础、解决生存争议的一年，是一个痛苦与快乐相伴、泪水与欢笑相随的一年。一年来，我们一直怀揣收获的期望，于激情中挥洒汗水，于开放中谋求发展，于进取中追求成功。但是，我们说拥有良好的愿景未必就会有良好的结果，尽管我们努力了，尽管我们付出了，尽管我们日夜期盼，尽管公司取得了一定的发展，但这与我们年初的目标还是相差太远、太远。因为，我们没看到老板盈利的喜悦，看不到员工收获的笑容，更没有看到xx大放异彩的光芒！

那么，我们气馁了吗？我们屈服了吗？我们将要放弃吗？不，绝不！因为，我们还年轻，我们怀揣激情，我们拥有掌控未来的信念！我们坚信只要太阳照常升起，xx就永远会折射出不屈的光芒！哪怕它迷雾重重，亦或是乌云密布！过去是现在和未来的基础，忘记过去就等于背叛未来，总结过去可以使我们更好的把握现在、开创未来。“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。”在2010年即将结束的时刻，我们很有必要对一年来的工作情况做个认真的总结，使自己做到：忆往昔、知得失、明方向、举大业！业务发展：在拂晓中破冰前行！

业务是一个公司得以生存和发展的关键性因素，2010年江苏xx的业务发展到目前为止，尚未取得突破性的进展，用一句话形容：在拂晓中艰难破冰。2009年年末时，公司经营层预计2010年年产值不低于1000万，公司实现盈利100万，我们也一直满怀期望：公司银行账户的数字越变越长，员工的腰包越变越鼓，我们脸上的微笑越来越多。遗憾的是现实给我们泼了一盆冷水，让我们不得不承认：我们未能实现年初目标。2010年经业务人员和全厂员工的共同努力，预计到年底，只能实现800万左右的年产值，公司微利，或者可称之为盈亏持平。这是一个令人意外的数字，也是一个令人难以接受的结果！为什么我们春播未能秋收？为什么我们付出未获回报？为什么结果与年前的预计相差如此之远？??这是一个个令我们每一个经营管理层既羞愧又痛苦的问题，然而，这又是我们不得不正视的问题。回首2010年的业务发展我们认为主要存在以下几个问题：

第一、所有的鸡蛋都放在了同一只篮子中。从2010年年初以来，在将近一年的时间里，我们业务部和经营管理层都犯了一个生产型企业的大忌：只有一个客户！将“所有的鸡蛋都放在了同一只篮子中。” 这是一个相当危险的“赌徒式”行为，因为，一旦这只篮子发生了倾覆，我们将会损失惨重，甚至颗粒无收！也许有人会乐观的说，“这是不可能的事，我们关系铁着呢！”，“你是杞人忧天吧！”，但是，我们认为世上没有不可能发生的事情，尤其是人与人打交道的商业行为，因为人性难测，今天亲密无间，明天就可能反目成仇、形同陌路！尤其我们都是生意人，毋庸讳言，商人的天性就是金钱至上、唯利是图！再则，退一万步讲，即使我们现有的这只“篮子”是无比结实的，我们这唯一的客户也是非常稳定的，但他的订单是否能够满足我们日益扩大的生产需要？回首一看，不言自明：将所有的鸡蛋都放在同一只篮子中只能使我们工作被动、受制于人！

第二、业务订单量不够充足。正如我们总结的第一条中所言，因为我们长期以来只拥有一个客户，所以我们的一切生产行为完全受制于其一家，人家随时都可以给我们来一个“东风不与周郎便”，而我们也只好“铜雀春深锁二乔”了。今天，他下单了，我们就有得做；明天，他不下单了，我们就没得做，大家大眼瞪小眼，于是放假休息。一年来，因为业务订单量不足我们享受了不少假期，而根据我们公司的行政人事制度要求，倘若因为工厂无事可做给员工放假，是要给员工补助工资的。尽管不多，但这都是额外支付的人力资源成本。第三、业务订单缺乏一定的计划性。回头看看我们一年来的订单情况，那是“农历六月份的天气”，晴雨难测、变幻无常。一会是暴风骤雨，单量巨大，让采购和生产手忙脚乱、焦头烂额；一会是万里无云、天朗气清，大家无所事事、悠哉游哉。果真如“女人心、海底针”，让人不可捉摸。这样的弊端大家都有目共睹、心中有数。

一年来，以上三点是我们业务上存在的主要问题，现在既然问题找到了，我们该怎么处理？我们认为应该从这几方面入手解决：

第一、想方设法扩充客户量。业务部要充分发挥主观能动性，挖空心思调动一切可以调动的关系，通过一切可以通过的途径，利用一切可以利用的手段，寻找更多的“篮子”，建立更多的客户。

第二、千方百计增加订单量。增加订单量最好的方法是不断扩充客户量，而且这样既有效又安全，同时可以使我们能够主动、自在的“弹钢琴”，与生产谱奏一曲合拍、和谐的工作歌。此外，在我们还没有寻找到更多客户的前提下，业务部要绞尽脑汁扩大我们目前仅有的这只“篮子”的容积量，“威、逼、利、诱”这唯一的“上帝”赐予我们更多的订单！第三、千思百虑实现计划性。“凡事预则立，不预则废。”业务部有计划的接受订单对采购和生产都特别重要，否则就容易导致采购和生产忙得时候夜以继日、天昏地暗；闲的时候百无聊赖、浑浑噩噩。因此，业务部在与客户洽谈时必须要“胸有成竹”，有计划的接受订单。对于那些特别重要、不按常规出牌而又不可放弃的客户，要竭尽全力劝说、引导、逼迫其“从良”。总归，2010年对于xx的业务发展来讲，是一个有得有失、喜忧参半的一年；也是一个充满挑战、充满坎坷的一年；更是一个锐意进取、百折不挠的一年！值得庆幸的是，我们的辛苦努力终归即将获得丰盛的回报：就在这2010年年末的寒冷冬季里，已有数位欧美大客户向我们伸出了赫尔墨斯的商神杖，使我们看到了拂晓的东方已露出了鱼肚白，我们满怀喜悦的在拂晓的希望之光中破冰前行！我们有理由相信，在xx跳出海面的一刹那，她的不可阻挡的光芒将会迅速闪耀在每一个热爱生活的角落！采购工作：玻璃瓶中的苍蝇

采购工作对于生产型企业的重要性无需赘言，采购成本的控制关系到公司的生产成本，采购的计划性影响到生产是否能有序生产，采购的及时性影响到我们是否能按时按量给客户交货??但是，纵观江苏xx2010年采购工作的开展情况，我们只能遗憾的用一句话概括：“玻璃瓶中的苍蝇！”这是一个令人不愉的比喻，但却又是其逼真的写照！一年来，我们的采购工作未能取得任何差强人意的成绩！采购部门的工作长期缺乏计划性，不知跟进，不能及时，难有沟通，采购手段单一??因循守旧，固步自封。“不知道”、“买办法”、“就这样”、“不可能”、“大约”、“差不多”??这些否定的、不确定的、负面的词汇已成为采购人员的口头禅，甚至快要成为我们采购部门的“代名词”！全厂员工和经营管理层一致共识：毫无建树、乏善可陈的采购工作已成为制约xx生产正常开展、产量提升的“阿喀琉斯之踵”！成为实际工作中阻碍我们大步前进的“最大短板”！回观2010年的采购工作，主要存在以下几大弊端：

第一、缺乏计划安排。正如前面所言，一年来，我们的采购工作就如“玻璃瓶中的苍蝇”一般，而且是只没有头的苍蝇，时而伏壁不动、悄无声息，时而嗡嗡有声、盘旋不止。生产上没催材料时，大家闲来无事、昏昏欲睡；生产需用材料时，先是满脸疑惑、表情愕然的“丈二和尚摸不着头脑”，继而恍若惊梦、灵魂归窍，电话铃声此起彼伏，“叫嚣乎东西，隳突乎南北。”唯留下要材料的人茕茕孓立、呆若木鸡，无奈的满怀愁绪、垂首离去??随之车间停产，继之员工放假，再继之“忽然一时都到来，白天黑夜忙不开！”第二、很少跟进过程。生产型企业的采购工作是一个看似简单实则复杂的工作。我们的生产用料品种多样，我们的产品配件款式繁杂，做好采购工作，既要求我们拥有足够的细心，又要求我们具有足够的耐心；既要求我们具备相当灵敏的商情嗅觉，又要求我们掌握非常娴熟的沟通技巧。企业的采购工作绝不是“进菜市场买萝卜”那么简单，更不可仅盖章、传真了事！一个好的采购员应该具备“狗的鼻子”、“狼的性格”、“豹的速度”：询价敏、砍价狠、到货快。除此之外，还要有一颗“老黄牛的心”，仔细、耐心的跟进采购过程中的每一个环节，这才能确保采购物品价格合理、到达及时、不出差错！

第三、供货商太局限。打开档案柜，翻翻我们一年来的采购合同，我们会发现跟我们合作的总是那么几个少的可怜的供货商！是不是我们不需要寻找更多的供货商？是不是我们跟现有的这几个供货商真的是“天作之合”？是不是我们与他们一直是而且永远会相安无事、你侬我侬？现实看来并非如此，一年中，他们有的随意延期供货，有的妄图恣意提价，更有的玩过偷梁换柱??花样是层出不穷，手段是不断翻新！为什么他们敢这么对待身为“上帝”的我们？为什么他们敢时而触碰我们的底线？为什么他们敢为所欲为、想怎么样就怎么样？因为他们看准了我们除了他们再也没有其他“相好”的了，欺负我们“老实”、“痴情”，葛优说“谁动感情谁死定”，他们吃定了我们！我们无形中忘情的把自己装到了“玻璃瓶”中，而且好像始终沉迷于那些“被虐待的快感”。

囿于以上所列出的这些不足和缺限，我们的采购工作最终变成了xx公司的“软肋”和“脚后跟”！我们敬告采购部门的同志们：该警醒了！要努力了！但也请不要太自责或太灰心，要“知耻而后勇”，要有“敢教日月换新天”的壮志和豪情！仔仔细细、踏踏实实、麻麻利利地把自己的责任工作做好！那么，如何才能真正做好、做扎实采购工作呢？我们认为至少需要做到四点：

第一、会沟通。可能有人听了会说，沟通谁不会啊？不就是聊天说话嘛！是的，生活中最常用的沟通形式就是聊天说话。但是，聊天说话虽然大家都会，却不是每个人都能把话聊到人心坎里，把理聊到人心窝里。不是有句话嘛，“会说话的叫人笑，不会说话的叫人跳。”我们希望采购部的员工在以后的工作中，要注意学会、运用一些沟通技巧。既能在与供应商交流时“胜券在嘴”、百战不殆，又能在与业务、生产的沟通中谈吐有致、惺惺相惜！

第二、有计划。计划的重要性前面业已阐述，但是这里我们要强调的是“定计划”并不意味着就是“有计划”，日常工作生活中有多少人是“计划计划，墙上一挂”，然后是“挂着挂着，变成废话。” 因此，“有计划”不仅仅是“定计划”，更要能够认认真真的“执行计划”，并且在执行过程根据实际的情况“修正计划”、“落实计划”。

第三、紧跟进。为什么要强调“紧跟进”？因为不跟进我们就无法及时了解到订单的履行情况，我们就不能随时掌握订货的运输信息，我们更不能准确知道货物的数量和质量！所以，要想把采购工作做好、做稳就必须“紧跟进”，就必须充分发挥货物一日没到厂就不停与供货商“死磕”的“二楞子精神”！

第四、能创新。现在什么行业、什么工作都打出了创新的口号，采购工作自然也不例外。那么，应该从哪几个方面创新呢？我们认为应该从三个方面入手：

一、供货商数量要创新。我们要不遗余力的寻找更多的优质供货商，增加我们的选择余地。只有这样，我们才可能成为“上帝”，进而享受到“物美价廉”的待遇。

二、采购手段要创新。当今社会是信息化社会，我们不能仅满足于以前的老供应链，也不能仅指望熟人、亲友的介绍，我们要充分利用包括计算机、电视、报纸、杂志等各种工具、媒体，为自己寻找更多的合作伙伴。

三、采购思维要创新。采购思维的创新主要体现在两个方面：其一，不要“择物固执”，对于不易采购和价格高昂的生产资料要试着寻找替代品；其二，不要老是“坐享其成”，对于采购困难、附加值太高的“成品”考虑是否可以买些“半成品”回来自己再加工。采购工作目前是我们江苏xx最薄弱的一个环节，也是未来我们必须下大力气改革的一个部门，采购工作做得好不好将对我们公司的成本控制和生厂运转产生重大且直接性的影响。我们希望采购部门的员工抓紧摆正自己的“脑袋”，辩好方向、卯足力气，用最短的时间打破束缚，冲出“玻璃瓶”！我们期待采购工作能够“雄起”，实现众所期盼的华丽转身、茧变成蝶！车间生产：戴着镣铐跳舞！

车间生产对我们企业的重要性不言自喻，可以说，车间的生产运转是否顺利，车间的生产成本控制是否得当，车间的生产效率是否合理??对我们江苏xx的效益提升和进一步发展都会产生直接、重大的影响。换句话说，车间生产搞得好不好将直接决定企业的生死存亡！一年来，回眸我们的车间生产工作，我们既心有所慰又满怀忧思！心有所慰的是，我们的车间生产工作是志坚行笃、日渐进步；满怀忧思的是，车间生产左支右绌、受制于人！说到这里有人要奇怪了，不会啊，我们不是一直强调“一切工作以生产为中心”吗？谁敢制约生产啊？然而事实上是，我们的生产一直是在“戴着镣铐跳舞”！其左脚的“镣铐”源于业务部门订单量的不稳定和不连续，其右脚的“镣铐”来自采购部门采购物资的无计划和不及时。但是，尽管如此，我们的车间生产还是在“三饥两饱”、“束手缚脚”的条件下给我们上演了一场差强人意的“舞蹈”——车间生产安排日趋有序，车间生产效率日益提高，车间生产成本控制逐渐改善??这些点点滴滴的变化，这些日甚一日的改进，让我们心有所翼、倍感欣慰！但是古语有云“金无足赤，人无完人。”一年来，尽管我们在车间生产管理工作上取得了相当的进步和众所周知的成绩，但是依然存在诸多不足：

第一、产品生产偶有错误情况发生。一年中，尽管我们在产品加工质量方面越来越规范，但一些问题依然是偶有发生。譬如说，年初的三月份左右我们的业务部明明就给出了2000只四切产品的订单，但生产上却根据“经验主义”硬生生给做出了4000只。问之何故，回答振振有词：“这个产品以后总归还要做！”令人哭笑不得、啼笑皆非！又如，十一月份我们辛辛苦苦、按时按量的做好了500只白色的a-1产品，可是到了包装上却出了问题。什么问题？把矩形做成了梯形！再如，产品的着色前后批次存在一定的差异，技术人员看错图纸打错了样品等等。所幸的是，这些错误较少发生，没有给我们造成什么较大的损失。但我们仍然不能疏忽大意，一定要精益求精。

第三、生产安全事故时有发生。今年，我们的车间生产安全情况，总体上看不算差，但也不算很好，虽没发生什么较大的安全事故，但是小事故却时有发生。一年中，有的员工切角时切伤了手指，有的组框时钉到了手指，有的开胶水时溅到了眼睛，有的上螺丝钉时把螺丝钉钻进了手指肚??其中，最为危险的一次是，我们的一位员工搬运玻璃时差点被数吨重的玻璃倾倒压住，值得庆幸的是，最后是有惊无险、化险为夷！但是幸运的事情向来是偶然的，我们不能仅靠幸运搞生产。我们必须时时刻刻、切切实实重视生产安全，树立“防范胜于补救，安全重于泰山。”的安全生产意识。

车间生产是我们所有工作的重中之重，是我们企业赖以生存、赖以发展的根本！如果生产搞不顺，我们就失去了根本，失去了前途，进而会失去一切！所以，对于车间生产工作我们必须抱有一种“再怎么认真都不为过”的“牛角尖”精神！我们希望生产部门要戒骄戒躁、持续改进：

第一、要加强沟通工作。车间生产工作不仅仅是按图索骥、按部就班的进行产品加工，同时还需要做到前后衔接、上下沟通。首先，生产部门必须要与业务部保持沟通，否则你就不能了解订单要求的“高、低、缓、急”，就不能根据业务发展状况进行有目的、有计划的安排生产并对业务部的接单工作提出合理建议；其次，生产部门还必须要与产品设计人员进行产前沟通，确保投产前彻底弄懂、弄清产品的构造和细节；再次，生产部还必须忙里抽闲时而去采购部、库房看看，必要时给采购部、库房“敲敲警钟”，做到对采购和库存情况能大致了解；最后，生产部必须要经常进行内部沟通，特别是投产前确保每个生产工序对产品的构造、质量、数量、生产方法和生产要求都明白无误、一清二楚！唯有如此，才能实现生产过程的“做不错、做得好、做得顺。”进而在此基础上不断研究生产方法，改进生产工艺，降低生产成本，提高生产效益！

第二、加强生产管理，尽可能避免生产事故。如果我们说常年完全杜绝任何生产安全事故的发生，那是不现实的“白日梦”，是深度睡眠状态下的“呓语”。所以，我们不夸那个海口，也不喊那个口号，我们强调以务实的态度从实际出发，尽最大努力避免生产安全事故的发生：其一，我们必须树立牢固的安全生产意识，随时随地提醒自己和他人注意生产安全,套用一句流行语“你的心有多安全，你的行为就有多安全。”其二，我们必须时刻注意自己和他人的工作状态，杜绝“疲劳战”、“梦游战”，确保操作机器时自己和身边人是清醒的、可控制的；其三，我们必须严格遵守作业规范。做到工作开始前确认机器安全无故障；工作进行中注意动作规范有条理；工作结束后核实机器完全关闭、不运行。只要我们能认认真真、不折不扣落实这三个“必须”，我们相信生产安全事故的发生概率会越来越低，最后会无限趋近于“零事故”！

一年来，我们的车间生产工作经历了几多艰辛、几多曲折。尤其上半年，由于长时间未能找到合格的丝印玻璃供应商，由于未能及时准确把握客户对产品的质量要求，由于生产管理人员的经验匮乏、认知局限??我们接连收到客户数个集装箱的“退货令”，在那个春寒料峭的日子里，我们亲身体会到“雪上加霜”的真实含义，我们倍感迷惘、寒冷、失落??但，以“xx”为名者，永不言败！我们咬紧牙关、八方寻觅、精挑细选、严格把关，最终“xx”之光穿透了层层迷雾、重重阴霾，获得了客户的认可。下半年，由于生产上的一系列人事调整和不懈改进，我们的车间生产工作获得了较快的发展，取得了较好的成绩。我们迫切期望车间生产又好又快的发展，能够“百尺竿头更进一步！”

人力资源管理：铁打的营盘、流水的兵

对于xx2010年的人力资源管理现实，我们只需用一句话来概括：铁打的营盘、流水的兵！铁打的营盘是什么？就是我们江苏xx框业！流水的兵是什么？就是我们江苏xx的每一位普通员工、每一个技术工、每一个管理层人员！那么，这问题就来了。为什么营盘铁打不动，兵却川流不息呢？有人说，江苏xx工作环境不好、工资待遇不高，留不住人，所以，一些老兵流走了！我说错！也有人说，因为公司发展了，需要新的血液，所以，一些新兵流进了！我说错！还有人说，工厂嘛，有人走就有人来，流进流出很正常！我还说错！为什么？因为，这都是片面的看法，都是“瞎人摸象”，没能抓住事情的本质！如果说，江苏xx真如一些人所说，工作环境不好、工资待遇不高，一无是处，留不住人，为什么有些员工却没有流走，篇三：最牛的工作总结 试用期工作小结

时间飞逝，转眼间我到哈尔滨宗邦光电科技有限公司工作已经一个星期了。一个星期的时间虽然并不算长，但也足以让个人对公司或公司对个人有了一定的认识。如果有人问我一个问题：你为什么选择哈尔滨宗邦光电科技有限公司？我的回答很官方也很真实：公司拥有的发展空间无限，办公环境优越舒适，而且我非常认同公司的企业文化、喜欢这里的工作氛围和同事伙伴。同时也磨掉了我不少稚嫩的学生气。

在我前期的工作中，得到了同事们的热情帮助和精心指导，他们并没有因为我是新职员而主观的刁难和排挤我，还有同事之间的通力协作和相互配合的良好团队精神也深深感染了我。我为能加入这个大集体而深感荣幸！在此，我非常感谢领导给了我这个平台以及工作中给予我的支持与教诲，也谢谢各位同仁在工作中给予的帮助和指正。在以后的工作中，我还需增强服务意识；加强沟通协调的能力；努力提高自己对工作的执行力；争取把本职工作做好。更要时刻提醒自己，工作中只存在上下级关系，无论是份内、份外工作都一视同仁，对领导安排的各项工作不能有丝毫的马虎与怠慢，积极了解领导的意图及需要达到的标准、要求，力争在规定期限内保质保量的完成。

市场竞争日趋激烈，市场机制会愈趋规范，每个公司、每个人都会面临不断的变化，并不断会有新的挑战摆在自己面前，我一定要端正心态、积极积累工作经验、克服不足、爱岗敬业、摸索实践。通过多看、多学、多练来提升自己的技能，争取为我们这个集体作出自己应有的贡献。最后祝********业务蒸蒸日上，各位同仁工作顺利！

姓名******* 日期

第三篇：最牛作文

微博上流传这篇“最牛小学生作文”。这篇作文看上去更像一篇日记，文章最上面署名“11月7日，星期三 天气晴”，字体稚嫩。

作文一开始，小作者就表达了他的忧虑之情。文中说“时间过得真快，一下就到半期考了，现在已经在开始紧张的复习了，我必须要开始努力了。”之后，小作者就开始他强大的“蝴蝶效应”思维，从如果不努力，成绩就上不去；到成绩上不去，就会被家长骂；之后，小作者又担心被家长骂，就会失去信心；再之后，如果不好好读书——>第三次世界大战——>核武器——>人类消失！

文章结尾：“为了全人类的生命财产安全，我要在就剩下的几天里好好复习，不让悲剧发生。”

看完后责任感油然而生

这篇作文经老师审阅，批文：“呵呵。老师看了都笑了。”显然，这篇文章逗笑的不止是他的老师，还有广大网友。

不少网友被小作者强大的逻辑思维“震撼”。网友笑称，“小小年纪就领悟了蝴蝶效应，前途不可限量”。还有网友表示，看完后责任感油然而生。

也有不少人认为，这完全是一篇“励志”作文。网友“小米”就表示，别看小作者小小年纪，就懂得要好好学习，不让父母为自己的学业操心，更心系国家。“看完之后，我觉得太惭愧了。”小米说，她经常抱怨生活枯燥，上班无聊。“现在看了这篇小学生作文，精神值得我们学习。”宗禾

【七嘴八舌】

丁丁：小朋友，太有才了！以后保卫世界和平就全靠你啦！

老杜：思路清楚，推理流畅。为了全人类，好好学习！

时秀灵儿：这才是为人类崛起而读书啊！

新东方家庭教育中心：后生可畏啊。作文告诉我们，一定要好好工作，不让悲剧发生。vv牌茶水：一个小学生形象地教会了我什么是蝴蝶效应。

本人好好的爹：换了是我们那时候的老师，这样写，直接换来三个字：流水账！

bhdrswxjs：这么多字都会写，而且知道这么多时政信息，六年级生吧我也被逗笑了。72条半弄：聪明的娃，可畏的娃。别说我是小学生，就是现在的我也想不出这么一连串的逻辑来，向娃致敬！

梁：我滚回去看书了。

月儿119：一个孩子由期中考试而引发关系到全人类财产安全的思考。

stayture：境界，境界你懂吗

暴暴龙a：这孩子，有说相声的潜质。

第四篇：最牛辞职信

尊敬的领导们:

话说天下大势,分久必合,合久必分!此言虽出自古书三国,吾以为对当今之事亦有裨益。

今,百年经济危机初愈,试看全球经济形势,可谓哀鸿遍野,民不聊生,众厂商、工人、民工皆叫苦连天,司某有感于此,不禁思及己身,不胜伤悲,呜呼哀哉!

司本布衣,自幼出身贫寒,躬耕于冀南邢州大地,苟全性命于当世,不求闻达于富贵,但求温饱以残喘。想当初,余本一意气少年,梦想飞扬,欲于本社大展抱负,一则为集团增光添彩,二则为己身加衣增食,两全其美之策,岂不爽哉?然现实残酷之至,司自去岁四月上旬至本社工作至今,一年光阴,吾不仅未大展身手,且囊中羞涩,债台高筑,节衣缩食,杜绝聚会。

众朋友离去者,有之;鄙视者,有之;唾弃者,有之。皆因司某昔日之优秀少年竟完全失去自我至此所致。司每月九百大钱竟是基础工资、岗位津贴以及午餐补助相加之结果„„众友云:“甚矣,汝之不慧,竟能容忍至今,不死何为?”余汗颜,余何尝不想多整几两纹银,上对得起天、下对得起地、中间对得起空气;然余虽兢兢业业,终究温饱都不得解决,今面容竟呈老态龙钟之相。何也?食不饱,力不足,才美不外现,故犹如千里马,虽有千里之能,然无奈唯有饿死圈中„„ 司虽不才,不敢以千里马自居,然自知亦不是一庸者。人之立于当世,需一技之长,司某自视甚低,不敢自称满腹经纶,然应付文字之事亦不在话下;然,一载以来,每日之工作唯“清洁”二字,即打扫房屋若干、倒水端茶、虚伪客套,周旋于各所谓领导之间,受命以来,夙夜忧叹,诚惶诚恐,畏有所疏漏懈怠„„今扶膝自叹,何等悲哀!

桃花谢了春红,太匆匆,年华如水,倏忽间春夏秋冬四季已轮回三百六十度。茫然回首,所得几何?所失几何?今不得不略作盘点:所得——物质上:工作十二月,前三月每月六百,后九月每月九百,一年来区区数千不够司某解决温饱,更何谈穿衣游玩,过品质生活;精神上:备受打击煎熬,一年来新掌握一技之长,即打扫卫生,司某好歹一堂堂男子汉,本科毕业生,其虽不才之至,亦不应沦为清洁工之列,故使其当年年少轻狂之心瞬间苍老,再无活力;一载以来,司某唯唯诺诺,伺候他人胜过关心自己,其所求,仅每日温饱问题,然随物价飞涨,此问题之解决亦不可得。所失——失去了时间、浪费了青春、愧对父母兄姐、做人的尊严消失殆尽„„ 然,何以堂堂风华正茂之青年司某压抑之至,仍努力坚持至今,唯等待传说中众人期盼的涨工资之事而已。怪司某年幼无知,竟傻傻苦等一年,终究未果;司某一年来生活所需之数千外债亦无望偿还,故司某顿悟:此处系年轻人之坟墓也,唯一功能即埋没梦想、埋没青春、消磨斗志、耗费光阴。故,顿悟之司某今决定不应消磨于此,做出选择的时刻已到来。

话说天下大势,分久必合,合久必分!既此处不留司某,司某亦不便继续打扰贵处,既不能两惜,何不两离,从此,彼此相忘于江湖!以决绝的姿态!

今恳请开明之领导准许卑微无能之员工司某辞职,不胜感激!

毕！

第五篇：最牛毕业生

最牛毕业生

张宏涛

他叫刘辰，是一个年仅23岁的应届毕业生，再过一个月就要毕业了，面对严峻的就业环境，他压力很大。

他是一个公交迷，北京市所有的公交线路他都了如指掌。从小学六年级开始，他就开始关注北京市的公交线路。哪条公交改线路了，哪辆公交车换车型了，他都会把它们记录下来。从上初中起，他就是同学们的出行顾问。

就在他为找什么样的工作发愁时，机会来了。《非你莫属》节目组通过了他的申请，他可以到现场去求职。来到现场，他发现，果然有一家公司有适合他的职位——旅游体验师。

主持人问他有什么才艺，他说：“我是一个公交迷，对北京市的公交线路都有一些研究。”主持人来了兴趣，想现场考考他，于是问他：“从国贸到旧鼓楼大街该怎么乘车？”他不假思索地回答：“在国贸坐1路汽车，到天安门东，换乘82路，就可以到达。”主持人再问：“那从国贸出发，到营慧寺呢？”他同样不假思索的回答：“先坐地铁一号线，这样比较快。坐到五棵松站下车，然后再换乘运通113线就能到达。”

他的回答把台上十二位老板的情绪都调动了起来。他们开始争先恐后地向他提问。他有问必答，不但准确无误地按顺序报了一大堆的地铁站的名字，而且还应一老板的要求，给一对情侣设计了一个在北京一日游的路线。

本来众多老总并没有打算招他进公司，可是他对公交的这种专注精神显然为他打开了各个公司的大门。老总们不仅不约而同地向他发出了热情的邀请，而且各个绞尽脑汁，在现场因人设岗，给他非常好的职位和待遇，只为留住这个人才。

最终，他选择了一家他感兴趣的公司。主持人张绍刚问这家公司的老总：“你给的薪水是不是太高了？”这个老总回答：“专业的、执着的、优秀的人才，是无价的。”是的，无论在哪个行业，最缺的永远都是专注的人。专注的人永远不缺机会！正如一个老总说：“很多用人单位不招应届大学生，不只是因为他们缺少工作经验，更主要的是，他们缺少一种精神，缺少一种专注和投入的精神。而他最打动人的，就是他的敬业和那种往里钻的专注。只要有这种精神，无论在哪个行业，都能干出一番成绩。”

有许多大学毕业生都在抱怨找不到工作，其实，老板们又何尝不知。作为学生，大学毕业生们缺少工作经验是很正常的事情。所以老总们更看重的，往往是这个毕业生对工作的投入度、专注度以及热情与激情。如果明白了这一点，我相信很多大学毕业生就会抱怨自己缘何找不到工作了。

（摘自《做人与处世》）

2014年8月13号